蒙式铁锅煎牛柳北京圣茵美食广场特色菜品
北京南站里面美食攻略
# 北京南站里面美食攻略一、介绍北京南站是中国铁路总公司沪昆高速铁路和京津城际铁路的始发站之一，是连接南方和北方的重要交通枢纽。
作为中国最大的铁路枢纽站之一，北京南站不仅设施完备，交通便利，而且还有许多美食等待着您的探索。
本文将为您介绍北京南站里面的美食攻略，帮助您在短暂的停留时间里尽情品尝美味佳肴。
二、美食推荐1. 北京烤鸭北京烤鸭是北京的特色美食之一，无论是国内游客还是外国游客都会特地前来品尝。
在北京南站里面，有一家名为“鸭二鸭”的餐厅，以烤鸭为主打菜品，口味正宗，烤鸭皮酥脆，肉质鲜嫩可口，绝对让您舌尖上的味蕾得到满足。
2. 传统豆汁如果您对于传统北京风味有兴趣，南站里面的“老北京豆汁”是您不能错过的美食。
豆汁是一道具有浓厚京味的传统汤品，选用优质黄豆制作而成，口感醇香。
在南站豆汁摊上，您可以尝到地道、正宗的老北京味。
3. 北京小吃在南站里面，您还可以找到许多传统的北京小吃，比如炸酱面、卤煮等。
这些小吃在南站的摊位上随处可见，价格实惠，味道美味。
如果您想要尝尝真正的北京味道，不妨尝试一下这些地道的小吃。
4. 特色餐厅除了上述的美食之外，南站里还有一些特色餐厅，供您选择。
比如，有以湖南菜为主打的“湘家小厨”，有以川菜为主打的“川香阁”，还有以东北菜为主打的“东北人家”。
这些餐厅都以其独特的地方特色在南站内受到旅客的欢迎。
三、美食地图为了方便您在南站内找到美食店铺，以下是一个简单的美食地图：四、小贴士1.避免高峰时段就餐：由于南站是一个交通枢纽，人流量大，餐厅可能会非常拥挤。
为了避免等候时间过长，建议避开高峰时段就餐。
2.预约烤鸭：如果您想品尝“鸭二鸭”餐厅的北京烤鸭，可以提前预约，以免错过美味。
3.注意餐厅营业时间：不同餐厅的营业时间可能有所不同，请留意餐厅的营业时间，以免白跑一趟。
五、总结北京南站作为一个重要的铁路交通枢纽，不仅提供便利的交通服务，还拥有许多美食等待着您的探索。
本文介绍了南站里面的美食攻略，包括北京烤鸭、传统豆汁、北京小吃和特色餐厅等。
糊辣松香裙边北京金山城官府养生菜创新菜品
糊辣松香裙边北京金山城官府养生菜创新菜品
特点：
色泽红亮，汁浓微辣，滋阴壮阳，益肾健骨，补血养心。
名厨推介：孙华盛,毕业于中国烹饪专业学院,拜世界烹饪大师、亚洲大厨屈浩先生为师。
从厨至今已十多年,大专学历，高级烹调技师，北京烹饪大师嚣，中国烹饪协会会员，中国食文化研究会会员，高级营养师，中国药膳研究会烹饪专业委员会会员，曾获得2004年中国最受瞩目的青年厨师称号。
点评：
糊辣味也是官府浓汤辣烩，是川菜北制的一种创新制作手法，它将川味中的豆瓣酱、泡辣、胡椒、麻椒,野山椒等粉碎后加黄油，鸡油上锅熬制而成辣汁，此汁做出的菜肴辣味绵柔，浓而不腻，辣而不燥嚣，还能提起人们的食欲，增强体质。
原料：
发好的裙边200克，松仁20克。
调料：
高汤500克，精盐2克，味精1克，鸡精2克，自制辣汁10克，黄油5克，老抽2克，料油10克，葱姜汁10克，水淀粉10克，二汤适量。
自制辣汁配方嚣：
该味汁是将川菜的辣酱借鉴改良而来的，将豆瓣酱30克、泡椒20克、胡椒15克，麻椒15克，野山椒20克粉碎后加入黄油10克、鸡油20克，上锅熬制20-30分钟即可。
嚣
制作方法：
（1）将发制好的裙边切成2厘米见方的块，放入锅中，加入二汤、料酒、精盐1克、葱姜水，煨制10分钟捞出。
（2）另起砂煲烧热，加入黄油、自制辣汁，煸香后加高汤、裙边、精盐1克、味精、鸡精、老抽，烧开后勾入湿淀粉，盛入砂煲内。
嚣3）把油菜心焯水后，点缀菜品即可。
北京各民族特色主题餐厅
十大隐秘特色餐厅推荐[组图]1、高丽宫朝鲜文化艺术主题餐厅菜系：朝鲜菜韩菜海鲜餐厅室内的装修以简欧风格为主，包房内摆满朝鲜特色家具，配以朝鲜古典字画、风景刺绣，幽雅舒适。
餐厅室内装璜装饰风格以朝鲜文化为主题，设有咖啡厅、演艺厅、豪华餐包等功能设施。
餐厅咖啡厅风格独特，是一个商务洽谈，随心品尝的好去处。
高丽宫内美食荟萃。
新鲜的食材，均是从朝鲜空运而来。
东海大红毛蟹，高丽人参，松茸，蕨菜，桔梗等等珍馐美味，样式精巧，风味独特。
高丽宫内朝鲜饮品：青瓷高丽野参酒，陶瓷鹿茸酒，黄莽酒，清血补药酒等，是朝鲜上流社会才可以把玩的珍品。
餐厅的效劳员都是来自朝鲜的大学生，局部演艺人员来自朝鲜专业艺术团。
他们个个多才多艺，能歌善舞。
效劳员厨师均是来自朝鲜，朝鲜海螺神仙炉、蒸朝鲜东海毛蟹等正宗的朝鲜菜是餐厅主打，用餐之余还可以顺便欣赏一下朝鲜民族特色歌舞表演。
优点：特色美食、功能齐全、停车方便缺点：40-60人聚会需要包场，不适合80人以上的大型聚会。
人均消费：¥150-300营业时间：11：00 - 22：00地址:XX区北苑东路山水蓝维27号底商，北苑东路与广来路交界处。
2、雕刻时光咖啡馆一家咖啡馆，给了我们登山的第101个理由。
距离香山公园东门往东约500米，热闹的买卖街上，雕刻时光香山店静候着，为出行的朋友随时呈上一份熟悉的香浓。
而这份香浓又是特别的，参合了清新的空气和触手可及的山景。
咖啡馆里经营香浓的意大利式浓咖啡Illy Espresso、卡布奇诺Illy Cappuccino、牛奶咖啡Latte等，还有各种特色饮料等。
各种可口的意大利面条你千万不要错过，因为在要吃到价格合宜又货真价实的意大利面如蛋汁培根面、吞拿鱼蒜香面、企司肉酱意大利面，再也找不出第二家了。
