木瓜的最佳气调环境研究 _图文.ppt
果蔬气调储藏
果蔬气调储藏摘要：气调贮藏技术是果蔬贮藏方式中被认为是效果最好的贮藏技术。
美国、加拿大、英国、法国和意大利等经济发达的国家在苹果和梨的贮藏上应用普遍，已经盛行了30多年。
我国的果蔬气调技术到70年代中期才开始被重视，结合我国实际情况的研究较多，采用气调方法的果蔬贮藏量日渐增多。
有的省市从国外引进气调库，有的已见到良好的效益，有的则待改善。
关键词：原理，历史，现状，发展，新领域一、气调贮藏原理通过气调贮藏，达到减少水果的贮藏损失，延长保鲜期，使水果更长久地保持新鲜和优质的食用状态的目的。
达到这个目的应遵循的途径是在维持果蔬正常生命活动的前提下，有效地抑制水果的呼吸作用、蒸发作用及微生物的作用，以延缓水果的生理代谢，推迟后熟衰老和防止腐败变质。
为此而采取的手段是在冷藏的基础上进一步提高贮藏环境的相对湿度，并人为地造成特定的环境气体成分。
二、气调贮藏的历史从目前的研究资料来看，较早从事气调贮藏研究的是英国剑桥大学的凯特（Franklin Kidd）,他在1916年报道，改变CO2浓度能影响种子的呼吸作用。
1918年凯特与威斯特（West）合作进行气调贮藏的研究，并在1927年发表了关于果蔬气调贮藏的研究报告。
他们研究的主要目的是解决英国苹果贮藏问题。
他们的试验结果表明，在10-15℃条件下，应用10% CO2和10% O2或用5% CO2和15% O2的气体组成都能使苹果保持原来的色泽和良好的硬度。
这一研究引起了各国科学家的重视。
1929年英国的Spencer在控制温度条件下，成功地贮藏了30吨苹果，使气调贮藏在商业上得到了应用，但气调库的建造仍然较慢。
二战爆发后，气调库容量仅为3万吨，主要是贮藏苹果。
进入50年代以后，气调技术在世界范围内在发展。
英国的气调库量1950年为7万吨，1960年为10万吨，1966年为17万吨。
美国1965年气调库容量为24万吨。
意大利1962年没有气调库，可是到1970年气调库容量却达30万吨。
高品质木瓜种植管理技术
木瓜的加工技术与产品开发
清洗与分级
木瓜加工前需进行清洗，去除表面的污垢 和杂质。然后根据果实大小、成熟度进行
分级，以便后续加工。
榨汁与发酵
木瓜还可以榨汁后发酵制作成木瓜酒或木 瓜醋，这类产品具有独特的口感和营养价
值。
切片与烘干
木瓜可以切成薄片，进行烘干处理，制作 成木瓜干。烘干过程中要控制好温度和湿 度，以保证木瓜干的品质和口感。
高品质木瓜种植的社会效益分析
创造就业机会
高品质木瓜种植管理需要大量的劳动力，为 当地农民提供了稳定的就业机会，提高了农 民的收入水平。
促进农业产业升级
高品质木瓜种植管理的推广，有助于推动农业产业 由传统向现代化、集约化转变，提高农业整体竞争 力。
增进消费者健康
高品质木瓜富含多种营养成分，有助于提高 消费者的免疫力，减少疾病的发生，促进公 众健康。
产量高且稳定
高产且稳定的品种有助于 提高农民的经济收益，同 时满足市场需求。
果实品质优良
优质木瓜品种应具有果肉 饱满、口感鲜美、营养价 值高等特点，以满足消费 者的需求。
木瓜的育种技术与繁育方法
引种选育
通过收集各地的优质木瓜资源，进行引种试验， 选育适合当地种植的优质品种。
杂交育种
利用不同优良性状的木瓜品种进行杂交，从子代 杂合体中选出具有优良性状的新品种。
木瓜种植的市场前景
国内外市场需求：随着人们 对健康生活的追求，木瓜作 为一种营养丰富的水果，在 国内外市场具有广阔的需求 空间。
多元化产品开发：除了鲜食 市场外，木瓜还可应用于食 品、保健品、化妆品等多个 领域，为种植户提供更多元 化的市场选择。
种植技术提升：随着农业科 技的发展，高品质木瓜种植 管理技术不断提高，有助于 提高木瓜产量和品质，降低 生产成本，提高市场竞争力 。
木瓜质优丰产施肥技术要点
