071油泼鸡
茶油鸡的做法是怎样的-
茶油鸡的做法是怎样的?
茶油鸡中使用的茶油，其实就是利用乔木籽仁制作的食用油，闻起来比较香，并且吃起来并不会有腻口的感觉。
利用茶油来制作美味的鸡肉，其实这样的制作方式是源于广东的肇庆。
利用茶油制作的茶油鸡，味道无腥味，并且还可以让鸡肉更加的嫩滑。
茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市。
茶油鸡是鸡中上品，野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。
它产量极少，是茶油中的珍品。
此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。
茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
★1、事先准备
材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花
调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉
★2、烹饪方法
首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用;
其次把锅烧热，加入茶油、米酒。
一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。
茶油是这道菜的主体元素;
然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。
当汤汁
剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒;
最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味)，即可出锅装盘撒上葱花食用。
日粮豌豆皮添加水平对肉仔鸡生长性能、养分消化率及胃肠道发育的影响
有报道表明，日粮中添加中等水平的纤维可以改善肉鸡生长性能，这主要是由于纤维对肌胃功能的影响，因为发育完整的肌胃可以提高肠道蠕动及食糜与盐酸和消化酶的混合程度（Gonzalez-Alvarado等，2010）。
纤维对胃肠道发育、营养物质消化和生长性能的影响与纤维的添加水平和物理特性有关（Guillon和Champ，2000）。
纤维的系水力、黏度、体积、颗粒大小、可发酵性、结合胆汁酸能量对采食量、组织器官发育和养分消化率均有很大关系。
纤维增加消化系统的黏性很大程度上取决于纤维的物理属性而不是其化学成分（Tosh和Yada，2010），而盲肠中纤维的发酵性主要取决于纤维的化学组成（Morris，2001）。
豌豆皮可作为单胃动物日粮中谷物和豆粕原料的替代物，其主要含不溶性非淀粉多糖，如纤维素，也含有部分果胶和木质素（Castell等，1996）。
豌豆皮中含有不同比例的淀粉和蛋白质，其含量主要与加工过程有关（Czukor等，2001）。
为了更充分地了解豌豆皮的作用，寻找新的可利用饲料资源，本试验在肉鸡日粮中添加不同水平的豌豆皮，考察其对肉鸡生长性能、养分利用率和胃肠道发育的影响。
1 材料与方法1.1 日粮设计与分组 选择1日龄肉仔鸡500只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复25只鸡，对照组饲喂以玉米-豆粕型饲粮为基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加1.5%、3.0%和6.0%的豌豆皮，试验分为1～7 d、8～14 d和15～21 d三个阶段，共21 d，对照组日粮组成及营养水平见表1。
