双歧杆菌及其促增殖因子的应用研究
双歧杆菌的功能特性及其应用前景
性 ，加强其 在肠道 内的免疫监 视作 用 ，由此 提高宿 主 机体 的特 异性和 非特 异性免疫功 能。 平兰等【 过长 李 刀 通 双 岐杆菌１ １ 菌、菌体破碎 物和发 酵上清液３ ＿Ｆ Ｉ活 种处理 物 灌 胃正 常小 鼠和免 疫功能低 下小 鼠的试验 发现 ，长 双 歧杆菌］ｒ 的３ 受试物对 环磷 酰胺（ｙ造成 的免疫 【Ｆ 种 ｔ Ｃ） 功 能 低 下 小 鼠模 型 （ Ｉ ＤＭＭ）项 免 疫 指 标 均 有 显 著 ３
（ ｈ ｌ ｐｉ ｇ ｃｎ ＷＰ ） ｗ ｏｅ ｅ ｔ ｏ ｌ ａ ， Ｇ ￣激活小 鼠腹 腔 巨噬细胞 ， ｐ ｄ ｙ
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双歧杆菌研究进展及应用前景
此外，双歧杆菌还能够刺激肠道黏膜免疫系统的发育，增强肠道屏障功能。
3、生理学
生理学研究主要双歧杆菌在人体内的生理效应。研究发现，双歧杆菌能够调 节人体肠道微生物群落，改善肠道蠕动，减少便秘等症状。此外，双歧杆菌还能 够调节人体免疫功能，减轻过敏反应，增强对疾病的抵抗力。一些双歧杆菌菌株 甚至能够产生具
3、消化系统作用：双歧杆菌在肠道内通过产生乳酸和其他有机酸，降低肠 道pH值，促进钙、铁、锌等矿物质吸收，维持肠道内的酸碱平衡。此外，双歧杆 菌还能通过调节肠道蠕动，缓解便秘和腹泻等肠道问题，维护肠道健康。
4、神经系统作用：近年来研究发现，双歧杆菌具有调节神经系统的作用。 通过调节肠道微生物群落，双歧杆菌可以影响神经递质的合成和释放，如多巴胺、 5-羟色胺等，从而改善焦虑、抑郁等情绪问题，对治疗某些神经系统疾病具有潜 在的应用价值。
这些基因的发现为深入研究双歧杆菌的生理功能提供了重要线索。
2、生态学
双歧杆菌在肠道内与其他微生物共同构成了一个复杂的生态系统。生态学研 究有助于了解双歧杆菌在肠道微生态中的作用及其与其它微生物的相互关系。研 究表明，双歧杆菌能够通过产生乙酸、乳酸等物质，抑制有害菌的生长，维持肠 道微生态平衡。
感谢观看
总之，双歧杆菌作为一种益生菌，其在人体肠道内发挥着重要的生理功能。 随着对双歧杆菌研究的深入，其在功能食品、健康养殖和临床应用等领域的应用 前景将更加广阔。相信在不久的将来，双歧杆菌将会为人类健康事业带来更多的 益处。
参考内容
双歧杆菌：揭秘其生理功效及应 用研究进展
双歧杆菌，作为人体肠道微生物中的一种益生菌，近年来备受。本次演示将 深入探讨双歧杆菌的生理功效及其在各个领域的应用研究进展，以期为相关领域 的研究者提供有益的参考。
双歧杆菌
3）胞外多糖
长双歧杆菌在固体培养基上容易产生酸性胞外多糖。由半乳糖和己糖组成。在液体培养基中，以乳糖为唯一碳源时，胞外多糖产生最多。胞外多糖对菌体的保护性包膜可更好地耐受胃酸和胆汁，以增强对肠粘膜的粘附作用。酸性的胞外多糖还可能促进钙的吸收。
现在大家是不是对为什么双歧杆菌有这些保健作用有了更进一步的了解呢。既然双歧杆菌有如此之多的保健作用，那我们应该怎样去获得双歧杆菌以至于来维持我们体内的微生态平衡？
7.α一葡萄糖甘酶
8.β—葡萄糖甘酶
9.D—木糖异构酶
10.结合胆汁酸水解酶(BSH)
纯酶可被甘氨、牛磺结合胆汁酸激活,最适P H 5.5~P H 6.5。42℃酶开始失活,60℃时50%酶活性丧失。活性中心的游离巯基对酶活性非常重要。长双歧杆菌的BSH对多种结合胆汁酸水解效率无差异,但其活性较其它双歧杆菌高。脱结合的游离胆汁酸抑制双歧杆菌的生长。游离胆汁酸与胆固醇在肠道中沉淀,可从大便排出。可见,双歧杆菌具有降低血清胆固醇作用。
2.双歧杆菌微生态学及临床意义 康白
3.益生菌—是否为人体所必须 苏世彦
双歧因子促双歧杆菌生长机制的研究进展
活 性 。 。
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通 过 体 外严 格 厌氧 培 养技 术 ， 比较 葡 萄糖 、 糖 和定 木
向酶 解植 物 半 纤维 素 制 备 的低 聚木 糖 三 种 碳 源增 殖 青春 双 歧 杆 菌 的效 果 ， 测 了 该低 聚 木糖 的双歧 因子 作用 。 检 研
基 金 项 目 ： 樊 学 院 科 研 启 动基 金 项 目（ 号Ｋ ０ ０ ２ 襄 编 Ｊ４ ２ ）
作者简介 ： 张火 云 ， ， 师 ， 男 讲 主要 从 事 微 生 物发 酵 方 面 的 研究 。
维普资讯
