荔枝栽培管理技术(2014沪州荔枝培训)

荔枝栽培管理技术
（2014年6月11-12日沪州荔枝培训班）
一、荔枝品种介绍
沪州是我国荔枝最晚熟生产区域，栽培历史悠久，原有的栽培品种有：大红袍、降纱兰、坨提、带绿、楠木叶、鹿角等品种，其中：大红袍品种栽培面积过大，约占全市荔枝的90%左右（泸州日报2010-4-12）。

近10年沪州很重视荔枝品种的引进工作，先后从广东、海南、广西、福建等省（区）引进荷花大红荔、红绣球、红灯笼、糍米糯、桂味、井岗红糯、观音荔、仙进奉、无核荔、紫娘喜、鸡嘴荔、钦州红荔、灵山香荔等21个荔枝新品种。

通过试种、示范推广，优化荔枝品种结构，促进沪州荔枝产业发展。

重点介绍以下六个荔枝品种。

【一】仙进奉原产地广东省广州市增城区新塘镇基岗村，果实在7月上中旬成熟，比糯米糍迟熟7-10天，果实呈扁心形和心形，果肩耸起，果皮颜色鲜红，皮厚而韧；果较大，平均单果重25克；果肉厚，蜡黄色，有蜜香味，味清甜；可溶性固化物19.1%，总糖含量16.2%，可滴定酸含量0.11%，维生素C含量30毫克/100克果肉，可食率79%以上，焦核率达85%。

【二】观音绿原产地广东省东莞市樟木头镇金河社区，果实于7月上旬成熟，比糯米糍迟7-10天，果实卵圆形，果皮微红带黄绿色，果实大小与优质糯米糍品种的单果重相近，单果重21-25克；果肉细软、味清甜有香味，可溶性固形物18.5%，可食率达81.6,焦核率95%以上,可滴定酸0.0844%，比优质糯米糍(0.163%)低近1倍，品质最优。

【三】井岗红糯原产地广东省广州市从化区城郊镇高步村，果实在7月中旬成熟，比怀枝迟熟7天左右，果实外观好，呈心形，果皮鲜红，果肉厚，爽脆，味清甜，兼有糯米糍的果实和桂味的肉质优点，品质优良，可溶性固形物19.2%；可食率77.3%，焦核率80%左右；平均单果重23.5克，裂果少，商品性好；,较抗荔枝霜疫霉病。

【四】岭丰糯原产地广东省东莞市大岭山镇，果实于7月上旬成熟，比糯米糍迟7-10天，果实心形或歪心形，果皮鲜红色；肉厚多汁，细嫩爽口，浓甜
微香，可溶性固形物含量17.6%-18.8%，可食率80.4%，焦核率90 %以上，平均单果重25.8 g，裂果少，品质优。

【五】脆肉荔（又称光明荔）原产地海南省海口市秀英区永兴镇，果实在海南于6月中下旬成熟，果实卵圆形，果皮红色带黄绿色，果顶缝合线凹陷明显，果肉黄蜡色，肉质爽脆，汁多而外溢，味清甜而带微香，品质优良；平均单果重36.8克，可溶性固形物含量17.8%，可食率75.7%左右。

【六】红灯笼原产地广东省汕尾市凤山管区鲤鱼尾山，果实于6月下旬成熟，果实扁心形和心形，果皮鲜红，果肉黄蜡色，肉质爽脆细嫩,味清甜带微香;可溶性固形物含量17.8%，可食率80%,焦核率82%以上。

坐果力强,抗裂果性好。

其它荔枝品种：荷花大红荔、红绣球、糍米糯、桂味、无核荔、紫娘喜、鸡嘴荔、钦州红荔、灵山香荔、鉴江红糯、仙婆果、红蜜荔等不作详细介绍了。

二、荔枝嫁接方法（含苗圃及高接换种的嫁接）
【一】荔枝嫁接法及用具：不论是苗圃小苗嫁接还是大树高接换种，目前多采用切接法，切接法可分为单芽切接和多芽切接两种，在广东荔枝嫁接多采用多芽切接法。

