关于猪的营养与饲料课件
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《母猪的饲养管理》PPT课件
04
母猪的繁殖技术
发情鉴定与配种时机
观察发情症状
母猪发情时通常表现为频繁排尿 、阴门红肿、黏液分泌等症状， 饲养员需密切观察并及时记录。
确定配种时机
根据母猪的发情周期和症状，确 定最佳的配种时间，通常在发情 后24-36小时内进行配种。
配种前准备
确保公猪和母猪的健康状况良好 ，提前对配种场地和设备进行消 毒处理。
注意事项
注意药物的副作用和残留问题，遵守休药期规定。
健康检查与评估方法
健康检查
定期对母猪进行健康检查，包括体温、呼吸、食欲、排泄 等方面的观察。
评估方法
采用生长曲线、繁殖性能、饲料转化率等指标，对母猪的 健康状况进行综合评估。
数据记录
建立健康档案，详细记录每头母猪的健康状况、疫苗接种 和药物使用情况，以便追踪和管理。
根据气候条件和饲养规模，选择合适的猪 舍类型，如开放式、半开放式、封闭式等 。
猪栏设计
设备配置
母猪栏应宽敞、舒适，方便母猪活动、躺 卧和哺乳。一般采用高床产栏，包括母猪 限位栏、仔猪活动栏等。
配备自动饮水器、自动喂料器、通风设备、 照明设备等，提高饲养效率和母猪舒适度。
环境温度与湿度控制
温度控制
母猪对温度较为敏感，应根据季节和气候变化及时调整猪舍温度。一般来说，母猪舍的温 度应保持在18-24℃之间。
光照管理
适当的光照可以促进母猪生长发育和繁殖性能。一般采用自 然光照与人工光照相结合的方式，每天保持16小时左右的光 照时间。同时要注意避免强光直射对母猪造成不适。
03
母猪的饲料与营养
饲料种类与选择
常用饲料种类
01
玉米、豆粕、麦麸、鱼粉等。
饲料选择原则
猪群健康与营养培训课件
43
N-对照组
A-高脂组
B-抗氧化剂组
N
A C-高脂+抗氧化剂组
B
肝细胞彗星试验结果 猪群健康与营养
C
龚灵芝，2008
44
高脂和抗氧化剂对大鼠睾丸组织雄激素受体mRNA表达量的影响
对照组
高脂组
抗氧化剂组 高脂+抗氧化剂组
21ｄ
0.0518±0.0094a 0.0641±0.0166b 0.2156±0.0642c 0.0901±0.0191a
猪群健康与营养
25
常见的自由基
• 活性氧(ROS)：
超氧阴离子、氢自由基、羟自由基、烷过氧基、烷 氧基、氢过氧基、单线态氧等
• 活性氮(RNS)：
在NO合成酶(NOS)的作用下，精氨酸分解为NO。 一氧化氮、过氧亚硝酸离子等
活性强，不稳定，连锁反应
猪群健康与营养
26
初级自由基
次级自由基
连锁反应，产生更多自由基。
因素直接相关的特异性变化外，还可引起一组与 刺激因素的性质无关的全身性非特异反应。
猪群健康与营养
13
• 应激源
动物具有维持生理和心理稳定性的特有功能, 凡破坏这种稳 定性或体内自动调节作用的任何因素, 统称为应激原或应激 因子。
• 外界环境因素 机械性损伤、化学性、物理性、生物性 • 机体内在因素 即躯体性因素，自稳态的变动。 • 心理与社会环境因素
猪群健康与营养
34
氧化应激对断奶仔猪生产性能的影响
新鲜鱼油
氧化鱼油
猪群健康与营养
35
袁施彬，2007
氧化应激对断奶仔猪养分表观消化利用率的影响
氮表观消化率 氮表观利用率 DM表观消化率 脂肪表观消化率
N-对照组
A-高脂组
B-抗氧化剂组
N
A C-高脂+抗氧化剂组
B
肝细胞彗星试验结果 猪群健康与营养
C
龚灵芝，2008
44
高脂和抗氧化剂对大鼠睾丸组织雄激素受体mRNA表达量的影响
对照组
高脂组
抗氧化剂组 高脂+抗氧化剂组
21ｄ
0.0518±0.0094a 0.0641±0.0166b 0.2156±0.0642c 0.0901±0.0191a
猪群健康与营养
25
常见的自由基
• 活性氧(ROS)：
超氧阴离子、氢自由基、羟自由基、烷过氧基、烷 氧基、氢过氧基、单线态氧等
• 活性氮(RNS)：
在NO合成酶(NOS)的作用下，精氨酸分解为NO。 一氧化氮、过氧亚硝酸离子等
活性强，不稳定，连锁反应
猪群健康与营养
26
初级自由基
次级自由基
连锁反应，产生更多自由基。
因素直接相关的特异性变化外，还可引起一组与 刺激因素的性质无关的全身性非特异反应。
猪群健康与营养
13
• 应激源
动物具有维持生理和心理稳定性的特有功能, 凡破坏这种稳 定性或体内自动调节作用的任何因素, 统称为应激原或应激 因子。
• 外界环境因素 机械性损伤、化学性、物理性、生物性 • 机体内在因素 即躯体性因素，自稳态的变动。 • 心理与社会环境因素
猪群健康与营养
34
氧化应激对断奶仔猪生产性能的影响
新鲜鱼油
氧化鱼油
猪群健康与营养
35
袁施彬，2007
氧化应激对断奶仔猪养分表观消化利用率的影响
氮表观消化率 氮表观利用率 DM表观消化率 脂肪表观消化率
《母猪营养》课件
《母猪营养》PPT课件
这个PPT课件将介绍母猪营养的基础知识，涵盖了母猪特殊的生理特点，饲料 成分的不同需求和其他方面。
何为母猪营养
护理母猪
提供良好的饲料和管理，以确保母猪在繁殖期间保持健康和稳定的生产力。
提高母猪生产力
通过为母猪提供需要的营养素和湿度，以及提供一个适当的温度和门控的环境，可以提高母 猪的生产力。
及时记录母猪的体重和饲料摄入量，并及时调整 饲料摄入量。
采用分饲、单猪吃、掌上餐等方法进行管理，保 证大块饲料的充分摄取。
