姜油树脂的超临界CO_2萃取条件及其抑菌活性

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降血脂等生理功效。目前，Ｉ梨酸钾作为一种国ｌＩ
２１年第２０１５卷第２期
作物研究 wk.baidu.com
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姜油树脂的超临界Ｃ２Ｏ萃取条件及其抑菌活性
张鲁明，王龙厚，陈雪香，蔺万煌
（湖南农业大学牛物科学技术学院，长沙４０２）１１８摘要：采用正交试验，优化＿超临界ＣｒＯ萃取姜油树脂的Ｉ艺条件，在压力２ｐ，Ｉｌ１ｎ２ＭａＩ司５￣ｊｍｉ，温度５：０，萃取率可达５３％。抑菌试验结果表明。姜油树脂对大肠朴茼、沙 ¨氏茼、痢疾志贺菌、苏云金朴菌和金黄色葡．８萄球菌均有一定的抑制作用．抑芮最低质量浓度为０５１ｇｍ。在小同温度或小同时间紫外光照条件下．姜．．ｍ／Ｌ～０油树脂仍有一定的抑菌作用，表明其具有一定的光、热稳定性。关键词：姜油树脂；超临界Ｃ：Ｏ萃取；抑菌活性；稳定性
Ａｂｔａｔｓｒｃ：Ｕｓｎｒｈｇｎｌｅｔｍｅｈｄｔｅｏｔｍｕｅｃｉｃｌｉｇｏｔｏｏａｔｓｔｏ，ｈｐｉｍｕｓｐｒｒｉａＣＯ．ｆｉｘｒｃｉｎｃｎｉｉｎｆｇｎｅｌｏｅｉｔｌｄｅｔａｔｏｄｔｓｏｉｇｒｏｅｒｓｎｕｏｏｗｅｅ２Ｐｒｓｕｅｔｍｅ１ｎｔｔｐｒｔｒ０，ｎｈｉｈｓｅｔｃｉｎｒｔｅｃｅ．８．ｅｂｃｅｉｓａｉｒ２Ｍａｐｅｓｒｉｍｉ．ｅｎｅａｕｅ５ ℃ ａｄｔｅｈｇｅｔｘｒｔａｅｒａｈｄ５３％Ｔｈａｔｒｔｔ５ａｏｏｃ
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际公认的常用食品防腐剂，虽然相对安全有效，但
不是对所有细菌都有抑制效果，因此．广谱、寻求高效、低毒、天然的防腐保鲜剂是目前食品科学研究
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中图分类号：￥３．Ｔ６４１６２５Ｑ４．４：文献标识码：ＡＤ：１．９９．ｓ．０一２００．．６Ｏｌ０６￣ｉｎ１ｌ５８．１０１３ｓ０２１２
文章编号：１０ — ２０２１）２０４ — ４０１５８（００ — １９０１
ＢｃｌｓｔｕｉｇｉｎｉａｄＳａｈｌｃｏｕｕｅｓｗｉｈｉｌｎｉｉｒｏｃｎｒｔｎ．ａｉｕｈｒｎｅｓｓｎｔｐｙｏｃｃｓａｒｕｔｔｅｍｎｍａｈｂｔｙｃｎｅｔａｉｓＯ５～１ＪＦｒｅｌｈｉｏｏ．ｍｇｍＬｕｈｒ０ｔ