全国园艺作物标准园产品质量安全管理及信息网介绍
四川园艺作物标准园创建实践与对策
建设 ， 提高园区产 品国际国内市场 竞争 力， 拓展国际销售渠道 。
３ 一 步 抓 好 园 区质 量 安 全 监 管 ． 进
建 立健 全质量安全 “ 五项制度 ”①投 ，
入品管理制 度 ， 确保 不购 买 、 不使 用禁
模化 、 标准 化水平 仍需 提升 ， 还有 很大 限用投入 品 ，科学安全使用投 入品 ； ② 发展 空 间 ；二 是质 量安 全监 管仍 需加 步 建立 完善 ；三 是品 牌打 造仍 需强 生产档案 制度 ， 确保 产品质量全程可 追 采收 ； ④基地 准 出制度 ， 确保 不 合格 产 强， 特别是质量安全 可追溯 等制度要进 溯 ； 基地产 品检 测制度 ， ③ 确保 安全 期
户科技 水平不断提高 ， 无公害 、 绿色等标 准规程得 到大量应用 ，园区产品经济效
年 ６月 ，全 省 ４ ４个国家级园艺作物标
农业 部制定了蔬 准 园已完成创建面积 ７ ． 亩 ， 中标 ５万 其
２０ ． 建主要 内容 ４
菜 、 果 、 叶标 准园 创 建规 范 ， 园 准 菜园 ２３万亩 ，标准果 园 ２８万亩 ， 水 茶 就 ． ．
（ ） 引群众促 创建 ２吸
园区的技术
模式 、 组织 形式 、 惠扶 持政 策和 高收 优
益 ， 动了 企业 、 主和 农民 参与 的积 调 业
入 “ 四川 泡菜 ” “ 、 峨眉 山茶 ” “ 、 蒙顶 山 茶” 等区域大品牌打 造 ， 导 、 指 帮助 有潜 力的园 区 、企业和 专业 合作社 通过 联
（ ） 政推 动促 创 建 １行
四川省 委 、
一
省政 府高 度重 视 园艺作物 标 准园 创建 化 ， 仅要 打造本 地 区知名 品牌 ， 不 还要 展。 １ 四川 省农业厅将标准园创建和现代 农业产业 基地建设作为 中心工作来抓 。 地方各级 党政 ，特别 是 ４ 国家级标 ４个
农业部园艺作物标准园
农业部园艺作物标准园
园艺作物标准园是指按照农业部制定的标准，进行规范化种植和管理的园艺作物生产基地。
园艺作物标准园的建设，对于推动园艺作物生产的规范化、标准化发展，提高园艺作物的品质和产量，具有重要的意义。
下面，我们将从园艺作物标准园的建设要求、管理措施和标准化生产等方面进行详细介绍。
首先，园艺作物标准园的建设要求包括场地选择、土壤改良、设施建设和环境保护等方面。
场地选择应远离工业区和污染源，土壤改良要注重有机质的添加和土壤调理，设施建设要符合园艺作物的生长需求，环境保护要做好农药、肥料的合理使用和废弃物的处理等工作。
其次，园艺作物标准园的管理措施主要包括种植管理、病虫害防治、施肥管理和水肥一体化等方面。
种植管理要做好地块的规划和作物的轮作，病虫害防治要采取综合防治措施，施肥管理要科学施肥，水肥一体化要实现水肥同步、科学用水。
最后，园艺作物标准园的标准化生产主要包括生产计划、作业标准、质量控制和安全生产等方面。
生产计划要科学合理，作业标准要规范统一，质量控制要严格把关，安全生产要做到预防为主。
园艺作物标准园的建设和管理，对于提高园艺作物的品质和产量，推动园艺作物产业的健康发展具有重要的意义。
希望各地园艺作物生产企业和种植户，能够按照农业部的标准要求，积极开展园艺作物标准园的建设和管理工作，为我国园艺作物产业的发展贡献力量。
智慧园艺应用实例
智慧园艺应用实例智慧园艺应用实例智慧园艺是指利用先进的科技手段和信息化技术，为园艺产业提供智能化、自动化的解决方案。
它能够提高园艺生产效率，降低资源消耗，并且在环境保护方面起到积极作用。
本文将介绍几个具体的智慧园艺应用实例，以便更好地了解智慧园艺的潜力和优势。
一、智慧温室智慧温室是指运用传感器、自动化控制等技术手段，实现温室内环境监测、气候控制、灌溉管理等一系列智能化操作的一种温室模式。
通过智能温室控制系统，温室内的温度、湿度、光照等环境参数可以实时监测和控制，以实现最佳生长条件。
搭配自动灌溉和营养监测系统，可以提供精准的灌溉和营养供应，节约水资源的同时确保植物的健康生长。
智慧温室还可以通过数据分析和预测，提供决策支持，提高农作物产量和质量。
二、智能农田管理智能农田管理是指运用传感器、遥感技术、无人机等技术手段，实现对农田土壤、水分、作物生长状况等信息的实时监测和远程管理。
通过在农田中布设传感器，可以收集土壤湿度、温度、养分等数据，结合气象数据，进行农田的智能灌溉和施肥管理。
无人机和遥感技术的应用可以实现大面积的农田监测，及时发现病虫害和作物状况异常，提供实时的应对措施。
智能农田管理可以减少资源浪费，提高农作物的产量和质量，对农业的可持续发展具有重要意义。
三、智慧供应链智慧供应链是指利用物联网、大数据分析等技术手段，实现农产品的全程追溯和供应链管理的智能化。
通过物联网技术，可以实现对农产品生产、加工、运输等环节的实时监测和追踪，确保产品的质量和安全。
借助大数据分析，可以对供应链数据进行深入挖掘和分析，优化供应链的运作效率和管理方式，提高农产品的流通效率和市场竞争力。
智慧供应链的建立不仅有益于保护消费者权益，提高产品质量，也有助于农民获得更好的收益。
智慧园艺的应用为园艺产业带来了许多机遇和挑战。
智慧温室、智能农田管理和智慧供应链是其中几个重要的应用领域。
通过不断推进科技创新和信息化发展，智慧园艺将为园艺业的可持续发展和提高农产品的质量和效益提供有力支持。
园艺作物标准园创建工作规范-蔬菜
14.41
2005年
2006年
2007年
对日蔬菜出口量变化情况
2008年
二是通过标准园创建，转变园艺 产业发展方式，保障园艺产品有效供给
粮经协调发展的任务越来越艰巨
粮经作物播种面积(亿亩) 1988年 1990年 1992年 1994年 1996年 1998年 2000年 2002年 2004年 2006年 2008年
• 合作社种植面积，为社员基地面积，提供社 员种植面积清单供抽查。
（一）规模化种植
美国农民蔬菜规模化、产业化模式
• 一是农业合作社 。上世纪20年代就已大量建立 ，由农场主共同 投资兴办，最初是代购代销、产品销售后付款，后来不少发展成 为产加销一体的企业。该种模式在美国占有相当大的比重。
• 二是农工商综合公司。上世纪50年代以来，不少工商企业投资蔬 菜生产，建立了不少农工商一体综合公司。优点是减少中间环节、 利益最大化，但投入大、风险大，很难做大做强，竞争力有限。 该模式比重不大。
三是通过标准园创建是，提高园艺业 产业化水平，增强竞争力。
（据华中师范大学徐勇等）
• 生存困难。小生产与大市场的矛 盾越来越突出，很难与销区建立 相对固定的供货渠道、占有相对 稳定的市场份额。
• 做不大。规模效益差，抗御风险 的能力弱，难以自我积累自我发 展。
• 做不强。面对千家万户，生产管 理、技术推广、质量监管难度大， 严重制约了蔬菜技术水平、产品 质量以及竞争力的提高。
一是通过标准园创建，提高园艺 产品质量，保障人们消费安全。
从国内看，消费者对质量安全要求越来越高
当时，农产品质量安全例行监测结果显示 ， 蔬菜、果品、茶叶合格率均在95%左右，总体上 产品质量是安全的、食用是放心的。但仍有5%的 产品不合格，尤其是芹菜、油菜、豇豆等蔬菜农 残监测合格率长期偏低 。这部分产品数量不多， 但负面影响大，社会关注度高。
园艺产品品质与安全
1.园艺产品产品品质研究观点：⑴园艺产品的营养及保健价值认识逐渐深入；⑵园艺产品品质的形成、保持及改良方面研究取得了可喜的进展；⑶园艺产品品质检测技术不断提高；⑷制定了多项园艺产品品质相关标准和法律；⑸我国园艺产品品质研究实力逐渐增强..2.质量是一组固有特性满足要求的程度..这个定义可作如下解释：产品、体系或过程的一组固有特性;满足顾客和其他相关方明示的、通常隐含的或必须履行的需求和期望的程度..园艺产品品质定义为园艺产品所固有的特性满足要求的程度..园艺产品品质的构成根据固有的特性划分：感官品质外观品质、内在品质、营养品质、缺陷度缺陷品质 ..3.园艺产品安全包括广义的园艺产品安全和狭义的园艺产品安全..广义的园艺产品品质安全主要有3个方面;即数量安全、质量安全、生产安全..狭义的、一般意义上的园艺产品品质安全主要强调的是质量安全;主要指生产出来的园艺产品及其在消费过程中对人体健康没有直接或潜在的不良影响..具体来说包括两个方面的内容：第一;园艺产品的营养价值和质量是否符合各项营养指标或是否变质；第二;园艺产品在生产、运输、贮藏及销售过程中是否受到污染;对人体健康不利的污染物是否超过相关的标准..4.影响园艺产品品质安全的主要因素：⑴工业三废和城市生活垃圾；⑵农业生产中的农药、化肥和农膜等污染；⑶采后贮藏加工中的二次污染；⑷果蔬产品自身含有的嫌总成分;包括转基因植物的安全性..⑴大气污染来源于果蔬生长地区;主要是工业废气的排放、能源的燃烧、交通运输过程排放的废气和农药、化肥等公害..大气质量评价内容有总悬浮颗粒物、降尘、可吸入颗粒物、氮氧化物、氟化物、有害重金属元素Hg、Pb、有机物苯并芘等;一般选用二氧化硫、氮氧化物、总悬浮颗粒物和氟化物几项主要指标..⑵SO2对蔬菜的影响：典型的SO2伤害症状出现在植物叶片的脉间;呈不规则的点状、条状或块状坏死区..豆科及百合科中的葱、蒜、韭菜叶片上呈黄色斑块;茄科中茄子、番茄叶面呈较深色斑..嫩叶最易受害;中龄叶次之;老叶和未伸展的嫩叶抗性较强..⑶氟化物对植物的影响：典型症状是正在伸展中的幼嫩叶子叶尖和叶缘坏死;受伤害组织与正常组织之间常形成一条明显红色或深褐色界线..此外;氟伤害还常伴有失绿和过早落叶现象;使生长受抑制;对结实过程也有不良影响..⑷氧化剂对植物的影响：大气污染物中的氧化剂以O3为主;占总氧化剂的85% 90%;可以使葡萄糖氧化;含糖较多的植物对它的抵抗力较小；其次为过氧乙酰硝酸酯PAN;通过气孔进入叶片;使之收缩、失水;然后充以空气;这种损害可以贯穿整个叶片;如果植物不先暴露于光下;PAN—般不会造成损害..当这些氧化剂的混合物体积分数为0.03 0.04μl/L时;形成光化学烟雾..光化学烟雾污染对植物的危害很大..