《麦当劳的培训体系的内容》.pptx
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
八.员工训练追踪系统
色点系统 : 训练追踪卡 追踪方式 : 通知/不通知式
麦当劳餐厅员工的培训体系
二. 管 理 组 训 练 工 具
营运训练 员工训练 单项岗位 各岗位 管理组 各项
手册 计划手册 工作检查 VCD 发展手册 管理课程
( O&T )
表
MDP
麦当劳餐厅管理组的培训体系
三.管理组培训的实施
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。21:51:4821:51:4821:517/30/2020 9:51:48 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.7.3021:51:4821:51Jul-2030-Jul-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:51:4821:51:4821:51Thursday, July 30, 2020
在麦当劳 :
训练一个持续的过程
与每个人的工作 密切相关 它贯穿整个系统的每个阶层
我将与您分享:
一.良好的培训体系的重要性 二.麦当劳持续的培训链
A. 麦当劳餐厅员工的培训体系 B. 麦当劳餐厅管理组的培训体系 C. 麦当劳餐厅培训的追踪系统
良好的培训体系的重要性
麦当劳餐厅员工的培训体系
二. 员 工 训 练 工 具
市场汉堡大学培训课程 ( HMC ) 部门经理培训课程 ( DHC ) 营运经理培训课程 ( MTO ) 训练督导培训课程 ( TCC ) 营运督导培训课程 ( OCC )
训练在麦当劳是一个持续进行 且永不停止的现在进行式…
谢谢！欢迎大家提问！
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 7.3020.7.30Thursday, July 30, 2020
基本营运课程 ( BOC ) – 见习经理
A. 沟通
B. 训练 C. 店内实习 D. 顾客满意 E. 人员管理 F. 楼面管理 G. 礼貌礼仪 H. 食品安全与卫生消毒
六.管理组培训课程
基本管理课程 ( BMC ) 第二副理
A. 领导风格
B. 认知与保留
C. 面试与甄选
D. 辅导
E. 时间管理
F. 达到你的目标
营运训练 员工训练 训练 单项岗位 单项岗位 训练 手册 计划 需求 工作 VCD 追踪卡
( O&T ) 手册 分析 检查表
麦当劳餐厅员工的培训体系
三. 员工训练内容
A.新员工到岗后的餐厅职前简介 B.训练的核心内容 - 确保员工在各岗位工作的技能
知识培训 C.针对餐厅训练员的培训 - 训练四步骤的培训 D.其他与营运相关的业务知识培训
七. 员工训练计划的实施
A. 制定训练需求分析 B. 排定训练计划并与餐厅员工和管理组沟通 C. 将训练计划落实到员工班表中 D. 训练员实施训练计划并由管理组追踪
麦当劳餐厅员工的培训体系
n 由餐厅训练小组追踪 n 餐厅所有管理组参与 n 落实到每一个员工 n 训练追踪网络图每月更替
麦当劳餐厅员工的培训体系
九.管理组培训系统的追踪
A. 餐厅经理制定餐厅管理组培训计划及个人发展计划
B. 餐厅经理指定相关管理组对每个经理进行一对一的训练
C. 餐厅经理和相关经理对每个经理在不同阶段的MDP课程以及
D.
课后行动计划的持续追踪
十. 培训部在餐厅培训工作中 起着重要的作用
A. 训练季度检查 B. 针对餐厅管理组的考核 ( 理论和实践 ) C. 各项训练信息的更新与沟通 D. 每年明星大赛及经理年会的组织
• 13、志不立，天下无可成之事。20.7.3020.7.3021:51:4821:51:48July 30, 2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
• 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。下午9时51分48秒下午9时51分21:51:4820.7.30
理 论
MDP理论知识的学习
和
餐厅楼面管理的实践
实
麦当劳餐厅管理组课程的参与
践
相
管理组课程后的运用实践 – 行动计划的达成
结
经训练部考核后得以升迁发展
合
四.管理组个人发展图
餐厅经理（AOC） 第一/二副理（IOC） 第 二 副 理 （REC） 第 二 副 理 （BMC） 见 习 经 理 （BOC）
五: 管理组培训课程
麦当劳餐厅员工的培训体系
四.训练人员配备的原则
1: 8 原则:
一名训练员负责8名员工
一对一的训练
麦当劳餐厅员工的培训体系
五.新员工训练原则
３/３０计划的实施 :
确保新员工得以充分的关注 和合理的培训
麦当劳餐厅员工的培训体系
六.新员工训练 “岗位先修”原则: 简单到深入 , 循序渐进…
麦当劳餐厅员工的ห้องสมุดไป่ตู้训体系
。2020年7月30日星期四下午9时51分48秒21:51:4820.7.30
• •
T H E E N D 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年7月下午9时51分20.7.3021:51July 30, 2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年7月30日星期四9时51分48秒21:51:4830 July 2020
G. 机器 ( REC )
H.