肉鸡的饲养管理按照商品肉鸡饲养管理方法进行。
1.2 数据收集1.2.1 生长性能 分别于试验第7、14和21天早上7点对每个重复的鸡只进行称重，试验期间每3 d统计一次采食量，每天统计各重复饮水量，收集鸡粪用于测定水分含量，试验结束后计算各阶段及试验全期肉鸡的平均日采食量、平均日增重和料重比。
日粮豌豆皮添加水平对肉仔鸡生长性能、养分消化率及胃肠道发育的影响李存花1，祁正梅2，孙应花1（1.海东市乐都区高庙镇畜牧兽医站，青海海东 810799；2.海东市乐都区雨润镇畜牧兽医站，青海海东 810799）[摘要]文章旨在研究日粮添加适宜水平的豌豆皮对肉鸡生长性能、养分消化率及胃肠道发育的影响。
新编码
奥古特 雪花 青岛纯生 可口可乐 大可乐 雪碧 加多宝 椰子汁 矿泉水 农夫/支 天地一号 苹果醋罐 苹果醋 粒粒橙 99年红酒 98年红酒 95年红酒 药酒/扎 药酒/杯 小糊涂500ml52· 小糊涂500ml38· 小糊涂250ml52· 小糊涂250ml38· 诸葛亮52· 诸葛亮32· 高炉家·52 高炉家43· 高炉家33· 皖酒王500ml46· 皖酒王500ml32· 皖酒王250ml46· 皖酒王250ml32· 泸州老窖（特曲） 泸州老窖半斤 金双炉/支 剑南醇/支 仙泉 青梅酒 大红米酒 九江双蒸 小劲酒 老掌柜 古岭神 二锅头 古岭神/杯 金力来人道/支 金力来地道/支 hennessy/2斤 hennessy/1.4斤
水鸭 青头鸭 水鸭 黑风鸡 文昌鸡 藏鸡 土扇鸡 土鸡 水鸡 竹丝鸡公 南蛇 水律蛇 饭铲头 大王蛇 榕蛇 水蛇 鹧鸪 夜游 榕蛇 小食 白饭 指天椒 纸巾 盒装纸巾 湿巾 白饭 芥辣 芥辣 日本酱油 火机 中华 芙蓉王 红双喜 好日子 扑克 茶位 茗茶/位 茗茶/位 茗茶/道 茗茶/道 茗茶/道 茗茶/道 红好日子 软中华 哈莫 九节虾 多宝鱼 004 3005 3006 3007 3008 3009 3010 3011 3012 3013 3014 3015 3016 3017 3018 3019 3020 3021 3022 3023 3024 3025 3026 3027 3028 3029 3030 3031 3032 3033 3034 3035 3036 3037 3038 3039 3040 3041 3042 3043 3044 3045 3046 3047 3048 3049 3050 3051 3052 3053
鱼仔/斤 大莲鲍/只 花斑鱼/斤 珍珠贝/斤 白贝/斤 大花甲/斤 小花甲/斤 山坑螺/斤 鱼卜/斤 缩骨钳鱼/斤 大头鱼 缩骨鲩鱼/斤 缩骨大鱼/斤 多宝鱼 太阳鱼/斤 海鲩/斤 黑鲩/斤 山坑鲩/斤 俄罗斯鲩/斤 桂花鱼/斤 野生塘虱/斤 海鳝/斤 黄鳝/斤 花锦鳝 /斤 鸭嘴鱼/斤 三角边鱼/斤 大江鲫鱼/斤 叉尾鱼/斤 鲮鱼/斤 罗非/斤 肉蟹/斤 红蟹/斤 奄仔蟹 /斤 大闸蟹/斤 脆肉鲩/斤 黑须钳鱼/斤 长江吻鱼/斤 野生生鱼/斤 丁桂鱼/斤 圣子/斤 巴鱼/斤 吊筒子/斤 寻龙鱼/斤 大罗氏虾/斤 基围虾 野生水鱼 水鱼/斤 本地水鱼/斤 鳄鱼龟 泥孟 笋壳鱼/斤 剥皮鱼
养鸡省料有妙招节约成本就是赚
瓜果蔬菜报.农业信息周刊/2006年/6月/27日/第004版养殖天地养鸡省料有妙招节约成本就是赚饲料开支约占养鸡成本的70%左右，如果经过科学途径将它压缩到比较合理的限度，则对养鸡增收起着举足轻重的作用。
