七年级生物下册 4.8.2食物的消化和营养物质的吸收淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异实验改进素材 (新版)北师
北师大版生物七年级下册 食物的消化和营养物质的吸收
4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收同步卷4一．选择题（共5小题）1．如图表示淀粉、脂肪，蛋白质在消化道中各部位（以此用A、B．C、D、E表示）被消化的程度，则下列相关说法错误的是（）A．X代表淀粉的消化过程B．蛋白质最先在C被消化，最终产物是脂肪酸C．参与Y消化的消化液有胆汁、胰液、肠液D．Y最终消化的产物主要被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收2．小肠盘曲腹腔内，上连胃下接大肠，是消化道最长的一段。
如图分别是小肠的宏观结构和微观结构。
下列叙述中错误的是（）A．小肠内多种有消化酶B．小肠绒毛增加了小肠的吸收面积C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管D．小肠绒毛摆动能阻挡细菌的入侵3．北京烤鸭是享有世界声誉的著名菜式，肉质细嫩，肥而不腻。
下列有关人食用烤鸭后消化吸收的叙述，错误的是（）A．健康人能从烤鸭中获取有机营养B．消化道和消化腺参与烤鸭的消化C．烤鸭中脂肪和蛋白质从胃开始消化D．大肠能吸收部分无机盐和维生素4．下列关于人体消化系统的说法，正确的是（）A．所有的消化液中都含有消化酶B．营养成分都被小肠绒毛中的毛细血管吸收C．小肠是消化吸收的主要场所D．脂肪是在肝脏中被消化的5．食物在消化道内开始被消化的顺序是（）A．淀粉、蛋白质、脂肪B．蛋白质、淀粉、脂肪C．淀粉、脂肪、蛋白质D．脂肪、淀粉、蛋白质二．填空题（共5小题）6．小肠的环形皱襞和增大了小肠的吸收面积．7．消化系统是由和组成的。
8．胰腺的作用是，它分泌的物质的作用是消化．9．能分泌胆汁的器官是，胆囊是作用是．10．刘翔退役前每天参加大量运动，需要营养物质，而人体消化和吸收营养物质的主要器官是．三．解答题（共5小题）11．如图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
（1）消化系统由消化道和两部分组成。
其中人体最大的消化腺是；（2）淀粉开始消化的部位是[]；（3）青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。
淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
《淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异》演示实验的改进蒋丽华《淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异》演示实验在实际中的出率很低，仅仅是教师口述实验现象。
造成这种现状的原因有如下两个方面：第一个方面是实验中需要透析袋，而现成的透析袋在市场难以购买，大多数学校苦于找不到实验材料而使实验无法开展。
第二个方面是用尿糖试纸检验葡萄糖，尿糖试纸一般学校没有配备，市场上购买也比较困难，且在演示时需要时间较长，学生也不能明显的观察到实验的现象。
本着经济直观的原则，经过反复实践，我对该实验进行了如下的改进。
一、材料的改进用新鲜猪小肠壁来代替透析袋，用班氏试剂替代尿糖试纸。
二、小肠壁和透析袋一样具有选择透过性，只能让小分子的物质如葡萄糖、水分子、维生素C透过，且取材容易，实验效果明显用班氏试剂或斐林试剂检验葡萄糖优点有：①颜色变化明显,由蓝色变为砖红色；②这两种试剂不用购买，其配制方法简便；③班氏试剂能长期保存使用；④有利于与高中生物接轨，因高中生物葡萄糖的鉴定用的就是斐林试剂。
三、操作过程1、透析袋材料的处理。
方法一a：将新鲜的猪小肠置于质量分数为14% Na2CO3 溶液中，从而去除表层的油脂，增大表层的透水性；b：充气使之体积达到原体积的两倍，扎紧；c：置于背阴通风处使之风干（因新鲜小肠有一定粘软特点，不易捆轧、密封）方法二a：将新鲜的猪小肠洗净，将外层浆膜层进行剥离，把小肠内层的黏膜层用小刀或载玻片轻轻地刮掉，后用酒精浸泡30分钟。
b：吹气使之体积增大，扎紧。
c：放在通风处风干，备用。
并且可以重复使用。
2、保存透析袋的方法一是保存在4℃环境中；二是浸泡在30%的酒精溶液里（使用前先风干、易扎紧，防止透析袋内溶液外漏）。
3、斐林试剂的配制和班氏试剂的配制方法：⑴班氏试剂的配制方法①在60mL蒸馏水中溶解17g柠檬酸钠和10g无水碳酸钠。
②在10mL热蒸馏水中溶解1.7g无水硫酸铜。
冷却后稀释到15mL。
把硫酸铜溶液缓缓倒入上述柠檬酸钠—碳酸钠溶液中，边加边搅拌，有沉淀产生。
北师大版初中生物七年级下册课件-4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收13
二、营养物质的吸收
营养成分经消化道壁进入循环系统 的过程叫做吸收。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面
积，这有利于脂肪的消化。
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营养物质的化学性消化
淀粉
酶 口腔初步消化 酶
小肠内彻底消 化成葡萄糖
蛋白质
胃中初步消化
小肠内彻底消化 成氨基酸
脂肪
小肠内彻底消化成脂肪酸 和甘油
水、无机盐、维生素不需经过消化，直接被人体吸收
消化道的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿 .舌和唾液腺.
