胃泌素的作用促胰液素的作用胆囊收缩素的作用
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为骨骼肌的1/4—1/20；平滑肌伸缩能力也比骨骼肌大得 多；收缩过程都由钙离子激活，但钙离子来源不同。 3. 功能合胞体特征：胃肠道平滑肌可看作一个功能合胞体 进行活动，起源于一条平滑肌纤维的动作电位可向另一 肌纤维传导。
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图8-2
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图8-3
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经细胞合成而移至神经末梢，称为神经分泌。这些分泌 多为胺类、肽类等物质。
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图8-5
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图8-6
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图8-7
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六、消化系统的免疫功能
1. 胃肠道在在机体整个免疫网络中起到第一道防线的作 用，它能阻止各种有害大分子物质进入体内，保护机 体不受致命微生物的的侵入，防止对各种异体抗原 （包括食物抗原）产生过敏发应。
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第一节 总 论
一、消化的意义 二、消化管平滑肌的生理特性 三、消化管的运动 四、消化腺的分泌 五、消化与吸收活动的调节 六、消化系统的免疫功能
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图8-1
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一、消化的意义
1. 消化: 是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不
能渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分 子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运 送至全身，为组织细胞利用。化学性消化 物理性 消化
三、消化管的运动
• 一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的 分节运动
• 另一种方式为推动内容物从一部分向另一部位 的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜 的速度前进，使之消化和吸收。
• 包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。
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图8-4
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四、消化腺的分泌
分泌过程：分泌需要的营养物质是从毛细血管主动运输 至腺细胞基部，介于线粒体之间；靠近腺细胞基部的线粒体 为ATP生成提供能量，而ATP能量及营养物质用于合成有机 物；有机物的合成在内质网中进行，内质网上的核蛋白体合 成酶蛋白的前体，进入内质网腔；含酶蛋白前体的内质网以 出芽方式与内质网脱离，成为运输小泡移高至尔基体，进入 高尔基体的囊泡内；小泡浓缩，脱离高尔基体分泌面形成大 泡，融合成较大颗粒，并以酶原颗粒形式排至细胞质中；酶 原颗粒移至细胞表面，与质膜接触、融合、破裂后排至腺泡 腔。
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三、 胃的排空及其调节
1. 胃的排空：胃内容物由胃排入十二指肠的过程称为
胃的排空。胃的排空问题即是如何把液体部分排出而 把固体物留在胃内的问题。
2. 调节因素：胃内压的作用、幽门括约肌问题、食物
的理化性质与食物的质与量对胃排空速度的影响
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四、胃液分泌的调节
1.胃液的分泌：胃黏膜内的腺体细胞有颈部黏液细胞、
而成。 3. 腺泡细胞的分型 • 浆液细胞:含有能反光的颗粒和不定量的粘多糖，可能
为淀粉酶的来源 • 黏液细胞:含粘蛋白原和酸性粘多糖。
每一个唾液腺多为混合细胞，或大部分为混合细胞。
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图8-8
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图8-9
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图8-10
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二、唾液的作用
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五、消化与吸收活动的调节
1. 神经调节：由外来神经和内在神经组成。外来神经：
交感神经和副交感神经。内在神经：壁内神经丛。