自制乳酪蛋糕／Cheese cake、提拉米苏 / Tiramisu、蓝莓蛋糕／Blue berry cake、小松饼 / Muffin等等，味道均很可口，且价格不算太贵。
《家庭实用菜谱大全》(上、中、下)
《家庭实用菜谱大全》（上、中、下）目录PRACTICAL第一章凉菜类8凉拌墨鱼丝8毛蛤拌菠菜9油泼螺片9凉拌蚬仔9爽口鱼片9三丝鱼皮9老醋蜇头12香辣虾皮12虾皮拌豇豆13凉拌三鲜13盐水口条26金钩黄瓜条26萝卜松27冰爽苦瓜27鲜辣松花蛋28皮蛋拌凉粉28多味扁豆29花果荠菜29香芹拌香干30糖醋三丝30清凉梨丝30虾油莴苣丝31酱香瓜皮32四川泡菜33丁香花生46玉带黑鱼卷46西湖醋鱼47玉树扒鱼片47泡椒辣鱼丁48豆花鲩鱼48蛋黄鱼丸49水煮鱼50重庆酸菜鱼50香嫩熏鱼51蒜香鲶鱼51豉汁平鱼52剁椒鱼头53雪笋鱼头53豉香鲳鱼66爆炒双鱿67蒜香豆豉鲜鱿67酥炸牡蛎68家常海参68文蛤蒸蛋69香蒜鲜贝70香辣花蛤70辣炒海瓜子71多味九孔鲍71豉香夏威夷贝72爆炒雪螺72啤酒海螺73香辣海螺肉87腌笋千层肉87鱼香肉丝88干煸肉丝88京酱肉丝89红烧狮子头90珍珠丸子90菜心扒肉饼91咕老肉91蚂蚁上树92腐皮肉卷92尖椒肉盒93肉馅藕盒94水浒肉94椒盐里脊芫爆肚丝尖椒肚片蒜爆猪心酸辣臊子蹄筋鱼香蹄花东坡肘子香辣猪蹄豉椒蒸腊肉腊肉炒芥蓝本书注意事项：1.分量标准：1大匙＝30克1小匙＝3克2.调料可依各人口味酌定增减分量。
3.高汤做法：瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。
用小火熬煮成1大碗汤汁，用纱布滤去渣滓即可。
14酱牛肉14凉拌牛肚15香辣肚丝16夫妻肺片16凉爽肉片33香油海带丝第二章水产类54三杯梭鱼54红烧罗非鱼55豉香秋刀鱼55芙蓉鱼丝56锅贴青鱼第三章猪肉类76东坡肉77红烧肉95柠香卤里脊95糖醋里脊96麻酥里脊96萝卜烧排骨97京都排骨17花生皮冻17麻辣耳丝18叉烧肉18鸡丝银芽19香椿拌鸡丝20卤香鸡杂20如意卷21凉拌蛋皮丝21三色蒸蛋22酸辣藕片22珊瑚藕片22桂香糯米藕23什锦拉皮24素拌什锦24鲜香紫茄25酸辣白菜丝25蓑衣黄瓜36清蒸大闸蟹36苦瓜烩花蟹37姜葱炒蟹38麻辣小龙虾38芙蓉虾39油爆虾39辣炒河虾40干煎大虾41椒盐虾41三鲜豆腐脑42草菇虾仁43香酥虾球43水晶虾饼44松鼠黄鱼45香酥小黄鱼45豆瓣鲤鱼56香辣小干鱼57彩椒鲑鱼丁58清蒸武昌鱼58红烧带鱼59糖醋带鱼59清蒸鲫鱼60葱烧鲫鱼60香煎鳕鱼61清蒸甲鱼62泥鳅钻豆腐62麻辣泥鳅63干煸鳝片63响油鳝糊64豉汁蟠龙鳗64银鱼炒蛋65黄金鱿鱼卷66孜然鱿鱼卷77梅菜扣肉78回锅肉78香菇烧肉79笋干烧肉79猪肉炖粉条80海带烧肉80脆皮五花肉81荷叶粉蒸肉82陈皮卤肉82士豆烧肉83栗子烧肉83八宝辣酱84胡萝卜爆肉丁84水煮血旺85水煮肉片86苦瓜豆鼓炒肉片86木樨肉粉蒸排骨藕五香排骨葱香排骨啤酒排骨无锡排骨炸猪排糖醋排骨椒麻口条香芹爆腰花火爆腰花酒香腰丝熘肝尖泡椒猪肝酱爆猪头肉佛跳墙蒜香肠片THECOMPLETEPRACTICALRECIPE第一章凉菜类菜上桌前，大家都习惯于吃点凉菜，几道精致的凉菜不但可以初露主人的烹饪水平，而且往往会让用餐的人胃口大开、食欲大振。
一星期不重复的菜谱
一星期不重复的菜谱民以食为天，吃饭是我们日常生活中纠结苦恼最多的事，往往什么都不想吃或什么都想吃。
对于不少在家做饭的人来说，怎样才能做出营养丰富、色香味俱全又不重复的菜式，是每天都要思考很久的问题。
接下来，就让我向你推荐一些特色美味的，且一周都可以不重复的菜式吧。
Monday—彩椒牛柳便当只要提前一晚把牛肉腌制好，第一天真的是10分钟之内就能完成!同时进行，一锅冷水煮蛋，另一锅灼熟蔬菜，蔬菜做好后倒掉水，加油炒香胡萝卜丝，然后盛出再炒熟彩椒牛柳即可装盘。
材料准备牛柳1块、鸡蛋1个(中小号)、西兰花2-3小块、甜豌豆2-3条、彩椒少许(切小块)、胡萝卜丝少许、蒜瓣1个(切成蒜蓉)、辣椒粉1小撮。
牛柳的腌制方法：小编在这里用了1/4tbsp的料酒、生抽，一点点盐和生粉，还有孜然粉、黑椒碎、白胡椒粉来腌制，因为肉量少，大概腌个10-15分钟即可。
步骤1.冷水煮鸡蛋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后离火焖6分钟，期间不要打开盖子，然后取出浸入凉水，待鸡蛋摸起来不烫手后即可剥壳，对半切开备用。
一般中号的鸡蛋焖6分钟即可，会有漂亮的溏心，但如果鸡蛋不是特别新鲜，或者要过几个小时才吃，那么推荐延长1-2分钟至全熟。
2.小锅中加入适量水，煮沸后放入处理干净的甜豌豆和西兰花，滴入少许油，再倒入一小勺盐，蔬菜煮熟后立刻捞出沥水备用。
在水中加入油可以让蔬菜颜色更好看，为了健康，这里直接用盐水煮蔬菜，怕太淡的话装盘之后可以滴一点豉油在蔬菜上。
3.小锅中加热一小勺油，倒入胡萝卜丝，撒一点盐，稍微翻炒一下即可，胡萝卜本身就可以生吃，不必炒太熟，口感保持爽脆会更好。
4.同一小锅中倒入适量油加热，放入蒜蓉和少许辣椒粉，炒香后倒入腌制好的牛柳，待牛肉半熟时立刻倒入彩椒翻炒，再撒一小撮盐让彩椒也有味道。
当牛肉刚好变色变熟，立刻盛出。
5.最后是摆盘。
把煮好的粗粮饭铺好在便当盒底部，然后将彩椒牛柳铺满饭面上的一半，炒出来的肉汁倒入放蔬菜那一半的米饭上，然后码放好蔬菜即可。