母猪生产力的提高
1 营养与生产力的关系
母猪的营养和生产力之间密切相关。饲料中营养成分的增加往往会导致母猪生产力的提 高。
2 如何提高母猪的生产力
通过提高饲料的质量和营养含量，同时掌握正确的饲喂技巧和方法，可以有效的提高母 猪的生产力。
3 优质饲料的选择及管理
选择高质量、高营养的饲料，并且注意其存储方式、运输等细节，以确保饲料的质量。
总结
母猪营养的重要性
了解如何为母猪制定健康的饲 料方案，是提高母猪健康和生 产力的关键要素。
饲料调配、管理及优 化注意事项
母猪的饲料调配和饲养技巧和 方法应该根据成熟技术并且针 对当地的气候、经济以及当地 饲养技术等综合因素作出科学 的调整。
饲喂成本控制
通过科学的饲喂管理，可以将饲料成本控制在较低水平，同时保证母猪获得足够的营养。
母猪生理特点
饲料需求
• 母猪需要更多的蛋白质， 维生素和矿物质，以支 持母猪体重的增加，胚 胎成长和分娩期的需要。
分娩周期
• 母猪的妊娠期长约为114 天，产后6-8周为哺乳期， 需要额外的营养支持。
生产力
• 母猪在繁殖过程中需要 额外的能量和营养素， 以支持胚胎和乳汁的生 产。
这个PPT课件将介绍母猪营养的基础知识，涵盖了母猪特殊的生理特点，饲料 成分的不同需求和其他方面。
何为母猪营养
护理母猪
提供良好的饲料和管理，以确保母猪在繁殖期间保持健康和稳定的生产力。
提高母猪生产力
通过为母猪提供需要的营养素和湿度，以及提供一个适当的温度和门控的环境，可以提高母 猪的生产力。
及时记录母猪的体重和饲料摄入量，并及时调整 饲料摄入量。
采用分饲、单猪吃、掌上餐等方法进行管理，保 证大块饲料的充分摄取。
母猪生产力的提高
1 营养与生产力的关系
母猪的营养和生产力之间密切相关。饲料中营养成分的增加往往会导致母猪生产力的提 高。
2 如何提高母猪的生产力
通过提高饲料的质量和营养含量，同时掌握正确的饲喂技巧和方法，可以有效的提高母 猪的生产力。
3 优质饲料的选择及管理
选择高质量、高营养的饲料，并且注意其存储方式、运输等细节，以确保饲料的质量。
总结
母猪营养的重要性
了解如何为母猪制定健康的饲 料方案，是提高母猪健康和生 产力的关键要素。
饲料调配、管理及优 化注意事项
母猪的饲料调配和饲养技巧和 方法应该根据成熟技术并且针 对当地的气候、经济以及当地 饲养技术等综合因素作出科学 的调整。
饲喂成本控制
通过科学的饲喂管理，可以将饲料成本控制在较低水平，同时保证母猪获得足够的营养。
母猪生理特点
饲料需求
• 母猪需要更多的蛋白质， 维生素和矿物质，以支 持母猪体重的增加，胚 胎成长和分娩期的需要。
分娩周期
• 母猪的妊娠期长约为114 天，产后6-8周为哺乳期， 需要额外的营养支持。
生产力
• 母猪在繁殖过程中需要 额外的能量和营养素， 以支持胚胎和乳汁的生 产。
《母猪的营养》课件
母猪饲养调控
1
体重控制
控制母猪的体重可以减少分娩困难和焦
饲料配比
2
虑情绪。
根据母猪的生长阶段和需求，合理调配
饲料的蛋白质含量。
3
饮水管理
保持母猪饮水源的清洁和充足，以确保 其获得足够的水分。
母猪饲养管理
舒适的栖息环境
为母猪提供干净、宽敞、通风的栖息环境，有 助于促进其健康和生长。
科学的饲养计划
制定科学合理的饲养计划，包括饲料摄入、饮 水量、喂养频率等。
《母猪的营养》PPT课件
本课件旨在介绍母猪饲养的重要性以及如何满足母猪的营养需求，帮助农民 提高养殖效益。
背景介绍
1 母猪的关键角色
母猪是畜牧业中重要的繁殖动物，对繁殖效果有直接影响。
2 需求增加
母猪在妊娠和哺乳期需要更多的营养物质来支持胎儿和幼崽的生长。
3 对养殖效益的影响
合理的饲养管理和营养摄入对母猪的健康和繁殖效果至关重要。
母猪大豆饲料
1 高蛋ห้องสมุดไป่ตู้质
大豆饲料含有丰富的蛋白质，可以满足母猪在繁殖期的营养需求。
2 维生素丰富
大豆饲料富含维生素B、维生素E等营养物质，有益于母猪的健康。
3 易获得
大豆饲料容易获取且价格相对较低，是一种经济实用的饲养选择。
母猪蛋白质需求
生长阶段 妊娠期 哺乳期 断奶期
每日蛋白质需求 16-18% 18-20% 14-16%
定期健康检查
定期检查母猪的健康状况，及时发现问题并采 取必要的预防措施。
疫苗接种
按照兽医指导，及时给母猪接种疫苗，有效预 防疾病的发生。
母猪饲养的益处
健康的后代
提高养殖效益
合理的饲养管理和高质量的营养 摄入有助于母猪产下健康的后代。
畜禽营养与饲料经典课件
功能性添加剂
包括益生菌、酶制剂、有机酸等，用 于改善畜禽肠道健康、提高饲料利用 率和减少环境污染等。
中药添加剂
某些具有药用价值的中药成分可以作 为饲料添加剂，用于提高畜禽免疫力 、预防疾病和促进生长等。
PART 02
饲料配方设计与优化
配方设计原则与方法
营养平衡原则
经济性原则
确保饲料中各种营养素（如蛋白质、脂肪 、矿物质、维生素等）的含量和比例符合 畜禽的生长、发育和繁殖需求。
PART 04
饲料质量评价与安全管理
饲料质量标准及检测方法
饲料质量标准
包括感官指标、营养指标、卫生 指标等，用于评价饲料的品质和 安全性。
检测方法
包括感官检验、化学分析、仪器 检测等，用于准确测定饲料中的 各种成分和污染物含量。
霉变、污染等安全问题防范措施
防霉措施
控制饲料水分、降低温度、使用防霉 剂等，防止饲料霉变产生有毒物质。
低蛋白日粮