口腔
食物的通道 咽
食道 食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分 胃 ,有暂时贮存食物和
初步消化蛋白质的作 用
消化和吸收 小肠 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
肛门
唾液腺 肝脏
肠腺
胃腺 胰腺
唾液腺：有分三泌对唾，液腮,其腺内、的舌淀下粉腺酶、能颌够下初腺步,消化淀粉
少量水
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸 和酒精
收作用?其吸收的主要部位是什么？
消化道中具有吸收作用的： 胃、 水、无机盐
小肠、大肠。
、维生素、葡 萄糖、氨基酸
2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 、甘油和脂肪
酸
少量水、
3.你认为这些营养物质进入什么地 无机盐和部
七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》知识点汇总
七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》知识点汇总七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》知识点汇总消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质被人体吸收。
消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。
口腔是消化系统的开始部分，唾液腺有导管，它所分泌的唾液通过导管进入口腔。
吸收：食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
生物体所需的营养物质经过消化后产生的氨基酸、葡萄糖、能量等。
食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。
食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。
通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化;通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。
吸收是由消化道完成的。
消化道各段对营养物质的吸收情况：食物的消化和营养物质的吸收知识点小肠适于消化食物和吸收营养物质的结构特点：(1)小肠长5～6米，食物在此处滞留的时间长，有利于消化和吸收(2)小肠内有多种消化液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过导管送入十二指肠，肠腺分泌的肠液直接进入小肠。
胆汁中不含消化酶。
但对脂肪有乳化作用。
胰液和肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，这自利于食物的消化。
(3)小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。
(4)小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收。
特别提醒：在小肠的吸收过程中，脂肪的消化产物先由毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环，其他消化产物直接由毛细血管壁进入血液循环。
淀粉，蛋白质，脂肪的消化过程：食物的消化和营养物质的吸收知识点食物的消化和吸收过程：食物的消化和营养物质的吸收知识点。
七年级下册生物第四章第四节笔记
七年级下册生物第四章第四节笔记
七年级下册生物第四章第四节的笔记可能包括以下内容：
1. 消化系统的基本功能：消化系统的基本功能是摄取食物、消化食物、吸收营养和排出残渣。
2. 消化系统的组成：消化系统由消化道和消化腺组成。
消化道包括口腔、食管、胃、小肠和大肠等部分；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺和胃腺等。
3. 食物的消化过程：食物在消化系统中经过物理和化学消化两个过程。
物理消化包括咀嚼和胃的搅拌等，使食物变小、变碎、变软；化学消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行分解，将大分子物质分解为小分子物质的过程。
4. 营养物质的吸收：小肠是吸收营养物质的主要器官，主要吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等营养物质，并通过血液输送到全身各处。
5. 消化系统的保健：保持良好的饮食习惯和生活方式可以保护消化系统的健康。
例如，避免暴饮暴食、少吃油腻食物、多吃蔬菜水果等。
以上是一般性的内容，具体可能因教材版本、地区差异及教学实际而有所不同。
建议查阅七年级下册生物教材第四章第四节的具体内容，并整理成笔记。
七年级生物食物的消化和营养物质的吸收
食物的消化 和营养物质的吸收
消化系统的组成及其功能。
消化系统由消化管和消化腺组成。 消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运 输等功能。消化腺分泌的消化液中含 有的消化酶促进消化管中的食物分解。
学习目标
食物的消化
什么是消化？
食物为什么必须经过消化？
食物是怎样被消化的？
淀粉和葡萄糖透过透析袋 的差异
碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内）
碘溶液 透析袋
透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内）
淀粉溶液
水（烧杯）
讨论： P11 演示实验结论：1.食物为什
教材
么必须经过消化？ 食物中的淀粉、蛋白质和脂 肪等复杂的大分子有机物， 必须分解为小分子有机物质 后，才能被消化管壁上皮细 胞吸收。（P11教材）
2.什么是消化？
食物是怎样被消化 的？ （一）口腔内的消化是怎样进行的?
