食品销售公司管理规章制度

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食品销售公司管理规章制度

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欢迎辞

大家好!真诚欢迎您加入并成为保定市诚信润和食品销售有限公司的一名员工,让我们共同参与公司未来的建设发展,愿您在诚信润和的工作成为您事业的起点,在此谨祝您们工作愉快!

这是您的手册,它将向您陈述诚信润和的价值观;介绍公司内部规章制度,解读您所拥有的基本权利及应履行的责任与义务,帮助您更快地融入公司文化,愉快地开展工作。

这本手册也是诚信润和对员工管理的基本准则,它的目的是帮助您在新的工作中如何尽快适应,并且告诉您一些必要的信息,请您仔细阅读,经常重温本手册会有助您在今后的工作中充分发挥自己的才能。

本手册内容适用于保定市诚信润和食品销售有限公司企管部批准录用的所有正式员工、试用员工、劳务人员和见习员工,所称“公司”或“诚信润和”均指保定市诚信润和食品有限公司。

如果你在阅读或执行中有任何的疑问,请与我们或你的上级主管联系。

我们将很乐意解答你的疑惑,并和你坦诚地进行讨论和交流。

总经理致辞

欢迎来到诚信润和!看到公司里又增添了这么多年轻、生动、充满朝气和梦想的面孔,我非常地高兴。同时也为今后能和你们一起度过人生中美好的一段工作年华而欣慰。

“诚”和“信”是我们公司的立业之本。

“诚”则立本,“信”则道明。

《说文》“诚,信也”。《礼记.中庸》“诚者,天之道也。诚之者,人之道也。诚者自成也”。诚—是我们创业、守业、发展之根本;信—是我们经营、管理追求的最高境界。

以“诚”为本,以“信”为行。

《汉书.赵广汉传》“行之发于至诚”。以诚实、真诚为我们经营、管理哲学,是我们企业文化的灵魂;以信用、信誉为我们行为的最高原则。

诚实是为人的根本,信任是处事的原则。

《韩非子.说林上》“巧诈不如拙诚”。员工之间相互信任、彼此尊重,光明磊落做人,坦诚公正处事。

诚和信是一个基于建立组织智商的企业。在这里,个人的聪明才智只有融入团队才会获得更好的发挥、才能取得更大的成就。我们的理念是:让员工与公司共同成长。同时,公司还强调在不违背公司共同目标,不破坏公司整体形象的前

提下,给员工个性发挥的广阔空间。在诚和信,你将随时随地觉察到它充满着追求创新的进取精神和蓬勃向上的朝气。

人才是公司经营的最高产品。当今企业的竞争主要体现在人才的竞争上。因此,公司致力于员工经营能力、管理能力、分析能力、决策能力、专业知识和综合素质的培养,并做好个人职业生涯规划;公司致力于烘焙产业的建设,通过自己的培训中心为新老客户培训管理人才、技术人才;正像松下先生所说:“松下是制造人才的地方兼而制造电器”。

创新是公司永恒发展的原动力。公司通过四层级战略管理,使变革和创新经常化。一个企业只有永葆创新精神、永存创新心态,才能不断进步、持续发展并充分拓展企业生存空间。而公司未来广阔的发展空间,是你们最好的职业平台。

公司为每一位员工提供了优越的工作环境、待遇及福利,制定科学的激励机制和薪酬制度,保障员工良性的发展空间,促使其永葆积极而富有成效的工作激情。

公司也为每一位员工的发展创造公平竞争的环境。在诚和信,不管你工龄多长,我们看重的是你在这个岗位上的能力,而不是你的阅历;同样,只要你肯付出努力、善于思考、虚心学习,最终你必会收获颇丰。而更重要的是,这种善于学习的心态本身就是你在诚和信的一大收获。

“民以食为天,食以安为先”。

人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品,离不开安全、卫生、营养的食品。

我们是食品安全的第一责任人。

决定食品质量的关键因素既不是技术,也不是管理和设备,关键在人,关键在于食品生产经营者和从业人员的职业操守和道德水准。公司通过采购管理、仓储管理、销售管理、退货管理、员工职业行为规范形成的调控机制,确保所有经营产品的安全。公司的每一位员工都应将产品安全视为自己的责任和义务。要牢牢树立“我们是食品安全的第一责任人”的观念。

在诚和信,我们不需要单打独斗的英雄,我们渴求的是拥有团队意识与强烈事业心的员工。

公司倡导积极健康的人生观,提倡以在有限的时间里实现自我价值的最大化为追求,永葆健康的体魄、开放的心态、乐观向上的精神。

最后,我衷心感谢你为公司所做的工作和努力,希望你能在这和谐、理想而富有激情的环境中一展才华。预祝工作顺利!

保定市诚和信食品有限公司

总经理

公司介绍篇

——走进诚信润和保定诚信润和食品销售有限公司是中国工商企业联合会烘焙工会副会长单位、是集烘焙技术研发、烘焙产品原辅材料经营、烘焙产品开发、职业技能培训于一体的综合企业。

公司现有110余人,其中专科以上学历60人,中、高级技术职称12人物流车辆40余部,专业冷藏车13部。低温库、保鲜库、常温库合计面积12000多平米。专业的冷链服务保证了食品原料的优良品种和安全。

总公司设在保定市,还下设石家庄淘烘焙食品贸易有限公司、邯郸子公司、张家口事业部、沧州事业部、咖啡事业部、包装事业部等六个子公司(或事业部),业务覆盖河北、河南、北京、天津等省、市和地区。主要经营国内外知名品牌的食品烘焙原料、专用面粉、植脂奶油、鲜奶制品、食品机械等产品。

公司主要服务于食品厂、饼屋、面包房、冷饮、咖啡厅、酒店、快餐等客户。

公司为更好地培育和发展烘焙市场,在保定及石家庄设立了培训中心。培训中心定期邀请生产厂家工程师和专业技术人员等资深人士为烘焙企业、门店传授先进的烘焙技术和技能、新产品、新工艺和特制配方,培训高、中、基层管理人员营销技能和工艺技术,大力推动烘焙市场的发展和壮大。

诚信润和食品销售有限公司以多方共赢为目标,以帮助烘焙行业客户实现“高品质、优服务、低风险、健康发展”为使命,通过十几年的耕耘

形成了风格鲜明的“诚和信”品牌经营特色。今天,通过战略规划、组织结构调整和产业链综合性整合提升,公司整体能力进一步增强,逐渐发展成为一个覆盖整个华北地区的现代化烘焙食品辅料销售大型企业。

组织架构

企业文化篇

企业文化基础:

以诚为本,以信为行

科学管理,规范经营

不断学习,提升能力

变革创新,创造价值

公司愿景

成为国内最优秀的食品烘焙行业的供应商。

公司宗旨

客户的发展是我们永远追求的目标。

诚信经营,以人为本,培育市场,创造顾客。

公司精神

诚信经营顾客至上

变革创新学习提升

团队合作共同成长

经营使命

为顾客提供最满意的产品和服务,培育和发展烘焙产业。

引领烘焙市场,让消费者走向优质生活。

建设高组织智商企业,让员工与企业共同成长。

以最理想的投资收益回报股东。

建立企业知名品牌形象。

核心价值观

顾客价值观:

创造顾客;

为顾客创造价值;

为顾客提供超值服务;

满足顾客的需求。

核心竞争力

产品整合、客户整合、市场整合、高组织智商。

人才观

人才是企业核心竞争力的重要要素。

岗位上最合适的人就是人才;

岗位上取得优异成绩者是优秀人才。

选才原则:知识比文凭重要,能力比知识重要,品质比才干重要,

态度是一切工作的首要。

用才原则:在位受控,升迁竞争,自培为主,外聘为辅,为员工

搭建合适的舞台。

育才原则:知识管理,知识员工,大脑联网,让员工与公司共同

成长。

留才原则:事业、发展、感情、薪酬

做大做强企业,让员工看到公司愿景,同公司共命运;培育知识型员工,提升其能力,为其发展提供广阔空间;以人为本,情感交流,舒心环境,荣辱与共;良好的激励机制,合理的薪酬。