受害的蔬菜;上部叶片表面出现不规则的小斑点;从深棕色到黑色;24 h后变为棕褐色;最后变为白..新叶子对臭氧最敏感;而幼嫩和老的叶子抗性强..伤害最严重的部位是叶尖和叶缘..⑸氯对植物的影响：Cl2进入植物组织后产生的次氯酸是较强的氧化剂;由于其具有强氧化性;会使叶绿素分解;在急性中毒症状时;表现为部分组织坏死.. Cl2危害植物的症状表现为叶尖黄白化;渐及全叶;伤斑不规则;边缘不清晰;呈褐色;妨碍同化作用;乃至坏死..⑹乙烯对蔬菜及其他植物的影响：大气受乙烯污染;就会干扰植物正常的调控机构;引起异常反应..乙烯的危害是多方面的;其中一个特殊的效应是偏上生长;就是使叶柄上下两边的生长速度不等;从而使叶片下垂..乙烯危害的另一个效应是引起叶片、花蕾、花和果实脱落;因而影响农作物产量和观赏植物的观赏效果..促使叶片和果实失绿也是乙烯的常见效应;这同脱落和提早成熟有关;是衰老加速的象征..有一些植物因接触乙烯而产生不正常的反应;如茎变粗、变短、顶端优势消失、侧枝丛生等；还有一些植物会产生特殊现象;如黄瓜卷须弯曲等..5.农药对生物的影响及危害：对果蔬植物农药的使用;可能因为农药残留在产品器官;并通过食物链积累;影响到消费者健康..积累的农药残留还引起生物各种生理生化变化;从而导致生物种群组成和数量的变化;破坏了生态平衡..某种农药的长期使用会使一些害虫产生抗药性;改变田间害虫的种类组成;给园艺生产带来新的问题..例如：农药的使用抑制了病虫害;却造成90%以上的蚯蚓死亡;而蚯蚓数量的减少;势必影响到土壤土粒结构的形成;并影响植物的生长发育等..6.影响果蔬农药残留的主要因素：⑴农药的性质：①挥发性；②水溶性和脂溶性；③稳定性..和剂型；⑵农药的施用方法：①农药施药量；②施药次数和施药时间；③施药方法和施药部位..⑶果蔬作物种类和栽培方式..⑷环境因素..7.蔬菜中硝酸盐的残留规律：⑴蔬菜对NO2的吸收、转运和还原..⑵影响硝酸盐在蔬菜中积累的主要因素：①蔬菜的种类和品种；②环境条件..8.硝酸盐含量从高到低依次为根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、茄果类、多年生蔬菜、食用菌类..9.果蔬中重金属的残留规律：⑴不同蔬菜对有害元素吸收的差异性；⑵不同元素在果蔬中吸收的差异性；⑶果蔬对不同重金属元素吸收的特点；⑷有害元素在果蔬体内的转移与分布..10.重金属元素被果蔬吸收的程度为As<Cd <Hg< Mn<Pb< Cr< Zn<Cu11.转基因生物对环境因素及生态安全性：⑴对生物群落的影响；⑵对土壤生物及生物多样性的影响；⑶转基因的逃逸：花粉的传播;种子扩散;病毒的重组、异源包壳及协生作用；⑷超级杂草的产生..12.转基因食品的安全性：⑴外源基因是否可转移到人体；⑵外源基因编码蛋白是否有直接毒性；⑶转基因植物性食品是否存在过敏原；⑷转基因食品中外源基因的次生效应是否对人体有危害；⑸转基因食品的营养变化所带来的非期望效应..7. 标准化是为在一定的范围内获得最佳秩序;对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动;称为标准化..农业标准化是指按照市场的需要;采用质量标准监控农业生产的全过程;向消费者提出合乎标准的、高质量的农副产品..农业标准化;就是遵循简化、统一、协调、选优的原则;对农业生产产前、产中、产后全过程;通过制定标准和实施标准;促进先进的农业科技成果和经验迅速推广;确保农产品的质量和安全..8.质量安全管理控制系统有：HACCP、ISO9000标准、ISO22000标准、ISO14000标准、GAP、GMP、SSOP、食品质量安全市场准入制度⑴GMP即良好生产规范;是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度..⑵GAP即良好农业规范..主要针对未加工和最简单加工出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制;其关注的是新鲜果蔬的生产和包装;但不限于农场;包含从产地到餐桌的整个食品链的所有步骤..⑶SSOP即卫生标准操作程序;是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度..⑷HAPPC是为了防止食物中毒或其他食源性疾病的发生;应对从食品原料种植养殖到食品食用的全过程中造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行系统和全面的分析;在此分析的基础上;确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的关键控制点;并同时检测控制效果;随时对控制方法进行校正和补充..9.日本的“肯定列表制度”是日本为加强食品包括可食用农产品中农业化学品包括农药、兽药和饲料添加剂残留管理而制定的一项新制度..10.采前因素对园艺产品品质的影响：⑴生态环境条件：①气候环境对园艺产品品质的影响：温度、光照、水..②土壤环境对园艺产品品质的影响：土壤物理性质与园艺产品品质的关系、土壤化学性状与园艺产品品质的关系：土壤肥力、土壤酸碱度、土壤水分..③地形地势对园艺产品品质的影响：地势海拔高度、坡度和坡向、地形..④环境污染对园艺产品品质的影响：工业污染、农药污染、肥料污染、微生物污染、激素和保鲜剂污染..⑵栽培管理条件：①灌溉；②施肥化肥、有机肥；③整形修剪；④病虫害防治；⑤套袋；⑥疏花疏果；⑦果园生草和覆草；⑧其他栽培条件合理配置授粉树、摘叶、转果铺反光膜..11. ⑴果实形状的遗传背景较复杂;不同园艺作物种类、同一作物不同类型间的果形遗传都有所不同..大部分园艺作物的果实形状属于多基因控制数量遗传性状;其后代果形变异幅度通常小于果实大小的变异;并存在较明显的趋中变异现象..杂交后代果实形状与亲本相比;总体上倾向于栽培品种的中间型、原始品种或野生类型的果实形状..苹果果形多为基因控制的数量性状;可用果形指数来度量;果形指数0.8以下的果实为扁圆形;0.8~0.9的为圆形或近圆形;0.9~1.0的为椭圆形或圆锥形;1.0以上的为长圆形..梨果实形状较复杂;主要包括扁圆、圆、长圆、卵圆、圆锥、锤形和瓢形等7种;此外还有一些过渡类型..不同亲本间杂交的后代果形分离较复杂;分离程度与亲本遗传差异大小及杂合程度呈正相关;并表现出杂交后代倾向圆形果的趋中变异..葡萄果形属多基因控制的数量性状;不同果形亲本交配的后代果形变异较大;但普遍存在倾向于圆果形的趋中变异现象..⑵风味品质：不同园艺产品风味品质的性状构成不同;品质优劣的评价标准也不完全相同..现主要以苹果为例说明风味品质的遗传特点..①糖酸含量：苹果酸甜适口程度取决于糖酸含量和糖酸比;而甜苹果和酸苹果的划分则主要决定于含酸量;含糖量对苹果酸甜度影响不大..研究表明：含酸量在0.5%以上的苹果虽然含糖量差异很大;但口感都较酸;风味品质较差；含酸量在0.2%以下的苹果口感都淡甜;风味品质也较差；含酸量在0.2%~0.5%的苹果则酸度适宜;几乎包含了全部风味浓郁的优质品种..在含酸量一定的条件下0.2%~0.5%;含糖量高于14.5%、糖酸比30~50的苹果酸甜适口、风味浓郁;鲜食品质好..苹果的含糖量和含酸量的遗传是彼此独立的;分别由不同的遗传机制控制..苹果含糖量的遗传由多基因控制;基因间除加性效应外通常存在一定程度的非加性效应;品种间杂交后代群体含糖量呈正态分布;杂种含糖量平均值通常高于亲中值..选择适宜的亲本通过杂交育种来改善苹果的含糖量;具有较大潜力..山葡萄果实含糖量表现趋中变异;并趋向于糖含量低的亲本;但不表现杂种优势..杏可溶性固形物在自然传粉后代群体中加权平均数低于母本值;表现明显衰退..而草莓含糖量由微效多基因控制;含糖量的遗传存在明显的正向非加性效应..山葡萄果实含糖量表现趋中变异;并趋向于糖含量最低的亲本;但不表现杂种优势..因此;育种中含酸量的影响显着大于含糖量;中酸类型具有明显选择优势..主基因显性纯合的中酸品种相互间或杂合种间交配可增加后代群体优选率;提高育种效果..②香气：苹果香气是由于多个基本上独立遗传的单位形状构成的综合性状;总体上讲是由多基因控制的;其遗传十分复杂..苹果的某些香型则可能由一两对基因控制;变现为简单遗传..葡萄香型的遗传主要集中于玫瑰香型、美洲种狐臭味等香型遗传;已有的研究认为控制玫瑰香型的除主效基因外还存在修饰基因;控制美洲种狐臭味的至少有3对基因..而对香味成分的遗传研究较少..对葡萄种间杂交香味成分的遗传研究表明;葡萄中醇、醛、烷、酮、呋喃、醚类在后代中均出现了连续变异;具有典型的数量性状遗传特征;可能是由多基因控制..有7种成分出现分离;符合质量性状遗传特征;可以认为这些物质由1对到多对基因控制的质量性状;同时存在加性效应..12.套袋对果实品质的影响：促进着色、改善果面光泽度、减少病虫害、降低农药残留量..13.温度对果形、果品品质的影响..温度主要是通过影响呼吸、蒸腾及光合作用的效率而影响糖类的分配、准换和代谢途径;从而影响园艺产品的大小、风味、着色、果形指数等一系列品质指标..⑴温度对果实大小和果形的影响：①积温影响果实增大：苹果不同品种果实体积的增长与10℃以上的有效积温呈线性相关;相关系数在0.87~0.97..但积温太多;1级果的比例明显降低;而等外果的比例提高..②昼夜温差与果实增大密切相关：昼夜温差大;夜温低;有利于积累有机物质;促进果实增大..③温度影响果形：在苹果开花后15~16d;若气候冷凉;果形指数大;果实呈长圆形；相反;在较温暖地区生长的苹果;纵向生长慢于横向生长;所以果实多为扁圆形..④地温具有综合影响：地温不但对根系吸收矿物质有很大影响;而且还影响叶片的光合作用、植株的新陈代谢以及果实的生长..根系密集层土温高;根系生长旺盛;对水分及养分的吸收较多;使生理代谢活动增强;地上部分光合作用效率提高;果实日增量较大..⑵温度对色泽的影响：①绝对温度：绝对温度的高低密切关系到果皮色泽..②昼夜温差与夜温：与着色关系更为密切的是昼夜温差或夜温..