究 表 明 ，该 低 聚木 糖 对 青春 双 歧 杆 菌具 有 良好 的增 殖 效 果 ，青 春 双 歧 杆菌 在 优先 利 用 木 二糖 和 木 三糖 的 同时 可
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Ｍａｌｒ Ｍ． 和 Ｓ ｙａｔ… 功 地 从乳 酸 菌 中纯化 出降 解 ｉ ， ｅ ｅｆｒ ｈ 成 Ｂ ２，一 型 的 果糖 水 解 酶 ， 酶 并 没 有 从 双 歧 杆 菌 中 得 一 ６键 此
关键 词 ： 双歧 杆 菌 ； 生长 因子 ； 展 促 进 １９ ８ ９年 ， 国 巴斯 德 研 究 院 Ｈ．ｉ ｉ 法 Ｔｓ ｅ 士 ， 次 从 ｓ ｒ博 首
其 他 的乳 酸 菌相 当 ， 这可 能 与 其含 有 氨基 肽 酶 活 性 有关 ，
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双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展(精)
双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展作者：朱俊晨李世敏魏小时间：2007-11-22 12:13:00关键词：双歧杆菌微生态学免疫调节存在于人体消化道内的菌数可达100万亿，菌体总重量约1.0～ 1.5公斤，占人体总重的1/50～1/60，与人体的肝脏重量相当，而产生酶的量却远远超过了肝脏所产生的量。
因此人体的生理、免疫、营养、消化、抗肿瘤、生物拮抗、药物效能和抗衰老等都离不开其自身携带的微生物群［1］。
婴儿出生2～3日后双歧杆菌开始增殖，5日后达最高峰并占绝对优势，在肠道内菌丛中占99% 。
但随着人的年龄增高，双歧杆菌在肠道内逐渐减少，体弱多病的老人肠道内该菌几乎消失，而健康人仍能保持一定的双歧杆菌在肠道内存在。
这也反映出人体肠道内双歧杆菌的数量乃是检验人是否健康的一个指标。
自法国巴斯德研究院的Tissir发现双歧杆菌后，经过人们多年努力不懈的研究，现已认识到该菌是人体重要的益生菌，是人体肠道内数量占优势的一种菌，终生存在于人体并与健康息息相关。
多年来，伴随着现代微生态学理论体系的形成和辨证哲学思想的引入，人们对双歧杆菌的研究、认识和开发利用也发生了质的飞跃。
1 双歧杆菌的形态及生理生化特征双歧杆菌是革兰氏阳性多形态杆菌，呈Y字形、V字形、弯曲状、刮勺状等形态，其典型的特征是有分叉的杆菌，因而取名为bifidus，拉丁语源是裂开、分开之意。
双歧杆菌不形成芽孢，亚甲兰染色菌体着色不规则，无运动性，专性厌氧，过氧化酶阴性，不还原硝酸盐，吲哚反应阴性，明胶液化阴性，联苯胺反应阴性；最适生长温度37～41℃，最适发酵温度35～40℃，最低生长温度25～28℃，最高生长温度43～45℃；起始生长pH值为6.7～7.0，在pH值为4.5～5.0以下或pH值为8.0～8.5以上的环境中都不生长。
双歧杆菌对糖类碳水化合物的分解代谢途径不同于乳酸菌的同型或异型发酵，而是经由特殊的双歧支路，其中果糖-6-磷酸酮酶是其关键性的酶。
双歧杆菌的作用及应用
双歧杆菌的作用及应用系部：专业班级：姓名：指导老师：时间：目录摘要 (1)关键词 (1)前言 (1)1双歧杆菌生物学性状 (1)2双歧杆菌的形态及生理生化特征 (1)3双歧杆菌的分布及类型 (2)4双歧杆菌生理作用 (2)4．1屏障作用 (2)4．2营养作用 (2)4．3抗肿瘤作用 (3)4．4免疫作用 (3)4．5控制内毒素血症的作用 (3)4．6延缓衰老作用 (3)5 双歧杆菌的应用 (4)双歧杆菌在药品中的应用 (4)双歧杆菌因子的应用 (4)双歧杆菌在营养液中的应用 (4)双歧杆菌在酸奶中的应用 (4)5．5双歧杆菌在新剂型中的应用 (5)小结 (5)参考文献 (6)致谢 (7)摘要：双歧杆菌作为人类肠道菌群的重要成员，在人体保健与疾病防治方面的作用引人瞩目。
近年来对双歧杆菌的生物学作用进行了深入的研究，并在保健品及药品等方面进行着广泛的开发。
关键词：双歧杆菌生物学作用应用前言1899年，Tisser首先由母乳营养儿的粪便中别离一种厌氧的革兰阳性杆菌，菌体轻度弯曲，末端常见分叉，故名双歧杆菌。
在20世纪初，曾试图用双歧杆菌肉汤培养物移植到数量较少的婴儿肠道中，用以提高婴儿对肠道疾病的抵抗力。
20世纪50年代后，多次国际会议讨论双歧杆菌对机体的有益作用，对其生理意义的认识不断深入，在用于预防和治疗微生态失调及某些疾病中取得了一定成绩，双歧杆菌引起国际上广泛关注。