服务特色

多角度、全方位、细分工;全案解决、资源共享、关联操作。

团队

我们——为了一个共同的目标走到一起

我们——因团队而强大

诚和信集合了一支朝气蓬勃、求新上进的年轻队伍,他(她)们专业分工明确、管理规范、齐心协力、紧密合作,是一个不可多得的团队。他(她)们:以博大精深的中国智慧,洞悉瞬息万变的烘焙市场

以客观冷静的专业气质,把握产品营销的正确方向

以真诚优质的服务精神,成功实现客户的殷切期望

我们有一支目光敏锐、视角独特、见解到位的优秀市场调研大军,走在市场开拓的第一位。宏观经济形势的变化、政府相关的鼓励和限制政策、市场需求水平的高低、消费者需求的定性特征、消费者需求规模的大小、市场吸纳的速度和时间等信息研判,为企业决定是否进入某一细分市场、何种时机进入、以及企业决定开发规模的盈亏平衡点等提供重要依据。

我们有一支精英的营销队伍,富有激情与创新意识。在了解项目市场背景与产品定位之后,进行整合包装,通过卖点提炼完善,找到产品差异化,制定严密的策划推广策略、广告策略、销售策略,打开市场认知度,为销售奠定基础。优秀的运作团队,丰富的客户资源,是我们成功的最大资本。

公司拥有一支高素质的销售队伍。了解产品特色、把握消费者心理、根据市场制定营销策略、最终达成高销售率的业务技能,为成功完成年度营销计划提供保证。同时,公司成立了“市场部”,致力于客户关系管理,为每个新推项目的产品定位、客户调查、意向客户储备等提供了积极有效的帮助,是公司宝贵的资源。

业务员肩负一线销售的同时,承担公司对外形象展示窗口。科学的市场管理、高效有序的工作流程,是各分公司的基本要求。分公司经理直接负责的管理机制,对公司下达的方针进行整合、优化,使之达到最高效能;对各级员工进行有针对性的培训工作,使之达到最佳工作能力;传达策划创意,使部门员工能够消化、理解并运用;根据业务工作中碰到的问题,对策划方案提出建设性建议。

培训—企业不可忽视的效益,员工最有价值的福利。

培训三要素:知识、技能、态度。要将培训目标化、经常化、专业化,使员工素质不断提高,通过知识管理、学习型组织建设,打造一个高组织智商型企业。公司将有计划地做好:

企业文化,公司战略规划、公司愿景培训;专业知识培训;销售技巧培训;礼仪培训;市场调研;客户心理分析;管理基础;沟通管理;领导艺术;学习型组织;团队管理等内部培训工作。

试用期管理制度

1. 报到

1.1 接到录用通知后,请在指定日期到公司企管部报到。如因故不能按期前往,应与企管部取得联系,另行确定报到日期。

1.2 报到后,你需要向企管部出示身份证、学历证明(毕业证书、学位证书、资格证书等)、免冠彩色近照、公司企管部要求提供的其它资料。

1.3 办理入职手续:

⑴领取办公用品及其它相关资料;工作一周后发放工作服。

⑵与试用部门负责人见面,接受工作安排。

2. 试用

2.1 试用期为1—2个月。

⑴普通岗位试用期为1个月。因违反纪律、规定或考核不及格可延长试用期,但最长不超过1个月;

⑵主管级以上管理岗位和特殊管理岗位试用期为2个月,因其他客观因素影响能力、水平、技能正常发挥的,可延长试用期,但最长不超过1个月;(3)试用期延长后,仍因违反纪律、规定、考核不及格或不能胜任本职工作的,予以辞退。

2.2入职前准备

试用期间,公司会为你组织在职培训,熟悉与工作有关的各项具体事务,包括:向你介绍公司的有关规章制度,所在部门职能、人员情况;讲解你的本职工作内容和要求;确定办公桌位、领用办公用品、使用办公设备等;

2.3 接受培训:企管部会在试用期内安排你参加新员工集中培训;

2.4试用期内连续缺勤达5个工作日或累计缺勤达15个工作日,公司将终止对你的试用。

2.5试用期内,如果你确实感到公司实际状况、发展机会与预期有较

大差距,或由于其它原因而决定离开,可提出辞职,并按规定办理离职手续,但须提前七天通知公司;相应地,如果你的工作表现无法达到要求,公司也可以终止对你的试用,亦提前七天通知你。

3. 转正

试用期结束前5天,员工要向企管部提交述职报告并在微信群里发布,试用期到期日企管部和部门主管会适时提醒你填写、提交转正申请,执行转正审批流程。

4. 特别提示

当你的个人信息有更改或补充时,请于一个月内向公司企管部申报变更或声明,以确保与个人有关的各项权益:

(1)姓名、身份证号码;

(2)家庭地址和电话号码;

(3)婚姻状况及家庭成员状况;

(4)出现事故或紧急情况时的联系人;

(5)学历教育;

(6)公司内的特殊(亲属)关系;

(7)业务合作单位内的特殊(亲属)关系;

(8)其他你认为有必要告知公司的个人信息。

会议管理制度

一、适用范围

适用于各分公司、部门,事业部

二、会议类别

1.分公司经理会议。

(1)由公司总经理召开高层会议。

(2)参加人员为部门经理、各分公司经理、事业部经理,或相关议题的负责人。

会议时间:每月的25日在保定召开

(3)会议纪要由总经理助理负责整理,各相关部门负责落实会议决议。

2.主管会议。

(1)主管会议是由总经理本人或委托助理定期召开的工作例会。

(2)参加人员为公司各部门经理及主管相关的负责人。

(3)开会时间定于每周六的早上八点。

(4)例会总经理助理通知,并做好会议的相关准备工作。

(5)会议纪要由总助负责整理,并于次日呈经理审阅后发放至各有关部门科室。

3.部门例会。

(1)例会是由各部门科室负责人定期对本部门召开的工作例会。

(2)定为每周一次,具体时间定于每周一。

(3)例会时间由各部门根据部门工作特点合理安排,以不影响日常工作的正常进行为原则。

(4)会议纪要由本部门整理,于次日早上十点前交到总助处备案。

4.员工大会。

(1)由总经理主持召开、分公司经理在本区域同时召开会议。

(3)参加人员为公司全体员工。

(2)时间定于每月的第一个周一早上7点30分。

(3)会议纪要由总助负责整理,并于次日呈经理审阅后发放至各有关部门科室,分公司会议纪要用发电子版方式于次日发送至总助qq邮箱。

三、会议要领

1.与会人员发言内容不能偏离了议题,应就会议议题积极发言。

2.发言一定要客观、公正,不能借机徇私或争夺个人利益。

3.与会人员要专心听各部门发言,禁止打断别人发言。

4.发言者不能过于针对某些人,应就具体事实展开发言。

5.与会人员应根据准备的资料积极发言,禁止回避发言。

6.发言应抓住重点,言简意明,通俗易懂,不能过长。

7.发言人要肯于接受不同意见,保持友好的讨论气氛。

8. 与会人员参会时必须带好笔记本和笔并做好会议笔记。

9、根据会议类型,开会时要按顺序发言,具体发言顺序如下;

9.1、主管会议:销售经理马丽丽,采购经理张燕,仓储物流部经理王智慧、咖啡事业部经理王文浩、包装事业部经理石云浦、财务部经理曹雪军,营业部经理石艳杰

9.2、分公司经理会:石家庄分公司经理、邯郸分公司经理、张家口分公司经理、销售经理马丽丽,采购经理张燕,仓储物流部经理王智慧、咖啡事业部经理王文浩、包装事业部经理石运蒲、财务部经理曹雪君,营业部经理石艳杰。

9.3、员工大会:销售经理马丽丽,采购经理张燕,仓储物流部经理王智慧、咖啡事业部经理王文浩、包装事业部经理石云浦、财务部经理曹雪军,营业部经理石艳杰

10、分公司经理会发言内容:总经理通报总体工作情况及市场预测,然后听取各分公司部门经理工作汇报,各部门要对当月工作计划完成情况进行汇报并对下月工作计划进行部署并提出本月工作安排方案。