当平均夜温在8℃左右时;苹果着色最好;着色面积达70%以上；夜温越高;着色越差;在夜温为24℃时;果皮根本不能产生花青素..③温度影响花色：温度的高低还会影响花色;但有些植物影响显着;有些影响较小..⑶温度对果实风味的影响：成熟期的气温与锦橙果实的总含糖量、糖酸比、固酸比呈极显着的正相关..随着气温升高;果实的风味与品质变佳..苹果、樱桃、葡萄等果实在热量较高地区;夏季昼温不过高;昼夜温差大;有利于光合作用..糖类积累多;风味浓..晚上气温低;呼吸作用减弱;消耗养分少;光合产物向果实运输多..温度过高;水分蒸发过快;光合能力下降;糖类及矿质营养向果实的运输能力下降;从而降低了园艺产品的水分含量及其营养品质..温度过低;水分的吸收能力下降;光合产物向果实的运输能力也下降..⑷温度对果实贮藏性的影响：采前温度关系到果实成熟;进而影响到采后果实的贮藏性..光照14. 光照对果形、果品品质的影响..⑴光质的影响：果实着色与光质有着密切的关系;蓝紫光和紫外光对着色最有效;而远红光促进着色的效果最差;甚至抑制着色..⑵光照时间的影响：多数研究表明;长日照有利于园艺产品体积增大、色泽发育和内含物等品质的提高..而短日照处理;则使果实品质明显受抑;落果严重;果形指数减少;成熟期延迟..⑶光照度的影响：光照度对园艺产品品质的影响是通过影响叶片的光合作用;进而影响到有机物的积累..受光良好;光合作用强;净累积量大;有利于果实细胞体积增大；光照恶化;光合净积累减少;不利于果实后期生长..但强光对园艺产品生长有抑制作用..光照强抑制果实的生长;对外围果的抑制程度大于内膛果..因此;光照过强;一方面直接抑制植株的生长；另一方面可能出现光抑制而降低光合作用;造成生长速率和品质下降..因此;选择适宜的光照度对促进园艺产品的生长十分重要..15.感官分析是利用人的不同器官能力触觉、视觉、嗅觉、味觉、听觉等;通过合理的科学评价方法对园艺产品外在和某些内涵品质性状的优劣作出评价;并加以量化和统计分析..16．感官检验的主要方法：二点试验法；三点试验法；二点一三点试验法；顺序试验法；评分法。
()是保障粮食安全的重要支撑
()是保障粮食安全的重要支撑.仓廪实，天下安。
粮食安全是的重要基础。
党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央始终坚持把保障粮食安全作为治国安邦的头等大事，就粮食安全作出了一系列重大决策部署，粮食安全保障取得历史性成就。
2021年全国粮食总产量达13657亿斤，粮食生产连续7年保持在1.3万亿斤以上，实现“十八连丰”。
我国以占世界9%的耕地和6.4%的淡水资源养活了占世界近20%的人口，创造了“中国粮”的奇迹。
但从长远来看，我国粮食安全面临严峻挑战，持续提升粮食供给保障能力，越来越需要发挥农业科技创新的核心支撑作用。
必须深刻认识科技创新支撑粮食安全的必要性紧迫性，在分析研判我国粮食安全科技需求的基础上，以需求为导向，积极探索实践，利用现代科学技术为粮食安全保障增添新动能。
以科技创新支撑粮食安全的必要性紧迫性科技创新是新阶段保障粮食安全的治本之策。
粮食安全关乎广大人民群众切身利益，其概念经历了一个较长时间的演变过程。
1974年，联合国粮农组织对粮食安全定义为“任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够食品”，主要强调粮食的生产、供给。
1983年定义为“任何人在任何时候既能买得到又能买得起他们所需要的基本食品”，将获取食物相关的市场、价格等因素纳入其中进行考量。
1996年定义为“所有人在任何时候都能通过物质、社会和经济手段获得充足、安全和富有营养的食物，满足其膳食需要和饮食偏好，过上积极和健康的生活”，将粮食安全内涵扩展到了食物卫生、健康标准、营养平衡等方面。
粮食安全最根本的是满足所有人对于粮食供应的基本需求，免于饥饿，得以生存。
但随着人们对粮食安全认识的转型升级，粮食安全从单纯的数量安全到质量安全、再到生态安全，人们开始由“吃得饱”向“吃得好”转变，传统的农业耕作方式已无法满足人们对粮食安全的多样化需求，无法满足人民日益增长的美好生活的需要。
为有效解决粮食安全由“饱”向“好”的转型升级，亟需利用科技创新不断提升粮食生产效率与效益，推动粮食生产量与质的协同发展。
(0807)《园艺作物无公害生产》网上作业题及答案
1：[填空题]2.园艺产品除受到环境污染外，在生产中投入也是一个污染源。
参考答案：农用化学品2：[填空题]1、园艺产品除茶叶和园林花卉产品外，与人们生活相关的有和。
参考答案：蔬菜水果3：[填空题]一、名词解释1.食品的安全性：2. 无公害园艺：3. 生态农业：二、问答题1.简述什么是绿色食品：2.无公害园艺生产的体系构建包括哪些内容？参考答案：1.食品的安全性：是指食品在消费时没有受到任何有害的化学物质或微生物、放射性物质的污染，清洁卫生安全无害。
2.无公害园艺：指蔬菜、水果、茶叶等园艺产品在栽培、采收、运输、贮藏、保鲜直至加工、上市供应的全过程，其产品质量及主要有毒有害残留污染物质含量符合相关规定标准，优质营养，清洁卫生，安全无害。
3.生态农业：是运用农业生态学原理和系统科学方法，即"整体、协调、循环、再生”的原理，把现代科技成果与传统农业的精华相结合而建立的具有高功能、高效益的农业体系。
1.简述什么是绿色食品：答：所谓"绿色食品”这是对"无污染”食品的一种形象表述方式，而绝非"绿颜色”的食品。
"绿色食品”是遵循可持续发展的战略与要求，按照特定的生产方式进行生产，包括对生产基地的选择，采取的栽培管理技术与措施等，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
2.无公害园艺生产的体系构建包括哪些内容？答：构建的体系有：1.领导决策体系建立主要行政领导主管决策机构，为无公害园艺生产提供组织保障，协调各部门共同开展工作。
2.基地建设体系基地是保证园艺产品安全的技术基础，保证园艺作物生产环境合格，进而做好基地的无公害技术推广。
3.技术推广体系研究开发安全性较高的生产资料替代生产中禁止使用的高毒、高残留的农药、化肥、激素。
建立完善的农业技术推广体系，确保无公害生产技术能大规模应用。
4.质量标准体系结合地区特点，制定无公害园艺生产的环境标准、生产投入品标准和产品质量标准，指导无公害园艺的生产、加工和销售。
农产品质量安全工作要点
农产品质量安全工作要点在各部门、各单位的共同努力下，本市农产品质量安全继续保持稳中向好的态势，全市主要农产品例行监测总体合格率达98.5%以上，全年未发生重大农产品质量安全事件，“三品一标”认证率继续在全国遥遥领先。
但农产品质量安全隐患依然存在，形势仍不容乐观。
按照农村工作会议要求，认真贯彻落实全国推进质量兴农工作部署会议精神，紧紧围绕农业供给侧结构性改革这条主线，把增加绿色优质农产品供给摆在突出位置，认真落实“四个最严”的要求，从生产、监管两端发力，扎实推进质量兴农，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
全年重点工作安排如下：一、大力推动农业标准化生产（一）加强源头防控。
深入实施农业环境保护与治理三年行动计划,大力推广测土配方施肥,科学合理使用农业投入品,实施化肥农药减量化行动。
进一步优化种植结构，科学安排作物茬口，推进冬季休耕养地。
推进畜禽粪污、农作物秸秆等农业废弃物资源化利用。
加强耕地质量调查与监测，完善耕地质量监测体系。
（二）加快标准制修订。
实施农业标准化战略，突出优质安全绿色导向，进一步完善具有本市特色的农产品质量安全标准体系。
推进对家庭农场、农民专业合作社、农业产业化龙头企业主体制定质量安全内控制度，实施严于国家标准的企业标准。
（三）推进按标生产。
继续推进园艺作物标准园、畜禽标准化示范场、标准化水产养殖场建设，发挥设施标准和技术规范的示范作用；将建成的标准化园、场与“三品一标”证后监管紧密结合，充分发挥“三品一标”在制度规范、技术标准、全程控制、档案记录、包装标识、质量追溯等方面的优势，实现按标生产。
（四）促进绿色发展。
在巩固无公害农产品认证的基础上，推进绿色食品标准化示范基地建设和绿色食品产品认证。
开展绿色、有机农产品发展研究，确定重点区域、重点品种发展计划，研究制定扶持政策，提升本市绿色食品的覆盖率。
二、不断强化全程监管（一）严格投入品监管。
开展春、秋两季农资打假专项治理行动，严厉打击制售假劣农资行为，对严重失信企业和相关人员实行联合惩戒。
园艺作物标准园创建实施方案
园艺作物标准园创建实施方案今年，我市创建园艺作物标准园20个，为确保创建工作顺利开展，特制订本方案。
一、总体思路项目实施区域选择主产区、城市周边及距城市相对较近的优势产区，集中连片，推进生产集中化、规模化，通过几年集中扶持形成具有一定规模、相对集中的生产基地。
已承担过“园艺作物标准园创建项目的合作社、企业不再安排补助。
通过集成技术、集约项目、集中力量，建立标准化生产示范核心区，示范展示新品种、新技术、新设备，加强投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等5项全程质量管理制度，提高蔬菜产品质量安全水平，提升蔬菜产业竞争力，带动全市蔬菜产业健康发展。
二、实施地点及单位实施地点交通便利，区位优势明显，土壤、空气、灌溉水无污染，符合无公hai蔬菜产地环境条件标准要求，基础条件好、栽培水平高、示范带动效果明显的园区优先安排标准园创建。
以蔬菜种植为主，包括食用菌和西甜瓜，集中连片。
其中，设施栽培基地面积200亩(设施内栽培面积)以上；露地栽培基地面积1000亩以上。
产品100％符合食品安全标准。
结合我市蔬菜产业发展的具体情况及近几年项目实施情况，初步推荐了24个创建园艺作物园艺作物标准园，按栽培类型分，设施栽培17个，露地栽培7个；年终验收考核后，根据评分排序确定前20名给予资金扶持。
三、实施内容（一）应用标准化生产技术建立设施蔬菜标准园核心示范区10栋以上，展示组装配套高温闷棚消du、应用防雾滴耐老化功能棚膜、集约化育苗、测土配方施肥、张挂反光幕、防虫网、黄、蓝板、bing虫hai综合防控等标准化技术，重点示范生物反应堆技术、滴灌水肥一体化技术。
