肉牛养殖试题及答案

一、填空题。

1、我国新一轮肉牛产业发展规划包括四个主要产区：中原肉牛带、东北肉牛带、西南肉牛带、西北肉牛带。

其中，以中原肉牛带与东北肉牛带的发展最为强劲。

2、肉牛生长的计算方法一般有以下三种：累积生长、绝对生长、相对生长。

3、肉牛生长发育各阶段一般可以划分为胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。

4、影响肉牛生长发育的因素：品种、性别、年龄、杂种优势。

5、选育，即选种、选配和育种，是肉牛高效养殖生产中的一项关键环节，它对于提高牛群质量和增加数量起着重要的作用。

6、肉牛体躯一般分为头颈、前躯、中躯和后躯四部分。

7、由于目前人们对肉牛品质要求的改变，肉牛选育的目的也较以前有所调整，由此导致肉牛体型的改变，由过去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面转变。

8、肉牛的选种方法主要包括单一性状选择法、独立淘汰法和指数选择法。

9、选配是在选种的基础上进行的，其目标必须与育种目的、繁育方法相一致。

常用的选配方式有：亲缘选配、品质选配和等级选配。

10、根据杂交后代生物学特性和经济利用价值，杂交方法分为：品种内杂交、品种间杂交和种间杂交。

11、肉牛所需的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质。

12、矿物质饲料是指补充动物矿物质元素需要的饲料。

13、维生素饲料是指为牛提供各种维生素类的饲料。

14、肉牛营养性添加剂有微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂。

15、饲料中的水分有两种存在形式：一为游离水（也称自由水）；二为吸附水（也称结合水）。

16、精饲料最常用的加工方法是粉碎，可以为合理和均匀的搭配饲料提供方便。

17、母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生后70天营养状况的影响，这100天是母牛——犊牛生产体系中最关键的时期。

18、人工受精技术包括采精、精液品质鉴定、稀释、冷冻及解冻和输精几个方面。

19、精液冷冻保存是目前精液保存最有效的方法。

20、口蹄疫也叫“口疮热”或“蹄癀”，是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的急性、高度传染性的疾病。

二、选择题。

1、下列哪个是现阶段我国肉牛生产的主要模式（ A ）
A、“以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集
中育肥为辅”
B、“以中小规模育肥场集中育肥为主，以千家万户分
散饲养为辅”
C、集中饲养
D、分散饲养
2、下列哪项不是我国主要引进的肉牛品种（D ）
A、夏洛来牛、利木赞牛
B、海福特牛、安格斯牛
C、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛
D、秦川牛
3、下列哪项不是我国黄牛地方品种（D ）
A、秦川牛
B、南阳牛
C、晋南牛
D、夏洛来牛
4、下列哪项不是我国培育的肉牛品种（D ）
A、中国西门塔尔牛
B、三河牛
C、新疆褐牛
D、牦牛
5、（多选）肉牛生长发育的不平衡主要有以下几个方面的表现（ABCD）
A、体重增长的不平衡性
B、骨骼、肌肉和脂肪生长的不平衡性
C、组织器官生长发育的不平衡性
D、补偿生产。

6、（多选）牛的体型外貌与其生产性能密切相关，在留种、选配及采购肥育架子牛时对牛的体型外貌进行鉴定，其方法包括（ABC）
A、肉眼评分鉴定
B、测量鉴定
C、线性鉴定
D、品种鉴定
7、肉牛鉴别年龄最准确的方法是（B），在无出生记录时，可根据牙齿、角轮等进行年龄估测。

A、生产记录
B、出生记录
C、体重记录
D、身长记录
8、（多项）肉牛的选种途径主要有（ABCD）
A、系谱
B、自身
C、后裔
D、旁系
9、肉牛的杂交因目的不同分为（C ）和经济杂交两个类型。