那么，业内专家对此有何妙招呢？施笔1.鸡种要对路现代蛋鸡按壳色分类，有白壳蛋系、褐壳蛋系、矮小型褐壳蛋系、粉壳蛋系、矮小型粉壳蛋系和绿壳蛋系，其生产性能效率虽各有千秋，但其中的矮小型蛋鸡种有两大特点：一是耗料少(如中国农大培育的矮小型褐壳蛋鸡在产蛋高峰期日耗料仅85克左右，比中型褐壳蛋鸡少25克)，饲料转化率高，每产1公斤蛋，只耗料2公斤，节省饲料30%，饲养密度可提高15%；二是生活力强，雏鸡成活率与蛋鸡存活率都很高，对马立克病与一般应激有较强的抵抗力，比较符合我国农村当前的饲养条件。
再次，由于产的蛋小(55克左右，而中型褐壳蛋鸡的蛋重为64～66克)，蛋黄相对较大，其中干物质与脂类(如富有营养的卵磷脂)较高，口感很好，市场青睐，蛋价从优。
产蛋虽不多，但总体效益并不差，特别是在蛋价滑坡时很受饲养户的欢迎。
专家还认为适当降低蛋重，不仅有助于提高产蛋率，也有助于减少难产和产蛋后期蛋的破损率。
故全面衡量下来，主张当前农村以选养体型较轻小的蛋鸡种为上策。
属于此类的蛋鸡目前有中国农大培育的矮小型褐壳蛋鸡，我国地方品种的中轻小粉壳蛋鸡、矮小型粉壳“银星蛋鸡”，以及引进的优种海兰W－36、罗曼白、迪卡白、海富克斯白、伊沙B－300等(后五类属于白壳蛋系、产白色蛋，可迎合部分地区市场的偏爱)。
当然，具有地方特色的绿壳蛋鸡等也可因地制宜发展。
2.公母比适当公母鸡头数配比不当，浪费饲料和人工，增加养殖成本。
因此，其合适的公母比例应是：白壳蛋系列鸡1：7～8，粉壳蛋系列鸡1：8～9，褐壳蛋系列鸡1：9～10。
开展人工授精的，每只种公鸡可负担30～50只母鸡的授精任务。
此外，在进雏时则应从具有性别鉴定(或能自别雌雄)能力的孵化场订购；在无法进行初生雏鸡性别鉴定时，可于21日龄前后根据雏鸡发育和外貌特征，淘汰掉多余的公雏，以节约饲料。
热门技术
续 搅拌 ，捞 出渣 子 ，补 足 数量 。将 食 盐 和 氧 化 铅 加 入 搅 匀 ， 再 将 柴 灰 倾 入 锅
就 足够 了 。
板 栗 一 脱 壳 一 选 料 一 热 烫 去 内 衣
一
清 洗 一切 片 一 热 风干 燥 一膨 化成 型 一
为 １ ，事 先用 ２ 倍 水 浸 泡 并加 热 成 为均 ％ Ｏ 匀胶 体 。
（） 碎 干 燥 后 的栗 片 粉 碎 成 ６ 目 ４粉 ０
左 右 的栗 粉 。
（） 化 成 型 。将 栗 粉 置 成 型 膨 化 ５膨
４ 菠 萝 汁 中 加 入 胶 体 ： 取 不 锈 钢 ． 锅把 菠萝 汁 与增稠 剂 混 合 加热 ，接 着 加
脱 去板 栗 内衣 。 （） 片 、 干 燥 。 将 栗 仁 切 成 ３切
豆腐形方块 ，晾ｌ— ５ Ｏ ｌ 分钟 ，一块一块
地 铲起 来 放 在地 下 ，使 之 冷却 （一 冷 股
却 一 时间 ）。 夜
打 料 ：第 二 天 早 上 ， 将 料 灰 块 铲 起 放入 碓 窝 内，用 冲 棒冲 绒 （ 以柔 软 发 粘 为 止 ） 。如 发现 料 狄 过 下 ，适 当 加 点
汁 稀释 了 ， 以菠 萝汁 液 来 计 算 其他 添 加
剂用量。 ３ 处 理 增 稠 剂 ： 因 为 菠 萝 汁 含 果 ．
１ ５ 米左 右 厚 度 的 小 片 ，在 ５ Ｃ ．毫 ０ Ｌ右 热 风 干 燥 ６ ８ｂ时 ， 使 栗 仁 水 分 降 至 －，
１％ ０ 以下 。
卤水，过稀适量加些柴灰。有条件的用
打 料 机 打料 更 好 。 上 料 包 蛋 ：包 蛋 时 要 戴 上 工 作 手 套 。每 个 蛋 的重 量 以 ５克 计 算 ，用 料 灰 ０
油爆桃仁鸡丁
油爆桃仁鸡丁
王云
【期刊名称】《中老年保健》
【年(卷),期】2005(000)005
【摘要】正如《法国烹饪》杂志编撰者维萨林所说：“鸡对厨师来说，正如油画
家的画布。
”鸡在飞禽中被尊为羽族之首，对人类贡献最大。