冬日美馔_盘中惊喜
美味甄选时尚·生活DELICIOUS SELECTION选用陈年客家糯米老酒精心醉熟，透亮的蟹肉鲜舌尖沉醉。
鸡头米鲜蟹粉烧花胶，鲜采鸡头软糯Q弹的花胶释出满满胶原，鲜美滋润，轻薄透亮的手擀面皮，包裹着浓郁鲜美的蟹粉冻，玲珑更有原只清蒸大闸蟹、鲜蟹粉芙蓉蒸牡丹虾玉米小热狗外形上打破对传统热狗的固有认知，实为一次别出心裁的创新。
巧用玉米面糊炸制而成金黄色小球状小食，内裹精选的和牛香肠，外酥内软。
搭配IPA啤酒芥末籽酱，犹如餐配酒，入口清香，回味微苦，为味蕾带来意想不到的层次。
左岸白蘑菇汤从味蕾上打破传统，一改常规的浓郁厚重，主厨仅选用秘制提炼的白蘑菇精华呈现汤品。
入口即可感受到独属于白蘑菇浓郁且清新的香气；搭配黑松露土豆团子和菠菜苗，将味蕾体验的滋味层次升华。
鹅肝慕斯当鹅肝被精心料理成慕斯质感，其脂香浓郁、口感细腻的特质被全然释放；佐以零陵香豆，似一首秋韵的诗歌，香橙片和香料面包片点缀其间，仿佛秋末的落叶，充溢着宁静与美好。
加拿大扇贝甄选来自加拿大的扇贝肉，无须使用复杂的烹饪手法，即可演绎扇贝的鲜甜滑嫩。
香煎后肥厚鲜美，搭配三式南瓜，辣肉酱莎巴翁和伊比利亚火腿，扇贝的鲜甜滑嫩南瓜的多种风味。
京巷火锅餐厅京巷火锅以传统老北京胡同为设计灵感，融合新中式元素。
高端奢华的用餐氛围，管家式细致周到地提供桌边贴心服务。
餐厅主打每日手工熬油新鲜炒料的糍粑牛油凉茶锅底、小火慢炖的花胶鸡汤锅底等多种锅底。
更有乌兰察布羊肉、肥牛一号及火锅奶茶等，给客人难忘的用餐体验。
餐厅主推的糍粑牛油凉茶麻辣锅底，好吃不上火。
纯手工5小时熬制牛油，炼就醇味好油。
加入贵川地道糍粑辣椒，热辣够味。
以老鹰茶为汤底，独特的汤色和滋味香气，使火锅汤里的食物更具有独特风味和口感。
除此之外，港式花胶鸡汤锅底凭借珍贵食材，耐心慢熬8小时的真功夫，获得一致好评。
Q弹的花胶掉入金黄鸡汤中，注定鲜上加鲜。
餐厅为火锅爱好者准备了丰富的涮品、海鲜、牛羊肉及各类鲜货、蔬菜菌菇等。
北安特色菜品私房菜
北安特色菜品私房菜北安地处中国东北地区，拥有丰富的农副产品资源和独特的气候条件，使得这座城市拥有许多独具特色的菜品。
私房菜，作为一种具有浓郁地方特色的菜系，更是北安饮食文化的重要组成部分。
本文将介绍几种北安特色菜品私房菜，体现了北安独特的美食文化。
一、红薯砂锅红薯砂锅是北安地区非常有名的一道私房菜品。
选用当地特产的红薯，通过砂锅炖煮而成，口感鲜美，香甜可口。
砂锅炖煮的过程中，融入了各种食材的香气，使得红薯具有独特的风味。
红薯砂锅能够帮助身体暖胃，对于寒冷的北方冬季来说，是一道非常适宜的美食。
二、锅包肉锅包肉是东北地区非常经典的一道菜品，而北安的锅包肉更是以其独特的味道而闻名。
传统的锅包肉是将猪肉切成薄片，先用面粉和蛋液裹上，再放入油锅炸至金黄色，最后蘸上酱汁装饰而成。
而北安的锅包肉则有一种独特的做法，是先将猪肉切成小条状，用特制的面粉和淀粉裹上，再经过二次炸制，使得锅包肉更加酥脆可口。
北安的锅包肉以其独特的做法和口感，吸引了许多食客前来品尝。
三、松花蛋豆腐汤松花蛋豆腐汤是一道清淡可口的私房菜品。
豆腐是北安地区的传统食材，而加入松花蛋则使得这道菜品更加丰富美味。
松花蛋豆腐汤的烹饪方法简单，将豆腐切成小块，煮至软烂，再加入剥好的松花蛋，最后撒上葱花和香菜装饰即可。
这道菜品清新细腻，口感回味，是北安私房菜中的一道特色佳肴。
四、炖猪肉白菜炖猪肉白菜是北安地区独特的一道私房菜，它以猪肉和白菜为主要食材，经过炖煮而成。
炖猪肉白菜的特色在于炖煮的时间和火候的掌握，使得猪肉和白菜能够完美地融合在一起。
炖猪肉白菜具有肥瘦相间、鲜嫩可口的特点，汤汁鲜美，适宜一家老小共享。
这道菜品体现了北安人民淳朴的生活方式和对美食的独特追求。
五、炸酱面炸酱面是北安地区非常受欢迎的传统面食之一。
北安的炸酱面汤汁浓郁，口感独特。
面条选用制作精细的高筋面粉，制作工艺独特严谨，使得面条劲道细腻。
而酱汁选用特制的肉酱，经过多次炒制而成，酱汁中的肉香味浓郁，口感丰富。
驴肉店菜单价格明细
驴肉店欢迎您清爽拌碗菜....................15元素拼................................12元东北大拉皮..................18元豆嘴拌细粉....................12元炝拌腐竹........................15元藕片花生........................15元手撕菜鸡......................32元丁香鱼拌黄豆嘴............15元全套驴鞭......................388元驴肉拼盘..................85元/个小鱼花生........................16元葱头木耳........................12元下酒菜............................15元苦瓜杏仁........................14元西芹鸡蛋干....................15元丁香鱼拌苦菊................16元老醋蛰头........................22元滋补驴鞭......................288元精美小炒特色驴肉焖锅................88元好吃腐竹........................18元本店特色炒鸡................48元特色驴肉丸子................36元锅包肉............................36元大葱（韭菜）炒驴血.... 