市场调研报告

工程技术学院

市

场

调

查

报

告

题目：《关于学校附近餐馆调查报告》

成员：

专业班级：市销61402

指导教师：

时间：—目录

一．背景 (1)

二．调研内容 (1)

（一）行业市场环境调查 (1)

（二）消费者调查 (1)

（三）竞争者调查 (1)

三．调研目的 (2)

四.调研对象及方法 (2)

五、市场调查方法及具体实施 (2)

（一）对消费者调查 (2)

（二）对商家调查 (2)

六、调查程序安排 (3)

（一）准备阶段 (3)

（二）实施阶段 (3)

（三）结果处理阶段 (3)

七、调研结果分析报告 (3)

（一）在餐馆吃饭的原因 (3)

（二）就餐餐馆注重的因素 (4)

（三）出外就餐的次数 (4)

（四）了解餐馆的方式 (5)

（五）关于餐馆价格的问题 (5)

（六）对学校周边经营者的调查研究 (6)

八.总结与营销启示建议 (7)

（一）调研总结 (7)

（二）启示与建议 (7)

九．心得与体会 (8)

附录（一） (9)

附录（二） (10)

一．背景

长江大学工程技术学院在校师生1万多人，每天都要吃饭。同学聚会，过生日都需要找一家餐馆。因此可以说在学校周边开餐馆有很大的市场潜力。为配合餐馆在学院的市场占有率，评估学院的行销环境，制定相应的营销策略，进行学院的市场调研很有必要。

二．调研内容

（一）行业市场环境调查

1.工程技术学院周边该行业同类产品的营销特点及行业竞争状况;

2.学校教学、生活环境对该行业发展的影响

3.当前工程技术学院周边餐饮行业的状况；

4.工院周边行业的经销状况。

（二）消费者调查

1.消费者对餐饮的认识与消费心理

2.消费者对餐饮各品牌的了解程度

3.消费者对品牌的意识、对品牌及竞争品牌的观念及品牌忠诚度

4.消费者平均月开支及消费者比例的统计

5.消费者理想的餐饮描述

（三）竞争者调查

1.主要竞争者的优、劣势

2.主要竞争者的营销方式与营销策略

3.主要竞争者市场概况

4.本产品主要竞争者的经销状况

三．调研目的

1.全面摸清餐饮在消费者市场中的知名度、渗透度、美誉度和忠诚度；

2.全面了解餐饮及主要竞争者在工程技术学院的销售现状

3.全面了解目前工程技术学院餐饮主要的价格、广告、促销等营销策略；

4.了解工程技术学院消费者对餐饮消费的观点、习惯；

5.了解工程技术学院在校学生的人口统计学资料-预测餐饮市场容量及潜力。

四.调研对象及方法

因为餐饮在高校的普遍性，全体在校学生都是调查对象所包括的范围，但因为家庭背景的差异，全校学生月生活支出还是存在较大的差距，导致消费购买习惯的差异性，因此我们在选择餐饮的档次、价格上有所不同。为了准确、快速地得出调查结果，我们采取随机问卷调查方法。

1.纸质消费者问卷调查70份

2.餐馆商家20家，前街16家、后街2家、校园内2家

五、市场调查方法及具体实施

（一）对消费者调查

进行市场调查问卷的设计与制作等相关工作，之后在学校附近寻找路人分发问卷，并请求路人填写。问卷小组成员均分，调查时间一般选在中午和下午。问卷一般先发后立即收回。

（二）对商家调查

先设计面对商家的问卷调查。再通过课后时间去工院及文理学院附近的各家餐馆进行分发问卷或者通过与老板交谈的模式自己把问卷填写完成。进行时间为两个星期，分别在下午和晚上商家营业时间结束之后。

六、调查程序安排

市场调研大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段。

（一）准备阶段：它一般分为确定调研问题、设计调研方案、设计问卷或调研提纲三个部分。

（二）实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由我们广泛地收集与调查活动有关的信息。

（三）结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研结果以书面的形式。

七、调研结果分析报告

本次调研主要集中在学院周边，总共发放70份纸质问卷，经过数据统计，男性为％，女性为％，针对学校里的同学，为了了解同学们的消费情况。我们进行一项关于我校周围开餐馆的调查。了解到

（一）在餐馆吃饭的原因

分析我们设置了一个问题“你去外面吃饭的原因是”我们设置的选项“生日聚会”、“同学聚会”、“约会”、“请客吃饭”、“其他”具体数据如下

图1餐馆吃饭原因

调查结果表明我们学校学生一般在“生日聚会”、“约会”、“请客吃饭”分别占％、23％、20％，对此我们可以设置不同的套餐宴席如生日宴。同时餐馆里可以设置大小不一的包厢。

（二）就餐餐馆注重的因素

我们设置了一个问题“请问您最在意的是餐馆哪个方面”选项“价格优惠”、“服务好”、“卫生环境好”、“口味好”、“离校近”经过调查统计知价格优惠占49％、服务好占23％、卫生环境好15％、口味好13％、离校近10％。如下图表：

图2 餐馆就餐因素

分析：调查结果表明消费者去餐馆就餐主要看中餐馆的价格是否优惠，以及服务是否好。其他的因素也越来越受消费者的重视。这就要求餐馆不断增加优惠活动以及提高服务质量。并且其它方面也应更加完善，才能有更多的回头客。（三）出外就餐的次数

我们设置了一个问题“请问您经常去餐馆就餐吗”选项分别是“经常”、“偶尔”、“一周两到三次”、“不确定”具体数据如下

图3 出外就餐次数