高考化学章节高效复习第六章 有机化合物 (2)

第六章有机化合物

第3讲基本营养物质

一、选择题(本题包括12个小题，每小题5分，共60分)

1．下列有机物发生水解只得到一种产物的是()

A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．蔗糖

2．下列叙述正确的是()

A．羊油是高分子化合物，是纯净物

B．羊油是高级脂肪酸的高级醇酯

C．工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存

D．羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂

3．用化学知识能解决生活中的许多问题。下列家庭小实验不合理的是()

A．用食醋除去暖水瓶中的水垢

B．用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾(KIO3)

C．用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污

D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

4．有关天然产物水解的叙述不正确的是()

A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

5．下列叙述不正确的是()

A．天然气和沼气的主要成分是甲烷

B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物

6．下列关于常见有机物的说法不正确的是()

A．乙烯和苯都能与溴水反应而使其褪色

B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

7．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④乙酸，其中符合C n(H2O)m的组成且不属于糖类的是()

A．①④B．②④C．①③D．②③

8．下列关于蛋白质的说法中不正确的是()

A．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸

B．所有蛋白质遇到三聚氰胺，都会变性，成为剧毒的物质，一旦服用立即身亡

C．蛋白质溶液可以产生丁达尔效应

D．蛋白质是由C、H、O、N、P、S等多种元素组成的

9．下列物质可以作为食品添加剂的是()

A．盐酸克仑特罗(瘦肉精)

B．苏丹红

C．甲醇

D．苯甲酸钠

10．下列说法不正确的是()

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D．油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应

11．下列说法正确的是()

A．淀粉和纤维素的化学式为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体B．从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应

C．油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物

D．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同12．下列有关有机物的说法正确的是()

A．乙醇汽油是多种烃的混合物

B．煤是由有机物和无机物组成的，干馏可制得甲苯

C．油脂、蔗糖、蛋白质水解均可得到含羧基的化合物

D．工业制乙烯的方法是用乙醇脱水

二、非选择题(本题包括4个小题，共40分)

13．(9分)燃料乙醇的生产过程可由下图表示：

玉米→粉碎→水解→发酵→过滤→a→乙醇

↓↓

CO2废渣

(1)粉碎玉米的目的是______________。

(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是________。

(3)步骤a的操作是________。

A．蒸发B．萃取C．蒸馏D．分液

(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：________、________。

(5)以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：

催化剂n C6H12O6

(C6H10O5)n＋n H2O――→

酒化酶2C2H5OH＋2CO2↑

C6H12O6――→

根据上述反应式，算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇多少kg?

14．(6分)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：

请填空：

(1)过程②是______反应，过程③是______反应(填写反应类型的名称)。

(2)过程④的另一种生成物是______(填写化学式)。

(3)上述物质中________和________互为同分异构体(填写字母代号)。

15．(10分)A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如下图所示的转化关系。

其中D是日常生活中常见的有机化合物，在一定条件下，可与单质甲进一步发生如下变化：D＋3甲→3A＋2B。试回答以下问题：

(1)在A、B、C、D四种化合物中，所含元素种类完全相同的是__________(写字母代码和物质名称)。

(2)在常温下，A和B通过__________作用转化为C。

(3)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对于环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是______________________________。

16．(15分)“凯氏定氮法”是通过测试含氮量(氮元素的质量分数)来估算奶制品中蛋白质含量的一种方法。为了提高氮的检出量，不法分子将三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响了婴幼儿的健康。

(1)三聚氰胺的结构简式如下，关于它的下列说法正确的是________(填字母)。

a．属于有机物

b．属于高分子化合物

c．分子式为C3H6N6

d．三聚氰胺的含氮量高于蛋白质的含氮量

(2)三聚氰胺遇强酸或强碱发生一系列水解反应，氨基逐步被羟基取代，最终得到三聚氰

酸( )，三聚氰酸可看成是三分子氰酸通过加成反应得到的环状分子，则氰

酸的分子式是__________。

(3)异氰酸是氰酸的同分异构体，二者同为链状结构，且分子中除