第三章 猪的营养与饲料
猪的ppt课件
01
02
03
04
仔猪出生后需要得到及时的护 理和关注，以确保其健康成长
。
仔猪需要提供适宜的饲料和饮 水，以保证其营养需求得到满
足。
仔猪需要定期进行疫苗接种和 驱虫，以确保其健康状况良好
。
仔猪的饲养环境需要保持温暖 、干燥和通风良好，以避免其
生病或死亡。
生长育肥猪的饲养管理
生长育肥猪是猪场生产的关键阶段， 其饲养管理对于猪场的经济效益至关 重要。
合理饲养管理
提供营养均衡的饲料，保证饮水清洁，增强 猪的抵抗力。
保持环境卫生
定期清理猪舍，保持干燥、通风，减少病原 体的传播。
免疫接种
根据当地疫情和疫苗种类，制定合理的免疫 程序，定期进行疫苗接种。
常见猪病及防治
猪瘟
由病毒引起的高度传染性疾病，可通 过接种疫苗进行预防。
猪流感
由病毒引起的高度传染性疾病，可通 过加强饲养管理和免疫接种进行预防 。
猪的生物学特性
猪是哺乳动物，具有哺乳动物 的基本特征，如胎生、有毛、 恒温等。
猪的体型和外貌因品种而异， 但通常具有短而圆的头部、强 壮的身体和灵活的四肢。
猪的消化系统对植物性饲料有 较好的适应性，是典型的杂食 性动物。
猪的经济价值
猪肉是人类重要的蛋白质来源之一， 具有较高的营养价值。
猪粪是优质的有机肥料，对农业生产 有重要意义。
猪肺疫
由细菌引起的高度传染性疾病，可通 过加强饲养管理和抗生素治疗进行预 防。
猪腹泻
由多种原因引起的消化道疾病，可通 过改善饲养环境和合理饲养管理进行 预防。
猪病诊疗技术
临床诊断
通过观察猪的症状、体征和流行病学情况， 初步判断猪所患疾病。
猪的营养与饲料
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３.１ 猪的营养需要
• 饲养标准是指猪在一定生理生产阶段, 为达到某一生产水平和效率, 每 头每日供给的各种营养物质的种类和数量或每千克饲粮各种营养物质 含量或百分比。它是配合日粮、检查日粮以及对饲料厂产品检验的依 据。它对于合理有效利用各种饲料资源, 提高配合饲料质量, 提高养猪 生产水平和饲料效率, 促进整个饲料行业和养殖业的快速发展具重要 作用。 在我国养猪生产中, 参考价值较高的饲养标准有中国猪饲养标 准(附录一)、美国ＮＲＣ 猪营养需要量表。 (附录二) 及各大育种公司 猪的饲养标准。
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３.２ 猪的饲料
• ①植物性蛋白饲料 • 植物性蛋白饲料主要包括豆类籽实(如大豆、蚕豆、小豆等), 饼粕类 • (大豆饼、菜籽饼、芝麻饼和亚麻仁饼等), 其他加工副产品(淀粉工业
副产物——玉米胶蛋白和以豌豆、蚕豆和绿豆为原料生产粉丝的粉渣 , 酿酒的副产物——各种酒糟, 豆腐渣、酱油渣、醋和饴糖渣等)。 • 各种饼粕类都含有一定的有毒物质, 需限量饲喂或经脱毒处理方可安 全使用。 • ②动物性蛋白质饲料 • 动物性蛋白质饲料有鱼粉、血粉、脱脂乳、骨肉粉等, 其中以鱼粉较 为常用。
• ３.矿物质 • 矿物质是构成猪体组织的重要成分。 一些元素不仅在骨骼中大量存
在, 在其他体组织中含量也较高。 在动物体组织中一些矿物元素含量 较为稳定, 它们广泛地参与着动物体内多种代谢活动, 是多种酶的激活 剂或组成成分。 对于维持正常的组织细胞的渗透性和组织兴奋性、 机体内的酸碱平衡具有重要作用。 缺乏时,可引起特异的生理功能障 碍和组织结构异常。 根据矿物质在动物体内的含量可分常量元素(占 ０.０１％ 以上) 和微量元素(占０.０１％ 以下)。 常量元素包括钙、 磷、硫、钾、钠、氯和镁, 微量元素包括铁、锌、铜、碘、锰、钴、 硒和铬等元素。
猪的营养与饲料
猪的营养与饲料A.猪的营养1.蛋白质能更新动物体组织和修补被损坏的组织，可组成体内的各种活性酶、激素、体液和抗体等。
缺乏蛋白质，动物产品生产量下降，或生长受阻。
易导致贫血，降低抗体在血液中的含量，损害血液的健康和降低动物的抗病力。
可造成繁殖障碍，出现发情不正常，妊娠期出现死胎，仔猪生后体弱，生命力不强，使母猪产后泌乳力变差，甚至无奶，使公猪精液质量下降。
2.脂肪脂肪在猪体内的主要功能是氧化供能。
除供能外，多余部分可蓄积在猪体内。
此外，脂肪还是脂溶性维生家和某些激素的溶剂，饲料中含一定量的脂肪时有助于这些物质的吸收和利用。
脂肪同碳水化合物一样，在猪体内的主要功能是氧化供能脂肪的能值很高，所提供的能量是同等重量碳水化合物的两倍以上。
脂肪还是脂溶性维生素和某些激素的溶剂，饲料中含一定量的脂有助于这些物质的吸收和利用。