建立露地蔬菜标准园核心示范区100亩，重点展示蔬菜优良品种、集约化育苗、喷灌或膜下滴灌、膜内化学除草、测土配方施肥、频振式sha虫灯、性诱剂等技术。
分品种制定先进、实用、操作性强的生产技术规程；印发并在每个温室大棚张挂技术规程；组织现场观摩和技术培训，指导农民切实按照生产技术操作规程进行田间管理。
农业部启动园艺作物标准园创建
农业部启动园艺作物标准园创建农业部种植业管理司 根据园艺产业发展面临的新形势和新任务,农业部决定从2009年开始在全国园艺产品优势(重点)发展区域开展园艺作物标准园创建活动。
园艺作物标准园创建活动就是通过集成技术、集约项目、集中力量,推动发展方式转变和经营方式创新,逐步实现规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营,稳定提高产品质量安全水平,提升产业发展质量效益,增强产业竞争力。
1 园艺作物标准园创建的意义111 转变发展方式的需要近20年,我国园艺产品供应状况发生了根本性改变,但基本上是靠外延规模扩张,无论是基础设施,还是技术水平都变化不大。
据农业部统计,从1988年到2008年,我国蔬菜播种面积从603万hm2增加到1788万hm2,增长了1196倍;蔬菜总产量从16290万t增加到59240万t,增长了2164倍; 667m2产量从1801kg增加到2209kg,仅增长23%,蔬菜总产量的增加主要是靠面积的增长,单产水平提高幅度较小。
受耕地、水资源的限制,我国未来的园艺产业发展不能再走规模扩张的老路,必须转变发展方式,主攻方向要由规模的扩张向单产的提高、质量效益的提升转变。
通过标准园创建,集成技术,改善基础设施条件,实现集约化生产,可以在现有生产规模基础上,在保障质量安全的同时,提高单产,增加总产,满足人们日益增长的园艺产品需求。
112 创新经营方式的需要目前我国园艺产品生产以家庭承包经营为主,生产单位多,种植规模小,品种繁多,组织化程度低,制约了园艺产业的发展。
面对千家万户,生产组织、技术推广、质量监管难度大,严重影响园艺技术和产品质量水平提高;产区不确定的品种、数量和质量,很难与销区建立相对固定的供货渠道,占有相对稳定的市场份额,小生产很难与大市场、大流通对接,矛盾越来越突出;园艺生产单元小,规模效益差,抗风险能力弱,难以自我积累自我发展。
通过园艺作物标准园建设,以农民专业合作组织和龙头企业为载体,将分散的农民组织起来,实现合作社社员自治,形成统一生产、统一加工、统一销售的现代园艺产品经营模式,可以提高生产技术水平,加强产品质量安全监管,并有效实现生产与市场对接,增强市场开拓和竞争力。
园艺专业教学标准
园艺专业教学标准【专业名称】园艺【入学要求】初中毕业或相当于初中毕业文化程度【学习年限】三年【培养目标】本专业主要面向都市型现代园艺生产、应用和服务的企事业单位，培养在现代园艺生产、应用和服务第一线能从事园艺产品生产、产后服务以及园艺景观应用等工作，具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。
【职业范围】序号 专门化方向 就业岗位 职业资格1 园艺植物栽培 蔬菜生产果树生产观赏植物生产蔬菜园艺工（四级）瓜果栽培工（四级）果树园艺工（四级）花卉园艺工（四级）2 园艺景观应用 绿地施工与养护园艺植物配置盆景与花艺制作绿化工（四级）插花员（四级）花卉园艺工（四级）3 园艺产后服务 园艺产品采后处理园艺产品检测园艺产品营销农业产业化经营者（四级）食用农产品质量安全监管员（四级）注：本专业要求获得的所有职业资格证书，均为劳动和社会保障部门颁发的国家职业资格证书。
【人才规格】本专业所培养的人才应具备以下知识、技能与态度：掌握园艺植物的分类方法能制作园艺植物标本熟练识别上海地区常见园艺植物200种以上熟练识别上海地区主要园艺植物常见病虫害50种以上熟练配制和使用农药了解影响园艺植物生育的环境因子掌握园艺植物环境调控的基本原理和方法能正确选择和利用园艺设施及园艺资材能正确操作园艺机械（保护机械、拖拉机、修剪机等）良好的团队合作和服务意识良好的体质和吃苦耐劳的职业精神创业意识和技能迁移能力生态环保、环境友好、和谐持续发展的理念园艺植物栽培专门化方向：掌握本地区常见蔬菜从种苗到产品收获多个环节的操作和管理掌握本地区常见果树的生产栽培技能掌握本地区常见的切花、盆花、草坪草和地被植物的生产栽培技能掌握根据园艺植物特点正确选择育苗方式进行种苗培育的技能园艺景观应用专门化方向：了解本地区主要绿地植物的生长特性、观赏特性和景观用途掌握一般小型绿地施工和养护的技能掌握应用园艺植物（特别是观赏园艺植物）在室内外配置中的操作和服务技能 掌握树桩盆景和山水盆景制作的基本技艺掌握艺术插花和礼仪插花的基本技艺掌握观赏园艺植物的养护、修剪、配置等环节的操作和管理园艺产后服务专门化方向：掌握园艺产品的采后处理、分级加工、产品包装和贮藏保鲜的基本技能掌握本地区主要园艺产品环境、质量、安全检测的方法了解本地区主要园艺产品的质量标准、安全卫生标准和生产环境标准掌握园艺产品采购、销售、配送、售后服务的操作和管理【专业（实训）课程】序号 课程名称课程主要教学内容与要求 课程技能考核项目与要求参考学时1 专业核心课程专业核心课程 园艺植物识别主要教学内容：园艺植物生长发育观测，园艺植物器官识别，园艺植物分类，本地区常见园艺植物（蔬菜、果树、观赏植物）识别。
3-410105-园艺技术-标准
高等职业教育专科园艺技术专业教学标准（试行）1 概述为适应园艺产业优化升级需要，对接园艺产业数字化、网络化、智能化发展新趋势，对接新产业、新业态、新模式下园艺作物生产、种苗繁育、园艺技术服务、园艺企业经营与管理等岗位（群）的新要求，不断满足园艺产业高质量发展对高素质技术技能人才的需求，推动职业教育专业升级和数字化改造，提高人才培养质量，遵循推进现代职业教育高质量发展的总体要求，参照国家相关标准编制要求，制订本标准。
本标准是全国高等职业教育专科园艺技术专业教学的基本标准，学校应结合区域/行业实际和自身办学定位，依据本标准制订本校园艺技术专业人才培养方案，鼓励高于本标准办出特色。
2 专业名称（专业代码）园艺技术（410105）3 入学基本要求中等职业学校毕业、普通高级中学毕业或具备同等学力4 基本修业年限三年5 职业面向所属专业大类（代码）农林牧渔大类（41）所属专业类（代码）农业类（4101）对应行业（代码）蔬菜、食用菌及园艺作物种植（014）、水果种植（015）主要职业类别（代码）园艺技术人员（2-03-04）、作物种子（苗）繁育生产人员（5-01-01）、农作物生产人员（5-01-02）、农业生产服务人员（5-05-01）、动植物疫病防治人员（5-05-02）主要岗位（群）或技术领域举例园艺作物生产及技术指导、园艺作物种苗繁育、园艺技术推广、园艺产品及农资营销、农业企业经营与管理职业类证书举例设施蔬菜生产、农产品供应链与品牌管理6 培养目标本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向蔬菜、食用菌及园艺作物种植、水果种植等行业的园艺技术人员、园艺作物种子（苗）繁育生产人员、园艺作物生产人员，园艺作物生产服务人员，园艺作物病虫害防治人员和园艺产品、农资营销人员等职业，能够适应数字化园艺产业升级，从事园艺作物生产、种子种苗繁育、园艺技术服务、园艺产品及农资营销、园艺企业经营管理等工作的高素质技术技能人才。
农业部办公厅关于印发农业部园艺作物标准园创建规范的通知
农业部办公厅关于印发农业部园艺作物标准园创建规范的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2010.05.07•【文号】农办农[2010]61号•【施行日期】2010.05.07•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文农业部办公厅关于印发农业部园艺作物标准园创建规范的通知（农办农〔2010〕61号）各省、自治区、直辖市农业（农牧）厅（局、委），陕西省果业管理局，新疆生产建设兵团农业局：为推动园艺作物标准园创建顺利开展并取得实效，按照蔬菜、水果、茶叶标准园创建工作方案的要求，我部组织专家制定了蔬菜、水果、茶叶标准园创建规范（试行）（见附件）。
现印发给你们，请结合本地区实际认真落实。
附件：1.农业部蔬菜标准园创建规范（试行）2.农业部水果标准园创建规范（试行）3.农业部茶叶标准园创建规范（试行）农业部办公厅二○一○年五月七日附件1：农业部蔬菜标准园创建规范（试行）按照农业部蔬菜标准园创建方案的要求，为规范创建工作，统一验收标准，特制定本规范。
一、园地要求（一）环境条件。
标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合相关蔬菜产地环境条件行业标准，废旧农膜须全部回收。
（二）标准园规模。
设施蔬菜标准园集中连片面积（设施内面积）200亩以上，露地蔬菜标准园集中连片面积1000亩以上。
（三）功能区布局。
标准园具备农资存放、集约化育苗、标准化生产、产品检测、采后商品化处理等功能区，配备必要的设施设备，且统一规划、科学设计、合理布局。
（四）菜田基础设施。
园内水、电、路设施配套，确保涝能排、旱能灌、主干道硬化。
（五）温室与大棚。
日光温室按照合理采光时段和异质复合蓄热保温体结构原理设计建造，严冬季节室内外最低温度之差达到25℃以上。
塑料大棚按照合理轴线方程设计建造，坚固耐用、性能优良、经济实用。
二、栽培管理要求（六）耕作制度。
合理安排茬口，科学轮作，有效防治连作障碍。
适宜蔬菜全面推行垄或高畦覆盖地膜栽培。
园艺产品生产安全的必要性与可行性
园艺产品生产安全的必要性与可行性首先，园艺产品生产安全是非常必要的。
在园艺产品的生产过程中，可能会用到农药、化肥等化学物质，如果使用不当，会对环境和人体健康带来很大的危害。