10.1、汇报上月工作计划完成情况。

10.2、对上月未完成的工作要具体说明。

10.3、本月未完成的工作项目及任务要纳入到第二个月计划当中完成。

10.4、具体提出需要哪个部门配合支持的工作。

10.5、需要解决的其他工作。

4、会议通知。

(1)、开会的前一天,总助会通过电话和微信方式进行通知。

(2 )、出席会议的主要人员,应通过电话等方式确认是否能如期出席,并适时做出相应安排。

3.会场准备。会议组织者及时准备会议场所、会议文件或资料。必要时要进行会场布置、设备调试。对重点发言对象须确保其发言。

4.会议记录。会议进行中要做好记录。记录方式最好为速记笔录,必要时可录音、录像,妥善保存记录材料。

七、会议秩序与纪律

1.严格遵守开会时间,不得无故迟到或早退,特殊情况下,必须要经会议主持人批准。

2.会议期间手机应调至静音或振动状态,重要事情到会议室外接听。

3.会议发言应简明,避免发表与会议无关的话题,会议主持者有权提示发言人,其他人员无权打断发言人的发言。

4.凡是违反会议秩序者,会议主持人有权给予通报批评。

5.会议应按规定时间准时召开,组织会议的科室部门会前应准备好会议议程及有关内容,并负责维护会议纪律。

6.参会人员准时参加会议并签到,准备好与会议有关的资料,做好会议记录,对要求传达的会议内容要及时进行传达。

7.会议涉及机密事件,所有与会者要严守保密制度,不得外传泄密,否则按有关规定处理。

8.会议决议应由牵头部门及时书面通知相关执行部门,并负责监督落实情况。

四、会议记录

1.除部门会议以外公司其他管理型会议纪要均有总助整理。

2.会议记录的规定。

(1)做好会议的原始记录和考勤记录,并整理《会议纪要》。

(2)对会议已议决事项,应在原始记录处注明“议决”字样。

(3)会议原始记录与《会议纪要》最迟不超于次日呈报会议主持人审核签名。

五、会议任务的督办及执行

1.会议决议、决策事项需要会后跟进落实的,均由总助跟进落实。

2.会议跟进的依据以会议决议及原始记录为准。

3.总助负责会议议定事项的督办和催办,定期检查会议决议、纪要及会议记录及落实情况,并将督办和催办情况报告总经理,并将作为考核当事人工作的主要依据。

4.部门会议的跟进落实、督促检查工作由各部门自行安排。

六、本制度经总经理审批后实施。

注:文件中标有红色字体的属于需要确定具体时间和明确审核审批部门等诸多事项,整篇红色字体的需要制度相关部门来审阅的。

员工劳动纪律制度

一、目的

为了加强公司管理,维护正常的经营和工作秩序,提高员工的出勤率和工作效率,特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于公司全体员工。

三、组织部门及职责

公司企管部为本制度执行部门,执行各部门负责人对本部门员工的管理监督和审查。

四、工作纪律管理

1.上班不迟到,不早退,不脱岗,不溜岗,不睡岗。

2.禁止员工酒后上班。

3.上班时间禁止做与工作无关的私事。

违反以上规定除处罚当事人外,同时对违纪者的直接上级按处罚金额的50%进行处罚。迟到、早退、脱岗、串岗、睡岗30分钟以上者当天(班)一律按旷工处理。

4.员工在工作日中间原则上不饮酒,如确因工作需要(须经分管领导同意)饮酒后原则上应不再上班。

5.严禁员工打架斗殴,不管何种原因,只要一经发现查实即处以200元/人次的罚款,情节较严重、触犯治安管理条例或法律的移交司法机关处理。

6.旷工违纪者,旷工期间考勤不计,另旷工1天扣发2日工资。

(1)全月旷工3天及以上者,扣发当月6天工资及全部奖金,并处留公司查看处分。

(2)连续旷工7天以上者直接予以除名处理,旷工7天扣罚一月工资。

7.员工偷窃、转移或其他方式占有公司或他人财物的除负责全额赔偿损失外,并扣发当月的全部工资奖金,一律予以开除。触犯治安管理条例或法律的移交司法机关处理。

8.对危害公司财产和员工生命安全、破坏公司经营工作秩序和治安的行为视而不见、不制止给公司造成损失者,经调查核实后,视情节给予扣款、调离岗位、降级、降职处分。属专职工作人员失职者,从重或加重处罚。

9.员工违反工作纪律,造成公司经济损失的,根据其情节对经济损失进行赔偿。

10.员工严重违反公司规章制度,给公司造成重大损失或在员工中造成极为不利的影响,可根据公司有关规定,对其做出警告、记过、记大过、降级、降职、留用察看、开除的处分,并记入员工个人档案。

11.触犯治安管理条例或国家法律的一律移交司法机关处理。

员工考勤管理规定

一、目的

为加强公司劳动管理,维护工作秩序,提高工作效率,特制定本规定。

二、适用范围

公司全体员工(业务人员除外)。

三、组织部门及职责

各部门经理对下属主管、员工的考勤负责。

四、签到方式:输入指纹和影响识别系统。

五、公司作息时间

1.公司实行8小时工作制,正常工作日为周一至周六、周日休息。若有特殊情况,另行通知作息时间。

2.上班时间为每天上午8:30至17:30,12:00至13:30为午餐休息时间。

3.所有员工必须按排班表准时上班,不得无故缺勤、旷工、迟到、早退。延迟10分钟之内上班,为迟到行为,提前10分钟以上自行下班的,为早退行为。

六、打卡规定

1.打卡时间:8:00至9:00及17:30至18:30,每天打卡两次。

2.员工上下班必须打卡,因故不能打卡者,须在当天向上一级领导陈述原因(出差者除外),并由部门领导签字报考勤主管部门备案,否则按旷工论处。

3、忘记签到按旷工0.5天处理.

4、如果员工有事请假需提前写出请假条由部门经理签字审批后交由财务部考勤主管备案方可休假。

5、如打卡机出现问题考勤按照本部门的手工考勤为准。

七、违纪界定

员工违纪分为:迟到、早退、旷工、脱岗和睡岗等五种,管理程序如下。

1.迟到、指未按规定达到工作岗位(或作业地点);迟到30分钟以内的,每次扣10元;迟到30分钟以上的扣半天基本工资;迟到一小时的扣全天工资。

2.早退。指提前离开工作岗位下班;早退10分钟以内,每次扣罚10元;30分钟以上按旷工半天处理。

3.旷工。指未经同意或按规定程序办理请假手续而未正常上班的;旷工半天扣1天工资,旷工一天扣罚2天工资;一月内连续旷工3天或累计旷工7天的,作自动离职处理;全年累计旷工7天的作开除处理。