3.碳水化合物饲料中的碳水化合物由无氮浸出物和粗纤维两部分组成。
无氮浸出物的主要成分是淀粉，也有少量的简单糖类。
无氮浸出物易消化，是植物性饲料中产生热能的主要物质。
粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，总的来说难于消化，过多时还会影响饲料中其他养分的消化率，故猪饲料中粗纤维含量不宜过高。
当然，适量的粗纤维在猪的饲养中还是必要的，·除能提供部分能量外，还能促进胃肠蠕动，有利于消化和排泄以及具有填充作用，使猪具有饱感。
4.无机盐无机盐是机体构成，内代谢所必需的物质。
根据各种无机盐在猪体内含量的不同，又可分为常量和微量两大类。
常量包括钙、磷、钾、钠、硫、氯和镁等元素；微量系指铜、铁、锌、铁、锌、锰、钴和硒等元素。
5.水水是畜体的重要物质，饲料的消化与吸收，营养的运输、代谢和粪尿的排出，生长繁殖、泌乳等过程，都必须有水的参与。
水能保持生理调节和调节渗透压，也保持细胞的正常形态。
因此，在畜禽生命活动和生产时都离不开水的供应。
6.维生素维生素是饲料所含的一类微量营养物质，在猪体内既不参与组织和器官的构成，又不氧化供能，但它们却是机体代谢过程式中不可缺少的物质。
猪的营养与饲料(附猪疾病鉴别表)
猪的营养与饲料（一）猪的营养需要为了维持猪的生命与健康，保证其正常的生长发育，并能用同样的饲料生产更多的猪肉，必须合理地为猪提供各种营养物质。
如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，以满足猪维持生命、生长发育、繁殖和各种生理活动的需要。
1. 能量猪维持生命、生长发育、繁殖和进行各种生理活动都需要能量。
猪所需要的能量来自于饲料中的有机物—碳水化合物、脂肪和蛋白质。
猪把这三种营养物质在体内“燃烧”（生物氧化过程），释放出热能用来维持生命和进行生产。
猪的能量来源主要是靠碳水化合物，当热能原料过剩时，猪能把它转变成脂肪储存体内；相反，如热能原料供应不足时，猪体内储备的脂肪甚至蛋白质也可被动用来作为热能供应。
2．蛋白质蛋白质不仅是猪体组织、器官、肌肉、皮毛、血液的主要组成成分，而且在维持生命过程中，它还以激素和酶的形式广泛地参与机体的各种生理机能和代谢过程。
猪对物质的消化、吸收、转运过程是由各种酶、载体完成的，缺乏这些特殊蛋白质，会引起猪生理功能的紊乱，甚至死亡。
蛋白质也是猪体组织更新所需的原料，无论处于生长还是维持状态，体组织蛋白都在不断地进行着合成和降解，在这一过程中不可避免地有一部分氨基酸损失，因此需要从外界摄入蛋白质以进行补充，当摄入蛋白质超过维持需要时，则作为合成各种动物产品的原料。
动物没有贮存蛋白质原料的功能，过量摄入的蛋白质可转化成糖元或体脂作为能量贮备。
由于蛋白质的营养作用，不能由脂类、碳水化合物或其他营养物质代替，猪要维持正常的生命、生长发育和繁殖就必须从饲料中获取一定数量的蛋白质，以满足机体各个组织、器官合成蛋白质的需要。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
氨基酸可分必需氨基酸（猪体内不能合成或合成量不够，必须从饲料中获取的氨基酸）和非必需氨基酸两大类。
猪的必需氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸共10种。
3．矿物质矿物质是构成猪体组织的重要成分。
猪的营养与饲料
猪的营养与饲料
猪是一种重要的农业家畜，其肉类是人类饮食中不可或缺的一部分。
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体所需营养素的重要来源之一。
但是，猪的营养与健康状况与其饲料有着密切的关系。
首先，猪需要摄取足够的蛋白质来维持身体机能和生长发育。
常用的猪饲料主要包括玉米、大豆粉、鱼粉、骨粉等。
这些饲料含有不同的营养成分，需要根据猪的生长阶段和体重来进行配合使用。
例如，对于生长期的猪，需要增加饲料中的蛋白质含量，以促进猪的生长和体重增加。
其次，猪的饮食还需要注意矿物质和维生素的摄入。
猪需要摄取足够的钙、磷、铜、锌等矿物质来维持骨骼、牙齿和其他器官的正常运作。
同时，猪也需要摄取足够的维生素A、D、E、K等，以维持身
体的健康状态。
最后，猪的饲料还需要注意其安全性和环保性。
合理的饲料配比和饲料加工技术可以减少饲料中的毒素和有害物质，保证猪的健康和安全。
另外，科学的饲料管理和废物处理也可以减少对环境的污染和破坏。
综上所述，猪的营养和健康与其饲料密切相关。
科学合理的饲料配方和管理可以保证猪的生长和健康，同时也可以减少对环境的影响。
