家常面条十大创意吃法DIY(图)
12种家常热汤面做法
12种家常热汤面做法1. 酸辣汤面：将鸡蛋打散，加入醋、辣椒、盐、味精和水混合均匀。
将水煮沸，放入豆腐、木耳和香菇煮熟。
倒入蛋液搅拌均匀，加入适量淀粉勾芡。
将面条煮熟，加入煮好的汤料即可享用。
2. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水煮沸，放入豆腐、木耳等配菜煮熟。
调入适量盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
3. 西红柿汤面：将西红柿切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水，煮沸后放入配菜（如豆腐、蘑菇、香菜等）煮熟。
调入盐、糖、味精和胡椒粉调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
4. 香菇汤面：将香菇用温水浸泡软后切片。
锅中加入高汤或清水，煮沸后放入香菇和配菜煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
5. 酱牛肉汤面：将牛肉切成薄片，用适量的料酒、酱油腌制片刻。
热锅加油，煸炒牛肉片至变色。
加入姜蒜末、豆瓣酱和水炖煮成牛肉汤。
将面条煮熟，将汤料倒入碗中，加入酱牛肉和葱花即可。
6. 鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入面粉、盐和水搅拌成面糊。
将面糊倒入开水中，煮至面糊浮上水面后捞出。
将面条放入高汤或清水中煮熟，加入适量的鸡蛋面即可。
7. 肉丸面：将猪肉剁成泥，加入剁碎的葱姜末、淀粉、料酒和盐搅拌均匀。
用手将肉泥揉搓成肉丸，放入热水中煮熟。
将面条煮熟，加入高汤或清水，放入煮熟的肉丸和蔬菜即可。
8. 酸辣海鲜汤面：将虾、贝类等海鲜炒熟备用。
将高汤或清水煮沸后加入炒好的海鲜和蔬菜煮熟。
调入适量的醋、辣椒、盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
9. 地三鲜汤面：将土豆、茄子和青椒切块备用。
锅中加油，煸炒茄子和土豆至变软。
加入高汤或清水，放入青椒和葱姜末煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
10. 酸菜粉丝汤：将酸菜洗净切碎，热锅加油炒香。
加入高汤或清水，放入粉丝和豆腐煮熟。
调入适量的盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
11. 番茄鸡蛋汤面：将番茄切块备用。
三十种特色面条,味道鲜美制作简易,天天吃一个月不重样!
三十种特色面条，味道鲜美制作简易，天天吃一个月不重样！我国餐饮文化博大精深，但就面条的做法就达百种之多，在此选编三十种特色面条做法，与大家分享。
担担面属于成都传统小吃，据传源于挑夫们挑着担子卖面，因而得名。
主要配料：面粉、花生油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、高汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
做法：1冷水和面，和好的面团擀片切成细条；2将以上配料放入碗中；3猪肉切末，热锅热油，肉末下锅炒黄，加盐拌匀出锅备用；4煮好面条后捞入碗中，放上肉碎。
上海大排面，主要配料：猪大排、面条、姜、老抽、黄酒、淀粉、蛋清、八角、大葱、冰糖、盐、青菜心。
1大排去骨，用刀背将大排反正凉面剁几刀，2大排中加入老抽、胡椒、黄酒、盐腌制半小时，入味的大排蘸上蛋清拍上淀粉，热锅热油，将大排煎至两面金黄。
3重起锅，热锅热油，葱姜炝锅，加入冰糖熬化，倒入大排，再加入八角、老抽、黄酒和清水炖半小时，加盐调味关火。
4将煮好的面条捞入碗中，浇上大排汤汁，放上两块煮好的大排。
兰州拉面，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生，距今已有200年历史。
兰州拉面细分有毛细、细面、二细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等。
主要配料:高筋面粉、骨头汤、熟牛肉、香葱。
1新鲜高筋面粉加温水和面；2醒面30分钟；3将大团软面反复捣、揉、抻、摔，如此反复，使面团内面筋蛋白质有序排列，然后拉成面条投入沸腾的水锅中；4面条捞入碗中，浇上高汤，放几片熟牛肉片，撒上葱花，上桌。
重庆小面，发源于重庆的一种特色传统小吃，主要特点是偏黄、加青、重辣，意思分别是生硬、青菜多、辣味浓。
主要配料：高筋面粉、黄豆酱油、油辣子、花椒面、猪油、葱花、鸡精、味精、熟豌豆、榨菜、芽菜、花生碎、姜蒜水、白芝麻、骨头汤、醋、香油、麻油。
1将以上调料按要求调配碗里；2煮好的面条捞入碗中；3最后加入焯水的青菜，上桌。
热干面，武汉传统小吃之一。
主要配料：面条、辣萝卜丁、花生碎、芝麻酱、香油、香葱碎、红辣椒油。
10种手工面条的做法
10种手工面条的做法今天和大家分享适合家庭制作的面条，包括10种手工面条的制作方法和100种面条的做法（8～119集）。
像挂面、切面这类现成的面条烧制起来比较方便味道也还不错，吃过手工面条的朋友会更喜欢手工面条爽滑和筋道的口感。
先把10种适合家庭制作的手工面条的制作方法分享给大家，再分享100种面条的做法。
(喜欢看视频教程的朋友可以去@小童的美食百科主页找对应集数的视频，集数标在封面页的右上角)做手工面条需要选择合适的面粉，制作面条推荐使用高筋面粉（强筋小麦粉），用高筋粉做的面条做会更加筋道好吃。
一份面（一个成人的量）100g面粉就差不多了。
小麦粉国家标准按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能分为3类：（1）强筋小麦粉——主要作为各类面包的原料和其他要求较强筋力的食品原料如高品质的面条。
（2）中筋小麦粉——主要用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子类面食品、油炸类面食品等。
（3）弱筋小麦粉——主要作为蛋糕和饼干的原料。
（4）普通小麦粉——考虑到有些特殊产品无法按强筋、中筋和弱筋小麦粉进行分类。
因此，统一归并于普通小麦粉中，只规定其常规指标，不涉及小麦粉的筋力强度。
❶手擀面(23集)面粉：水：盐=100：45∽50：11.准备面粉，水中加入盐搅拌至盐溶解；（也可以用果蔬汁和面）2.先倒80%的水，剩下20%的水留着备用，用筷子搅成棉絮状，水的用量要根据不同品种要求、面粉的质量、温度、空气湿度等灵活掌握。
3.搅成棉絮状后再下手揉，手上不容易粘粉，比较干的话，可以再加入适量刚才剩的水，手擀面不要太湿，一般来说水的用量小于小麦粉用量的1/2。
