姜油树脂规格书

ZXX1002雪麦龙-姜油树脂/超临界生姜提取物

色状：深棕红色至浅褐色油状液体。

香气：具有生姜自然晾干后特有的香气。

香味：生姜特征的香辣味和苦味。

工艺特点：以优质生姜为原料，经清洗、去皮、烘干后制成烤姜片，低温粉碎后，采用高新分离技术生产。

主要成分：6-姜醇、姜烯、姜烯酚等（姜辣素含量≥25% FEMA No.:2522）。

产品规格：1：50 浓缩，即每克本品相当于50克生姜干品或350克生姜鲜品。

塑化剂检测：DBP＜1mg/kg 检测结果：未检出检测方法：GB/T 21911-2008

DEHP＜1.5mg/kg 检测结果：未检出检测方法：GB/T 21911-2008

DINP＜9mg/kg 检测结果：未检出检测方法：GB/T 21911-2008

产品特性：（1）纯天然。100%生姜提取物，无溶残及化学添加剂；

（2）风味完整。产品中包含了全部生姜中的香气和风味物质；

（3）溶解性和分散性好。能全溶于植物油和高于70%的乙醇中；

（4）具有较强的抗氧化性，其抗氧化性能优于50%天然VE。

（5）与生姜精油相比颜色较深，油树脂含量高，生姜的清凉香气重，留香时间长。产品应用：（1）咸味香精的香原料；

（2）肉制品、方便面、调味食品；

（3）啤酒饮料；

（4）医药保健品原料。

用法用量：根据工艺需要适量添加。参考用量：咸味香精0.1—0.5%；肉制品：0.01—0.03%；方便面：0.02—0.05%；调味料：0.02—0.05%；啤酒饮料10—50PPM。

产品说明：本产品未添加合成抗氧化剂。

保质期：18个月

保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃。

质量指标：

项目指标检测方法

折光指数（20℃） 1.4990～1.5190 GB/T 14454.4 相对密度(25/25℃) 0.9290～0.9880 GB/T 11540 过氧化值% ≤0.5 GB/T 5009.37 砷（以As计）mg/kg ≤3 GB/T5009.11 重金属（以pb计）mg/kg ≤10 GB/T5009.12 菌落总数cfu/g ≤30000 GB/T4789.2 大肠杆菌cfu/100g ≤90 GB/T4789.3

包装规格：1KG、10KG白色氟化塑料桶装。或20KG装铝桶。