课后写一篇观后感， 至少100字。明天 交。
股票（stock）是股份公司发行的所有权凭证，是股份公司为筹集资金而发行给各个股东作为持股凭证并借以取得股息和红利的一种有价证 券。每股股票都代表股东对企业拥有一个基本单位的所有权。每支股票的背后都会有一家上市公司。同时，每家上市公司都会发行股票。 同一类别的每一份股票所代表的公司所有权是相等的。每个股东所拥有的公司所有权份额的大小，取决于其持有的股票数量占公司总股本 的比重。 ； /shuipi/ 水皮 jah64kbf
牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。
作者 -
作者 -
（二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达 胃腺分泌胃蛋白酶
作者 -
作者 -
（三）小肠内的消化是怎样进行的? 小肠壁内有肠腺。 胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁 通过导管送入小肠腔。
七年级生物下册4.8.2食物的消化和营养物质的吸收淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异实验改进素材新版北师大版
“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”实验改进北师大版七年级生物下册“淀粉和葡萄糖通过透析袋的差异”演示实验，据不完全统计，该实验在实际教学中的开出率很低，仅是教师口述实验现象。
造成这种现状的原因有二，其一，实验中需要透析袋，而透析袋一般药店里没有，苦于找不到实验材料而使活动无法开展。
而且用线绳也不易把袋口扎紧，实验很不容易成功；其二，用尿糖试纸检验葡萄糖，尿糖试纸用法虽简单，但学校也没有，必须购买，且在讲台上演示，学生不能明显地观察到实验现象。
本着既经济又直观的原则，也为了使初中生物和高中生物更好地接轨，对该实验进行了如下改进。
1、材料改进用卵壳膜来代替透析袋，用斐林试剂代替尿糖试纸，材料中加上维生素C（有利于对前面所学知识进行复习）。
2、改进原理卵壳膜和透析袋一样，具有选择透过性，只能让小分子的物质，如葡萄糖、维生素C透过，而不能让大分子的物质，如淀粉透过，且取材容易。
用斐林试剂检验葡萄糖优点有三：①颜色变化明显，蓝色→砖红色；②斐林试剂不用购买，其配制方法与前面刚学过的双缩脲试剂的配制有许多相似之处；③有利于与高中生物接轨，因高中生物葡萄糖的鉴定用的就是斐林试剂。
3、操作过程3.1卵壳膜的制备制备方法：取三个大小基本相当的鸡蛋，将鸡蛋的钝端敲开一蚕豆大小孔，倒去蛋清蛋黄，并用清水洗净，将尖端朝下搁置于装有适量盐酸（质量分数为15％）的50mL的小烧杯上，为避免盐酸溢出，应把此装置事先放入200mL的空烧杯中，约8分钟后，尖端蛋壳（约1cm 高）被溶去，露出保留完好的卵壳膜。
3.2斐林试剂的配制甲液（同双缩脲A液）氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的溶液（取10g氢氧化钠放入量筒中，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配制成。
）乙液硫酸铜的质量分数为0.05g/mL的溶液（取5g硫酸铜放入量筒中，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配制成）。
3.3实验具体步骤取三个已制备好的带部分蛋壳的卵壳膜，分别标记为甲、乙、丙。
北师大版生物七年级下册 8.2《食物的消化和营养物质的吸收》教案2
第2节食物的消化和营养物质的吸收【教学目标】1、能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。
2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。
3、能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
4、能说明小肠与吸收功能相适应的特点。
5、唾液对淀粉的消化作用的活动中，学习探究实验的研究方法。
【教学重难点】1、重点①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。
②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。
2、难点①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
②认识酶在消化过程的重要作用。
③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。
【教学过程】一、创设情境，导入新课当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？胖生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。
过了一阵，糟了！胃胀得受不了。
哦，肚子又疼起来了。
胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。
哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。