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营养与饲料第三章 章节试题
第三章第一节一名词解释1.营养需要、2.维持、3.基础代谢、4.代谢粪氮、5.内源尿氮6.蛋白能量比：7.料肉比8.营养需要9.维持需要10.生产需要11.标准乳二填空1.肉用畜禽可分为（）和（）两种。
2.标准乳的乳汁率为（）。
3.（）是羊毛和兔毛的基本成分。
4.泌乳的能量需要取决于（）和（）。
5.肉用仔鸡的营养需要特点是要求日粮具有（）、（）及富含矿物质和维生素。
6.临界温度和过高温度之间的环境温度称为（）。
7.动物的营养需要是指动物对、、、的需要。
8.鸡日粮中代谢能为12MJ，粗蛋白为16%，日粮蛋白能量比为。
9.维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据和推算的。
10.种公畜合理的蛋白质供应是在维持需要基础上再增加左右。
三选择1.按单位体重计算，维持需要最高的是。
A牛和羊 B 马 C 猪 D 鸡2.幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为的增加。
A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、矿物质3.猪的维持营养需要用于等方面。
A.维持体温 B 泌乳C生长 D 繁殖4.当环境温度降低时,动物的采食量会( )。
A.降低B.增加C.不变D.急剧降低5.对产毛家畜影响较大的维生素主要是（）。
A.维生素AB.维生素DC.维生素K6.在放牧条件下，动物维持的能量需要是在基础代谢的基础上增加（）。
A.20%B.50%C.100%7.根据生长家畜体组织生长规律，在早期应多供应（）。
A.矿物质饲料B.蛋白质饲料C.能量饲料8.营养水平越低，维持营养需要占总营养需要的比例（）。
A.越小B.越大C.不变9.按单位体重计，幼龄时维持营养需要消耗（）成年。
A.高于B. 低于C.等于10.蛋白质对种公畜的繁殖性能影响程度比能量对其影响（）。
A.大B.小C.相近11.对繁殖母畜影响较大的维生素主要是（）。
A.维生素C、BB.维生素A、D、EC.维生素A、D、C12.成年家畜肥育时主要要求（）。
A.高蛋白B.高脂肪C.高能量13.一般表示肉用畜禽饲料利用率的方法是（）。
猪饲料与营养
饲料与营养第一节猪对饲料的基本要求猪是杂食动物，又是能迅速生长发育和多胎高产的肉用家畜，其对饲料也有特殊要求，归纳起来大概有以下几个特点：1、猪的消化器官和生理特点猪的门齿、大齿、臼齿都发达，咀嚼食物比较细致，其胃是肉食动物的简单与反刍动物的复杂胃之间的中间型，肠道较长，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。
2、猪是生长快和多胎的动物猪的迅速生长发育和多胎高产，就要求短时间内必须给予大量的养分，才能满足它的需要，所以猪吃的多，消化的快，能消化大量饲料。
由于消化器官特点的限制，应喂给含纤维少而易于消化的饲料，要求饲料的消化率达到目的85%左右。
一般猪的日粮营养中，精料占的比例大，也就是需要大量喂给谷类及其副产品，这些种类饲料单位体积营养多而不易平衡，即容易出现某种营养欠缺，当饲料给予量不足或某种欠缺，对猪的不良影响又快又显著，这就要求喂猪的饲料不但量要足，而且多种饲料搭配。
3、猪的嗅觉和味觉灵敏猪的嗅觉和味觉比牛、马灵敏，不是什么饲料都吃，有选择性，能辨别口味，特别喜欢甜味，也不愿采食粗粗纤维多的饲料。
4、猪对饲料的嗜好颗粒饲料与粉料相比，猪喜爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且采食时间比较短一些，对猪来说，熟饲料适口性强，但不比生饲料消化好，生饲料反而经济有效。
5、猪的采食行为猪对饲料的采食，具有种属特有的行为形式，但采食量，采食速度、对食物的挑选，有品种和个体的差异，也有年龄特征，以及受生理状况和外部条件的影响。
总的来说，由于猪的杂食性，用来喂猪的饲料很多，能否把猪喂好，关键在于合理利用。
必须根据猪的消化器官特征和营养需要特性，挑选当地价廉的多种精、青、精料搭配来喂猪，只靠一、二种饲料是很难把猪养好的，通过加工调制，提高饲料的营养价值和适口性，以及适当的体积，使猪能多吃，且容易消化。
第二节饲料的分类及各类饲料的营养特性根据国际饲料命名及分类原则，按猪饲料特性共分为：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料。
