中国甜菜产业发展趋势_张翼飞

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ ｏｎ ｓｅｅｄ ｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ，ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ａｌｆａｌｆａ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｓｅｄ．ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ ｏｆ ｓａｌｔ ｔｏｌｅｒａｎｃｅ ｗｅｒｅ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｏｓｍｏｔｉｃ ａｄｊｕｓｔａｂｌｅ ｏｒｇａｎｉｃ，ｉｏｎ ｕｐｔａｋｅ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｃａｐａｃｉ－ ｔｙ ａｎｄ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｐｌａｓｍａ ｍｅｍｂｒａｎｅ．Ｔｈｅ ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｆ ｓａｌｔ ｔｏｌｅｒａｎｃｅ ｗｅｒｅ ｃｏｎｃｌｕｄｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ａｌｆａｌｆａ；ｓａｌｔ ｓｔｒｅｓｓ；ｓａｌｔ ｔｏｌｅｒａｎｃｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ
１ 甜 菜 产 业 现 状
１．１ 甜 菜 种 植 业 情 况 及 面 临 的 问 题 ２０１０年中国农业统计 资 料 显 示，全 国 甜 菜 种
植面 积 为 ２１．８７ 万 ｈｍ２，总 产 量 ９．３ 万 ｔ，单 产 ４２．５ｔ·ｈｍ－２。栽 培 面 积 最 大 的 省 份 是 黑 龙 江 省（７．７９万 ｈｍ２），其 次 是 新 疆 （７．５３ 万 ｈｍ２ ）、 内蒙古 （３．６８ 万 ｈｍ２ ）、河 北 （１．４１ 万 ｈｍ２ ）、 甘肃（０．５１万 ｈｍ２）。 单 产 最 高 的 省 份 是 新 疆（６４ ６８８ｋｇ·ｈｍ－２），其 次 是 山 西（４６ １６９ｋｇ·ｈｍ－２）、 辽宁（４５ ９７０ｋｇ·ｈｍ－２）、内 蒙 古（４３ ７０７ｋｇ·ｈｍ－２）、 甘肃（４３ ５９４ｋｇ·ｈｍ－２），此 外，吉 林、江 苏 及 四 川 等地也有种 植。 由 于 我 国 种 植 结 构 的 调 整，甜 菜 种植的区域 化、优 势 化 也 日 益 明 显。 由 原 来 的 新 疆 、内 蒙 古 、黑 龙 江 、吉 林 、辽 宁 等 ８ 个 省 （区 ）逐 步 向 新 疆 、黑 龙 江 和 内 蒙 古 这 ３ 个 优 势 区 域 集 中 ，并 建立一些甜菜生 产 基 地，保 证 甜 菜 种 植 面 积 的 相 对稳定 。 ［３］ 同时由于国家相继出台有关农业 机 械 的 各 类 优 惠 政 策 ，在 一 些 甜 菜 种 植 面 积 相 对 集 中 、 面积较大的地区，甜 菜 生 产 从 整 地 到 播 种 基 本 上 实现 了 机 械 化，不 但 降 低 劳 动 强 度、提 高 生 产 效 率，同 时 也 减 少 了 甜 菜 生 产 成 本，扩 大 了 生 产 规 模，也为甜菜生产 进 入 科 学 化 的 生 产 管 理 模 式 奠 定 了 基 础 。 ［４－５］
２０１２年１ 月 １９ 日 工 信 部 发 布 的 《制 糖 行 业 “十 二 五 ”发 展 规 划 》提 出 ，制 糖 行 业 发 展 要 以 保 障 食 糖 基 本 自 给 为 目 标 ，坚 持 内 涵 发 展 ，促 进 区 域 协 调 ，逐 步 改 善 产 业 配 套 环 境 ，维 护 食 糖 生 产 和 市 场
［２３］ 王珺，柳小妮．３个紫花苜蓿品种耐 盐 突 变 材 料 的 耐 盐 性 评 价 ［Ｊ］．草 业 科 学 ，２０１１，２８（１）：７９－８４．
［２４］ 张永峰，殷 波．混 合 盐 碱 胁 迫 对 苗 期 紫 花 苜 蓿 抗 氧 化 酶 活 性 及 丙 二 醛 含 量 的 影 响 ［Ｊ］．草 业 学 报 ，２００９，１８（１）：４６－５０．
［２５］ 张 丽 娜，叶 武 威，王 俊 娟，等．棉 花 耐 盐 性 的 ＳＳＲ 鉴 定 研 究 ［Ｊ］．分 子 植 物 育 种 ，２０１０，８（５）：８９１－８９８．
