林内间作黑木耳
野生东北木耳夏季滋补食品
野生东北木耳夏季食用最滋补
在我国，大部分的木耳都产自东北，既有人工培植的也有野生的，不用说，都知道野生木耳自然营养价值和食用口感更好。
在炎热的夏季，人们往往食欲不振，这个时候最需要清心活血的木耳啦！野生东北木耳夏季食用最滋补，吉林老爷岭的野生东北木耳质最优。
1、木耳被誉为“菌中之冠”，绝不虚言，不仅能帮助消化系统溶解人体自身难以消化的异物，味甘、性平的特性还能起到食疗的作用。
长期食用益气强身，防治缺铁性贫血，还可养血驻颜，延缓衰老。
2、木耳的做法很多，而且很方便，只需要先将木耳泡发之后，再进行凉拌、爆炒、炖煮、甚至做馅料，无论哪一种食用方法，都能体现出木耳的鲜美和食用价值，木耳凉血，夏季食用最能让人脾胃沁凉，有身心通透之感。
一般人群都适合食用木耳，可以说，木耳是性价比最高的食材。
3、在众多的木耳种类当中，属东北黑木耳最为有益，中医认为黑木耳有极高的药用价值，有抗凝血、抗血栓、增强免疫、减轻动脉硬化的作用，木耳的含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，而血液当中最不可少的微量元素就是铁，因此如果有贫血症状的人，不妨日常多吃木耳，不但美味而且还能起到食疗的功效。
吉林老爷岭主营野生东北木耳，在长白山支脉生长的野生木耳耳面乌黑、肉厚细腻，含有“多糖体”胶质和丰富的纤维素，经由老爷岭的专家采摘挑选，最终进入市场。
吉林老爷岭用质量赢得市场，用诚信铸造品牌，您值得信赖！。
长白山野生黑木耳
基本概况
又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物， 其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。现代医学研究还
长白山野生黑木耳发现黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化。长白山野生黑木耳所含的多糖体是 酸性异葡聚糖，有抗癌和治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。
长白山野生黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂， 和长白山野生黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及 时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从 而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了 抗体。
资源情况
Байду номын сангаас
黑木耳安图县位于吉林省东部延边朝鲜族自治州境内，举世闻名的长白山坐落在安图县境内 黑木耳规模可 达到1.6亿袋，年产干木耳8000吨，全州年产干木耳5.5万吨。全县超过5万袋以上的种植大户740余户，超过10万 袋以上的种植大户86户。
营养成分
长白山野生黑木耳干品每百克含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5毫克，磷201毫克，铁185毫克， 胡萝卜素0.03毫克，维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，维生素C 12.03毫克等。木耳含铁量特别高，每 百克含量比蔬菜中含铁量最高的芹菜高20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，为各种食物含铁之冠。 能清除血脂，预防血栓的发生，防治动脉硬化和心脑血管疾病。黑木耳中的胶质可吸附排出体内毒素，润肠、清 肺。是教师、交警、司机、纺织、化工、IT及办公室常用电脑人员的最佳日常保健食材。蛋白质含量是牛奶的3 倍，特别适合高血压，高血脂人群补充蛋白质。防治便秘。中老年人坚持食用黑木耳，可缓解便秘、预防疾病、 延缓衰老。减肥。可促进胃肠蠕动、减少脂肪吸收。
黑木耳百科
黑木耳百科展开全文木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。
真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。
目前人工培植以椴木的和袋料的为主。
产地木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。