猪营养与饲料
猪的营养与饲料概括五大类：能量、蛋白质、矿物质、维生素和水。
粗蛋白质水粗脂肪粗纤维提供能量的饲料碳水化合物无氮浸出物主要物质维生素干物质粗灰分（矿物质）生长育肥猪每天每头营养需要量生长育肥猪每千克饲料营养成分妊娠猪每天每头营养需要量妊娠猪每千克饲料营养成分泌乳母猪每天每头营养需要量泌乳母猪每千克饲料营养成分一、能量能量是畜禽维持生命、生长、繁殖和进行各种生产活动的动力。
在实际中都以兆焦为单位表示。
能量水平对猪的生产关系很大。
能量供给不足，猪生长缓慢，膘情差。
小后备母猪性成熟晚，成年母猪排卵少；相反，能量供给过多，一面增加了饲养成本，另一方面造成母猪过肥，不能正常繁殖，出现母猪不发情，产仔少，返情率高，公猪精液品质下降，性欲低等现象。
许多研究证明：母猪配种前半个月给予短期优饲，提高能量水平，能促进发情，增加排卵数；在怀孕前期限制能量水平，可以减少胚胎死亡；在产前一个多月再提高营养能促进胚胎发育。
需要提出的是：一些猪户对母猪相当苛刻，断奶就断料，粗放饲养，影响母猪发情，使排卵减少。
举例一下能量饲料的种类和概念二、蛋白质是构成各种器官的主要原料，猪身上的瘦肉都是由蛋白质构成的，包括精子、卵子、消化液、酶、激素、以及各种抗体都离不开蛋白质。
蛋白质的另一个功能，当饲料中能量不够的情况下，它能够转化成能量，经济上极不划算，能量充足的情况下，蛋白才能得以充分利用。
蛋白质的营养实质是氨基酸的营养，其组成有20多种氨基酸，讲一下限制性氨基酸。
提一下氨基酸的木桶效应。
举例一下能量饲料的种类和概念影响蛋白质消化的因素：1、蛋白质本身是否容易消化，例如羽毛粉粗蛋含量86%，仅有25%是可消化的。
再举例牛羊肉。
2、粉碎饲料颗粒的大小也直接影响着蛋白质的消化率。
即使饲料的蛋白质本身是容易消化的，但是如果粉碎饲料颗粒太大，胃肠中的蛋白质消化酶不能在饲料排出前将蛋白质完全浸透。
其中的蛋白质仅部分被消化。
相反，较小的粉碎颗粒与蛋白质消化酶接触面积相对要大，更容易被消化。
《畜禽营养与饲料》第三章判断题
《畜禽营养与饲料》第三章判断题1、测定畜禽营养需要时，一般析因法测得的结果略低于综合法。
2、把休闲的空怀成年役畜、干乳空怀成年母畜、非配种季节的成年公畜、休产的母鸡等看成与维持相近的状态。
3、用于维持消耗的营养物质比例越大，饲料报酬就越低；反之，用于生产的营养物质比例越大，畜禽生产水平和饲料报酬就越高。
4、幼龄畜禽的维持需要相对高于成年和老年畜禽的维持需要。
5、单位体重公畜的维持需要高于母畜。
6、畜禽种类与品种不同，其代谢消耗和维持需要也不同，按单位体重计算，鸡最高，猪次之，羊和马再次，牛最低。
7、畜禽体重越大，维持的需要量越多，但以单位体重计算，体小的维持需要比体大的高。
8、生产性能高的畜禽代谢强度高，各器官的活动与功能都强，故维持需要量就高。
9、一般代谢强度高的畜禽，按绝对量计算，其维持需要量也大；但相对而言，维持需要所占的比例则小。
10、畜禽所处的环境温度在等热区内，其代谢率最低，维持能量消耗最少，故营养需要量最低。
11、畜禽活动量越大，代谢消耗越多，维持需要的能量就高。
12、畜禽在维持状态时，体内蛋白质处于动态平衡，蛋白质的代谢是不间断进行的，即使喂不含粗蛋白质的日粮，从粪、尿中仍排出数量稳定的氮。
13、维持时钙、磷的需要量基本上与能量成正比。
14、维生素A、维生素D的需要量与体重成正比。
15、从某种程度上讲，蛋白质对种公畜繁殖性能影响的程度比能量还大。
16、胎儿初生体重的2/3是在妊娠最后1/4的时间内增长的。
17、母畜妊娠合成代谢的强度，随妊娠期进展不断增强。
18、泌乳量在很大程度上取决于血液中营养物质的的含量和通过乳腺的血流量。
19、产奶的能量需要可以根据奶的能量含量和动物将饲料代谢能或消化能转化为产奶净能的利用率来计算。
20、对于高产奶牛不仅要供给足量的蛋白质，而且还必须保证蛋氨酸的供给。
21、对生长期奶牛饲喂低营养水平的日粮，虽延迟产犊年龄，但以后产奶量逐胎上升，甚至高于饲喂高营养水平培育的牛，产奶效率也高。
哺乳母猪的饲料与营养管理
哺乳母猪的饲料与营养管理能量泌乳激素母猪的能量需要可按仔猪增重来计算，仔猪每增重1g需乳4g（包括母猪保持需要），每产乳1g需2kcal能量。
窝仔数x每头仔猪日增重x4x2kcal=每日能量需要量。
我国猪饲养标准规定体重120－150kg泌乳母猪，哺育10头仔猪，每天需要量14－15Mcal能量，如果饲料中含潜热2.9－3.0Mcal/kg，则每日需采食5.0kg饲料。
