泥鳅粉的功效与作用

泥鳅的药用功效与作用

泥鳅的药用功效与作用泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus），属鳗鱼目、鳗鲡科，又名黄泥鳅、泥鳅鱼，是一种常见的淡水底栖小场鱼类，广泛分布于亚洲地区。

泥鳅在东方文化中一直被视为具有药用价值的食材。

它不仅可以用于食用，而且对人体健康具有一定的药用功效。

以下将详细介绍一下泥鳅的药用功效与作用。

1. 清热解毒：泥鳅常用于清热解毒的药膳中。

泥鳅肉质细嫩，性凉，能清除人体内的热毒，具有消肿、解毒的作用。

研究发现，泥鳅中富含一种称为黄鳝肽的活性物质，具有抗菌和抗病毒的功效，尤其对于肠道炎症和感冒等疾病有较好的疗效。

2. 补益肝肾：泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食材，且其肉质鲜嫩，容易被人体消化吸收。

泥鳅富含多种必需氨基酸、维生素B族和钾、钙、磷等矿物质，这些营养成分对于维护肝肾功能、增加肌肉力量有着重要的作用。

适当食用泥鳅可以改善人体的免疫功能，增强人体的抗病能力。

3. 养血止血：泥鳅黏液中富含有一种称为激肽蛋白酯酶的物质，该物质具有抑制血栓形成的效果。

泥鳅还含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要成分，可以帮助补血。

泥鳅还富含维生素K，维生素K能够促进凝血因子的生成，对于止血和治疗贫血有一定帮助。

4. 活血祛风：泥鳅肉质鲜嫩，富含多种氨基酸。

中医认为，泥鳅具有活血祛风的作用，能够改善血液循环，缓解因风寒湿邪引起的关节疼痛、筋骨痛等症状。

因此，泥鳅在治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病方面具有一定的功效。

5. 润肠通便：泥鳅含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用。

适当食用泥鳅可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮的发生。

此外，泥鳅中富含的矿物质还有助于电解质的平衡和水分的吸收，有利于肠道的健康。

6. 缓解痛经：泥鳅中含有一种称为鳗溶血酶的酶类物质，具有活血化瘀的作用。

科学研究表明，痛经多与子宫内膜缺血、血液淤滞等因素有关。

泥鳅可以改善子宫血液循环，促进血液循环，减轻痛经的程度。

泥鳅的功效与作用

泥鳅的功效与作用
李时莲
副主任医师首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科三级甲等功效与作用
滋阴祛湿、补血
泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有有滋阴祛湿、补血等功效。

1、滋阴祛湿：泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。

凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。

2、补血：泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地，平常除了吃细小的虫子外，每天也会吃泥土，并且对铁元素的吸收率较高。

因此，泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。

注意事项
适宜人群贫血患者
禁忌人群阴虚火盛者
食用方法
煎食
将泥鳅放在水中煮死，捞起控干，锅中放油，爆香姜丝，下泥鳅煎至金黄出锅，再用油锅爆香蒜蓉，倒入煎好的泥鳅即可。

炖食
把泥鳅洗净切段，放入锅内，倒入凉水，放入盐、葱、姜、蚝油等调味品，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

泥鳅的功效与作用：
1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。

2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。

用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。

3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。

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4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。

泥鳅的性味归经功能主治

泥鳅的性味归经功能主治泥鳅的性味泥鳅，又称“黄鳝”，是一种常见的淡水鱼类。

泥鳅的性味属阴，味甘，入脾、胃经。

泥鳅的功能主治泥鳅具有一定的药用价值，主要表现在以下几个方面：1.增进食欲：泥鳅具有增进食欲的作用，适用于食欲不佳、消化不良等症状。

2.补中益气：泥鳅能够补充中气，提升人体的免疫力，并有助于调节体内的气血平衡。

3.养胃和肠胃功能：泥鳅对于胃病、肠胃不适等具有一定的调节作用，能够缓解胃酸过多和胃脘疼痛等症状。

4.利水消肿：泥鳅含有一定的利尿作用，能够帮助排除体内多余的水分，缓解水肿等问题。

5.润燥化痰：泥鳅能够润燥化痰，对于痰多咳嗽、咳痰黏稠等有一定的缓解作用。

泥鳅的归经根据中医理论，泥鳅的归经主要是脾、胃经。

泥鳅的营养主要表现在以下几个方面：•蛋白质：泥鳅富含高质量的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸。