4.揉成团后装入保鲜袋醒面15分钟以上(醒面的目的是使面团中未吸足水的粉粒，有一个成分吸水的时间，使面筋得到松弛延展性增大)5.醒好的面团稍加揉搓，按成长扁型。
用擀面杖将面团横竖擀压几遍，撒上淀粉(我用的玉米淀粉)。
6.将面团卷在擀面杖上，双手同时用力推动擀面杖朝前滚压，每擀压一次调换一下位置卷上再擀，擀成大概2毫米厚的薄片。
16种简单面条的做法
16种简单面条的做法16种简单面条的做法五香茄子面主料：圆茄子、面条辅料：五花肉、西红柿、红椒、姜调料：盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉烹制方法：1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。
特点：爽滑筋斗，咸香适口。
家常烧面主料：面条辅料：五花肉、香菇调料：盐、味精、白糖、五香粉、香油、酱油烹制方法：1、锅中加入适量清水，沸腾后加入盐、食用油，将面条放入煮熟捞出备用；2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入香菇、葱姜丝、白菜丝，调入五香粉，放入面条，调入盐、味精、白糖、酱油、香油，翻炒均匀出锅即可。
特点：面条筋斗，咸香适口。
肥牛汆面主料：肥牛肉片辅料：面粉、葱、姜、香菜、西兰花、鸡蛋调料：盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油烹制方法：1、将面粉中加入鸡蛋、盐，用水和成面团醒发片刻备用；2、肥牛中加入酱油、黑胡椒粉、料酒、葱姜，香油、味精腌制5分钟；3、将面团擀制成面片后切成细面条，入锅中与西兰花一起煮熟捞出装碗，将腌好的肥牛放入锅中迅速汆熟浇在面中，撒入香菜即可。
特点：爽滑筋斗，鲜咸适口豇豆肉丝炒面主料：面条辅料：肉丝、豇豆、香菇、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、香油烹制方法：1、将面条煮至7成熟时捞出，控干水分后过油略煎至表面微黄备用；2、锅中加少许油，下入肉丝、姜丝、香菇丝、豇豆，加少许水煸炒均匀，调入盐，白糖，将煎好的面条放入炒散。
3、蒜片中加入盐、味精、酱油、香油拌匀浇在面中拌匀即可出锅装盘。
牛肉拉面主料：面粉辅料：牛肉、青蒜、萝卜、香菜调料：盐、味精、胡椒粉、碱烹制方法：1、锅中倒入适量清水，放入牛肉烧开后转小火煮40分钟左右备用；2、和面时一斤面放10克盐、5克碱，用水和成软硬适中的面团，醒发后反复揉匀备用；3、锅中放入煮好的牛肉汤，加盐、味精、胡椒粉煮沸备用；4、将和好的面团制成拉面煮熟捞出，浇入牛肉汤，撒香菜末、青蒜末、白萝卜片、牛肉片，淋辣椒油即可食用。
烫面最好吃的十种面食
烫面最好吃的十种面食
烫面食是很受欢迎的一种美食，它热辣有味，口感非常出众，让人很难抗拒。
以下是最受欢迎的十种烫面食：
1、酸辣面：这是中国传统的烫面，热辣香浓，加入辣椒，面筋，葱姜蒜等，辅以酱油、醋、糖等，具有酸辣鲜美的特点。
2、麻辣面：麻辣面由麻婆豆腐、胡萝卜、洋葱、豆芽等调料加面粉和水制作而成，味道
热辣浓郁。
3、百变面：面条用豆瓣酱和糖、醋、香菜等配料浇碗，加上鸡蛋，肉末，小葱等调料，
口感鲜美可口。
4、蔬菜烫面：将芹菜、胡萝卜、蒜苔、青椒等切碎，加入鸡蛋，面条，酱油等调料，制
作出新鲜可口的烫面。
5、香辣面：烧热花生油，加入胡萝卜粒、豆芽、木耳等调料，再下面条，一热一凉，口
味鲜美可口。
6、蚂蚁上树面：将火腿肠、鸡蛋和青豆等调料加入面条，加入酱油膏、辣椒油，再加入
肉末和尖椒，辣味扑面而来，非常诱人。
7、香茜面：用豆瓣酱、芝麻油、糖、醋、香菜、蒜苗适量等调料与分别熬煮的豆腐和面
条混合在一起，味道鲜美可口。
8、泡椒面：泡椒拌面是一种传统口味，将泡椒粒，豆腐块，生抽，醋，小葱等调料加入
面条，口感微辣，香味浓郁，最能体现泡椒的独特风味。
9、石锅面：选用最传统的滋补食材煮出来的，以排骨、腰花、香肠、草菇、青笋为主料，加上洋葱、芝麻油和面条调料，浓郁的石锅汤油，汤汁肉香浓郁。
10、冰糖面：将豆腐碎末，胡萝卜，木耳，芹菜，姜，蒜加入面条，加入酱油，糖，醋，冰糖拌均，独特的甜辣味使人回味无穷。
总之，烫面有很多种口味和口感，诸如酸辣面、麻辣面、百变面、蔬菜烫。
三十种特色面条味道鲜美制作简易天天吃一个月不重样!
三十种特色面条味道鲜美制作简易天天吃一个月不重样!面条作为中国传统食品之一，有着丰富的种类和口味，可以搭配不同的配料和调料，制作出各种美味可口的面食。
下面是三十种特色面条，每种面条的制作方法简易，味道鲜美，一个月每天吃一道面条，不重样。
1.担担面：将煮熟的面条配上香辣的肉酱，撒上花生碎、醋和葱花。
2.酸辣粉：将煮熟的粉条加入酸辣的调料，蛋花、葱花和香菜点缀。
3.小炒黄牛肉面：先将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、蚝油腌制，然后与煮熟的面条一起炒熟。
4.炸酱面：将煮熟的面条配上炒制的酱料、黄瓜丝和豆腐干。
5.重庆小面：将煮熟的面条加入辣椒、花椒、豆芽和酸菜，搅拌均匀食用。
6.杂酱面：面条配以五香肉末、黄瓜丝、豆芽和黑豆酱。
7.素菜面：将煮熟的面条加入各种蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽和青椒丝，配以酱料和调味料。
8.炒面：将煮熟的面条与炒制的蔬菜、肉类或海鲜搅拌炒熟。
9.干捞面：将煮熟的面条加入芝麻酱、酱油、花生酱和各种蔬菜配料搅拌均匀。
10.水煮牛肉面：将煮熟的面条放入煮熟的牛肉片和蔬菜的热汤中食用。
11.鸡丝炒面：将煮熟的面条与炒好的鸡丝、鸡蛋和蔬菜搅拌炒熟。
12.麻辣拌面：将煮熟的面条配以麻辣酱、花椒、酸菜和葱花搅拌均匀食用。
13.红烧牛肉面：将煮熟的面条放入红烧牛肉和蔬菜的热汤中食用。
14.肉丁炒面：将煮熟的面条与炒好的肉丁、蔬菜和蛋花搅拌炒熟。
15.韭菜盒子面：将煮熟的面条和韭菜盒子放在一起蒸熟，配以酱汁食用。
16.酱香牛肉面：将煮熟的面条配以酱香牛肉、香菜和葱花。
17.蔬菜炒面：将煮熟的面条与炒好的蔬菜和调味料搅拌炒熟。
18.三鲜牛肉面：将煮熟的面条放入三鲜牛肉和蔬菜的热汤中食用。
19.肉松炒面：将煮熟的面条与炒制的肉松、鸡蛋和蔬菜搅拌炒熟。
20.蒜泥白肉面：将煮熟的面条配以蒜泥白肉、鸡蛋和蔬菜。
21.鱼香肉丝面：将煮熟的面条与鱼香肉丝和蔬菜搅拌炒熟。
22.虾仁炒面：将煮熟的面条配以炒制的虾仁、鸡蛋和蔬菜。
40款汤面的做法
