厨师岗位说明书

2 适用范围
适用于厨师岗位。
3 管理归属
XXXX化妆品制造有限公司行政人资经理。
4岗位概述
职务名称：厨师
职务等级：
直接上级：司务长
所属部门：人资部总务科
直接下属：
监督对象：无
合作对象：公司所有部门。
对外机构：无
5 主要职责：协助司务长做好公司餐厅管理级或员工饭堂烹饪及其它厨房工作。负责对公司餐厅的日常膳食调配、餐厅菜谱的编排，保证菜色美味，员工的餐饮健康，及厨房工具、设备的维护与保养。
负责厨房所需膳食菜单材料申报、申请。
负责餐厅膳食菜单的编排和人员饮食营养的调节搭配。
7 主要责任
在部门领导和司务长的领导下，做好公司餐厅膳食的服务工作。
认真贯彻执行公司后勤管理制度，确保其有效运行。
配合司务长搞好员工餐饮健康及饮食卫生管理工作，营造一个良好的生活环境。
协助司务长对公司餐厅的伙食搭配及厨房日常管理及其设备维护保养工作。
8 主要权力
文件名称
厨师岗位描述
文件编号
SMP-AM-303
页 次
第3页/共3页
9 任职条件
学历要求： 初中以上学历、有健康证、厨师证。
工作经历： 二年以上大型企业厨师工作经验
职业道德：忠诚信实、认真负责、习惯良好。
性别：男。
年龄：26岁以上40岁以下。
熟悉工厂厨房的动作流程，能独立制作食堂的饭菜。
6 工作内容
遵守公司各项规章制度，上下班必须打卡。
协助司务长对公司餐厅的日常膳食调配和合理运用，负责厨房设备的维护与保养。
文件名称
厨师岗位描述
文件编号
SMP-AM-303
页 次
第2页/共3页
负责本岗工作范围内的卫生管理。
协助司务长监督厨工对饮食材料的清洗、整洁管理工作。
在上班时间内，当班厨房人员不得在工作场所，嬉闹、说笑、闲谈、会友，不可看书报，更不准干私活。
10 工作条件
工作场所：
环境状态：
危险性：
劳保用品：
11 发展方向
企业名称
XXXX化妆品制造有限公司
文件编号
SMP-AM-303
版本/修改号ຫໍສະໝຸດ A/0文件名称厨师岗位描述
生效日期
2005-5-23
页 次
第1页/共3页
编写
审核
批准
1目的
根据公司章程的基本规定以及公司的组织架构的设置，管理岗位的职责分工予以明确化，力求责权分明，高效协调，以适应现阶段经营管理和发展的客观需要。