•脂肪：泥鳅含有适量的脂肪，能够为身体提供能量。

•维生素：泥鳅富含维生素B族、维生素D和维生素E等，有助于维持身体的健康。

•矿物质：泥鳅中富含的矿物质包括钙、磷、铁、锌等，有利于骨骼发育和血液循环。

泥鳅的主要适用症状根据以上的功能主治，泥鳅适用于以下几个方面的症状：1.食欲不振，消化不良。

2.脾胃虚弱引起的乏力、乏力。

3.胃酸过多引起的胃痛、胃灼热。

4.水肿引起的浮肿、水肿。

5.痰多咳嗽、咳痰黏稠。

需要注意的是，以上只是一些常见的应用范围，并不代表泥鳅的完整功能主治。

在具体使用时，还需遵循医生或中医师的建议，并根据自身病情进行调整。

使用注意事项在使用泥鳅时，需要注意以下几点：1.适量食用：过量食用泥鳅可能会对肾脏造成负担，因此需适量食用，不宜过量。

2.新鲜优先：选用新鲜泥鳅，避免食用变质或过期的产品。

3.留意清洁：在烹饪或食用前，应对泥鳅进行清洗，以确保食品卫生安全。

4.结合其他食材：泥鳅作为一种食材，结合其他食材的烹饪方式，可以使口感更佳，同时使营养更加均衡。

以上是关于泥鳅的性味归经、功能主治以及注意事项的介绍。

2024年泥鳅的营养价值和功效

2024年泥鳅的营养价值和功效
泥鳅的营养价值和功效 1
鳅鱼、黄鳅。
泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。
泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的`含量也比其他鱼类要高。
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抗血管衰老
泥鳅中含有丰富的`不饱和脂肪酸，它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。
壮阳补肾
泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用，因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用。另外，这种蛋白质还可以降低转氨酶，对肝炎有一定的治疗作用。
防治肝炎
中医认为，泥鳅的营养价值来源于泥鳅性味甘平的特性。泥鳅有补中气、祛湿邪的作用，可用来治疗传染性肝炎等疾病。方法是把鲜活的泥鳅放在清水中养一天，除掉脏物，再将其烤干，捣成细末食用即可。
2、补肾壮阳
有很多男性朋友到中年时期之后，身体的各项技能都在退化，慢慢的就会出现肾虚的情况，生理功能也会大大的降低，性功能也会大打折扣，那么我们可以通过吃泥鳅来起到补肾壮阳的'功效。泥鳅中含有大量的赖氨酸，这个物质可以提升精液的质量，能够让男性的生育能力得到提升，同时也可以改善男性的性功能，备孕的男性朋友可以多吃一点。
3、醒酒护肝
大家都知道喝酒对身体的伤害很大，尤其是非常容易伤害到肝脏器官，平时就喜欢喝酒，或者有一些没有办法推掉的酒局，那么平时就应该要多注意吃一些泥鳅。泥鳅可以降低酒精对肝脏造成的伤害，还能够起到快速醒酒的作用，所以对肝脏的保护作用不言而喻。

泥鳅的功效与禁忌

泥鳅的功效与禁忌关于《泥鳅的功效与禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

抓泥鳅算是上是小乡村小孩的童年乐趣了，可是伴随着大城市的持续发展趋势乡村的小孩都没有这一游戏项目了。

尽管我们不可以感受抓泥鳅的快乐，可是我们可以吃泥鳅鱼补充营养成分。

综上所述，泥鳅鱼是一道既美味可口营养成分又高的食材，最先它含铜量很高，合适贫血的群体，再有就是较为合适肝火重、身患肝炎的病人，正确了，针对男士壮阳补肾的作用也非常好。

