福建农村节能柴火灶砌造方法和草图

福建农村节能柴火灶砌造方法和草图近日，本人在网络上想查找适合闽浙一带农村柴火灶节能资料，虽有一段视频资料，但不完全适用，也

不方便在农村与泥水匠师傅交流，为此，结合当地柴火灶特色，在请教泥水匠师傅后，我结合农广天地的视频资料和当地柴火灶特色进行了整理编写，现上传与大家共享。

一、省柴灶的类型我国农村，各地根据当地的生活习惯、传统文化和经济条件，有许多种类型的省柴

灶。省柴灶按不同的标准可分为以下几类：

按照建造方式，可分为手工砌筑灶和商品化灶；商品化一般带热水，有水箱、烟管。

按通风助燃方式，可分为自拉风灶和强制通风灶（带风箱或风机）。

按烟囱和灶门相对位置的不同，可分为前拉风灶（即烟囱口和灶门在同侧）和后拉风灶

（即烟囱口和灶门在对侧）。

按锅的数目，分为单、双、多锅灶。

按燃料的不同，分为硬柴灶和软柴灶。

二、省柴灶的特点及基本原理农村省柴灶应遵循以下设计原则。一是具有优良的炊事功能；二是排入室内的污染物最少；三是能够适应烧多种柴料并且省柴节煤；四是结构适应使用习惯，美观、卫生和安全；五是集福建柴火灶前锅煮饭、炒菜，后锅热汤，浙江锅灶边缘取热烧开水的优点；六是投资少而结构耐久。本文以改良后的福建前后双锅灶为例进行介绍（如上图）。

1.新旧柴火灶设计对比为了提高柴灶的热效率，尽量减少热损失，以便达到省柴、省时的目的，必须弄

清

楚燃料在柴灶内燃烧过程中所产生的各种热量的具体去向，并有针对性地进行改造。根据柴灶的结构和特点，柴灶的热损失主要有排烟热损失、化学及机械不完全燃

烧热损失、灰渣带走的热损失以及灶体、锅体的蓄热

等。

从灶型的结构方面来看，老式柴灶结构不合理，

燃烧不完全，保温性能差，热损失大，所以热效率低。

其主要缺点是：“两大"（灶门大, 灶

膛大）、“两无”（无烟囱，无灶算）、（吊火高，一般在30厘米左右）o而

“一高"

省柴灶与老式柴灶相比，具备了“两小”（灶门和灶膛较小）、“两有”（有灶算和烟囱）、“一低"（吊火较低）的优点（图6-1）,结构比较合理，有一个完整的通风系统，能得到较充分的燃烧。由于设置了保温层，增加了拦火圈，延长了高温烟气流在灶膛里的回旋路程和时间，从而使热损失减少，热效率提高，既省柴又省时间，并且安全卫生，使用方便。根据全国各地的测试与调查，省柴灶一般比老式柴灶省柴I /3-I /2,节约时间1/4—1/3。

从热力学原理来看，省柴灶基本达到了节能的三个条件：一是能将燃料充分燃烧，使燃料中的化

学能比较完全地转化为热能；二是传热保温效果好，使有效利用的热值较大，散热的热值较小；

三是余热能较好利用，尽可能减少排烟余热和其他热损失。这就是省柴灶能够节能的重要原因。

2.省柴灶的特点

一是点火容易起火快。为了提高水或食物的温度，例如烧开水或食物加工过程中的加热，要求点火

容易、起火快、省时、省工。

二是持续加热效能高并温度可调。炊事过程中，需要在一定温度下，持续加温一段时间，且温度可

调。例如蒸、煮、炸食物时，三者所不同的仅在于维持的温度不一样，用油炸需要的温度要比蒸煮时的高。

三是安全卫生和保温性能好。直接利用辐射热和传导热加工食物，例如烤、烙、炒食物时，需要

柴灶灶口不冒烟，灶膛保温，余热可

利用。

四是热效率高。一般省柴

灶的热效率要在25%以上，而新建的

省柴灶则要求热效率要高于30%,并

能适应当地基本生活用能要求。

五是福建锅灶特色。福建锅灶多数是

直灶式（以下称福

文“三联灶”造式，不另叙述），后

锅灶不用按下图设置特别燃烧室。

3、省柴火灶的结构（如下图）

建特色灶）,前锅按上述要求进行改良，后锅灶膛与前锅相连, 与下文的“三联”灶类似（参照下

农村节能火灶立体图.