2. 体液调节：旁分泌和神经分泌。 • 旁分泌：内分泌细胞分泌的物质可通过简单扩散进入
细胞间隙，有的通过很短的毛细血管，作用于附近的细 胞起作用，称为旁分泌。
• 神经分泌：化学物质由位于胃肠道黏膜或平滑肌的神
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一、胃的机能分区
图8-13
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二、胃的运动
1.容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食管等处感
受器的刺激，反射的引起胃喷门舒张，使食团进入胃中，由于迷走神 经的兴奋，可反射性地引起胃底、胃体部肌肉发生一定程度的舒张， 即容受性舒张。其部位主要发生在胃体和胃底。
主细胞、壁细胞和内分泌细胞分别分泌黏液、、胃蛋 白酶、盐酸、内因子和胃泌素。
2.胃酸的形成：是主动过程，氢离子在氧化还原过程
中产生，其来源为水；氯离子来自血液中的盐，其分 泌一般与氢离子是偶联的。
1. 湿润口腔，润滑食物，使其便于吞咽； 2. 对清洁和保持口腔卫生起者非常重要的作用 3. 唾液还有促进生长、利于伤口愈合的作用 4. 唾液可用于血型鉴定。
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三、唾液分泌的调节
1. 神经调节：唾液分泌的反射调节；唾液分泌的 条件反射性调节
2. 激素调节: 肾上腺素、垂体。 3. 唾液腺的血流对分泌的调节
当副交感神经受刺激后，很快出现舒血管作用，先 后引起导管周围和腺泡周围的微血管血流量增加，这 种快的舒血管作用为乙酰胆碱引起，此作用可被阿托 品阻断。
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图8-11
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图8-12
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第三节 胃内消化
一、胃的机能分区 二、胃的运动 三、胃运动的调节 四、胃液分泌的调节 五、胃粘膜屏障
2. 吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细
胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。
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二、消化管平滑肌的生理特性
1. 电生理特征： • 静息电位：在安静状况下，消化管平滑肌细胞的膜内外
之间有明显电位差，膜外为正，膜内为负。 • 基本电节律： 2. 和骨骼肌收缩的区别：消化管平滑肌的收缩速度缓慢，
2. 肝的双重血液供应使之作为消化系统的第二道防线， 阻止肠道内微生物、内毒素、外来抗原等有害物质入 侵，具有保护机能和调节免疫作用。
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第二节 口腔内消化
一、唾液腺及唾液 二、唾液的作用 三、唾液分泌的调节
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一、 唾液腺及唾液
1. 三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺。 2. 为复管泡状腺，由结缔组织和腺组织组成，由上皮下陷
2.紧张性收缩：胃充满食物及消化过程中，紧张性收缩逐渐加强，
胃窦紧缩，胃体缩小，使胃腔内具一定压力，有助于食物与胃液的混 合，并协助推动食糜向十二指肠移行。
3.蠕动 ：胃的蠕动波出现在胃的基本电节律之后，是尾区运动的唯
一形式。其意义在于使食物与胃液充分混合，以利于消化，有可搅拌 和粉碎食物，推动胃内容物向十二指肠移行。
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六、消化系统的免疫功能
1. 胃肠道在在机体整个免疫网络中起到第一道防线的作 用，它能阻止各种有害大分子物质进入体内，保护机 体不受致命微生物的的侵入，防止对各种异体抗原 （包括食物抗原）产生过敏发应。
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第一节 总 论
一、消化的意义 二、消化管平滑肌的生理特性 三、消化管的运动 四、消化腺的分泌 五、消化与吸收活动的调节 六、消化系统的免疫功能
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一、消化的意义
1. 消化: 是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不
能渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分 子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运 送至全身，为组织细胞利用。化学性消化 物理性 消化
三、消化管的运动
• 一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的 分节运动
• 另一种方式为推动内容物从一部分向另一部位 的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜 的速度前进，使之消化和吸收。