今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？二、消化系统的组成1、消化系统的组成演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨识消化管各部分和消化腺各部分。
小组合作学习：在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。
尝试说出消化管各部分的形态和位置。
尝试描述消化腺的形态和位置。
游戏：把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？2、消化道（1）口腔①牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。
②舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。
（2）食管：食物进入体内的通道。
北师大版-生物-七年级下册-七年级下册 4.8.2食物的消化和营养物质的吸收 课件
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很 薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容 易通过，提高了吸收的效率。
总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况
口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。
大肠：部分水、无机盐、维生素。
第二节 食物的消化 和吸收
碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
透析袋 葡Leabharlann 糖液 水（烧杯内）碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
透析袋
模型部位
透析袋周围的水
透析袋周围的淀粉（葡萄糖）
人体部位
小肠内壁（细胞膜） 血液（或细胞质） 消化道中的食物
消 化 系 统 的 组 成
探究唾液对淀粉的消化作用
小肠内有胆管和胰管开口
肝脏 胆汁 胆囊 胆管 小肠
胰腺 胰液（有多种酶） 小肠
大肠、肛门
胰管
曲线1、2、3分别代表哪种物质 在消化道的消化过程？
未 100
被
消
1
化
营
养 50
物
质
的
百
分 比
0 A
（口腔）
B
3 2
C
D
E
（大肠）
三、营养物质的吸收
小肠内表面
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
试管 物质
１
２
３
４
馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ
馒头碎屑
０．５ｇ ０．５ｇ
处理
水 稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
4ｍＬ
4ｍＬ
条件
３７℃保温10分钟
对淀粉和葡萄糖透过透析袋差异实验改进的思考
对淀粉和葡萄糖透过透析袋差异实验改进的思考改进淀粉和葡萄糖透析袋的实验思考：一、研究背景1、淀粉和葡萄糖是最普遍的食物中的碳水化合物，近年来，随着纳米技术的进步，透析受到了广泛关注。
2、这些技术可以提高食物中复杂的淀粉和葡萄糖分子的溶解速率，并作为颜色、味道和均质性的改进。
二、改进思路1、淀粉分子的结构会影响其在透析袋内的溶解速率，对淀粉分子的前处理（如热处理、超声处理）可以改变淀粉分子的结构，提高溶解速率。
2、葡萄糖分子在透析袋内的溶解速率受到温度和pH值等因素的影响，可以采取降低温度如制冷、降低pH值等措施，提高葡萄糖在透析袋内的溶解速率。
3、可以采用化学添加剂，如酵母提取物等，促进淀粉和葡萄糖的溶解速率。
4、可以采用纳米技术，将纳米粒子覆盖在淀粉或葡萄糖表面，以阻止气泡的形成，增加其在袋中的溶解速率。
三、试验1、先将淀粉和葡萄糖分别放入两个不同的透析袋中，对其进行前处理，如热处理、超声处理，或添加酵母提取物等，以验证上述措施对淀粉和葡萄糖溶解速率的影响程度；2、将纳米粒子覆盖在淀粉和葡萄糖表面，将它们放入不同的透析袋中，以查看纳米技术在淀粉和葡萄糖溶解速率上的改善作用；3、在透析袋内降低温度或降低pH值，观察淀粉和葡萄糖溶解速率的变化；4、观察所有实验的结果，比较不同处理方法对淀粉和葡萄糖溶解速率的影响，总结淀粉和葡萄糖改进透析袋最佳实验条件。
四、结论1、通过调整淀粉和葡萄糖的前处理措施，增加化学添加剂的使用，结合纳米技术的开发，可以改善淀粉和葡萄糖在透析袋内的溶解速率。
2、通过调节温度和pH值等参数，可以进一步提升淀粉和葡萄糖的溶解性能，改善食品的质量。
3、最后，实验研究结果可以为改进食品加工技术提供参考，为未来食品行业的发展和技术提供参考。
七年级生物下册4.8.2《食物的消化和营养物质的吸收》
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第二十四页，共四十五页。
试管
１
２
３
４
物质
馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ
处理
馒头碎屑 水
4ｍＬ
０．５ｇ ０．５ｇ 4ｍＬ
稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
条件 检测 实验 现象
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３７℃保温10分钟
碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
变蓝
不变蓝 变蓝
不变蓝
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脂肪 微 (zhīfáng) 滴 胆汁
(dǎnzhī)
胆汁将脂肪乳化成(huà 脂肪微滴 chénɡ)
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二、食物 的消化 (shíwù)
1、消化的定义： 食物(shíwù)的营养成分在消化管内被水解成
可吸收的小分子物质的过程，这就是消化
在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体
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胆囊
(dǎnnáng)
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第九页，共四十五页。
胆汁
(dǎnzhī)
将胆汁(dǎnzhī)放入油脂中
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胆汁对脂肪的乳化(rǔhuà)作用
第二节：食物(shíwù)的消化和营养物质的吸收
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第一页，共四十五页。
一、消化系统 的组成 (xiāohuà xìtǒng)
（一）消化管
口腔(kǒuqiāng)
咽
食道(shídào)
2020—2021学年七年级生物北师大版下册课件-4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收
01 02
口腔
小肠
食道、胃（胰液、肠液)
淀粉
淀粉
（唾液)
麦芽糖
胰液
麦芽糖
肠液
葡萄糖
实验现象及结论
试 管
实验材料
唾液
清水
处理方法
① 淀粉液
2ml 搅拌后37℃温水中(5min)
② 淀粉液 2ml
搅拌后37℃温水中(5min)
碘液 2滴 2滴
实验现象 变蓝色 不变蓝
实验结论 实验原理
①★号试馒管头内的液主体要变成蓝色分，淀②粉号试管内液体不变蓝
淀说粉明遇淀碘粉变的蓝消化与唾液有关
★ 淀粉分解后的是麦芽糖
麦芽糖遇碘不变色
唾液的化学性消化 淀粉
麦芽糖
(不甜）
牙齿、舌头的物理性消化 (甜的）
口腔
小肠
食道、胃（胰液、肠液)淀粉源自淀粉（唾液)麦芽糖
胰液
麦芽糖
肠液
葡萄糖
脂肪
口腔、食道、胃
小肠 （胆汁) 脂肪微粒 胰液
肠液
甘油 脂肪酸
口腔、食道 蛋白质
唾液中的唾液淀粉酶 (化学性消化）
麦芽糖 （甜的）
实验目的
实验原理 实验材料 实验步骤
设计对照实验 验证唾液对淀 粉的消化作用
★淀粉遇碘变蓝 ★ 淀粉分解后的是麦芽糖
麦芽糖遇碘不变色
淀粉液（10滴） +
2mL清水
搅拌
淀粉液(10滴) +
2mL唾液
搅拌
①
②
①②
取出2支试管, 各滴 加2滴碘液，摇匀。
漏 斗
蛋
壳
清水
膜
淀粉和葡萄糖混合液
如果细胞膜具有和蛋壳膜相似的功 能，那食物中的淀粉能不能直接被 细胞吸收呢？
北师大版初中生物七年级下册课件-4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收8
一、概念：吸收
食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化 后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油 、脂肪酸等，经过消化管上皮细胞进入血液的过程 。
二．消化道不同部位的吸收功能图
口腔和食管几乎没有 吸收养分的功能
思考问题
1、为什么小肠具有这么强的吸收功能呢？让我 们来看一看小肠的结构。（桌面上准备好的小 肠，学生用放大镜观察）
最大的是（ C）
A.氧的含量增加了Fra bibliotekB.二氧化碳含量减少了
C.营养物质增加了
D.食物残渣减少了
4、下列有关小肠的结构特点，与其吸收功能无关的是（ B）
A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5--6米长 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液 C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛 D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛 细血管
2、小肠有什么结构有利于营养物质的吸收？ 为什么？
小肠 绒毛
毛细 上皮细胞 血管
环形皱襞
三、小肠是消化和吸收的主要器官
小肠的结构特点：
（1）面积大：小肠最长，内表面有皱襞，
有
皱襞上有小肠绒毛，绒毛上有微绒毛
利 于
消
（2）有多种消化液：肠液、胰液、胆汁
化
（3）小肠绒毛内有毛细血管，管壁都很薄，都是
谢
谢
THANKS
一层上皮细胞构成.