合理使用化肥可以提高土地利用率，增加单位面 积产量。
注意过量使用
过量使用化肥可能导致土壤板结、环境污染等问 题，需要注意科学合理使用。
微肥施肥的经济效益分析
01 02
补充微量元素
木瓜生长需要多种微量元素，如锌、硼、铁等，这些元素对木瓜的生长 和品质具有重要作用。使用微肥可以补充这些元素，提高木瓜的品质和 产量。
有机肥中含有大量的有机质和微生物，这些微生 物能够分解有机质，释放养分，促进土壤中微生 物群落的繁衍和活动。
增强土壤抗逆性
有机肥能够提高土壤的抗逆性，如抗旱、抗寒、 抗盐碱等能力，有利于木瓜的生长和发育。
化肥对土壤生态的改善
提供速效养分
化肥能够提供植物生长所需的速效养分，如氮、磷、钾等，促进木 瓜的生长和发育。
提高土壤pH值
化肥中的一些化学物质能够中和土壤中的酸性物质，提高土壤的 pH值，有利于木瓜的生长和发育。
提高土壤酶活性
化肥中的一些化学物质能够激活土壤中的酶，促进土壤中养分的分解 和释放，提高土壤的供肥能力。
微肥对土壤生态的改善
补充微量元素
01
微肥能够补充土壤中缺乏的微量元素，如铁、铜、锌、锰等，
适时追肥
根据木瓜生长阶段和营养需求，及时补充氮 、磷、钾等营养元素。
重视中微量元素
适量补充钙、镁、硼、铁等中微量元素，以 满足木瓜生长需求。
02
木瓜生长的适宜肥料种类与施用方法
有机肥的种类与施用方法
种类
有机肥主要包括厩肥、堆肥、绿肥、泥肥等，这些肥料富含 氮、磷、钾等元素，对改善土壤团粒结构、提高土壤肥力具 有很好的作用。
这些微量元素对木瓜的生长和发育至关重要。
促进土壤中养分的释放
木瓜食品的加工技术
木瓜糖葫芦
将木瓜去皮去籽后，切成大小均 匀的小块，用竹签串起来，裹上 糖衣制成糖葫芦。
木瓜布丁
将木瓜汁与牛奶、糖混合搅拌，加 入凝固剂制成布丁，口感滑嫩、香 甜可口。
木瓜保健品
木瓜酵素
将木瓜与其他水果混合发酵，制成酵素饮料，具有助消化、排 毒养颜等功效。
木瓜胶囊
将木瓜提取物制成胶囊，具有健胃消食、排毒养颜等功效。
随着人们对健康饮食的重视和木 瓜种植面积的增加，预计未来木 瓜食品的市场需求将持续增长。
02
消费者对高品质产 品的需求
消费者对木瓜食品的质量和口感 要求越来越高，对高品质产品的 需求增加。
03
创新产品的需求
消费者对不同类型的木瓜食品有 更高的需求，需要不断推出创新 产品以满足市场需求。
木瓜食品的生产技术发展趋势
木瓜粉
将木瓜烘干后研磨成粉，可加入粥、牛奶等食物中食用，具有 健脾消食、排毒养颜等功效。
03
木瓜食品的营养价值与健康功 能
木瓜的营养成分
水分
碳水化合物
木瓜含有丰富的水分，有助于维持人体水分 平衡，促进新陈代谢。
木瓜含有多种碳水化合物，如果糖、葡萄糖 和蔗糖，能够提供能量，维持正常生理功能 。
纤维素
原料选择与处理
原料选择
选择新鲜、成熟度高、无病虫害和机械损伤的木瓜。
原料处理
去除果皮、果核和种子，切成合适大小的块状或片状。
加工设备与工艺流程
设备
果蔬清洗机、切割机、搅拌机、杀菌设备等。
工艺流程
清洗→切割→混合辅料→杀菌→灌装→封口→灭菌→冷却→成品。
质量标准与检测方法
质量标准
色泽鲜艳，口感细腻，营养成分损失少，无有害物质残留。
天香木瓜_精品文档
天香木瓜木瓜是一种热带水果，也被称为“天香果”，因其甜美芬芳的气味而得名。
木瓜不仅是一种美味的水果，还具有许多益处和营养价值。
它含有丰富的维生素C、维生素A、纤维和抗氧化物质，这使得木瓜成为健康饮食的理想选择。
在本文中，我们将探讨木瓜的起源、营养成分、健康益处以及它在各种食谱中的应用。
1. 木瓜的起源和种类木瓜原产于中美洲和南美洲热带地区，现已广泛种植于世界各地。
根据不同的品种和地理分布，木瓜可分为几个种类，包括草莓木瓜、夏威夷木瓜、墨西哥木瓜等。
这些品种在尺寸、外观和口感上可能有所不同，但它们都具有鲜明的香味和类似的核心营养价值。