4.脱岗。指员工在上班期间未履行任何手续擅自离开工作岗位的,脱岗一次罚款50元。

5.睡岗。指员工在上班期间打瞌睡觉的,睡岗一次罚款20元;造成重大损失的,由责任人自行承担。

6、如员工违反以上规定的,部门经理或主管负有同等的连带处罚责任。

招聘面试管理制度

一、目的

为实现公司面试工作的制度化、规范化,特制定此制度,公司招聘等工作,均参照本制度执行。

二、组织部门及职责

面试由各分公司及部门负责组织,在面试前各分公司部门需要拟定日程安排,确定面试人员。

三、面试应具备的条件

1.面试人员本身需要给人一种好感,能够很快地与应职者交流意见,因此面试人员在态度上、表情上必须表现得十分开朗,让应聘者愿意将自己想说的话充分表达出来。

2.不论应聘者的出身、背景,面试人员都得尊重应聘者。

3.面试人员必须对整个公司组织情况、各部门功能、部门与部门间的协调情形、人事政策、薪资制度、员工福利政策,有深入的了解,才能应对应聘者随时提出问题。

4.面试人员必须彻底了解该应聘职位的工作职责和必须具备的学历、经历、人格条件与才能。

四、面试的种类

1.初试。由企管部门实施,初试的作用是过滤那些学历、经历和资格条件不合格的应聘人员。

2.评定式面试。经过初试,如果初试适合这项工作,由部门主管或分公司经理做最后一次评定式面试,通过后告知上岗时间。

五、面试的内容

1.学校教育。考察应聘者就读的学校、专业、参加的活动,在校获得的奖励等。

2.个人的特性。考察体格外貌、穿着打扮、精神状态、言谈举止、兴趣爱好等。

3.家庭背景。考察应聘人员家庭教育状况、父母的职业、父母对他的期望等。

4.求职动机。通过了解应聘者为何希望来本单位工作、对哪类工作最感兴趣、在工作中追求什么,判断本单位所能提供的职位或工作条件等能否满足其工作要求和期望。

5.工作经验。考察应聘者是否有关相关工作或者其他工作经验。

6.专业知识技能。了解应试者掌握专业知识的深度和广度。

7.语言表达能力。考察应聘者语言表达的逻辑性、准确性等。

8.综合能力。考察应聘者的灵活应变能力、社交能力、创新能力、发展潜力等。

9.个人的抱负。了解应聘者的抱负、人生的目标及发展的潜力、可塑性等。

六、面试的实施

1.导入阶段。营造良好的面试氛围,对应试人员进行热情友好的接待,面试地点明亮、整洁、无干扰,。

2.实施阶段。这是面试的核心阶段,对应试人员进行多方面的考察。也是多角度对应试者进行考察,主要考察其心理特点、求职动机、能力、综合素质等。

3.结束阶段。进入面试的尾声,双方进行进一步的沟通。面试者检查有无遗漏;面试者就应试者对公司感兴趣的话题做出回答;告知公司人员录用工作的下一步工作安排。

4.评估阶段。对应试人员在面试中的表现进行评估,为人员录用决策提供依据。

七、面试的技巧及注意事项

1.面试的技巧。

(1)学会提问。面试人员必须善于提问,所问问题简明、有力,提问的顺序应先易后难。

(2)学会倾听。面试人员要善于从与应聘者的谈话中找出所需要的资料,并且善于调节应试者的情绪。

(3)学会沉默。应聘人员当问完一个问题时,应学会沉默,看应聘者的反应,最好不要在应聘者没有开口答时,或者感觉不了解问题时,就解释问题。这时若保持沉默,就可以观察到他对这个问题的对应能力,因为应聘者通常会补充几句,而那几句话通常是最重要的也是最想说的几句。

2.面试的注意事项。

(1)面试准备工作要充分。面试时间的安排宜选在双方都有充足时间的阶段,面试场地要安静,面试工具准备要到位。

(2)培养坦诚、轻松、融洽的氛围,尽量使应试人员感到亲切、自然、轻松。

(3)要尊重应聘人员的人格。

(4)面试人员要随时记录面试重要事项。

(5)面试人员要善于把控整个面试过程。

八、面试的地点及记录

1.面试的地点最好在单独的房间,房间只有面试人与应聘者,手机要调成振动或静音,以免面试受到电话的干扰。

2.从事面试的时候,必须准备面试表格,通常初试表格最好是对勾方式的。在评定式面试中,最好用开放式的表格,把该应聘者所说出来的一切当时就记下来。

九、对面试中获得资料的分析与研究

1.观察应聘者的稳定性。应聘者是否无端常换工作,尤其注意应聘者换工作的理由,假如应聘者刚从学校毕业,则要了解应聘者在学校中参加哪些社团,稳定性与出勤率如何。另外,从应聘者的兴趣爱好中也可以看出应聘者的稳定性。

2.研究应聘者以往的成就。研究应聘者过去有哪些特殊工作经验与特别成就。

3.应对困难的能力。考察应聘者过去面对困难或障碍是否经常逃避,还是能够当机立断挺身而出解决问题。

4.应聘者自主能力。考察应聘者的依赖心是否极强,如应聘者从学校毕业,则可观察他在读书时是否一直喜欢依赖父母。

5.对事业的忠心。通过应聘者谈论过去的主管、部门和同事,以及从业的态度中,判断出应聘者对事业的忠诚度。

6.与同事相处的能力。考察应聘者是否一直在抱怨过去的同事、朋友、公司以及其他各种社团的情形。

7.应聘者的领导能力。在公司招聘管理者时,特别要注意对应聘者领导能力的考察。

员工培训管理制度

一、目的

1.公司通过组织各类培训,不断提高员工的专业技能和综合素质,提高公司核心竞争力,实现公司战略目标。

2.帮助员工制定适合自身发展的职业生涯规划,促使员工不断学习成长,激发员工潜能,做到员工与公司的双赢。

3.通过形式多样的培训,使员工达到本岗位工作所要求的专业知识、工作技能方面的规范标准,并根据公司战略发展的需要、管理的进步,适时对员工进行更新知识培训,促进员工专业技能和综合知识向纵深发展。