20世纪60年代后，我国开始了这一领域的研究，试图利用双歧杆菌等微生态制剂到达有病治病、未病防病、无病保健三重效应，展现出了可喜前景。
1 双歧杆菌生物学性状双歧杆菌〔Bifidobacterium〕为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无动力，抗酸染色阴性。
菌体略弯曲，末端呈分叉状。
多形性是本菌属的一个重要特征，形状多样性的呈现可能由某些碳酸盐所诱发，或与缺乏氯化钠、硫酸钠、硝酸钠、醋酸钠以及N-乙酰氨基糖有关。
一般认为多形性是细菌对环境不太适应的结果。
益生菌双歧杆菌作用机制的研究
益生菌双歧杆菌作用机制的研究在人类的肠道微生物群落中，双歧杆菌是一类备受关注的益生菌。
它们对人体健康发挥着多种重要的作用，其作用机制的研究也成为了当今微生物学和医学领域的热门课题。
双歧杆菌是一种革兰氏阳性、不形成芽孢、严格厌氧的细菌。
它们在人体肠道中的分布具有一定的特点，尤其在婴幼儿时期，双歧杆菌在肠道菌群中占据着较大的比例，随着年龄的增长，其数量可能会有所减少。
双歧杆菌的作用机制之一在于其对肠道屏障功能的维护。
肠道屏障是阻止有害物质进入体内的重要防线，包括物理屏障、化学屏障和免疫屏障。
双歧杆菌可以通过分泌一些物质，如短链脂肪酸（SCFAs），来增强肠道上皮细胞之间的紧密连接，从而提高肠道的物理屏障功能，减少有害物质的渗透。
同时，双歧杆菌还能促进肠道黏液的分泌，进一步增强肠道的化学屏障。
在免疫调节方面，双歧杆菌也表现出了显著的作用。
肠道是人体最大的免疫器官之一，双歧杆菌能够与肠道免疫系统相互作用，调节免疫细胞的活性和免疫因子的分泌。
例如，它们可以刺激巨噬细胞和树突状细胞的成熟和活化，增强抗原提呈能力，从而启动适应性免疫应答。
此外，双歧杆菌还能促进调节性 T 细胞的分化和增殖，抑制过度的炎症反应，维持肠道免疫平衡。
双歧杆菌在营养代谢方面也发挥着关键作用。
它们能够参与碳水化合物的代谢，帮助人体更好地消化和吸收食物中的营养成分。
例如，双歧杆菌可以发酵一些难以被人体消化的碳水化合物，产生 SCFAs，如乙酸、丙酸和丁酸等。
这些SCFAs 不仅是肠道细胞的重要能量来源，还具有调节肠道 pH 值、抑制有害菌生长等作用。
双歧杆菌对肠道微生物群落的平衡也具有重要的调节作用。
它们通过竞争生态位和营养物质，抑制有害菌的生长和定植。
同时，双歧杆菌产生的一些代谢产物，如细菌素等，也具有抑制病原菌的作用，从而维持肠道微生物群落的稳定和健康。
在神经系统方面，越来越多的研究表明，肠道微生物群落与大脑之间存在着密切的联系，被称为“肠脑轴”。
基因工程双歧杆菌的研究及其应用_彭俊铭
收稿日期 2008-10-30基金项目 国家自然科学基金(30472001),广东省科技攻关项目(2006B35502005)作者简介 彭俊铭(1967-),男,副研究员,从事基因工程、生物治疗研究,Em ai:l p j m ap@126.co m;曾位森,通讯作者,Em ai:l zeng w syh @yahoo .co 文章编号:1005-376X(2009)05-0474-02综 述基因工程双歧杆菌的研究及其应用彭俊铭1,曾位森2,罗艺洪1(1.南方医科大学第一临床医学院临床八年制,广东广州 510515;2.南方医科大学细胞生物学教研室,广东广州 510515)关键词 双歧杆菌;基因治疗;蛋白表达;疫苗中图分类号 Q 149 文献标识码 A双歧杆菌(B i f i dobacter i u m )是哺乳动物体内重要益生菌群之一,主要定植在下消化道,在长期进化过程中与宿主形成了一个和谐的依存关系,对维持肠道的微生态平衡起重要作用。
它在体内具有预防和治疗腹泻、减轻便秘和乳糖不耐性症状、提高机体免疫力、抑制肿瘤发生和减少胆固醇、抗感染等多方面作用[1]。
1 双歧杆菌的生物性质双歧杆菌是革兰阳性的多形性杆菌,吲哚试验、明胶液化均为阴性。
无芽胞、鞭毛和荚膜,常呈Y 、V 字形、弯曲、球拍、棍棒、鹿角状或分叉,故取名为bifi dus 。
双歧杆菌专性厌氧,缺乏过氧化氢酶和过氧化物酶,最适生长温度为37~41 ,最适p H 6.0~7.0,主要存在于人体下消化道、阴道等厌氧区域。
双歧杆菌有非常丰富的糖代谢及脂肪代谢酶类,其基因组中脂肪代谢酶基因的数量是自然界各种细菌中最多的,并有大量的糖代谢酶基因,能分解和利用低聚果糖、低聚木糖等许多寡聚糖以及棉籽糖、蜜二糖等稀有糖[2]。