泥鳅的功效1、改进贫血由于泥鳅鱼中含铜量多，对贫血等病症有非常好的輔助功效。

2、补肾壮阳牡阳，恢复体力中医学觉得，泥鳅鱼是知名的饮食疗法滋补品，特别是在适合男士，对阳瘘、早泄有明显功效。

且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统病症病人的极好輔助医治上品。

3、补阴解渴、清热利湿泥鳅鱼烹煮能补阴解渴，清热利湿。

凡热耗潮湿之口干疑惑，或寒湿蕴蒸之黄疸、解渴、小便不畅，均可做輔助饮食疗法品。

坚持不懈服用5-6天，便觉精力旺盛。

4、輔助医治急、慢性肝炎泥鳅鱼粉对促进黄疸消散及转氨酶降低，较为显著，尤以急性肝炎更加明显。

对肝功能检查以及他新项目的修复也是有明显功效。

5、防止主动脉粥样硬化泥鳅鱼肉中含人体脂肪较少，胆固醇更少，而且带有一种相近甘碳戍烯酸的不饱和脂肪，它是抵御身体动脉硬化的关键物质，可合理防止主动脉粥样硬化。

吃泥鳅鱼的忌讳1、泥鳅鱼丝瓜：抑止消化和吸收泥鳅鱼与丝瓜一同服用，会不利营养元素的消化和吸收，因此二者不适合配搭同食。

2、泥鳅鱼蟹：造成中毒了泥鳅鱼性清补；而蟹药效冷利，二者作用反过来，若另外服用会造成中毒了状况。

3、泥鳅鱼羊肉：造成肾阴虚火盛泥鳅鱼有益气、去除湿浊、醒酒等功效。

但不适合与羊肉同食，不然易造成肾阴虚火盛。

4、泥鳅鱼茼蒿菜：影响消化泥鳅鱼不适合与苘蒿一同服用，若二者一同服用会减少营养成分，且影响消化，对身心健康不好。

泥鳅汤的功效与作用

泥鳅汤的功效与作用
泥鳅汤是一道具有多种功效与作用的美食，下面将逐一介绍：
1. 补肾壮阳：泥鳅肉含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，具有滋阴补肾的作用，可以起到壮阳补肾的效果。

2. 健脾开胃：泥鳅汤还含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于调节胃肠功能，促进食欲，改善消化不良等问题，对于健脾开胃有着良好的效果。

3. 清热解毒：在制作泥鳅汤时，常常会添加一些具有清热解毒功效的食材，如薏苡仁、荷叶等，这样可以起到清热、解毒的作用，有助于清除体内的湿气和毒素。

4. 补血养颜：泥鳅肉富含铁元素，具有补血养颜的功效，可以改善因贫血而引起的脸色苍白等问题，帮助女性保持肌肤的光泽与健康。

5. 健脑益智：泥鳅富含卵磷脂等对大脑发育和健康有益的营养物质，可以促进神经细胞的发育和增强记忆，有助于提高智力。

总之，泥鳅汤不仅口感鲜美，而且具有多种功效与作用，对人体健康有着较大的益处。

当然，根据个人的体质和需求，适量摄入才能发挥最好的功效，尤其是对于有特殊情况的人群，如孕妇、儿童和患有肾脏疾病的人，请在医生的指导下食用。

泥鳅的药用价值和食用禁忌

泥鳅的药用价值和食用禁忌从中医角度来看，泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。

中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。

患有黄疸性肝炎的病人，服用泥鳅粉能消退黄疸，帮助恢复肝功能，最终起到保护肝脏的功效。

对小便不畅、淋漓不尽的人，可食用泥鳅钻豆腐，帮助缓解不适症状表现。

另外泥鳅外表的粘液还有意想不到的消炎作用，具体做法是将鲜活的泥鳅放到少量白糖里，然后取白糖和粘液用开水冲服，可起到消炎的功效。

还有一种就是将清洗干净的鲜活泥鳅和河虾，与米酒、水一起炖煮，每天晚上睡觉前喝下这个汤，能在很大程度上治疗男性性功能障碍的症状表现。

泥鳅和醋一起炖煮，喝下这样的汤，能治疗内痔、外痔等病症。

泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

1、养肾生精泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。

成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

2、补钙壮骨泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。

将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

3、补血补铁泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

4、保护血管泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

5、抗衰消炎泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。

其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

7、防癌富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

泥鳅补肾吗

泥鳅补肾吗泥鳅是一种非常美味的鱼类，因为身体非常滑腻可以灵活的游在水里所以肉质非常的鲜美。

人们非常爱吃泥鳅不仅仅是因为它的味道鲜美，还有就是因为它的药用价值，中医认为泥鳅非常适合脾胃虚寒、身体虚弱的人食用，有些人也认为泥鳅具有补肾的效果，那么泥鳅补肾吗？“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。