二、适用范围

适用于公司总部和各分公司培训管理全过程。

三、组织部门及职责

1.公司的培训工作实行各分公司归口管理,各部门配合实施的原则。

2.各分公司为公司的培训主管机构,应依据公司的人力资源状况、各部门的培训需求及公司的全年工作安排制定出公司总体的年度和月度培训计划,经批准后组织实施并考核。

3.分公司负责人应定期向企管部提交分公司的培训需求计划,并积极开展培训工作。各分公司部门内部应定期组织交流会,相互研讨、学习、提高。

4.各分公司中的主要职责。

(1)建立本公司培训体系,制定并修订培训制度以及培训计划。

(2)制订与组织实施本公司培训计划。

(3)督导、检查和考核本公司部门培训计划。

(4)培训教材、教具的购置、保管。

(5)培训教材的组织编写及制作分发。

(7)外派培训相关事项的管理及外派参训员工的管理。

(8)年度、月度培训报告的撰写、呈报,培训报表,资料的收集、汇总、整理与归档。

(9)参训员工的出勤管理。

5.各部门在培训中的主要职责。

(1)总结相关部门年度、月度培训工作并对其进行整理、汇总及归档。

(2)负责员工的上岗、在岗培训及其考核。

(3)组织与管理本部门参训员工。

(4)撰写与呈报培训工作报告。

四、培训分类

按照培训的组织实施机构员工培训分为内部培训和在职学习两大类。

按照培训对象和培训目的可分为新员工入职培训、业务技巧培训、管理技能培训和综合类培训。

1.内部培训。由分公司组织各业务人员集中上课、野外训练的培训活动,有分公司经理或指派讲师,或采用放光盘、方式上课等。

2.在职学习。经公司总经理批准的包括各类学历教育、研修班、参观考察、特殊岗位资格培训等需要到外部培训机构(院校)参训的培训。

(1)新员工入职培训。

A.培训目的:使新员工迅速了解公司状况、融入工作环境,知晓最基本的行为准则和规章制度。

B.培训内容:公司、各分公司的基本情况及各项规章制度。

C.培训责任人:公司总助为培训负责人。

D.培训方式:个别沟通或集中上课。

E.培训记录:公司文化及规章制度考试、《员工入职培训签到记录表》。

(2)业务技能培训。

A.培训目的:提高员工的专业技能水平和业务能力以及对商品操作流程的认知。

B.培训内容:相关岗位的具体工作要求。

C.培训责任人:总助为培训负责人

D.培训方式:在职培训、内部培训。

(3)管理技能培训。

A.培训目的:提高管理人员的管理能力。

B.培训内容:根据公司的管理需求和管理者的能力状况确定具体的培训内容。

C.培训责任部门:企管部

D.培训方式:在职培训、内部培训。

(4)综合类培训。涉及通用类、综合性的培训,总公司牵头制订培训计划并组织实施,各部门配合实施及提出需求。

五、培训计划管理

1.制订培训计划。

(1)培训计划的制订必须密切围绕公司战略与当前阶段的需求,实用性、有效性和针对性为公司培训管理的根本原则。

(2)每年10月,总公司组织制定下一年度分公司及各部门培训

年度计划并报送总公司企管部。

(3)培训计划需报总公司企管部审定,报总经理批准。

2.汇总培训记录。

(1)记录整理:参加完培训后,要对培训记录进行整理,如“培

训签到表”、考核试卷、其他培训产生的资料。每次培训结束,培训

实施或组织部门要进行满意度评估,填写“培训满意度统计表”。

(2)培训总结:结合培训目的,综合培训效果及学员评价,对培

训进行全面总结,培训总结应包括但不限于以下内容。

A.培训计划完成情况。

B.培训效果如何及改善措施。

六、培训纪律

1.培训组织纪律。

(1)培训组织责任人应在开课前达到培训地点,并在培训课前做

好培训教材、教具、器材,培训评估资料等的准备工作。

(2)学员应在开课前到达培训地点,并签到。

2.课堂纪律。要求学员、培训责任人在课间应关闭手机铃声,

不准在讲课时间打电话,不得有妨碍他人听课的行为。

3.考勤纪律。要求学员准时参加培训签到,因特殊情况需缺课的,应经培训负责人同意办理请假手续。

七、培训考核

1.培训就培训内容进行课前考核,以了解参训员工的实际知识

水平。

(1)培训过程当中进行考核,以了解参训员工的掌握情况,利于

培训的调整。

(2)培训结束后对培训的全部内容考核,以了解培训效果。

2.培训考核应根据具体的培训主题采用的几种方法。

(1)现场操作。

(2)书面答卷。

(3)书面测试。

薪酬福利

(一)薪酬

1. 薪酬理念

1.1市场化:在行业内保持富有竞争力的薪酬水平,与公司所在地的市场地位相一致。

1.2 因岗而异:薪酬体现不同岗位在决策责任、影响范围、资格要求等方面的特性。

1.3 成果分享:公司获得的每一个进步都和广大员工的努力密切相关,

公司发展的同时要让员工分享成功的果实。

1.4 薪酬保密:薪酬属于个人隐私,任何员工不得公开或私下询问、议论本人或其他员工的薪酬。

2. 薪酬结构

2.1 公司员工的薪金由岗位薪金、浮动薪金构成。

2.2 岗位薪金以不同岗位确定。

2.3 浮动薪金以奖金体现,包括月提成奖、年终奖等。

2.4 按政府规定,公司为员工购买社会保险,个人须承担的部分从每月薪金中扣除。

2.5 个人所得应缴纳所得税的,由公司代扣代缴。

3. 发薪日期和支付方式

公司按员工的实际工作天数支付薪金,付薪日为每月15日,支付上月1日至月底的薪金。若遇节假日或休息日,则在最近的工作日支付。

4. 薪金调整机制

4.1 年度调薪

每年三月份公司参照上一年度物价波动指数和企业盈利情况及个

人表现进行薪金调整,使表现优异的员工实际收入在企业盈利的前提下,每年有一定幅度的增长。一般,公司于每年1、2月份开始做薪金调整幅度的相关调查,通常参考以下四个指标:一是物价上涨指数,以决定薪金调整的幅度;二是基本物价调查,作为薪金区域差别的参考值;三是当地同类企业薪金水平;四是依员工年度绩效考核实际情况,依有关规定上调或下降薪金级别。

4.2 即时调薪

(1)因转正、职位变动、专业级别调整、违纪而进行的调薪,属于

即时调薪。

(2)转正调薪自转正之日起执行,其他即时调薪,依据审批意见执行。

4.3 员工薪金由公司财务部统一管理。

5. 特殊期间的薪金给付

5.1婚假、丧假,只发给当日基本工资;

5.2事假:扣除当日薪金全额;

5.3工伤期间:

工伤员工在工伤医疗期内,只发给基本工资。工伤医疗期满后按有关规定办理。

5.4病、事假期间:

(1)病、事假期间扣除当日全部薪金,具体依公司相关规定办理;(2)一次性连续请假5天以上并跨月度的,合并在一个月中;

食品销售制度

食品销售制度 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

从业人员健康管理制度 一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。 二、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。 三、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。 四、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检,出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时,应当立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。 五、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求,穿戴清洁的工作衣、帽,保持手部清洁,不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。 六、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案,档案应当妥善保管,不得涂改、污损,保管期限最低不得少于2年。 从业人员培训管理制度 一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员培训管理制度,每年制定食品安全培训计划,定期组织从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全相关法律法规、规章制度和食品安全国家标准。 二、从业人员应当熟悉与岗位相关的食品安全法律法规知识、掌握必备的岗位卫生操作技能,经考核合格后方可上岗工作。 三、未通过食品药品监管部门考核的食品安全管理员不得上岗。 四、食品安全管理员一年内2次以上(含两次)考核不合格的,应当提出整改措施,完善培训、考核的方式。 五、培训、考核以及整改措施应当建立档案,内容应当包括培训、考核以及整改措施实施的时间、地点、人员、方式、记录人等信息,不得涂改或污损,保存期限不得少于2年。 食品安全管理员制度 一、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员,具体实施食品安全管理工作,并对食品安全管理工作负责。 二、食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职责: (一)建立健全食品安全管理制度,组织实施自律自查,督促制度落实; (二)组织实施从业人员健康检查,督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位; (三)制订、实施食品安全培训、考核计划; (四)审核进货查验管理执行情况,对不合格食品实行一票否决权; (五)督促处置不合格食品; (六)审核各项食品安全记录,建立食品安全管理档案; (七)承担法律法规规定的其他指责。 三、食品安全管理员应当配合食品药品监管部门的监督检查,如实介绍情况并提供资料。

企业食品安全管理规章制度

企业食品安全管理规章制度 食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗,不得先上岗后体检。下面是小编为大家带来的企业食品安全管理规章制度,欢迎阅读。 从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗,不得先上岗后体检。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行日常监督管理,及时组织健康年检及新上岗人员健康检查,组织每日人员晨检,督促以上“五病”人员调离。 4.从业人员必须认真学习有关法律法规,掌握本岗位要求,养成良好的卫生习惯,严格规范操作。经营餐饮食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后,销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味,用后的操作工具不得随处乱放。 5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手,按消毒液使用方法正确操作。 6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽,不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。 7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案。加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。 8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后,方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。 9.建立从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档,并明细每人培训记录,以备查验。 食品安全管理员制度 1、制定本单位食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。 2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 3、按有关发放食品经营许可证管理办法,办理领取或换发食品经营许可证,无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 4、食品安全管理人员应认真制订培训计划,定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训,使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。 5、培训方式以集中授课与自学相结合,定期考核,不合格者应待考试合格后再上岗。 6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。 7、执行食品安全标准。 8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全自检自查与报告制度

食品公司各项规章制度流程

精心整理 卫生管理制度 一、厂区卫生要求 1、厂区无垃圾,杂物,每天设专人整理卫生区。 2、路面整洁干净,排水通畅。 3、定期消毒,除虫、灭鼠。 1 2 3 4 5 6 7 8、 三、个人卫生要求 1、在本厂工作人员每年至少进行一次健康检查,新参加工作或临时参加工作的人员,必须经健康检查,取得健康合格证书后方可参加工作。 2、工作人员进入车间必须严格执行“六个不准”(不准吸烟,不准吐痰,不准乱扔下脚料,不准大声喧哗,不准吃东西,不准串岗),“三必须”(必须正确更衣,必须在更衣后检查身上是否有头发等杂物,必须洗手消毒)。

3、车间工作人员必须要保持良好的个人卫生,指甲长度小于3毫米,不得涂指甲油,不得化妆,工作时不戴首饰、手表。 4、车间工作人员不得将与生产无关的物品带入车间。 5、有皮肤切口或伤口的工作人员不得继续从事装罐工作。 6、工作人员不得将工作鞋、工作服穿出生产车间。 7、下班后,必须将自己的工作服挂齐,鞋帽摆放整齐。 8 9 为项管理工作有 1 上扣5 2天以上 3 4、车间内员工有事需请假的,需提前1天请示主管领导,3天以上假期需厂长批示。 5、有下列行为之一的,每人每次罚款2元。 (1)擅自脱岗(2)闲聊、扯皮、唱歌、吹口哨 (3)上班打闹、大声喧哗(4)乱扔垃圾