通过研发新型低蛋白日粮技术，减少畜禽养殖过 程中的氮排放，降低环境污染。
生物饲料
利用微生物发酵技术，开发新型生物饲料，提高 饲料利用率，减少废弃物排放。
环保型添加剂
研发环保型饲料添加剂，如酶制剂、益生菌等， 提高畜禽对饲料的消化吸收率，降低环境污染。
畜禽养殖业转型升级对饲料产业影响
1 2 3
雏禽和幼禽
需要高蛋白质、高能量以及易 消化的饲料，同时要保证充足
的维生素和矿物质。
生长阶段
需要平衡蛋白质、能量、氨基 酸、维生素和矿物质等多种营 养素，以促进快速生长和骨骼 发育。
繁殖阶段
需要增加维生素E、硒、钙、磷 等营养素的摄入，提高繁殖性 能和孵化率。
产蛋和产奶阶段
《饲料与养猪知识》PPT课件
2019年5月17日
断奶仔猪生长发育中的生理缺陷
免疫
采食
胃酸
消化 吸收
2019年5月17日
早期断奶仔猪腹泻的原因-1
断奶应激：
1. 心理应激(母与仔分离)、 2. 营养应激(仔猪从母乳转向干饲料) 3. 环境应激(仔猪从分娩栏到保育栏）
在断奶应激中以营养应激最强烈，影响也最大。 显 微镜观察发现，仔猪断奶后，肠绒毛高度下降，隐窝深度 加大，绒毛形状由手指形变为舌状。消化和吸收受损，导 致小肠下段养分过剩，致使栖居肠道的有害微生物菌群大
空气环境
清洁
肮脏
6
12.7
1773
2268
1.46
2.28
593
539
2019年5月17日
环境温度对仔猪生长的影响
环境温度
20→20
生长速率（克/天） 337
采食量（克/天） 570
饲料转化率
1.7
24→20 384 598 1.56
28→20 32→20
413
396
620
593
1.5
529.00
2019年5月17日
初生重与断奶重的关系
初生重（千克） ＜1.0 断奶重（千克） 6.0
1.0～1.5 7.1
1.5～2.0 8.1
＞2.0 9.1
28天断奶
2019年5月17日
环境对断奶仔猪（5周）增重的影响
氨气(ppm) 二氧化碳(ppm) 灰尘（毫克/立方米） 日增重（克）
一断奶重 5.5千克 23.3 164.8 699 2079 2.98
二断奶重 7.5千克 24.2 156.7 734 2133 2.90
断奶仔猪生长发育中的生理缺陷
免疫
采食
胃酸
消化 吸收
2019年5月17日
早期断奶仔猪腹泻的原因-1
断奶应激：
1. 心理应激(母与仔分离)、 2. 营养应激(仔猪从母乳转向干饲料) 3. 环境应激(仔猪从分娩栏到保育栏）
在断奶应激中以营养应激最强烈，影响也最大。 显 微镜观察发现，仔猪断奶后，肠绒毛高度下降，隐窝深度 加大，绒毛形状由手指形变为舌状。消化和吸收受损，导 致小肠下段养分过剩，致使栖居肠道的有害微生物菌群大
空气环境
清洁
肮脏
6
12.7
1773
2268
1.46
2.28
593
539
2019年5月17日
环境温度对仔猪生长的影响
环境温度
20→20
生长速率（克/天） 337
采食量（克/天） 570
饲料转化率
1.7
24→20 384 598 1.56
28→20 32→20
413
396
620
593
1.5
529.00
2019年5月17日
初生重与断奶重的关系
初生重（千克） ＜1.0 断奶重（千克） 6.0
1.0～1.5 7.1
1.5～2.0 8.1
＞2.0 9.1
28天断奶
2019年5月17日
环境对断奶仔猪（5周）增重的影响
氨气(ppm) 二氧化碳(ppm) 灰尘（毫克/立方米） 日增重（克）
一断奶重 5.5千克 23.3 164.8 699 2079 2.98
二断奶重 7.5千克 24.2 156.7 734 2133 2.90
《饲料与养猪知识》课件
3 添加剂
是猪饲养中为了增加饲料的营养价值或改善猪的生产性能而添加的物质，如氨基酸和酶 制剂。
饲料的营养成分
1 蛋白质
是猪生长所需的重要营养 物质，可以提供生物体生 长发育所需的氨基酸。
2 碳水化合物
是为猪提供能量的主要来 源，包括淀粉、蔗糖、纤 维素等。
3 脂肪
是猪饲养中提供能量和脂 溶性维生素的重要营养物 质。
4 维生素
是猪饲养中提供正常生长发育所需的微 矿物质
是猪饲养中提供矿物质元素的重要营养物质， 如钙、磷、铁等。
养猪的必备条件
1 环境
2 饲料
为猪提供适宜的生存环境， 包括舒适的温度、通风良 好、合适的湿度等。
选择适合猪种和生长阶段 的饲料，确保猪获得足够 的营养。
养猪的管理
1 饲料管理
根据猪的生长需要，科学 合理地选择和比例配制饲 料，确保猪获得全面均衡 的营养。
2 疫病管理
采取预防为主的策略，定 期进行疫苗接种、药物治 疗和卫生消毒，控制疫病 的传播。
3 环境管理
提供舒适、清洁的饲养环 境，保持适宜的温度、湿 度和通风，提高猪舍的卫 生状况。
结论
通过本PPT课件的学习，你可以了解饲料与养猪的基本知识，提升你的养猪效益，帮助你更好地进行饲养和管 理养猪事业。
3 疫病防治
定期进行疫苗接种和药物 预防，防止养猪过程中的 常见疾病和疫情发生。
养猪的常见问题
1 病毒病害
养猪过程中容易受到各种 病毒的影响，如猪瘟、猪 蓝耳病等。
2 营养不良
饲料营养不足或不合理会 导致猪生长发育问题，如 发育迟缓、体重下降等。
3 精神压力
猪在不适宜的环境下容易 产生精神压力，导致食欲 不振、生长受阻等问题。
是猪饲养中为了增加饲料的营养价值或改善猪的生产性能而添加的物质，如氨基酸和酶 制剂。
饲料的营养成分
1 蛋白质