儿童肠道以婴儿双歧杆菌(B.infants )为主,青壮年的以青春双歧杆菌(B.ado lescentis )为主,老人以长双歧杆菌(B.longu m )为主,短双歧杆菌(B.breve )和两歧双歧杆菌(B.bifidu m )在各年龄组均可检出。
果胶低聚糖对双歧杆菌体外增殖作用和应用研究
果胶低聚糖对双歧杆菌体外增殖作用和应用研究一、研究背景随着人们生活水平的提高和对健康的关注度不断增加，肠道健康已经成为了全球范围内的研究热点。
肠道微生物群落的平衡对于人体健康至关重要，而双歧杆菌作为肠道中重要的益生菌之一，其在调节肠道微生态平衡、增强免疫力等方面具有显著的作用。
然而近年来随着抗生素的广泛应用、饮食结构的改变以及生活节奏的加快，导致肠道微生态失衡，双歧杆菌的数量和活性逐渐降低，进而影响到人体健康。
因此如何有效地提高双歧杆菌的数量和活性成为了研究的重要方向。
果胶低聚糖作为一种天然的多糖类物质，具有很好的生物活性，可以促进细胞增殖、抗氧化、抗炎等作用。
近年来越来越多的研究发现果胶低聚糖对双歧杆菌具有一定的促增殖作用。
本研究旨在探讨果胶低聚糖对双歧杆菌体外增殖的影响及其在实际应用中的潜在价值，为进一步研究双歧杆菌的功能和改善人体肠道微生态提供理论依据和技术支撑。
1. 果胶低聚糖的定义和来源果胶低聚糖是一种由果胶单糖组成的低聚糖类化合物，其分子量通常在1020kDa之间。
果胶是植物细胞壁的主要成分之一，具有良好的水溶性和生物相容性。
果胶低聚糖主要来源于水果、蔬菜等富含果胶的食物原料，如苹果、梨、柿子椒等。
此外通过酶法或化学合成方法也可以制备出不同分子量的果胶低聚糖产品。
随着人们对健康饮食的关注和对益生菌的认识不断加深，果胶低聚糖作为一种天然的功能性食品添加剂，越来越受到研究者和消费者的青睐。
果胶低聚糖具有调节肠道菌群平衡、促进肠道蠕动、增强免疫力等多种生理功能，因此在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。
2. 双歧杆菌的生物学特性和应用价值双歧杆菌(Bifidobacterium)是一种革兰氏阳性、不运动、无芽孢的杆状菌，属于嗜酸乳杆菌科。
双歧杆菌广泛存在于自然界中的水体、土壤、食品等环境中，具有较高的生物多样性。
双歧杆菌在人类肠道中占据重要地位，是人体肠道菌群的主要成员之一，对人体健康具有重要影响。
双歧杆菌综述
双歧杆菌综述 Prepared on 22 November 2020枣庄学院生命科学学院学年论文（本科生）题目: 双歧杆菌生物学作用及其应用学生姓名田茵茵指导教师李言秋专业生物科学级别 2011级摘要目的:归纳总结双歧杆菌生物学作用及其研究进展。
方法：查阅了近年来的文献,综述了近年来对双歧杆菌研究的新进展。
结果：双歧杆菌具有免疫调节、抗肿瘤、抗感染、抗衰老、降血脂和营养保健等一系列特殊生理功能[1]。
结论：双歧杆菌具有多种生物学功能，有潜在的预防和治疗疾病的作用，在食品工业和药品开发领域具有广阔的前景。
关键词：双歧杆菌；生理特性；保健功能第1章引言双歧杆菌归属于放线菌科双歧杆菌属，专性厌氧，革兰氏阳性，成杆状，不形成芽孢，不运动。
因为它能发酵糖类，产生大量乳酸，又称为乳酸菌。
它可利用葡萄糖，乳糖，半乳糖和果糖。
一般将果糖作为碳源，将氮作为唯一可利用的氮源。
与人类相关的双歧杆菌菌株有：双歧杆菌Biovars a和b，长双歧杆菌Biovars a和b，婴儿双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌Biovars a和b 和c，梭形双歧杆菌，链状双歧杆菌，假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌[2]。
双歧杆菌是母乳喂养婴儿肠道内的优势菌，占母乳喂养婴儿粪便中总微生物群落总数的99%。
它也是成人肠道中占绝对优势的正常寄宿菌。
它可以存在于小肠，但数量比在大肠和粪便中少。
同时它也存在于人的口腔、阴道、许多动物的消化道，还可发现于污水中。
第2章双歧杆菌的生理特性形态双歧杆菌形态多变，因不同种，不同龄及不同生长环境而呈现多种形态。
有短杆较规则型或纤细杆状具有间隙末端的细胞，也有球形、棍棒状、匙型或多种分枝、分叉型，典型形态特征是具有分叉的杆菌[3]。
菌落光滑、凸圆、边缘完整，乳脂呈白色，闪光且质地柔软，由此而得名双歧杆菌[4]。
生活条件与生存特点双歧杆菌最适生长温度是37℃-41℃，在25℃-28℃或43℃-45℃也能生长。
初始生长，在或高于不生长。
双歧杆菌生长因子的研究