农作物可能会受到感染病害，需要使用农药进行防治。
但是，如果使用不当，不仅无法达到预期的效果，还可能对土壤和水源造成污染，危害生态环境。
因此，要保障园艺产品生产的安全，就必须严格遵守相关规定，使用合格的农药和化肥，并且按照正确的方法和量进行施用。
其次，园艺产品生产安全是可行的。
就目前的技术水平和管理水平来说，完全可以做到园艺产品生产的安全。
农产品安全生产是一个需要系统工程化管理的过程，包括农业生产、质量检测、加工生产、流通运输、消费指导等多个环节。
只要各个环节都能严格执行标准和规定，加强监管和管理，便能够保证园艺产品生产的安全。
因此，园艺产品生产安全既是必要的，又是可行的，我们应该重视园艺产品生产的每一个环节，严格按照规定进行操作，确保园艺产品的质量和安全，为消费者提供健康的食品。
园艺产品生产安全一直是备受关注的话题，因为它直接涉及到人类的健康和生活品质。
无论是蔬菜、水果还是鲜花，我们都需要保证它们在生产过程中的安全，以确保人们食用或使用时不会受到任何危害。
而为了确保园艺产品的生产安全，我们需要采取一系列必要且可行的措施。
首先，为了保障园艺产品的生产安全，我们需要建立相应的法律法规和标准。
这些法律法规和标准需要明确园艺产品生产的流程和规范，包括农药、化肥的使用标准、生产设施卫生标准、产品包装和标识标准等。
此外，还需要建立和完善相关的监督管理系统，确保生产过程中的各项操作符合规定。
这些法律法规和标准将成为园艺产品生产安全的基础，帮助我们确保生产的园艺产品符合一定的质量和安全标准。
其次，需要加强对园艺产品生产人员的培训和监督。
园艺产品的生产需要经过一定的技术和知识，而种植、管理和采摘等环节都需要专业人员来进行操作。
因此，对于从事园艺产品生产的人员，我们需要加强相关的培训，使其具备必要的生产技能和安全意识。
园艺管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为规范园艺生产活动，保障园艺产品质量，促进园艺产业健康发展，根据《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本规定。
第二条本规定适用于本地区园艺生产、加工、销售、检验检测、技术服务等各个环节。
第三条园艺生产应当遵循科学、生态、安全、高效的原则，实行标准化生产，提高园艺产品质量。
第四条县级以上人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内园艺生产、加工、销售、检验检测、技术服务等工作的监督管理。
第二章生产管理第五条园艺生产者应当具备以下条件：（一）具有合法的生产用地和设施；（二）了解园艺生产技术，掌握园艺产品生产标准；（三）具备一定的园艺生产管理能力；（四）遵守国家有关法律法规，具有良好的社会信誉。
第六条园艺生产者应当采取以下措施：（一）合理规划园艺生产用地，保护生态环境；（二）选用适宜的园艺品种，实行良种繁育；（三）采用科学施肥、病虫害防治、节水灌溉等技术，提高园艺产品产量和品质；（四）建立健全园艺生产档案，记录生产过程；（五）严格执行园艺产品生产标准，确保产品质量。
第七条园艺生产者应当加强园艺产品安全生产管理，严禁使用禁用农药、兽药、肥料等物质。
第八条园艺生产者应当建立健全产品质量安全追溯制度，确保产品质量安全。
第三章加工管理第九条园艺加工企业应当具备以下条件：（一）具备合法的生产资质；（二）具有符合国家标准的加工设施和设备；（三）掌握园艺产品加工技术，具备一定的加工管理水平；（四）遵守国家有关法律法规，具有良好的社会信誉。
第十条园艺加工企业应当采取以下措施：（一）选用符合国家标准的园艺原料；（二）严格执行园艺产品加工工艺，确保产品质量；（三）建立健全产品质量安全管理制度，加强产品质量检验；（四）加强原辅料采购、加工、包装、储存等环节的监管，确保产品质量安全。
第四章销售管理第十一条园艺产品销售者应当具备以下条件：（一）具有合法的经营资格；（二）了解园艺产品特性，具备一定的销售能力；（三）遵守国家有关法律法规，具有良好的社会信誉。
园艺设施-题库
园艺设施-题库1、聚氯乙烯（PVC）答案：普通聚氯乙烯薄膜是由聚氯乙烯树脂添加树脂或线型低密增塑剂经高温压延而成，比较厚，天蓝色2、工厂化农业答案：是综合运用现代新技术、新设备和管理方法而发展起来的全面机械化、自动化的技术密集型农业，在人工控制环境条件下连续作业3、玻璃纤维增强聚酯树脂板（FRP）答案：是以不饱和聚脂为主体，加入玻璃纤维增强而成，厚度为0.7-0.8mm，波幅32mm ，表面或有涂层或有覆膜（聚氟乙烯薄膜）保护，使用寿命在10年以上。
4、恒载答案：是指作用在园艺设施永久性结构上的重量，包括墙体、屋架、透明覆盖材料和所有固定设备重量。
5、长光性植物答案：要求光照时数大于12~14h以上才能完成开花结果的植物，在设施栽培种对叶菜栽培很有利。
如、甘蓝类、豌豆、葱、蒜等6、试论述园艺作物标准园创建的措施：答案：（1）择优选点选择区位优势明显，交通便利：全国优势（重点）发展区域；全国无公害农新产品（种植业）生产示范创建县。
有一定的生产规模，产地环境条件评估合格，土壤、空气、灌溉水无污染，符合无公害新产品产地环境条件标准的要求，农田生态条件优良。
地方政府重视，农民有积极性，而且工作基础好，技术力量强的。
蔬菜重点区域：黄土高原夏秋蔬菜区域、长江上中游冬春蔬菜区域、云贵高原夏秋蔬菜区域、华南冬春蔬菜区域、黄淮海与环渤海设施蔬菜区域（2）科学规划功能区划分与布局：包括农资供应与仓储体系、生产体系、技术服务体系、营销服务体系、信息网络系统。
菜田基础设施布局：包括水电路。
还包括生产设施布局。
（3）配套基础设施（4）提高科技水平包括低产园改造；标准化生产技术，推广安全生产关键技术，按照标准生产，集约化育苗技术，设施规范设计建造与配套栽培技术，机械化生产及标准化栽培技术，采后商品化处理技术等。
1）．标准化生产技术：包括选择复合高抗优良品种，防虫网、粘虫板、频振式杀虫灯、性诱剂、避雨栽培、防雾滴棚膜、膜下滴灌、高温闷棚等技术。
农业综合知识题含答案
农业综合知识选择题 16 题,判断题 4 题,问答题 75 题,共 95 题一、选择题1. 超级稻是指： A A.产量特别高的水稻 B.米质特别好的水稻 C.抗性特别好的水稻 2 下列作物中,哪个不是我国主要粮食作物 C A.玉米 B.大豆 C.高粱3.广东最大的粮食作物是： A A.水稻 B.玉米 C.马铃薯4.“绿色革命”发生在上世纪 BA.30 年代B.50 年代C.70 年代5.水稻占广东粮食作物播种面积的 C A.60% B.70% C.80%6. 在有机食品生产过程中,是否可以使用化肥 AA.不可以B.可以C.无所谓7．根据我国的有关行业分类标准国民经济行业分类 GB/T4754-2002 ,畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业,其中牲畜包括以下哪类动物： AA.牛的饲养B.猪的饲养C.鸡的饲养D.狗的饲养8．广东省地方畜禽品种资源十分丰富,列入国家级畜禽遗传资源保护名录的畜禽品种有 9 个,其中不包括以下哪一个品种： DA.蓝塘猪B.惠阳胡须鸡C.乌鬃鹅D.岭南黄鸡9. 广东省在配套系选育方面取得了很大成绩, 先后培育出了 3 个猪配套系和 13 个肉鸡配套系,其中不包括哪个配套系： C A.深农猪配套系 B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系 C.PIC 猪配套系 D.华农温氏猪Ⅰ号配套系10. 根据国家有关规定, 以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物, 不能作为饲料添加剂使用; B A.玉米 B.瘦肉精盐酸克伦特罗C.食盐 D.维生素11. 以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一C A.古巴 B.朝鲜 C.丹麦 D.澳大利亚12. 农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程; 针对原料的加工程度而言可分为B ; A.种植、初加工、深加工 B.养殖、初加工、深加工13. 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域,优势产品包括ＡＢＤＦＧ ; A.快食性米粉丝 B.方便米饭C.方便面D.方便糊E.粉丝F.米粉丝G.月饼、饼干和营养配餐等;14. 微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪酸, 与空气接触会发生氧化酸败,而微胶囊化能够保护这些活性成分,降低其挥发性,使其与空气隔绝,从而起到Ａ的作用; Ａ．抗氧化Ｂ．易溶解Ｃ．易吸收15. 超高温杀菌技术,是指将流体或半流体在 2.8 秒内瞬间加热,然后再迅速冷却到 30℃～40℃的杀菌技术;瞬间加热所需的温度是B A.110℃～130℃ B.135℃～150℃ C.180℃～250℃ D.200℃～250℃16. 气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体;作为气调包装中生物抑制因素,降低肉ｐＨ值, 抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短, 或作为惰性气体, 起到混合气体缓冲或平稳气体的作用;这些气体是分别ABC A .Ｏ2,B .ＣＯ 2C .N2 D .H2 Ｏ一、判断题1. 加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术; 正确2. 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域; 正确3. 超微粉碎技术;利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎,从而将 3 毫米以上的物料颗粒粉碎至 10-25 微米的超微细粉末; 正确4. 