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›鱼肉蛋白酶解物
鱼肉蛋白酶解物
鳙鱼鱼肉蛋白的酶解及其对功能性质的影响
蛋白酶在水产品加工中的应用研究进展
鱼肉蛋白酶解产物加工特性及抗氧化性评价_郭珊珊
第二章 鱼肉的组织结构和特性
鳕鱼和鲅鱼鱼肉蛋白酶解产物功能特性及抗氧化性
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鲮鱼蛋白酶解条件的研究
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第二章_鱼肉的组织结构和特性
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