关于肉牛种源问题的探讨

强、 育肥优 于荷斯 坦牛 的优 点 ， 在饲 养 、 料条 件较 饲
差 的 区域 开展 试 验 、 范 ， 也 是 扩 大 肉牛 牛 源 途 示 这 径 之一 。通 过 高产 西 门塔 尔母 牛 群 的培 育 ， 可提 高
如 利 用和 牛 、 牛 与 地 方 良种 进 行 杂 交 ， 得 韩 获 级 进 第一 代 杂种 （ Ｆ ） 再 与 地 方 良种 回 交 ， 此 级 １， 如 各代 杂种连 续 与 当地 地 方 良种 回 交若 干代 ． 结合 并 定 向培 育 ， 得 肉用性 能方 面稍 有 改 良的 、 合 育 获 符
发 展 和 保 护 它 ． 并且 进 一 步发 现 好 的基 因来利 用
它。
优 点 ： 续保 持 杂种 优 势 ， 持 获得 稳 定 而 高 的 肉
用性 能 ， 同时又保持 地 方 良种 的优 良基 因比例 不 降
低， 立足 长期 生产优 质 牛 肉和 高档 牛 肉。
具 体 方案 ： 三元 轮 回杂 交 ， 来 品 种 可 选夏 洛 外
实 际。合 理 并且现 实的做 法应 该是 ， 通过 利 用达到
３ ． ４地方 良种 黄牛 采 用轮 回杂 交
适合 区域 ： 方 良种 非保 种 区 地
保 护 的 目的 。地方 良种 通过 选 育 ， 优 良基 因频 率 使
越 来越 高 ： 出好 的 基 因。 过适 宜的 组 合进 一 步 选 通
技 术增 加种 公 牛选 育强度 ： 用胚胎 技 术 可提 高优 采
秀种子 母 用 引入 杂 交 ．培 育我 国的 ．
肉用牛 品种
引进 弗莱 维赫优 良种 公牛 杂 交改 良现 有 西杂 牛 ， 提
高其泌 乳性 能 。与此 同时 ， 以 充分发 挥 其适 应性 可
我 国在 一 些省 份 ， 河 南 、 西 、 如 陕 吉林 等 ， 已经
做 了一些有 益 的探 索 。 包括 良种 黄 牛 肉用新 品 系选
莱 、 木 赞 、 格斯 、 门塔 尔等 ， 方 良种 可 用 当 利 安 西 地 地 两个 良种 。 三 个 父本 品种 依 次轮 流参 与 杂 交体 系。 选择 优 良杂种后 代母 牛进 入 基础 母 牛群 ， 入 进
下一轮 回杂交 。 一轮 回杂 交后 代 的公 牛和 不优 良 每
育 、引进 良种 、 门化 肉用品种 选 育、肉牛 育种 生 专 产性 能 测定 方法及 其 标 准化 、 肉牛分 子 育种技 术创 新 、杂 种优 势 利 用 与优 质 高效 肉牛 杂 交组 合 筛选
特 点采 用适 宜 的育肥 方 法和技 术 。
２３正确 处理 我 国地 方 良种 保护 与利 用 的关 系 ＿
对 于地 方 良种 。不 能 片 面强调 原 汁 原味 地 保
种 。在 国家不 可能投入 巨资 的情 况 下 。 于地 方 良 对
种 更 不能 只保 不 用 ． 纯保 种 只 是 纸上 谈 兵 ． 单 不切
种 目标 的 、 想 的 肉用 新 品 种 。 理
产 乳 性 能 ， 有利 于 高效 牛 肉的 生产 ， 饲 喂 西 门 还 使
塔 尔牛 的 总体经 济效 益得 到提 高。
奶 公犊 的 育肥应 该 引起 我 们 的重视 。 国奶 牛 我
适 合 区域 ： 方 良种 保种 区 地
养 殖业每 年 生产 的公 犊牛数 目达 ２０万 头 以上 。 ５ 育
作 为优 质 肉牛牛 源发展 。 果部 分 区域在 品 种结 构 如 上 转型饲 养 一部 分乳 肉兼用牛 ， 用乳 肉兼 用母 牛 可 发展 奶 源 ， 用公 牛和 淘汰母 牛 开拓 肉牛 牛 源 ， 决 解
一
优 点 ： 挥 地 方 良种基 础 群 体 大的优 势 。 育 发 选
出既适 应性 强 、 肉质 好 ， 生长速 度 快 、 肉性 能 高 又 产
肥 肉用是 合理 利 用这 一资 源的 最佳 途径 。 在奶 业发
优 点 ： 发挥 地 方 良种适 应性 强 、 在 肉质好 、 础 基 群体 大的基础 上 ， 高生 长速度 、 肉性 能 。 提 产 ３３采 用适 度级进 杂交 一 交的 方案 育种 ， 横 例 如 河 南 实施 的皮 埃 蒙特 牛 与 南 阳牛 进 行 三 代 以． 内的级进 杂 交 ，提 高杂 交后代 的 生长速 度 、 屠 宰率、 改善 肉质 。在 此基础 上进 行 横 交 固定和 自群 繁育， 培育 肉牛 新种群 。 适 合 区域 ： 地方 良种 非保种 区 优 点 ： 发挥 地 方 良种 适 应性 强 、 在 肉质 好 、 础 基 群 体 大的基础 上 较 大幅度 地提 高生 长速度 、 肉性 产
能 。．
达 的 国家 ．商品 牛 肉的很 大一 部 分 来 自于乳 用牛 。
借 鉴 国外科 学的饲 养 方 法， 理利 用奶公 犊 牛 资源， 合
可 以延 长奶 牛 生 产的 产 业链 ， 而创 造 更 大的 经 济 进
效益 。但 是应 该研 究 怎样根 据 奶公 犊 的 生理 、 长 生
的新 品 系。
部分 肉牛 牛 源 问题 。
我 国 目前 西 门塔 尔杂 交 牛和 中 国西 门塔 尔牛 数 量很 大 。 者 占改 良牛 的 ５ ％以上 。乳 业 生产 中 前 ０ 提 出引进 偏 乳 用型兼 用牛进 行 级进 杂交 改 良 。 如 例
具 体 方 案 ： 立 开放 的 育种 核 心 群 。 用 冻精 建 采
专索讲 坛
就 没有 了养 殖母 牛的 积极性 。 目前 如 无特 殊措 施 ， 仅 靠饲 养 肉牛母 牛发展 牛 源 ， 已不现 实 。而奶 公 牛
和 淘汰母 牛 育肥 性能 和 肉质都 较 差 ， 乎 也 不适 合 似
等。
３解 决 肉牛 品种 的技术措 施 ３１ 方 良种本 品种 选 育 ， 育 肉用新 品 系 ．地 培 适 合 区域 ： 方 良种 保种 区 地