嫁接用具：手据、枝剪、嫁接刀、塑料薄膜带、小标牌等。

【二】枝接时期：树液开始流动，尚末发芽时为最好。

沪州地区在仲春初夏嫁接最好；冬春低温期嫁接成活率低，不适宜嫁接。

【三】采接穗：从优良母树上选择生长充实，芽眼饱满的一年生枝条作接穗，枝条采下后，剪去叶片，以当天采穗当天嫁接最好。

采穗后需3-5天才嫁接，应用湿毛巾（抠干水）将接穗包好装在塑料袋内保湿。

【四】切削砧木：苗圃嫁接，在砧木离地面约20～30㎝处剪顶，选择砧木较平直的一面向上斜切一刀，大约45º斜面，然后在斜面下方平直部沿形成层向下一刀，切口长3～4㎝，保留皮层。

高接换种：对不同树龄选择不同的嫁接部位，15年生以下结果树，在地面约100～130㎝处剪顶（预留部分小枝条），切削砧木方法参照苗圃嫁接方法。

待嫁接成活后将预留小枝条剪除。

30年以上的大树可采用高部位嫁接或在枝干上留预备枝，预备枝长至1.5～2厘米（直径）时即剪顶嫁接，切削砧木方法参照苗圃嫁接方法。

【五】削接穗：每一段接穗长3～4㎝，要有2～3个芽眼。

接穗枝条平面向
下，将枝条下端削成 45º斜面，然后转翻枝条，使平直面向上，下刀深达形成层平切一刀，削出切口比砧木稍长，宽度一致的平滑长切面。

【六】接合密封：把削好的接穗长切面向内，插入砧木切口内，砧穗之间的形成层互相对准，然后用塑料薄膜带把砧木与接穗包扎紧，最后将接穗的裸露部位全部塑料薄膜带包扎起来。

三、培养建壮充实秋梢结果母枝
生产实践证明，在良好的栽培条件和冬季适当的低温及干旱条件下，秋梢越粗壮结果越可靠，结果量越多。

【一】高质量结果母枝应具备的条件
1．末次秋梢在规定范围内转绿老熟，末次秋梢老熟后不再萌发冬梢。

2．末次秋梢粗壮，末次秋梢中部粗度在0.3厘米左右，枝条越粗壮，营养积累越多，开花结果越可靠；在花芽分化中后期叶色由浓绿转为橄榄绿。

3．末次秋梢长度要适中，一般末次秋梢长度以13～20 厘米为合适；若枝梢过短，叶片数量少，光合产物积累少，花芽分化差。

4．末次秋梢叶片数量多，且上下叶片大小较一致，壮旺树在花芽分化期间叶色宜减退，呈橄榄色为佳。

【二】末次秋梢结果母枝生长状态与成花的关系
1．同一品种同一区域栽培，不同末次秋梢老熟期对成花的早晚有密切关系，生产实践证明，在规定范围内，末次秋梢老熟早进入花芽分化会提前；末次秋梢老熟晚，花芽分化时间就推迟；末次秋梢在规定范围内尚未转绿老熟，会影响次年成花。

2．枝梢生长状态与成花的关系：末次秋梢生长状态理想与否，直接影响荔枝花芽分化的进程。

研究结果表明：荔枝成花好，其枝梢生长最佳状态是：枝梢在花芽分化之前必须完全老熟，枝叶浓绿，枝条粗壮充实，顶芽处于萌动状态。

如果在冬季植株仍大量抽生新梢，满树呈粉红色时，荔枝不能正常开花结果。

3．土壤水分含量与成花的关系：湿度是影响成花的重要因素之一，研究结果表明：荔枝采收后，若出现秋旱，秋梢萌发时间推迟，枝梢生长不充实，光合产物积累少，次年少花或无花；冬季出现适度干旱，进入花芽分化后期（见白点）有适当淋水，在一定低温的条件下，成花率高；在花芽分化期间出现冬
春久旱，严重缺水，顶芽不萌动，花芽分化难以进行；相反，冬季降雨多或土壤过湿，易萌发冬稍，消耗树体营养，花芽分化差。