18元大葱尖椒炒焖子............18元小白菜豆腐炒粉条........18元孜然烤肉片....................32元老店肝腰合炒................68元大厨小炒肉....................36元菜豆芽炒肉....................28元姜葱炒花甲....................20元窝头外婆菜..................28元炝锅肉末鸡蛋羹............22元干炸带鱼........................38元干炸小黄鱼....................22元肉丝拉皮........................22元糖醋里脊........................32元茴香丸子........................18元脆皮鲜奶........................22元水煮肉片........................36元脆皮汤圆........................22元韭菜鸡蛋炒烧饼............18元人宝饭............................20元白山药炒木耳................18元干炸鲜么........................18元毛血旺............................42元腰果虾仁........................38元清蒸清江鱼....................58元老炖鱼............................32元清蒸龙利鱼....................30元鱼香肉丝........................22元炒芝麻球........................18元香炒小河虾....................20元粉皮炖肉......................36元松仁玉米粒................... 18元油焖大虾....................... 38元蒜溜驴肺叶..................18元重庆辣子鸡....................36元山韭菜花烧丝瓜........ ...36元肉沫杏鲍菇....................22元西红柿炖驴肉..............58元风味茄子........................18元地三鲜............................20元山里老豆腐....................18元骨肉相连........................22元梅菜扣肉........................38元香炸藕盒........................25元驴肉宴老汤驴头（大）..........420元（赠精品凉菜六道）驴头三吃.................460元（赠精品凉菜六道）孜然驴脸爆炒驴口条驴脑滋补汤主食烧饼............................1元/个饸饹（冷、热、粉条）....5元/碗发面饼........................2元/张杂面汤........................5元/碗烧饼夹肉....................6元/个大馅混沌....................5元/碗焖子烧饼....................4元/个焖子肉烧饼.................5元/个驴杂汤....................48元/份家常饼........................6元/斤驴肉水饺..................20元/份疙瘩汤......................14元/盆素三鲜水饺...............13元/份鸡蛋汤......................12元/盆杂菌汤......................18元/盘素炒饼........................7元/份鸡蛋炒饼....................8元/份肉炒饼......................10元/份西湖驴肉羹...............28元/盘炝锅面......................18元/盘驴肉套餐火锅锅底（清汤、微辣、鸳鸯锅）小锅..............................128元驴肉拼盘..1斤涮菜....2份凉菜..........1份面条....1份中锅..............................168元驴肉拼盘.......................1.5斤涮菜..................................2份凉菜.........1份面条....1份大锅..............................218元驴肉