是猪生长所需的重要营养 物质，可以提供生物体生 长发育所需的氨基酸。
2 碳水化合物
是为猪提供能量的主要来 源，包括淀粉、蔗糖、纤 维素等。
3 脂肪
是猪饲养中提供能量和脂 溶性维生素的重要营养物 质。
4 维生素
是猪饲养中提供正常生长发育所需的微 矿物质
是猪饲养中提供矿物质元素的重要营养物质， 如钙、磷、铁等。
养猪的必备条件
1 环境
2 饲料
为猪提供适宜的生存环境， 包括舒适的温度、通风良 好、合适的湿度等。
选择适合猪种和生长阶段 的饲料，确保猪获得足够 的营养。
养猪的管理
1 饲料管理
根据猪的生长需要，科学 合理地选择和比例配制饲 料，确保猪获得全面均衡 的营养。
2 疫病管理
采取预防为主的策略，定 期进行疫苗接种、药物治 疗和卫生消毒，控制疫病 的传播。
3 环境管理
提供舒适、清洁的饲养环 境，保持适宜的温度、湿 度和通风，提高猪舍的卫 生状况。
结论
通过本PPT课件的学习，你可以了解饲料与养猪的基本知识，提升你的养猪效益，帮助你更好地进行饲养和管 理养猪事业。
3 疫病防治
定期进行疫苗接种和药物 预防，防止养猪过程中的 常见疾病和疫情发生。
养猪的常见问题
1 病毒病害
养猪过程中容易受到各种 病毒的影响，如猪瘟、猪 蓝耳病等。
2 营养不良
饲料营养不足或不合理会 导致猪生长发育问题，如 发育迟缓、体重下降等。
3 精神压力
猪在不适宜的环境下容易 产生精神压力，导致食欲 不振、生长受阻等问题。
第五章 猪的营养与饲料
12
育肥猪的生长发育规律小结
2、机体组织生长规律：
骨骼在4月龄前生长强度最大，随后稳定在一定水平上； 皮肤在6月龄前生长最快，其后稳定； 脂肪的生长与肌肉 刚好相反，在体重70千克以前增长较 慢，70千克以后增长最快。 综合起来，就是通常所说的“小猪长骨，中猪长皮（指肚 皮），大猪长肉，肥 猪长油（脂肪）”。
第五章
猪的营养与饲料
刘德稳 德州学院农学系
1
本讲主要内容
第一节 第二节
猪的采食与消化 猪的营养需要
2
第一节
猪的采食与消化
猪体的年龄变化动态 消化系统的发育 不同类型猪的营养生理特点 采食 消化、吸收与代谢
3
一、猪体的年龄变化动态 ----体成分
见书107页的表5-1 不同体重猪的化学组成 仔猪从出生到出售，其体成分发生明显的变 化规律（因品种而异） 蛋白质和矿物质变化不大，呈稍有下降趋势 水分随年龄和体重的增加而明显的下降，脂 肪含量则相反
– CP：12-14% – 赖氨酸：0.46－0.53% – 蛋＋胱：0.31%
30
– 苏：0.37%
三、妊娠母猪的营养需要----矿物质
钙和磷 Ca：0.68%、P：0.54（0.32） 食盐 NRC 0.4% 中国 0.32% 微量元素
–锰 –碘 –硒 –铜 –锌
31
–铁
20mg/kg 0.14mg/kg 0.3mg/kg 4－5mg/kg 42－50mg/kg 65－70mg/kg
NRC（1998）规定，泌乳母猪需钙0.75%,总磷 0.60% NRC（1998）规定，泌乳母猪食盐需要量为0.5%， 中国标准：0.44% 添加微量元素对哺乳仔猪帮助不大，但对母猪却 很重要
猪的营养与饲料基础简PPT课件
构成体组织 修补体组织 功能性作用：酶、激素、抗原、抗体等 产蛋、产奶等
第7页/共73页
1.3猪对蛋白质的消化吸收
单胃动物的蛋白质消化在胃和小肠上部进行，主要靠酶消化。消化酶有三个来
源：胃粘膜、肠粘膜和胰腺，刚分泌出来的为酶原，水解一个短肽后被激活。
1.2猪对蛋白质的消化吸收
胃粘酶原
HCl 胃蛋白质酶
2.2碳水化合物的营养作用
供 能 贮 能 ： 直 接 氧 化 ， 如 1 分 子 糖 氧 化 产 生 3 6 分 子 AT P ； 转化为糖原贮存； 转化为脂肪贮存
构成体组织：戊糖是形成核酸的原料，后者构成细胞。 粘多糖是结缔组织成分； 糖蛋白是细胞膜的成分
形成产品：产蛋、产奶等
第12页/共73页
第9页/共73页
影响蛋白质消化吸收的因素
影响消化酶活性的因素
动物年龄：（时间效应） 蛋白质的水解：（底物诱导效应） 日粮矿物元素水平：（酶激活剂） 蛋白抗营养因子：（胰蛋白酶抑制剂） 饲料加工：（加热过度发生Maillard反应） 饲养管理：（补饲，底物诱导效应）
影响吸收的因素
AA平衡： 肠粘膜状态
2.3碳水化合物的消化吸收
主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水解产生麦芽糖和少量葡糖的混合物。 未 消 化 吸 收 的 C H O 进 入 后 肠 ， 在 微 生 物 作 用 下 发 酵 产 生 V FA 。
幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降，蔗糖酶在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升， 因此，幼畜喂大量蔗糖或复杂CHO可导致严重腹泻，这是由于渗透压效应引起的。
第5页/共73页
非蛋白质含氮化合物 (NPN,non-protein nitrogen)
游离氨基酸 free amino acid 胺类amine：如组胺、三甲胺等 酰胺类：天门冬酰胺、谷酰胺、尿素等 硝酸盐类 生物碱：如茄碱、吗啡等 VB族、核酸等
第7页/共73页
1.3猪对蛋白质的消化吸收
单胃动物的蛋白质消化在胃和小肠上部进行，主要靠酶消化。消化酶有三个来
