海洋胶原多肽
海洋三肽作用
海洋三肽作用海洋三肽在人体生理活动中发挥着重要作用，它是维持捕食者—食物链平衡的关键部分。
海洋三肽是从海洋动植物的小分子物质中提取出来的，主要以多肽形式存在。
他们含有三种氨基酸，即谷氨酸、苏氨酸和精氨酸。
海洋三肽的作用主要有以下几点：首先，海洋三肽在细胞中可以介导生物化学反应，比如促进蛋白质的合成，维持细胞分裂，参与细胞生长和代谢等。
其次，海洋三肽可以用作营养补充剂，补充人体缺乏的氨基酸，可以提高机体的抗逆性和抗疲劳的能力，促进机体的健康状态。
另外，海洋三肽可以促进机体内新陈代谢，参与激素的分泌，从而有益于肝脏和肾脏的正常功能。
最后，海洋三肽可以激活身体免疫系统及机体对外界环境攻击的响应，从而有效预防过敏和有害物质对身体造成的毒害。
总之，海洋三肽是一种重要的天然物质，在促进新陈代谢，补充人体所缺乏的氨基酸，抗逆性和抗疲劳，加强身体免疫能力，抵抗外界攻击的功能都发挥着十分重要的作用。
Ocean tripeptides play an important role in human physiological activities, making them a key component in maintaining the balance of the predator – food chain. Ocean tripeptides are sourced from the small molecules of marine plants and are mainly present in the form of polypeptides. They contain three amino acids, namely glycine, serine and arginine.The function of ocean tripeptides are mainly as follows：。
胶原多肽去皱操作方法
胶原多肽去皱操作方法
胶原多肽是一种常见的护肤成分，它被广泛用于去皱和提升肌肤弹性。
下面是使用胶原多肽去皱的一些操作方法：
1. 每天早晚使用：将适量的胶原多肽产品取出，轻轻按摩在面部、颈部和胸部等容易出现皱纹的部位。
使用过程中，可以稍微加大按摩力度，帮助胶原多肽更好地渗透到皮肤中。
2. 清洁面部：在使用胶原多肽之前，确保面部皮肤干净，可以用洁面产品进行清洁，然后用温水彻底冲洗干净，并轻轻拍干面部。
3. 配合其他护肤品：可以将胶原多肽与其他护肤产品结合使用，如精华液、面霜等，以增强其去皱的效果。
但是需要注意的是，不同产品的配合需根据自身肤质和产品说明来选择，以免出现不适或反应。
4. 持续使用：去皱是一个较为持久的过程，需要坚持使用胶原多肽产品，通常建议连续使用3到6个月，才能看到明显的去皱效果。
因此，在使用胶原多肽时要有耐心，不要期望立竿见影的效果。
需要注意的是，每个人的肤质和对产品的反应都不同，使用胶原多肽去皱前，最好先进行皮肤测试，如果出现过敏或不适反应，应立即停止使用并咨询医生或专
业人士的建议。
此外，不同品牌的胶原多肽产品成分和使用方法可能有所差异，具体使用时请参考产品说明。
胶原蛋白肽性能及应用介绍
胶原蛋白肽性能及应用介绍一、胶原蛋白肽性能介绍胶原蛋白富含色氨酸、半胱氨酸和酪氨酸外的18种氨基酸，包括7种人体必需的氨基酸；胶原蛋白中还含有两种特有的氨基酸——脯氨酸和羟脯氨酸，还含有一般蛋白质中少见的焦谷氨酸和其他蛋白质中几乎不存在的羟基赖氨酸，丙氨酸、谷氨酸的含量也比较多，胶原蛋白的营养十分丰富。
胶原多肽的氨基酸不仅氨基酸种类丰富，蛋白质含量高，不含脂肪，符合人们对“低脂高蛋白”的食品需求，胶原多肽还可以在肠道中直接被吸收。
随着人们对食品营养要求的不断提高，富含胶原蛋白的食品将愈来愈受到人们的青睐，胶原蛋白也将成为一种良好的营养源。
口服胶原蛋白肽，可使机体更直接有效地吸收摄入有效成分，迅速补充人体组织所需的营养物质；可帮助人体摄取足量的羟脯氨酸和羟赖氨酸，促进体内胶原的合成，从而有效避免胶原蛋白缺失引起的疾病。
二、胶原蛋白肽的应用介绍1、在功能性食品中的应用胶原蛋白肽分子大小为纳米级，口服后的吸收利用率高，肠胃、血管及肌肤皆容易吸收，减轻胃肠道的消化负担。
另外，胶原蛋白肽在人体吸收循环后能够在软骨中积累，对关节类疾病可有很好的缓解作用。
海洋胶原蛋白肽作为一种具有高度生物安全性的新型功能性食品配料，具有易吸收的特点，其消化吸收率几乎达100%，优于未经水解的大分子胶原蛋白或游离氨基酸。
此外，海洋胶原蛋白肽还具有低抗原性、低过敏性、高可溶性、高热稳定性等特点，既可单独作为功能性食品直接食用，也可与其他原料复配制成复方产品，如制作成谷物蛋白棒、酸奶和果冻等。
目前市面上的海洋胶原蛋白肽产品的形式上呈现多样化趋势，剂型主要有口服液、咀嚼片、粉剂、颗粒、软胶囊等。
2、在美容类保健食品中的应用胶原蛋白是人体皮肤真皮层的主要组成部分，与少量弹性蛋白共同构成规则的胶原纤维网状结构，使皮肤具有一定的弹性和硬度，并为表皮输送水分。
水解胶原蛋白能够为人体胶原蛋白的合成提供优质的氨基酸原料，尤其是脯氨酸和羟脯氨酸，促进胶原蛋白的合成，及时补充人体皮肤流失的胶原蛋白，有助于维持皮肤中胶原蛋白的特殊网状结构，从而达到改善皮肤水分，延缓皮肤衰老的作用。
海洋胶原蛋白肽在功能性食品中的应用
海洋胶原蛋白肽在功能性食品中的应用[摘要]随着我国经济文化以及科学技术的不断发展，人们对于生活质量的追求也越来越高。
为了更好的享受人生，人们往往会选择一些方式来改变自己，比如说食补。
说到食补，最主要的还是食材中的营养物质，而海洋胶原蛋白肽就是其中最有效的一种。