（1）和（3）有利于吸收。
学生补充思维导图和展示
巩固训练
1.人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所
是（ D ）
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
2.小肠壁不能直接吸收的营养成分是（ D ）
北师大版-生物-七年级下册-第四单元食物的消化与营养物质的吸收(6)
〖教学目标〗1.知识：(1)通过淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异使学生理解食物为什么要经过消化。
(2)通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。
(3)概述食物的消化过程。
2.能力：(1)通过演示实验的观察和改进，培养学生的探究能力和分析综合能力，并掌握科学的学习方法。
(2)通过探究实验活动，培养学生的动手操作能力、合作精神和创新意识，提高科学素养，掌握科学探究方法。
3.情感态度与价值观：通过对食物消化的学习，培养学生正确的健康意识，通过探究活动帮助学生树立实事求是的科学态度和辩证唯物主义观点。
〖教学目标〗设计思路教学思维研究(学生)：设疑―探疑―建立方案―释疑―解决问题实验研究：质疑―创设实验方案―课堂实验论证―分析讨论―结论总结通过学生日常生活中对知识的理解掌握程度，引导学生发散思维，探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，从而以小组为单位展开讨论，来提高学生分析解决问题的能力、收集和处理问题的能力、探究的能力，以及合作精神，培养的良好科学素养，并真正树立正确健康意识。
〖学校及学生状况分析〗1．本校是省级示范初中学校，具备完善的校内资源，学生可以充分发挥网络资源作用，丰富自己的学习生活经验，提高学生的学习积极性和主动性。
2．学情分析：初中学生理解这部分内容有些难度，因为还没有学习化学知识，所以建议学生自己来讲述目的，促其主动地学习。
在信息飞速发展的今天，学生获得信息的途径也很多，他们有自己的思维和想法，可以充分利用网络资源来完成自学，我们必须用信任、发展的眼光看待每个学生。
〖教学设计〗伴随着悠美的音乐响起，我走上了讲台，微笑着询问道：“同学们，今天早餐吃了哪些食物?”学生们积极踊跃地说了起来，其中一名学生说：“我今天早上吃了一个面包，半盘牛肉，一个西红柿和一杯牛奶。
”我接着问：“这些食物中含有哪些营养物质呢?”同学们分析说：“有蛋白质、糖类、无机盐、脂肪、水、维生素。
”“这些营养物质如何被吸收利用呢?”有的学生说：“消化。
人教版生物七年级下册第四单元第二章人体的营养知识点总结
第四章第二节消化和吸收学习目标1、描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程3、尝试探究馒头在口腔中的变化4、分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点相关知识链接1、系统是由多个器官按照一定的次序组合在一起，共同完成一种或几种生理功能的结构。
例如，口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门以及肝、胰、唾液腺等按照一定次序组合在一起构成消化系统，共同完成人体消化食物和吸收营养物质的功能。
2、既是组成人体细胞的主要有机物，又能为生命活动提供能量的物质是糖类、蛋白质和脂肪。
3、水是人体细胞的主要成分之一，约占题中的60%~70%。
维生素是一类简单的有机物，不为人体提供能量。
知识点一：食物的消化1、消化的物质及消化的概念(重点)(1)消化的物质我们可从食物中摄取淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等。
其中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。
(2)消化的概念食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
2、消化系统的组成(重点)食物的消化是靠消化系统来完成的。
人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
(1)消化道：消化道是食物经过的通道。
在消化道内，食物被消化，消化后的营养物质被吸收。
①组成：消化道从上到下依次包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。
②口腔：口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。
唾液腺分泌的唾液,通过导管流入口腔，唾液具有初步消化淀粉的能力。
吃东西的时候，牙齿将食物切断、磨碎；唾液腺大量分泌唾液；舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。
牙齿是人体内最坚硬的器官，其主要功能是切断、撕裂和磨碎食物。
牙齿损坏后，食物就不能得到充分的咀嚼，会加重胃、肠的负担，影响食物的消化。
北师大版七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》教学课件
(B )
总结收获
通过这节课的学习，你有什么收获？