世界上鸡的品种约有100多个，变种已达300多个，其中经济价值较高的有10种，按用途可分为肉用、蛋用、肉蛋兼用和食药用四大类。
据美国的有关资料显示，约在4000年前，人类将鸡驯化成为家禽。
中国是世界上最早驯养鸡的国家。
【总页数】1页(P31)
【作者】王云
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R247.1
【相关文献】
1.由柴油掺水乳化油燃烧特点说明乳化油燃烧的微爆效应 [J], 潘秀明
2.油爆工艺对上海熏鱼风味物质的影响 [J], 王清;陈舜胜
3.不同油爆条件对不同类型爆裂玉米爆花特性影响 [J], 孙丽娟; 李京珊; 王步军
4.变压器油蒸气爆炸与泄爆过程数值模拟 [J], 赵欣宇;杨黎波;董一夫;付万璋;吴俊;
徐启明;任家帆
5.浅谈中职学校中式热菜制作课程项目教学策略——以"油烹法"之炒、炸、爆的菜品制作为例 [J], 徐梦丽
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趣味教学四例
作者： 黄柏平
作者机构：
出版物刊名： 思想政治课教学
页码： NULL-NULL页
主题词： NULL
摘要：现在战争打的是钞票１９７９年 ,对越自卫还击战打响 ,我军的多管火箭炮炮弹以密如飞蝗般的铺天盖地之势 ,向越军阵地猛烈倾泻。
一颗火箭弹值多少钱？不算贵 ,１０００元（１９７９年价）。
海湾战争中 ,多国部队的飞机在凌晨两点起飞去轰炸伊拉克 ,飞机驾驶员戴的那副夜视眼镜就价值１０万美元以上。
１０万美元 ,这远远超过了我们普通工薪阶层一辈子的工资收入。
红外夜视仪之类的仪器只是一些小件 ,那整体大件的呢？现在的一辆坦克、一辆战车动辄百万美元以上。
前苏联制造、大量抛售给第三世界国家的Ｔ -７２坦克 ,每辆１２０万美元。
Ｔ-８Ｙ坦克 ,每辆２００万美元 ,若按１：８的比价换算 ,折合人民币１６００万元 ,相当于我们不少较大的事业单位的固定资产值。
还有更贵的 ,如俄罗斯的２Ｃ６Ｍ坦克 ,每辆１２００万美元。
财大气粗的沙特阿拉伯一次向美国购买五架Ｅ -３Ａ预警机及配套设施 ,美国索要５８亿美元 ,平均每架１０亿美元以上。
若以重量算 ,几乎与黄金等值！导弹的价格亦是不菲。
海湾战争中大出风头的“爱国者”导弹 ,单价１１０万美元。
而弹道导弹核潜艇上的战略导弹 ,每枚竟达４８００万美元。
航母战斗群费用包括航空母舰自身的费用、几十乃...。
上海油鸡的做法
上海油鸡的做法
上海油鸡亦称白鸡、白斩鸡。
油鸡鸡皮黄亮，肉白净，以吃口鲜嫩著称，为常年生产产品，深受消费者欢迎。
食材：肥壮嫩鸡30只
调料：葱750克，姜250克，黄酒1公斤，盐500克
制作方法：
1.选用当年生的母鸡，黄色肥壮，每只重1.5～2公斤。
将鸡宰杀好，洗净，然后把鸡脚骨节反折脱臼，用剪刀剪下。
2.烧一锅开水，放入缸内，冷却待用。
3.锅内放入清水烧开，一手提鸡头，一手提双腿骨节处，放入开水内浸烫，烫至皮收缩，即取出。
4.锅内放入葱、姜、盐、黄酒，将浸烫定型的鸡放入锅内，锅内的水须淹没
鸡体。
旺火烧至将开时，捞出浮沫，烧开后转文火烧20分钟左右，焖至翅膀能折断，脊皮拉得动，腿肉发松时捞出。
焖煮时必须文火，如火过旺，水沸过剧，鸡皮易破裂，影响质量。
5.将鸡放入冷开水缸内，浸至鸡冷透为止，捞出滤干水分，擦上小磨麻油。
(原汤再加些盐烧开，作为老汤使用)。
几种风鸡的腌制加工
几种风鸡的腌制加工
陈洪龙
【期刊名称】《农产品加工·综合刊》
【年(卷),期】2004(000)004
【摘要】1．江南风鸡也叫毛腌鸡，每年冬至至春节期间，江南一带的民间有制作毛腌鸡的习惯。