• 包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。
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四、消化腺的分泌
分泌过程：分泌需要的营养物质是从毛细血管主动运输 至腺细胞基部，介于线粒体之间；靠近腺细胞基部的线粒体 为ATP生成提供能量，而ATP能量及营养物质用于合成有机 物；有机物的合成在内质网中进行，内质网上的核蛋白体合 成酶蛋白的前体，进入内质网腔；含酶蛋白前体的内质网以 出芽方式与内质网脱离，成为运输小泡移高至尔基体，进入 高尔基体的囊泡内；小泡浓缩，脱离高尔基体分泌面形成大 泡，融合成较大颗粒，并以酶原颗粒形式排至细胞质中；酶 原颗粒移至细胞表面，与质膜接触、融合、破裂后排至腺泡 腔。
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三、 胃的排空及其调节
1. 胃的排空：胃内容物由胃排入十二指肠的过程称为
胃的排空。胃的排空问题即是如何把液体部分排出而 把固体物留在胃内的问题。
2. 调节因素：胃内压的作用、幽门括约肌问题、食物
的理化性质与食物的质与量对胃排空速度的影响
白城师范学院生物系
四、胃液分泌的调节
1.胃液的分泌：胃黏膜内的腺体细胞有颈部黏液细胞、
而成。 3. 腺泡细胞的分型 • 浆液细胞:含有能反光的颗粒和不定量的粘多糖，可能
为淀粉酶的来源 • 黏液细胞:含粘蛋白原和酸性粘多糖。
每一个唾液腺多为混合细胞，或大部分为混合细胞。
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二、唾液的作用
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五、消化与吸收活动的调节
1. 神经调节：由外来神经和内在神经组成。外来神经：
交感神经和副交感神经。内在神经：壁内神经丛。
2. 体液调节：旁分泌和神经分泌。 • 旁分泌：内分泌细胞分泌的物质可通过简单扩散进入
细胞间隙，有的通过很短的毛细血管，作用于附近的细 胞起作用，称为旁分泌。
• 神经分泌：化学物质由位于胃肠道黏膜或平滑肌的神
白城师范学院生物系
一、胃的机能分区
图8-13
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二、胃的运动
1.容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食管等处感
受器的刺激，反射的引起胃喷门舒张，使食团进入胃中，由于迷走神 经的兴奋，可反射性地引起胃底、胃体部肌肉发生一定程度的舒张， 即容受性舒张。其部位主要发生在胃体和胃底。
主细胞、壁细胞和内分泌细胞分别分泌黏液、、胃蛋 白酶、盐酸、内因子和胃泌素。
2.胃酸的形成：是主动过程，氢离子在氧化还原过程
中产生，其来源为水；氯离子来自血液中的盐，其分 泌一般与氢离子是偶联的。
1. 湿润口腔，润滑食物，使其便于吞咽； 2. 对清洁和保持口腔卫生起者非常重要的作用 3. 唾液还有促进生长、利于伤口愈合的作用 4. 唾液可用于血型鉴定。
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三、唾液分泌的调节
1. 神经调节：唾液分泌的反射调节；唾液分泌的 条件反射性调节
2. 激素调节: 肾上腺素、垂体。 3. 唾液腺的血流对分泌的调节
当副交感神经受刺激后，很快出现舒血管作用，先 后引起导管周围和腺泡周围的微血管血流量增加，这 种快的舒血管作用为乙酰胆碱引起，此作用可被阿托 品阻断。
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图8-11
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第三节 胃内消化
一、胃的机能分区 二、胃的运动 三、胃运动的调节 四、胃液分泌的调节 五、胃粘膜屏障
2. 吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细
胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。
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二、消化管平滑肌的生理特性
1. 电生理特征： • 静息电位：在安静状况下，消化管平滑肌细胞的膜内外
之间有明显电位差，膜外为正，膜内为负。 • 基本电节律： 2. 和骨骼肌收缩的区别：消化管平滑肌的收缩速度缓慢，
2. 肝的双重血液供应使之作为消化系统的第二道防线， 阻止肠道内微生物、内毒素、外来抗原等有害物质入 侵，具有保护机能和调节免疫作用。
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第二节 口腔内消化
一、唾液腺及唾液 二、唾液的作用 三、唾液分泌的调节
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一、 唾液腺及唾液
1. 三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺。 2. 为复管泡状腺，由结缔组织和腺组织组成，由上皮下陷
2.紧张性收缩：胃充满食物及消化过程中，紧张性收缩逐渐加强，
胃窦紧缩，胃体缩小，使胃腔内具一定压力，有助于食物与胃液的混 合，并协助推动食糜向十二指肠移行。
3.蠕动 ：胃的蠕动波出现在胃的基本电节律之后，是尾区运动的唯
一形式。其意义在于使食物与胃液充分混合，以利于消化，有可搅拌 和粉碎食物，推动胃内容物向十二指肠移行。