拼盘2斤涮菜....4份凉菜........2份面条.....1份另加肉85元/斤涮菜类鱼豆腐............................12元金针菇............................10元驴血..................................8元木耳..................................8元粉条..................................6元生菜..................................6元白豆腐..............................5元红薯片..............................5元白萝卜..............................5元腐竹................................10元鲜么..................................8元油麦菜..............................6元菠菜..................................6元大白菜..............................5元土豆片..............................5元奶白菜..............................6元。
jingya服务-公共净雅经典菜品
净雅经典菜品一、净雅菜系净雅菜系由三部分构成：海鲜类、高档菜品和胶东家常菜类。
以鲁菜传统烹饪技法为基础，进一步发挥其精益求精的鲜明特点，选材注重新鲜度、取材于活海鲜和无公害蔬菜，并配以健康绿色的山茶油，围绕口味清淡和营养健康的特点，对菜品进行了全面创新。
并打破传统做法的燕鲍翅参，开辟燕、鲍、翅、参新做法（例如传统海参采用红烧，葱烧，味道浓腻，而新的清单做法突出清淡养生），成为新“中式海洋餐饮”文化的典型代表。
二、净雅经典菜品（一）凉菜泰山玉皇草：这是我们家凉菜中最高档的一道，是长在泰山顶峰玉皇顶丛林里的一种野生菌，据说是玉皇大帝当年巡游泰山时留给人间的一种仙草，与泰山赤鳞鱼、泰山石并称泰山三宝，可增强免疫力，是一种难得的保健原料，并且行业内净雅是专供的。
玉皇草的色泽金黄，（商务宴）借此预祝各位领的的事业飞黄腾达，（有学生）学业前程似锦拌海肠：这是我们家的四大拌之一拌海肠，海肠是深海里的一种软体动物，被称为“天下第一鲜”，具有温补肝肾的功效，据说古代给皇帝做菜的御厨，所用的味精就是用海肠晒干所磨成的粉！寓意路路畅通，祝各位生活、事业上畅通无阻、事事顺畅典故：据说在古代时，有位皇帝只喜欢吃一位御厨做的菜，其他人做的菜皇帝都不吃，所以其他的御厨就感到很奇怪，为什么皇帝只喜欢吃他做的菜呢？于是有一位御厨每天偷偷跟踪那位神奇的御厨，他发现这位御厨每天晚上都会在半夜去海边，捡一些海肠晒干后磨成粉而后偷偷放在衣服袖子里，每次做完菜后就抖两下，用海肠粉来调味，所以他做的菜品味道非常的新鲜，所以皇帝喜欢吃他做的菜品，真相终于被揭开。
脱脂猪手：这是我们家的一道特色菜脱脂猪手，采用韩国脱脂技术进行脱脂，健康、香而不腻、有嚼头、有劲道，含丰富的胶原蛋白质，可以美容养颜，祝在座的女士青春永驻，越来越漂亮。
沂蒙风光：这是我们家的一道特色菜沂蒙风光，选用山东煎饼、虾皮、绿色蔬菜、甜而不辣的章丘大葱、含碘丰富的海苔、自制的辣酱和鲜香的虾酱组合而成，而且煎饼选用优质大米、小米、玉米、黄豆、红薯等谷物为原料，每天由专人负责烙制、现点现做，，此菜荣获2009年“北京最受欢迎的面点小吃”。
蒙餐菜谱大全
蒙餐菜谱大全蒙古菜是蒙古族的传统菜肴，以其独特的风味和丰富的营养成为人们喜爱的美食之一。
在蒙古菜的制作过程中，注重火候和调料的搭配，以保持食材的原汁原味。
下面将为大家介绍一些蒙餐菜谱，让您尽情享受蒙古美食的魅力。
一、奶茶奶茶是蒙古族饮食文化的代表，它以香浓的牛奶和淡淡的茶香为特点，喝起来回味无穷。
制作奶茶的方法简单，只需要将茶叶和牛奶一同煮沸，再加入适量的糖调味即可。
奶茶不仅可口，还具有补充能量和提神醒脑的功效。
二、烤全羊蒙古族的烤全羊是蒙古菜的代表之一，享誉中外。
制作烤全羊需要选用新鲜的羊肉，经过腌制后放入大炉中用旺火烘烤数小时，待其表皮呈金黄色，肉质酥烂即可食用。
烤全羊肉质鲜嫩，肥而不腻，外焦里嫩，香味四溢，是享受蒙古风情的一道必选佳肴。
三、炖牛肉蒙古族的炖牛肉是一道美味的传统菜肴。
选用新鲜的牛腩，切成块状，加入适量的葱姜蒜和调料，再用文火慢炖数小时，直到牛肉变得酥烂。
炖牛肉醇香可口，口感丝滑，是滋补身体的佳品。
四、香煎羊肉香煎羊肉是一道常见的蒙古菜。
选用羊肉切片，用少许盐和孜然粉腌制片刻，再用油煎至金黄色即可。
香煎羊肉色香味俱佳，鲜嫩多汁，是一道美味的主菜。
五、葱烧羊肉葱烧羊肉是一道集羊肉鲜香和葱香的经典菜肴。
选用羊肉切块，用葱姜蒜和调料炒制后加入适量的水，再炖煮数小时，直至羊肉酥烂。
葱烧羊肉色泽红亮，肉质酥烂，风味独特。
六、奶皇馒头奶皇馒头是一道传统的蒙古点心。
将鲜牛奶、鸡蛋和砂糖混合搅拌，然后加入面粉搅拌成面团，揉至面团发酵松软，分割成小块后蒸熟即可。
奶皇馒头香甜可口，是一道适合早餐或下午茶的美食。
七、牛肉面牛肉面是蒙古族的传统面食之一，制作简单，口感丰富。
选用切成薄片的牛肉加入面条中煮熟，然后配以鲜美的汤头和适量的调味料，最后撒上葱花和香菜即可。