食用时似新鲜鸡肉，味香肉嫩，口味极佳。
【总页数】2页(P20-21)
【作者】陈洪龙
【作者单位】广东省远东食品包装机械有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.五种风鸡的腌制 [J], 武深秋
2.风鸡腌制和风干过程中挥发性成分的变化 [J], 李松林;蒋长兴;聂凌鸿;陈晓明;王辉;林静
3.利用风脱水腌制大头菜加工休闲产品的工艺技术研究 [J], 张长贵;伍自力;彭学红;李桃艳芳;张鑫;李小英
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5.几种风鸡的腌制加工 [J], 倪晓燕
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如何使鸡鸭产红心蛋
如何使鸡鸭产红心蛋
练亚平
【期刊名称】《安徽畜牧兽医》
【年(卷),期】2004(000)002
【摘要】蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡、鸭蛋称为“红心蛋”。
不仅可满足国内消费者的需求，还可满足出口的要求。
当前鸡、鸭蛋出口规定，蛋黄色泽达到“3级”方符合国际标准，蛋黄色级从浅到深分为15级，级少的色浅，级多的色深，现将可提高鸡、鸭等禽类蛋黄色级的饲料种类及饲喂要点简介如下，供饲养户参考。
【总页数】1页(P40)
【作者】练亚平
【作者单位】江苏省大丰市大龙畜牧医院224125
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.使鸡鸭产“红心蛋”的饲料 [J], 艾农
2.使鸡鸭产“红心蛋”的饲料 [J], 无
3.使鸡鸭产“红心蛋”的饲料 [J], 冀贞阳
4.让鸡鸭产红心蛋的饲料 [J], 钟婷
5.让鸡鸭产红心蛋的饲料 [J], 刘万珍
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战斗鸡排加盟店 带你闯出一条财富之路
战斗鸡排加盟店带你闯出一条财富之路摘要：战斗鸡排加盟店经过真空滚揉将鸡排的鲜嫩度提高到状态炸制时油汁渗入了鸡肉中其火候以及油炸时间严格标准让制作出的鸡排美味统一。
战斗鸡排鸡肉的炸浆优势咬下去干爽带脆外皮松化皮肉分开，味道堪称一绝。
投资创业是每个人梦寐以求的事情，但是现如今的餐饮市场，快餐行业的发展十分迅猛。
餐饮市场上的投资项目多是鱼目混珠，且操作起来也很困难。
难道没有轻松创业，快乐赚钱的好项目吗?当然有，台湾第1佳大鸡排就非常的不错。
滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！战斗鸡排是源自“美食天堂”宝岛台湾，它经新食界的创新优化提升，成为不受餐点限制、可早中晚夜24小时营业、春夏秋冬热卖无淡季。
创业，就要台大鸡排加盟。
战斗鸡排加盟好项目带你闯出一条财富之路在台湾，战斗鸡排可谓是人尽皆知，它的出现，轻而易举的征服了日本、韩国、东南亚多国的千百万食客，成为台湾最炙手可热的"名排"。
战斗鸡排在京城已经遍地开花，8家直营店，80家加盟店，店店火爆!滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！战斗鸡排加盟店经过真空滚揉将鸡排的鲜嫩度提高到状态炸制时油汁渗入了鸡肉中其火候以及油炸时间严格标准让制作出的鸡排美味统一。
战斗鸡排鸡肉的炸浆优势咬下去干爽带脆外皮松化皮肉分开，味道堪称一绝。
战斗鸡排加盟好项目带你闯出一条财富之路战斗鸡排集美味健康，便捷于一体，容纳着多种台湾美食系列，全面抢占快餐市场，很大限度的体现了快餐特性，引领了时尚消费，受到广大消费者的追捧。