母猪在泌乳期内一直处于能量负平衡状态，体重减少10－20kg，失重中曾的能量补充了泌乳需要，应该扣除母猪失重所提供贷款的能量，才是实际喂给量。
蛋白质和氨基酸粗蛋白蛋白质和氨基酸粗蛋白占饲料的比例各国都不一样，由美国的13％到英国的17％，相差较大。
每头泌乳母猪孕激素每天可能需要粗蛋白质700g左右，按每天采食5kg计算，每千克含粗蛋白质140g（14％）。
蛋白质是由氨基酸组成，所以，关键看一看是看必须氨基酸的平衡；赖氨酸应占饲料是0.6％，蛋氨酸加胱氨酸占0.36％，苏氨酸占0.45％。
矿物质和维生素应按饲养标准供给。
喂料量母猪产仔后到断奶前喂料年均量不宜平均，一般分娩当天不喂料，第2天喂1.5kg左右，以后增加0.5kg/d，一周后增4-5kg/d到断奶为止。
少喂多餐饲喂方式不同，母猪的日采食有很大差异，日喂4餐的方式比日喂2餐要多，采食量提高20％左右。
采用4次饲喂方式时间安排为早8:00、中午13:00、下午18:00、晚上21:00，每次喂料以下一次喂前吃完为止。
一般喂料1－1.5kg/次。
每次喂料前，一定要将前一次没吃完的料清理干净，避免牛乳发霉变质。
因为杂种母猪在繁殖性能上具有杂种优势。
所以，在我国工厂化养猪中普遍采用。
在选择后备母猪时，体型上应平直或微倾，腹部比较大而松弛，腹部过度收缩的母猪繁殖力都巴氏比较差。
母猪奶头排列要整齐均匀，一般在7对以上，奶头饱满不能有瞎头、副乳头等。
保持中等膘情的母体（不肥不瘦）繁殖性能较好，瘦肉率过高的母猪，其繁殖性能较差。
猪的营养与饲料ppt课件
有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用 量。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
③ 糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等
米，可望得上等肉脂。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
②稻谷
饲用价值相当于玉米的85-90%。 干品含粗蛋白质8%，无氮浸出物63%，但粗
纤维多。 有坚硬外壳，喂饲前必须磨碎。
③大麦 病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
第一
猪的营养需要
1、能量：是猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。
日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过 高易肥，造成浪费，而且猪肉质低，卖价低，带来不应有的经济损 失。
碳水化合物和脂肪是猪的主要能量来源，其中碳水化合物最为重要。 脂肪能值最高，过少则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长 受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。
2、按照营养来划分，可分为八大类
（1）蛋白质饲料 （2）能量饲料 （3）粗饲料 （4）青饲料 （5）青贮饲料 （6）矿物质饲料 （7）维生素饲料 （8）添加剂饲料
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（1）蛋白质饲料
定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、 粗纤维含量少于18%的饲料。
猪的营养与饲料基础简PPT课件
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1.3猪对蛋白质的消化吸收
单胃动物的蛋白质消化在胃和小肠上部进行，主要靠酶消化。消化酶有三个来
源：胃粘膜、肠粘膜和胰腺，刚分泌出来的为酶原，水解一个短肽后被激活。
1.2猪对蛋白质的消化吸收
胃粘酶原
HCl 胃蛋白质酶
2.2碳水化合物的营养作用
供 能 贮 能 ： 直 接 氧 化 ， 如 1 分 子 糖 氧 化 产 生 3 6 分 子 AT P ； 转化为糖原贮存； 转化为脂肪贮存
构成体组织：戊糖是形成核酸的原料，后者构成细胞。 粘多糖是结缔组织成分； 糖蛋白是细胞膜的成分
形成产品：产蛋、产奶等
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影响蛋白质消化吸收的因素
影响消化酶活性的因素