真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。
野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。
湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
营养分析黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。
新鲜时软，干后成角质。
口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。
水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。
有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。
富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。
还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
林学概论思考题参考答案
林学概论思考题及参考答案一、名词解释1、种群：是指在一定的空间和时间内同种个体的总和（集合体）。
2、种群密度：是指单位面积或单位体积内的个体数。
3、种间竞争：在一个稳定的环境内，在资源有限的情况下，两个具有相同资源利用方式的种，不能长期共存。
4、生态位：是指在生态系统中，一个种群在时间、空间上的位置及其与相关种群之间的功能关系。
5、生态系统：是指在一定的空间内生物成分和非生物成分通过物质循环和能量流动相互作用构成的功能单位。
6、食物链：生态系统中，生物之间通过一系列食与被食的关系，能量依次传递的关系。
7、食物网：生态系统中，生物之间食与被食的关系大多是多种生物之间的网状关系。
8、营养级：是指在食物链某一环节上的所有生物种的总和。
9、生态金字塔：是指各个营养级之间的数量关系。
10、森林演替：在一定的地段上，一个森林群落依次被另一个森林群落所代替的过程。
11、种质资源：种质资源也称遗传资源或基因资源，是选育新品种的基础材料，包括各种植物的栽培种、野生种的繁殖材料以及利用上述繁殖材料人工创造的各种植物遗传材料。
12、引种驯化：是指将一种植物从现有的分布区域（野生植物）或栽培区域（栽培植物）人为地迁移到其他地区种植的过程。
13、生物技术：是指人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计，改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需的产品或达到某种目的。
14、基因工程：是指按照人们的愿望进行严密的设计，经过体外DNA重组和转移等技术，有目的地改造生物种性，使现有物种在较短时间内趋于完善，创造出新种质的过程。
15、细胞工程：是指人们应用细胞生物学和分子生物学的方法，根据预先的科学设计，改变细胞遗传基础，以及通过无菌操作，大量培养细胞、组织乃至完整植株的技术。
16、抚育采伐：是指从幼林郁闭起到主伐以前，为保留木的良好生长，在林内定期伐除部分林木的一系列措施。
17、主伐更新：对成熟林木进行采伐，同时在采伐过的林地上迅速恢复新一代森林的过程。
林内袋栽黑木耳试验
ＥＸＰＥＲＩ ＥＮＴ ｏＦ Ｊ Ｍ ＥＷ ’ Ｓ ＥＡＲ ＣＵＬＴＩ ＶＡＴ ＮＧ Ｉ Ｉ Ｗ ＴＨ ＢＡＧＳ
Ｉ Ｆｏ ＲＥＳ Ｎ Ｔ
Ｇ Ｏ Ｙ ｎ ｍｅ ， Ａ ｕ — ｉ ＨＥ ．ａ ｇ ￣ ｎ
近 年来 ， 裁 黑 木耳 发 展迅 速 ， 袋 已成 为林 农 致 富 门路 之 一 。但 是 ， 着袋 栽 黑木 耳 的 兴起 ， 出现的菌 种 特 点 是 低 温 发 菌 快 ， 逆 性 强 适 应 抗
性 广 的菌 株 。
２ ２ 方 法 ．
不少 的问题 ， 主要是费用太高 ， 产量低 ， 品质下降， 污 染严 重 等 。针 对这 些 问题 ， 我们 经 过试 验 ， 索 出林 摸
３ １ 节 约 费用 ． 由于露 地 出 耳 为 了遮 光 需 要 草 帘 子 ， 林 内 栽 而 培 不 需要 草 帘 子 ， 常规 生 产 方式 每 １ 按 万袋 ， 买 草 购
作者简 介 ： 高韵 梅（９ ４ ， ， １６ 一） 女 山东 沂水人 ， 中专 ， 理 助 工程 师 ， 现从事 森林保护工 作 ．
文章编号 ：０５—５ １ （ｏ２ ｏ １０ ２５ ２ｏ ）２—０３ —０ ０９ ２