结束语
大千世界，充满着无数的奥秘，希 望同学们能遇事独立，积极探索钻研， 解决更多的难题。
课后作业
1.从课后习题中选取； 2.完成练习册本课时的习题。
感谢各位聆听
2. 如果细胞膜具有和透析膜相似的功能， 推测食物中的淀粉能不能被细胞吸收呢？
不能。因为淀粉的分子较大，不能透 过细胞膜直接被细胞吸收
二. 消化 （Dig食es物ti的on营）养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。
可以被人体直接吸收
本身就是小分子或离子， 容易透过上皮细胞被吸收 都是大分子，人体不能直接吸收； 需要水解成小分子，才能被人体吸收
(3)消化腺包括唾液腺、胃__腺____、肝__脏____胰腺和肠腺。消化腺的功能：能分消泌化液
______，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。 (4)人体最大的腺体是__肝_脏____。不含消化酶的消化液是胆_汁______，作用是把食物的
大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。在
能力训练 (7)说出消化管和消化腺的区别，并分别说出它们包括哪些器官。 (8)什么叫做消化？说出各营养素的消化过程。
二.成功示学1. 成功合作（小组面对面，交流更方便）
同桌合作 核对成功自学中知识板块的答案。 小组合作 小组讨论成功自学(7) (8) 2. 成功展示（展示大舞台，有我更精彩）
个人展示 (1) 我来说成功自学的答案。 小组展示 (2) 我来说出消化管和消化腺的区别，并分别说出它们包括哪些器官。
（
）
② 消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。
（
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“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”实验改进北师大版七年级生物下册“淀粉和葡萄糖通过透析袋的差异”演示实验，据不完全统计，该实验在实际教学中的开出率很低，仅是教师口述实验现象。
造成这种现状的原因有二，其一，实验中需要透析袋，而透析袋一般药店里没有，苦于找不到实验材料而使活动无法开展。
而且用线绳也不易把袋口扎紧，实验很不容易成功；其二，用尿糖试纸检验葡萄糖，尿糖试纸用法虽简单，但学校也没有，必须购买，且在讲台上演示，学生不能明显地观察到实验现象。
本着既经济又直观的原则，也为了使初中生物和高中生物更好地接轨，对该实验进行了如下改进。
1、材料改进
用卵壳膜来代替透析袋，用斐林试剂代替尿糖试纸，材料中加上维生素C（有利于对前面所学知识进行复习）。
2、改进原理
卵壳膜和透析袋一样，具有选择透过性，只能让小分子的物质，如葡萄糖、维生素C透过，而不能让大分子的物质，如淀粉透过，且取材容易。
用斐林试剂检验葡萄糖优点有三：①颜色变化明显，蓝色→砖红色；②斐林试剂不用购买，其配制方法与前面刚学过的双缩脲试剂的配制有许多相似之处；③有利于与高中生物接轨，因高中生物葡萄糖的鉴定用的就是斐林试剂。
3、操作过程
3.1卵壳膜的制备
制备方法：取三个大小基本相当的鸡蛋，将鸡蛋的钝端敲开一蚕豆大小孔，倒去蛋清蛋黄，并用清水洗净，将尖端朝下搁置于装有适量盐酸（质量分数为15％）的50mL的小烧杯上，为避免盐酸溢出，应把此装置事先放入200mL的空烧杯中，约8分钟后，尖端蛋壳（约1cm 高）被溶去，露出保留完好的卵壳膜。
3.2斐林试剂的配制
甲液（同双缩脲A液）氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的溶液（取10g氢氧化钠放入量筒中，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配制成。
）
乙液硫酸铜的质量分数为0.05g/mL的溶液（取5g硫酸铜放入量筒中，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配制成）。
3.3实验具体步骤
取三个已制备好的带部分蛋壳的卵壳膜，分别标记为甲、乙、丙。
甲中装入淀粉液，乙中装入葡萄糖溶液，丙中装入维生素C溶液，然后将卵壳膜朝下，分别搁置于盛有适量清水的三个50mL的小烧杯内。
一段时间后，从三个装置的烧杯中各取５mL液体，分别放入Ａ、Ｂ、Ｃ三支试管中。
往甲试管内加几滴碘液，可见到试管中的液体不变蓝，从而证明淀粉不能透过透析袋；把斐林试剂甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）先等量混合后，再加入Ｂ试管中，共同加热，可明显看到溶液颜色由蓝色→砖红色，从而证明葡萄糖能透过透析袋；往丙试管内滴入几滴高锰酸钾溶液（或吲哚酚溶液），可见到烧杯中的液体使高锰酸钾溶液（或吲哚酚溶液）褪色了，从而证明维生素Ｃ也能透过透析袋。
这个实验可以直观地向学生表明像葡萄糖、维生素C那样的小分子物质是能透过细胞膜的，而淀粉那样的大分子物质不能透过细胞膜。
从而揭示了大分子的营养物质必须经过消化才能吸收的道理。
3.4显著优点
利用学生们司空见惯的鸡蛋壳制半透膜，感性直观，方便易得，且用的是带有部分蛋壳的卵壳膜作为半透膜进行该实验，从而解决了半透膜固定难的问题，因此该装置便于推广使用。