果蔬加工的冷加工技术包括：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等; 正确5. 冷冻食品的最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术; 正确一、问答题1. 什么是现代农业答案：现代农业是以保障农产品供给,增加农民收入,促进可持续发展为目标,以提高劳动生产率,资源产出率和商品率为途径,以现代科技和装备为支撑,在家庭经营基础上,在市场机制与政府调控的综合作用下,农工贸紧密衔接,产加销融为一体,多元化的产业形态和多功能的产业体系;2. 现代农业是否是单一产业答案：现代农业不再是单一产业的概念,而是包括产前、产中和产后等各阶段紧密相关的产业体系;3.从现代农业的内涵和本质来看,现代农业具有哪些主要特征答案：第一,具备较高的综合生产率,包括较高的土地产出率和劳动生产率;第二,农业成为可持续发展产业;第三,农业成为高度商业化的产业;第四,实现农业生产物质条件的现代化;第五,实现农业科学技术的现代化;第六,实现管理方式的现代化;第七,实现农民素质的现代化;第八,实现生产的规模化、专业化、区域化;第九,建立与现代农业相适应的政府宏观调控机制;4.从现代农业的特征看来,现代农业相对传统农业有着哪些差异答案：一是现代农业的内涵更为丰富;二是现代农业是技术密集型产业;三是现代农业具有多种功能和多样形式;四是现代农业是以市场为导向;五是现代农业重视生态环保;六是现代农业的组织形式是产业化组织;5.广东现代农业重点发展的行业有哪些答案：广东现代农业重点发展优质粮食、特色园艺、现代畜牧业、现代渔业、现代林业、农产品精深加工业六大产业;6.什么是现代农业产业体系的结构答案：现代农业产业体系结构由产前部门、产中部门和产后部门三大系统组成,并细分为优质粮食、特色园艺、现代畜牧业、现代渔业、现代林业、农产品精深加工业六大产业;7.现代农业的构成要素有哪些答案：机械化、电气化、产业化、商品化;8.现代农业的发展模式有哪些答案：都市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式;9.什么是都市型农业答案：都市型农业是指在城市地域空间范围内具有一定生态空间格局, 以可持续发展为核心, 体现城乡融合,服务于城市,具有多功能、高科技、高度产业化、市场化的生态农业系统;10.什么是外向型农业答案：外向农业,是根据比较优势理论、要素禀赋原理,产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标,涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统;11.什么是生态循环型农业答案：生态型农业是指在生态经济学、现代管理学和现代农业理论指导下,优化配置土地空间、生物资源、现代技术和时间序列,以适度规模建立与环境相适应的多业并举的复合生产系统,促进系统结构优化、功能完善、效益维持,最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次链式复合农业经营体系;12.为什么说现代农业是广东现代化的必由之路答案：城市化趋势与新农村建设的新要求；农产品国际化和粮食安全巨大压力；生态环境对农业发展的需求;13.广东发展现代农业的重点和方向是什么答案：广东发展现代农业的重点和方向是：集约化、标准化、集群化、信息化、生态化;14.现代农业集群化的模式主要有哪些答案：现代农业集群化的模式主要有：农业高科技园模式、龙头企业带动型模式、专业市场带动型模式;15.现代农业信息化的实施途径有哪些答案：现代农业信息化的实施途径有：用信息技术提高农业生产和管理效率；用信息技术实现动植物远程诊断；用信息化构筑农业网络销售平台;16.我省第一大粮食作物是什么答案：水稻17.按照植物学特征和用途,粮食作物分为哪三类答案：谷类、豆类和薯类;18.什么是种质资源答案：具有一定种质或基因的所有生物类型或原始材料;19.三系杂交稻包括哪“三系” 答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系; 或：不育系、保持系、恢复系;20.什么是有害生物答：为害作物的病、虫、草、鼠等生物;21.杂交稻收获后可以留种吗答案：不可以;22.什么是循环农业答案：以生态学理论为指导、以“减量化、再利用、资源化”为原则的农业;23.什么是绿色食品答：按照特定生产方式生产、经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的食品;24.什么是有性杂交育种答案：通过人工杂交,组合不同亲本上的优良性状到杂种中,对其后代进行多代选择,获得基因型纯合的新品种的育种方法;25.什么是分子标记辅助育种它有何优点答案：通过分子标记技术直接对基因型进行选择的育种方法; 它具有标记数量大、多态性高、不受环境和生育期影响等优点;26.按照来源的不同,种质资源可分为哪些类型答案：可分为本地种质资源、外地种质资源、野生种质资源、人工创造的种质资源等;27.无公害食品的质量指标主要包括哪两个方面答案：重金属含量和农药残留必须符合规定的标准;28.园艺作物主要包括哪些作物答案：园艺作物通常包含果树、蔬菜、花卉观赏植物三大类经济作物群,在广东、福建、广西等省份,中草药、茶和香料等经济作物也被列入园艺作物;29.为什么园艺产品要进行标准化生产答案：园艺产品多是鲜活产品,商品化程度高,为了保证园艺产品质量安全,进行标准化生产十分必要; 30.为什么说规模化、产业化是现代园艺业的必由之路答案：规模化生产经营模式,可以降低生产销售成本,改善质量安全状况,提高产品的竞争力,增加种植者收入,使园艺产业健康发展;31.我国从什么时候开始提出建设园艺作物标准园答案：我国农业部从2009 年提出在全国开展园艺作物标准园创建活动;32.建设园艺作物标准园的主要作用是什么答案：标准园的建设推进了标准化生产,确保产品质量符合食品安全国家标准；推进了集约化生产,发展资源节约型和环境友好型产业; 33.目前常用的蔬菜育种技术有哪些答案：目前常用的蔬菜育种技术有杂交育种、诱变育种、杂种优势利用、单倍体和多倍体育种;34.什么叫杂种优势答案：杂种优势是指两个不同遗传背景的材料杂交后,形成的杂种一代生长势增强,早熟, 产量、抗性提高的现象;35.什么是有机蔬菜答案：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品; 有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业;有机蔬菜必须通过有机食品认证机构的认证方可在产品上使用有机食品商标;36.为什么要培养香蕉、木瓜等果树的脱毒苗答案：香蕉、木瓜、柑橘极易受病毒感染, 感病毒后影响产品产量质量且难以进行药物防治; 培养脱毒苗是香蕉、木瓜等作物健康种苗繁殖技术的关键;38.常用的花卉花期调控技术有哪些答案：常用的花期调控技术有温控法、光控法、水控法、修剪法、药控法; 39.目前茶树育种的主要目标有哪些答案：产品多元化,功能成分优化,多抗;40.茶叶深加工包括哪些内容答案：茶叶深加工主要包括茶饮料的制作和茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素等功能成分的提取;41.南药主要指哪些省份生产的药材答案：南药是指长江以南包括湖南、江西、福建、台湾、广东、广西、海南等等省区所产的地道药材.42.什么是中药材 GAP 答案：中药材 GAP 即中药材生产质量管理规范;43.简述现代畜牧业的发展趋势答案：畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变, 畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变, 畜牧业发展方式从快速发展向健康持续发展转变; 44.广东发展现代畜牧业的重点领域是建设哪四大体系答案：广东发展现代畜牧业的重点领域是建设畜禽良种繁育、饲草饲料生产、动物疫病防控和环境保护四大体系;45.什么是动物克隆答案：动物克隆即动物的无性繁殖,指借助于核移植技术,将供体细胞核移入去核的卵母细胞中,使后者不经过精子穿透等有性过程即可被激活、分裂并发育为个体,使得核供体的基因得到完全复制;46.什么是“三段式”污水处理工艺答案：所谓“三段式污水处理工艺”是指在畜禽养殖废水处理过程中先后采用固液分离、厌氧发酵、有氧曝气三种处理方法的工艺流程;47.广东发展现代畜牧业的政策与措施概括起来主要有哪些答案：积极推进畜禽品种改良,积极推进畜禽标准化规模养殖,积极推进畜牧业产业转移和结构调整,积极推进畜牧业机械化;48.现代渔业有哪些基本特征答案：现代渔业的基本特征有： 1重视资源环境保护；2先进科技广泛应用；3功能、目标的多元性；4产业体系日趋完善;49.现代渔业的主要发展趋势是什么答案： 1产业布局区域化； 2产业结构不断优化； 3增长方式由粗放式向集约式转变； 4产业组织化程度不断提高;50.渔业包括哪些行业分类答案：渔业包括海洋渔业即海水养殖、海洋捕捞和内陆渔业即内陆养殖、内陆捕捞;51.什么是海洋牧场答案：现代海洋牧场是在一个特定的海域里依靠一整套系统化的渔业设施和管理手段, 通过海岸工程及人工鱼礁技术,对象生物选种、繁殖及培育技术,环境改善和生态修复技术,以及管理经营技术等,将各种海洋生物聚集在一起,建立可以人工控制的海洋渔场; 52.何谓水生生物增殖放流答案：是指对野生鱼、虾、蟹、贝类等进行人工繁殖或捕捞天然苗种,经人工培育后,投放到渔业资源出现衰退的天然水域中,使其自然种群得到恢复,再进行合理捕捞的渔业方式; 它是渔业生态修复和环境保护的重要手段;53.什么是渔业水域生态环境的生物修复技术答案：生物修复技术是利用生物,特别是微生物催化降解有机污染物,从而去除或消除环境污染的一个受控的过程;54.