因此，文章就以功能性食品中的海洋胶原蛋白肽为例，简要阐述了这种蛋白肽的特点以及它所具有的功效，并且还针对功能性食品领域的特性，简要分析了这种蛋白肽的实际应用。
1、前言就我国目前胶原蛋白肽的利用状况来看，不管是将其直接制成胶囊形态，还是将其应用在食品医疗中，都能取得良好的功效。
而且，因为海洋胶原蛋白肽的分子量更小，也使得这种蛋白肽在实际应用的时候受到更多追捧。
一般来讲，胶原蛋白这种物质不仅仅能够起到改善肌肤，延缓衰老的状况，还可以有效改变人的身体组织情况，使其更加长寿、健康。
因此，如何科学、合理、有效的应用这种胶原蛋白肽至关重要。
2、海洋胶原蛋白肽在功能性食品领域中的实际应用随着人们对食品安全以及质量要求的不断提高，食品领域的研发人员也逐渐意识到食品作为补品的重要性，尤其是功能性食品。
和普通食品不同的是，这种食品功效更为显著。
2.1 海洋胶原蛋白肽的简介近些年来，胶原蛋白这种物质的功效逐渐被人们熟知，而且在人体全部的蛋白质中，胶原蛋白占据了三分之一的成分。
但是，这种物质在实际利用的时候，因为种种因素的限制，并不好被消化吸收。
所以，为了改善这种局面，胶原蛋白肽就应运而生。
所谓的胶原蛋白肽其实就是大分子物质——胶原在酶、酸等因子的作用下的水溶物质。
这样一来，胶原分子中的营养物质就更容易被人体接受、吸收，也能够在功能性食品中发挥最大效用。
除此之外，海洋胶原蛋白肽比普通的蛋白肽分子更小，功效更显著，所以，这种物质的应用也最为广泛。
2.2 海洋胶原蛋白肽的功效在新型功能性食品中，海洋胶原蛋白肽是一种很好的配料，不仅仅有着生物的安全性，还富有更高的营养成分，并且易于加工，可以在很大程度上减少食品企业的生产成本。
海洋胶原多肽
海洋胶原多肽在美容、化妆品中的研究与应用陈栋梁博士（430022）中国保健协会多肽研究基地一、胶原蛋白〈一〉、胶原蛋白的结构及生物学特性胶原是一种天然的蛋白质，它普遍地存在于动物的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱韧带和血管中，是结缔组织极为重要的结构蛋白质，起着支撑器官、爱惜肌体的功能。
胶原一样情形下是白色透明、无分支的原纤维，胶原组织的周围常以粘多糖和其他蛋白质组成一种基质。
人体的胶原要紧存在于皮肤中，第二在骨头中、皮肤中的胶原蛋白含量，胶原蛋白的家族共包括19种胶原蛋白和10种以上的胶原样蛋白。
通过对胶原蛋白的分析发觉胶原蛋白中含有大量的甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸。
在对胶原蛋白的氨基酸研究时，就发觉几乎在所有的胶原蛋白中都有（Gly-x-y）甘氨酸-x-y-的重复序列，它们由三条左旋的多肽链缠绕，右旋形成绳索样右旋超螺旋结构，其Ⅰ级结构的一起特点为：每距离两个氨基酸存在一个甘氨酸（y-Gly-x-y-），其序列中的x和y位置那么别离为脯氨酸和羟脯氨酸，以限制多肽链旋转。
三螺旋结构常有4-羟脯氨酸，产生氢键及氢桥，使结构相对稳固，有时在结构序列中还有球状蛋白序列插入，因此使胶原蛋白具有弹性。
胶原具有很强的生物活性及生物功能，它参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨、腱、软骨和皮肤具有必然的机械强度，又由于胶原极弱的抗原性和良好的生物相容性，因此在烧伤、创伤、眼角膜疾病、美容、矫形、组织修复、创口止血等诸多领域都有普遍的应用，变性或降解后的胶原蛋白仍是食物工业顶用途超级普遍的蛋白质资源，几乎在现代食物中都有应用，专门是乳品、乳品饮料中都能看见它的身影。
在对胶原蛋白结构进行研究时科学家还发觉，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ型胶原蛋白占人体内总胶原蛋白的80％～90％，这三种胶原蛋白在细胞内由前体形成的前胶原蛋白合成，形成交叉的纹状原纤维。
所有的胶原蛋白一起拥有一个三螺旋区，那个区的每一条链大约含有1000个氨基酸，其长度大约是300nm，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型胶原蛋白是通过蛋白质水平上的一级结构分析发觉的，其他那么是通过在核酸水平上的胶原域的相似性分析发觉的。
鱼胶原蛋白肽原料
鱼胶原蛋白肽原料鱼胶原蛋白肽原料是一种常见的食品添加剂和保健品成分，具有多种生理功能和应用价值。
本文将从鱼胶原蛋白肽的来源、生理功能和应用领域等方面进行介绍。
一、鱼胶原蛋白肽的来源鱼胶原蛋白肽是从海洋鱼类中提取得到的一种蛋白质，主要包含胶原蛋白和胶原蛋白肽。
胶原蛋白是一种结构复杂的蛋白质，主要存在于动物的结缔组织中，如皮肤、骨骼、肌肉、血管等。
鱼胶原蛋白肽是通过鱼类的鱼鳞、鱼皮等部位经过酶解、纯化等工艺处理得到的。
二、鱼胶原蛋白肽的生理功能1. 皮肤保湿与抗衰老：鱼胶原蛋白肽具有良好的保湿性能，能够增强皮肤的保水能力，提高皮肤的弹性和紧致度。
同时，鱼胶原蛋白肽还能够促进胶原蛋白的合成，减少皮肤中胶原蛋白的分解，从而起到抗衰老的作用。
2. 关节保健与骨骼健康：鱼胶原蛋白肽中含有丰富的氨基酸，如甘氨酸、羟脯氨酸等，这些氨基酸是构成关节软骨和骨骼的重要成分。
鱼胶原蛋白肽的摄入可以促进关节润滑液的生成，减轻关节摩擦，缓解关节疼痛，同时有助于骨骼的修复和再生。
3. 肠道健康与免疫调节：鱼胶原蛋白肽中的丰富胺基酸可以促进肠道黏膜的修复和再生，增强肠道屏障功能，维护肠道健康。
此外，鱼胶原蛋白肽还具有调节免疫功能的作用，可以提高机体的免疫力，预防和辅助治疗免疫系统相关的疾病。