A、品种内杂交
B、品种间杂交
C、育种杂交
D、种间杂交
10、下列哪项不是影响肉牛生产的环境条件（B ）
A、温度、空气湿度
B、绿化面积
C、气流、光照
D、尘埃、有害气体、噪声
11、从牛的生理特点来看，一般都是较（A ）
A、耐寒而怕热
B、耐热而怕寒
C、耐高温
D、耐寒
12、建筑牛舍要选择（D ）的地方便于采光保暖，牛舍要坐北朝南，并以南偏东23°角为好，这在寒冷地区尤为重要。

A、地势低
B、潮湿
C、通风
D、干燥向阳、地势高
13、牛的消化道起于（A ），经咽、食道、胃、小肠、大肠，止于肛门。

A、口腔
B、牙齿
C、胃
D、小肠
14、（B ）是三大营养物质中唯一能提供牛体氮素的物质，它的作用是脂肪和碳水化合物所不能代替的。

A、维生素
B、蛋白质
C、矿物质
D、碳水化合物
15、（多选）根据国际分类原则，按照饲料的营养特性，目前我国将饲料分为八大类：（ABCD）蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。

A 、青绿饲料
B、青贮饲料
C、粗饲料
D、能量饲料
16、（A ）是指天然水分含量60%及其以上的青绿多汁饲料，以富含叶绿素而得名。

A、青绿饲料
B、青贮饲料
C、粗饲料
D、能量饲料
17、（B ）是养牛业最主要的饲料来源，在各种粗饲料加工中保存的营养物质最高（保存83%的营养）。

A、青绿饲料
B、青贮饲料
C、粗饲料
D、能量饲料
18、饲料添加剂是指在配合饲料中加入的各种微量成分，包括营养性添加剂和（C ）添加剂。

A、维生素
B、蛋白质
C、非营养性
D、矿物质
19、饲料的粗蛋白质是所有含氮物质的总和，其中包括蛋白质和各种非蛋白质含氮物质，前者是真正的蛋白质（纯蛋白质）,后者为（A ）。

A、非蛋白氮
B、蛋白粉
C、维生素
D、抗生素
20、青干草的制作方法很多，分自然干燥法和（C ）。

A、风干法
B、晾干法
C、人工干燥法
D、空气干燥法
21、（A ）是将新鲜的青贮饲料铡短切碎，装入青贮窖或青贮池内，通过踩踏压实、封埋措施，造成厌氧条件，利用微生物的发酵作用，达到长期保存青贮饲料的一种方法。

A、青贮
B、干贮
C、风干
D、晾干
22、肉牛饲料按（C ）分为散碎料、颗粒饲料、块（砖）饲料、饼饲料、液饲料等。

Ａ、营养成分
B、形状大小
C、物理形状
D、水分含量
23、（多选）肉牛饲料按营养构成分为（ABCD ）
A 、全价配合饲料
B、精料混合料
C、浓缩饲料
D、添加剂预混料。

24、补充（B ），可以提高青年母牛的繁殖力。

A、蛋白质
B、维生素A
C、矿物质
D、铁
25、牛舍在进牛前用（B ）生石灰或消毒液消毒，门口设消毒池，以防病菌带入。

A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
26、（A ）技术是将一头良种母牛配种后的早期胚胎取出，移植到另一头生理状态相近的母牛体内，使之受孕并发育为新个体的技术，也叫借腹怀胎。

A、胚胎移植
B、子宫移植
C、人工受精
D、克隆
27、（C ）属于一种慢性疾病，通常由癣状毛癣菌致病，发癣菌则较为罕见。

A、皮癣
B、足癣
C、牛钱癣
D、舌癣
28、病畜和痊愈的病畜是口蹄疫的（B ）传播来源。

A、一般
B、主要
C、唯一
D、间接
29、结核病的传播主要有2种途径：一种是呼吸道；另一种是
（D ）。

A、水源
B、食物
C、接触
D、消化道
30、养牛常用的药物一般分为特异性药物、（B ）和化学药物等。

A、蛋白质
B、抗生素
C、维生素
D、物理药物。