一、泥鳅有很高的药用价值从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。

非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。

而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。

此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

二、吃泥鳅的4大好处1、改善贫血因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

2、补肾牡阳，恢复元气中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。

且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

3、滋阴止渴、清热祛湿泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。

凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。

坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

4、辅助治疗急、慢性肝炎泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。

对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

三、泥鳅的选购和保存方法要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。

忌选择死泥鳅。

泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。

四、泥鳅的营养食谱生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。

换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。

寻常食物治多病

年，无法摆脱。简单的方法是每天用浓度适中的
盐水(夏天用凉水，冬天用温水)冲洗三四次，每次
冲洗，先由一个鼻孔深入，从另一个鼻孔吐出，如
造成痛风、神经痛、肩膀僵硬等症状。要消除这类
此轮流冲洗，直到鼻孔舒畅为止，只要持之以恒，
酸性病，只有用碱来中和，而醋正好能达到这个
即可痊愈。
目的。

喝冷开水泡的茶，可以防止糖尿病，开水冲的则
破坏了茶中的多糖类。
醋、柠檬酸治酸性病、
疲劳、
痛风神经
酸性物质，如在身体各部分累积成沉淀，会
常服用醋或柠檬酸，可以消除疲劳，提高预防疾
病的能力。
食盐解食物中毒及洗鼻炎
在夏天常发生食物中毒的现象，如果来不及
送医院可让患者喝一大杯温热盐水，
大致可以无事。
鼻炎是一种痛苦病，好多人被这病缠绕多
的方法，
治愈了已患 8 年的哮喘病。
徐女士所说的“强化豆浆”是一种浓豆浆，最
内钾对钠的比例，有降低血压的效用。
常吃豆腐，一可以延年益寿，因为豆腐中含
有维生素 E，防止衰老，无怪乎今日豆腐名满天
下，脍炙人口。
大蒜瓣治感冒、胃肠病、神经痛及抗寒热
大蒜有 3 大特征：第一，它的抗菌力非常强；
第二，它能够促进胃液等有益酵素的分泌，使人
行业资讯 Modern Food
寻常食物治多病
◎孙书静
泥鳅可治肝炎、
肾胆结石
在今日肝炎蔓延，西医束手，患者长年拖累
的情况下，
泥鳅治肝炎，值得特别宣扬。
中外杂志作者关文蔚女士曾写过《医治肝
炎》一文详述她父性与急性)，经生吞活泥
好是自己做。做法很简单，将黄豆放在水中浸泡
为度。
壁的胆固醇。再者豆腐中钾的含量高，可增加体

泥鳅喂什么？泥鳅的饲料配方有哪些？

泥鳅喂什么？泥鳅的饲料配方有哪些？泥鳅规模化养殖之后，投喂人工配合饲料是一个必然的趋势，泥鳅配方饲料要求配合饲料的蛋白质含量较高，那么泥鳅喂什么？泥鳅的饲料配方。

一，泥鳅喂什么泥鳅属杂食性鱼类，捕食以浮游生物、小型甲壳动物、昆虫、扁螺和高等植物的碎屑及藻类等，有时也取食水底腐殖质或泥渣。

在饲养时，可投喂麦麸、米糠、花生饼、豆饼、菜饼、蚯蚓、蝇蛆及浮萍等植物性饲料，适当搭配少量鱼粉、蚕蛹等。

另外，还可通过施粪肥、绿肥来促进水生生物饵料的繁殖。

泥鳅和其它鱼类混养。

常以其它鱼类吃剩的饲料为食，所以泥鳅被称为鱼池中的“清洁工”。

泥鳅非常贪食，在饲养时应少投动物性饲料，以免吃得过饱，妨碍肠管的正常呼吸，影响生长。

虽然泥鳅的食量非常的大，但是不可以它想吃多少就吃多少，这样不好。

1、在培肥水质，提供天然饵料的基础上，须增加投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或人工配合饲料。