三、鱼胶原蛋白肽的应用领域1. 食品添加剂：鱼胶原蛋白肽是一种理想的食品添加剂，可以增加食品的营养价值和口感。
常见的食品添加剂包括饮料、乳制品、肉制品、糕点等。
2. 医药保健品：鱼胶原蛋白肽广泛应用于医药保健品领域，如胶囊、口服液、片剂等剂型，用于改善皮肤状态、促进骨骼健康、调节免疫功能等。
3. 化妆品：鱼胶原蛋白肽在化妆品中具有很好的应用前景。
常见的化妆品产品包括面霜、面膜、眼霜等，用于改善皮肤弹性、淡化皱纹、增加肌肤水分等。
4. 药用胶囊：鱼胶原蛋白肽也可以制成药用胶囊，用于改善胃肠道功能、促进伤口愈合等。
总结：鱼胶原蛋白肽原料是一种具有重要生理功能和广泛应用领域的食品添加剂和保健品成分。
东方海洋胶原蛋白肽的功效作用
东方海洋胶原蛋白肽的功效作用东方海洋胶原蛋白肽是临床常用要，它有什么功效作用呢?下面跟着店铺一起来看看。
东方海洋胶原蛋白肽的功效⑴紧致肌肤，修复细纹，恢复弹性。
⑵抑制黑色素形成，美白，嫩滑肌肤。
⑶修复真皮层，保湿补水，延缓衰老皮肤真皮层。
⑷睡觉就能轻松减肥的梦想变成了现实。
⑸头发柔顺，营养滋润，不易脱落。
⑹胶原蛋白能防止骨骼疏松，促进骨质的成长。
⑺胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明。
⑻改善血管壁弹性，使血液流畅，预防心脑血管疾病，改善高血压。
⑼提升免疫力，具有防癌功效。
⑽使乳房更加坚挺，丰满，圆润，增加乳房弹性。
东方海洋胶原蛋白肽的作用提高免疫机能体的免疫力的高低是与一些称为免疫球蛋白的生体分子有关，如淋巴球与巨噬细胞，当外来异物入侵时免疫细胞有如军队一般，会对外来异物进行抵抗，将异物包围吞噬，甚至自我牺牲以保住身体健康所以免疫细胞愈强壮，且数目够多的话就能够将外来敌人完全杀减，否则就会使身体生病。
增强免疫机能的方法很多，而其中一项有效方式是让免疫蛋白与胶原蛋白结合，当这项结合完成时，人体免疫系统可憎加至少一百倍以上的免疫力。
当免疫细胞随血液流经身体各处时，会透过血管壁，接近外来的异物(如细菌、病毒等)，若这一部位含有大量胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物。
接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生，由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升，会使得人体抵抗力增加。
抑制癌细胞胶原蛋白抑制癌细胞是透过两种方式进行的，一是提高人体免疫力达到压制癌细胞目的。
一是防止癌细胞转移。
当癌细胞要转移到别的脏器时，会先往器官深处移动，穿透该处的胶原蛋白组织而到达血管，进一步穿过血管的胶原蛋白组织，再随着血液循环，移动到其他部位。
所以如果含有癌细胞脏器胶原蛋白量够多，且是新合成的话，胶原蛋白与此一器官深层会合成一道坚固的防卫墙，癌细胞就难以突破此一防线而转移。
所以免疫球蛋白就可在此情况下进一步发挥作用，吞噬癌细胞，使得癌症逐渐好转、改善。
胶原三肽的成分
胶原三肽的成分
胶原三肽是一种非常受欢迎的保健品，它是由胶原蛋白分解而来的，具有多种保健功效。
胶原三肽的主要成分是三肽，这是由三个氨基酸组成的小分子，具有更好的吸收性和生物利用度。
胶原三肽的主要功效是促进皮肤的弹性和紧致度。
随着年龄的增长，皮肤会逐渐失去弹性和紧致度，出现皱纹和松弛等问题。
胶原三肽可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹和松弛。
胶原三肽还可以促进骨骼健康。
骨骼是由胶原蛋白和钙磷等矿物质组成的，胶原三肽可以促进骨骼中胶原蛋白的合成，增加骨骼的强度和韧性，减少骨质疏松的风险。
胶原三肽还可以促进关节健康。
关节是由软骨和关节液组成的，胶原三肽可以促进软骨中胶原蛋白的合成，增加软骨的弹性和韧性，减少关节疼痛和炎症的风险。
胶原三肽还可以促进肌肉健康。
肌肉是由肌纤维和胶原蛋白组成的，胶原三肽可以促进肌纤维和胶原蛋白的合成，增加肌肉的强度和韧性，减少肌肉损伤和疼痛的风险。
胶原三肽是一种非常有益的保健品，具有多种保健功效。
它可以促进皮肤的弹性和紧致度，促进骨骼、关节和肌肉的健康，是一种非常值得推荐的保健品。
胶原蛋白、胶原蛋白肽、多肽
胶原蛋白、胶原蛋白肽、多肽简述：胶原蛋白：来源于动物结缔组织和海洋生物，以生物高分子形式存在所有多细胞动物体内，含27%甘氨酸，且特有脯氨酸和羟脯氨酸成分的功能性蛋白。
胶原蛋白属于蛋白质中的一种，占体内蛋白质总量的25%～30%。
蛋白质本身是人体细胞和组织的重要成分，而胶原蛋白是一种生物高分子物质。
胶原蛋白肽（水解胶原蛋白）：胶原蛋白经酸，碱或蛋白酶降解处理后制成的一种易被人体吸收的胶原蛋白前体产品。
肽：α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解产物，由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理形成三肽、四肽，直到九肽。
2～10个氨基酸组成的肽称为寡肽(小分子肽)；10～50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。
分子量在1000Da以下的均属于小肽，分子量在1000Da到3000Da的为多肽，3000Da到5000Da的都属于大肽，其中，小肽的健康价值是比较高的，也是比较容易被人体吸收。
