动物检验检疫新技术
动物防疫与检疫技术教案
石家庄工程职业学院动物防疫与检疫技术教案
系部：护理系
任课教师：***
教师职称：助教
授课对象： 13畜牧
课程学时： 30课时
学年学期： 2014-2015年第一学期
第 1 次课学时 2
第 2 次课 学时 2
复习旧课：
中国为何要禁止从英国等国进口牛肉及其制品？奶牛场为何每年要检查结核病？
讲授新课 动物防疫基本知识 一、动物疫病的发生与流行 1、动物疫病的特征
2、动物疫病的发生条件（病原体、易感动物、外界环境因素）
3、动物疫病流行过程中的三个基本环节
4、流行过程的表现形式、季节性和周期性
5、疫源地
二、疫病监测 1、疫病监测方法
2、动物检疫与疫情监测的区别
三、防疫计划与防制应急预案 1、防疫制度与防疫计划。
新型分子诊断技术在动物疫病检测中的应用与发展
新型分子诊断技术在动物疫病检测中的应用与发展庄向婷;白军;张振仓【摘要】快速有效的病原体检测对于动物疫病的防控和治疗有着非常重要的作用.近年来基于PCR扩增技术的新型分子诊断技术与传统的分子诊断技术相比,对病原体的检测更加快速、特异、敏感、准确,逐步向着分子检测的自动化、高通量和现地使用方向发展.日渐成熟的新型分子诊断技术对于动物疫病检测与鉴别以及出入境检验检疫等领域有着广阔的应用前景,同时可进行大范围的流行病学调查和分析,为动物疫病的科学防控奠定基础.【期刊名称】《畜牧与饲料科学》【年(卷),期】2018(039)006【总页数】5页(P108-112)【关键词】新型分子诊断技术;PCR扩增技术;病原体;检测;防控【作者】庄向婷;白军;张振仓【作者单位】杨凌职业技术学院,陕西杨凌 712100;杨凌职业技术学院,陕西杨凌712100;杨凌职业技术学院,陕西杨凌 712100【正文语种】中文【中图分类】S851.4;S855;Q78随着生命医学和科学技术的快速发展，基于分子生物学技术对病原体进行测定的分子诊断技术，大大提高了动物病原体的检测水平，从分子水平探讨疾病发生和发展的机制，为动物疫病的预防、诊断和治疗提供信息和决策的依据。
分子诊断技术发展至今，主要分为传统分子诊断技术（核酸杂交技术、聚合酶链反应技术和限制性酶切技术等）和新型分子诊断技术（实时荧光PCR技术、基因芯片技术和核酸扩增技术等）。
近些年来，一些新型分子诊断技术逐步实现了分子检测的自动化和高通量，并应用于动物疫病诊断，有效提高了疫病确诊速度与准确性，为及时控制疫情提供了决策依据。
该文就目前所应用的几类新型分子诊断技术在动物疫病检测中的原理及实践应用进行简单介绍和评论，并对其发展趋势与前景作出展望。
1 新型分子诊断技术在病原检测中的分类及应用病原体的检测是动物疫病确诊的基石，对采取防控措施、提高疗效、改善预后、降低费用有着极其重要的作用。
动物防疫与检疫专业简介
动物防疫与检疫专业简介
专业代码：510304
培养目标：
本专业主要为适应畜牧兽医行业生产、管理、服务第一线需要，培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，熟悉国家有关动物疫病防控政策和法规，掌握动物疫病检疫技术、动物性食品卫生检验技术、动物性食品质量检测技术、畜禽疾病诊断和防治技术；能对畜牧兽医企业、畜产品加工企业生产的新产品、新工艺和新技术进行引进、推广与应用；能分析和解决动物防疫检疫、动物疾病诊断与防治、畜产品质量检测等方面的基本问题；能为动物检疫检验部门、畜产品加工企事业、动物疾病技术服务部门等制订生产、经营、管理计划；能利用现代科技手段对动物疫病进行检疫检测、疾病诊断、畜产品质量监督控制等综合管理能力和创新能力的高素质技术技能型人才。
主要课程设置：
1、理论课程：动物解剖（省级精品课程）、动物生理、动物化学与生化、动物病理、动物微生物与免疫技术（院级精品课程）、动物药理、兽医临床诊疗技术（省级精品课程）、动物寄生虫病、兽医法规、动物传染病（省级精品课程）、动物检疫技术（院级精品课程）、畜牧学、动物性食品卫生检验、兽医内科技术、兽医产科技术等。
2、实践教学体系：课程实验实训＋暑期生产实习＋顶岗实践（10个月）。
就业方向：
畜牧兽医站、兽医卫生监督所、肉类联合加工厂、动物食品卫生检验、动物检疫、进出口检验检疫、养殖场、宠物诊所、饲料生产、生物制药等部门单位。
动物防疫与检疫。
动物检验检疫病料采集技术要点
动 物 检 验 检 疫 病 料 采 集 技 术 要 点
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（ 青 海 省 大通 县后 子 河 乡畜牧 兽 医站 ， 海大通 ８ ０ ０ ； ” 青 １ ０ ０
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的， 病料 必须 在病初 的发热 或症 状典 型 时采 样 ， 而病 间的交 叉污 染 。