林 内袋 栽 黑 木 耳 试 验
高韵梅 ・宫淑琴２何 江 陈庆 峰４ ， ， ，
（． １大兴安岭林 业科学研究 所 ， 黑龙江 加格 达奇 １５０ ；． ６ ００２ 内蒙古莫尔道 嘎林业局 ； ． 河市林 业局 ； ． ３黑 ４ 牡丹江市林 业局种子站 ）
Ａ ｓ ａｔＥ ｐ ｒ ｎ ｆ ｕｔ ａ ｏｇｊｗ ｓｅｒ ｉ ａｓｗ ｓｃｎ ｕ ｔ ｒｈｐａｔ ｏ ，ｏ ｌ ｒｔ ｔｎ ｂｔ ｃ： ｘｅｉ ｔ ｌｖｔ ｎ ’ ａ ｗｔ ｂｇ ａ ｏｄ ｃ ｄ ｉ ｌ ｃ ｌ ａ ｎ ｐ ｐａ ｐｏｅ ｉ ｒ ｍｅ ｏ ｃ ｉ ｉ ｅ ｈ ｅ ｎａ ｎｔ ｉ ｒ ｃｏ
黑木耳林地仿野生高产栽培技术
灭 菌 ， 以选 择 聚 乙烯 塑 料 袋 ， 格 １ｃ ３ ｃ 比较 适 宜 ， 所 规 ７ｍＸ ５ｍ 也 可 以选 择 １ ｃ ５ ｃ 的 塑料 袋 。 袋 时 要 松 紧 适 宜 ， ７ｍ￣ ５ ｍ 装 过 多过 实 ， 易造 成 塑料 袋 破 裂 ； 料过 松 ， 装 菌丝 纤 弱 无 力 。 装 袋
否 则容 易变 酸发 臭 。
２３ 装 袋 与 灭 菌 ．
２３１ 装 袋 。 料 袋 的选 择 非 常重 要 ， 压 灭菌 应 选 择聚 丙 ．． 塑 高
烯 塑料 袋 ， 压 灭 菌 要选 择 聚 乙烯 塑 料袋 ， 常 我们 一 般是 常 压
黑 木耳 属 中温型 菌 类 ， 有 耐寒 怕 热 的特 性 ， 温 度 反 具 对 应敏 感 。 其菌丝 适宜温 度 ２ ６ ， 实体最 适温度 １￣ ５Ｃ。 ２ ℃ 子 ５２ｑ
黑 木耳 ； 野生 ： 耳 间作 ； 培技 术 仿 林 栽
中图分 类 号
￥４ ． ６ ６６
文 献 标识 码
Ｂ
文 章 编 号 １ ０ —５ ３ ２ ０ ） ８ ０ ８ —０ ０ ７ ７ ９（０ ８ １ — ０ ３ １
早 春 在 北方 三 至 五 年 生 树林 内 生 产 黑 木耳 ， 实 现 树 可 木 与 黑木 耳 间 的优 势互 补 ， 节 约 了耕 地 ， 既 又可 比传 统 大 田 栽 培和 荫棚 栽培 具 有更 高 的生 物学 效 率 。
木耳的典故
木耳的典故
摘要：
一、木耳的简介
二、木耳的营养价值
三、木耳的典故
1.木耳的传说
2.木耳在历史中的记载
四、木耳的食用方法
五、木耳的功效与作用
六、总结
正文：
木耳是一种常见的食用菌，广泛分布在我国各地，尤其在东北地区。
它不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，被人们誉为“山珍海味”。
木耳的营养价值主要体现在含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等方面。
其中，木耳所含的纤维素对于促进肠胃蠕动、预防便秘有很好的效果；而木耳中的多糖体成分则具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。
关于木耳的典故，我们可以从两个方面来了解。
首先，木耳在民间有许多美丽的传说。
其中最脍炙人口的传说是，木耳是由一颗枯死的树桩孕育而生的。
这种神奇的生长过程使得木耳被赞誉为“树上的银耳”。
其次，在历史文献中，木耳也有不少记载。
例如，《齐民要术》就详细介绍了木耳的种植方法。
另外，《本草纲目》也对木耳的药用价值进行了高度评价，
认为木耳具有“益气不饥、轻身强志”的功效。
在食用方法上，木耳可以炖、炒、拌等多种方式制作。
其中，最常见的做法是搭配其他食材进行炖煮，如搭配红枣、枸杞等，既美味又养生。
此外，木耳还可以凉拌，口感清爽，适合夏季食用。
木耳的功效与作用丰富多样，主要包括润肺止咳、滋阴养胃、降低血脂、防止血栓等。
因此，木耳是一种理想的保健食品，适合各类人群食用。
总之，木耳作为一种具有丰富典故、营养价值高、食用方法多样的食品，值得我们在日常生活中多加利用。
黑木耳的做法大全
黑木耳的做法大全
黑木耳又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品，关于黑木耳的做法有很多，下面我们就一起来看一看吧！
酸辣黑木耳
【材料】黑木耳15克、姜适量、盐适量、青椒适量、朝天椒适量、麻油适量、生抽适量、陈醋适量、料酒适量、白糖适量。
【做法】①首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。
青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。