动物年龄：（时间效应） 蛋白质的水解：（底物诱导效应） 日粮矿物元素水平：（酶激活剂） 蛋白抗营养因子：（胰蛋白酶抑制剂） 饲料加工：（加热过度发生Maillard反应） 饲养管理：（补饲，底物诱导效应）
影响吸收的因素
AA平衡： 肠粘膜状态
2.3碳水化合物的消化吸收
主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水解产生麦芽糖和少量葡糖的混合物。 未 消 化 吸 收 的 C H O 进 入 后 肠 ， 在 微 生 物 作 用 下 发 酵 产 生 V FA 。
幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降，蔗糖酶在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升， 因此，幼畜喂大量蔗糖或复杂CHO可导致严重腹泻，这是由于渗透压效应引起的。
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非蛋白质含氮化合物 (NPN,non-protein nitrogen)
游离氨基酸 free amino acid 胺类amine：如组胺、三甲胺等 酰胺类：天门冬酰胺、谷酰胺、尿素等 硝酸盐类 生物碱：如茄碱、吗啡等 VB族、核酸等
配料讲营养营养猪壮收益增
饲料质量对猪的生长和健康有着重要影响，因此需定期检查饲料 的质量和保质期。
02
猪的饲养与管理
猪的饲养方式
01
02
03
自由采食
猪可以在猪舍内自由采食 ，这种方式可以满足猪的 营养需求，但需要注意控 制采食量，避免浪费。
定时饲喂
每天定时饲喂，可以保证 猪的食欲和消化吸收，同 时也有利于控制采食量。
猪的品种选择
地方品种
适应本地环境、抗病能力强、肉质好，但生长速度较慢 。
引进品种
生长速度快、瘦肉率高、肉质较好，但抗病能力较弱。
培育品种
结合地方品种和引进品种的特点，通过选育、杂交等方 式培育出的新品种，具有较好的生长速度和抗病能力， 同时保持了肉质的优良性状。
04
猪场的经营与管理
猪场的规划与布局
胚胎移植
将优质公母猪的胚胎移植至其 他母猪体内，达到快速繁殖的
目的。
猪的育种方法
选择育种
根据品种特点、生长速度、肉质等因素，挑选符 合育种目标的公母猪进行繁殖。
杂交育种
通过不同品种间的杂交，产生具有优良性状的猪 种。
基因工程育种
利用基因工程手段，对猪的基因进行改造，培育 出具有优良性状的转基因猪。
竞争对手营销策略
竞争对手的营销策略包括打折促销、推出新品种、提高服务质量等。需要密切关注竞争对手的营销策略，及时调整自己的 营销策略以应对竞争压力。
竞争对手优劣势分析
需要分析竞争对手的优势和劣势，以便制定有针对性的营销策略。例如，如果竞争对手在产品质量和口感方面具有优势， 本企业可以在保证产品质量的前提下，通过提高产品安全性和绿色环保性等方面来提高产品的差异化竞争力。
营销策略制定
猪的饲养与管理中的营养需求
猪的饲养与管理中的营养需求猪是重要的农业养殖动物之一，其饲养与管理中的合理营养需求对于猪的生长和健康至关重要。
本文将从猪的不同生长阶段和所需营养成分等方面来探讨猪的饲养与管理中的营养需求。
1. 仔猪阶段的营养需求仔猪阶段是猪生长的初期阶段，此时猪对于蛋白质、能量和微量元素等的需求较高。
在仔猪的饲料中需要添加高质量的蛋白质，以支持其快速生长和发育。
此外，饲料中的能量来源也需要充足，可通过添加高能量的粮食来满足需求。
此外，纤维素、矿物质和维生素等微量元素也是仔猪所需的重要营养成分，需要在饲料中进行适当补充。
2. 生长育肥猪阶段的营养需求生长育肥猪阶段是猪生长的中期阶段，此时猪的生长速度逐渐减缓，但体重仍在不断增加。
在此阶段，猪对于蛋白质和能量需求仍然较高。
蛋白质的含量可以略低于仔猪阶段，但仍需保持足够水平以支持生长发育。
能量的供给可以通过添加高能量的饲料来满足。
此外，猪的饲料中也需要适当添加矿物质和维生素等微量元素，以促进饲料的吸收和消化。
3. 成熟繁殖猪阶段的营养需求成熟繁殖猪阶段是猪生长的后期阶段，此时猪的生长速度减缓，主要任务转向繁殖。
在此阶段，猪对于蛋白质和能量的需求相对较低，但仍需保证足够的营养摄入以维持健康状态和饲养性能。
此外，饲料中还需要补充足够的纤维素，以促进猪的消化和粪便质量的改善。
对于繁殖母猪来说，还需要特别关注其对于膳食纤维和氨基酸的需求，以支持胎儿的生长发育和健康产仔。
4. 营养成分的平衡与调整除了根据不同生长阶段来调整饲料的营养成分外，猪饲养与管理中还需要注意营养成分的平衡。