源：胃粘膜、肠粘膜和胰腺，刚分泌出来的为酶原，水解一个短肽后被激活。
1.2猪对蛋白质的消化吸收
胃粘酶原
HCl 胃蛋白质酶
2.2碳水化合物的营养作用
供 能 贮 能 ： 直 接 氧 化 ， 如 1 分 子 糖 氧 化 产 生 3 6 分 子 AT P ； 转化为糖原贮存； 转化为脂肪贮存
构成体组织：戊糖是形成核酸的原料，后者构成细胞。 粘多糖是结缔组织成分； 糖蛋白是细胞膜的成分
形成产品：产蛋、产奶等
第12页/共73页
第9页/共73页
影响蛋白质消化吸收的因素
影响消化酶活性的因素
动物年龄：（时间效应） 蛋白质的水解：（底物诱导效应） 日粮矿物元素水平：（酶激活剂） 蛋白抗营养因子：（胰蛋白酶抑制剂） 饲料加工：（加热过度发生Maillard反应） 饲养管理：（补饲，底物诱导效应）
影响吸收的因素
AA平衡： 肠粘膜状态
2.3碳水化合物的消化吸收
主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水解产生麦芽糖和少量葡糖的混合物。 未 消 化 吸 收 的 C H O 进 入 后 肠 ， 在 微 生 物 作 用 下 发 酵 产 生 V FA 。
幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降，蔗糖酶在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升， 因此，幼畜喂大量蔗糖或复杂CHO可导致严重腹泻，这是由于渗透压效应引起的。
第5页/共73页
非蛋白质含氮化合物 (NPN,non-protein nitrogen)
游离氨基酸 free amino acid 胺类amine：如组胺、三甲胺等 酰胺类：天门冬酰胺、谷酰胺、尿素等 硝酸盐类 生物碱：如茄碱、吗啡等 VB族、核酸等
畜禽营养与饲料经典课件
02
维生素饲料的营养特点是含有多种维生素，是维持畜禽正常生理功能 所必需的。
03
维生素饲料在促进畜禽的生长、提高抗病力和繁殖能力方面具有重要 作用。
04
使用维生素饲料时应注意储存和配比，避免阳光直射和潮湿环境，以 保证维生素的有效性。
03 畜禽饲料配方与设计
饲料配方原则
满足畜禽营养需求
根据不同生长阶段、生理状态和生产性能的要求，合理搭 配能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，确保畜禽 获得充足的营养供给。
饲料配方技术
营养平衡技术
根据畜禽的营养需求和饲养标准，计算各种营养 成分的配比，确保饲料中的营养成分平衡。同时 要考虑饲料原料的营养价值和利用率，合理搭配 。
数据库技术
建立饲料配方数据库，收录各种饲料原料的营养 成分、价格等信息，方便查询和筛选。利用数据 库技术进行数据分析，为饲料配方提供科学依据 。
。
蛋白质饲料
蛋白质饲料是提供畜禽所 需蛋白质的主要来源，包 括豆粕、鱼粉、肉骨粉等 。
蛋白质饲料的消化率高， 能促进畜禽的生长和繁殖 。
ABCD
蛋白质饲料的营养特点是 蛋白质含量高，必需氨基 酸全面，是理想蛋白质来 源。
使用蛋白质饲料时应注意 配比，避免过量使用导致 的浪费和经济损失。
矿物质饲料
饲料产业技术进步
新型饲料原料的开发利用
随着生物技术、发酵工程等技术的不断发展，新型饲料原料如微生 物蛋白、酶制剂、天然植物提取物等得到广泛应用。
精准饲养技术
通过营养需要量、生长曲线等参数的精准计算和控制，实现畜禽饲 养的精准化、智能化。
环保饲料技术
采用低氮、低磷、低矿物质等环保饲料配方，降低畜禽排泄物对环 境的影响。
提供清洁、充足的饮水，注意水的质量和饮 水器的清洁卫生。
维生素饲料的营养特点是含有多种维生素，是维持畜禽正常生理功能 所必需的。
03
维生素饲料在促进畜禽的生长、提高抗病力和繁殖能力方面具有重要 作用。
04
使用维生素饲料时应注意储存和配比，避免阳光直射和潮湿环境，以 保证维生素的有效性。
03 畜禽饲料配方与设计
饲料配方原则
满足畜禽营养需求
根据不同生长阶段、生理状态和生产性能的要求，合理搭 配能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，确保畜禽 获得充足的营养供给。
饲料配方技术
营养平衡技术
根据畜禽的营养需求和饲养标准，计算各种营养 成分的配比，确保饲料中的营养成分平衡。同时 要考虑饲料原料的营养价值和利用率，合理搭配 。
数据库技术
建立饲料配方数据库，收录各种饲料原料的营养 成分、价格等信息，方便查询和筛选。利用数据 库技术进行数据分析，为饲料配方提供科学依据 。
。
蛋白质饲料
蛋白质饲料是提供畜禽所 需蛋白质的主要来源，包 括豆粕、鱼粉、肉骨粉等 。
蛋白质饲料的消化率高， 能促进畜禽的生长和繁殖 。
ABCD
蛋白质饲料的营养特点是 蛋白质含量高，必需氨基 酸全面，是理想蛋白质来 源。
使用蛋白质饲料时应注意 配比，避免过量使用导致 的浪费和经济损失。
矿物质饲料
饲料产业技术进步
新型饲料原料的开发利用
随着生物技术、发酵工程等技术的不断发展，新型饲料原料如微生 物蛋白、酶制剂、天然植物提取物等得到广泛应用。
精准饲养技术
通过营养需要量、生长曲线等参数的精准计算和控制，实现畜禽饲 养的精准化、智能化。
环保饲料技术
采用低氮、低磷、低矿物质等环保饲料配方，降低畜禽排泄物对环 境的影响。
