优质、高效水生蔬菜栽培技术研究与推广可行性研究报告

优质、高效水生蔬菜引进与推广项目

可行性研究报告

南昌市蔬菜科技推广中心

一、概述

1、项目提出的背景和依据。

水生蔬菜是蔬菜的一个分支，在蔬菜生产中占有重要地位。水生蔬菜主要种类有：莲藕、茭白、水蕹菜、荸荠、慈姑、水芋、水芹、豆瓣菜、莼菜、蒲菜、芡实、菱、芦蒿等13种，它们都是传统蔬菜和保健蔬菜，营养丰富，人体所需要的蛋白质、氨基酸、糖的含量均高于一般旱生蔬菜，大多水生蔬菜都有药用价值，是良好的药用原料和滋补食品，也是出口创汇和调剂淡季的蔬菜。我市地处长江中下游，气候湿润温和，雨量充沛，四季分明，地理和气候环境十分适宜种植水生蔬菜。通过种植水生蔬菜，实行水旱轮作，对减少蔬菜病虫害，缓解市场上旱生蔬菜的相对过剩，为市场提供安全、健康食品，提高菜农收益以及农业结构调整有重要作用。因此开展水生蔬菜的引进和推广有巨大的经济和社会效益。

本项目就是引进莲藕、茭白、水蕹菜、荸荠、慈姑、水芋、豆瓣菜等优良的水生蔬菜品种并开展高效栽培技术的研究，为菜农提供适宜本地栽培的优良的水生蔬菜品种和配套栽培技术。

通过本项目的实施，有以下意义：

（1）水生蔬菜营养丰富，病虫害较少，污染较其他农作物低，引进和推广水生蔬菜，进行水旱轮作，可以减少蔬菜病虫害，为市场提供绿色保健的食品，有利于人民身体健康。

（2）水生蔬菜适应性强，受不良天气影响小，栽培简便，易管理，菜农种植效益高，特别是由于旱生蔬菜的快速发展，市场出现了相对过剩的现象，影响了种植效益，而品质优良的水生蔬菜在市场上却供不应求，价格较高，项目的实施对提高农民收益、农村产业结构调整有重要意义。

（3）水生蔬菜可调节淡季蔬菜供应，丰富市场蔬菜花色品种，有利于改善人民的生活水平。

（4）水生蔬菜营养丰富，人体所需要的蛋白质、氨基酸、糖的含量均高于一般旱生蔬菜，大多水生蔬菜都有药用价值，是良好的药用原料和滋补食品，莲藕、茭白、荸荠、慈姑、莼菜、芡实等加工产品远销日本、美国欧盟以及我国港、澳、台地区，是重要的出口蔬菜，因此项目的实施对于发展外向型蔬菜基地有主要作用。

2、国内外同类项目的情况

我国水生蔬菜资源丰富，历史悠久，特色鲜明，在长江流域及以南地区，是具有区域特色的支柱产业，在国外较少栽培或无栽培。

3、项目内容、完成年限与预期目标

项目内容与预期目标：

（1）品种引进与筛选：引进莲藕、茭白、水蕹菜、荸荠、慈姑、水芋、豆瓣菜等水生蔬菜品种，观察并了解其生物学特性、对环境条件的适应性和栽培特性，筛选出适应性强，经济效益高的优良的水生蔬菜品种。

（2）保护地栽培技术研究：利用大棚等设施进行不同栽培方式、密度、施肥量的研究，摸索出优质、高产、高效的栽培技术，总结制定出无公害水生蔬菜生产技术规程，为水生蔬菜的周年供应和以后进行产业化开发提供技术保障。

完成年限： 2006～2008年。

二、申报单位概况

1、申报单位基本情况

单位名称：南昌市蔬菜科技推广中心，成立于1995年；

通讯地址：南昌市朝阳中路2号；

单位性质：全额拨款事业单位；

主管部门：南昌市农业局

2、单位人员及开发能力论述

法定代表人、项目技术负责人的基本情况：闵跃中，男，硕士，副研究员，蔬菜育种和栽培技术研究与推广，获2000-2002年南昌市“兴赣杯”科技创新竞赛二等奖、2001-2002年度江西省农牧渔业技术改进奖三等奖、2004年度南昌市科学技术进步奖二等奖、2004年度全国农牧渔业丰收奖二等奖、2004年度江西省科学技术进步奖三等奖、2004年国家知识产权局实用新型专利两项。

现有在编人员6人，其中高级农艺师2名，农艺师1名，助理农艺师2名。技术力量较强，组织管理职能健全，综合协调能力较强。近年来广泛开展蔬菜科技推广活动，仅2004年，先后引进蔬菜新技术6项，推广新品种40多个，示范种植名、特、优品种20个，协助建立蔬菜试验基地5个，试验点遍布南昌周遍地区。每年举办技术培训班3～5期，散发科技种菜资料2万余份。

三、项目技术可行分析

1、气候条件可行

我市地处长江中下游，属亚热带季风区，气候湿润温和，年平均气温15.8℃，无霜期达256天，雨量充沛，年降雨量为1500～1700㎜，四季分明；境内江河纵横，湖泊星罗棋布，全市土地面积中平原面积占35.8%；水域面积占29.8%；岗地、低丘面积占34.4%，这种地理和气候环境十分适宜种植水生植物。

2、种质资源的可行性

我国有丰富的种质资源，许多水生蔬菜、水生花卉的原种、分布中心和栽培中心都在我国，在武汉市蔬菜所的水生蔬菜资源库中，保存有13类蔬菜1700多份原始材料。为项目的实施提供了丰富的种质资源。

3、市场开发的可行性

水生蔬菜营养丰富，人体所需要的蛋白质、氨基酸、糖的含量均高于一般旱生蔬菜，大多水生蔬菜都有药用价值，是良好的药用原料和滋补食品，莲藕、茭白、荸荠、慈姑、莼菜、芡实等加工产品远销日本、美国欧盟以及我国港、澳、台地区，种植效益高，有较广阔的消费市场。

四、项目产品（技术）市场调查和需求预测

水生蔬菜不仅可以作为时令菜鲜销，还可以加工成淀粉类产品或罐头食品，市场容量大，所以进行水生蔬菜的研究与开发，有广阔的市场前景。

五、项目实施方案

1、项目研究内容：

（1）引进品种：引进莲藕、茭白、荸荠、慈姑、水芋、豆瓣菜等水生蔬菜品种10余个。筛选出适应本地气候、符合当地消费习惯的水生蔬菜品种。

（2）高效栽培技术研究：利用大棚等设施进行不同栽培方式、密度、施肥量的研究，摸索出优质、高产、高效的栽培技术，总结制定出无公害水生蔬菜生产技术规程，为水生蔬菜的周年供应和以后进行产业化开发提供技术保障。

（3）示范推广：在引进品种和栽培试验的基础上，结合市场需求，将有开发前景的水生蔬菜品种，在南昌市以及周边地区的河、湖、沟、塘或低洼沤田进行示范推广。

2、项目实施地点：南昌县、高新开发区、青山湖区、进贤县等。

3、年度研究计划