可店面销售可流动经营，经营不限季节，不限地域，因此更能在错综复杂的餐饮市场闯出一条自己的财富之路!看了上述的介绍，大家对于创业是不是更加的有信心了呢?其实创业并不难，只要你找到一个好项目，就能快速的走上致富的道路，不要犹豫了，第1佳就是您不可错过的好品牌。
项目来源：/pinpai/19774.html移动端来源：/pinpai/19774.html推荐项目链接：/pinpai/197.html。
科学养鸡与生态种植相结合——『鸡司令』的生态梦
科学养鸡与生态种植相结合——『鸡司令』的生态梦
佚名
【期刊名称】《上海农村经济》
【年(卷),期】2014(0)8
【摘要】上海市示范合作社——松江区太平洋禽蛋合作社,在实行科学养鸡的同时,拓展生态产业链,开辟经营了近300亩的田田生态桃园农庄。
时值盛夏水蜜桃成熟季节,市民每天络绎不绝前往田田农庄采摘、观光、购买＂有机＂水蜜桃,都啧啧称赞＂鸡司令＂谢敏杰思路创新,经营有方。
建立种养业生态循环的产业链,是＂鸡司令＂谢敏杰长期以来的生态梦。
【总页数】1页(P29)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.微生物发酵床微生态养鸡过程鸡的行为观察 [J], 郑雪芳;刘波;卢舒娴;林抗美;蓝江林;黄有旺;许梓豪
2.“鸡司令”科学养鸡致富乡邻 [J], 李丹
3.返乡创业养殖黑鸡带农增收\r——记安徽省金寨县金林生态养鸡专业合作社理事长童维新 [J], 吴岩
4.“海归”当上“鸡司令” 竹林养出生态鸡 [J], 赵武强
5.“海归”当上“鸡司令”竹林养出生态鸡 [J], 赵武强
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均衡油脂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
均衡油脂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
张雅岚;程雪;高清;范翠蝶;夏爱胜;曾丹;宁中华
【期刊名称】《中国家禽》
【年(卷),期】2020(42)7
【摘要】为研究均衡油脂在产蛋后期蛋鸡生产中的应用效果,选取324只412日
龄的"农大3号"蛋鸡,分为2组,每组6个重复,每个重复27只。
对照组饲喂含1.5%大豆油的常规饲粮,试验组用1.85%的均衡油脂替代常规日粮中的大豆油饲喂蛋鸡,试验期35 d。
测定生产性能、蛋品质、蛋黄卵磷脂含量、血浆胆固醇与甘油三酯
含量。
结果显示:饲粮中添加1.85%均衡油脂能显著提高产蛋率(P<0.05),对暗斑蛋率具有显著改善作用(P<0.05)。
表明产蛋后期蛋鸡日粮中可利用均衡油脂替代大
豆油,以1.85%较为适宜。
【总页数】4页(P36-39)
【作者】张雅岚;程雪;高清;范翠蝶;夏爱胜;曾丹;宁中华
【作者单位】中国农业大学动物科技学院;河北容德家禽育种有限公司;山东省德州市德城区农业农村局;河北省蛋鸡产业技术研究院
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.三种添加剂对产蛋后期蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
2.\"舒体清Q\"对产蛋后期蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
3.辣诺提取物对产蛋高峰后期蛋鸡生产性能及蛋品
