驴乳粉和调味驴乳粉

测定
ＧＢ ｒ ５ １源自文库． ｆ ４ ３１
婴幼儿配方食 品和乳粉 婴幼儿配方食品和乳粉 婴幼儿配方食品和乳粉
红、 杨浩峰、 史景红、 郭晓辉 、 莎丽塔娜提。
质的测定
ＧＢ ｒ ５ ３ ３ ｆ ４１ ．
１ 范 围
本标准规定 了驴乳粉和调味驴乳粉的定义 、 技 术要求、 检验方法 、 检验规则和标签、 包装 、 运输 、 贮
乳粉、 全脂加糖乳粉和调味乳粉》按照 Ｇ ／ １ — ， Ｂ ． Ｔ １
色葡萄球菌检验
ＧＢ ｒ ４ ８ ． １ ｆ ７ ９ １
２０ （ ００ 标准化工作导则第一部分 ： 标准 的结构 和编
写规则》 要求编写 。 本标准 由新疆维吾尔 自治区质量技术监督局
提 出。
食品卫生微生物学检验 溶血 食品卫生微生物学检验 酵母
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新疆 孳鹱 业
２０ ０ ７年第 ６朝
ＤＢ ５ １ ８ —－０ ７ ６ ，－２ ０ ２ ０
１
驴乳粉和调味驴乳粉
本标准参 照 Ｇ ４０ ９ ９ 全脂乳粉 、 脂 Ｂ ５ １ —１９ （ 脱
ＧＢ Ｉ ４ ８ ．Ｏ ，’ ７ ９１
食品卫生微生物学检验 金黄
３ 定 义
本标准采用下列定义 ：
３１ 驴 乳粉ｄ ｎ ｅ ｌ ｐ ｗｄ ｒ ． ｏ ｋ ｙ ｍｉ ｏ ｅ ｋ
以驴乳为原料 ， 经浓缩 、 干燥加工制成的粉状
产品 。
囡
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勃疆 李放 业
２０ ０ ７年第 ６朝
３２ 调味驴乳粉ｆ ｖ ｕｅ ｏ ｋ ｙ ｍｉ ｏ ｅ － ｌ ｏ ｒｄｄ ｎ ｅ ｌ ｐ ｗｄ ｒ ａ ｋ
Ｇ ／ ５ １． 婴幼儿配方食品和乳粉 溶解 Ｂ ４３ ９ Ｔ ２
性的测定 Ｇ ／ ５ １． 乳与乳粉 Ｂ ４ ３ ０ Ｔ ３ 杂质度的测定
Ｇ ／ ４３ ２ 乳粉 硝酸盐 、 Ｂ ５ ． Ｔ １３ 亚硝酸盐的测定 Ｇ ７ ８ 预包装食品标签通则 Ｂ７１
Ｇ ４ ８—９４ 食品营养强化剂使用卫生标 Ｂ １８０ １９
４１ 卫生规范 ：生产过程 中的卫生要求应符合 ．４ ．
Ｇ ４８ Ｂ １８１的规 定 。
４２ 感 官特性 ．
致病菌（ 指肠道致病菌和致病性球菌 ）
５ 检验方法
５１ 感官检 验 ．
５１ 色泽 和组织状态 ： ．． １ 打开试样外包装 ， 内部 在
铅，ｇｇ ｍ／ ｋ
≤
≤
硝酸盐（ Ｎ Ｎ ， ） ｍ ／ｇ 以 ａＯ计 ， ｇ ｋ 亚硝酸盐（ Ｎ Ｎ ： ） ｍ ／ｇ 以 ａＯ计 ， ｇ ｋ 酵母和霉菌 ， ／ ｃ ｇ
≤ ≤ ≤
４１ 原料 ： ．１ ． 驴乳为健康母驴分娩 １ｄ以后所分泌 ５ 的乳汁。患乳房炎母驴所产的乳 、 初乳 ， 含血液 、 脓 液的乳及掺杂使假驴乳均不得用于生产。 ４１ 食品添加剂 ： Ｇ ７０中的第 ３ ．２ ． 按 Ｂ ２６ 章和 Ｇ Ｂ
Ｇ ／ ４ ３ 婴幼儿配方食品和乳粉 水分 ＢＴ ５ １． ８
