第四章-菠菜育种.
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雄株比雌株抽薹开花早，花粉轻，为风媒花。柱头有 效授粉期为14-21天。
常用的品种：急先锋、巴卡、胜先锋等，这些品种均 为杂交一代，引自日本和荷兰等国家。
目前可一年四季上市
春菠菜：3月上旬至4月中旬陆续播种 夏菠菜：6月上旬至7月分期播种 秋菠菜：8月下旬至9月中旬播种 越冬菠菜：9月下旬至12月中旬分期播种
v (一)关于抽薹的研究 v 低温、赤霉素、吲哚乙酸 v (二)关于品质的研究 v (三)关于生物技术研究
第四节 菠菜育种目标
1. 理想的株型
植株直立性强，叶片肥大，叶柄粗而短的紧凑株型比 较理想。
产量与叶宽、叶长呈正相关，与叶片数呈负相关。
2. 抗病性
黄瓜花叶病毒、蚕豆萎蔫病毒，霜霉病，褐斑病
3. 抗逆性
• 抗寒性，北方 • 耐暑性，春播和夏播菠菜品种 • 耐抽薹性
4. 优质
• 形态性状：颜色，叶型，株型。 • 营养价值：铁，蛋白质，可溶性固形物，维生素，纤维素。 • 食用安全性：草酸，硝态氮。 • 总之，选育雌性较强，营养生长体旺盛，抽薹较晚，遗传基
础比较丰富的品种。
第五节 菠菜主要育种途径和选择技术
2. 配合力测定
3. 配制一代杂种
• 雌株系的繁殖
• 父本自交系繁殖
• F1制种 • 雌性株繁殖：在雌株系选育初期会出现个别雌二性
株（雄花率在5%以下）。用雌二性株雄花给纯雌株 授粉，下一代便可得到100%的纯雌株，雌二性株自 交后代仍是雌二性株。
三、多倍体育种
菠菜种子并不增大，生长速度较慢，但继续生长期 较长，从而最终的干、鲜重较大。
根据叶型及种子上刺的有无分为尖叶和圆叶。
1. 尖叶类型。叶片狭而薄，叶面光滑，种子有棱刺，耐寒能力强，抗热能 力弱，对日照感应敏感。适宜越冬和秋季栽培。如，双城尖叶，青岛菠 菜，绍兴菠菜等。
2. 圆叶菠菜。叶片肥大，多皱缩，种子无刺，春季抽薹晚，产量高，适合 春秋栽培。如，法国菠菜，大圆叶菠菜，南京大叶菠菜等。
菠菜植株的四种性型
绝对雄株：只开雄花。 营养雄株：只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹 较迟。 雌株：仅开雌花，抽薹较雄株迟。 雌雄同株：同一植株开雌花和雄花，或开两性花，花期与雌 株相接近。
二、抽薹与开花习性
菠菜是典型的长日照蔬菜，也是种子春化植物。一般 在生育期给予低温（5-10度）和长日照，之后处于2126度条件下可提早开花。
3. 抗病性 抗病毒病和霜霉病是单基因控制的显性性状。
4. 抗寒性 抗寒性常表现为不完全显性。
5. 抽薹性 早抽薹表现为不完全显性。
第三节 主要育种成就与研究进展
v 一、病毒病研究取得新的进展 v 蚕豆萎蔫病毒(BBWV) v 甜菜花叶病毒(BWV) v 黄瓜花叶病毒(CMV) v 菠菜温和病毒(STV)
• 第一次营养生长盛期，把不符合标准的植株全部拔除， • 第二次在绝对雄蕊抽苔而未散粉的时期，根据植株高矮，开展度大小和
叶片形状、选择生长旺盛、叶片大、营养生长期长的植株，把其余的 （包括绝对雄株）植株全部拔除。 • 第三次在雌蕊开花前，除保持一部分雌雄株或两性花植株外，把其余的 雄株，劣株全部拔除。 • 在选苗的雌株的种子变色，茎叶变黄时，即可收割混合采种。
一般株型较大，晚抽薹，少雄花，维生素A和C含 量较高。
种子成熟较晚，花粉不育率15-40%。
四、重要经济性状的选择
抗病性鉴定与选择 抗逆性鉴定与选择 抗寒性，耐暑性，耐抽薹
性
第六节 种子生产
一、原种生产方法
1. 群体混选：必须严格选择具有本品种典型性状的丰产性能好的雌、雄株。 选择可分三次进行：
第二节 菠菜开花授粉与性状遗传
一、开花授粉
• 菠菜为单性花，一般雌雄异株。 • 雄花无花瓣，花萼4-5裂，花丝短。 • 雌花簇生于叶腋处，每簇2-20朵，无花瓣，有雌蕊1枚，4-
6个分裂达基部的触须状柱头。花萼2-4裂，包被了子房， 子房一室，内含1个胚珠，受精后形成一个胞果，有些从 花萼上伸出2-4个角状突起，形成“刺”。