2、一般每天上下午各喂1次，日投饲量为泥鳅体重的5%～10%。

投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。

水温15℃以上时泥鳅食欲逐渐增强，20～30℃是摄食的适温范围，25～27℃食欲特别旺盛，超过30℃或低于15℃以及雷雨天可不投饲。

注意：此外，还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15～20cm，水色以黄绿色为好。

当水温达30℃时要经常更换池水，并增加水深;当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。

冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。

二，泥鳅饲料配方中原料的种类1.谷物类，一般称为能量饲料，有米、麦、玉米、高粱等;2.饼粕类，一般称为植物性蛋白饲料，有豆饼(蛋白质含量40%~46%)、花生饼(蛋白质含量45%)、芝麻饼(蛋白质含量40%);3.动物性蛋白饲料资源有鱼粉、蛤蛎、螺蛳和蝇蛹等;4.添加剂有氨基酸、维生素、无机盐、脂肪酸、抗菌素、激素、防霉剂、防病剂、抗氧化剂、诱食剂、黏合剂、防浮剂和软化剂等。

泥鳅药用功效与作用

泥鳅药用功效与作用泥鳅是一种常见的水生动物，其主要生活在淡水中，被广泛用作食物。

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，如高蛋白、低脂肪、多种维生素和矿物质。

此外，泥鳅还具有一些药用功效与作用。

本文将详细介绍泥鳅的药用功效与作用，希望能给读者带来一些有益的知识。

一、泥鳅的药用功效1. 清热解毒：泥鳅能清热解毒，对于一些感冒、喉炎等上呼吸道感染有一定的辅助治疗作用。

尤其是在冬季，饮用泥鳅汤或食用泥鳅肉，能够增强机体免疫力，对预防感冒具有一定的帮助。

2. 滋阴养颜：泥鳅含有丰富的胶原蛋白和胶原多肽，能够滋润肌肤，减少皱纹，具有一定的抗衰老作用。

适当食用泥鳅可以让皮肤变得细腻，容光焕发。

3. 补肾滋阴：泥鳅含有大量的蛋白质和微量元素，能够补肾益精，滋阴润燥。

对于肾虚引起的腰痛、夜尿频多等症状有一定的缓解作用。

4. 祛湿排毒：泥鳅具有祛湿排毒的作用，对于湿气重导致的关节疼痛、皮肤湿疹等症状可以起到一定的缓解作用。

5. 改善贫血：泥鳅具有很高的铁含量，可以有效改善缺铁性贫血。

适量食用泥鳅可以提高血液中的血红蛋白含量，增强体质。

6. 利尿消肿：泥鳅中含有一种称为“雷公鱼素”的物质，具有利尿消肿的功效。

适当食用泥鳅可以帮助排除体内的多余水分，缓解水肿症状。

7. 调理胃肠：泥鳅富含蛋白质和脂肪，易于消化吸收。

适量食用泥鳅可以帮助胃肠消化吸收，缓解胃肠不适，促进食欲。

二、泥鳅的应用领域除了作为食物之外，泥鳅还可以广泛应用于医学和药物制剂的领域，具有多种药理作用。

1. 抗菌作用：泥鳅中的某些活性成分具有抗菌作用，可以用于制造抗菌药物。

2. 抗炎作用：泥鳅中的某些成分具有抗炎作用，可以用于制造抗炎药物，治疗各种炎症性疾病。

3. 抗肿瘤作用：泥鳅中的某些成分具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可以用于制造抗肿瘤药物。

4. 降血脂作用：泥鳅中的某些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，起到降血脂的作用。

5. 改善免疫力：泥鳅中的某些成分可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

泥鳅粉的做法大全是什么？

泥鳅粉的做法大全是什么？泥鳅中含有丰富的蛋白质及其他营养元素，是一种不错的食疗，对人体有诸多好处。

泥鳅粉是泥鳅的一种常见吃法，其做法很简单，两步就可以搞定了，味道却是很不错；另外还可以做成炸泥鳅、泥鳅钻豆腐等。

一、泥鳅粉的做法1.把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物；2.把泥鳅放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。

二、泥鳅的其他吃法一、炸泥鳅炸泥鳅，要味道酥脆，还要不破坏营养，先把泥鳅沥干，用酒把泥鳅灌醉。

然后将泥鳅和生油一起放在高压锅里，盖紧锅盖后加热，待泥鳅不再挣扎，即可将锅盖打开，微微翻炒直至酥透，注意不要炒的太久，炒成锅巴就不好了。

然后把泥鳅捞起来备用。

准备一小碗醋，调入少许盐、味精、辣椒粉（或红辣椒切成泥）备用。

洗一些新鲜紫苏，切成碎末备用。

紫苏这玩意儿烧鱼最是鲜香，但好像只有南方才有，倒是也有干紫苏可以买，但是味道可就大打折扣了。

在炒菜的锅里加入少许油，加热后倒入熟泥鳅，翻炒片刻，然后倒入调料及紫苏，翻炒至汤汁挥发殆尽即可。

主料：小泥鳅配料：醋、盐、味精、辣椒粉（泥）、紫苏二、泥鳅钻豆腐原料主料：活泥鳅500克。

配料：鲜牛奶200克，嫩豆腐1块（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2个，富强粉、水发粉丝、土豆各100克，青辣椒10个，小白菜心5棵，洋葱1个。