［２６］ 燕 丽 萍，夏 阳，毛 秀 红，等．转 ＢＡＤＨ 基 因 紫 花 苜 蓿 山 苜 ２ 号品种 的 抗 盐 性 鉴 定 及 系 统 选 育 ［Ｊ］．植 物 学 报，２０１１， ４６（３）：２９３－３０１．
Байду номын сангаас
Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ Ｓａｌｔ Ｔｏｌｅｒａｎｃｅ ｏｆ Ａｌｆａｌｆａ
ＬＩ Ｊｉｅ１，ＺＨＡＮＧ Ｙｕｅ－ｘｕｅ２，ＳＨＡＮＧ Ｃｈｅｎ２，ＬＩ Ｊｉ－ｋａｉ ２，ＺＨＡＮＧ Ｈａｉ－ｌｉｎｇ２，ＺＨＡＮＧ Ｑｉａｎｇ２， ＫＡＮＧ Ｘｉｎ－ｔｏｎｇ２ （１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈａｒｂｉｎ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｒ－ ｂｉｎ，Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ １５００２５；２．Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｐｒａｔａｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇ－ ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈａｒｂｉｎ，Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ １５００８６）
甜菜除了用于 制 糖，还 可 以 用 作 生 产 燃 料 乙 醇、优质饲料 和 甜 菜 碱 等。 其 中 由 于 生 产 乙 醇 的 能量 效 率 高、成 本 低 廉，因 此 甜 菜 是 可 以 规 模 化、 工业化、商业 化 生 产 乙 醇 的 非 粮 原 料。 所 以 应 大 力 发 展 甜 菜 糖 的 生 产 ，充 分 利 用 甜 菜 的 多 种 价 值 ， 促进我国甜菜产 业 的 可 持 续 发 展，提 高 产 区 的 生 活 水 平 ，提 高 甜 菜 在 作 物 中 的 现 有 地 位 。
［１９］ 王玉祥，陈爱萍，张博．不 同 苜 蓿 品 种 耐 盐 性 初 探 ［Ｊ］．草 业 科 学 ，２０１０，２７（３）：１０２－１０６．
［２０］ 肖雯，贾 恢 先，蒲 陆 梅．几 种 盐 生 植 物 抗 盐 生 理 指 标 的 研 究 ［Ｊ］．西 北 植 物 学 报 ，２０００（５）：８１８－８２５．
收 稿 日 期 ：２０１３－０４－０２ 基金项目：国 家 自 然 基 金 资 助 项 目 （３１１７１４９３）；甜 菜 产 业 技 术 体 系 资 助 项 目 （ｎｙｃｙｔｘ－２５－０６－０５） 第一作者简介：张翼飞（１９８５－），男，黑 龙 江 省 哈 尔 滨 市 人，博 士 ，从 事 作 物 栽 培 及 作 物 生 理 研 究 。 通讯作者：李彩凤（１９６５－），女，黑 龙 江 望 奎 县 人，博 士，教 授， 博士生 导 师，从 事 作 物 栽 培 生 理 研 究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｃａｉｆｅｎｇ＠ ｎｅａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ。
黑龙江农业科学 ２０１３（８）：１５６～１６０ Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ
中国甜菜产业发展趋势
张 翼 飞１，２ ，张 晓 旭１ ，刘 洋１ ，徐 影１ ，洪 鑫１ ，李 彩 凤１ （１．东北农业大学 农学院，黑龙江 哈尔滨 １５００３０；２．黑龙江八一农垦大学 农学院，黑龙江 大 庆 １６３３１９）
据统计，１９９１～１９９２ 年 度 至 ２００４～２００５ 年 度制糖 期，甜 菜 年 种 植 面 积 由 ７８．３ 万 ｈｍ２ 降 到