双歧杆菌生长因子的研究夏宏钢;何楚莹;陈卫;张灏【期刊名称】《乳业科学与技术》【年(卷),期】2003(026)003【摘要】本论文在研究双歧杆菌生长规律的同时,探讨更有效增加活菌数量的方法.在静止培养下,通过测量pH值的变化,选取酵母膏为生长因子,酵母复合盐为促生因子.由正交实验得到最佳培养基配方(g/L)为:酵母膏0.3%、L-盐酸半胱氨酸0.03%、葡萄糖0.8%、吐温80 0.15%、脱脂奶粉12.5%、氯化钠0.125%、酵母复合盐30 ppm.通过此培养基培育双歧杆菌,菌数可达9.7×108cfu/ml.又考虑到双歧杆菌的生长受到pH值和酸根离子的抑制.通过预先加酸根离子后静止培养,测得乳酸的抑制浓度为33-38 g/L之间,乙酸的抑制浓度在27.5-30(g/l)之间,混合酸(乙酸和乳酸3:2)的抑制浓度在32.5-35之间.为了消除pH值的抑制作用,在发酵过程中,通过添加NaOH来调节,此时双歧杆菌的菌数可达5.2×109cfu/ml,相比于静止培养多了5倍多.【总页数】6页(P112-117)【作者】夏宏钢;何楚莹;陈卫;张灏【作者单位】光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072;光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072;江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;江南大学食品学院,江苏,无锡,214036【正文语种】中文【中图分类】Q939.97【相关文献】1.菊芋作为双歧杆菌促生长因子的研究 [J], 胡德亮;陈有容;齐凤兰;王华;杜庆栋2.双歧杆菌促生长因子的筛选 [J], 王建;李紫娟;汪长钢;罗红霞3.人血管内皮细胞生长因子受体sFlt-1在婴儿双歧杆菌中的表达和鉴定 [J], 谢清4.耐消化道逆环境双歧杆菌菌株A04体外促进生长因子的研究 [J], 江志杰;李平兰;欧阳清波5.双歧杆菌促生长因子的研究 [J], 杜昱光;涂国云;蒋寒青;康白因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
双歧因子功能性低聚糖
双歧因子功能性低聚糖摘要功能性低聚糖作为双歧杆菌增殖因子的研究开发与应用越来越受到学者的关注，目前已证实具有特殊保健功能的低聚糖有低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖和低聚乳糖等。
介绍了几种重要低聚糖的化学组成、特性、制法和应用等。
关键词低聚糖组成性状制法应用双歧杆菌已被广泛认为是存在于肠道内的一种有益菌，双歧杆菌的增殖有利于改善肠道环境，抑制肠内腐败菌和有害菌的生长，这对于控制老化及抗癌具有重要意义。
在今天世界保健食品的浪潮中，低聚糖类异军突起，正受到人们的高度重视，其中最引人注目的是被学者称为“双歧因子”的双歧杆菌增殖低聚糖。
在很多国家，对双歧杆菌增殖因子——低聚糖的研究已达到多样化、商品化、优质化程度，而其中一些性能优异的低聚糖更受到关注。
1 常见的低聚糖化学上，低聚糖亦称寡糖，是由2~10个单糖分子通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，有普通型和功能型低聚糖两大类。
1．1 普通型低聚糖蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖和麦芽三糖等属普通低聚糖，它们可被机体消化吸收，不是肠道有益菌双歧杆菌的增殖因子。
1．2 功能型低聚糖功能型低聚糖包括水苏糖、棉籽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、乳酮糖、低聚甘露糖、低聚帕拉金糖、低聚龙胆糖等。
人体肠胃道没有水解这些低聚糖的酶系统，因此它们不被消化吸收而直接进入大肠为双歧杆菌所利用。
2 功能性低聚糖分述功能性低聚糖的种类较多，以下就几种能促进肠道双歧杆菌生长的低聚糖作详细介绍。
2．1 低聚异麦芽糖2．1．1 化学组成与结构低聚异麦芽糖是麦芽糖的同分异构体，它为还原性二糖，系2个葡萄糖分子经α－1，6糖苷键结合而成的低聚葡萄糖。
异麦芽三糖、四糖分别是3～4个葡萄糖分子以α－1，6糖苷键结合而成的直链低聚葡萄糖。
2．1．2 性状低聚异麦芽糖还未制得结晶体，目前常制得糖浆或无定形产物，具有右旋光性。
异麦芽糖具有还原性，吸潮强，需在无水情况下贮存。
双歧杆菌