调料：精盐25克，味精5克，白胡椒20粒，鲜花椒叶10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。

制法（1）取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。

（2）番茄、青椒洗净，分别切为4瓣。

小瓜洗净，切成滚刀块。

洋葱去老皮，洗净切为片。

小白菜洗净，分别切为2瓣。

土豆去皮洗净，切成滚刀块。

（3）炒锅上中火，下酥油化开，用箩筛滤去杂质。

将锅洗净，注入酥油，热时下蒜瓣过油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下；再下富强粉（60克）、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀，倒入土锅内；然后将豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鳅，盖上盖，置于中火上，随着汤汁徐徐升温，泥鳅就往豆腐里钻，待熟透浇上麻油即可上桌。

泥鳅养殖技术13药用与药膳

泥鳅养殖技术——药用与药膳215 泥鳅的药用价值如何？自古以来，泥鳅就被人们以为不仅是一款佳肴，而且具有较高的药用价值。

据《医学入门》查考，泥鳅性甘、平，具“补中、止泄”之功能。

明代闻名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载：“长3～4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染，滑疾难握。

”泥鳅有暖中益气之功效，对医治肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、阳痿、乳痈等症都有必然疗效。

《本草拾遗》中也记有泥鳅性甘平无毒，祛湿邪，治消渴、传染性肝炎、疥癣等症。

经现代医学临床验证，采取泥鳅食疗，既能强身增加体内营养，又可补中益气，壮阳利尿，对儿童、年老体弱者、妊妇、哺乳期妇女和患有肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结核病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、小儿盗汗、水肿、结核病、老年性糖尿病等引发的营养不良、病后虚弱、脑神经虚弱和手术后恢复期病人，具有开胃、滋补等效用，尤其在夏日，泥鳅专门肥美，为酷热夏天的良好保健品。

【性味】甘，平。

①《滇南本草》：“味酸甘”；②《医学入门》：“甘，温，无毒”；③《纲目》：“甘，平，无毒。

”。

【归经】①《本草求真》：“入脾。

”；②《本草撮要》：“入手太阴经。

”【功用主治】补中气，祛湿邪。

治消渴，阳痿，传染性肝炎，痔疾，疥癣。

①《滇南本草》：“煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。

”；②《医学入门》：“补中，止泄。

”；③《纲目》：“暖中益气，醒酒，解消渴。

”；④《随息居饮食谱》：“杀虫。

”：⑤《四川中药志》：“利小便。

治皮肤瘙庠，疥疮发痒。

”。

【用法与用量】内服：煮食或烧存性入散剂。

外用：烧存性研末调敷。

【来源】为鳅科动物泥鳅的肉或全部。

祖国医学以为，泥鳅味甘，性平，无毒。

能温中益气、养肾生精、解渴醒酒、祛湿、开胃等的功能。

可用于医治渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举、壮阳利尿、医治结核、皮肤瘙痒、水肿、和传染型肝炎、痔疮、疥癣等症。

泥鳅皮肤中分泌的粘液有较好的抗菌、消炎作用；富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

丙肝吃什么？泥鳅牡蛎可帮助解除肝毒[推荐下载]

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药补不如食补，对于丙肝患者来说，如何进行科学有效的饮食，让自己的身体更加健康，是大家一直都想知道的问题，下面小编就跟大家介绍一下丙肝的食疗方。

泥鳅，又名鳅鱼，泥鳅是高蛋白、低脂及的优良食品，而且还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸、烟酸等。

在日本，泥鳅被誉为“水中人参”，人们把它当作高级营养补品。

泥鳅有较高的药用价值。

中医认为，泥鳅性平，味甘，无毒，能滋阴清热、补脾益气、祛湿、兴阳。

对急慢性肝炎具有独特疗效。

泥鳅粉能明显促进黄疸消退及转氨酶下降，对急性黄疸型肝炎疗效显著；对肝功能其他项目的恢复，也较一般保肝药物好；对迁延性和慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用，可用于各种类型的肝炎。