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养殖与饲料 ２ １ ０ ０年第 ８期
畜禽养 殖 ．７．
防冻 结 时容器 破 裂 。装 入 病 料 后 必 须 加 盖 ， 后 用 验 室前 ， 要在 运送 过程 中使 病料 温 度处 于 一２ 然 需 Ｏ℃
病 料各异 ， 按可 能 的疫病 侧重 采 样 ， 未 能确定 为 等 都是 人 畜共 患 病 ， 染 后 会 引 起 严 重 后 果 ，所 以 应 对 感 何 种疫病 的 ， 应全 面采 样 。
一带一路中国动植物检疫面临的新挑战,新机遇,新思路
一带一路中国动植物检疫面临的新挑战,新机遇,新思路
一带一路建设涉及的国家广泛，涉及的动植物物种多样，检疫面临的挑战也逐渐变得复杂。
为此，需要采取新的思路来应对新挑战，并抓住新的机遇。
以下是一些可能的思路：
1.加强合作：各国检疫机构应该加强合作，共同制定检疫标准，分享信息和技术，提高检疫效率和水平。
2.应用新技术：如使用先进的基因测序技术，实现快速鉴定和诊断，提高检疫准确性和速度。
3.建立多层次的检疫控制体系：在一带一路沿线的重点国家和地区建立检疫控制中心和检验检疫站，形成检疫网，有效防范入侵物种的威胁。
4.加强人员培训：推动一带一路各国检疫机构人员之间的培训合作，使得每个国家都能拥有高素质的动植物检疫人才。
5.提高公众意识和参与度：加强对公众的教育和宣传，增强公众自觉性和合规性，积极参与到检疫和防疫工作中来，共同维护国家生态安全。
动植物检验检疫
动植物检验检疫第一章1、什么是动植物检疫及目的？是指在防止检疫性动物检疫病和植物有害生物的传入、传出和扩散或确保其官方控制的一切活动。
目的：⑴防止危险性动物疫病和植物有害生物的传入、传出和扩散。
⑵保护农渔林业生产安全，人体健康及生态环境⑶出尽国际及国内的经济贸易的发展2、世界各国动植物检验检疫的基本类型⑴自然环境优越性：澳大利亚、日本、韩国、新西兰⑵发达国家型：美国和加拿大⑶经济共同体型：欧盟⑷发展中国家型：泰国、马来西亚、印度尼西亚、印度、美洲和非洲⑸工商业城市型：新加坡和香港3、检疫操作规程：报检、现场检验、实验室检验、结果评定、证书签发4、进境动物风险分析原则以科学为根据；执行或者参考有关国际标准、；准则和建议、透明公开和非歧视原则；、不对国际贸易构成变性限制5、进境动物检疫程序①进境动物检疫许可证的申请②境外产地检疫③报检④进境现场检疫⑤隔离检疫⑥实验室检疫⑦检疫结果的判定和出证⑧检疫处理⑨资料的收集与保存第二章动物检验检疫技术1、病料采集：⑴在采取病料前必须对被检动物可能患有何种疫病作出初步诊断⑵采取病料的所用容器：均需灭菌后使用，无菌操作⑶解剖前检查：只有在确定不是炭疽后，方可剖检⑷取材时间要早，最好不超过6小时⑸为了提高病原微生物的阳性分离率，应根据不同疫病，相应的采取其脏器内容物。
在无法估计是某种疫病时，可进行全面的采取。
2、病毒采集原则：病毒离活体后在室温下很容易死亡，故采德捡材应尽快送检；病变组织则应保存于50%的甘油缓冲盐水中，或4℃/-2℃3、病毒分离培养：动物接种培养、鸡胚培养、组织细胞培养4、凝集反应：指颗粒性抗原与相应抗体在适量的电解质存在条件下，经一定时间后凝聚成肉眼可见的凝聚物。
5、琼扩试验:可溶性抗原与抗体在半固体琼脂凝胶内扩散二者相遇。
在此例合适处形成白色沉淀。
6、沉淀反应：可溶性抗原与相应抗体结合，在有适量电解质存在条件下经过一定时间形成肉眼可见的沉淀物第三章检疫性传染病和寄生虫病1、传染病：是指由特定病原微生物引起的，有一定潜伏期和临床表现并具有传染性的疾病。
动物检验检疫技术ppt课件
检验检疫方法：临床观察、病 理学检查、实验室检测。
实验室检测包括病毒分离鉴定、 抗原检测和核酸检测等。
高致病性禽流感的检验检疫
高致病性禽流感是由A型流感病 毒引起的一种高度急性、热性、 接触性传染病，对禽类危害极大。
检验检疫方法：临床观察、病理 学检查、实验室检测。
实验室检测包括病毒分离鉴定、 血清学检测和分子生物学检测等。
动物检验检疫可以确保动物及其产品 的安全性，防止疫情扩散和危害公共 安全。
检验检疫的流程与标准
流程
动物检验检疫的流程包括现场检查、取样、实验室检测、结果判定和出具证书 等环节。
标准
动物检验检疫的标准包括国家法律法规、国际标准和行业规范等，以确保检验 检疫工作的科学性、准确性和可靠性。
02
动物检验检疫技术
04
动物检验检疫的法规与标准
国内动物检验检疫法规
01
动物检验检疫法规概述
介绍我国动物检验检疫法规的制定背景、目的和意义，以及法规体系的
基本框架。
02
主要法规内容解读
对《动物检疫法》、《动物防疫法》等主要法规进行详细解读，包括相
关定义、适用范围、检验检疫程序、法律责任等方面的规定。
03
法规实施与监督
证书管理实践