四、促进花芽分化技术措施
目前生产上多采用化学药剂及农业栽培措施，控制冬梢生长，促进花芽分化。

1．树干刻伤抑梢促花：目前主要采用闭口环割、螺旋环割、螺旋环剥三项措施，认为在沪州因冬季低温持续较长，采用环割或环剥会影响伤口愈合，不宜推广。

但若选择合适的环割方法（是环剥还是环割？）和环割时间（何时进行环割？，应进一步试验探讨。

2．花芽分化期间应注意水分调控：在花芽分化前中期应制水控制土壤的含水量，后期（有白点时）出现过份干旱时，应适当淋跑马水和叶面喷水，使花穗能正常抽出。

3．适时适量修剪：适龄结果树不宜过早修剪，应掌握在白点出现时修剪为佳；成年结果树可在末次秋梢老熟后修剪为合适。

4．化学药剂控梢促花技术：
（1）自配药剂：■15%PP333（多效唑），浓度为0.25～0.33%十40%乙烯利，浓度为0.04～0.06%，两种药剂混合后使用；■或15%PP333（多效唑），浓度为0.33%（顶芽开始萌动时喷）；■或40%乙烯利，浓度为0.05～0.08%（顶芽抽出3-5厘米，嫩叶尚未展开时喷），喷乙烯利时因根据气温的高低灵活使用浓度，气温在25度以上应降低使用浓度，气温：≤20度时可适当提高使用浓度（在使用浓度范围内）。

（2）市面上销售各种的控梢促花药物：■控梢促花素1号、2号；■花果灵、杀梢灵；■杀梢促花素、荔枝杀小叶素；■荔枝丰产素等。

五、荔枝壮花保果技术
【一】花期的管理
1．施壮花肥：冬季没有施有机肥，树势较差，末次枝梢叶片大小不一，叶色淡绿及花量多的成年树，在花蕾期追施一次复合肥（氮15：磷15：钾15比例为佳），每株约1.5-2公斤。

其目的是壮花，提高花的质量。

2．花期喷施营养液叶面肥：花蕾期喷1-2次叶面肥，通常使用的营养液叶
面肥有：0.1%绿旺1号、2号；或0.1%生多素；0.1%氨基酸糖磷脂；核甘酸；壮丰收（按说明使用）等。

目的是提高花的质量。

3．带叶花穗的处理：花枝上带嫩叶较多的植株，掌握在嫩叶尚未展开之前，可用40%乙烯利10-12毫升兑水100斤，喷湿小叶,喷乙烯利时密切注意天气情况，在高温、强光照下要减少乙烯利的使用浓度。

对嫩叶已完全展开的树，可用疏花机短截嫩梢。

带嫩叶数量不多的桂味（带绿）树，则不主张喷杀嫩叶药物。

4．控制花长度和花量：
（1）对长而大、花量多而密的花穗，可适当进行短截，主要针妃子笑品种；短截时间可掌握在花穗上有几朵雄花开放时即可进行短截花穗；控制花穗长度在12～15厘米左右。

（2）对壮旺的花穗，掌握花穗长至15厘米以上时即短截主花轴，留2-3条侧花枝，控制侧花枝长度在12～15厘米左右，其目的是，控制花量，减少养分消耗，提高坐果率。

（3）目前海南、广东粤西、广西玉林用药物进行疏花蕾、控花穗，主要用适量的多效唑加乙烯利，在花蕾露白至开花（第一批雄花）前喷，掌握喷湿花穗而滴水。

这套技术省工省时，效率高，但喷药浓度及喷药时期掌握不妥，花穗易受伤害。

【二】荔枝保果技术
1．分枝螺旋环割保果：冬季末进行环割控梢的树，可在花蕾期在大枝上进行螺旋环割1-1.5圈，以增加保果能力，环割时应注意土壤及枝干的含水量，以判断环割的圈数。

2．药剂保果：第一次喷保果药时间，掌握每株荔枝树雌花开放达80％以上，花柱上的蝴蝶须转黄弯曲，最后一批雄花开始开放时，即喷保果药，以2.4-D 0.2克加50克生多素或50克绿芬威1号，开50公斤清水喷，效果好。

也可以选喷市面上销售的荔枝保果药剂。

注意！已喷了自配药剂不宜再喷市面上销售的荔枝保果药剂。

第二次喷保果药时间，掌握果实如花生米大小时，当年坐果率较低的树
，可选用市面销售的保果药物，或自配保果药剂，每50公斤清水分别加入2.4－D 0.1克、赤霉素（920）1克、氨基酸糖磷脂65毫升，三种药物混合后使用。

或选喷市面上销售的荔枝保果药剂。

六、荔枝修剪技术
【一】采用简化修剪
■通常一年分二次修剪即夏剪和冬剪，近几年随着生产资料和劳工工资的持续上涨，大多数荔枝生产园采用一年进行一次修剪，称为简化修剪。