40款汤面的做法人的早餐不离粥粉面，面条制作简单、食用方面，而且营养丰富，怎样做宝宝喜欢吃的面条呢?今天，给大家介绍13种美味的家常汤面做法，巧妈必学!1、蛋蛋鲜汤面材料：鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤作法：1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝2、葱切开末，重新加入鸡蛋中，将鸡蛋收编，提少量盐3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块4、煮锅放进鸡汤，汤开，重新加入锅底的黄瓜片、香菇丝和铺不好的鸡蛋块，按宝宝的食量放进宝宝面，蒸熟，重新加入少量盐，出来锅2、虾肉菠菜面材料：面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤作法：1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用2、起油锅，重新加入葱和姜片煎香后捞起，放进虾肉煸炒至甜，放进开水烫过的菠菜煸炒片刻3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末4、将面条放进热水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻6、把打赢蛋液的四分之一甩入鸡汤内，蒸熟后提适度食盐即为成3、红烧牛肉面材料：牛肉克，面条克，小白菜克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
作法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水2、起油锅，炒作香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，重新加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煎约1小时3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜4、碗中放进麻油少许、葱花、牛肉汤，重新加入面条、青菜、牛肉即可4、鸡脯肉热汤面材料：鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油作法：1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎2、将鸡肉用盐、调料、淀粉、白胡椒粉煮了揪坯，水泵3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火4、烧锅水，锅上开后下面5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可5、青椒肉丝面材料:面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜做法：1、将猪肉晒干后切开丝2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝3、将乌不好的肉丝，提一小勺调料、一小勺半生粉、一大勺酱油4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右5、锅内摆一大勺油，下葱姜盛起6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出7、晒干锅，再放一大勺油，下青椒拌匀。
面条佐料配方
面条佐料配方吃面条的时候佐料相对来说比较简单，必须要有的就是小葱，要有酱油，喜欢吃辣的可以准备辣椒油，另外准备适量的花椒，炸出花椒油，这样面条味道会更好一些。
因为面条的做法非常的多，所以说佐料配方方面也是非常广泛的，比如说做西红柿茄子拌面，做肉末虾仁酱拌面等等，我们来看一下这方面的内容。
面条佐料制作方法一、葱油拌面原料：小葱，面条，葱油，酱油做法：1.小葱洗净，打结，放入锅中熬葱油;2.面条下锅煮熟，捞起，倒入葱油、酱油、自己喜欢的调料拌匀即可。
二、西红柿茄子拌面原料：面粉、清水、鸡蛋、油、盐、西红柿、茄子、盐、生抽、白糖、蒜末、盐做法：1.西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。
茄子洗净切小丁，蒜切成末;2.锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香，放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀，加入西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可;3.关火后，撒上蒜末搅匀，水开后放入面条，煮熟，面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
三、肉末虾仁酱拌面原料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝做法：1.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性，虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟;2.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生，再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅;3.锅内水开后下入面条煮熟后捞起，把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可。
四、肥牛乌冬汤面原料：肥牛片、乌冬面、生菜、蒜、辣椒、高汤或清水、盐、食用油、鸡精做法：1.生菜洗净控干水分，辣椒切碎，蒜去皮切碎，肥牛片充分解冻备用,锅中加入食用油，加热后倒入切碎的蒜，辣椒，爆出香味;2.爆出香味后加入适量高汤或清水(大概能制作两大碗汤面的量就可以),继续煮1~2分钟后，加入解冻的肥牛片滑散焯煮,加入鸡精，煮至肥牛片全部变色，熟透;3.在制作肥牛片时同时别取一汤锅，加入适量清水煮沸后放入乌冬面，调入少许盐，煮1~2分钟左右;4.将煮好的乌冬面捞出控干水份，盛入碗中，叠上洗净的生菜叶，再放入肥牛片在生菜叶上，淋入浓汤,最后将肥牛片配的调料包倒入锅中稍微煮沸，淋在肉片上即可。
家庭手擀面的10种做法，面条爽滑筋道，营养美味还简单
家庭手擀面的10种做法，面条爽滑筋道，营养美味还简单菠菜手擀面食材普通面粉2杯、鸡蛋1个、菠菜汁1杯、盐适量。
做法1、菠菜洗净后加盐，揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
2、将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
3、一边加一边搅，将面粉揉成团。
4、略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
5、将饧好的面团分成2块，分别擀制。
6、面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