泥鳅豆腐羹
【组成】活泥鳅5条，豆腐1块。

【制作用法】泥鳅剖腹去肠洗净，切段；豆腐切成小块备用。

于炒锅中加入少量的油，至油烧至八成熟时，放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸，再加入豆腐，开锅后煮2分钟，加入盐、味精调味，并加适量的芡粉勾芡即成。

【功效】祛湿和中，清热散血，对肝炎病人具有辅助治疗的作用。

对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。

丙肝吃牡蛎可解肝毒。

睡觉流口水,吃炒泥鳅粉

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睡觉流口水，吃炒泥鳅粉
作者：
来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2014年第12期
我公公今年80岁了，睡觉经常流口水，老中医说流口水是脾虚的表现，还给了我一个偏方：泥鳅半斤，去内脏晒干，炒黄研成粉，用黄酒冲服，一次二钱，一日一次，服完即可。

中医认为，“五脏化液，脾为涎。

口为脾窍，涎出于口，涎为脾之液。

”如果脾脏虚弱，水湿过盛，使得口中涎液过多，然而脾虚，无力控制，就会流到口外。

脾有运化食物中的营养物质和运输水液以及统摄血液等作用，脾脏虚弱，则其运化作用失常，所以除了流口水还会出现面色萎黄、精神疲惫、气短怕冷及营养吸收差等问题。

我国民间常用泥鳅治疗流口水。

泥鳅味甘、性平，具有调中益气、健脾祛湿等功能，治疗脾虚湿盛引起的睡觉流口水效果明显。

但需要注意的是，用此方时，不宜吃狗肉，因狗血与泥鳅相克；阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克，因此也不宜同吃。

泥鳅有什么功效与作用

泥鳅有什么功效与作用泥鳅，又叫胖头鱼、沟鳅、麻鳅等，是一种常见的淡水鱼类。

它在中国、日本以及其他许多亚洲国家都有很长的历史。

泥鳅不仅味美可口，而且具有许多身体健康方面的功效和作用。

在下面的文章中，我将详细介绍泥鳅的功效与作用。

一、丰富的营养成分泥鳅富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

它含有丰富的蛋白质，对于人体的生长发育和维持身体正常运转至关重要。

泥鳅中的脂肪含量较低，适合健康饮食的需要。

此外，泥鳅还富含维生素A、维生素B群、维生素D和维生素E等，这些维生素在人体内扮演着重要的角色，促进新陈代谢、增强免疫力和保护心脑血管健康。

此外，泥鳅中还富含矿物质如钙、磷、铁、锌等，有助于骨骼健康、血液循环和免疫系统的正常功能。

二、降低血脂和血压泥鳅中的不饱和脂肪酸含量较高，这对于降低血脂和血压有益。

一些研究表明，泥鳅中的Omega-3脂肪酸可以调节体内的胆固醇水平，通过降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和三酰甘油（TG）的含量，减少动脉粥样硬化的风险。

此外，泥鳅中的高钾低钠比例可以帮助平衡体内的钠和钾离子水平，从而有助于降低血压。

三、增强免疫力泥鳅中的维生素、矿物质和抗氧化物质等成分都有助于增强免疫力，提高人体的抵抗力。

维生素C和维生素E可以帮助减少自由基的产生，从而降低患上炎症和慢性疾病的风险。

而泥鳅中的锌和铁等矿物质则可以提高人体的抵抗力，减少感染的风险。

四、促进消化和健胃泥鳅中的蛋白质含量较高，并且易于消化吸收。

它还含有丰富的胶原蛋白、胶原肽和氨基酸，这些成分有助于促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，改善消化功能，预防消化不良和便秘等问题。

此外，泥鳅中的胆碱成分还可以刺激胆汁分泌，有助于消化脂肪。

五、预防贫血泥鳅中富含的铁和维生素B群可以预防贫血的发生。

铁是血红蛋白的重要组成部分，能够促进血液运输氧气到各个部位，维持机体的正常代谢功能。

而维生素B群则可以促进红细胞的合成和血液的生成。

六、保护心脏和血管健康泥鳅所含的Omega-3脂肪酸对于心脏和血管健康有益。