牛肉面汤汁浓郁，面条筋道爽滑，是一道热腾腾的美食。
八、炒米粉炒米粉是蒙古族的传统小吃之一，制作简单，口感香脆可口。
将浸泡软化的米粉加入炒锅中翻炒，再加入蔬菜、肉类和调料，炒熟至米粉微黄即可。
察素齐广场小吃推位
察素齐广场小吃推位摘要：一、引言二、察素齐广场小吃推位的特色1.品种丰富2.地方特色鲜明3.食材新鲜三、推荐菜品1.羊肉串2.烤包子3.酸奶粽子4.手抓饭四、就餐环境及服务1.广场氛围2.干净卫生3.热情服务五、价格合理性六、结尾正文：随着我国经济的不断发展，各地的特色小吃逐渐成为了城市风貌的代表之一。
今天，让我们一起来品味一下察素齐广场的小吃推位，感受这个地方独特的美食魅力。
一、引言位于我国内蒙古自治区的察素齐广场，是一个充满活力的公共空间。
这里除了繁华的商场和休闲设施外，还有让人垂涎三尺的小吃推位。
在這裡，你可以品尝到各式各样的美味佳肴，满足你的味蕾。
二、察素齐广场小吃推位的特色1.品种丰富在察素齐广场的小吃推位，你可以看到琳琅满目的美食。
从传统的羊肉串、烤包子，到具有地方特色的酸奶粽子、手抓饭，品种繁多，让人目不暇接。
2.地方特色鲜明作为内蒙古自治区的一部分，察素齐广场的小吃推位充分展现了蒙古族特色。
在这里，你可以品尝到正宗的羊肉串，感受到大草原的浓郁风味。
同时，其他地方的特色美食也在此汇聚，形成了一个美食大熔炉。
3.食材新鲜察素齐广场小吃推位注重食材的新鲜度，保证每一道菜品都是美味可口的。
在这里，你可以放心大快朵颐，品尝各种美食。
三、推荐菜品1.羊肉串：炭火烤制的羊肉串外焦里嫩，撒上特制的调料，口感鲜美，令人回味无穷。
2.烤包子：选用优质面粉制作，馅料为新鲜的羊肉和洋葱，烤制而成。
口感酥脆，味道鲜美。
3.酸奶粽子：用酸奶、面粉和葡萄干等食材制作而成。
香甜可口，富有营养。
4.手抓饭：选用优质大米，搭配羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，烹制而成。
香气扑鼻，美味可口。
四、就餐环境及服务1.广场氛围：察素齐广场是一个宽敞、整洁的公共空间，小吃推位周围环境优美，就餐氛围愉悦。
2.干净卫生：小吃推位注重卫生，食材新鲜，烹饪过程公开透明，让你吃得放心。
3.热情服务：在这里，你可以感受到商家热情周到的服务，让人倍感温馨。
staub铸铁锅说明书以及菜谱(58道菜)
厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅STAUB珐琅铸铁锅简介铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。
非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。
锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
特别适合快节奏的年轻人,一锅可以煎,炸,煮.煮东西省时并且简单方便。
特性适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。
外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。
锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。
锅内水分不易流失，原味保留。
锅盖设计原理锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。
这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用。
具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了。
开锅的程序在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。
第一步先把锅用热水冲下第二步后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火,把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。
第三步开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。
第四步这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。
好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。
使用心得1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。
所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。
2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。
煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.3.一锅可以当多锅用，非常好使。