②准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。
③锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。
④锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。
黑木耳红枣汤
【材料】黑木耳150克、红枣60克。
【做法】①首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右，洗净。
②准备一碗清水，将红枣放入清水中浸泡十分钟，洗
净。
③锅中倒入清水，加入红枣、黑木耳，盖上锅盖，小火慢炖三十分钟。
④炖好后，就可以尽情享用啦。
【技巧】①红枣不要泡太久，以免无味。
②红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗。
凉拌木耳
【材料】黑木耳15克、油少许、杭椒10克、朝天椒5克、大蒜3瓣、花椒15粒、凉拌酱油15克、凉拌醋15克、香油5克、香菜1棵。
厨房美食菜谱：素炒野生木耳的做法
厨房美食菜谱：素炒野生木耳的做法
云南多高山峻岭，植被履盖面积大，气候多变，形成了有利于菌类的生长环境。
这次去那儿旅行，朋友能够将找到好菌儿，如木耳、喇叭菌这些可以制成干品的，预先晒干，存贮起来，说是让俺大快朵颐……。
这次用的木耳是野生的，说是新鲜时，这种木耳不会爽滑脆口，晒干之后再做菜，那是最好吃的，于是用自己平常在广州的做法制作这个菜，用了勾芡，让朋友尝吃，他们的评价是：没勾芡更加爽脆，但味道有点薄，有了芡汁，味道与口感都得到平衡。
食材
主料：
水发野生木耳200g
油适量
盐适量
青椒30g
鸡精1g
白糖3g
鲍汁5g
蒜片2g
姜片2g
水淀粉适量
步骤
1.准备好食材：将青椒清洗干净，剔除籽与白瓢，斜切成2厘米长的椒件；木耳预先水发好，清洗干净，剪去蒂头，沥干水分备用。
2.大火烧锅煮水，水开后，下木耳氽水30秒捞起，沥干水分备用。
3.大火将锅烧至7分热，下花生油，再下蒜片、姜片爆香。
4.下步骤2的木耳翻炒片刻，再下盐、白糖、鸡精和鲍汁调味并翻炒均匀。
5.再下步骤1的青椒件入锅中翻炒均匀，勾薄芡后即可出锅。
6.出锅，将蒜片、姜片夹除丢弃不用，稍加整理，即成。
小贴士：1、因鲍汁已有咸味，下盐时，要酌情减少。
2、想吃辣味些，青椒件在步骤3爆香蒜片、姜片时加入；吃口感或者少辣时，后下。
厨房美食菜谱：山野菜炒木耳的做法
厨房美食菜谱：山野菜炒木耳的做法
山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。
山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。
山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
木耳黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
食材
主料：
山野菜
水发木耳200g
里脊50g
胡椒粉适量
油适量
盐少许
干红椒适量
料酒少许
淀粉少许
步骤
1.山野菜泡洗干净。
2.木耳水发。
3.把木耳切丝。
4.山野菜切小段。
5.里脊切丝。
6.把肉放在碗里，加少许胡椒粉，料酒，盐，淀粉抓匀。
7.起锅热油，下入肉丝炒散。
8.下入干红椒炒香。
9.下入山野菜炒几分钟。
10.再倒入木耳炒熟，加盐出锅。
小贴士：山野菜如果是鲜的可以先焯汤后泡洗干净再用。
如果是罐头质品取出泡洗干净即可。
野生木耳有毒吗
野生木耳有毒吗关于《野生木耳有毒吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黑木耳有天然的的，也是有种植的黑木耳，黑木耳天然的的比种植的营养成分高，天然的的黑木耳吃起來脆爽爽口，味儿较为美味，木耳的做法有很多，能够凉菜，能够熬汤，还可以炒吃等作法，很多人不清楚天然的的黑木耳有没有毒，有些人担忧天然的的木耳有毒害怕吃，天然的木耳有毒吗？接下去我们看来一下吧。
一.天然的木耳有毒吗？天然的的黑木耳是沒有毒副作用的，反倒还很有营养成分。
天然的木，是在我国的一大土特产，有天然的的，也是有人工服务种植的；野生木耳，子实体为耳状、呈分、或者杯状，边薄，为波浪纹特性，宽3-10公分，厚2mm上下，以侧生的细柄或狭细的粘附部固着于基质上。
颜色黑褐，材质绵软呈胶原纤维状，薄而有延展性，潮湿时透明色，干躁时收拢变成脆硬的角质层类似轮生。