介绍证书管理的具体实践经验，包括证书的申请、审核、签发、使 用和监督等方面的规定和操作流程。
05
动物检验检疫的未来发展
新技术与新方法的应用
生物技术
利用基因组学、蛋白质组学和免疫学等生物技术，提高动物检验 检疫的准确性和灵敏度。
快速检测技术
开发新型的快速检测试剂盒和仪器，实现现场快速检测和实时监 控。
病理学检验技术注意事项
病理学检验技术需要具备一定的专业知识和 技能，同时要注意保护动物福利和遵守相关 法律法规。
生猪屠宰检疫中淋巴结检验实操技术
梁廷强/山东省乐陵市畜牧业发展中心 253600 张立敢/山东省乐陵市农业农村局 253600摘 要：近日来，各地偶有布鲁氏菌、炭疽等人畜共患病发生，加强生猪屠宰检验检疫，严格实施兽医卫生检验，阻断人畜共患病传播，保障动物食品安全尤为重要。
淋巴结的检疫检查是生猪屠宰检疫的必要措施和重要手段，也是兽医卫生检疫人员必须掌握的基本技术之一。
屠宰检疫；淋巴结；实操淋巴结位于淋巴管的通路上，具有吞噬各种病原微生物并迅速作出免疫应答的重要作用，是机体外周的免疫器官和防御机构，是反应机体在是否处于病体状态下的器官。
活体中淋巴结为一般为粉红色，屠宰放血后呈现不同程度的灰白色、略带黄色、无血色，形如豆状或带状。
检验检疫生猪多是通过剖检淋巴结，确定病理病变，结合淋巴结周围组织情况，从而对机体有无疫病预先作出综合判定。
1 屠宰检疫中的淋巴结的选择及实操技术由于猪机体淋巴结众多，检验时应有所选择，在保障生猪宰后检验质量安全的前提下，也应避免剖检过多的淋巴结，以免破坏商品的完整性。
国标规定的淋巴结是屠宰检疫中必检项目，这些淋巴结大多位于浅表部位，能够反应特征性病理变化，便于检验。
主要包括颌下淋巴结、支气管淋巴结、肝淋巴结、肠系膜淋巴结（空肠淋巴结）和腹股沟浅淋巴结等。
1.1 颌下淋巴结 位于下颌骨后下缘的内侧，下颌前隙后部，即下颌角内侧，颌下腺前侧方，主要收集面部、口腔、鼻前半部各组织的淋巴液，是检验炭疽、结核、猪瘟及猪肺疫等疫病的首检淋巴结。
猪患炭疽时，局部咽喉型最为常见，两侧颌下淋巴结急剧肿大、出血，剖检时感觉有刀切沙粒样的感觉，切面砖红色，并有数量不等的坏死性病灶。
在实操过程中，多采用“三刀法”检验，操作者位于猪蹄左侧，左手持钩钩住放血刀口，并用钩子压住左前蹄；助手位于右侧左手抓住右前蹄，右手持钩钩住放血口右侧；沿放血口垂直向下切开皮肤肌肉，至下颌骨后缘下方10cm，延长刀口；左右钩子下移，钩住新刀口中间部，从延长刀口左侧中上部的皮肌内入刀，对准左侧下颌角向左下方运刀，切开左侧颌下淋巴结；再换右侧切开右颌下淋巴结。
当前动物检疫工作中存在的问题与建议要点构架
当前动物检疫工作中存在的问题与建议要点构架【摘要】当前动物检疫工作存在着一些问题，其中包括检疫人员不足、技术设备陈旧、检疫标准不统一等。
这些问题严重影响着动物产品的安全和质量，也给社会带来了潜在的健康风险。
为解决这些问题，建议加大对检疫人员的培训力度，更新技术设备，统一检疫标准，并加强与相关部门的合作。
只有全面提升动物检疫工作水平，才能有效保障人民群众的生命安全和身体健康。
未来，动物检疫工作还需不断优化和完善，以适应社会发展和人民群众的需求。
希望相关部门能够认真落实建议，确保动物产品的安全和质量，为人民群众提供更加安全的食品。
【关键词】动物检疫工作、问题意识、目的、存在的问题、问题分析、建议要点、建议实施措施、未来展望、总结、展望、建议落实1. 引言1.1 背景介绍动物检疫工作是保障国家动植物健康安全、维护农业生产和生态安全的重要环节。
我国的动物检疫工作涉及到农业、畜牧业、林业等广泛的领域，具有极其重要的意义。
随着全球化的进程和国际交流的增多，动物检疫工作也面临着越来越复杂的挑战。
目前我国动物检疫工作存在着一些问题，主要表现在检疫力量不足、监管体系不完善、技术设备滞后等方面。
这些问题严重影响了动物检疫工作的效率和质量，容易导致疫病传播和动植物疫情发生，对国家农业生产和生态环境造成严重危害。
为了加强动物检疫工作，确保农业生产和生态环境安全，有必要对当前存在的问题进行深入分析，提出针对性的建议和措施。
只有不断完善动物检疫工作机制，提升动物检疫工作水平，才能更好地应对日益严峻的检疫挑战，维护国家动植物健康安全。
部分介绍完毕。
1.2 问题意识当前动物检疫工作中存在的问题主要体现在以下几个方面：1. 检疫设施和设备老化严重，技术水平落后。
由于长期缺乏维护和更新，很多地方的检疫设施已经存在老化现象，设备故障频繁，严重影响了检疫效率和质量。
2. 检疫人员素质不高，专业能力有待提高。
目前的动物检疫人员大多数来自基层，缺乏专业技术背景和系统培训，导致在实际操作中出现困难和失误的情况较为普遍。
动物动物产品检疫
动物动物产品检疫动物和动物产品检疫是一个非常重要的领域，它确保了人们吃到的食物安全并减少了疾病的传播。
本文将探讨动物动物产品检疫的意义、过程、风险和未来发展。
