咖啡厅各班次卫生明

咖啡厅各班次卫生明细
每日卫生
E1班：吧台内外卫生、引坐台、咖啡机卫生。

A1班：餐锅、自助餐台卫生。

A2班：早餐结束地面卫生。

C 班：厅内各个工作台、T角线浮灰卫生（先用洗洁精水，再用干毛巾）
D 班：后场工作柜、门、地面、垃圾筒卫生（用洗洁精水清理）
B 班：厅内大理石桌卫生、桌面小件、4辆餐车、隆江厅外围墙面卫生。

细化卫生
星期一、五：所有班次一起换其余的两段纱。

星期一、六：C班用84泡洗豆浆桶、牛奶桶和扎壶。

星期二、五：A2班将所有笼和草垫送洗碗间清洗。

星期三、日：E1班重点清理冰箱。

星期三、日：A1、A2班换洗饮料机那段纱和台布。

星期三、日：B、D班刷后场地垫。

星期四：早班刷前厅地垫。

星期六：中午当班班次整理所有工作柜内部卫生，更换黄口布。

星期六：B班泡洗摆台垫纸；A2班泡洗自助餐台上所有垫纸。

（中午客情不忙，所有人帮忙擦）
星期日：E1班整理吧台内部工作柜；更换黄口布。

*注：每月15、30日中午当班人员清洗点心篮和酸奶盖。