(5)随地吐痰、挖耳抠鼻 6、有下列行为之一的,每次罚款10元。 (1)进入生产车间衣、帽、工作服、工作鞋穿戴不符合要求; (2)个人卫生不符合要求; (3)带私人物品进入车间更衣室; (4)偷吃原辅料; (5 (6 75元; 200元8 9 二、化验室内禁止吸烟、吐痰、吃东西,禁止将与检测无关的物品带入室内,保持化验室内整洁、卫生。 三、化验室内实验台、椅、仪器等,要摆放整齐、有序,保持清洁,仪器零部件要妥善保管,室内的工具、玻璃器皿化学试剂、配制的溶液等要按相关要求放置,操作规程、说明书、原始记录、检验结果等技术资料要设专人保管。

食品销售类食品安全管理制度

食品销售类食品安全管理制度 一、从业人员健康管理制度 1、食品经营者应当树立健康从业意识,加强用人管理,严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,以确保食品安全。 2、食品经营从业人员必须每年进行健康检查,取得健康证明后上岗,不得超期使用健康证明,健康证明应随身携带,以备检查。 3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员健康档案。 生、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、成型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。 二、从业人员培训管理制度 1、食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗。 2、食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员。 3、定期组织食品经营人员培训,制定培训计划,每季度组织培训一次,每次培训时间不得少于30分钟,并做好相关培训记录。

4、培训内容:《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规。 5、新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗。 6、建立从业人员培训档案,将培训时间、内容等记录归档。 三、食品安全管理员制度 1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训,并做好建立培训档案工作。 2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作,督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等,并对执行情况进行监督检查。 4、负责检査记录餐饮服务经营过程的食品安全状況,并对检查中发现的不符食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。 5、负责受理投诉举报工作,对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。 6、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查,并如是提供相关资料和情况。 四、食品安全自检自查与报告制度

食品公司规章制度

进货查验记录制度 生产过程控制制度 一.目的: 为严格控制食品加工生产过程,保证食品生产的安全,保证消费者的身体健康和生命安全,特制定本制度。 二.围: 凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。 三.容: 1.原、辅料要求具有合格证。加工用水(冰)必须符合国家生活饮用水卫生 标准。 2.食品生产必须符合安全、卫生的原则,对关键工序的监控必须有记录。 3.原料、半成品、成品应分别存放。容器、运输工具应及时分别消毒。 4.不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。 5.班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。 6.食品包装材料必须符合卫生标准,存放间应清洁卫生、干燥通风,不得污 染。 7.仓库应符合仓储要求,库保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防虫设施。 8.设有检验部门,具备相应检验仪器设备;对原辅料、半成品、成品及生产 过程进行检验。 1)环境卫生控制 A.最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对产品卫生质量 的威胁。 B.保持公司区清洁,消除虫害聚集、孳生场所,定期对绿化带及排污区域进 行虫害控制。 C.加工现场不准采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠,而是采用捕鼠笼、粘鼠胶 等方法。 2)原、辅料的卫生控制: A.对原、辅料进行卫生控制,分析可能存在的危害,采取合理有效地控制方 法。生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标准,由具有合法注册资格的生产公司家生产的产品。

B.对加工过程使用的工器具,与产品接触的容器不得直接与地面接触;不同 工序,不同用途的器具要加以区别,以免混用。 4)车间、设备及工器具的卫生控制: A.严格执行生产车间、加工设备和工器具的日常清洗、消毒工作。 B.车间专门设置化学药品(洗涤剂、消毒剂等)的可上锁存贮间,由专人负 责保管、发放、领用并登记。化学药品要用明显的标志加以标识。 5)储存与运输卫生控制: A.定期对储存食品仓库进行清洁,保持仓库卫生,定时进行消毒处理。 B.库产品要堆放整齐,批次清楚,要求离地离墙保管。 C.成品库的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放。 D.食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况,为运输工具的清洗、消毒配备 必要的场地、设施和设备。 6)人员的卫生控制 A.直接接触食品的人员每年至少进行一次健康检查,必要时进行临时健康检 查,新进公司的人员必须经过体检,合格后方可上岗。 B.生产、检验人员必须经过必要的培训,经考核合格后方可上岗。 C.生产、检验人员必须保持个人卫生,进车间不携带任何与生产无关的物品。 D.进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。 E.凡患有有碍食品卫生疾病者,必须调离生产加工、检验岗位,痊愈后经体 检合格方可重新上岗。 F.有下列疾病的一律调离加工检验岗位: ——病毒性肝炎; ——活动性肺结核; ——肠伤寒和肠伤寒带菌者; ——细菌性痢疾和痢疾带菌者; ——化脓性或渗出性脱屑性皮肤病; ——手有开放性创伤尚未愈合者。 G.加工人员进入车间前,要穿着专用的清洁工作服,更换工作鞋靴,戴好工作帽,头发不得外露。 H.与工作无关的个人用品不得带入车间,并且不得化妆,不得戴首饰、手表。 I.工作前要进行认真的洗手、消毒。 出公司检验记录制度 一.目的:

食品批发销售记录管理制度(范文)

食品批发单位销售记录管理制度 1.食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业,并严格按照卫生许可范围亮证经营。 2.食品批发(贸易)公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。 3.食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度,各岗位卫生责任制度要上墙张贴。设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。 4.应建立健全的食品索证卫生审核制度。对经营的食品来源严格审核,不经营违反国家法律法规的食品。 5.建立健全的食品进货验收管理制度;建立台帐,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市场。 6.建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查,发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。对己流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。 7.经营定型包装食品的,所销售的食品包装标识应当真实,符合食品标签标准的要求。经营进口食品,其外包装应有中文标识。 8.切实做好食品贮存卫生管理工作。 8.1食品仓库实行专间专用,食品存放应分类分区、隔墙离地存放,必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。食品仓库不得存放有毒有害物品(如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等),不得存放药品、杂品及生活用品等物品。 8.2需冷藏的食品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内,冷冻设施须正常运转,冷库内禁止生熟混放。 8.3食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。库房可分常温库和冷库,冷库又包括高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。 8.4常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用; 必须设置机械通风设施,并应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁,清库时

食品生产企业管理规章制度(参考模板)

质量管理手册目录章节目录 0.1 前言 0.2 ××××××有限公司(文件) 1.0 质量管理职责 1.1 质量方针和质量目标 1.2 组织机构图 1.3 管理职责 1.4 岗位职责 1.5 不合格品管理制度 1.6 消费者投诉处理制度 1.7 食品安全事故紧急预案 1.8 产品召回管理制度 2.0 生产资源的提供 2.1 工作制度 2.2 安全管理制度 2.3 卫生管理制度 2.4 生产设备管理制度 2.5 人员培训管理制度 2.6 工作人员健康检查制度和健康档案制度 2.7 关键岗位质量考核办法 3.0 文件管理制度 4.0 采购管理制度

5.0 过程质量管理 5.1 生产过程质量管理制度 5.2 包装、储存、运输、卫生的控制5.3 有害物资的控制 5.4 产品防护规定 5.5 包装车间管理制度 5.6 仓库管理制度 5.7 设备工具清洗消毒管理制度 6.0 生产技术规范 7.0 设备操作规程 8.0 产品质量检验 8.1 检测设备管理制度 8.2 化验室管理制度 8.3 产品质量检验制度 8.4 出厂检验记录制度 9.0 检验规范 9.1 检验设备操作规程

0.1 前言 根据食品药品监督管理部门关于食品生产管理的有关要求而制定本手册,本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企业整合型管理体系的有关内容规定,并结合企业的实际进行制定的。 本手册对企业的全过程质量管理监控生产管理等内容作出了规定,通过本手册的实施,使本公司产品质量得以有效控制。

××××××有限公司文件 ××字〔2015〕1号 发布令 《质量手册》是依据ISO9001:2009版标准,结合本公司的实际情况编制的。它阐明了本公司的质量方针和质量目标,描述了质量管理的范围、过程顺序和实施的基本准则。是确保公司质量管理有效运行的纲领性文件,现予以发布,要求公司的全体员工务必遵照执行。《质量手册》自发布之日起执行。 ××××××有限公司 二0一五年八月十日 抄送:公司各部门 ××××××有限公司(办公室) 2015年8月10日印发