动物动物产品检疫的意义动物动物产品检疫是指对从国外进口的动物及其产品进行检查、检测、隔离和治疗的一系列措施，以保护国家和地区的动植物卫生健康，防止动植物病害的传入和扩散。
这个过程非常重要，因为动物病原体和人类病原体之间有许多相似之处。
如果国家没有对进口的动物和动物产品进行检疫，这些病原体可能滋生并传播到人类，引起疾病爆发。
动物动物产品检疫的过程动物动物产品检疫的过程是一个复杂的系统，涉及多个部门和机构的合作。
检疫的过程可以分为以下几个步骤：1.申报和资料审核。
在动物或动物产品从国外运输到进口国之前，需要提供一些申报文件和检验检疫证书。
这些文件需要经过进口国的检疫部门审核，并核实申报的内容是否真实有效。
2.检查。
在动物或动物产品抵达进口国后，需要进行现场检查，检查内容包括动物的健康状况、运输条件、产地、养殖方式等。
3.检测。
对于进口的动物或动物产品，还需要进行一系列的实验室检测，以确保不含有病原体或有害物质。
4.检疫。
对于有疑似疾病或有害物质的动物或动物产品，则需要在隔离区内进行一段时间的隔离和治疗，直至确定病情或有害物质已被清除。
风险分析动物动物产品检疫面临的风险很多，最常见的是未知病原体的传入。
这些病原体可能会滋生、传播到国内的动物种群中，最终到人类中，引起大规模的疾病爆发。
另一个风险是非法进口的动物或动物产品，这些产品可能没有经过检疫或申报，存在质量和安全隐患。
此外，检疫标准的不一致也可能导致误判和管理上的漏洞。
未来发展随着国际贸易和旅游的发展，动物动物产品检疫面临着新的挑战。
在未来的发展中，应优先考虑跨部门和跨国合作的多边机制，加强信息共享和风险管理。
此外，技术的创新也是一个关键领域。
新技术可能提高检疫程序的准确性、效率和可靠性，降低操作成本和时间。
生猪检疫工作情况汇报总结
生猪检疫工作情况汇报总结一、检疫工作总体情况自新冠疫情爆发以来，我国加强了对生猪的检疫工作。
通过各级动植物检疫部门的共同努力，生猪检疫工作取得了显著成绩。
我们坚决执行国家有关法律法规，严格把好生猪进口关，确保了我国生猪健康安全，为保障人民群众健康提供了有力保障。
二、检疫工作重点及措施（一）加强生猪疫病监测1. 采取全面、常态的监测措施，确保对进口生猪的疫病进行全面、准确的监测。
2. 提高监测效率，及时发现疫病疫情，采取有效措施进行隔离和治疗。
（二）加强入境生猪检验检疫1. 严格执行入境生猪检疫规定，全面落实检疫工作责任，确保每批生猪都经过严格检疫合格后方可入境。
2. 各级动植物检疫部门定期进行入境生猪检查，确保检疫工作的落实和规范。
（三）强化生猪疫病防控1. 加强生猪病害防控，做好生猪病害预防工作，提高生猪群体免疫力，减少疫病发生率。
2. 加强疫病防控的技术指导和培训，提高检疫人员的综合素质和技术水平。
（四）完善生猪疫情报告机制1. 建立健全生猪疫情报告机制，及时将生猪疫情信息上报给上级部门，确保国家动植物卫生安全。
2. 对疫情进行全面追踪和分析，及时采取措施，做好应对准备工作。
三、检疫工作成效通过以上措施的落实，我国生猪检疫工作取得了显著成绩。
（一）进口生猪检疫率大幅提升在全面加强生猪检疫工作的基础上，我国进口生猪检疫率大幅提升，确保了生猪进口的质量和安全。
（二）疫病防控效果显著通过加强生猪疫病的监测和防控，我国生猪疫病的发生率得到了有效的控制，大大减少了相关疫病对生猪产业的危害。
（三）生猪疫情上报及时准确建立健全的生猪疫情报告机制，疫情信息得到及时上报，相关疫情得以有效控制，对维护国家动植物卫生安全起到了积极作用。
四、存在问题及解决措施在生猪检疫工作中，仍然存在一些问题需要解决。
（一）监测手段不足当前的监测手段有待进一步升级，监测设备和技术水平还需要进一步加强。
解决措施：加大对监测设备和技术的投入，提高监测的准确性和可靠性。
动植物检验检疫学
动植物检验检疫学动植物检验检疫学是一门综合性学科，涉及到动植物的检验、检疫和疫病防控等方面。
它对于保障食品安全、维护生态环境以及促进国际贸易的发展起着重要作用。
本文将从动植物检验检疫的意义、方法和应用等方面进行探讨。
动植物检验检疫学有着重要的意义。
首先，它对于保障人类的食品安全具有重要作用。
动植物产品是人类主要的食物来源之一，但其中可能潜藏着各种病原体、有害物质甚至是毒素等。
通过对动植物及其产品进行检验检疫，可以杜绝有害物质的入侵，确保人们的食品安全。
其次，动植物检验检疫学对于维护生态环境也具有重要意义。
动植物之间存在着复杂的生态关系，病原体的侵袭可能引发生态系统的紊乱。
因此，在进行动植物的国际贸易时，对动植物进行检验检疫可以防止外来物种或者病原体的输入，保持生态平衡。
此外，动植物检验检疫还可以遏制动植物疫病的传播，从而保护农业生产。
动植物的检验检疫主要依赖于科学的方法。
其中，检验方法是重要的环节之一。
通过对动植物样本进行检验，可以判断其是否携带病原体、有害物质等。