现代渔业的良种繁育研究中,主要的育种技术有哪些答案： 1选择育种技术； 2杂交育种技术； 3细胞工程育种技术； 4鱼类单性生殖和性别控制技术； 5基因工程育种技术； 6分子标记辅助育种技术； 7诱变育种技术等;55.健康养殖关键技术主要涉及哪些领域答案：水产健康养殖的研究主要涉及现行不同养殖方式的环境影响评估；养殖系统内的水质调控技术；病害的生物防治技术；水产养殖中的优质饲料技术等领域;56.水产种质资源主要有哪些答案：水产种质资源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或间接经济价值的水生生物资源,包括水生动物、水生植物、水生微生物种质的活体、标本,以及作为种质资源保存的其他实物,如器官、组织、细胞、基因等;57.什么是工厂化养殖答案：工厂化养殖是现代设施渔业的主要模式之一, 是采用现代工程技术和现代生物学知识相结合的手段,利用半自动或全自动化养殖系统,在小水体中高密度养殖水生动物;58.水产养殖清洁生产过程中要控制的重点有哪些答案：养殖废水中的营养性成分、生物化学耗氧量BOD 、悬浮固体、病原体以及化学消毒剂、治疗剂是清洁生产过程中控制的重点;59.广东发展现代渔业提出了哪四大战略答案：广东省将实施四大渔业发展战略：科技兴渔战略；可持续发展战略；特色和品牌发展战略；渔业功能拓展战略;60.挪威深水网箱养殖成功的经验有哪些答案： 1政府重视,2深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展；； 3实行严格的许可证制度,限制无度发展； 4高新技术在生产中得到了充分的应用； 5在管理方面实行企业化； 6重视加工技术的开发;61.日本发展远洋捕捞业的主要做法是答案：日本的远洋捕捞业发展战略将保证水产品稳定供应作为发展重点; 首先是非常重视渔业教育和科研工作;其次是积极开展渔业外交; 62.现代林业发展的战略目标是什么答案：可持续发展63.生态公益林有什么作用答案：保护生态安全和生物多样性64.发展城市林业的主要任务是什么答案：改善城市生态环境、建设生态文明城市65.中国是否是生物多样性公约签约国答案：是66.中华人民共和国森林法规定,国家所有的和集体所有的森林、林木和林地,个人所有的林木和使用的林地,由哪一级国家行政机关登记造册,发放中华人民共和国林权证 , 确认所有权或使用权; 答案：县级以上地方人民政府;67. 广东省“四江”流域生态防护林体系中的“四江”是指哪四条江答案：东江,西江,北江,韩江;68. 森林的三大效益是什么答案：生态效益,社会效益,经济效益;69. 森林分类经营根据森林兼有经济功能和生态、社会效益,将森林分为哪两大类答案：商品林和公益林;70.中国共产党十七大报告中“生态文明”的核心目标是什么答案：人与自然和谐发展;71.什么是林业的“三害” 答案：森林火灾,病虫害,乱砍滥伐;72.农产品深加工有哪些特点答案：深加工指加工过程中加工程度深、层次多,经过若干道工序,原料的理化特性发生较大变化,营养成分分割很细,并按需要进行重新搭配,如大米加工成即食米粉;深加工是在应用现代科学技术的基础上所进行的现代机器工业规模化大生产加工方式, 它与传统的加工方式存在显著区别;73.果蔬加工中发生褐变有哪几种原因答案：果蔬加工中发生的褐变有两种原因, 一是果蔬组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质的酶褐变：二是由化学反应所引起的褐变,如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等;酶褐变要有氧化酶系统、氧气和可褐氧化物质的共同存在;74. 什么是辐照技术答案：辐照技术,是利用γ射线的穿透性,杀死被照物表面或内部的各种微生物或昆虫,抑制某些生理活动的进程,起到延长农产品和食品的贮藏保鲜时间的作用;75.激光加工木材主要分为哪二大类,有哪些优点答案：激光加工木材主要分为二大类;一类是切削加工,另一类是木材工件的表面装饰加工如雕刻、成型和纹理加工等;激光切削木材由于其切割方式的特殊性,具有常规方法无法比拟的优点：切削锯路小,加工余量小、出材率高；无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生；加工精度高,切削面光滑；与计算机数控相结合可实现自动化,产品标准化;不足的是投资和运行费用高,设备的场所和作业环境条件要求高,加工工件的被加工面有轻微的炭化现象;现代农业基础知识是非题：1.杂交稻收获后可以留种; 正确答案是：BA 是B 否2.日本的远洋捕捞业发展不重视开展渔业教育和科研工作; 正确答案是：BA 是B 否3.按照植物学特征和用途,粮食作物分为谷类、豆类和薯类三大类; 正确答案是：AA 是B 否4.外向农业,是根据比较优势理论、要素禀赋原理,产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标,涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统; 正确答案是：AA 是B 否5.我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域; 正确答案是：AA 是B 否6.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品; 正确答案是：AA 是B 否7.深加工指加工过程中加工程度深、层次多,经过若干道工序,原料的理化特性发生较大变化,营养成分分割很细,并按需要进行重新搭配,如大米加工成即食米粉; 正确答案是：AA 是B 否8.园艺产品多是鲜活产品,商品化程度高,为了保证园艺产品质量安全,进行标准化生产十分必要; 正确答案是：AA 是B 否9.通过人工杂交,组合不同亲本上的优良性状到杂种中,对其后代进行多代选择,获得基因型纯合的新品种的育种方法是有性杂交育种; 正确答案是：AA 是B 否10.有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业; 正确答案是：AA 是B 否单选题：下列每题的选项中,有一项是最符合题意的;请在最佳答案前点击选择; 1.超高温杀菌技术,是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热,然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术;瞬间加热所需的温度是; 正确答案是：BA 110℃～130℃B 135℃～150℃C 180℃～250℃D 200℃～250℃2.广东最大的粮食作物是; 正确答案是：AA 水稻B 玉米C 马铃薯3.在有机食品生产过程中,是否可以使用化肥正确答案是：AA 不可以B 可以C 无所谓4.广东省在配套系选育方面取得了很大成绩,先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系,其中不包括配套系; 正确答案是：CA 深农猪配套系B 岭南黄鸡Ⅰ号配套系C PIC猪配套系D 华农温氏猪Ⅰ号配套系5.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程;针对原料的加工程度而言可分为; 正确答案是：BA 种植、初加工、深加工B 养殖、初加工、深加工6.超级稻是指; 正确答案是：AA 产量特别高的水稻B 米质特别好的水稻C 抗性特别好的水稻多选题：下列每题的选项中,至少有一项是符合题意的;请在答案前点击选择;少选、多选、错选,该题均为不通过;1. 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域,优势产品包括正确答案是：ABDA 快食性米粉丝B 方便米饭C 方便面D 方便糊2. 激光加工木材的不足表现在; 正确答案是：ABCA 投资和运行费用高B 设备的场所和作业环境条件要求高 C 加工工件的被加工面有轻微的炭化现象D 切削锯路大,加工余量大、出材率低3. 林业的“三害”是指; 正确答案是：ABCA 森林火灾B 病虫害C 乱砍滥伐D 暴雨灾害4. 挪威深水网箱养殖成功的经验包括; 正确答案是：ABCDA 政府重视和实行严格的许可证制度,限制无度发展；B 深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展C 重视加工技术的开发,高新技术在生产中得到了充分的应用D 在管理方面实行企业化5. 广东发展现代渔业提出了战略; 正确答案是：ABCDA 科技兴渔战略B 可持续发展战略C 特色和品牌发展战略D 渔业功能拓展战略6. 现代渔业的主要发展趋势是; 正确答案是：ABCD。
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2010年2月海南豇豆农残超标
三大负面效应
消费者：农产品质量安全信心严重受挫。 农民：经济损失惨重。媒体公布后，地头批发价，从年前 的3元/斤，降至0.3-0.5元/斤，直接经济损失近十亿元。 政府：农产品质量安全监管能力遭到质疑。
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是通过推进标准化生产，确保项目区产品100%符合食品安全
国家标准或农产品质量安全行业标准。
确保生产供应稳定
就是通过改善生产条件，提高抗御灾
害能力，增强综合生产能力和应急供应保障能力。
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确保农民收入增加
就是通过推广节本增效技术，
亩纯收入提高10%以上。
确保产业提档升级
党中央、国务院高度重视园艺作物标准园创建工作
在2009年底的中央经济工作会上，温家宝总理指出,大规 模开展标准园创建活动，全面提高产品质量安全水平。 2010年中央一号文件明确提出，发展园艺作物标准化生产
