高分子材料在姜黄素改性中的应用

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高分子材料在姜黄素改性中的应用
旷春桃，韩艳利，李湘洲
（中南林业科技大学材料科学与工程学院，长沙
摘
４００）１０ Leabharlann Baidu
要：姜黄素是姜黄的主要化学成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤和抗菌等生物活性，在食品工业、医
药工业有广阔的应用前景。然而，溶解性和稳定性差以及生物利用度低限制了姜黄素的应用。新剂型和新高分子材料的开发为姜黄素的改性奠定了基础，高分子材料在改善姜黄素水溶性和稳定性，调节释放速率，提
中图分类号：Ｔ２２３Ｓ０．文献标识码：Ａ文章编号：１０２１（０２００５００６— ５３２１）３— １３— ６
Ａｐｌａｉｎｏｏｙｍｅｒｉｄｆｎｕｒｕｎｐｉｔｆｐｌｃｏｎｍｏｉｇｃｃｍｉｙｉ
高生物利用度等方面起到了非常重要的作用。本文综述了聚乙二醇类、聚乙烯吡略烷酮类、聚氧乙烯类聚乳
酸类、卡波姆、聚氰基丙烯酸酯、环糊精及其衍生物、壳聚糖及其衍生物、淀粉以及蛋白质类高分子材料在姜黄素改性中的应用，不同高分子材料在改善姜黄素性能方面的作用是不同的。对应用中可能存在的问题进行了概述。药用高分子材料的加入改善了姜黄素的性能，拓宽了姜黄素的应用领域。关键词：姜黄素，高分子材料，改性，应用
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Ａｂｔａｔｓｒｃ：Ｃｒｕｎｌｏｅｏｅｍａｎｃｍｐｎｎｓ０ｒｒｃａｄｈｓａｔｘｄｎ，ａｔｕｒａｄａｔａｔｒｌｃｉ— ｕｃｍｉＳｎｔｔｉｏｏｅｔｆｕｍｅ，ｎａｎｉｉａｔｎｉｍｏｎｎｉｃｅｉｔｈｔｉｏｔｂａａｖｉ．Ｃｕｃｍｉａｉｅｙｐｏｐｃｓｇｎｍｅｉａｎｕｔｎｏｎｕｔ．Ｈｏｅｅ，ｔｅａｐｉａｉｎｏｕｃｍｉｔｙｒｕｎｈｓｗｄｌｒｓｅｔａｅｉｄｃｌｄｓｒａｄｆｄｉｄｓｒｕｉｙｏｙｗｖｒｈｐｌｔｆｒｕｎｃｏｃｉｌｔｄｄｅｔｏｒｏｕｉｔｔｒｐｏｔｂｌｙａｄｌｗｂｏｖｉｂｌｙＮｅｒｌｔｎｎｏｙｒａｐｉａｓｉｅｕｏｐｏｌｂｌｙｉｗａｅ，ｏｒｓｉｔｎｉａａｌｉｔ．ｍｉｓｉｎａｉｏａｉｗｆｍｕａｉｓａｄｐｌｍｅｓｐｌ — ｏｏｃｔｎｉｕｃｍｉｓａｌｈｄｆｕｄｔｎｆｒｃｒｕｎｍｏｉｉｇＰｌｍｅｓｐａｍｐｒｎｏｅｒｉｃｅｓｎｏｕｉｔｉｎｃｒｕｎｅｔｉｅｏｎａｉｏｕｃｍｉｄｆｎ．ｏｙｒｌｙｉｏｔｔｒｌｓｆｎｒａｉｇｓｌｂｌｙｏｂｓｏｙａｏｉａｄｓｉｔ，ｒｇｌｔｇｔｅｒｌａｅｒｔｎｒｖｎｅｂｏｖｉｂｌｙＲｅｅｒｈａｖｃｓｏｏｙｒ，ｓｃｓｏｎｔｌｙｅｕａｉｅｅｓａｅａｄｉｏｉｇｔｉａａｌｉｔ．ｂａｉｎｈｍｐｈａｉｓａｃｄａｅｆｌｍｅｓｕｈａ — ｎｐｐ