即使添加了高质量的蛋白质和能量，如果其他营养成分不平衡，也会影响猪的生长和健康。
例如，猪的饲料中需要适量的矿物质和维生素，以充分满足其生长和繁殖的需求。
此外，还需要注意饲料中的脂肪含量，不宜过高，以免对猪的肠道健康产生不良影响。
总之，猪的饲养与管理中的营养需求是猪生长和健康的重要保障。
通过在不同生长阶段合理调整饲料中的营养成分，尤其是蛋白质、能量和微量元素的供给，可以提高猪的生产性能和免疫力，同时也能减少疾病的发生率。
谯仕彦 中国猪饲养标准
中国猪饲养标准一、饲料营养猪的营养需求对其健康、生长和繁殖至关重要。
猪的饲料应提供足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素，以满足猪的生长、维持和繁殖需要。
1.1 蛋白质：猪的饲料中应含有适量的蛋白质，以支持猪的生长和肌肉发育。
1.2 脂肪：脂肪是猪获取能量的重要来源，同时也参与细胞膜的合成和激素的分泌。
1.3 碳水化合物：主要为猪提供能量，合理利用可节省蛋白质和脂肪。
1.4 矿物质：如钙、磷、铁、锌等，对猪的骨骼、牙齿、血液等发育至关重要。
1.5 维生素：维生素是猪体内许多酶和辅酶的组成成分，对猪的生长、代谢和免疫功能起着重要作用。
二、饲养管理合理的饲养管理可以提高猪的生产效率，降低疾病的发生率。
饲养管理包括饲喂制度、饮水管理、日常管理等方面。
2.1 饲喂制度：根据猪的生长阶段和营养需求制定合理的饲喂制度，保证猪获得足够的营养。
2.2 饮水管理：提供清洁、充足的水源，保证猪的饮水需求。
2.3 日常管理：定期清理猪舍，保持猪舍的卫生和良好的环境条件。
三、防疫保健防疫保健是保证猪健康和提高生产效率的重要措施。
应定期进行疫苗接种，预防常见疾病的发生。
同时，合理使用兽药，治疗患病猪只。
四、生长环境猪的生长环境对其健康和生产效率有重要影响。
应提供适宜的温度、湿度、通风等环境条件，以满足猪的生长需求。
过冷或过热的环境可能会导致猪出现生产性能下降、疾病等问题。
五、养殖设备现代化的养殖设备可以提高猪的生产效率和管理效率。
养殖设备包括自动饲喂系统、自动饮水系统、环境监控系统等。
这些设备可以减少人工干预，降低劳动强度，提高生产效率。
同时，合理利用养殖设备可以改善猪的生长环境，提高猪的健康水平。
六、品种选择不同品种的猪有不同的生长性能和适应环境的能力。
应根据当地的生长环境和市场需求选择适宜的品种进行养殖。
同时，应注意品种的遗传改良，以提高猪的生产性能和抗病能力。
七、疫病监控疫病监控是预防和控制疾病的重要措施。
猪的营养与饲料关系
猪的营养与饲料关系能量是猪营养中最重要的要素，猪的一切生命活动，如生理、代谢、运动、生产都需要能量。
饲料中的有机营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋自质等，在体内经生物氧化均可产生能量。
机体需要的能量主要用作代谢的动力能源，例如神经、内分泌系统、心脏、肺脏和肌肉的活动。
此外，衰退损伤和细胞更新、生长动物的新组织合成、妊娠和泌乳、维持体温以及形成其他产品等都需要消耗能量。
能量单位通用焦耳(J)、千焦耳(kJ)或兆焦耳(MJ )表示。
在有些闰家和一些资料中，能量有时也用卡(cal )、千长( kcal )或兆卜( Mcal )来表示。
其换算关系为1兆卡二4.194兆焦耳.I兆焦耳二0.239兆卡，一兆焦耳=239千卡。
1.能量的分类(1)总能(GE):饲料‘l，只种有机物完全燃烧(体内为氧化)所产生的能量总和。
其表示单位，一般采用千焦/克(kJ/g)或兆焦/千克(MJ/ kg),饲料中总能常用氧弹式热M计测定。
下种主要有机物的平均能值(kJ/g)为碳水化合物一7.35.蛋自质23.64，脂肪39.540脂肪的产热址最高，约为碳水化合或蛋ii质的2.25倍。
(2)消化能(DE):饲料的可消化营养物质中所含的能量为消化能。
动物采食饲料后，未被消化吸收的营养物质等由粪便排出体外，粪便燃烧所产生的能量为粪能(FE)。
饲粮消化能是指饲粮中的总能(GE)减去排泄的粪能(FE)的能值，在描述猪饲料能量水平和猪的能量需要时一般采用消化能。
(3)代谢能(ME):饲料的可利川营养物质中所含的能量为代谢能。
代谢能二消化能一尿能一胃肠甲烷气体能在猪的消化道中产生的气体能量一般占消化能的0.1%-0.3%.这部分能觉很少，而且不容易测定，通常是忽略不计的。
一般在计算猪饲粮中代谢能时，可根据消化能值进行换算，代谢能为消化能的94%-97%，平均值约为%%。
(4)净能(NE):代谢能在动物体内转化过程中，还有部分能量以体增热的形式损失掉。