7、在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
8、将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
9、将面片叠成一叠，将叠好的面片切成喜欢的宽度。
10、将切好的面条抖散，汤锅的水烧开后，下入面条。
11、搅散面条后煮4分钟左右，捞出即可。
手擀炸酱面食材猪肉馅适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、干黄酱适量、甜面酱适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、碱面适量。
做法1、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开。
2、再加入等量的甜面酱，和成糊糊状。
3、热锅凉油爆香桂皮八角各一段，加入肉末炒散。
4、等到水分基本丧失时候加入酱料炒香。
5、加入蒜末和姜末，生抽两大勺，糖两小勺，开水适量烧开，盐和鸡精调味。
6、熬制20分钟到水分基本没有，撒入葱花即可。
7、盆中加入面粉，盐一小勺，碱面半小勺，加水慢慢和成絮状。
8、慢慢揉成硬点的面团，可以有裂口，千万不要软了，不然面不劲道。
9、盖上湿布子醒，如果面团水多了就保鲜膜，每隔半小时揉一下，醒2小时以上。
10、把面团柔光揉圆，按成饼状，用擀面杖压平。
11、先从边上慢慢擀开，擀成中间厚边上薄，卷起来一点点的擀。
12、码起来，切成喜欢的粗细，煮面即可。
紫薯手擀面食材紫薯半个、面粉150g、水适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻酱适量、香油适量、葱花适量。
做法1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊。
2、用滤网过滤出紫薯汁，面粉里面加入紫薯汁。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。
12种家常热汤面做法
12种家常热汤面做法川味炸酱面做法：1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3.加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4.继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5.调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7.将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
提起拉面好多人第一个想起来的绝对是兰州牛肉拉面，其实它的全称是兰州牛肉骨汤拉面，面条劲道，口感爽滑，汤鲜味美，如果你去兰州旅游，想吃正宗的兰州拉面，必须早上六点之前起来去店门口排队，去晚了可就没福气喽！因为兰州的拉面馆绝大部分下午和晚上是不开门的。
怎么样，想不到吧，兰州人的早餐就是这么硬！给大家说一下怎么在家做这款硬实的早餐面吧。
兰州牛肉拉面材料：牛肉，牛骨，面粉，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法：1、准备好牛肉和牛骨。
然后在水里浸泡四小时。
【中途换水】2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
3、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用，香菜洗净切成段。
4、将面粉用清水搅拌至无干面，再加点碱面揉和均匀（最好加点拉面剂），揉成光润不粘手的面团。
饧至20分钟，取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条。
5.入开水锅中煮熟，捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜，根据自己的喜好添加红油即可。
去上海不尝尝阳春面那就等于没去过上海，此做法可以让你不出门也能轻松搞定，晚上来一碗热腾腾又清淡适口的阳春面。
上海阳春面材料：粗阳春面，小白菜，葱花，油葱酥，高，盐，鸡粉少许。
做法：1.小白菜洗净、切段，备用。
煮面条做法大全
煮面条做法大全煮面条大家应该都做过吧，因为煮面条不需要像做饭一样，又要做饭又要做菜，所以成为了很多懒人的必备品。
甚至有些人每次回去嫌烧饭太麻烦，就泡上一碗泡面将就的解决了。
其实煮面条是一件很容易的事，不过也是有很多种做法的，如果这种做法吃腻了，可以换另一种做法，天下美食这么多，指不定还能学习到一些技能呢。
煮面条虽说比较简单，但是要做出色香味俱全的面条还是需要花一定时间的。
也许有些人煮面条就是等水开了下了面条过会就捞上来了，但是在这个过程中也是要注意的，一不小心就可能面条变糊了等等。
苦脉瘦肉煮面粄材料(4人份)面粉400克，苦脉800克，瘦肉300克，生粉20克，食盐15克，油20克做法1、将面粉加水揉成面团，将面团分成几份，用擀面杖擀薄后切块做成面粄2、用生粉调好瘦肉，放入食盐等调料3、在锅中加入600毫升的水，水开后放入面粄，水开后放入腌好的瘦肉，最后放入苦脉，再加上食盐、油、麻油等调料即可番茄煮面材料番茄1个，面条适量，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来)，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
来看看，这里为大家介绍了几种美味面条的做法，是不是感觉有些困难。
其实没有想象的那么困难，只要用心去做了，相信各位做出的劳动成果都是比较不错的。
但是如果第一次做失败了，也不要灰心，这小小的尝试也会给你带来相关的经验。
面条的23种经典做法,喜欢吃面的朋友注意了
面条的23种经典做法23种家常面的经典做法，吃货赶快学学吧！一、炒方便面1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。
加青蒜关火拌匀即可。
二、川味炸酱面1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
三、川香凉面1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
四、葱油拌面原料：鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：面条煮熟，过凉开水备用。
锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