野生黑木耳的口味脆爽，美味可口，吃法各种各样，可荤可素，营养丰富，是一种集营养成分、饮食疗法、药用价值于一身的翠绿色身心健康食物；中医学觉得，黑木耳味甘，性温，具备许多药用价值作用。
能养血强身健体，有活血化瘀效率，并可预防缺铁性贫血等；可益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，另外对高血压病人也是有一定协助。
二.野生木耳什么情况吃有害？尽管野生木耳是沒有毒副作用的，可是新鮮的黑木耳确是有害的。
由于新鲜木耳中带有一种化学名称为"卟啉"的独特物质，更是由于这类独特物质的存有，老百姓服用了新鮮的黑木耳之后，历经太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，进而造成皮肤骚痒，使肤曝露一部分出現肿胀、痛痒，造成皮疹、小水泡，水肿，比较严重的能致皮肤坏死。
而新鲜木耳在干躁之后，在曝晒全过程中会溶掉绝大多数的"卟啉"物质；而在服用前，干木耳又再历经小水泡之后，那麼在其中寥寥无几的"卟啉"会融解于水里，那样服用才有安全系数可谈；因而，针对新鮮的木耳我们不是建议大伙儿去服用的，最好选购或者服用干躁之后的木耳，那样才不容易造成中毒了状况的产生。
健康营养家常菜林之山珍木耳的做法
健康营养家常菜林之山珍木耳的做法
材料：东北黑木耳50克，姜、葱适量。
做法：
1、将东北黑木耳用冷水泡发24~48小时直至发透，飞水，备用。
2、将姜葱下油锅爆香，放入酱油煮，接着将酱汁淋在黑木耳上，食用时捞匀即可。
注意事项：
1、黑木耳用冷水浸泡，且隔8~10个小时最好换一次水，黑木耳用冷水泡发的过程最好能有2~3次的换水，以保证其不变味。
2、可在爆香姜葱时放入适量芫茜，也可不放。
特色：东北黑木耳营养价值高，含有大量的碳水化合物，其中的胶质体能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，有清肺、润津、去淤生新，促进人体血液循环，治疗冠心病、降血脂血压的功效。
厨房美食菜谱：炝炒野生木耳的做法_5
厨房美食菜谱：炝炒野生木耳的做法
舌尖2上特别描述了野生木耳。
说起野生木耳这也是我们东北的特产。
一般人工培育的木耳大都肉厚、朵大。
而东北的山木耳薄、嫩，吃起来筋道，是非常有营养价值的菌类。
炝炒黑木耳，哈哈~~从小就吃，做起来当然轻车熟路食材
主料：
木耳200g
油适量
盐适量
圆葱适量
蚝油适量
姜适量
胡椒粉适量
步骤
1.木耳摘洗干净，用水煮熟捞出。
2.圆葱切块，姜切碎。
3.炒锅热油，炸香姜末。
4.倒入圆葱块炒出香味。
5.倒入木耳。
翻炒。
6.加入适量蚝油。
盐。
7.炒匀，迅速出锅。
小贴士：一直大火炒，事先要把木耳煮熟，大火翻炒入葱姜味即可。
黑木耳的功效是什么？
黑木耳的功效是什么？
黑木耳又叫木菌。
木耳牛长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。
各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定，不能不知道。
黑木耳味甘，性平，有小毒。
主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。
生长在古槐、桑木上的很好，柘木上的其次。
其余树上生的木耳，吃后令人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。
凡是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会令人狂笑不止。
采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。
如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。
【附方】
治血痢日夜不止，腹中绞痛，心神麻闷：黑木耳50克，水2大杯，煮木耳令熟，先以盐、醋食木耳尽，后服其汁，日2服。
治牙痛：木耳、荆芥等份。
煎汤漱之，痛止为度。
桓仁林下黑木耳小口出耳栽培技术
桓仁林下黑木耳小口出耳栽培技术
张莹
【期刊名称】《农业科技通讯》
【年(卷),期】2017(000)005
【摘要】林下栽培黑木耳可以节约耕地,提高林地利用率,减少设施成本投入,实现土地资源重复利用.桓仁地区林木资源丰富,林地面积宽广,气候冷凉湿润,适合林下黑木耳产业发展.本文作者结合桓仁大甸子林下黑木耳发展实际,突出小口出耳林下栽培技术优势,为黑木耳在桓仁地区的林下栽培提供参考.