二、抗霜霉病已成为新品种必须具 备的性状
v 4个生理小种 v 日本龙井公司强力欧莱、美佳顿 v 雪印种苗公司新育成的新星2号
三、培育出抗逆性强的新品种
v 抗寒性 v 耐暑性 v 耐抽薹性 v 日本龙井种苗公司近年新育成的欧莱、强
力欧莱、美佳顿和欧佳美等品种
四、与育种相关的应用基础及生物 技术研究取得了新进展
Байду номын сангаас一、杂交育种
亲本的选择选配：育种目标，性状遗传规律，双亲性状互补。 杂交技术：父母本套袋，授粉。也可在隔离区内父母本自由
授 粉。 杂交后代选择：混合选择法，集团选择法，单株选择法。
二、优势育种
1. 雌株系的选育和提纯 选择经济性状优良的纯雌株和雌二性株（雌花率在 5%以下），两两配对杂交，同时对雌二性株人工 控制自交，最后由纯雌株上和雌二性株上分别单株 收种，单贮存，单编号。
第四章 菠菜育种
第一节 菠菜种质资源与分类
一、概况
菠菜（Spinach），学名Spinacia oleracea L.，藜科，属以绿 叶为主要产品器官的一二年生草本植物。别名波斯草、赤跟 菜。 染色体数2n=2x=12。菠菜原产中亚、西亚，唐代传入我国。
二、菠菜品种分类
东方品种：种子大多带刺，叶片较窄，多裂刻，抽薹较 早，抗寒性较强，品质鲜嫩。多分布在我国和日本。 西方品种：种子圆形，叶片肥厚，很少裂刻，抽薹较晚， 风味淡薄，主要在欧美国家种植。
三、菠菜性状遗传
1. 性别遗传 X、Y—Aa、Gg 一般XX为纯雌株，XY为纯雄株。 A能使XX株表现为雌二性株。 G能使Y的雄性减弱，使XY株表现为雄二性株。 AG与ag发生交换时就能产生二性株，例，XXAAgg表
现为纯合的雌二性株。 高温短日照：雄性增强，雌性减弱
2. 植物学性状 株型：直立×匍匐，F1直立或近直立，F2多数直立。 叶柄：长叶柄×短叶柄，长叶柄为不完全显性。 叶片缺裂：有缺裂×无缺裂，F1偏向于裂叶的中间类型。 叶面：平叶对皱叶为不完全显性，F1多中间偏于平叶。 叶形：尖叶种×圆叶种，杂交后代多为中间类型。
常用的品种：急先锋、巴卡、胜先锋等，这些品种均 为杂交一代，引自日本和荷兰等国家。
目前可一年四季上市
春菠菜：3月上旬至4月中旬陆续播种 夏菠菜：6月上旬至7月分期播种 秋菠菜：8月下旬至9月中旬播种 越冬菠菜：9月下旬至12月中旬分期播种
v (一)关于抽薹的研究 v 低温、赤霉素、吲哚乙酸 v (二)关于品质的研究 v (三)关于生物技术研究
第四节 菠菜育种目标
1. 理想的株型
植株直立性强，叶片肥大，叶柄粗而短的紧凑株型比 较理想。
产量与叶宽、叶长呈正相关，与叶片数呈负相关。
2. 抗病性
黄瓜花叶病毒、蚕豆萎蔫病毒，霜霉病，褐斑病
3. 抗逆性
• 抗寒性，北方 • 耐暑性，春播和夏播菠菜品种 • 耐抽薹性
4. 优质
• 形态性状：颜色，叶型，株型。 • 营养价值：铁，蛋白质，可溶性固形物，维生素，纤维素。 • 食用安全性：草酸，硝态氮。 • 总之，选育雌性较强，营养生长体旺盛，抽薹较晚，遗传基
础比较丰富的品种。
第五节 菠菜主要育种途径和选择技术
2. 配合力测定
3. 配制一代杂种
• 雌株系的繁殖
• 父本自交系繁殖
• F1制种 • 雌性株繁殖：在雌株系选育初期会出现个别雌二性
株（雄花率在5%以下）。用雌二性株雄花给纯雌株 授粉，下一代便可得到100%的纯雌株，雌二性株自 交后代仍是雌二性株。
三、多倍体育种
菠菜种子并不增大，生长速度较慢，但继续生长期 较长，从而最终的干、鲜重较大。
根据叶型及种子上刺的有无分为尖叶和圆叶。
1. 尖叶类型。叶片狭而薄，叶面光滑，种子有棱刺，耐寒能力强，抗热能 力弱，对日照感应敏感。适宜越冬和秋季栽培。如，双城尖叶，青岛菠 菜，绍兴菠菜等。
2. 圆叶菠菜。叶片肥大，多皱缩，种子无刺，春季抽薹晚，产量高，适合 春秋栽培。如，法国菠菜，大圆叶菠菜，南京大叶菠菜等。
菠菜植株的四种性型