五、豆角焖面1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、六、鸡脯肉热汤面1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
面的做法大全家常简单
面的做法大全家常简单面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
现在，就来学习一下以下这些面条的做法吧!1红油牛肉面牛肉克、面条克、香菜 1根、油 20克、红油 10克、葱姜 20克、大料粉 3个、酱油 10克、料酒 1茶匙、盐 1茶匙、五香粉 1茶匙、香叶 2片、肉桂 1块、红辣椒 3个作法：1、先将牛肉切块，用水煮去血水2、准备工作香料例如图3、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油4、将牛肉放进锅中炒作香5、加入足量的水，加入酱油、盐等调料6、重新加入香料稳步煎差不多1.5小时左右7、将煮熟的面条盛出8、淋上汤汁和红油，最后加之牛肉和香菜即可2番茄鸡蛋面西红柿 1个、鸡蛋 1个、挂面 50克、细香葱 1根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、水适量作法：1、鸡蛋加少许盐打匀，炒熟2、西红柿去皮切小，维翁红汤3、加水煮开4分钟，再放入鸡蛋4、另挤一锅水，面条蒸熟5、把面条放入西红柿鸡蛋汤里，撒上葱花3番茄肉酱意大利面意大利面克、牛肉 1块、西红柿 2个、洋葱 1/4个、胡萝卜半根、番茄酱 2大匙、蒜 2瓣、黄油 15克、食盐半小匙味精少许、黑胡椒少许、罗勒少许作法：1、准备所需材料2、牛肉(猪肉也可以)磨碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切开碎粒，西红柿切丁3、热锅用小火融化黄油4、然后放进蒜粒、洋葱维翁香味，并且颜色变成金黄5、倒入牛肉末炒至断生6、放入胡萝卜粒、西红柿丁一起拌匀数下7、加入番茄酱8、拌匀光滑9、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精10、用小火慢慢熬香浓的蕃茄牛肉酱11、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可12、煮好的意面捞起装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可4担担面面条(生) 克、碎米芽菜适量、菠菜 80克、鸡汤适量、猪肉馅克、辣椒油适量、醋少许、黄酒少许、豆豉适量、食盐适量、葱 1段、蒜 2颗、酱油 1茶匙、花椒 30粒作法：1、面条买的现成的，宜宾芽菜是必须一定绝对要有的，芽菜现在只有袋装碎的2、煮点鸡汤，摆几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥委罗内塞，坐开后撇沫关小火煮，微开，千万别小上开，这样汤会比较温润3、豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好4、锅挤油六成热下肉馅，中小火偏干活至调侃油酥香5、再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒6、再炒作几下盛载碗里水泵，你再闻闻，真的，再闻闻7、调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末，ok了，醋和酱油看个人口味，这个面主要是咸鲜辣，然后稍有些酸，按自己的方式来吧8、烫点叶儿青菜9、煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，也就是碗的三分之一的样子，然后按你的需求倒入调好的红油汁，这时面好了，直接盛到这个碗里，然后赶紧放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了5葱油拌面面粉克、猪肉克、葱 2棵、小葱克、植物油毫升、老抽 2勺、生抽 1勺、白糖1勺、调料 1勺、食盐 2小勺做法：1、克面放2克盐用凉水和变成较软的面团，搓至扁平，纸盒上保鲜膜睡着半个小时2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用3、大葱葱白切丝，小葱切段水泵4、锅内倒足量的植物油5、油烧8成热下葱，接中小火慢慢煮，大概必须20-30分钟左右，葱煮绿边焦黄色即可，捞起葱，领葱油6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝7、分别放进2勺老抽和1勺生抽8、再放入1勺白糖和一勺料酒9、放进1小勺盐(约2克)，稳步中火煮至香味倾倒即可10、用压面机压面条，煮熟11、蒸熟捞起放进凉开水中过凉，拌入煮不好的葱油汁，摆点肉丝和煮不好葱油时捞起的葱葱花即可6鸡丝凉面面条(生) 1把、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生(炒) 1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量作法：1、材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生2、鸡腿晒干，进冷水锅提姜片，葱段，花椒煮沸后转回小火焖20分钟至全熟3、花生去壳，入料理机打成碎末。
教你10种家常花样面食的做法，这样做太好吃了，做法超级简单
教你10种家常花样面食的做法，这样做太好吃了，做法超级简单没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
今天分享给大家10种面食做法，这样做太好吃了，做法简单，连吃3天都不腻，快快收藏吧！千层肉饼材料面粉450克，食盐3克，肉馅350克，葱花，姜末。
1面粉加食盐混合，一半面粉用开水搅成絮状，一半面粉用冷水搅成絮状，最后混合揉成面团盖上保鲜膜，醒30分钟。
（醒面不可省略）2猪肉加2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量食盐，鸡精，食用油，加入葱姜搅上劲儿。
3面团分两份，擀成薄一些的长方形，对称切两刀（看图片）。
4抹上肉馅，将其叠好（见图片），边缘捏严实，轻轻擀薄。
5锅中留油加热，将饼放入中火煎制，定型轻轻翻炒，最后煎至两面金黄，全熟即可出锅。
鲜肉馅饼材料普通面粉500克，食盐5克。
猪肉馅，葱姜末，鸡蛋1个。
1面粉加食盐搅匀，分多次加入温水，搅成絮状揉成面团，刷上油，盖上保鲜膜醒30分钟。
2醒好的面团取出搓长条，分成约60克的面团，整理成圆形，再搓短条状，刷上油，盖上保鲜膜再次醒15分钟。
3猪肉加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量鸡精，食盐，食用油，磕入鸡蛋，搅上劲儿，最后加入葱姜拌匀。
4取一小份面，擀成特别薄的长条状，取肉馅放在一头，将其向前滚动包起，一边滚还要一边抻面，不要露馅哈。