常见的检验方法包括传统的实验室分析和现代的分子生物学技术。
传统的实验室分析方法主要依赖于显微镜观察、培养和鉴定等技术，能够检测出细菌、病毒、真菌等微生物的存在。
而现代的分子生物学技术则可以通过检测DNA、RNA等分子的存在来判断样本是否受到感染。
这些先进的技术不仅提高了检验的准确性，还缩短了检验时间，从而更好地服务于动植物检验检疫工作。
动植物检验检疫方法的应用范围广泛，并且在国际贸易中起着重要作用。
在动物领域，检验检疫的主要目标是防止动物疫病的传播。
针对动物的检验检疫主要包括动物体内的疫病检测、动物产品的检测以及动物的健康证明等。
例如，在国际间的动物产品贸易中，对于输送国家会进行相关的检验检疫工作，确保产品的质量安全。
植物领域则主要关注预防植物病虫害的传播。
这包括检测种子、苗木以及植物及其产品中的病虫害。
近年来，由于全球化进程的加速，动植物的国际贸易不断增长，因此动植物检验检疫的作用日益重要。
动物检验检疫服务中的风险防控与危机应对
动物检验检疫服务中的风险防控与危机应对【引言】动物检验检疫服务是保障农产品质量和人民生命健康的重要环节，但其中的风险和危机也不容忽视。
为了确保食品安全、防止动物疫病扩散以及保护生态环境，必须加强动物检验检疫服务中的风险防控和危机应对。
本文将探讨动物检验检疫服务中可能存在的风险源以及有效的危机应对策略。
【动物检验检疫服务中的风险源】1. 动物疫病的传播：动物携带的传染病可能会通过运输、交易等途径传播，在动物检验检疫过程中可能存在漏洞。
此外，部分传染病传播途径复杂，难以完全防控。
2. 检验设备和技术的不完善：动物检验检疫服务所用的设备和技术对于检测灵敏度、特异性和准确性要求较高。
技术不充分或设备老化可能导致检测结果不准确，在风险控制上带来隐患。
3. 人为原因导致的失误：在动物检验检疫服务中，操作人员的知识水平和专业素养对于风险防控至关重要。
人为失误可能导致疫情的忽视或错误处理，进而引发危机。
【动物检验检疫服务中的风险防控措施】1. 强化监管机构的职能：建立健全的职责体系和管理制度，加强对动物检验检疫服务的监管和组织。
监管部门应定期检查、指导和评估各级检验检疫机构的工作，确保工作流程和标准符合要求。
2. 完善检疫设备及技术水平：投入资金，优化检验检疫设备设施，更新技术装备，提高检测能力和准确性。
同时，加强对操作人员的培训和考核，确保质量管理体系的有效运转。
3. 加强信息共享和协同合作：与农业、卫生、畜牧等相关部门建立信息共享机制，加强病原学、病理学和流行病学研究。
同时，加强与国际组织和相关国家的沟通与合作，及时交流信息和疫情报道，共同应对动物疫病的传播。
【动物检验检疫服务中的危机应对策略】1. 提前制定应急预案：建立完善的应急预案体系，明确责任分工和应对方案。
预案应包括疫情防控、隔离措施、紧急疫苗研发和供应等内容，并在突发事件发生前进行演练和评估。
2. 加强危机沟通和社会关系管理：建立与媒体的密切沟通机制，及时发布权威信息，稳定公众情绪。
动物产品快速检疫检验技术研究及应用
见 的有 病 死动 物 肉、 黄疽 肉和黄脂 肉 、 水 肉 以及 药 注 物 残 留 。 国内对 动物 产 品快 速检 疫检 验 技术 进 行 的
积极 研究 ， 取得 了一 定 成果 。
１１ 病 死 动 物 肉检 验 ．
病 死动 物 肉一 般 作定 性判 断 ，不 需 要 判 明 是哪
１ 黄 疽 肉和 黄 脂 肉鉴 别 ． ２
黄 疽 肉和黄 脂 肉鉴 别 可采用 感 官 检验 和理 化 检 验相 结合 的方 法 。 感 官检 验 主要 是观 察 黄染 部位 的 不 同 。黄 疽 肉
法 、 择 鉴定 用 培 养 基 法 、 疫 学 技术 、 物 化 学 技 选 免 生 术 （ Ｐ Ｒ技术 、 因探 针 技术 ） 对毒 素 、 药残 留 如 Ｃ 基 ， 兽 的快 速 检测 方 法有 酶联 免 疫 吸 附测定 法 （ ｕＡ） 免 Ｅｓ 、
黄脂 肉。黄疽 系 因血 中剧
使 脂肪 含胆 结 合 成 水溶
红素 ，胆红 素与 氢 氧化 ｛
晒
面的特殊性 ， 其兽 医卫生事业相对滞后 ， 迫切需要技
养殖技术顾 问 ２ ０ ． ０ ８７
维普资讯
检 疫 检 验
术 和检 验设 备 。 曲靖 市兽 医卫生 监 督 所 率先 引进 肉 品 卫生 快 速检 验 箱 ３ ０台 ， 备 于所 辖 县 乡 的定 点 屠 配 引进 １ ０台肉 品卫生 快 速验 检疫 检箱 应 用于 “ 规 ２ 无 定 动 物疫病 建设 项 目”的县 市 。 用该技 术开 展 肉品 应 卫 生 检 疫 ， 到 了检 疫人 员 、 受 消费 者 和经 营者 ３个 方 面 的欢迎 。 四川 省动 物 防检 动 物 防疫 总 站和 华 中农 业 大 学共 同主 持这 一 新技 术 示 范 广项 目， １９ 于 ９ ９年