4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。
每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。
要使用隔热手套，以免烫到手。
北京好吃的饭馆一览
北京好吃的饭馆一览1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。
门前有一棵大树，所以招牌看的不是很清楚。
这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有饭吃。
吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。
这里的品种大约有20多种，没菜单子。
主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里……拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。
这里的灌肠还算不错这里的粥是免费的每天和每天的品种不一样。
一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。
三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。
粥随意几碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。
径直往前走。
看看原来广化寺，看看那些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳区左家庄前街1号电话：84486624 84486625“鸿门兔”：分大、小份，小份大约一尺盘就巨大无比了，48元；大份68元，想必更巨！“糟辣猪手”：棉软孺香，入口既化，那辣不象一般川菜的辣，有些象武汉鸭脖子的辣；“蜂窝土豆”用鸡蛋和土豆为原料炸制，又是巨大无比的盘子；“碧波香菜丸”，也分大、小份很清淡的一道汤菜，丸子是鸡蓉做的，里面放了不少香菜，丸子里透出星星点点翡翠般的香菜叶，汤里面有金针菇和豆芽，丸子奇香，汤的味道鲜美，估计MM们都会喜欢；“上汤娃娃菜”，清淡好吃；小甜点推荐“香芋卷”很有特色。
人均30元。
4、“酷虾逸族”：（在长虹桥往南路东松子日餐往北10米左右，一个叫做民航宿舍的院里，进院第一个路口左转然后一直走就到了~电话：65827696）是一家私家菜馆，做的是湖南乡土菜，但主要是做虾，虾做的真的很好吃，延伸了湘、川的口味，辣的非常过瘾。
听说老板娘是做美女经纪的，店里总是不乏美女在晃来晃去，当然，老板娘本身就是美女了~~呵呵~~服务也好，还有漂亮MM看。
5、"日昌"的茶餐厅：东单协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。
走进北京地铁4号线的美食线路!你离美食又近了一步!
如今的北京早已迎来“地铁时代”。
北京人出行方便了许多。
对于吃货来说，你离美食又近了一步！作为一个资深吃货，小编已经搭乘北京地铁各线路去感受了一波吃的魅力。
这次，小编将带你走进北京地铁4号线的美食线路。
（请不要流清口水哦）安河桥北站印巷小馆他家的木桌木椅古色古香，别有情调。
菜肴有几分“私家菜”的味道，比如金包咖喱鸡是面包中加入咖喱鸡，面包的“谷香”和鸡肉的“嫩滑”混合出“奇妙”口感；而甜汁爆鲜虾则集“酥脆”、“新鲜”、““好下饭”于一身。
人均：81元地址：海淀区龙背村路99号院华联商厦2层南侧北宫门站听鹂馆饭庄听鹂馆饭庄烹饪技术在菜点的研制过程中，注意突出“宫廷风味”，保持一个“古”字，将山珍海味飞禽动植经过合理的搭配。
从菜系来说，以经营宫廷菜主，讲究原汁原味，不惜用料。
听鹂馆名菜如宫门奉鱼、荷花鱼丝、八珍鱼锅、无字散花鱼、佛跳墙、京扒四宝等。
人均：197元地址：海淀区颐和园公园内佛香阁西侧西苑站云海肴云南菜云海肴来自彩云之南，主打云南菜，不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。
云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。
人均：93元地址：海淀区颐和园路208号龙湖星悦荟L159号圆明园站花家怡园花家怡园是一家融京宅京韵、餐饮美食为一体，传播京味文化，独具北京特色的四合院餐厅。
以北京口味为主，兼顾各地不同的饮食习惯和口味特点，吃起来既符合北京人的胃口，同时也能够满足来自不同地域人们的不同口味需求。
人均：93元地址：清华西路28号圆明园小南园北京大学东门辣尚瘾辣尚瘾在北京有很多家分店，各分店间差异不大。
清江鱼刺少，简直是烤鱼必点鱼。
很香很诱人！烤鱼做的也很嫩、很入味！人均：80元地址：海淀区成府路蓝旗营公交车站旁(北京大学东门东侧)中关村站中8楼装修的很有特点，用餐环境很舒适，。
餐厅主要经营云南特色菜肴及风味小吃。
特别推荐的是云南特有的野山菌类，其中有鸡枞、干巴菌、牛肝菌等，它们都是天然的绿色食品，不仅有较高的营养价值，也是较好的保健食品。
牛柳是牛的哪个部位的肉 买好的牛柳要不要清洗
牛柳是牛的哪个部位的肉买好的牛柳要不要清洗
尖椒牛柳是我们平时经常会吃到的一道佳肴，牛柳实际上就是牛肉，牛肉的营养价值有多丰富很多人都知道，那么牛柳是牛的哪个部位的肉呢?