（看图片）5包好的饼轻轻压变，锅中多留一些有，将其放入，两面煎制金黄，切鼓起全熟即可出锅（切勿用大火哈）韭菜盒子食材面粉500g，温水300g，猪油20g，韭菜300g，鸡蛋两颗，虾皮20g，蚝油15g，香油20g盐2-3g做法1普通面粉中加入猪油，倒入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟2韭菜洗净切碎备用3锅内倒油，鸡蛋 打散，油热后加入打散的鸡蛋，用筷子不停的把鸡蛋搅成小碎块，盛出备用4韭菜碎、鸡蛋碎、虾皮混合，倒入香油、蚝油搅拌均匀，加入盐继续搅拌一下，馅就调好啦5将静置好的面团取出来揉匀，搓长条，切小块，约50g左右，将小剂子按扁像擀饺子皮 一样擀薄6将韭菜馅放入面皮的一侧，将面皮对折，边缘捏紧，边缘用大拇指往里一折一压，压出花边7电饼铛预热，刷油，放入包好的韭菜盒子，盖上盖，烙至底部金黄翻面，烙至两面金黄即可卷饼食材面粉300克，温水180克，盐3克做法1面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团2盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄3锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼4卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食❤卷土豆丝吃特别香。
面条的十大做法
面条十大创意吃法新鲜出炉1、炸酱面材料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。
各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。
当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。
酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
简单面条的做法100种
简单面条的做法100种面点是我们衣食住行之中不能缺乏的一份正餐，有蒸的，煮的，煎的，烤的等多种多样食用方法。
1.杂酱面原材料：半胖瘦肉沫500克、六必居干黄酱1袋、冷水150ml、京葱1根、酱油1勺、黄豆芽200克、丝瓜1根、鲜面条适当、蒜头适当、醋适当做法：1、把酱油和干黄酱倒进一个海碗内，随后添加150ml 冷水用筷子渐渐地调均匀;京葱切割成碎屑预留2、炒菜锅内倒进比烧菜大量的油烧开，油烧后放进京葱末煸炒30秒后倒进肉沫一起煸炒至掉色脱生，随后倒进调均匀的干黄酱用最少火渐渐地煸炒78分鐘就可以3、把清洗的黄豆芽放进开水中焯烫一下立刻捞起来;丝瓜清洗后切割成丝;蒜头剁碎蒜泥预留4、把烫直黄豆芽的水烧开后放进鲜面条煮开，随后捞起来鲜面条渗入凉开水后捞出盛入碗内5、最终把黄豆芽和黄瓜丝夹到鲜面条上再盛入1勺炒好的炒酱蒜头末，再倒少量醋翻拌就可以。
2.鸡蛋西红柿面原材料：鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片作法：1、2个番茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;3、另加点油，油烧爆香姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(能够加一点点白糖，当你嫌番茄味太酸得话，可是只用一点点);4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些)。
大约能够煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，鸡精，芝麻油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上小香葱。
面食100种做法3.茄子面原材料：四季豆1个，辣椒1/2个，素肉20克，牛肉拉面1束(约120克)作法：1、四季豆清洗，滚刀块，辣椒去籽，清洗，滚刀块，素肉泡软，剁碎。
2、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，放进面碗中。
3、先烧开一杯油，将四季豆炸软捞起来，顺带将辣椒过一下捞起来，再将油倒开，随后添加别的调味品和素肉沫周炒。
4、添加四季豆和辣椒，炒匀盛出，浇在鲜面条上服用。
面条的20种吃法
面条的20种吃法小麦是我国主要的农作物，也就造就了面食的超高地位，经年累月，人民的智慧创造出各种各样的吃法，光是面条，每个地方都有自己的特色。
炸酱面，属于鲁菜，流行于北方地区，由菜码，炸酱和面条组成，豆芽，香椿，黄瓜切丁煮熟备用，黄酱猪肉丁炸酱，中国十大面条之一。
打卤面，涵盖广泛，只要是把面条煮好，浇头的面条都属于打卤面，西红柿鸡蛋打卤面，茄子肉丁打卤面，三鲜打卤面，只要你能想到的都能打成卤，取材方便，口味自选，广受好评。
豆角焖面，焖面把生面条蒸熟，肉片豆角翻炒加汤熬制，汤汁盛出备用，将面条均匀铺盖到菜上，小火焖，随时往锅里加汤，避免糊锅。
咸香可口，营养美味。
清汤面，将盐、酱油、小葱放置碗里，开水冲泡，面条煮熟，捞出沥干放进汤里，加一点点香油就完成了。
川味凉面，精髓在辣椒油上，将适量红辣椒、花椒、芝麻、大料放进碗中，油烧热冒烟，倒进调料碗，辣椒油就做完了。
炒面，大排档的红牌，面条充分吸收了汤汁，味道纯正。
为避免粘锅，面条煮熟后可加点油。
热干面，武汉名小吃，面条是碱面，超市里有卖，浓浓的芝麻酱味道，让人回味无穷。
葱油拌面，地道的上海风味，炸葱油，一定要小火慢慢将葱炸到焦黄，葱的味道才能充分渗入油中。
刀削面，风味独特，最能展现刀工，要求刀工有点过分了，现在超市里都有现成的，面条筋道。
岐山臊子面，酸、辣、香，想想就已经垂涎三尺。
陕西的压轴菜，臊子肉选肥瘦相间的五花肉最好。
油泼扯面，特点就是面条是抻出来的面片，浇上辣子油，香味扑面而来。
牛肉拉面，闻名全国的兰州料理，看似清汤，实则是大费周章，牛肉、牛骨熬出的汤底，准备4小时，吃面10分钟。
饸饹面，一种压扎出来的面条，面条筋道，用羊肉熬汤，汤汁鲜香，好吃到停不下来。
阳春面，翠绿的葱，清澈的汤，就像是阳春白雪一样素雅，因为清汤，对于鲜香的要求更高，多用骨头熬汤。
麻辣小面，又叫重庆小面，当然是离不开一个辣字，虽然吃的是面条，但是灵魂在调料。
担担面，四川传统面食，历史悠久，因挑夫担着担子街头叫卖，而得名担担面，吃上一碗酣畅淋漓，意犹未尽。
12种家常热汤面做法
12种家常热汤面做法北方人都比较喜欢吃面食，尤其是在冬天的时候喝一碗热汤面，胃里面非常的舒服，而且还有很好的驱寒保暖的作用，热汤面的做法也非常的多，如果时间不是特别的充足，可以做一碗朴素的混汤面，如果时间比较充足，可以让热汤面的食材更加的丰富，下面我们就来了解一下家常热汤面的做法。