动物检验检疫服务的技术创新与应用示范
动物检验检疫服务的技术创新与应用示范近年来，随着全球贸易的扩大和交流的加强，动物检验检疫服务的重要性日益凸显。
动物疾病的传播不仅对养殖业、渔业等领域造成巨大的经济损失，还可能对人类健康构成威胁。
因此，通过技术创新和应用示范，提高动物检验检疫服务的效率和准确性，对于保障动物健康与人类安全具有重要意义。
一、技术创新1. 基因测序技术的应用基因测序技术的发展为动物检验检疫服务带来了革命性的变化。
利用基因测序技术，可以迅速准确地鉴定动物种类、检测动物病原体以及预测动物患病风险。
此外，还可以通过基因编辑技术对动物进行改良，提高其抗病能力，减少动物疾病传播的风险。
2. 无创检测技术的创新传统的动物检验检疫服务往往需要对动物进行抽血、取样等操作，不仅对动物造成一定的伤害，还增加了工作人员的工作量。
而随着无创检测技术的应用，可以通过对动物呼吸道、尿液、粪便等样本的检测，实现非侵入式的检测服务。
这不仅提升了动物的福利，还加快了检测服务的速度和效率。
3. 传感器技术的引入传感器技术的发展为动物检验检疫服务提供了更加精确的数据支持。
例如，利用温度传感器、湿度传感器等监测设备，可以实时监测和记录动物存放环境的温度、湿度等关键参数，从而及时预警和处理可能对动物健康造成威胁的情况。
此外，传感器技术还可以应用于检测动物饮水量、食物摄入量等，及时发现异常状况，并采取相应的措施。
二、应用示范1. 多部门合作动物检验检疫服务涉及多个部门的协作，如农业、卫生健康、海关等。
这些部门需要加强沟通与合作，通过建立信息共享平台，及时交流动物疫病信息、病原体检测结果等数据，以便做出更准确、更及时的决策。
同时，建立联合行动的工作机制，提高检验检疫服务的整体效率。
2. 推广先进技术通过建立技术创新与应用示范中心，推广先进的动物检验检疫技术和设备。
示范中心可以开展技术培训和演示活动，向相关工作人员介绍新技术的原理和应用方法，提高其技术水平和操作能力。
动物检验检疫的行业历史
动物检验检疫的行业历史动物检验检疫行业历史动物检验检疫是一项重要的行业，旨在保障人类的食品安全和动物健康。
它起源于古代农业社会，随着社会进步和科技发展逐渐完善和专业化。
下面将从古代到现代，介绍动物检验检疫行业的历史。
古代时期，人类开始养殖动物，与动物的接触逐渐增多，动物传染病也开始出现。
人们通过观察动物的症状和行为来判断是否患病，但缺乏科学的检验方法。
随着农业的发展和贸易的兴起，人们开始意识到动物传染病对农业生产和人类健康的危害，动物检验检疫的需求逐渐增加。
到了18世纪，随着微生物学的兴起，人们开始了解动物传染病的病原体是微生物。
在欧洲，牛瘟等传染病的爆发给养殖业带来了巨大损失，于是人们开始研究动物的疾病防控措施。
法国的路易·巴氏是第一位进行动物疫病研究的科学家，他提出了一种疫苗接种方法，成功地控制了牛瘟的传播。
这一突破为后来的动物检验检疫工作奠定了基础。
19世纪，动物检验检疫逐渐成为一个独立的行业。
许多国家开始建立动物卫生机构，制定了相关的法律和法规。
英国是最早建立动物检验检疫机构的国家之一，他们成立了皇家兽医学院和牛瘟研究所，进行动物疫病的研究和防控工作。
其他国家也纷纷效仿，建立了自己的动物检验检疫机构。
20世纪，随着科学技术的迅猛发展，动物检验检疫行业迎来了新的变革。
传统的观察和病原体分离方法逐渐被现代化的检测技术取代。
例如，PCR技术的应用使得动物疾病的诊断更加准确和快速。
此外，各国之间的贸易往来日益频繁，动物检验检疫变得更加重要。
国际动物卫生组织（OIE）成立于1924年，致力于促进全球动物卫生标准的制定和实施。
现代动物检验检疫行业已经建立起完善的体系和规章制度。
国家和地区之间建立了动物卫生合作机制，通过信息共享和合作检疫，共同应对跨境动物疫病的威胁。
同时，各国也加强了对动物产品的检验检疫，确保食品安全和贸易畅通。
总的来说，动物检验检疫行业历经古代到现代的发展演变，从简单的观察到现代化的检测技术，从孤立的国家机构到国际合作机制，不断致力于保障人类的食品安全和动物健康。
动物检验检疫工作中存在的问题及应对措施
动物检验检疫工作中存在的问题及应对措施摘要：动物检验检疫是保证畜产品质量安全、切断动物疫病传播途径、确保人畜健康以及保护国内外动物及动物产品贸易的重要工作。
随着我国经济的快速发展及交通的发达，给动物疫情的传播及蔓延带来了有利因素，这对动物检验检疫工作提出了更高的要求。
因此，必须对动物疫病加强防控，针对疫病源头落实严格的管控措施，避免疫病进一步扩散，同时深入而全面地分析动物检验检疫工作中存在的问题，采取切实有效的对策提高动物检验检疫工作质量，为人民身体健康及畜牧业的良性发展提供有力保障。
关键词：动物检验检疫；存在问题；措施食品安全是十分重要的问题，与人们的生活质量以及身体健康具有直接的联系。