2. 木瓜的营养成分木瓜是一种低热量的水果，并且富含营养成分。
每100克的木瓜果肉中大约含有43卡路里的热量、1克的蛋白质，以及9克的碳水化合物。
此外，木瓜还是一种优质的纤维来源，每100克的木瓜果肉中含有2克左右的纤维。
木瓜富含维生素C和维生素A，每100克的果肉中大约含有61毫克的维生素C和950国际单位的维生素A。
此外，木瓜还含有丰富的矿物质，如钾、镁和钙。
3. 木瓜的健康益处由于它们丰富的营养成分，木瓜对健康有许多益处。
首先，木瓜富含维生素C，这有助于增强免疫系统，促进伤口愈合。
其次，木瓜是一种天然的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减少细胞受损的风险。
此外，木瓜中的纤维有助于消化，缓解便秘和促进肠道健康。
一些研究还表明，木瓜中的特定酶对消化蛋白质有帮助，可能有助于消化不良和胃肠道问题的患者。
4. 木瓜的食用方法和食谱木瓜可以生吃，也可以用于制作各种美食和饮料。
下面是一些常见的木瓜食用方法和食谱。
- 生吃：将木瓜切开，去皮和种子，直接食用。
可以搭配其他水果制作水果沙拉，也可以加入冰淇淋或酸奶调配成奶昔。
- 制作饮料：将木瓜切块，放入搅拌机中，加入适量的水或果汁，搅拌均匀即可。
这是一种简单而美味的木瓜汁。
- 烹饪用途：木瓜可以用于制作甜品、糕点和烹饪菜肴。
例如，木瓜可以与面粉、糖和鸡蛋混合，制作木瓜蛋糕。
桐柏气象条件与木瓜种植的关系分析
桐柏气象条件与木瓜种植的关系分析【摘要】主要根据桐柏县木瓜种植及其生长发育、结合桐柏县气象观测站40年来的气象观测资料，对桐柏木瓜种植与气象条件关系进行分析，掌握桐柏县气象条件对木瓜种植的影响，以趋利避害，提高品质与产量。
【关键词】木瓜；种植；气象条件；关系分析0.前言木瓜是蔷薇科木瓜属落叶乔木，是我国传统的保健食品和名贵中药材，是我县的地特产，木瓜含有数十种以上氨基酸和微量元素，其中维生素C的含量是苹果的48倍，以“百益之果”著称，获得卫生部首批药食兼用食品。
《诗经．卫风》中就有把木瓜作为礼品相赠的诗句“投我以木瓜，报之以琼琚。
”《齐民要术》中，不仅记述了木瓜作为一种果树的栽培方法，还形象的描述了木瓜保健品的制作和食用方法。
“木瓜以苦酒豉汁，蜜度之，可案酒食，密封藏百日，乃食之甚益人”。
明代李时珍《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋活络”。
现代医学研究证明，木瓜中含有皂甙、黄酮类、维生素C、有机酸、齐墩果酸和多种氨基酸。
具有降脂、降糖、降压、软化血管、抗病毒、杀菌消炎和抗癌防癌、提高人体免疫力的多种功能。
桐柏县是木瓜的适宜生长区，已有2千多年的栽培历史。
近年来，县委、县政府把木瓜作为山区群众脱贫致富的支柱产业大力发展，紧紧抓住国家实施退耕还林项目，加快发展了步伐。
到目前，全县已发展木瓜8.5万亩，其中结果面积6万多亩，年产量4.2万吨，产值9000万元，全县木瓜种植面积、产量、经济效益位居全国之首。
2004年12月被国家林业局命名为“中国木瓜之”。
为了把木瓜种植培育成优质高效产业，桐柏县坚持“一手抓发展、一手抓巩固提高”，以促进农民增收、农业增收为重点，大力发展名、特、优品种。
先后选育出地方良种圆香、金苹果、锤木瓜、太白丰、长秀、桐芒果等7个木瓜品种，这些优良品种使全县木瓜种植产生了良好的经济、生态效益。
通过多层次、多形式、全方位地开展木瓜优质高效丰产科技培训活动，加大科技投入力度，重点培养高素质的科技致富能手，并带动全县2000多个木瓜种植专业户打造精品木瓜园。
尖扎县番木瓜大棚种植的气候适宜性分析
尖扎县番木瓜大棚种植的气候适宜性分析摘要：番木瓜俗称木瓜，软木质小乔木，具有果大、皮薄、肉质细嫩等特点，是卫生部公布的药食两适植物。