1.朴素的混汤面一碗素面，不加味精，用蔬菜提鲜，原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。
食材：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。
做法：1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水(冷的热的皆可)，锅中发出呲啦的响声。
3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
2.小葱麻油酱油面一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净，素面就像生活，简单饱腹刚刚好。
食材：细圆挂面适量、酱油适量、麻油(芝麻油/香油)适量、葱些许。
做法：1.煮一大锅水，煮开。
2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。
可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
3.剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好。
4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。
3.西红柿鸡蛋热汤面用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道，大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱花适量、香菜适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法：1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。
保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。
2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。
3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。
4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。
5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
12种家常面条做法
第一道：肉末干拌面这碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。
喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒油，绝对美的很。
具体制作方法第一步：准备食材。
猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。
（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。
）第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。
（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。
）第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，如图。
第四步：把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。
第七步：炒好的肉末，如图。
第八步：提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
第九步：开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。
第十步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。
第十一步：把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。
第二道：酱油炒面这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。
这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。
亲们若是喜欢，不妨试试看哦~具体制作方法第一步：准备食材。
新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。
（青菜可以随自己的喜好来选择。
）第二步：将青菜、香葱分别切成段。
第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。
第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。
第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。
第三道：茄子肉丁面这是一碗非常家常的面条，酱香浓郁，口感爽滑，制作简单。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
家常面条十大创意吃法DIY(DIY(图图)
面条是日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上
一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。
而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种
面条DIY 。
1、炸酱面
材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半
袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜
吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g ，五花肉
切成半厘米见方的小丁。
各种菜码越多月好，黄
瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可
少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就
看着准备吧。
当然生大蒜也是必不可少的，夏天
吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉
1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热
之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子
在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，
再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样
酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和
肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不
多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝
卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生
菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温
将葱白焖熟。
酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头
了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种
冰冻面条也不错。
煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不
要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，
冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，
会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头
蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味
精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两
个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老
姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一
会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。
大概可以煮上五分钟吧，然后盛
出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面
1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切
丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗
中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将
青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调
味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太
多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不
好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，
大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适
量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
材料：
面条200克，猪肉馅
400克，芽菜100克，大葱末25
克，姜末10克，蒜茸10克，辣
椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜
心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，
米醋，高汤，花椒面，猪油，香
油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生
抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小
白菜250克，水10杯，葱4根，姜
2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1
根；酱油1杯、水6杯、酒1汤
匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1
汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点：
香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面
材料：
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝
凉面上即可。
8、麻酱面
材料：
切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中
匙，沸水500克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉
馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒
和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调
味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
特点：含丰富蛋白质。
10、榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2
根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半
大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。
葱
切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀小秘诀：：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不
咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。