目前，由于我国畜牧业发展十分迅速，动物检验检疫工作压力增强，但是其相关人员也不能忽视检验检疫工作的重要性，应该加强管理。
做好动物疫病防控工作已经成为动物检验检疫部门需要重点攻克的难题。
我国动物检验检疫起步较晚，与西方发达国家相比还存在明显差距。
在动物检验检疫工作开展过程中如何规避风险，保障动物市场安全，保证国家经济安全，保障消费者身心健康，已经成为动物检验检疫部门需要重点解决的问题。
一、当前动物检验检疫工作中存在的问题1、检疫人员素质需要提升动物检疫工作是一种技术性比较强的工作，需要充分发挥检疫工作人员的专业技能和水平，但由于机构改革和工作需要，部分地区新认证的官方兽医，虽然进行了岗前业务培训，但相关专业知识、法律法规知识匮乏、检疫操作技能掌握不到位，整体素质仍需进一步提升。
2、散养户的检疫意识比较差我区部分散养户的动物检疫意识不强，没有认识到动物检疫的重要性，对动物检疫工作报检流程不熟悉，只顾自己的经济收入，报检不积极不主动，影响检疫效果和检疫工作的顺利开展。
3、官方兽医队伍仍需继续扩充随着我区近年来动物养殖数量不断增加，而官方兽医出现老龄化现象，对于新技术、新设备的学习和接受能力较差[3]，同时，年龄结构断档断层严重，现有的官方兽医数量很难满足动物及动物产品检疫工作，特别是当前一些动物检验检疫单位人员配置上缺乏必要的技术人才[2]，官方兽医又任务量重，导致检疫工作举步维艰，严重制约畜牧业的健康发展。
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抗原抗体结合力示意图
抗体 O
氢键结合力 N
H
O N + + +
抗原
H
+
静电引力 范得华力 +
+ -
-
疏水作用力 排斥的水
构象决定簇和线性决定簇
2、比例性
抗原一般都是多价的，而抗体（IgG）则是 二价的，只有二者比例适合时，抗原抗体才 能结合得最充分，形成的抗原抗体复合物最 多，反应最明显，结果出现最快，此称为等 价带（zone of equivalence）。 如抗原或抗体过多，则二者结合后均不能形 成大的复合物，不呈现可见反应，称此为带 现象（zone phenomenon），出现在抗体过 量时，称为前带（prezone），出现在抗原 过剩时，称为后带（postzone）。
现代生物技术和现代信息技术的飞速发展 及广泛应用，给动物检疫带来了深刻的影 响，为动物疫病的诊断、检测、监测、处 理等提供了更为快速、准确和高效的技术 与方法。 本次讲座简要介绍现代生物技术和信息技 术基本类别与原理的基础上，重点分析现 代生物技术和信息技术在动物检疫领域中 的应用，并初步探讨现代技术检疫应用的 未来发展。
胶乳凝集试验(latex agglutination)
抗原(或抗体)与胶乳结合(致敏)后,直接与待 测标本中抗体(或抗原)发生凝集反应,称为 胶乳凝集试验.在猪萎缩性鼻炎的检测中应 用较多。 该试验ing precipitation test)
比例性示意图
抗体过量 比例合适 抗原过量
抗 体 沉 淀 的 量
前带
等价带
后带
抗原的量
3、可逆性
抗原与抗体的结合虽具有稳定性，但由于二 者之间是非共 价键结合，因此又是可逆 的，在一定条件下可解离，且解离后各自生 物活性不变。抗原抗体复合物的解离取决于 两方面的因素，一是抗体对相应抗原的亲和 力，二是环境因素对复合物的影响。
基因工程 细胞工程 酶工程 发酵工程
蛋白质工程
免疫血清学技术基础
分子生物学技术基础
免疫血清学技术基础
免疫学技术是指利用抗原、抗体、免疫组织、免疫细胞、 免疫分子等相互作用时发生的特异性反应，同时结合反 应组分的特性、标记技术、图像处理技术等建立的检测 和分析方法，因而具有较强的特异性和敏感性。 免疫血清学技术在动物检疫中应用最广泛，主要包括中 和试验、凝集试验、沉淀试验、补体结合试验、免疫荧 光抗体技术，放射技术，免疫技术、免疫酶标记技术、 胶体金标记技术、免疫电镜技术。
试验系统: 抗原 抗体
指示系统: 红细胞
补体
溶血素
例1 -NDV(新城疫病毒） 胚死亡 -NDV+抗血清
9～11d鸡胚
24～48h鸡
9～11d鸡胚
鸡胚不死亡 乳鼠死亡 乳鼠不死亡
例2
口蹄疫病毒(FMDV) FMDV+抗血清 4～7d乳鼠 4～7d乳鼠
例3
FMDV 仔猪肾传代细胞(IB-RS-2)单层细胞 细 胞病变(CPU)：变圆、成串、空泡、变形、脱落、裂解 FMDV+抗血清 IB-RS-2单层细胞 细胞无病变CPU
若用已知抗体致敏的载体及相应的可溶性抗原作为诊断试 剂,以检测标本中的抗体,此时称为反相间接凝集抑制试验
间接血凝试验 (indirect hemagglutination test)
将可溶性抗原(或抗体)吸附于人的O型红细胞或 绵羊\家兔的红细胞制成抗原致敏的红细胞,与相 应抗体(或抗原)作用,在有电解质存在的条件下,经 过一定时间可出现肉眼可见的红细胞凝集现象.