绝对雄株：只开雄花。 营养雄株：只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹 较迟。 雌株：仅开雌花，抽薹较雄株迟。 雌雄同株：同一植株开雌花和雄花，或开两性花，花期与雌 株相接近。
二、抽薹与开花习性
菠菜是典型的长日照蔬菜，也是种子春化植物。一般 在生育期给予低温（5-10度）和长日照，之后处于2126度条件下可提早开花。
3. 抗病性 抗病毒病和霜霉病是单基因控制的显性性状。
4. 抗寒性 抗寒性常表现为不完全显性。
5. 抽薹性 早抽薹表现为不完全显性。
第三节 主要育种成就与研究进展
v 一、病毒病研究取得新的进展 v 蚕豆萎蔫病毒(BBWV) v 甜菜花叶病毒(BWV) v 黄瓜花叶病毒(CMV) v 菠菜温和病毒(STV)
• 第一次营养生长盛期，把不符合标准的植株全部拔除， • 第二次在绝对雄蕊抽苔而未散粉的时期，根据植株高矮，开展度大小和
叶片形状、选择生长旺盛、叶片大、营养生长期长的植株，把其余的 （包括绝对雄株）植株全部拔除。 • 第三次在雌蕊开花前，除保持一部分雌雄株或两性花植株外，把其余的 雄株，劣株全部拔除。 • 在选苗的雌株的种子变色，茎叶变黄时，即可收割混合采种。
一般株型较大，晚抽薹，少雄花，维生素A和C含 量较高。
种子成熟较晚，花粉不育率15-40%。
四、重要经济性状的选择
抗病性鉴定与选择 抗逆性鉴定与选择 抗寒性，耐暑性，耐抽薹
性
第六节 种子生产
一、原种生产方法
1. 群体混选：必须严格选择具有本品种典型性状的丰产性能好的雌、雄株。 选择可分三次进行：
第二节 菠菜开花授粉与性状遗传
一、开花授粉
• 菠菜为单性花，一般雌雄异株。 • 雄花无花瓣，花萼4-5裂，花丝短。 • 雌花簇生于叶腋处，每簇2-20朵，无花瓣，有雌蕊1枚，4-
6个分裂达基部的触须状柱头。花萼2-4裂，包被了子房， 子房一室，内含1个胚珠，受精后形成一个胞果，有些从 花萼上伸出2-4个角状突起，形成“刺”。
二、抗霜霉病已成为新品种必须具 备的性状
v 4个生理小种 v 日本龙井公司强力欧莱、美佳顿 v 雪印种苗公司新育成的新星2号
三、培育出抗逆性强的新品种
v 抗寒性 v 耐暑性 v 耐抽薹性 v 日本龙井种苗公司近年新育成的欧莱、强
力欧莱、美佳顿和欧佳美等品种
四、与育种相关的应用基础及生物 技术研究取得了新进展
Байду номын сангаас一、杂交育种
亲本的选择选配：育种目标，性状遗传规律，双亲性状互补。 杂交技术：父母本套袋，授粉。也可在隔离区内父母本自由
授 粉。 杂交后代选择：混合选择法，集团选择法，单株选择法。
二、优势育种
1. 雌株系的选育和提纯 选择经济性状优良的纯雌株和雌二性株（雌花率在 5%以下），两两配对杂交，同时对雌二性株人工 控制自交，最后由纯雌株上和雌二性株上分别单株 收种，单贮存，单编号。
第四章 菠菜育种
第一节 菠菜种质资源与分类
一、概况
菠菜（Spinach），学名Spinacia oleracea L.，藜科，属以绿 叶为主要产品器官的一二年生草本植物。别名波斯草、赤跟 菜。 染色体数2n=2x=12。菠菜原产中亚、西亚，唐代传入我国。
二、菠菜品种分类
东方品种：种子大多带刺，叶片较窄，多裂刻，抽薹较 早，抗寒性较强，品质鲜嫩。多分布在我国和日本。 西方品种：种子圆形，叶片肥厚，很少裂刻，抽薹较晚， 风味淡薄，主要在欧美国家种植。
三、菠菜性状遗传
1. 性别遗传 X、Y—Aa、Gg 一般XX为纯雌株，XY为纯雄株。 A能使XX株表现为雌二性株。 G能使Y的雄性减弱，使XY株表现为雄二性株。 AG与ag发生交换时就能产生二性株，例，XXAAgg表
现为纯合的雌二性株。 高温短日照：雄性增强，雌性减弱
2. 植物学性状 株型：直立×匍匐，F1直立或近直立，F2多数直立。 叶柄：长叶柄×短叶柄，长叶柄为不完全显性。 叶片缺裂：有缺裂×无缺裂，F1偏向于裂叶的中间类型。 叶面：平叶对皱叶为不完全显性，F1多中间偏于平叶。 叶形：尖叶种×圆叶种，杂交后代多为中间类型。