企业食品销售规章制度

世纪华联食品管理规章制度 目录 一、进货查验制度 二、从业人员健康管理制度 三、食品安全自检自查与报告制度 四、食品贮存管理制度 五、食品安全追溯制度 六、进货查验记录制度 七、从业人员培训制度 八、食品安全管理员制度 九、食品经营过程与控制制度 十、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度十一、废弃物处置制度 十二、食品安全突发事件应急处置方案 十三、食品批发销售记录制度

食品进货查验制度 第一条依据《中华人民共和国食品安全法》,制定本制度。 第二条购进的任何食品一律进行实地查验。 第三条购进食品时,要查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方完毕取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证,由《食品索证索要制度》作出规定。从“总经销”、《总代理》供货商采购食品的,还必须检验是否持有合法有效的授权文书,并将文书复印留存归档备查。 第四条经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,主要查验内容包括:①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、将含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。③对使用不当,容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常,可能对人体健康有害的。⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫,或者伪造检验、检疫结果,或者检验、检疫不合格的话;⑦进口食

食品公司规章制度模板

食品公司规章制度

进货查验记录制度 生产过程控制制度 一.目的: 为严格控制食品加工生产过程, 保证食品生产的安全, 保证消费者的身体健康和生命安全, 特制定本制度。 二.范围: 凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。 三.内容: 1.原、辅料要求具有合格证。加工用水( 冰) 必须符合国家生 活饮用水卫生标准。 2.食品生产必须符合安全、卫生的原则, 对关键工序的监控必 须有记录。 3.原料、半成品、成品应分别存放。容器、运输工具应及时 分别消毒。 4.不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。 5.班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。 6.食品包装材料必须符合卫生标准, 存放间应清洁卫生、干燥

通风, 不得污染。 7.仓库应符合仓储要求, 库内保持清洁, 定期消毒, 有防霉、防鼠、防虫设施。 8.设有检验部门, 具备相应检验仪器设备; 对原辅料、半成品、成品及生产过程进行检验。 1)环境卫生控制 A.最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对产品卫生质量的威胁。 B.保持公司区清洁, 消除虫害聚集、孳生场所, 定期对绿化带及排污区域进行虫害控制。 C.加工现场不准采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠, 而是采用捕鼠笼、粘鼠胶等方法。 2)原、辅料的卫生控制: A.对原、辅料进行卫生控制, 分析可能存在的危害, 采取合理有效地控制方法。生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标准, 由具有合法注册资格的生产公司家生产的产品。 B.对加工过程使用的工器具, 与产品接触的容器不得直接与地面接触; 不同工序, 不同用途的器具要加以区别, 以免混用。4)车间、设备及工器具的卫生控制:

食品销售类安全管理制度

食品安全管理制度文本目录: 1、从业人员健康管理制度 2、从业人员培训管理制度 3、食品安全管理人员制度 4、食品安全自检自查与报告制度 5、食品经营过程与控制制度 6、场所环境、设施设备清洁维护制度 7、食品进货查验及进货查验记录制度 8、食品贮存管理制度 9、食品退市、销毁和废弃物处置制度 10、食品安全突发事件应急处置预案 11、食品质量承诺制度 12、索证索票制度

(一)从业人员健康管理制度 一、食品经营人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生,同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。 五、当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻,手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核,具优者给予表扬或奖励;对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正;对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。 八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训,并做好培训记录。 (二)从业人员培训管理制度 1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。 2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。 3、应建立从业人员健康档案。 (三)食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品经营安全管理制度范本

食品经营安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全,加强食品质量安全管理,保护消费者的合法权益,依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规,制定本制度,本单位全体员工必须遵守本制度。 1 食品安全管理岗位责任制 1.1负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责建立食品经营管理体系,领导开展质量教育和培训工作,加强对业务经营人员的质量教育。 1.2管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案,每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决,或向负责人报告。 1.3购销人员岗位职责:严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的供货商处采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和检验、检疫合格证明等;确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向食品安全管理人员报告。 2 索证索票制 2.1索证索票制度:指为保证食品安全,在购进食品时,本单位向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全的一项管理制度。 2.2与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、经营许可证等合法证明文件,确保合法证明文件的真实、有效。 2.3 保健索票索证应当包括: 2.3.1保健食品生产企业和供货者的营业执照。 2.3.2保健食品生产许可和流通(经营)许可证明文件,或其他证明材料。 2.3.3保健食品批准证书(含技术要求、产品说明书等)和企业产品质量标准。 2.3.4保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明。 2.4 对索取的票证要建立档案备查。 3经营过程质量控制 3.1 进货查验和查验记录管理 3.1.1对本企业经营的食品货源进行把关,保证本企业所经营食品的质量,根据国

食品公司规章制度大全

员工管理制度 一、公司形象 1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构,并能向客户及外界正确地介绍公司情况。 2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合,应注视对方,微笑应答,切不可冒犯对方。 3、在任何场合应用语规范,语气温和,音量适中,严禁大声喧哗。 4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻,上班时间办公室内应保证有人接待。 5、接听电话应及时,一般铃响不应超过三声,如受话人不能接听,离之最近的职员应主动接听,重要电话作好接听记录,严禁占用公司电话时间太长。 6、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时,必须时刻注重公司形象,按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。 7、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。 8、员工要注重个人仪态仪表,工作时间的着装及修饰须大方得体。

二、生活作息 1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。 2、作息时间规定 1)夏季作息时间表(4月——9月) 上午: 下午: 2)冬季作息时间表(10月——3月) 上午: 下午: 3、员工上下班施行按指纹制(具体实施看员工考勤制度)。 4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。 5、员工如因事需在工作时间内外出,要向主管经理请示签退后方可离开公司。 6、员工遇突发疾病须当天向主管经理请假,事后补交相关证明。 7、事假需提前向主管经理提出申请,并填写【请假申请单】,经批准后方可休息。

8、员工享有国家法定节假日正常休息的权利,公司不提倡员工加班,鼓励员工在日常工作时间内做好本职工作。如公司要求员工加班,对加班时间进行调休。 调休时间:在周六进行调休。 三、卫生规范 1、员工须每天清洁个人工作区内的卫生,确保地面、桌面及设备的整洁。 2、员工须自觉保持公共区域的卫生,发现不清洁的情况,应及时清理。 3、员工在公司内接待来访客人,事后需立即清理会客区。 4、办公区域内严禁吸烟。 5、正确使用公司内的水、电、空调等设施,最后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司内应该关闭的设施。 6、要爱护办公区域的一切设备。 四、工作要求 1、工作时间内不应无故离岗、串岗,不得闲聊、吃零食、大声喧哗,确保办公环境的安静有序。

食品销售类十二项制度

食品销售类十二项制度

食品安全自检自查与报告制度 1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,采取有效管理措施,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。按照许可范围依法经营,并在醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证。 2、建立健全本单位食品安全管理制度,并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人和员工奖罚制度管理,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 3、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度,进行相关记录,备查。 4、制订定期或不定期食品安全检查计划,采用全面检查、抽查与自查形式相结合,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况。 5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进,并做好食品安全检查记录备查。 6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查,指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。 7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各部位进行全面现场检查,同时检查各部门的自查记录,对发现问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。 8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的,提交上级部门按有关规定处理,严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。 9、设置食品安全宣传栏,主动公示诚信建设,及时处理消费者意见。

食品销售管理制度范本

内部管理制度系列 食品销售管理制度(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-77293 食品销售管理制度 Food sales management system model 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 一目的 食品销售管理制度为保障销售食品的卫生,特制定本管理制度。 二内容 2.1建立健全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员,全面负责食品卫生管理工作。建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度,并有具体措施保证落实。 2.2认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购、不销售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识,保证内容规范完整; 2.3及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品,立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者。

2.4上岗前进行健康检查,取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,有培训记录备查。 2.5定期检查个人卫生情况,使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。 2.6直接接触散装直接入口食品的从业人员,须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。 2.7从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd

食品销售公司规章制度

食品销售公司规章制度 【篇一:食品企业必备规章制度】 留样制度 【篇二:食品公司规章制度】 进货查验记录制度 生产过程控制制度 一.目的: 为严格控制食品加工生产过程,保证食品生产的安全,保证消费者 的身体健康和生命安全,特制定本制度。 二.范围: 凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。 三.内容: 1.原、辅料要求具有合格证。加工用水(冰)必须符合国家生活饮 用水卫生标准。 2.食品生产必须符合安全、卫生的原则,对关键工序的监控必须有 记录。 具应及时分别消毒。 4.不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。 5.班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。 6.食品包装材料必须符合卫生标准,存放间应清洁卫生、干燥通风,不得污染。 7.仓库应符合仓储要求,库内保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防虫设施。 8.设有检验部门,具备相应检验仪器设备;对原辅料、半成品、成 品及生产过程进行检验。 1)环境卫生控制 a.最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对产品 卫生质量的威胁。 b.保持公司区清洁,消除虫害聚集、孳生场所,定期对绿化带及排 污区域进行虫害控制。 c.加工现场不准采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠,而是采用捕鼠笼、粘鼠胶等方法。 2)原、辅料的卫生控制:

a.对原、辅料进行卫生控制,分析可能存在的危害,采取合理有效地控制方法。生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标准,由具 有合法注册资格的生产公司家生产的产品。 b.对加工过程使用的工器具,与产品接触的容器不得直接与地面接触;不同工序,不同用途的器具要加以区别,以免混用。 4)车间、设备及工器具的卫生控制: a.严格执行生产车间、加工设备和工器具的日常清洗、消毒工作。 b.车间专门设置化学药品(洗涤剂、消毒剂等)的可上锁存贮间, 由专人负责保管、发放、领用并登记。化学药品要用明显的标志加 以标识。 5)储存与运输卫生控制: a.定期对储存食品仓库进行清洁,保持仓库卫生,定时进行消毒处理。 b.库内产品要堆放整齐,批次清楚,要求离地离墙保管。 c.成品库内的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放。 d.食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况,为运输工具的清洗、 消毒配备必要的场地、设施和设备。 6)人员的卫生控制 a.直接接触食品的人员每年至少进行一次健康检查,必要时进行临 时健康检查,新进公司的人员必须经过体检,合格后方可上岗。 b.生产、检验人员必须经过必要的培训,经考核合格后方可上岗。 c.生产、检验人员必须保持个人卫生,进车间不携带任何与生产无 关的物品。 d.进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。 e.凡患有有碍食品卫生疾病者,必须调离生产加工、检验岗位,痊 愈后经体检合格方可重新上岗。 f.有下列疾病的一律调离加工检验岗位: ——病毒性肝炎; ——活动性肺结核; ——肠伤寒和肠伤寒带菌者; ——细菌性痢疾和痢疾带菌者; ——化脓性或渗出性脱屑性皮肤病; ——手有开放性创伤尚未愈合者。 g.加工人员进入车间前,要穿着专用的清洁工作服,更换工作鞋靴,戴好工作帽,头发不得外露。

食品公司各项规章制度

食品公司各项规章制度

卫生管理制度 一、厂区卫生要求 1、厂区无垃圾,杂物,每天设专人整理卫生区。 2、路面整洁干净,排水通畅。 3、定期消毒,除虫、灭鼠。 二、车间卫生 1、车间不得存放与生产无关的物品,无有毒有害物品和其他有异味物品。 2、车间内做到无蚊、蝇、鼠害,地面干净整洁,无脏物,无积水。 3、生产前对关键设备进行维护、检查、调试,做好生产前的一切准备工作。 4、车间、设备、器具定期消毒。 5、车间、设备、器具用洗涤剂和消毒剂处理后,残留的消毒剂应在车间和设备等重新使用前彻底冲洗干净。 6、装罐车间班后无人时进行紫外灯消毒。 7、存放废物的设施必须及时清除其中废物,避免外溢,要经常对存放废物的设施和容器进行清洗消毒。 8、下班后10—15分钟,对整个车间进行卫生整理,对设备工具、用具进行清洁,并关闭所有电器,水管道闸门。 三、个人卫生要求

1、在本厂工作人员每年至少进行一次健康检查,新参加工作或临时参加工作的人员,必须经健康检查,取得健康合格证书后方可参加工作。 2、工作人员进入车间必须严格执行“六个不准”(不准吸烟,不准吐痰,不准乱扔下脚料,不准大声喧哗,不准吃东西,不准串岗),“三必须”(必须正确更衣,必须在更衣后检查身上是否有头发等杂物,必须洗手消毒)。 3、车间工作人员必须要保持良好的个人卫生,指甲长度小于3毫米,不得涂指甲油,不得化妆,工作时不戴首饰、手表。 4、车间工作人员不得将与生产无关的物品带入车间。 5、有皮肤切口或伤口的工作人员不得继续从事装罐工作。 6、工作人员不得将工作鞋、工作服穿出生产车间。 7、下班后,必须将自己的工作服挂齐,鞋帽摆放整齐。 8、上班期间员工需配戴健康证明。 9、进入生产加工车间的其他工作人员(包括参观人员)均应遵守本规定。

14.食品销售记录制度

食品批发单位销售记录管理制度 1、食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业,并严格按照卫生许可范围亮证经营。 2、食品批发(贸易)公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。 3、食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度,各岗位卫生责任制度要上墙张贴。 设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。 4、应建立健全的食品索证卫生审核制度。对经营的视频来源严格审核,不经营违反国际法律法规的食品。 5、建立健全的食品进货验收管理制度;建立台账,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市场。 6、建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查,发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。对已流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。 7、经营定型包装食品的,所销售的食品包装标识应当真实,符合食品标签标准的要求。经营进口食品,其外包装应有中文标识。 8、切实做好食品贮存卫生管理工作。

8.1食品仓库实行专间专用,食品存放应分类分区、隔墙离地存放,必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。食品仓库不得存放有毒有害物品(如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等),不得存放药品、杂品及生活用品等物品。 8.2需冷藏的食品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内,冷冻设施须正常运转,冷库内禁止生熟混放。 8.3食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。库房可分常温库和冷库,冷库又包括高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。 8.4常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用;必须设置机械通风设施,并应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁,清库时应做好清洁消毒工作。 8.5冷库应注意保持清洁、及时除霜;冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途,冷藏库、冰柜应设外显式温度(指示)计并正常显示。 8.6低温冷库(冷冻库)温度必须低于-18℃,高温冷库(冷藏库)温度必须保持在0~10℃;冷藏设备、设施不能有滴水,结霜厚度不能超过1CM。 8.7冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。食品之间应有一定空隙,直接入口食品与食品原料应分库冷藏。 8.8食品储存要做到先进先出,尽量缩短储藏时间,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时清理不符合卫生要求的食品。 9、按照《中华人民共和国食品安全法》做好从业人员卫生管理工作。

食品经营从业人员管理制度(最新)

食品经营从业人员管理制度 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定,我店就食品安全管理工作,制定如下制度: 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责对业务经营人员的质量教育,保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查。 2、经营人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;每年参加健康检查;负责对店内食品保质期的不定期自查,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决,或向负责人报告。 负责进货台账的记录和索证、索票,严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向食品安全管理人员报告。 二、卫生管理制度 1、全体人员必须取得健康证明,且每年进行健康检查;定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员,不得在店内工作。

3、注意个人清洁卫生,做到个人仪表整洁。服装要应经常换洗,保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟,私人物品不可放置在店内。 三、销售管理制度 1、店内每天要打扫一次卫生,及时清除垃圾,搞好防尘、防蝇、防鼠工作,确保环境整洁。 2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。配有经专业培训的食品安全专职管理人员。 3、食品陈列设施布局合理,划定食品经营区域,食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁,如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。 4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则,分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器,并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”,标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容,做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责,为消费者提供分拣和包装服务,提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应使用专用工具取货。

食品企业管理制度汇总

食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全检查制度 一、配备专职或者兼职食品安全管理人员,负责日常食品安全监督检查。 二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况,并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查,单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。 四、每次检查,都必须有记录。 五、发现问题,应有人跟踪改正。 六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备,冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录,确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全,并存档。

食品采购管理制度 一、采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。 二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识,不应采购快到期或超期食品。 三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料,注意个人卫生并随时接受管理人员检查。 食品从业人员健康管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。 五、从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。

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