质的影响4.“刺黄增蛋液”对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响5.不同锌源对蛋鸡产蛋后期生产性能及蛋品质的影响
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经济林套养土蛋鸡主要技术措施
经济林套养土蛋鸡主要技术措施
周嘉叶;江少雄
【期刊名称】《江西畜牧兽医杂志》
【年(卷),期】2001(000)004
【摘要】@@ 土蛋鸡的鸡蛋要比集约饲养的鸡蛋好,价格高,饲养成本低,相对利润也较高.因此有条件的农户利用门前屋后的果园、经济林、桑园等围养土蛋鸡,是山区致富的好门路,也是发挥辅助劳力的好项目.现就如何饲养土蛋鸡的主要技术介绍如下:
【总页数】2页(P13-14)
【作者】周嘉叶;江少雄
【作者单位】浙江省云和县农业局,浙江,云和,323600;浙江省云和县农业局,浙江,云和,323600
【正文语种】中文
【中图分类】S831.4
【相关文献】
1.夏季养好产蛋鸡的关键技术措施 [J], 张富欣;李红霞
2.夏季养好产蛋鸡的关键技术措施 [J], 张富欣;李红霞
3.冬季养好蛋鸡的主要技术措施 [J], 谢帮富
4.经济林套养土蛋鸡主要技术措施 [J], 周嘉叶;江少雄
5.试论蛋鸡规模化养殖管理主要技术措施 [J], 李文军
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65秒,活鸡变身宫保鸡丁
65秒,活鸡变身宫保鸡丁
吴聪
【期刊名称】《烹调知识》
【年(卷),期】2010(000)04X
【摘要】杀鸡,一般人都会,将杀鸡升华到一种快刀绝技的境界,只用65秒,将一只活鸡变成一盘热气腾腾的宫保鸡丁,却是很少人可以做到的。
陈才胜、雷后勤他们就可以做到,看两人互相配合,为我们展示"65秒快速杀鸡,炒鸡丁"的绝技。
【总页数】3页(P58-60)
【作者】吴聪
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
【相关文献】
1.香港拟明年起禁售活鸡珠三角供港活鸡业急谋对策 [J],
2.工业化宫保鸡丁产品中莴笋前处理加工品质关键技术研究 [J], 黄静;罗丹;邓楷;游敬刚;孔双
3.这个老师出名了,竟然是因为一盘\"宫保鸡丁\"! [J], 强音
4.探究电子舌对宫保鸡丁味觉进行优化的可行性 [J], 汪长钢;聂小伟;潘妍;贾红亮
5.基于电子舌对27份宫保鸡丁样品进行味觉品质分析 [J], 汪长钢;贾红亮;潘妍;于佳宏
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4.勺内加底油，用葱末，夹杂末炝锅，再加上1.5手勺鲜汤、酱油、精盐、料酒，烧开后加入香菜末、芝麻油，浇在鸡身上即成。带辣酱油，花椒面上桌即可。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
提示：本品有过油炸过程，需备花生油约750克。
口感：色泽金黄，皮酥肉嫩，鲜香适口。
营养鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效(50克)料酒(25克)味精(2克)盐(2克)姜汁(5克)辣酱油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)
制作1.将鸡收拾干净，剁去嘴尖、爪尖，用刀从脊背劈开，再将脊骨、翅膀骨、大腿骨敲断。香菜切末，姜切末，葱切末。
2.将鸡放入盆内，加入酱油、料酒、姜汁，腌30分钟左右。
食谱相克鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。