■传统修剪：对修剪对象、操作及修剪程度较难掌握，在整个修剪过程过于繁琐、精细，椐推算熟练技工一天（8小时）只能修剪8-10株成年荔枝树。

这种繁而细的修剪技术耗费劳力大，操作程序复杂，在较短的时间内较难完成整个果园的修剪工作，效率低，增加生产成本。

■简化修剪（由繁变简）：采用中度修剪及开“天窗”、疏大枝的修剪技术，使树冠通风透光。

每年只修剪一次，其优点：操作简单，易掌握，成本低，效率高。

【二】修剪方法
根据不同树龄和品种、不同的树体结构和树冠的疏密程度，采取相应的修剪方法；
1．控制植株的高度和树冠的冠径，保持株行间的树冠有适当间隔和合理的树体结构，改善果园通风透光条件；
2．没有进入封闭的适龄荔枝园，可采用轻度修剪方法。

目的是促进局部枝条的生长势，达到调整枝梢生长位置、生长量和增加功能叶数量的作用；
3．开始进入封行的荔枝园，顶端优势明显的树，可采取开“天窗”疏大枝的修剪方法，抑制树冠顶端优势,使树形矮化,通风透光。

七、荔枝栽培管理技术
【一】采用果园自然生草栽培和树盘覆盖
1．其优点：简化土壤管理，降低生产成本，减少水土流失，提高效率；
2．过去荔枝栽培均采用冬季清园、松土及松耕除草田间管理工作，需大量劳力，从而提高生产成本；尤其是一年多次铲草，园区生态失衡，部分果园长期
使用“草甘磷”除草，造成土壤和水源污染；
3．采用果园生草法栽培和树盘覆盖措施，可优化果园生态条件，节省生产成本，尤其在目前劳力工资和生产资料上涨的情况更显得必要。

【二】应用机械疏花及机械修剪技术
机械疏花技术或药物疏花：改变传统的人工疏花方法（妃子笑品种），
能在较短时间内完成整个果园的疏花工作，有利于统一技术标准，大大提高了工作效率和疏花效果，显著提高坐果率，降低生产成本。

生产实践证明：采用机械疏花或药物疏花技术均比用人工疏花节省劳力
8-10倍。

该项技术已在广东、海南、广西等部分荔枝产区推广应用，但推广力度不够大，目前仍处在自发和分散状态，不能成为果农自觉行动。

【三】优化施肥，提高肥料的利用率
1．其目的是：改变传统勤施薄施、一梢二肥，一年多次施肥的习惯；
2．采用一年施二次肥：即重施促秋梢肥，这次肥占全年施肥量65%左右；其次是花蕾肥：（花穗穗长10cm左右,花朵尚未开放）,约占全年施肥量35%。

【四】推广果园管道网喷药技术
管道网喷药可在较短的时间内完成整个果园喷药工作，喷药效果好，成本低。

管道网喷药系统深圳、东莞、廉江、茂名、阳西等主要荔枝产区应示范推广。

【五】病虫害综合防治
1．霜疫霉病防治
可选择下列几种农药：
霜疫霉病用64％杀毒矾M8可湿性粉剂500～600倍；或58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍；或72.2％普力克水溶液600～800倍；或甲霜.锰锌800倍。

2．炭疽病防治
可选择下列农药：
40%灭菌威可湿性粉剂500倍；或氧氯化铜500倍；或 70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍；或50%退菌特可湿性粉剂600倍；或 65%代森锌可湿性粉剂500倍；或75%百菌清可湿性粉剂500倍。

3．荔枝蛀蒂虫防治
主要防治产卵前的成虫，可在荔枝第二次落果后果实膨大期到果园调查
蛀蒂虫的分布情况，若发现荔枝叶片上有虫蛹数量较多时，应及时喷药。

可选择下列农药：
25%杀虫双乳油500倍加入10%氯菊酯乳油1500-2000倍；或选用40%乐斯本1000倍；或选用除虫脲2000-2500倍；农地乐（47.5%毒死蜱 4.75%氯氰菊酯）1500-2000倍。

4．桂味（带绿）鸭头绿果实的防治：
鸭头绿是病菌危害引起，在幼果开始感病时即喷。

可选择下列农药：
60%百泰水分散粒剂（通用名：60%唑醚·代森联水分散粒剂）1500倍；或47％加瑞农（春雷．王铜）可湿性粉剂1200-1500倍。

上述两种药剂对霜疫霉病、炭疽病、软腐病、溃疡病等常见病害具有优良的防治效果。