基地，开展标准化创建活动。
2010的政府工作报告中强调，大规模开展园艺产品生产标
准化创建，保障“菜篮子”安全。
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2009年2月26日，原农业部副部长危朝安同 志在全国水果工作会上首次提出开展园艺作物标 准园创建，推进标准化生产。
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一是提高园艺产品质量，保障消费安全
当时，农产品质量安全例行监测结果显示 ，蔬菜、果 品、茶叶合格率均在95%左右，总体上产品质量是安全的、 食用是放心的。但仍有5%的产品不合格。这部分产品数量 不多，但负面影响大，社会关注度高。
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【建立生产档案制度】
——“档案记录完整”
生产档案记录过程就是标准化生产过程
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第二部分 园艺作物标准园产品质量安全管理
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投入品管理制度 生产档案制度 产品检测制度 基地准出制度 质量追溯制度
中央农村工作会议
要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现 代农业建设的关键环节
用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最 严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”
立投入品进出库台帐和使用管理记录。
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【建立投入品管理制度】
标准园应按照良好农业规范（GAP）等国家标准的要求， 强化投入品仓储设施建设与管理，实行固体和液体产品、
杀虫剂和杀菌剂分开存放，存放区和配制区隔离，应配备
药品渗漏处理和洗手设施。实行农药专人负责保管制度。
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【建立投入品管理制度】
标准园要100%推广测土配方施肥，增施有机肥，改良土 壤、培肥地力，要因土因作物合理使用化肥，推广“水
肥耦合”技术，节约用水，节约用肥。
要合理使用植物生长调节剂，严禁过量和超范围使用。
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简便易行明白墙
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就是通过培育壮大农民专业合
作社和企业，提高生产组织化程度和产业化水平。
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进行规模化种植、标准化生产的标准园
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进行规模化种植、标准化生产的标准园
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经过商品化处理、品牌化销售的标准园产品
二是转变园艺产业发展方式，保障园艺产品有效供给。
从保障粮食安全看，必须转变园艺产业发展方式 单位：亿亩
年度
1990 2010 增减数
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农作物 合计 22.25 24.1 1.85
粮食
17.02 16.48 -0.54
经作
5.23 7.62 2.39
三是提高园艺业产业化水平，增强竞争力。
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经过商品化处理、品牌化销售的标准园产品
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实现产业化经营
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24
目前，标准园创建已形成广泛共识，成为各地发展园艺 产业的工作抓手，提高产品质量的有效手段，转变产业 发展方式的重大举措，增加农民收入的重要途径，发展 现代农业的主要内容。 为进一步贯彻落实中央关于大规模开展园艺作物标准园 创建的有关精神，按照部党组要求，扩大规模，提升层 次，将加快推进创建工作由“园”到“区”、由产到销 拓展
园艺作物标准园创建是“菜篮子”产品生产项目的重要组成部分
两者目标任务、建设内容基本一致，但又有较大的区别
实施和验收的标准不一样
“菜篮子”产品生产项目实施和验收的标准是《 “菜篮子” 产品生产扶持项目验收考核指标》 ——要求较低
园艺作物标准园创建和验收的标准是《园艺作物标准 园创建规范》
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农业部优质农产品开发服务中心
农业部把标准园创建确定为种植业的重点工作
农业部贯彻落实中央领导讲话和文件精神，把“两个
大规模创建”，即大规模开展粮棉油糖高产创建和大规模
开展园艺作物标准园创建，转变种植业生产方式，确定为
当前和今后一个时期种植业工作的重中之重。
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农财两部连续加大标准园扶持力度
我国是世界上最大的园艺产品生产国和消费国，蔬菜、水 果、茶叶面积和产量均居世界第一，为满足城乡居民多元 化消费需求，为农业增效、农民增收、农村稳定作出了重 大贡献。
我国园艺生产效率不高、产品质量不优、产业竞争力不强 等问题仍然突出。
解决这些问题，核心是转变发展方式，关键是推进标准化 生产。
【建立投入品管理制度】
标准园要100%实行统防统治，实行农药使用植保员负责制， 应在农药使用记录上签字。 严禁在标准园生产区域内使用禁限用农药，应推广使用高效 、低毒、低残留农药及采用物理、生物防治病虫害等农业技 术措施。
建立农药包装物回收处理和剩余药液统一处理制度，确保农 药安全使用。
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——要求较高
标准园创建与“菜篮子”项目的关系 实施年限不一样
“菜篮子”产品生产项目实施年限为一年
园艺作物标准园创建是一项长期工作 验收合格后树立的标牌不一样
“菜篮子”产品生产项目验收合格后，树立农业部园艺作物
标准园（创建）标牌
园艺作物标准园创建验收合格后，树立农业部园艺
作物标准园标牌
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9项验收不合格判定中有6项直接或间接
与质量安全管理相关
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【建立投入品管理制度】
——“有专门的仓库、专人负责、出入库台账，摆放整齐 有序，回收包装，无禁限用农药”
提高园艺产品质量安全水平 重点是抓好投入品管理 投入品管理的重点是抓好农药使用
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【建立投入品管理制度】
农财两部贯彻落实党中央、国务院决策部署，2011整合 有关项目，并新增项目资金，设立“菜篮子”产品生产扶持 专项金，支持“菜篮子”产品标准化生产，标准园创建作为 一个子项目，资金规模由1亿元扩大到3亿元，2012年、2013
年又增加2亿元，达到5亿元。
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标准园创建与“菜篮子”项目的关系
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验收考核
受种植业管理司委托，农业优质农产品开发服务中心 负责园艺作物标准园创建工作的日常管理。 验收不合格判定 质量管理 品牌建设 工作及成效 6个 17分 12分 15分
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质量安全管理五项制度占17分
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标准园应有专人负责生产档案管理
标准园应参照良好农业规范（GAP）国家标准要求进行生产并如 实记载，建立生产档案,记录要100％覆盖生产过程
生产档案应至少保存2年,禁止伪造生产档案
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【建立生产档案制度】
生产档案应至少包括以下内 地块编码和生产者信息
种子（苗）的来源、品种名称、栽种时间 土壤处理及肥料使用情况 灌溉用水情况 病虫害防治情况(病虫害发生、防治次数和时间，投入 品名称、来源、用法、用量和安全间隔期等） 产品收获、贮藏情况 农产品初加工及人员健康和卫生情况 重大事件的处理情况
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中央农村工作会议
食品安全，首先是“产”出来的
要把住生产环境安全关，治地治水，净化农产品产地环境，
切断污染物进入农田的链条
对受污染严重的耕地、水等，要划定食用农产品生产禁止
区域，进行集中修复
控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品
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