相较于人工合成的多肽，生物提取的多肽具有很强的活性，被称为活性肽，只有活性肽才能被人体安全使用!详细介绍：胶原蛋白是生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占体内蛋白质总量的25%～30%，畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径。
海洋生物，尤其是鱼皮中的胶原蛋白含量较高，为胶原蛋白的提取提供了丰富的原料来源。
胶原中含有大量的甘氨酸，约占总氨基酸的 27％，其一级结构均为“GLY －X－Y”重复序列。
胶原中特有的脯氨酸和羟脯氨酸的含量特高，占胶原氨基酸的 14％。
胶原蛋白是由三条肽链形成的螺旋形纤维状蛋白质，以生物高分子形式存在所有多细胞动物体内，是结缔组织的重要组成成分，具有生物学活性。
胶原蛋白是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分，能固定钙质。
因含有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、弹力等以达到支撑、保护作用。
解析珍珠多肽,天然海洋珍珠胶原肽为什么珍贵？
解析珍珠多肽，天然海洋珍珠胶原肽为什么珍贵？什么是珍珠多肽？珍珠多肽是珍珠中最主要的活性物质，由20种天然氨基酸以肽键为链路，按照不同的组成和排列方式排列组合，大小从简单的二肽到复杂的线性&环形结构不等。
近年来很多科学家对珍珠多肽的生理功能、护肤功能都进行了研究，发现珍珠多肽可以修复受损细胞、调节细胞代谢活跃度、促进矿物质吸收&伤口的愈合。
而在美容护肤领域，珍珠多肽最出众的功效就是抗氧化&抑制酪氨酸酶活性。
多肽的发展历史早在1980年的时候就有科学家从非洲爪蟾的神经中间叶中首次发现了生物活性肽。
此后，对生物有益的生物活性肽得到了广泛的研究。
从古至今，珍珠都被视为美容养颜、清热解毒、明目生肌的佳品。
通过研究珍珠中的蛋白质类物质、钙质、糖类等成分，剥离珍珠中98%以上的物质，聚焦到1.3%的蛋白中，这1.3%的蛋白中含有丰富的氨基酸，如牛磺酸(Tau)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)和脯氨酸(Pro)等。
珍珠多肽的作用通过清除自由基抗氧化和抑制酪氨酸酶的活性，达到提亮肌肤的效果，具有很强的美白潜力，相对于同浓度的果酸、熊果苷等美白成分也更加温和，刺激性更小。
海洋珍珠和淡水珍珠多肽的区别普通淡水珍珠只有一年成长期，每蚌孕育的珍珠高达30-40颗，产量高，但是矿物质含量少，氨基酸仅18种。
而天然海水珍珠三年一育，一育一珠。
周期长、产量少，天然稀贵，而且富含多种小分子肽，40多种氨基酸（其中人体必须8种氨基酸）。
尹南珠天然海洋珍珠胶原肽具备高纯度和高活性，富含天然牛磺酸和各种氨基酸。
牛磺酸可以减少氧自由基的产生,提高还原型谷胱甘肽的水平,从而促进脂肪、糖以及蛋白质的代谢,增强皮肤细胞活性，维持肌肤和黏膜的健康，提高肌肤亮度，改善皮肤弹性，从而为皮肤提供多重保护，是天然珍贵和护肤原料。
海洋胶原蛋白肽的制备及生物活性研究进展_陈华
海洋胶原蛋白肽的制备及生物活性研究进展*陈 华1，2，易湘茜1，2，3，陈 忻1，2，4，孙恢礼1（1中国科学院南海海洋研究所/中科院海洋生物资源可持续利用重点实验室，广州 510301；2中国科学院研究生院，北京 100049；3广西中医学院药学院，南宁 530001；4佛山科学技术学院理学院，佛山 528000）*项目来源：国家“863”高技术研发项目（2007A A091602），国家科技支撑计划项目（2008B A D94B08），中科院重要方向项目（K Z C X2Y W209），广东省中国科学院全面战略合作项目（2009B091300018），粤港招标项目（2007498611）。
作者简介：陈华（1982～ ），女，湖北人，博士生，研究方向为海洋生物高值化利用。
通讯作者：孙恢礼摘 要：海洋胶原蛋白肽由海洋胶原蛋白水解而成，其分子量小，易于人体吸收。
在众多提取方法中，生物酶法最为温和、安全和专一。
海洋胶原蛋白肽具有抑制血管紧张素转化酶、抗氧化、抑制酪氨酸酶等多种生物活性，其作为一种新的具有高度生物安全性原料，可广泛应用于食品、药品、化妆品等领域，开发前景非常广阔。
关键词：海洋胶原蛋白肽；酶解；抗氧化；生物活性长期以来，人们认为蛋白质水解成游离氨基酸后才能被吸收，但研究发现，在氨基酸运输系统功能出现障碍时，人体对寡肽和氨基酸的混合物吸收效果更好。
这是因为在相同浓度和氨基酸组成条件下，寡肽可减少游离氨基酸运输系统的彼此竞争，间接提高吸收效果。
所以从营养学的角度看，在供给人体必需氨基酸的同时，适当补充一些生物活性肽，可增强免疫力，并延缓机体衰老。
胶原蛋白是结缔组织极其重要的结构蛋白，也是细胞间质最重要的功能蛋白。
近年来，胶原蛋白及活性肽已广泛应用于生物、医疗、食品、化妆品、饲料、皮革、影像等诸多领域。
它们主要来源于畜禽动物组织，但由于宗教和习俗等原因，有些地区不能使用。
海洋生物的多样性及所含化合物的特异性为胶原蛋白肽的开发利用提供了机遇与挑战，为了适应高压、低温、高温或高盐等极端环境，海洋生物蛋白氨基酸组成及序列都与陆地生物蛋白不同，其种类和数量也远大于陆地蛋白。
鱼胶原三肽原料
鱼胶原三肽原料鱼胶原三肽原料是一种重要的保健品成分，它具有许多益处。
在本文中，我将详细介绍鱼胶原三肽原料的一些基本知识，其作用机制以及它在保健品行业中的应用。
首先，什么是鱼胶原三肽原料呢？鱼胶原三肽原料是从鱼类中提取的胶原蛋白，经过预处理和加工处理后得到的三肽形式。