提供清洁、充足的饮水，注意水的质量和饮 水器的清洁卫生。
猪的营养与饲料ppt课件
大豆饼、花生饼的适口性好且无毒性。 亚麻仁饼含有亚麻苦苷，菜籽饼中含有芥子甙，棉籽饼中含
有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用 量。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
③ 糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等
米，可望得上等肉脂。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
②稻谷
饲用价值相当于玉米的85-90%。 干品含粗蛋白质8%，无氮浸出物63%，但粗
纤维多。 有坚硬外壳，喂饲前必须磨碎。
③大麦 病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
第一
猪的营养需要
1、能量：是猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。
日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过 高易肥，造成浪费，而且猪肉质低，卖价低，带来不应有的经济损 失。
碳水化合物和脂肪是猪的主要能量来源，其中碳水化合物最为重要。 脂肪能值最高，过少则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长 受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。
2、按照营养来划分，可分为八大类
（1）蛋白质饲料 （2）能量饲料 （3）粗饲料 （4）青饲料 （5）青贮饲料 （6）矿物质饲料 （7）维生素饲料 （8）添加剂饲料
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（1）蛋白质饲料
定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、 粗纤维含量少于18%的饲料。
有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用 量。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
③ 糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等
米，可望得上等肉脂。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
②稻谷
饲用价值相当于玉米的85-90%。 干品含粗蛋白质8%，无氮浸出物63%，但粗
纤维多。 有坚硬外壳，喂饲前必须磨碎。
③大麦 病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
第一
猪的营养需要
1、能量：是猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。
日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过 高易肥，造成浪费，而且猪肉质低，卖价低，带来不应有的经济损 失。
碳水化合物和脂肪是猪的主要能量来源，其中碳水化合物最为重要。 脂肪能值最高，过少则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长 受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。
2、按照营养来划分，可分为八大类
（1）蛋白质饲料 （2）能量饲料 （3）粗饲料 （4）青饲料 （5）青贮饲料 （6）矿物质饲料 （7）维生素饲料 （8）添加剂饲料
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（1）蛋白质饲料
定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、 粗纤维含量少于18%的饲料。
猪禽饲料营养与饲料.ppt
第一讲 猪禽的营养素和蛋白质 营养
제1부분 가축 가금의 영양소와 단백질영양
• 营养学即研究有利于健康的完全平衡日粮的科学。
• 为使畜禽发挥最优的生长和生产性能，必须研究 满足特定动物每日需要的营养物质种类和数量。
• 为提高动物的免疫力、生产符合要求的畜产品、 保证畜产品安全和环境保护，使营养学研究的内 容更加广泛。
• 동물의 면역력을 제고하고 요구에 부합되는 축산품을 생산하고 축산품의 안전과 환경보 호를 보장하기 위하여 영양연구의 내용을 더 욱 광범하게 한다.
• 가축, 가금의 생산중 단일한 원료거나 몇가지의 원료의 간단한 혼합사료로 양식하는 전통 적인 양식방식은 버려야 한다.
1 猪禽需要的营养素
第二讲 饲料配制和新型添加剂
• 1 灵活应用饲养标准. • 2 饲料原料选择和营养成分. • 3 最低单位饲料（日粮）成本配方. • 4 低蛋白质日粮. • 5 单位畜禽产品最低饲料成本配方. • 6 安全型饲料添加剂.