危机管理—管理特殊状况
七. 管理组培训课程
中级管理课程 ( IOC ) 第一副理
A. 改进工作管理 B. 员工训练管理 C. 员工工时管理 D. 食品成本管理 E. 店内实习 F. 新店呈现
八. 管理组培训课程
高级管理课程 ( AOC ) -- 餐厅经理
A. 如何建立团队 B. 餐厅有效实务管理 D. 如何有效提升餐厅营业额 E. 如何有效做好餐厅人员的认知与保留 F. 模拟案例练习和餐厅实例分享 G. 热汉堡竟赛
色点系统 : 训练追踪卡 追踪方式 : 通知/不通知式
麦当劳餐厅员工的培训体系
二. 管 理 组 训 练 工 具
营运训练 员工训练 单项岗位 各岗位 管理组 各项
手册 计划手册 工作检查 VCD 发展手册 管理课程
( O&T )
表
MDP
麦当劳餐厅管理组的培训体系
三.管理组培训的实施
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。21:51:4821:51:4821:517/30/2020 9:51:48 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.7.3021:51:4821:51Jul-2030-Jul-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:51:4821:51:4821:51Thursday, July 30, 2020
在麦当劳 :
训练一个持续的过程
与每个人的工作 密切相关 它贯穿整个系统的每个阶层
我将与您分享:
一.良好的培训体系的重要性 二.麦当劳持续的培训链
A. 麦当劳餐厅员工的培训体系 B. 麦当劳餐厅管理组的培训体系 C. 麦当劳餐厅培训的追踪系统
良好的培训体系的重要性
麦当劳餐厅员工的培训体系
二. 员 工 训 练 工 具
市场汉堡大学培训课程 ( HMC ) 部门经理培训课程 ( DHC ) 营运经理培训课程 ( MTO ) 训练督导培训课程 ( TCC ) 营运督导培训课程 ( OCC )
训练在麦当劳是一个持续进行 且永不停止的现在进行式…
谢谢！欢迎大家提问！
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 7.3020.7.30Thursday, July 30, 2020
基本营运课程 ( BOC ) – 见习经理
A. 沟通
B. 训练 C. 店内实习 D. 顾客满意 E. 人员管理 F. 楼面管理 G. 礼貌礼仪 H. 食品安全与卫生消毒
六.管理组培训课程
基本管理课程 ( BMC ) 第二副理
A. 领导风格
B. 认知与保留
C. 面试与甄选
D. 辅导
E. 时间管理
F. 达到你的目标
营运训练 员工训练 训练 单项岗位 单项岗位 训练 手册 计划 需求 工作 VCD 追踪卡
( O&T ) 手册 分析 检查表
麦当劳餐厅员工的培训体系
三. 员工训练内容
A.新员工到岗后的餐厅职前简介 B.训练的核心内容 - 确保员工在各岗位工作的技能
知识培训 C.针对餐厅训练员的培训 - 训练四步骤的培训 D.其他与营运相关的业务知识培训
七. 员工训练计划的实施
A. 制定训练需求分析 B. 排定训练计划并与餐厅员工和管理组沟通 C. 将训练计划落实到员工班表中 D. 训练员实施训练计划并由管理组追踪
麦当劳餐厅员工的培训体系
n 由餐厅训练小组追踪 n 餐厅所有管理组参与 n 落实到每一个员工 n 训练追踪网络图每月更替
麦当劳餐厅员工的培训体系
九.管理组培训系统的追踪
A. 餐厅经理制定餐厅管理组培训计划及个人发展计划
B. 餐厅经理指定相关管理组对每个经理进行一对一的训练
C. 餐厅经理和相关经理对每个经理在不同阶段的MDP课程以及
D.
课后行动计划的持续追踪
十. 培训部在餐厅培训工作中 起着重要的作用
A. 训练季度检查 B. 针对餐厅管理组的考核 ( 理论和实践 ) C. 各项训练信息的更新与沟通 D. 每年明星大赛及经理年会的组织
• 13、志不立，天下无可成之事。20.7.3020.7.3021:51:4821:51:48July 30, 2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
• 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。下午9时51分48秒下午9时51分21:51:4820.7.30
理 论
MDP理论知识的学习
和
餐厅楼面管理的实践
实
麦当劳餐厅管理组课程的参与
践
相
管理组课程后的运用实践 – 行动计划的达成
结
经训练部考核后得以升迁发展
合
四.管理组个人发展图
餐厅经理（AOC） 第一/二副理（IOC） 第 二 副 理 （REC） 第 二 副 理 （BMC） 见 习 经 理 （BOC）
五: 管理组培训课程
麦当劳餐厅员工的培训体系
四.训练人员配备的原则
1: 8 原则:
一名训练员负责8名员工
一对一的训练
麦当劳餐厅员工的培训体系
五.新员工训练原则
３/３０计划的实施 :
确保新员工得以充分的关注 和合理的培训
麦当劳餐厅员工的培训体系
六.新员工训练 “岗位先修”原则: 简单到深入 , 循序渐进…
麦当劳餐厅员工的ห้องสมุดไป่ตู้训体系
。2020年7月30日星期四下午9时51分48秒21:51:4820.7.30
• •
T H E E N D 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年7月下午9时51分20.7.3021:51July 30, 2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年7月30日星期四9时51分48秒21:51:4830 July 2020
G. 机器 ( REC )
H.
危机管理—管理特殊状况
七. 管理组培训课程
中级管理课程 ( IOC ) 第一副理
A. 改进工作管理 B. 员工训练管理 C. 员工工时管理 D. 食品成本管理 E. 店内实习 F. 新店呈现
八. 管理组培训课程
高级管理课程 ( AOC ) -- 餐厅经理
A. 如何建立团队 B. 餐厅有效实务管理 D. 如何有效提升餐厅营业额 E. 如何有效做好餐厅人员的认知与保留 F. 模拟案例练习和餐厅实例分享 G. 热汉堡竟赛