胶原蛋白是一种主要存在于皮肤、骨骼、肌肉和其他结缔组织中的蛋白质。
它是维持人体健康和美丽的重要组成部分。
鱼胶原三肽原料被广泛应用于保健品行业。
它的主要作用是增加皮肤的弹性和保湿性。
由于年龄的增长，人体中的胶原蛋白会逐渐流失，导致皮肤的皱纹和松弛。
通过摄入鱼胶原三肽原料，可以补充流失的胶原蛋白，从而减少皮肤问题。
除了皮肤护理，它还有助于改善关节健康、增强骨骼密度和增加肌肉力量。
那么鱼胶原三肽原料是如何发挥作用的呢？它的作用机制主要有以下几个方面。
首先，鱼胶原三肽原料可以增加人体胶原蛋白的合成。
胶原蛋白合成是一个复杂的过程，它需要多种酶和其他辅助物质的参与。
鱼胶原三肽原料中的活性成分可以促进胶原蛋白合成的相关酶的活性，从而增加胶原蛋白的合成速率。
其次，鱼胶原三肽原料可以提高胶原蛋白的稳定性。
胶原蛋白易于降解，因此保持其稳定性是非常重要的。
鱼胶原三肽原料中的活性成分可以与胶原蛋白分子相互作用，形成一种保护层，提高胶原蛋白的稳定性，从而延长其在体内的存在时间。
此外，鱼胶原三肽原料还具有抗氧化作用。
活性氧是导致身体衰老和疾病的主要因素之一。
鱼胶原三肽原料中的活性成分可以中和体内的活性氧，减少其对细胞的伤害，从而延缓衰老过程。
在保健品行业中，鱼胶原三肽原料被广泛应用于美容保健产品中。
例如，它可以用于制作美容面膜、护肤乳液、美容胶囊等产品。
此外，它还可以加入到营养补充剂中，用于促进关节健康和增强骨骼密度。
总结起来，鱼胶原三肽原料是一种重要的保健品成分，具有增加皮肤弹性和保湿性、改善关节健康、增强骨骼密度和增加肌肉力量的作用。
它通过增加胶原蛋白的合成、提高胶原蛋白的稳定性和具有抗氧化作用来发挥其作用。
海洋胶原的理化性质
海洋胶原的理化性质胶原分子中，脯氨酸和羟脯氨酸是形成交联结构的基础，也是保持胶原稳定性和力学性质的基础。
海洋胶原中脯氨酸和羟脯氨酸含量降低，是其理化性质区别于陆地胶原的主要因素，如凝胶模量降低、凝胶-溶胶温度降低等，对溶剂离子强度的变化更为敏感，这些结构和理化性质的变化使得海洋胶原的功能活性表现出更为丰富的多样性。
与陆地胶原相同，海洋胶原的理化性质主要体现在等电点、溶胶-凝胶、热力学、光谱学性质等。
一、海洋胶原1、等电点和Zeta电位通过测定Zeta电位可准确判定胶原的电荷性质。
不同来源的海洋胶原的氨基酸组成略有差异，因此其等电点不相同。
尤其值得注意的是，不同制备工艺（尤其是酶解法中蛋白酶来源的选择）对同种原料所得海洋胶原等电点和Zeta电位存在差异，其差异大小与制备工艺对端肽区的破坏程度相关。
用长鳍金枪鱼胃蛋白酶水解六线鱼皮制备的酶法胶原（PSC）其端肽区保持相对完整，因此等电点和Zeta电位与酸法胶原（ASC）相差不大。
猪胃蛋白酶可部分去除胶原端肽，用其制备的鲨鱼皮PSC的等电点和Zeta电位与ASC有显著性差异。
2、热稳定性亚氨基酸含量是影响胶原稳定性的关键因素，通常情况下，亚氨基酸含量越高，胶原稳定性就越高。
羟脯氨酸含量与胶原热稳定性呈非线性关系，而是双曲线相关，其中Gly-Pro-Hyp序列的总量更是影响胶原热稳定性的关键因素。
冷水海洋生物胶原的羟脯氨酸含量低于温水类，其热稳定想也相对较低，换言之，海洋生物的生活环境差异使得其胶原氨基酸组分呈多样性，从而导致其热稳定型各不相同。
此外，许多因素均可影响海洋胶原的热稳定性，如制备工艺、取材部位等。
通常而言，ASC的热变形温度比PSC低1-2摄氏度。
骨和肌肉位于肉类的内部，因此两者所含胶原的热变形温度通常比暴露于外部皮肤胶原的高3-4摄氏度。
对于同一水域的不同鱼类，有无鳞片也会影响其皮肤胶原中亚氨基酸含量。
3、傅立叶变换红外光谱（FT-IR）不同来源、不同取材部位、不同制备工艺所得海洋胶原的分子结构存在差异，其FT-IR的吸收峰也有不同。
海洋胶原肽活性及其应用研究进展
海洋胶原肽活性及其应用研究进展摘要：海洋胶原肽本身的来源相对丰富，在我国食品健康行业内拥有极为广阔的应用前景。
制备海洋胶原肽可有效提升胶原蛋白的回收几率，充分利用海洋生物资源的利用效率，充分满足我国对于胶原蛋白逐步增加的需求，与此同时也可有效节省自然生物资源，妥善解决加工海洋生物产生废品所造成的资源浪费问题。
为此，本文对海洋胶原肽活性以及应用研究进行综合性阐述，为我国海洋胶原肽的开发应用提供参考。
关键词：海洋胶原肽；生物活动；应用开发引言海洋物种占据全球生物多样性总量的一半，而海洋面积更加覆盖到地球表面的70%以上，因此海洋生物资源是极为庞大的应用资源。
鱼类、海藻以及水母等海洋生物可提供极为丰富的高营养品质胶原蛋白，更是制备胶原肽的重要来源。
在我国海产类加工产业内将会产生大量废弃物，加工产业中的鱼皮、鱼鳞、鱼骨等鱼类组织在加工废品内占据60%，而这些海洋废弃物内拥有极为丰富的胶原蛋白，在充分利用的前提下可深入开发其中所蕴含的生物活性资源，降低所造成的环境污染水平。
海洋胶原肽本身具备抗氧化、抗肿瘤以及免疫调节等药理活性，可将海洋废渣转化成为可利用的海洋胶原肽产品，提升加工产业的获利能力以及成本效益。
1胶原蛋白及胶原肽胶原蛋白本身是生物体内重要的纤维桩蛋白，是生物组织细胞外基质关键结构纤维蛋白。
[1]胶原蛋白可通过促进组织分子结构、形状以及机械特性等，充分发挥胶原蛋白的结构作用。
[2]胶原肽相较于胶原蛋白而言，其分子量相对较低，对于水分的亲和力也相对较高，在吸收利用转换率以及生物活性方面也有更高的优势。
胶原肽的来源为陆地动物时，其具有海绵状脑病以及口蹄疫等疾病的传播风险，也会大大增加人体免疫反应水平，加之受到宗教信仰等因素的影响制约常规来源胶原肽的应用。