【总页数】2页(P252-253)
【作者】张莹
【作者单位】辽宁省本溪市桓仁满族自治县农业产业化办公室桓仁117200
【正文语种】中文
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因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
平菇—木耳栽培技术
平菇—木耳栽培技术
董秀清;李雪雁
【期刊名称】《河北农业》
【年(卷),期】2017(0)12
【摘要】日光温室平菇—木耳两茬栽培模式,平菇亩产3-4万千克,木耳亩产2000千克。
一、平菇1、栽培时间。
从9月至翌年4月。
2、品种。
秋季选用中温型品种,如凤尾菇、姬菇、中蔬10号,冬季选用低温型品种湘平2号、糙皮测耳安农601华农458。
3、制栽培种。
9月份生产应在8月上、中旬制种。
以后可以不断制种,不断装袋。
【总页数】2页(P25-26)
【关键词】栽培模式;平菇;木耳;技术;日光温室;栽培时间;品种;中温型
【作者】董秀清;李雪雁
【作者单位】高邑县农业局
【正文语种】中文
【中图分类】S646.14
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黑木耳功效和药用价值
黑木耳功能和药用价值黑木耳，是木耳的一种。
因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，别名木菌、树鸡。
本品既可食用，又可入药，是药食兼用之品。
黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培养。
早在太古期间，我们的先人在寻找食品充饥充饥的过程中，仿佛就认识到黑木耳能够食用。
对其药用价值的认识最晚也在汉代以前，我国现存最早的药学专著、汉代的《神农本草经》就已经记录了它的药用价值。
该书在桑根白皮条下云：五木耳能“益气不饥，轻身强志”；又云桑耳黑者，“主女子漏下赤白汁，血病，瘕聚集，阴痛，阴阳寒热，无子” ，以上所说的五木耳包含今之黑木耳，而桑耳黑者即为今之黑木耳之一种。
黑木耳功能和药用价值历代本草如南北朝梁代的《名医别录》、唐朝的《食疗本草》、明朝的《本草纲目》、今世的《中华本草》等，对其均有阐述。
主治与疗效中医以为，黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜欢任意添料调味，制成各种各种的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。
据《中华本草》记录：黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。
主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损害等。
现代研究今世医药科学工作者又从药物化学、药理学及临床应用等方面，对黑木耳进行了深入系统的研究。
现代实验研究证明，寄生于不一样朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。
一般说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，拥有抗血凝，抗血栓形成，促使免疫功能，调理血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等宽泛的药理作用。
这些研究，既为其传统性效供给了有力的药化与药理学基础，又为进一步合理应用与开发研究创建了极为有益的条件。
常用单验方民间用黑木耳防治疾病的单验方特别多，略举几则供大家选择。
若自己拿禁止可否服用以下单验方，可请当地中医或营养师指导；若因服以下某单验方出现不适，应立刻停用，并到当地医院就诊；有的方中使用了红糖、白糖、冰糖，糖尿病患者在服用时应减去或减量，免得加重原有的糖尿病。
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林内间作黑木耳
摘要介绍了莒县林内间作黑木耳—灵芝—平菇周年栽培生态技术模式的栽培技术，以期为该模式的推广提供指导。
关键词林茵间作；黑木耳；灵芝；平菇；栽培模式；栽培技术；
中图分类号s646.6；s573.3+1；s646.1+4
文献标识码 b
文章编号1007－5739(2009)16－0102－01
林内间作黑木耳—灵芝—平菇周年高效栽培生态技术模式是通过利用速生丰产林(或经济园林)内空间栽培食用菌获取生态高效
的栽培新方式。