因此，掌握好木瓜生长特性、习性及本地气候条件，大力发展木瓜产业、促进农民增收，逐渐成为当地农民一项重要产业。
本文主要对尖扎县木瓜大棚种植生长的气候条件进行分析，以便更好掌握木瓜种植条件，促进当地木瓜产业发展。
关键词：木瓜；种植；气候；分析番木瓜属蔷薇科木瓜，其果大、味酸微涩、肉厚、皮薄，具有去湿抗癌、消炎、降血脂、延缓衰老及增强免疫力等功能。
原产美洲热带地区，我国福建、台湾、广东、广西、海南、云南南部都有广泛栽培，是热带果树之一。
青海省尖扎县沿黄河地区无工业污染，有着独特地理位置、气候条件及温度条件，为木瓜种植生长提供了良好条件。
经引种，已经在尖扎县大棚试种成功，其树不但可供观赏，而且木瓜可直接食用，也可切片晒干使用，亦可入药，故应大力发展木瓜产业，增加农民经济收入，建设高原生态型农村。
1木瓜的种植环境及气候条件分析木瓜适应性能力较强，在多种环境温度下均能生长，包括年平均温8～20℃、绝对温度39℃以下及绝对最低温度15℃以上。
在年平均温10～15℃、4-10月平均气温16至24℃的区域，生长状况最好。
木瓜生长对地势、土壤要求也不严格，且抗旱、耐旱，可种植在年降雨量为300～1500mm地区，最佳地区好是降雨量为600～1000mm的地方。
木瓜一般是4月中旬开花，下旬谢花直至5月上旬。
一朵花从开花至凋谢大致需要8天左右，全树花期在18天左右。
花期时雨水较多，这会对授粉及坐果产生一定影响。
谢花后，果实开始发育，4月下旬到5月中旬后，果实开始慢慢生长，整个果实生长期大概需180至20天左右。
番木瓜宜择通气良好沙质上或壤土，且地势较高。
排水良好棚地，严防积水烂根，忌连作，栽植番木瓜大棚至少隔一年再种。
2尖扎县的气候条件分析尖扎县位于青海省东南部，为黄南藏族自治州北部县，县府马克唐镇距省会西宁市107公里。
桂南沿海番木瓜高产优质栽培技术及气象条件分析
桂南沿海番木瓜高产优质栽培技术及气象条件分析摘要介绍了桂南沿海地域番木瓜高产优质栽培技术,并分析了该地域番木瓜高产优质栽培的气象条件,以期为番木瓜的高产优质栽培提供参考。
关键词番木瓜;高产优质;栽培技术;气象条件;桂南沿海番木瓜原产南美洲,属热带、亚热带草本果树。
在我国要紧散布在海南、广东、广西、福建、云南和台湾等省区。
番木水果实中含有丰硕的胡萝卜素、钙盐及VA、VB、VC等,具有开胃、美容、减肥等保健功效,是一种深受人们喜爱的水果佳品,在我国具有广漠的进展前景[1-4]。
广西钦州农业学校现代农业示范基地从2006年开始引进试种推行,取得较高的经济效益。
针对生产实践中病虫害防治、田间治理和农业气象灾害等方面的问题,现对番木瓜高产优质栽培及其气象条件进行总结分析,以更好地为尔后番木瓜生产效劳。
1栽培技术1.1播前预备采纳营养杯温室或薄膜覆盖育苗,育苗地段应选向阳背风、地形较高、远离旧的番木瓜地或葫芦科园地的地址,以避免幼苗感染病虫害。
营养土采纳远离旧番木瓜地的园土或质地适中的大田泥土、塘泥等,晾晒打坏过筛,加入营养土总量15%~20%的腐熟有机肥和1%复合肥拌均,播前7~10d用75%五氯硝基苯、代森锌等进行土壤消毒后,覆盖堆放备用。
选用直径15cm、高20cm的营养袋,在底部开2~4个直径约1cm 的小孔,以便排水,于播种前1~2d将营养土装袋后,集中排放覆盖好预备播种。
选好良种是番木瓜取得高产优质的基础。
可选用台农(如台农3号、台农5号等)、日升、穗中红等品种,这些品种具有品种优良、结果性好、抗逆性强、品质优良等特点。
播种前先用0.1%高锰酸钾溶液或甲基托布津、多菌灵500倍液浸泡种子4h,捞起后用清水洗净,然后催芽播种[1]。
采纳湿润催芽法进行催芽,即将种子置于托盘中,在种子下垫湿毛巾或几层吸水纸,放于恒温箱中维持30~35℃湿润催芽,当种壳开裂露白即播入营养杯中。
因为桂南沿海地域在11月上旬气温比较高,视播种时天气情形也能够浸种后不经催芽直接将种子播于营养袋中。