双歧杆菌双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。
已经发现，双歧杆菌有32个亚型，含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
婴儿双歧杆菌占总肠道菌的百分之六十，60岁以上老人双歧杆菌只占百分之七点九。
双歧杆菌药理作用1.双歧杆菌的增殖因子双歧杆菌可治疗慢性腹泻。
通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明，在服药两周以后，患者大便次数、形状异常，临床症状消失，对总有效率为90.3%，复发率低。
许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。
抗生素相关性肠炎实际上是抗生素的使用，使原来过路菌或外籍菌（如肠杆菌）成为优势种群，它们大量增殖或分泌相关毒素与肠粘膜上皮细胞受体结合后使CAMP酶活性升高，大量水盐电解质丢失，而造成腹泻症状。
增殖双歧杆菌，扶植了肠道中的原籍菌，使机体定植抗力升高，有利于拮抗致病菌和条件致病菌的定植。
双歧杆菌可治疗因大量使用抗生素而导致的伪膜性肠炎。
有人采用双歧杆菌制剂治疗伪膜性肠炎380例，临床总治愈率无明显差异，但临床副作用和复发率均明显降低。
2.治疗便秘便秘是指排便次数减少或粪便干燥难解（一般两天以上无排便）而言，根据病因其大致上可分为器质性便秘和功能性便秘两大类。
双歧杆菌主要用于功能性便秘这一类症状。
引起功能性便秘一般来说与肠道菌失调密切相关，多半互为因果。
成其是肠道外籍菌（或过路菌）等腐败菌增加，其产生相应有毒代谢产物如胺、酚、吲哚类等物质。
通过调整肠道正常菌群，恢复肠道正常菌群平衡，使腐败菌数量大大减少，而其有毒代谢产物吸收减少，从而使便秘症状得以缓解。
尤其补充双歧杆菌等原籍菌，其产生乙酸和乳酸PH值为2.8~3.1,使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，从而减少水分的过度吸收而缓解便秘症状，还可以复活机体免疫功能，有利于调整内分泌——免疫功能恢复，恢复肠道蠕动功能从而缓解便秘等症状。
3.肿瘤防治黄曲霉素是经常污染食品的真菌类毒素，其可诱发肝癌。
双歧杆菌基于菊粉促进普拉梭菌增殖的探究
双歧杆菌基于菊粉促进普拉梭菌增殖的探究
高文玉;肖越;王鸿超;朱金林;陆文伟
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2024(50)2
【摘要】普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)是人体肠道中常见的微生物,约占整个肠道菌群含量的5%,是肠道中最主要的产丁酸盐菌,对维护肠道健康具有重要作用。
它的丰度在患有炎症性肠病和代谢性疾病患者的肠道中显著降低。
然而,由于普拉梭菌对氧气极其敏感等特点而限制它的应用发展,寻找一种可替代的手段来增殖普拉梭菌具有重要意义。
该文通过在体外建立双歧杆菌和普拉梭菌共培养体系发现双歧杆菌可以显著增加普拉梭菌在菊粉中的生长量及产丁酸盐能力,同时通过16S rRNA测序小鼠粪便菌群也发现灌胃双歧杆菌和菊粉可以在一定程度上增加小鼠肠道中普拉梭菌的丰度,为普拉梭菌在人体肠道中增殖提供理论依据。
【总页数】8页(P85-92)
【作者】高文玉;肖越;王鸿超;朱金林;陆文伟
【作者单位】江南大学食品学院;江南大学
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.菊粉低聚果糖与蔗糖低聚果糖对双歧杆菌体外增殖的研究
2.酪酸梭菌与婴儿型双歧杆菌对艰难梭菌的试管内生物拮抗试验的研究
3.酪酸梭菌与婴儿型双歧杆菌对
产气荚膜梭菌试管内生物拮抗作用的研究4.酪酸梭菌——婴儿型双歧杆菌二联活菌制剂对人体肠道菌群的调节试验5.酪酸梭菌肠球菌三联活菌片(适怡)与双歧杆菌四联活菌片(思连康)在小儿胃肠型感冒的治疗中的疗效对比
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益生菌双歧杆菌作用机制的研究
益生菌双歧杆菌作用机制的研究
杨东升
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2004(025)004
【摘要】研究了益生菌双歧杆菌的一系列特性及在医学领域的广泛应用,阐述了双歧因子对双歧杆菌的促生长作用及其作用于人体的益生功能,介绍了双歧杆菌的研
究进展情况.