此模式充分利用了林内生长季节、空间、土壤和林内部适合食用菌正常生长的环境条件，保持食用菌生产高效；同时食用菌生产过程中的水分、温度、养分等项管理及菌糠促进了林木的旺盛生长，实现了林菌生产相互促进，生态高效；实现了不同温型多种菇(耳)组合换茬，周年生产，均衡上市，化解了单菇种栽培的风险，提高了食用菌种植效益。
生产试验证明，1hm2速生丰产林，可利用林下土地0.6hm2，可产黑木耳5250kg，产值22.5万元；灵芝10.5t，产值31.5万元；平菇180t，产值约36万元，合计可实现年食用菌产值90万元以上。
扣除生产成本(木耳6.75万元、灵芝12.75万元、平菇15万元)34.5万元，年纯收入55.5万元以上。
经调查，林下食用菌的菌渣及水肥气热等项管理为林木的生长创造
了更加适宜的环境条件，年木材积量增加3％以上，形成了良好的生态效益。
由于林内间作黑木耳—灵芝—平菇周年高效栽培生态技术模式效益显著，已被食用菌种植户采用，促进了莒县食用菌的发展，使莒县成为山东省黑木耳生产基地县。
现将此模式栽培技术介绍如下。
1 生产时间安排
黑木耳于1月上旬原种培养，2月上旬制栽培种，3月中下旬制袋栽培，5～6月采耳；灵芝在4月中下旬制原种，5月中下制栽培种，6月中下旬生产栽培，8～9月采收；平菇于8月制生产种，9月底装袋栽培，11～12月收获。
2 培养基配方
(1)黑木耳。
棉子壳培养基：棉子壳90％、麸皮8％、石膏粉1％、白糖1％、水分65％左右；棉子壳木屑培养基：棉子壳45％、木屑45％、麸皮8％、石灰2％、水分65％左右。
(2)灵芝。
棉子壳培养基：棉子壳90％、麸皮7％、石膏粉2％、磷肥1％、水分55％～60％、ph值5.5～6.5；木屑培养基：木屑78％、麸皮20％、石膏粉1％、蔗糖1％、水分55％～60％、ph值5.5～6.5。
(3)平菇。
棉子壳培养基：棉子壳99％、石膏粉1％、水分65％～70％；棉子壳混合培养基：棉子壳88％、麸皮10％、石膏粉1％、蔗糖1％、水分65％～70％。
3 装袋、灭菌与接种
(1]黑木耳。
将配好的培养料充分拌匀(糖溶解在水里，下同)，使料水比达到1:1.4，培养料水分含量65％，用装袋机装入15cm
×30～35cm的高密度聚乙烯袋内，袋两头用棉线扎实，如用手工装袋，要上下装实装匀，当天拌料、当天装袋、当天灭菌，高压灭菌2.5～4.0h，常压灭菌8～16h，当袋温降到30℃时，在接种箱或接种室内按无菌操作方法从两头接种。
(2)灵芝。
将配好的料充分拌匀，加水量达到55％～60％，ph
值5.5～6.5，装入15cm×30～35cm的栽培袋内高压灭菌2h，或常温灭菌8h以上，闷24h，冷却到25～30℃时再接种箱内接种。
(3)平菇。
将配好的培养料混匀后加入0.1％的多菌灵水溶液，标准是培养料水分含量达到65％～70％，装袋播种。
4 接种后管理
(1)黑木耳。
木耳接种后放在养菌室中先进行无光养菌，保持温度22～25℃，空气相对湿度50％～70％和良好的通气状态。
当菌丝长满菌袋时移入林下栽培棚内，先用5％的石灰水将菌袋消毒，再在每袋破6～8个长1.0～1.5cm、深0.3cm“v”型口，切口蘸5％石灰水后在棚内摆开，棚两边摆放2条喷水袋，保持棚内温度20～25℃，相对湿度90％～95％和良好的散射光，可通过揭盖草苫和水袋喷水调节。
当耳片充分展开，开始收边，耳基变细，颜色由黑变褐时采收晒干密封保存。
首潮耳采收后停水3～5d，形成二茬耳芽，
重复上述管理收取二、三潮耳。
(2)灵芝。
接种后的灵芝袋在25～28℃发菌，菌丝长满后用利刀划去菌袋1／2，栽于棚内地上，棚内提前下挖20cm，灌人5％石灰水，栽40袋／m2，袋与袋之间用土填实，注满水，3～5d后把原来的塑料袋扎口处剪下，保持空气湿度90％～95％，可用喷水袋向棚膜喷雾，保持和室内相同的散射光线。
当灵芝边缘色泽由黄色转变为红色时，用利刀切下后晒干保存，采收后停止喷水雾2d，重复上述管理2次后收芝。
(3)平菇。
平菇接种后可在24～28℃的温度下进行菌丝培养，菌丝长满后可脱袋栽于棚内，亦可进行层积栽培。
出菇期保持温度12～24℃，空气湿度80％～90％，并保持良好的通气和散射光。
因此期出菇气温很低，可通过加、揭盖草苫和喷水增温保湿。
5 林下棚架的搭建及菌渣处理
2～3月在林下(杨树丰产林的栽培规格一般为4m×6m)顺宽方向用竹竿搭建宽3m、高1.8m、长20～30m的拱园型塑料薄膜大棚，棚膜外用草苫盖严，并备好防风等各项工作，黑木耳和灵芝采收后的菌渣可在林下未建棚的树下挖坑土埋，成为树木的肥料，并用石灰做好棚内外的消毒，平菇收后将菌渣直接在棚内开沟土埋，同时将棚拆除。