古井酒文化博物馆讲解词[1]

古井酒文化博物馆讲解词

（主展厅外）

各位来宾，大家（您）好，欢迎参观古井酒文化博物馆。

古井酒文化博物馆是中国白酒工业第一个国家4A级旅游景区——古井酒文化博览园的明珠，全国首批工业旅游示范点，中国著名的行业馆之一。

古井酒文化博物馆是古井集团在一九九四年投资了1500万元兴建、二00八年投资1000改建而成。整个博物馆占地面积3200平方米，建筑面积2200平方米，展厅面积是1152米。大殿是博物馆的主展厅，共两层，一楼和二楼共七个展区。东西两个配殿。东西配殿后面是一条清式回廊。清式回廊里有省级重点文物保护单位——地下宋代古井。清式回廊连结的是古井最早的车间，也是古井酒厂前身明正德十年（公元1515年）“公兴糟坊”旧址所在地。省级重点文物保护单位——明代的“窖池”群也在其中。还有品酒、观酒、酿酒、休闲等几个体验区。

请随我一起进入博物馆主展厅。

（主展厅之序言厅）

现在我们进入的是博物馆序言厅，（前言）

古井酒文化博物馆展厅部分共分为七个厅，一楼除序言厅外，还有酒源、酒韵厅。序言厅是古井酒文化博物馆的开篇，它将引领我们开始一段酒文化之旅。

首先，映入大家眼帘的是这一幅“中华酒文明史”浮雕。浮雕内容展现了中华民族悠久灿烂的酒文化，吸收和运用了炎黄二帝、象形文字、酒祖杜康、中华华表等诸多元素。当然，古井酒文化也是中国酒文化的重要组成部分，因此浮雕中间部分就是曹操进贡“九酝春酒”的画面，这也是古井贡酒上“贡”的最早记载。曹操上奏的“九酝春酒法”也是中国目前最早酿酒方法的详细记载。浮雕的下部是关于古井的画面，公元532年南北朝的一场战争使得这口井名扬，而后千百年来劳动人民用此井水生活、酿酒，佳泉美酒相得益彰。古井贡酒四字浓缩了古井酒的历史。

脚下的这幅战国时的古地图，则是亳州作为中原文化核心的佐证。亳为古称，西周称焦，战国改谯，后又改亳。三朝古都，药都酒乡，人杰地灵。

古井酒文化博物馆收集和展出的酒具琳琅满目，从一个侧面也展现我国古代文明发展史。

接下来的酒源厅主要展现中国酒文化，酒韵厅则主要是展示古井酒文化。下面我们进入酒源厅。

（主展厅之酒源厅）

中国酒的历史究竟有多久？最早的酒是什么酒？说法不一。但最新的考古资料证明我国在九千年前就已经有使用酒的历史了。最早的酒应当是果酒。同时我们也以为，酒的应用当是发现到模仿的过程，在没有人类以前就已经有酒了，自然界的山野果在堆积发酵过程中出现的液体被先人们尝到后，根据人类的需要去刻意模仿和制造，而在这个过程中出现了酒的祖师仪狄和杜康。由于人们对酒的发酵过程不了解，因此酒被赋予了一层神秘色彩，酒被应用于祭祀和药用。这才有了各种精美的酒器和礼仪。

酒源厅展出了大量的各时期的酒器，材质上分有陶器、青铜器、漆器、玉器、瓷器等，使用上分有礼器、用器、明器，功能上有饮酒器、贮酒器、温酒器、取酒器、冰酒器、制酒器、助酒器等。同时使用多样的陈列手法来表现。

我们看到的这是原始社会时期的陶质酒器，距今有四千到六千年的历史。特别要向大家说明的是，古井酒文化博物馆共馆藏酒器具等一千余件套，只要没有表明是复制品的，即为真品，这些酒器具现总价值约亿元。而每一件酒器具的背后，都有着一段历史和故事，散发着动人的光彩。

如我们看到的这件铭文象腿瓶，上有“君若不饮酒，昔人安在哉”，它表明古人对酒感觉充满神秘，能通神，“三杯通大道，一斗合自然”，“醉里乾坤大，壶中日月长”。

现在我们看到的这一件酒器是酒的蒸馏器，它是东汉末年的器物，真品在上海市博物馆珍宝馆，是国宝级的文物。一九五八年，上海市博物馆的老馆长马承元当时是工作人员，在冶炼厂把关，检验是否有文物混在冶炼材料内，从几车材料中检出几个青铜器，形状的相近，让马先生把它们组合在一起，又经过研究和实验，写出了论文，认为此物为古代酒的蒸馏器。它的出土地是在安徽阜南县。但英国的汉学家，《中国科技史》的作者李约瑟博士认为它是一件道士炼丹的丹炉，但无论是什么，中国人在两千多年前就掌握了蒸馏技术是不争的事实。

酒源厅酒具陈列的方式多样，有嵌壁、展柜、展橱、地柜等。我们看到这是地柜式，它是考古现场的复原。

这是展橱，它里面陈列的酒器，如爵，是我们较熟悉的酒器。还有斝，它是古代的温酒器，功能类似于现在的酒壶，周礼记中有“天子执斝，诸侯执爵”。成语“觥筹交错”，这就是觥，觥是古代一种酒具，还有罚酒的功能。

这个展橱中展出的酒具以青铜器为主，有清代的温酒器，有春秋时期的勺子，有卣等。

“青梅煮酒论英雄”是我们熟悉有关酒的一个故事，这幅砖雕入神地刻画了两个不同性格的人物：曹操和刘备。

酒源厅用大量的酒器及复原的场景来说明中国酒文化的博大精深，它如同一杯美酒，醇香悠远，芳香四溢，让我们沉醉。

那么让我们进入酒韵厅继续感受酒文化的魅力吧。

（主展厅之酒韵厅）

牌坊上“减店”两字。“减店”是古井镇的前身，南北朝时期，南朝大将元树，百姓称“减王”，元树死后葬于此地，因此地是古大驿站，客店林立，因之称为“减冢店”，又因冢有坟墓之意，去冢称“减店”，减店集——减店乡——减店镇，直到一九九二年，因为古井这个企业和品牌的影响，才改称为“古井镇”。

现在我们看到的是明清时期的减店集的复原模型，其中的“公兴糟坊”即古井酒厂的前身。“减店”是一个古老的小镇，为何古老？我们看这边展橱中从“公兴糟坊”旧址中出土的汉代的酒器，表明了此地的古老，还佐证了此地在以前也是酒业发达地区。

古井地处亳州，是中原文化代表地区之一，亳州是道家圣地、中华药都、三朝古都、历史文化名城，这里人杰地灵，物产丰饶。正是有了这样深厚的文化底蕴，才造就了古井两千年的酒文化。亳州的历史可以追溯到三千七百年前。古文献记载：“汤，都于亳”。商朝的开国圣君成汤王就建都在亳州，汤王墓在亳州城内，涡河北岸，现已建成汤王陵公园，是全省文保单位。关于亳州的“亳”字来历有很多种说法，亳州本地老百姓的说法，也称为民俗版的说法，说亳州地势较高，古人为躲避自然灾害，择高地建宅，因此“亳”是“高和宅”两个字的组成：“高”字去底“口”，“宅”去盖，取其首尾，合在一起就是“亳”字，“亳”在字典上没有其他解释，只有“地名”一解，这是专门为亳州造的字。