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第三章猪的营养与饲料
养猪生产实际上是一种物质转化的过程。
猪通过采食各种饲料来维持正常的生命活动，并保证生长或繁殖后代的需要。
而科学合理的营养是发挥猪只遗传潜能的保证，也是提高猪的健康水平、增强免疫力的必要条件。
只有根据各地不同的饲料来源、价格变化、猪种特性及市场要求，恰当地选择原料、合理制定和适当调整饲料配方，才能使配制出来的饲料满足猪的营养需要，降低生产成本。
因此，猪场经营者必须懂得猪的营养需要和饲料的合理配合。
第一节猪的营养需要
一、水
水是猪体组织中最多和最重要的成分之一，约占其体重的55%－65%，猪在生活中若缺水，其后果超过饲料缺乏所引起的后果。
研究证明，处于饥饿状态时，猪可消耗体内全部体脂与半数以上的蛋白质，以维持生命；但如果缺水达体重的20%时，就会死亡。
水具有多重功能，它是体液的组成成分，是营养物质的溶剂和传输媒介。
另外，水在体温调节，维持体液的离子平衡、排泄废物、润滑关节等方面起着重要作用。
水也是一种矿物质源，猪体可从中获得部分钠、钙、镁等矿物质营养。
猪所需的水来自外源水和内源水。
外源水是指从外界获
得的水，饮水是猪获得水的主要方式，还有少量来自饲料中的水分。
内源水即体内代谢水，是猪体内营养物质代谢过程中所产生的水。
猪对水的需要量因品种、年龄、生产力、饲料性质以及天气等条件不同而有差异。
一般来说，种公猪日需饮水量为10公斤，空怀和妊娠母猪为12公斤，带仔母猪为20公斤，断奶仔猪为2公斤，生长育肥猪为6公斤。
二、蛋白质
蛋白质是猪体组织、器官、肌肉、皮毛、血液的主要组织成分，特别是在维持生命过程中以激素和酶的形式广泛参与机体的各种生理功能和代谢过程。
构成蛋白质的基本单位是氨基酸。
多数蛋白质中常见的氨基酸有20多种。
由于氨基酸的种类和在蛋白质中含量的不同，构成自然界中数以千计的蛋白质。
各种蛋白质主要是以氨基酸状态被猪吸收、利用。
因此，蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养。
氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
所谓必需氨基酸是指猪体内不能合成或合成的数量很少，不能满足猪体正常代谢的需要，必须通过饲料供给的氨基酸，主要有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等10种。
非必需氨基酸并不是说猪不需要，而是猪可以在体内合成。
单一饲料中氨基酸的含量很难符合猪的要求，有些饲料
中甲种氨基酸较多，乙种氨基酸较少，而另外一些饲料则正好相反。
如果用多种饲料组成猪的日粮，既可起到取长补短、互相补充的作用，又可提高整个日粮蛋白质的生物学价值，这就叫蛋白质的氨基酸互补作用。
一般来说，猪饲料中最容易缺乏的氨基酸是赖氨酸。
蛋白质的营养作用不能由脂肪、碳水化合物或其他营养物质代替，猪要维持正常的生命、生长发育和繁殖，就必须从饲料中获取一定数量的蛋白质，以满足机体多个组织、器官合成蛋白质的需要。
但猪没有贮存蛋白质原料的功能，过量摄入的蛋白质会转化成糖原或体脂作为能量贮备。
所以，猪日粮、蛋白质水平不必过高，以免造成浪费。
三、脂肪
脂肪由脂肪酸和甘油组成。
脂肪是猪的体组织细胞的主要成分之一，也是重要的能源物质；脂肪作为脂溶性维生素的溶剂，有利于维生素A、维生素A、维生素E、维生素K 的吸收利用；脂肪还是猪体制造维生素和激素的原料，如类脂物质中的固醇类可能转化为维生素D、肾上腺素、性激素和胆汁酸盐等。
从饲养的角度看，猪饲料中添1%左右的脂肪，可减少粉状饲料飞扬的浪费，便于饲料制粒，提高饲料的适口性、采食量。
在母猪妊娠后期和哺乳期，饲料中添加8%左右的脂肪，可提高产乳量和乳中脂肪含量，减少母猪泌乳期的体
重损失，缩短断乳到配种的间隔时间。
断奶仔猪饲料中添加2%－3%的脂肪，可提高增重和饲料利用率。
含油脂高的饲料，在高温、高湿条件下易氧化而产生有害物质，这种过程叫“酸败”。
酸败的饲料，不仅适口性差，有苦味，还会刺激消化道，使肠胃中微生物区系发生变化，引起消化紊乱。
对妊娠母猪，还会影响胚胎的发育。
因此，使用米糠、鱼粉、蚕蛹、肉骨粉等含脂高的饲料，或添加了油脂的饲料，不宜久藏，或添加抗氧化剂，并保证仓库通风良好。
四、碳水化合物
碳水化合物在猪营养中是一组物质的总称，包括无氮浸出物和粗纤维，是植物性饲料中含量最多的一种营养成分，占干物质食量的75%以上。
无氮浸出物又称。