6 安全型饲料添加剂
• 6.1 微生态制剂 • 6.2 酶制剂 • 6.3 寡聚糖 • 6.4 酸化剂 • 6.5 中草药 • 6.6 生物肽 • 6.7 卵黄抗体添加剂 • 6.8 有机微量元素 • 6.9 其它添加剂
赖氨酸与蛋白质水 平 赖氨酸 粗蛋白 （%） （%）
1.07 20.2
0.54 20.2
1.07 20.2
1.07 40.0
生产性能
增重（g） 增重/饲 料
540
0.52
250
0.36
420
0.41
310
0.44
氨基酸过量对雏鸡（8~21日龄）生产性能的影响 （Baker，Easter 1976）
猪的营养与饲料
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３.１ 猪的营养需要
• 动物没有贮存蛋白质原料的功能, 过量摄入的蛋白质可转化成糖元或 体脂作为能量贮备。 由于蛋白质的营养作用, 不能由脂类、碳水化合 物或其他营养物质代替, 猪要维持正常的生命、生长发育和繁殖就必 须从饲料中获取一定数量的蛋白质, 以满足机体各个组织、器官合成 蛋白质的需要。
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３.２ 猪的饲料
• ２.浓缩饲料 • 浓缩饲料又称蛋白质补充料, 是由蛋白质饲料、常量矿物质饲料及添
加剂预混料, 按一定比例配制而成的。 它不能直接用来喂猪, 必须再 掺入一定比例的能量饲料, 才可用来喂猪。 采用浓缩饲料, 可减少能 量饲料的往返运输费用, 使用方便。 • ３.全价配合饲料 • 全价配合饲料是由添加剂预混料、常量矿物质饲料、蛋白质饲料、能 量饲料, 按一定比例配制而成的, 它能满足猪的营养需要。 配合饲料 可直接饲喂, 无需再添加其他饲料。
• 第一步: 查仔猪饲养标准。 可消化能(ＭＪ/ ｋｇ) １３.８５, 粗蛋白 质１９％, 钙０.６４％, 总磷０.５４％, 赖氨酸０.９０％, 蛋氨酸＋ 胱氨酸０.５９％。
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３.２ 猪的饲料
• 第二步: 确定选用饲料品种。 现有饲料种类为: 玉米、豆粕、麸皮、 鱼粉、骨粉、食盐和预混料。
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３.１ 猪的营养需要
• ５.水 • 水是重要的营养成分, 机体对水的需要比对其他营养物质的需要更重
要。 水具有多重功能, 它是体液的组成成分, 是营养物质的溶剂和传 输媒介。 此外, 水在体温调节、维持体液的离子平衡、排泄废物、润 滑关节等方面起着重要作用。猪所需的水来自饮水、饲料水及体内代 谢水, 饮水是最重要的来源, 一般为所需水量的８５％ ~９５％。 因 此, 水对动物是必不可少的养分。
３.１ 猪的营养需要
• 动物没有贮存蛋白质原料的功能, 过量摄入的蛋白质可转化成糖元或 体脂作为能量贮备。 由于蛋白质的营养作用, 不能由脂类、碳水化合 物或其他营养物质代替, 猪要维持正常的生命、生长发育和繁殖就必 须从饲料中获取一定数量的蛋白质, 以满足机体各个组织、器官合成 蛋白质的需要。
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３.２ 猪的饲料
• ２.浓缩饲料 • 浓缩饲料又称蛋白质补充料, 是由蛋白质饲料、常量矿物质饲料及添
加剂预混料, 按一定比例配制而成的。 它不能直接用来喂猪, 必须再 掺入一定比例的能量饲料, 才可用来喂猪。 采用浓缩饲料, 可减少能 量饲料的往返运输费用, 使用方便。 • ３.全价配合饲料 • 全价配合饲料是由添加剂预混料、常量矿物质饲料、蛋白质饲料、能 量饲料, 按一定比例配制而成的, 它能满足猪的营养需要。 配合饲料 可直接饲喂, 无需再添加其他饲料。
• 第一步: 查仔猪饲养标准。 可消化能(ＭＪ/ ｋｇ) １３.８５, 粗蛋白 质１９％, 钙０.６４％, 总磷０.５４％, 赖氨酸０.９０％, 蛋氨酸＋ 胱氨酸０.５９％。
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３.２ 猪的饲料
• 第二步: 确定选用饲料品种。 现有饲料种类为: 玉米、豆粕、麸皮、 鱼粉、骨粉、食盐和预混料。
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３.１ 猪的营养需要
• ５.水 • 水是重要的营养成分, 机体对水的需要比对其他营养物质的需要更重
要。 水具有多重功能, 它是体液的组成成分, 是营养物质的溶剂和传 输媒介。 此外, 水在体温调节、维持体液的离子平衡、排泄废物、润 滑关节等方面起着重要作用。猪所需的水来自饮水、饲料水及体内代 谢水, 饮水是最重要的来源, 一般为所需水量的８５％ ~９５％。 因 此, 水对动物是必不可少的养分。
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体重
胃
（kg）
重量（g）
重量 （g）
小肠
大肠
容积 长度 重量 容积 长度 （L） （m） （g） （L） （m）
初生
4.5
40
0.1 3.8 10 0.04 0.8
2
15
95
0.2 5.6 22 0.09 1.2
3
24
115
0.7
7.3 36 0.1 1.2
18
232
996 6.0 16.5 458 2.1 3.1
每个处理的动物数 基础日粮（kg/d） 燕麦壳（kg/d） 繁殖性能 妊娠净增重（kg） 出生仔猪成活头数
出生窝重（kg） 乳脂含量（g/kg）
11 2.15
0
26.50 9.45 14.70 64.80
8 2.15 0.24
38.20 11.50 18.10
75
8 2.15 0.92