海洋胶原肽可来自于鱼皮、鱼鳞之中，由于海洋生物的结构相对疏松，以海洋胶原蛋白作为原料，可采用安全、无污染的生物控制酶解技术等，继而加工制备出高品质的海洋胶原肽产品。
海洋胶原的来源与原料选择
海洋胶原的来源与原料选择目前，世界范围内可规模化生产且形成产业规模的海洋胶原主要为鱼胶原。
鱼胶原来源丰富，取材于水产加工废弃物，成本低廉且种类多样。
目前，已经从鱼类分离鉴定出的胶原类型主要包括：I型（分布于真皮、骨、鳞、鱼鳔、肌肉等）、II型（软骨和脊索）、XI型（软骨和脊索）及V型（肌肉）。
此外，哺乳动物中含量比较丰富的III 型胶原仅在鱼肠中有少量分布，鱼类的某些基底膜组织也发现有XVIII型胶原分布，但由于含量低，提取困难，难以形成规模化生产。
常见的鱼胶原多为I型，是水产品加工废弃物（鱼皮、鱼鳞和鱼骨）中含量最多的蛋白质，约占鱼胶原含量的90%左右。
（一）原料来源常用于鱼胶原制备的原料主要包括鱼皮、鱼鳞、鱼骨、鱼肉、鱼鳍、鱼鳔等原料。
鱼皮约占鱼总重量的6%，是水产加工的主要废弃物之一。
鱼皮中胶原含量可高达80%以上，远高于其他部位，是制备I型鱼胶原主要原料，其中所含的胶原溶解性较高，前处理和胶原提取工艺相对简单。
鱼骨中富含I型胶原，约占全部胶原的30%左右，与钙、磷、羟基磷灰石等无机成分共同形成鱼骨结构。
鱼鳞约占水产品加工废弃物的5%，I型胶原是鱼鳞主要结构组分之一，约占鱼鳞总重量的70%。
鱼鳍在水产品加工废弃物中含量不高，原料获取的便捷性低于鱼皮、鱼鳞和鱼骨，研究数据也较少。
鱼肉中的I型胶原变性温度通常高于鱼皮胶原，但由于鱼肉通常作为丰富的蛋白类食品，一般不作为优先考虑的鱼胶原原料来源，特殊情况除外。
鱼鳔富含I型胶原，还是天然的组织黏合剂，黏度超过普通的动物胶，可用于组织黏合，药物控释及组织工程支架的表面改性等，鱼鳔结构非常致密，胶原分离较为困难，通常不作为常规的鱼胶原主要原料。
此外，鲛鱼、鱿鱼、鲨鱼、鳐鱼等海洋软骨动物的软骨富含II型胶原，但II型胶原与钙盐、多糖类细胞基质多重交联螯合，提取难度高，目前尚未有成熟的高效的II型鱼胶原制备工艺，仅有少量实验室进行相关研究。
（二）原料选择作为重要的结构蛋白之一，胶原承担了生物体大部分结构支撑功能，因此，生物进化的适配性原则使得胶原的结构与功能因物种、环境、年龄等呈现出多样性。
鱼胶原蛋白肽的功效与作用
鱼胶原蛋白肽的功效与作用鱼胶原蛋白肽是一种提取自鱼鳞或鱼皮的天然蛋白质，具有多种功效与作用。
在过去的几十年中，人们对鱼胶原蛋白肽进行了广泛研究，发现它在美容保健、关节健康和伤口愈合等方面具有显著效果。
1. 美容保健：鱼胶原蛋白肽在美容保健方面的作用备受关注。
它能够提高皮肤的弹性和紧致度，减少细纹和皱纹的出现。
鱼胶原蛋白肽能够促进胶原蛋白以及弹力蛋白的合成，增强皮肤的保湿能力，改善肤质，使皮肤显得更加年轻和光滑。
此外，鱼胶原蛋白肽还具有抗氧化作用，能够减少由于紫外线辐射、压力、环境污染等因素导致的皮肤老化。
2. 关节健康：鱼胶原蛋白肽对关节健康也有着重要的作用。
随着年龄的增长，关节组织会逐渐退化，导致关节疼痛和功能受损。
鱼胶原蛋白肽能够刺激软骨细胞的增殖和胶原蛋白的合成，促进软骨组织的修复和再生，从而减轻关节疼痛，增加关节的灵活性和稳定性。
此外，鱼胶原蛋白肽还能够减少关节炎的发生，延缓关节疾病的进展。
3. 伤口愈合：鱼胶原蛋白肽具有促进伤口愈合的作用。
它能够刺激细胞的增殖和胶原蛋白的合成，加速伤口的愈合过程。
鱼胶原蛋白肽还具有良好的生物相容性，能够与伤口组织相互作用，促进伤口愈合，减少疤痕的形成。
此外，鱼胶原蛋白肽还具有抗菌作用，能够预防伤口感染，促进伤口的修复。
4. 增强免疫力：鱼胶原蛋白肽还能够增强免疫力。
它在体内能够增加免疫相关细胞的数量和活性，促进免疫细胞的分泌和功能。
鱼胶原蛋白肽能够提高机体的抗氧化能力，减少自由基的生成，降低炎症反应，增强机体对于外界侵袭因素的抵抗能力。
5. 促进骨骼健康：鱼胶原蛋白肽能够促进骨骼健康。
它能够刺激骨细胞的增殖和胶原蛋白的合成，增加骨骼的密度和强度。
鱼胶原蛋白肽还能够促进骨骼的矿化过程，有助于骨骼的生长和修复。
6. 改善睡眠质量：鱼胶原蛋白肽能够改善睡眠质量。
它含有丰富的甘氨酸，能够促进脑内酪氨酸的合成，增加脑内5-羟色胺的含量，提高睡眠质量。
此外，鱼胶原蛋白肽还能够调节身体内的生物钟，帮助人们保持规律的睡眠习惯。
胶原多肽精华水心得体会
胶原多肽精华水心得体会
使用的这款胶原蛋白肽算是比较小众了，因为很多平台都没有卖的，我个人觉得吧性价比还是挺高的了。
至少比起很多昂贵的产品，便宜得多，不过呢也不是说十分便宜，毕竟高质量高纯度的原料摆在那里。
这些年我是实实在在的感受到了什么叫做胶原蛋白流失严重，加上每天上班都需要化妆，皮肤受到的损伤就可想而知了。
而且我也过了25岁了，这种情况也是能理解的。
但是我不能坐以待毙呀，所以就一直在找能补充胶原蛋白的产品。
每次下班后的闲暇时间我都在逛各种平台，出门逛街也不放过各种护肤品店，就希望能早点找到自己中意的产品。
所以这一款产品我真的是花费了很多心思才找到的。
虽然没什么人知道吧，而且我内心多少还是有些担忧，但一向爱冒险的我也不是会轻易妥协的人。
就理所当然买来尝试咯。
不过我也知道即使是有美容养颜的效果，一时半会儿也是看不出来的，好歹也要多坚持几个月才敢下定论。
我是在喝过四个月的时候，才真正发现自己皮肤的改善。
法令纹浅了，细纹少了，而且皮肤也变得细腻紧致，有没有变亮白我倒是不知道，因为我本身就不是黑皮。
鱼胶原蛋白肽的功效与作用
鱼胶原蛋白肽的功效与作用
鱼胶原蛋白肽被认为对皮肤有多种功效与作用。
以下是一些鱼胶原蛋白肽的功效与作用：