【总页数】5页(P61-65)
【作者】杨东升
【作者单位】海南大学,理工学院生物工程系,海口,570228
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.双歧杆菌三联菌（益生菌）对感染性腹泻新生儿生理的调节机制研究 [J], 何焱志;黄梅;
2.双歧杆菌三联菌（益生菌）对感染性腹泻新生儿生理的调节机制研究 [J], 何焱志;黄梅
3.益生菌动物双歧杆菌Bb-12在婴幼儿配方奶粉中添加工艺的研究 [J], 廖长保
4.复合法制备嗜酸乳杆菌-双歧杆菌益生菌微胶囊饲料工艺及体外消化特性研究 [J], 吴小嫚; 胡乐琴
5.益生菌制剂双歧杆菌联合地奈德乳膏治疗婴儿湿疹的临床研究 [J], 肖春波;廖莉;段娟;古秀红
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防治等 方面 已经取 得 了重要 的成 果 。我 国对 此 研究 虽起步 较 晚 ， 从 了 年代 末 开始 ， 但 ０ 微 生 态学这 门新 学科 的兴起 ，双歧 杆 菌及其 制 剂的基础 及应 用研 究也 得 到 了迅速地 发 展 。
制内毒素 ，降低胆固醇 ，延缓机体衰老等作 用 。该菌 的促增 殖 因子 统称双 岐 因子 ，亦 称 益生素 （ｒ ｉ ｓ ， ｐ ｂ ｉ ） 是无论于体 内或体外对双 ｅｔ ｅ 歧杆菌都有促增殖作用的一类物质。本文就
道 中 的肠 杆菌 、 菌 、 球菌 、 菌 、 梭 肠 葡球 绿脓 杆 菌 、肺炎 克雷伯 氏菌 以及 白色念 珠菌 均有 生
机体对肠道疾病的抵抗力，从而提出双歧杆 菌能有效地防止婴儿肠道感染的理论。经过 个世纪的努力 ，随着双歧杆菌生理作用的 逐步阐明， 该菌在医疗保健， 尤其是菌群失调
一
物拮抗作用…。 多项研究亦证实 ， 双歧杆菌能 显著 拈抗肠 梗 阻 、失血性 休 克 和急性 坏死 性
胰腺 炎时肠 道 中大肠 杆菌 的过 度 繁殖使 其 数 量 降至接 近正 常水 平 ，减 少肠 源性 内毒 素的
作者简 介： 朱莲娜 ， ． １５ 一 ， 女 （９７ ） 广西马山县人， 副主任技
个方面对 人 体起着 重要作 用 。 正 常情 况 下 ，内源性 的双 歧 杆 菌与其 它 厌 氧菌 一 起 在肠 黏 膜 表 面形 成 一 生 物屏 障 ， 即构 成一 定植 膜 ，以抵御 致病 菌 对机 体 的侵
７０ 。由于双歧杆菌缺乏醛酶和葡萄糖 一６ 一 磷 酸脱 氨 酶 而 含 有 果 糖 一６一磷 酸 解 酮 酶
双歧杆菌能够抑制腐败细菌的生长，从而减
少 了这些物 质 所产 生 的毒 胺 、 基质 、 靛 吲哚 、 氢 、 臭素 、 化氰 等致 癌物 质和 其他毒 物 ， 粪 硫 还能减 少 氨 的吸收及 尿素 的生成 。
３ 双 岐 园子
中 ，Ｂ ｉ ｉ 等报道婴儿双歧杆菌 、分叉双歧杆 ｌ ｆ
粪便中发现双歧杆菌之后 ，有关双歧杆菌生 理基础 及应 用研 究在 医 学微生 态学领 域里 得
到 了广泛 的重视 和进 一 步深 入的探 索 。 １０ ９６
年 Ｔ ｓｒ ｉｉ 再将双歧杆菌 的肉汤培养物移植到 ｓｅ
该菌数 量 减少 的婴儿 肠道 中，证 明其 能提 高