40.30 12.40 18.70 74.50
50
蛋白质（%）
40
脂肪（%）
30
灰分（%）
20
10
0
体重（kg）
不同类型猪的营养生理特点
不同类型猪对饲料养分的消化率
项目
DM
CP
高纤维日粮
瘦肉型 脂肪型 低纤维日粮
53.4 45.9
59.5 53.1
瘦肉型
88.2
82.8
脂肪型
84.5
76.4
%
GE
51.7 41.9
88.5 84.7
采食
消化能力：中国地方猪＞外国猪；大猪＞小猪
粗纤维中木质素严重妨碍大肠中微生物对粗纤维的吸收， 因此稻谷、花生壳这类木质素高的饲料不宜喂猪
体重40kg的猪在小肠不同部位处总碳水 化合物和葡萄糖的表观消化率 （%）
日糖 总碳水化合物
十二指肠 空肠 回肠
粪 葡萄糖
十二指肠 空肠 回肠
粪
大麦-细麦麸-鱼粉
10 40 75 83
3.5
3.3
3.4
6.7
5.5
5.5
4.2
3.3
4.0
1.0
1.0
1.0
4.9
3.9
4.0
氨基酸不平衡
中毒
广泛用于谷物类饲料的4种氨基酸中有两种氨基酸即甲 硫氨酸和色氨酸是毒性最高的必需氨基酸，猪对过量的 甲硫氨酸特别敏感
失调（不平衡） 颉颃
一种氨基酸的过量会使机体对另一种结构相似的氨基酸 的需要量增加 如精氨酸和赖氨酸 亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸
限制性氨基酸
第一、二、三限制性氨基酸
猪所必需的而又在其饲料中是最少的一种必需氨基酸叫 第一限制性氨基酸
猪用谷类饲料的限制性氨基酸
谷类
大麦 玉米 燕麦 高梁 小麦
第一 赖氨酸
－ 赖氨酸
赖氨酸 赖氨酸
限制性氨基酸 第二
苏氨酸 赖氨酸和色氨酸
苏氨酸 苏氨酸
第三 组氨酸 苏氨酸
－
色氨酸 －
猪肉和饲料蛋白质中氨基酸的含量 %
氨基酸 赖氨酸
肉蛋白质 7.0
大麦蛋 白质
3.8
大豆油饼 蛋白质
6.6
鱼粉蛋 白质
6.6
菌体蛋白 质
6.3
蛋＋胱
2.7
2.3
2.8
3.7
3.0
苏氨酸
3.5
3.0
4.2
4.5
4.6
色氨酸
0.8
1.6
1.3
1.4
1.0
碳水化合物
无氮浸出物
主要是淀粉，猪所需能量的主要来源
淀粉
葡萄糖
粗纤维
猪本身没有消化粗纤维的酶，靠肠道微生物发酵作用消 化粗纤维
关于猪的营养与饲料
消化系统的发育 猪体组成的年龄变化动态 不同类型猪的营养生理特点 采食 消化、吸收与代谢
消化系统的发育
猪出生以后其消化器官的重器、容积和长度均 随年龄和体重的增长而增加
仔猪出生后其各种消化酶的浓度是变化的
仔猪出生后24h后，消化道中微生物菌群开始 定居
不同体重猪消化道的重量和容积
氨基酸平衡与全价日粮的配制
生长猪所需理想蛋白质的必需氨基酸比例（相对于色氨酸的比例）
氨基酸
精 组 异亮 亮 赖 甲硫＋胱 苯丙＋酪 苏 色 缬
ARC（1981） INRA（1984） NRC（1988）
－
1.6
3.0－1.0
2.3
1.4
1.8
3.8
3.3
3.7
7.0
4.0
5.0
7.0
5.6
7.0－6.0
8 2.15 2.15
49.36 11.50 20.90 71.20
必需和非必需
不同的情况，必需氨基酸和非必需氨基酸不一样 精氨酸是仔猪生长的必需氨基酸，但是母猪能合成精氨酸，其 数量能满足其初情后生长妊娠的需要 组氨酸是妊娠母猪所必需的，不是成年母猪维持饲粮的必需成 分 脯氨酸在猪生命过程中大多数阶段都不是饲粮的必需成分，但 非常幼小的猪（1－5kg）不能迅速合成
16.4
10.1
3.6
40
65.7
16.5
14.1
3.5
60
61.8
16.2
18.5
3.3
80
58.0
15.6
23.2
3.1
100
54.2
14.9
27.9
2.9
120
50.4
14.1
32.7
2.9
化学组成（%） 初生
15 20 40 60 80 100 120
不同体重猪的化学组成
90
80
70
60
水分（%）
32
360
1180 10.7 18.0 714 6.6 4.3
103
754
1530 14.1 18.8 1280 10.1 5.0
猪体化学组成
不同体重猪的化学组成
体重（kg） 水分（%） 蛋白质（%） 脂肪（%） 灰分（%）
初生
81.7
11.5
0.8
---
15
70.4
16.0
9.5
3.7
20
69.蔗糖-酪蛋白
13 32 94 98
19 53 98 100
不同生理阶段猪对纤维的利用
生长猪
饲粮中含量超过7%－10%时，对生长猪的生长 有抑制作用
母猪
妊娠母由早期到中期对纤维的消化能力逐渐增 强，由中期到后期逐渐减弱 日粮纤维可提高母繁殖性能，防止异常行为
在基础日粮中添加燕麦壳对妊娠母猪繁殖性能的影响
杜洛克猪较大约克猪采食量大 去势猪的采食量比母猪高 发情母猪的采食量可减少84.5% 高温显著降低猪的采食量 猪舍内环境（湿度、圈养密度、）同样影响猪的采食量 猪喜欢甜食 采食量：湿拌料＞颗粒料＞粉料
消化、吸收与代谢
蛋白质与氨基酸 碳水化合物
无氮浸出物 粗纤维 脂肪
蛋白质与氨基酸
猪不能利用非蛋白氮，只能利用动、植物蛋白 主要来自肉骨粉，鱼粉，大豆、花生、油菜籽等饼 粕及谷类饲料等 蛋白质的生物学功能 必需氨基酸和非必需氨基酸 氨基酸平衡与全价日粮的配制
蛋白质的生物学功能
蛋白质是动物机体的结构物质 蛋白质是更新体组织的必需物质 蛋白质是动物机体内的功能物质 蛋白质可作为能源物质
必需氨基酸和非必需氨基酸
猪所需氨基酸分类表
必需氨基酸 精氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 甲硫氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸
非必需氨基酸 丙氨酸 天冬酰胺 天冬氨酸 半胱氨酸 谷氨酸 谷酰胺 甘氨酸 脯氨酸 丝氨酸 酪氨酸