一、牛柳是牛的哪个部位的肉
牛柳也就是指牛的里脊肉，味道是非常不错的，可以用牛柳来制作各种不同的食物，像尖椒牛柳，蒜仔牛柳等等，里面的脂肪含量少，蛋白质含量又非常高。
二、买好的牛柳要不要清洗
买好的牛柳要先清洗干净。
放到清水里面清洗，然后再浸泡60分钟，把脏东西以及血水都有效的清除，也可以把牛肉的腥味去除掉，这样炒制出来的牛肉味道会更好，有一些人为了把牛肉的血水去除，所以会直接使用焯水这个步骤，其实比起焯水，用直接浸泡的方式会更好一些，不会让牛肉的口感受到太大的影响，牛肉浸泡好后就需要开始腌制，用清水先清洗一下，然后再切成片状。
三、牛柳怎么腌制会比较嫩
准备一个碗，里面加入一些食用碱，然后把它化开，一般温水和食用碱的比例是1:60，搅拌均匀以后装进牛肉丸里面再次搅拌，这样就可以让牛肉的纤维软化，让它的吸水性变得更好，这样炒出来的牛肉会更嫩，最好能够放到冰箱里面冷藏腌制一下，这样也可以让牛
肉变得更加嫩滑。
四、牛柳怎么炒又嫩又好吃
先在锅里面加入适量的油，把葱姜蒜爆炒一下，快速地加入牛柳，用大火翻炒，需要快速一些，炒到颜色改变，再把彩椒丝适当的加进去翻炒均匀，大概需要控制在几分钟之内，如果翻炒的时间过长，那么做出来的牛柳就不会那么嫩。
牛柳的三种做法，有你喜欢的吗
牛柳的三种做法，有你喜欢的吗
一：薄荷牛柳香豆腐 1、把牛柳切成条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀 2、腌渍两小时待用，锅入色拉油烧至五成热 3、投入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油 4、香豆腐下锅，也炸至外表脆硬，捞出沥油 5、锅留底油，投入芽菜、干辣椒节先炒香 6、再下炸好的牛柳和香豆腐 7、翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油 8、撒入薄荷叶碎炒匀，出锅装盘即可
பைடு நூலகம்
二：孜然葱香牛柳 1、先把牛柳切片，再加盐、料酒和生粉码味上浆 2、另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅 3、汆断生后，捞出来放圆盘里垫底 4、净锅放油烧至四成热时 5、下入牛柳片过油，倒出来沥油待用 6、锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香 7、再倒入牛柳片炒匀后 8、撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘
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大喜大牛肉粉5克，韩式竹盐2克，高弹素5克，韩国产的幼砂糖15克，食粉15克，生抽1克，老抽5克，蚝油5克，生粉15克，芝麻25克，孜然25克，韩式辣椒粉（中粗）20克，I+G0.5克，葱头30克，色拉油600-700克。味汁一：
韩式烧汁5克，韩式米酒1克，香芹、葱姜蒜各1克，鲜梨汁10克，美极鲜酱油2克，生抽2克一起调匀即可。
（３）把上好浆的牛柳上桌前加入辣椒粉、孜然、芝麻抓匀，用葱头雕刻成荷花叶、装盘。
（４）铁锅下面点火，锅内放入石头和烧至四成热的色拉油，把浆好的牛柳放入铁锅内烫熟即可。食用时可蘸上别具风格的两款味汁。备注：
弹素一定要在调味前加入，如果先加盐，高弹素的效力会降低一半。
味汁二：
韩式辣酱25克、鲜姜末5克、葱蓉5克、香菜末3克加在一起用水30克调匀即可。
制作方法：
（１）牛里脊去筋膜，改长5厘米、宽2厘米的薄片，泡去血水，用净毛巾吸干水分，放入盆中加入高弹素拌匀。
（２）把大喜大牛肉粉、I+G、竹盐、老抽、蚝油、生粉、韩国产的幼砂糖、食粉加水30克调匀，加美食广场特色菜品
特点：
鲜嫩爽口，吃(49G小吃的做法大全只需29元要加我请看右侧贡献者)法独特。菜品提供：
王程：圣茵美食北京店厨师长，国家高级烹调师，营养配餐师，首都营养美食协会会员，曾多次在国内比赛中获金牌，擅长新原料新菜品的研制和开发。
原料：
牛里脊肉250克，鹅卵石8个。