袭 ，同时拮抗肠道 中其它种群细菌的过度生 长 。康 白发现 ， 双歧 杆 菌 Ｄ ５４株 对人类 肠 Ｍ８０
物 调节制 剂 ， 取 得 了 良好 的效 果 － 并 。
双歧 杆菌 是一类 革 兰 氏阳性厌 氧无 芽孢 杆菌 ， 其最适 生 长 温度 ３ｏ ７ｃ～４ｏ ｐ ． — ２ｃ，Ｈ６５
２ 双歧杆 菌
２ １ 双歧杆菌的生理作用 人体内有 四大菌 ． 库， 也称四大微 生态生境 ， 口腔与上呼吸道 即 菌群 、 胃肠 道 菌群 ， 秘尿 生殖道 菌 群和皮肤 菌 群。胃肠遭是人体最大的一个菌库 ，同时也 是最大的微生态环境。而其 中双歧杆菌是肠 道菌群中的优势菌群和有益菌群 ，它与人体 的健康长 寿有 极 密切 的关 系 ，并通 过 以下几
乳杆 菌 、双歧杆 菌 可结 合致癌 物质 及食 物 中 的诱 变剂 ， 并在 粪便 中将它们 排 除体外 ， 降低
师． 现从 事临 束微 生 物 检 验 。
维普资讯
预防医学 ２ ∞２年 ４ 第 ８卷 第 ２ 期
ｌｌ ５
来 源 ， 低血 中 内毒 素 水平 。 降 ２２ 双歧 杆 菌的 应 用 研究 ． 在 抗肿 瘤 研 究
胆 固醇 水平 降 低 ， 断肠 肝循 环 。其二 ： 阻 肠道
菌 、动物 双歧 杆 菌 和乳 酪 乳杆 菌 对 ＭＣ ７ Ｆ 乳 腺癌 细胞 的生 长具 有 抑制作 用 ，流行病 学调
查发现食用双歧杆菌发酵的牛奶的妇女 ， 其 患乳腺癌的可能性大 为降低 。用双歧杆菌制 剂抑 制 Ｉ Ｏ诱导 的 Ｆ４ 鼠结肠 癌 的抑 制率 ３４太 为 １０ ， 肠癌 为 ８％ ， 癌 为 ３％ 。 外 ， ０％ 小 Ｏ 肝 ８ 此
维普资讯 ຫໍສະໝຸດ ｌ１ ４・Ｐ ｅ ， ｄ．．ｏ ｉ ２Ｘ ２ ８ ＮＩ ２ ｒ ｘ Ｍｅ ｈ ｒ ］ ［Ｙ Ｖ ） ．
综述 ・
文 章 编 号 ：０ ７ １８ ２ ））２ ｔ４ ０ １０ ５Ｘ（（２ ０ —０ ｔ ３ Ｘ 中图 分 类 号 ：４ ７２ Ｒ ５ 文 献标 识 码 ： Ａ
近 年来 对双歧杆 菌 及其 促长 因子 的应用研 究 作一 简要综 述 。
１ 概述
例如 ：研制和开发了用于治疗的 Ｄ ８０ 活 Ｍ ５４ 菌制剂 ， 三株 口服 液 ， 昂立 ｌ ， 号 口服 乐 复康 胶囊 ， 妇康宁泡腾胶囊等， 用于饮食保健的有
双歧杆 菌酸 奶 ， 含低聚 糖 的奶 制品 及饮 料 等 ， 为临床许 多疾 病 的 防治提供 了不少 有效 的生
（６ Ｐ ） ＦＰ Ｋ ，所 以具 有特 殊 的 Ｂｆｏｓｕｔ ｉｄ ｈｎ 代谢 ｉ 途径 ，主要产 物为 醋酸 和乳 酸 。理论 上该 菌 每 消耗 ２ ｏ 葡萄糖 可 产 生 ３ ｏ 醋 酸 和 ２ ｏ ｍｌ ｍｌ ｍｌ
乳酸， 菌株不同代谢产物的比例不同“。 ｌ
自从 Ｔｓｉ 等 （８９ 在母 乳 喂养 的婴 儿 ｉｅ ｓ ｒ １９）
■
双 歧杆 菌 及其 促 增 殖 因子 的应 用研 究
朱莲娜
广 西 医科 太 学一 附 院临 床 医学 实验 中 心 （ 宁 ５０ ２ ） 南 ３０ １
１ ６
召
毒
双歧杆 菌 （ｉｄｂｃ ｒ ｍ） Ｂｆ ａｔｉ 是人体 肠道 内 ｉ ｏ ｅｕ 的生 理菌 群 ， 它们具有 维 持肠 道菌群 平衡 ， 调 节机 体免 疫功 能 ， 抗感 染 ， 抗肿瘤 ， 辐射 ， 抗 控