1. 促进皮肤弹性：鱼胶原蛋白肽可以刺激皮肤细胞的增生和胶原蛋白的合成，从而增加皮肤的弹性。
它可以改善皮肤松弛、皱纹等老化现象，使肌肤更加紧致和年轻。
2. 提高皮肤保湿：鱼胶原蛋白肽能够吸附并保持大量的水分子，形成一层保护膜在皮肤表面，从而提高皮肤的保湿能力。
它可以减少皮肤水分流失，保持肌肤水润滋养。
3. 改善皮肤质地：鱼胶原蛋白肽可以促进角质层的新陈代谢，减轻因外在环境、暴晒等引起的肌肤粗糙现象。
它能够使皮肤更加细腻柔软，改善肤色不均等问题。
4. 抗氧化作用：鱼胶原蛋白肽含有丰富的氨基酸，其中的蛋氨酸和半胱氨酸具有强大的抗氧化作用，可以中和自由基、减轻氧化应激，保护皮肤免受环境污染和紫外线的伤害。
5. 促进伤口愈合：鱼胶原蛋白肽可以促进伤口的结缔组织生成和修复，加速伤口的愈合过程。
它还可以减少疤痕的产生，使伤口愈合后的皮肤更加平滑和无疤痕。
需要注意的是，不同的人体可能对鱼胶原蛋白肽有不同的反应，具体效果可能因个体差异而有所差异。
建议在使用任何保健品或化妆品之前，先咨询专业医生或美容师的建议。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目
胃到肠的转移率（％）
相对转移率（％）
吸收率（％）
相对吸收率（％）
海洋胶原多肽
81.4
100
72.4
100
胶原蛋白
62.1
82
53.5
69
3.3.5模拟人工皮肤透过率：利用人工皮肤将海洋胶原多肽与胶原蛋白作透过率对比实验。
海洋胶原多肽与胶原蛋白人工皮肤透过率
项
目
人工皮肤转移率
透过率
海洋胶原多肽
72％
在对胶原蛋白结构进行研究时科学家还发现，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ型胶原蛋白占人体内总胶原蛋白的80％～90％，这三种胶原蛋白在细胞内由前体形成的前胶原蛋白合成，形成交叉的纹状原纤维。所有的胶原蛋白共同拥有一个三螺旋区，这个区的每一条链大约含有1000个氨基酸，其长度大约是300nm，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型胶原蛋白是通过蛋白质水平上的一级结构分析发现的，其他则是通过在核酸水平上的胶原域的相似性分析发现的。通过对胶原蛋白的结构的研究，为科学家分析和应用胶原蛋白提供了基础理论，如研究发现皮肤中主要含有Ⅰ、Ⅲ型胶原，肌腱中主要含有Ⅰ型胶原，软骨中主要含有Ⅱ型胶原。我们又可以根据胶原蛋白在体内的分布和功能性，可将胶原分成三大类：
3.3.8对酪氨酸酶的抑制：酪氨酸酶被看作是皮肤黑色素、色斑产生的最主要的物质，体外细胞实验发现海洋胶原多肽对酪氨酸酶的抑制作用十分明显，在对照实验中其抑制率超过熊果苷。
四、海洋胶原多肽在美容抗衰以及化妆品中的应用前景
通过以上大量的实验不难发现海洋胶原多肽是安全、无副作用，且生物活性功能明确的新的胶原蛋白的替代品，在未来的美容化妆，延缓衰老以及保健产品的开发中将占据极重要的位置。
4.1.1在表皮水平上：影响角化细胞的活性和生长因素，刺激角化细胞迁移和上皮化，刺激表皮细胞分化和矫正，促进表皮修复和愈合。
4.1.2在真皮水平上：刺激成纤维细胞活性，为成纤维细胞提供物质基础，增强细胞外基质收缩，为皮肤提取营养。
4.1.3在皮肤整体上：增强对环境的适应能力和对病原物的抵抗力，增强皮肤张力，改善皮肤弹性，刺激疤痕组织褪色。
2.1胶原蛋白的生物合成
在细胞核内，胶原基因活
化后转录成mRNA，然后共价交联
mRNA进入胞质，在粗面
内质网核糖体上几乎同时
形成了3条a链，离开核
糖体后形成3条链组成的
分子，这就是原始前胶原，
它的N端和C端均存在
由15～20个氨基酸组成原始前胶原经过氨基或羧基前肽酶
的非螺旋多肽链，但未形等特异地切除前胶原的氨基端或羧
67.8％
胶原蛋白
16.2％
10.2％
3.3.6改善胶原合成低下的实验：将海洋胶原多肽喂食老龄大鼠21天，然后与对照组的皮肤中胶原蛋白含量进行比较，喂食海洋胶原多肽之老龄大鼠体内胶原蛋白的合成能力明显增强（P<0.001）
3.3.7增强皮肤抗氧酶：用海洋胶原多肽喂食（SENCAR小鼠）,可见小鼠多个器官的抗氧化酶活性显著升高。特别是皮肤和小肠SOD和GSH酶活性增强最大。
三、海洋生物活性胶原多肽的应用基础研究
海洋生物活性胶原多肽是从深海无污染高经济价值水产如鳕鱼、鲑鱼、海鳗等皮、骨、鳞中提取的胶原多肽。
3.1海洋胶原多肽的氨基酸组成（以鳕鱼胶原多肽为例）
鳕鱼胶原多肽的氨基酸组成（g/100g）
氨基酸
苏氨酸
Thr
0.94
丝氨酸
Ser
4.66
谷氨酸
Glu
50.46
脯氨酸
转载:胶原蛋白网原文: /bencandy.php?fid-5-id-890-page-1.htm
A、间质胶原：一般认为是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原分布最广，量最大，起支架作用，分布于皮肤、血管、脏器间质和包膜中，由成纤维细胞等产生。
B、基膜胶原：由内皮、上皮及平滑肌细胞所产生，有滤过、屏障及渗透等作用，还与细胞再生及肿瘤生长有关。
C、细胞外周胶原：通常是指Ⅴ型胶原蛋白，均含有3种不同的胶原蛋白链，即a1、a2和a3，它们与许多的分子种类的形成有关。
4.2海洋胶原多肽改善皮肤，延缓衰老的主要机转
4.2.1促进表皮和真皮细胞，特别是成纤维细胞、上皮细胞的增殖，促使新生细胞增多，使皮肤增厚，逐渐恢复皮肤正常结构和生理功能。
4.2.2促进胶原纤维、网状纤维、弹性纤维的形成，调节胶原蛋白和粘多糖的分泌，维持皮肤中水分含量和电解质的平衡，改善萎缩皮肤的缺水状态，滋润皮肤。