省柴灶基本结构。包括灶体、灶门、灶膛、进风道、灶算烟囱闸板等。

①烟囱位：出烟囱最好设

置在房脊，并高出房脊0.5米以上。②增加炉算

（即灶算）：为使燃烧桨薪、煤炭所需空气的供给方式适宜，减少进入灶门的空气，增加透过柴薪层的空气，提高灶膛温度，一般炉算位置如图8-1所示。

为了增加进风面积、较易清除灰渣和防止未烧

出烟口回烟1B

灶

灶门

保

1

8

✓ZZJ

图8」节柴节廉灶的结构

尽柴草及煤落入灰室，一般采用如图8-2所示炉算结构形式多的冷空气进人灶膛。

4、燃烧室的设计

图示名称:h进风口; 2、灶门;

3.烟囱闸板：

4.开水曜（可走

制）：o

5.钛灰口；

6.通烟道（三个部

位）；亠

7.烟道盖板（效置物禺）；「

8.盖板（放置物品）；9.铁锅；卩

10.水罐出水口；“

11 •烟囱（通柱屋外或

屋顶八

灶体

bi ）、烟囱、热水

罐、

圈8-2节柴节煤灶的炉算

淞

弟

方

向

O并适当缩小灶门，以免过

是要确定好形状。燃烧室的形状主要有柱状、锅底形、月牙形和弧形。柱状结构

最简单，而弧形燃烧性能最好，可根据当地使用习惯选择确定

二是确定燃烧室容积。上口直径一般取锅上直径的60%-70%,燃烧室高度应根据当地用户对热负荷的要求和使用习惯正确设计。高度过

小，每次添柴草少，使用不便，同时也会因燃烧室容积

过小而使柴草燃烧不完全；高度过大，则火力分散，灶

膛温度过低，影响燃烧和传热。

三是增加拦火圈和回烟道。拦火圈和回烟道具有

使烟气流动阻力和烟囱抽力相匹配，避免挥发成分在不

完全燃烧情况下被抽走，引导烟气回绕锅底周围较长时

间，让燃烧和传热时间充分的作用，如右图。

总之，节能炉具、省柴节煤灶设计要同时具有好

烧、供热强度充足、省柴节煤和使用方便等

特点。

、砌造省柴灶注意事项

第一步是砌灶体。灶体主要起保温和承担锅台重

量的作用。一般灶高为65-80cm；灶体内径大小可以

这样确定：即用燃烧室的内径加上燃烧室结构的双边

厚度，再加上保温层厚度，三项之和就是灶体的内径

尺寸。灶体外表应做得整齐、面平，以利于粉刷，

也可参考左图立体放样图的小灶部分尺寸。

第二步是砌灶门。灶门的作用是添加燃料

和观察燃烧情况，其位置应低于出烟口3~4厘米，

若高于出烟口，就会出现燎烟现象。一般农村的灶门高12厘米、宽14厘米，烧草的灶门可大一些，烧煤的灶门可小一些。为了防止热能从灶门散失掉，灶门上应安装活动的带有观察孔的挡

板。

第三步是砌灶台（即灶面）。通常把灶台突出灶身4—8厘米，做成一种滴水边，既方便使用，又美化了灶形。砌灶台时还要注意内口留出3~4厘米，以便做锅边。

第四步是抹锅边。锅边是紧贴和托起铁锅的结构，常用硬泥或混合泥做成。一般大锅的锅边厚度为25-30厘米，抹锅边为20-25厘米，小锅、特小锅15-20厘米。抹锅边时，应边抹边用锅试，力求抹严、不跑气；锅沿超出灶面的高度要控制在3厘米以内，以便增大锅的受热面积。（福建特色