的测 定
Ｇ ／ ５ １． 乳粉 滴定酸度的测定 Ｂ ４ ３ ８ Ｔ ２
有的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适
用于本标 准 ， 然而 ， 鼓励根据本标 准达成协议 的各 方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日 期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 Ｃ ｆ １ １ 包装储运图示标志 Ｂｒ ９ Ｇ ７０ １９ 食品添加剂使用卫生标准 Ｂ ２６ —９ ６
４４ 卫生 指标 ．
以驴 乳为 主料 ， 加调 味料 等辅 料 ， 浓缩 、 添 经 干
应符合表 ３的规定。
表３
燥（ 或混干 ） 制成 的乳 固体含量不低于 ８ ％的粉状 ０
产品 。
项 目
驴乳粉、 调味驴乳粉
４ 技 术 要 求
４１ 原 料要求及 卫生 规范 ．
无机砷 ， ／ｇ ｍｇ ｋ
性链球菌检验
ＧＢ ｒ ４ ８ ．５ ｆ ７ ９１
与霉菌计数
ＧＢ ｒ ４ ８ ． ８ ｆ ７ ９ １
本标准由新疆维吾尔 自治 区轻工行业管理办
公 室归 口。
食品卫生微生物学检验 乳与 食品中总砷及无机砷的测定 食品中铅的测定 食品中黄曲霉毒素 Ｍ 和 Ｂ 的 ｉ 蛋白 脂肪 亚油
乳制品检验
Ｇ 厂 ０ ９ １ Ｂ ｒ５ ０ ．１ ＧＢ ｒ ５ ０ ． ２ 厂 ０ ９１ ＧＢ ｒ ５ ０ ． ４ 厂 ０ ９２
本标准由新疆营养学会 、 新疆维吾尔 自治区乳 品质量监测中心负责起草。 本标准由新疆 达瓦昆畜牧生物科技有限责任 公司参加起草 。 本标 准主要起草人 ： 马龙 、 陆东林 、 江龙 、 李雪
准
Ｃ ｆ ７９ 食品卫生微生物学检验 Ｂｒ４ ８． ２ 总数测定
Ｇ ／ ７９ 食品卫生微生物学检验 Ｂ ４ ８． Ｔ ３
菌落
大肠 沙门 志贺
Ｇ ４ ８ 食品企业通用卫生规范 Ｂ １８ １
定量包装商品计量监督管理办法
菌群测定
Ｇ ／ ４８ ． 食品卫生微生物学检验 Ｂ ７９ Ｔ ４ 氏菌检验 Ｇ ／ ７９ 食 品卫生微生物学检验 Ｂ ４ ８． Ｔ ５ 氏菌检验
的测定
ＧＢ ｒ ５ ３４ ｆ ４１ ．
存。 本标准适用于以驴乳为主料 ， 添加或不添加辅
料， 经加工制成的粉状产品。
酸的测定 Ｇ ／ ４３ 婴幼儿配方食 品和乳粉 乳糖、 Ｂ ５ １． Ｔ ５ 蔗糖和总糖 的测定
２ 规范性 引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用 而成为 本标准的条款。凡是注 日期的引用文件 ， 其随后所
黄曲霉毒素 Ｍ。 ｇ ｇ ， ／ ｋ 菌落总数 ，ｆ ， ｃｕ异
大肠菌群 ， Ｎ １０ ＭＰ ／０ ｇ
≤ ≤
≤
２６ 第 ｌ ７０ 号修改单的规定执行 。 ４１ 食品营养强化剂 ：按 Ｇ ４ ８ ．３ ． Ｂ １８０中的第 ３ 章 和 Ｇ ４８ 第 ｌ Ｂ １８０ 号修改单的规定执行 。