4.1海洋胶原多肽延缓皮肤衰老
皮肤的老化是人体衰老的外在表现，是由于内源性和外源性等综合因素共同作用的结果，随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白只有婴儿时期的30％，衰老的皮肤开始变得干燥、粗糙、皱纹、无光泽、无弹性、苍白、松弛、老年斑、色斑等。海洋胶原多肽是皮肤护理的最佳活性成分，能控制或调节皮肤老化进程，保护和修复受损的皮肤，延缓皮肤老化。将海洋胶原多肽添加到洗面奶、凝胶、精华素、乳液和面膜中，对衰老的皮肤发挥分子生物学的功能，其主要作用是：
由此可见在美容及化妆品中对胶原蛋白的研究和应用主要是对间质胶原和基膜胶原。
〈二〉、胶原蛋白在机体内的代谢合成
胶原蛋白主要由成纤维细胞或来源相似的细胞合成。胶原蛋白的合成包括一系列的过程。首先合成多肽链，进而形成胶原蛋白分子，而后再由胶原蛋白分子形成胶原原纤维，进一步聚合形成胶原纤维和胶原束，研究发现这个过程的前期在细胞内，后期在细胞外。
4.2.3通过对血管内皮细胞的作用，促进皮肤组织不断形成新的毛细血管。
4.2.4促进创面修复，加速受损皮肤基底细胞的增殖与分化，可以达到迅速封闭创面的目的，还具有诱导毛细血管胚芽形成，促进肉芽组织生长，使创面再生加速。
综上所述，不难发现由于海洋胶原多肽的发现，它必将成为胶原资源的一个全新的安全、可靠且有一定价格优势的替代产品，将会给美容、化妆行业带来由内到外的科技改变，同时也为保健食品、营养食品带来新的蛋白质和功能因子资源。
Hypro
14.08
天门冬氨酸
Asp
4.80
3.2海洋胶原多肽氮溶指数（NSI）
蛋白质的水溶性是其重要的功能特性之一，一般用氮溶指数来表示（NSI），并且是蛋白质在中性PH值时的溶解性取决于对多肽蛋白质的加工和制备的首要条件。海洋胶原多肽在酶的作用下水解为多肽的过程中产生大量的亲水基因（－COOH，－NH2，－OH等），从而使得多肽与水分子之间的相互作用增加。其水溶性大为增加，海洋胶原多肽的NSI（％）（PH＝7）94.5。
成大胶原束，随后移至高机端肽链，使之转化为胶原。若缺
尔基体包裹于束内，通过少这个酶就会导致胶原合成缺陷。
微管排到细胞外。
细胞内阶段细胞膜细胞外阶段
从胶原蛋白的生物合成来看仅靠外用补充无法增加皮肤中胶原蛋白的含量，内服增加合成基础物质才是根本。
2.2胶原蛋白的生物降解
胶原蛋白的降解与与一般蛋白质不同。胶原的转换率一般较慢，半衰期为数周、数年不等。未变性胶原的典型三螺旋结构对一般蛋白水解酶具有很强的抵抗力，不易降解，必须在一定数量的胶原酶和特定条件的作用下，方能解聚。
海洋胶原多肽在美容、化妆品中的研究与应用
陈栋梁博士（430022）
中国保健协会多肽研究基地
一、胶原蛋白
〈一〉、胶原蛋白的结构及生物学特性
胶原是一种天然的蛋白质，它广泛地存在于动物的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱韧带和血管中，是结缔组织极其重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护肌体的功能。胶原一般情况下是白色透明、无分支的原纤维，胶原组织的周围常以粘多糖和其他蛋白质构成一种基质。
胶原具有很强的生物活性及生物功能，它参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨、腱、软骨和皮肤具有一定的机械强度，又由于胶原极弱的抗原性和良好的生物相容性，因而在烧伤、创伤、眼角膜疾病、美容、矫形、组织修复、创口止血等诸多领域都有广泛的应用，变性或降解后的胶原蛋白还是食品工业中用途非常广泛的蛋白质资源，几乎在现代食品中都有应用，特别是乳品、乳品饮料中都能看见它的身影。
Pro
16.03
甘氨酸
Gly34.70丙氨酸Ala5.48
胱氨酸
Cys
0.13
缬氨酸
Val
0.78
蛋氨酸
Met
2.42
异亮氨酸
Ileu
0.27
亮氨酸
Leu
2.50
酪氨酸
Tyr
2.05
苯丙氨酸
Phe
2.24
赖氨酸
Lys
2.83
组氨酸
His
1.02
精氨酸
Arg
21.99
羟赖氨酸
Hylys
0.70
羟脯氨酸
中性蛋白酶水解
从以上胶原蛋白的代谢合成的过程我们不难发现，胶原蛋白直接利用必须有大量的酵素的参与，才能发挥其正常的效率。这也就是人们直接补充胶原蛋白不管是内服还是外用生物利用率极低的根本原因。
二、胶原多肽
胶原多肽是胶原蛋白降解后的产物，分子量约2000～20000之间。由3～22个氨基酸组成的多个多肽片段的混合物。在保持原有胶原蛋白的部分生物特性外，还具有比胶原蛋白高的消化吸收性，其加工特性和营养特性优于胶原蛋白，胶原多肽可以作为胶原蛋白的新陈代谢促进剂，它可以促进生物体胶原的生物合成，改善随着年龄增长而导致的生物组织衰老和功能的衰退，如对延缓皮肤的衰老，高纯度的胶原多肽还是皮肤增白、抑斑的补充剂，对老年退行性关节症，胃粘膜损伤和溃疡，高血压都有调节和治疗作用。由于胶原蛋白的来源较多，现行商业应用的胶原蛋白98％的均来源动物的皮和骨。由于受到宗教、环境、技术标准等诸多因素的影响，胶原蛋白和胶原多肽的应用受到了局限。中国保健协会多肽研究基地与^肽类物质研究所，利用海洋水产资源，应用生物酶工程技术分离、提取、纯化的海洋生物胶原多肽，在安全性、功能性以及宗教文化方面的融合性，都为胶原多肽的应用开辟了一个新的天地。
放置时间1（min）
由上表可知海洋胶原多肽在一定条件下可保持一定量的水分，且这种能力受环境的影响很小。