中国茶文化的未来发展趋势

中国茶文化的未来发展趋势

随着中国经济的快速发展，茶文化已不仅仅是人们对“和、真、静、怡”的精神诉求，茶叶企业谈茶文化的根本目的在于促进茶产

业发展。作为传统茶叶的衍生产品和营销工具，茶文化与市场经济

有机结合起来，在支持茶叶产品、提升产业利润方面起到了不容小

视的作用。2008年至今，各省高校相继成立茶文化学院，设置相关

专业与对应研究领域。时代的发展为过去阳春白雪的茶文化注入了

全新的内涵，商业元素和利益诉求的加入对茶文化的整体发展有着

不可估量的影响与带动作用。

茶文化事业的最大归宿在于茶作为一种饮品被普及享用，历史发展至现代，茶的消费界面逐渐下移分化，使得茶文化的发展也遇到

了前所未有的契机。茶叶消费而空前扩大了，这种现象的出现，有

其深层的背景。最主要是随着经济和社会的发展，人们的购买力提

高了，即有效需求提高了，同时肉类多食了，更需茶助消化解积，

同时对茶的作用也更理解了，于是引起了茶市场的空前增扩，地方

性茶市场、全国性茶市场、国际性茶市场，纷纷建立，并迅速地大

量的增辟和增容。成为大规模的完整市场体系随着需求的扩大，随

着植茶和制茶技术的提高随着茶园的温山遍野，茶的单产和总产量，都已远远超于昔日，如1993年我国即产茶叶60万吨，殆非昔时可比。

随着茶叶市场规模的扩大，茶文化经济导向特征日益明显，并涵盖了农业、经济、社会、文学等各个领域。而从各大产茶区分析也

可以看出，名山、名水、名人、名茶和名胜古迹，孕育出各具特色

的地区茶文化，是组成未来中国茶文化发展的主力军。在现代大城市，形成了各具特色的都市茶文化。

时至今日，茶文化与创意产业的结合日趋紧密，尤其是各大企业都开始注重茶叶品牌策划，以茶行业所涉及蕴含的中国茶文化资源

或元素为基础的茶营销悄然兴起。茶文化创意产业借助高科技手段

对文化资源进行创造与提升，在茶文化相关行业通过知识产权的开

发运用，产生出高附加值产品，使之具有创造财富和就业机会的潜力。茶文化与创意文化产业的紧密结合使茶叶这个传统产业完成了

从产品生产、销售服务到创意设计、产品创意推广的现代化转型。

1、三国以前的茶文化启蒙

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了

茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴

间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透

至其他人文科学而形成茶文化。

2、晋代、南北朝茶文化的萌芽

随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。

3、唐代茶文化的形成

“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，

把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大

量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六

汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、

设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代

茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。