１５．８万 ｈｍ２，波动幅度为 ６２．５ 万 ｈｍ２，变 异 系 数 为 ３８．１３％，说 明 甜 菜 年 种 植 面 积 很 不 稳 定。 自 ２００５年以后，甜 菜 产 业 形 势 逐 渐 好 转，甜 菜 种 植 面积逐渐回升，２００５年 ６ 月 至 ２０１１ 年 １２ 月 榨 季 期间，甜 菜 种 植 面 积 平 均 为 ２０．６ 万 ｈｍ２。２００７ 年８月榨季种植面积２４．３ 万 ｈｍ２为 ７ａ内 最 高； ２００９年１０月榨季种植面积１５万 ｈｍ２为７ａ内最 低。在这７ａ甜 菜 的 种 植 中，新 疆 产 区 平 均 种 植 面积 ８．３ 万 ｈｍ２，占 甜 菜 种 植 的 ４０％；黑 龙 江 产 区平 均 种 植 面 积 ７．７ 万 ｈｍ２，占 甜 菜 种 植 的 ３７．５％；内蒙古产区平均种植面积３．６万 ｈｍ２，占 甜菜种植的 １７．５％ 。 ［６－９］ 这 ７ａ中 种 植 面 积 总 体 看，变幅 逐 渐 减 小，但 种 植 面 积 仍 有 波 动，尚 不 稳定。
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８期
李 杰 等 ：苜 蓿 耐 盐 性 研 究 进 展
１０％ 左 右 ，主 要 分 布 于 新 疆 、黑 龙 江 和 内 蒙 古 干 旱 与 半 干 旱 地 区 。 《“十 二 五 ”食 品 工 业 发 展 规 划 》指 出，重 点 扶 持 新 疆、黑 龙 江、内 蒙 古 等 北 方 甜 菜 糖 主 产 区 ，加 大 甜 菜 优 良 品 种 的 推 广 工 作 力 度 ，提 高 单产水平和含糖 量，预 计 未 来 甜 菜 种 植 会 继 续 延 续当前 的 增 长 态 势。 中 国 是 食 糖 生 产 和 消 费 大 国 ，但 人 均 食 糖 消 费 远 低 于 全 球 人 均 水 平 ，处 在 全 球食糖消费的“低 水 平”行 列。 在 未 来 几 年 内，中 国食糖的生产与消费都将总体呈缓慢增加态势， 食糖生产增长会 慢 于 消 费 增 长，所 以 中 国 食 糖 市 场 潜力巨大 。 ［１－２］
［２１］ 霍平慧，李 剑 峰，师 尚 礼，等．盐 胁 迫 对 超 干 处 理 苜 蓿 种 子 萌发及 幼 苗 生 长 的 影 响 ［Ｊ］．草 原 与 草 坪，２０１１，３１（１）：
１３－１８． ［２２］ 韩清芳，李崇巍，贾志宽．不 同 苜 蓿 品 种 种 子 萌 发 期 耐 盐 鉴
定 性 的 研 究 ［Ｊ］．西 北 植 物 学 报 ，２００３，２３（４）：５９７－６０２．
供给的基 本 稳 定。 在 ２０１２ 年 １ 月 ２４ 日 召 开 的 ２０１１～２０１２年 度 榨 季 广 西 食 糖 交 易 会 暨 中 国 糖 业协会商业流通 会 员 座 谈 会 上，国 家 工 信 部 消 费 品司杨秀江处长指 出，“十 二 五”期 间 对 糖 业 的 工 作主要集中在加 大 糖 业 技 改 投 入 力 度，大 力 推 进 节能减排，提 升 行 业 竞 争 力。 目 前 我 国 食 糖 生 产 以甘蔗糖为 主，近 年 连 续 保 持 增 长 势 头，２０１１ 年 甘蔗面积已达１６０多万 ｈｍ２，再开发的空间有 限， 所以未来要主要靠甜菜补足食糖需求的缺口。甜 菜是我国及世界 的 主 要 糖 料 作 物 之 一，其 产 量 仅 次 于 甘 蔗 。 在 中 国 ，甜 菜 糖 产 量 占 食 糖 总 产 量 的
摘要：阐述了中国甜菜种植业和甜菜糖生产企业的现 状，指 出 甜 菜 产 业 中 存 在 的 主 要 问 题，即 生 产 成 本 高、国 外品种占主导、栽培管理缺乏规范化、科研投入不足及 制 糖 企 业 没 能 实 行 按 质 论 价 且 产 品 单 一。为 提 高 我 国 甜菜产业竞争优势，未来甜菜产业的发展应以建设无公害 甜 菜 生 产 基 地 为 基 础，建 立 科 学 的 管 理 和 检 测 网 络 体系，提高甜菜品质。制糖企业应建立优质优价政策，并 深 入 研 发 系 列 产 品，使 甜 菜 产 业 链 进 一 步 延 长，增 加 收益。 关 键 词 ：甜 菜 ；产 业 现 状 ；发 展 趋 势 中 图 分 类 号 ：Ｓ５６６．３ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１００２－２７６７（２０１３）０８－０１５６－０５
我国甜菜种植面积的不稳定与甜菜种植效益 不高有直接关系。国外甜农每户种植面积一般都 在５０～１００ｈｍ２，机械化程度 高，我 国 除 国 营 农 场 外，甜农每户 则 在 １～２ｈｍ２，多 数 在 １ｈｍ２以 下， 且收获全部手工操作，造成成本偏高 。 ［５］ 同 时，由 于我国的粮食价 格 不 断 提 高，种 植 甜 菜 没 有 国 家 补 助 ，使 得 甜 菜 与 粮 食 的 比 价 低 ，影 响 甜 菜 种 植 面 积和生产积极性。比如新疆有棉花和西红柿等比 较 具 有 优 势 的 作 物 ，黑 龙 江 主 要 有 水 稻 和 玉 米 ，这 些作物都与甜菜存在激烈的竞争 。 ［１０］