《葡萄生产技术》课程标准

《葡萄、杏、桃生产技术》课程标准

课程编码：课程类别：专业课

适用专业：园艺专业授课单位：植物科学系

学时： 64学时编写执笔人及编写日期：阿依古力·哈斯木 2012年3月20日审定负责人及审定日期：

一、课程定位和课程设计

1．课程的性质和作用：

《葡萄、杏、桃生产技术》是一门以现代生物科学理论为基础的综合性学科。是讲述《葡萄、杏、桃》的生长发育规律及其与环境条件的关系、丰产栽培的基本知识和技术的课程。是园艺专业学生必修的专业课之一。

2．课程标准设计思路：

课程主要根据学生就业岗位的特点，通过现场教学、参观调研、技能训练、实践操作、课外活动、生产实习和考核等教学活动设置的。其总体设计思路是为充分体现任务引领、实践导向的课程思想，使学生在《葡萄、杏、桃》生产管理的操作过程中强化实践操作技能，加深对专业知识、技能的理解和实践操作，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。

该门课程的总学时为葡萄生产技术22学时、杏生产技术22学时、桃生产技术20学时。

二、课程目标

通过学习，了解《葡萄、杏、桃》栽培的历史，现状、发展前景及其经济效益，了解《葡萄、杏、桃》的主要种类、品种群，优良品种及其生长结果习性，对环境条件的要求和物候期与栽培条件的关系，掌握《葡萄、杏、桃》露地栽培和保护地栽培，育苗，建园，土肥水管理要点，常见的葡萄架式与整形修剪，杏、桃的树形和整形修剪，重点掌握《葡萄、杏、桃》的花果管理技术及绿色果品生产技术措施。

课程具体目标如下：

（一）知识目标：

通过学习本课程了解《葡萄、杏、桃》的生物学特性，掌握育苗

技术、《葡萄、杏、桃》夏季修剪技能、《葡萄、杏、桃》嫁接技能、《葡萄、杏、桃》果园周年管理技术。

（二）技能目标：

学习本课程的目标是培养学生的识别《葡萄、杏、桃》主要品种的能力，培养能够进行《葡萄、杏、桃》园周年管理的能力。

（三）态度目标：

1．培养学生自觉学习新技术、新知识的能力；

2．培养学生分析问题、解决问题的能力；

3．培养学生语言表达、团队合作、社会交往等综合素质；

4．培养学生拓展、创新等可持续性发展能力；

5．培养学生严谨求实、自律、吃苦耐劳、热爱专业的优良品质和细心、耐心、克服困难的良好职业素养。

三、课程内容标准与要求

为使学生掌握《葡萄、杏、桃生产技术》的知识和技能，课程设计以职业能力为目标，根据职业岗位的任职要求，通过行业专家对工作过程、职业能力的分析，选取课程内容。为培养学生系统掌握《葡萄、杏、桃生产技术》的理论、实践知识内容及方法，熟练掌握《葡萄、杏、桃生产技术》的基本操作技能，以满足企业实际工作岗位的

四、课程实施建议

1．教材的选用

可选用于泽源主编的《果树栽培（第二版）》，由高等教育出版社出版，这些教材图文并茂，内容丰富，阐述详细，通俗易懂，还结合了实践项目，充分体现教学内容的针对性、实用性和可操作性，有利于学生系统学习。

2．教学建议

教学方法是教师和学生为了实现共同的教学目标，完成共同的教学任务，在教学过程中运用的方式与手段。以行动导向教学为原则，灵活运用多种教学方法，培养学生良好的职业能力，实现课程教学目标。针对不同的教学环节和内容可采用以下方法：启发引导法；比较归纳法；现场教学法；情境模拟教学法。

在教学手段上，尽可能运用：一是多媒体课件：课件中插入了大量的微生物形态图片，形象生动，增强了学生的感性认识，便于学生掌握；二是VCD：借助VCD光盘，使学生对微生物的认识更深刻。

3．教学基本条件

任课教师的基本条件：要求具备讲师及以上的职称，工作态度认真严谨，专业知识扎实，技能操作熟练，本科及以上学历的人员。

课程实训的基本条件：应有校外校内实训基地（果园）满足本课程的实验实训顺利的实施并使学生能在真实的环境氛围里进行技能训练。

4．课程资源的开发与利用

建立课程网站，包括课程标准、1.课程简介 2.课程主要内容

师资队伍，主讲教师，课堂教学、1.教学大纲（理论），教学大纲（实践），考试大纲 2.授课计划 3.电子教案 4.课件，模拟试题、在线学习等资源等方便学生的自主性学习与交流。

五、教学评价、考核要求

采用过程考核与结果考核相结合的考核形式，学生自评、小组学生互评、教师评学生等的考核方式；笔试、口试、操作等多样化的考核形式；确定包括专业能力、方法能力和社会能力的考核内容，从而

大大提高了学生自主学习的积极性，也为学生今后工作打下良好基础。具体考核如下表：

课程考核方案