原理:将抗原溶液叠加在细小 玻璃管中抗体溶液上面,因抗 血清蛋白浓度高,比重大,在 两液交界的清晰界面上形成 白色沉淀环为阳性反应. 技术要点 方法评价:简便快速,但只能 定性,敏感性低. Ascoli 反应
凝胶内沉淀试验 (gel phase precipitation)
(1) 单扩散 * 过程： 制含抗体凝胶板——打孔——加系列稀释 的标准抗原及待测抗原——保湿、37OC、一 天——结果观察、计算（绘制标准曲线、计 算待测抗原浓度,沉淀圈的面积与抗原含量成 正比）。 *用途： 定性分析、定量分析。
免疫荧光技术
（Immunofluorescence technique)
原理
免疫荧光分析技术是一种以荧光物作为标记 物的免疫分析技术，荧光物质的分子在特定 条件下吸收激发光的能量后，分子呈激发态 而极不稳定，其迅速回到基态时，可以电磁 辐射形式释放出所有的光能，发射出波长较 照射光长的荧光。
荧光素 荧光素是指一个分子或原子吸收了给予的 能量后即可引起发光，停止能量供给，发光也 瞬时停止。可以产生明亮荧光的染色物质，称 荧光素。 常用的有：异硫氰酸荧光素(FITC)
四乙基罗丹明(RB200) 四甲基异硫氰酸罗丹明(TRITC)
荧光抗体染色方法 直接法 用特异荧光抗体直接滴加于待检抗 原标本上，由于标记抗原与抗体发生特 异性结合，使之呈现荧光，根据荧光分 布和形态确定抗原性和部位。
间接法
可用于检测抗原和抗体。用未标记 的特异性抗原加在切片上先与标本中之 相应抗体(第l抗体)结合，再用针对第l 抗体的抗抗体即第2抗体(荧光抗体重叠 结合其上，而间接地显示出组织和细胞 中抗体的存在。
Ag
Ag
Ag
Ag
含抗体凝胶
沉淀环
（2）琼脂双扩散
双向免疫扩散实验又称琼脂扩散实验
抗原抗体复合物沉淀线是半渗透性屏障。特异性 的抗原抗体不会扩散通过沉淀线，但可允许其它 抗原或抗体分子自由通过。因此，当抗原抗体存 在多种系统时，即将出现多条沉淀线以至交叉反 应。 从沉淀线的形状、位臵及宽度，还可进一步了解 两个反应物的相对浓度及扩散速度，而扩散速度 与分子量呈反比，因此，也可间接了解反应物分 子量的大小。
免疫标记技术的应用范围
近年来，随着基础免疫学、免疫化学、分 子生物学、细胞生物学等学科的进展以及 应用现代高新技术建立的仪器分析日趋发 展，免疫标记技术也不断完善和更新。 各种新技术和新方法不断涌现，至今已发 展成为一类检测微量和超微量生物活性物 质的免疫生物化学分析技术。 在医学和其他生物学科的研究领域及临床 检验中应用十分广泛。
用途： 1.用已知血清检测病毒 鉴定病毒，诊断病毒病
2.用已知病毒检测血清抗体 诊断病毒感染， 测定病毒免疫血清效价（中和价）
免疫标记技术
用荧光素、放射性同位素、酶、铁蛋白、胶 体金及化学(或生物)发光剂等作为追踪物， 标记抗体或抗原进行的抗原抗体反应； 借助荧光显微镜，射线测量仪，酶标检测仪， 电子显微镜和发光免疫测定仪等精密仪器， 对实验结果直接镜检观察或进行自动化测定； 可以在细胞、亚细胞、超微结构及分子水平 上，对抗原抗体反应进行定性和定位研究；
反相间接凝集试验(Reverse indrect agglutination)
用特异性抗体致敏载体,检测标本中相应抗原的 反应,可用于检测乙型肝炎病毒表面抗原\甲胎蛋 白\新型隐球菌荚膜抗原等.
间接凝集抑制试验 (Indirect agglutination inhibition test)
是以抗原致敏的载体及相应抗体作为诊断试剂,用于检测 标本中是否存在与致敏载体相同的抗原的试验.
4、分阶段反应
抗原抗体反应可分为两个阶段：
第一为抗原与抗体发生特异性结合的阶段，此 阶段反应快，仅需几秒至几分钟，但不出现可 见反应。 第二为可见反应阶段，抗原抗体复合物在环境 因素（如电解质、pH、温度、补体）的影响下， 进一步交联和聚集，表现为凝集、沉淀、溶解、 补体结合介导的生物现象等肉眼可见的反应。 此阶段反应慢，往往需要数分钟至数小时。
* 用途：定性、纯度检察、不同组分分析。
免疫电泳过程
对流免疫电泳 （counter immunoelectrophoresis）
* 过程：制板——打孔——加抗原、抗体— —电泳. * 用途：定性分析，普查。 * 优点：较双扩时间短（30—90min）、检查 样品多.
原理
当抗原和抗体在琼脂介质中电泳时，由于 抗体的pH比较高，在适当的pH值下抗体带正电 而抗原带负电，故在电场中抗体向阴极方向移 动而抗原向阳极方向移动，直至相遇出现沉淀 线。其原理与双向免疫扩散相同，但具有方法 简便、快速及一次电泳可以检测多个品等特点。
现代生物技术及其发展
现代生物技术以现代生物学作为理论基础，由生 物学、免疫学、化学、物理学、信息学等多种学 科理论和技术相互交叉融合而成，其发展与材料、 信息、传感器、图像处理、微机电系统等多种技 术的发展息息相关，因而现代生物技术已经突破 传统生物学的范畴，成为研究现代生物学的必备 工具和重要手段。
正相间接凝集试验 (抗原加载颗粒） 反相间接凝集试验 （抗体加载颗粒） 间接凝集抑制试验 间接血凝试验 胶乳凝集试验 常用载体颗粒：红细胞、胶乳颗粒
间接凝集反应示意图
正相间接凝集试验(positive indirect agglutination test)
用抗原致敏载体检测标本中相应抗体的方法
对流免疫电泳
结果判定 第一次观察：从电泳槽取出琼脂板，对光观 察抗原孔与抗体孔间是否有白色沉淀线， 有沉淀线者为阳性，无沉淀线者为阴性。 第二次观察：”琼脂板置湿盒中37℃保温数 小时后观察。 如标本需保存可染色与保 存。
注意事项
(1)本试验灵敏度高，有出现假阳性的可能， 每次电泳均应设阳性对照、阴性对照，对 电泳结果沉淀线模糊不清的样品应重复实 验。 (2)本试验中抗原和抗体的浓度应接近，如 抗原浓度过高，可造成假阴性的结果，需 将抗原稀释予以解决。
表
敏感度 +，++++ + ++ + ++ +++ +++ +++ ++ +++ + ++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++