农业部蔬菜标准园创建规范(试行)
坚持“五个并举”扎实推进蔬菜标准园示范基地建设
元 、． １８万元 的奖励 。 四补 ” 即对全县 蔬 任 人 ， 行行 政 领 导和 技 术 干部 “ 轨 ” “ ： 实 双 菜标 准 化种 植 大 户按 实际 种植 面 积 ， 每 承包 责任 制 ， 村蹲 点 ， 牌指 导 ， 行 包 挂 推 年每 亩给予地租 补贴 １ Ｏ元 ：对标 准 化 Ｏ 生产 的设施 蔬菜标 准 大棚 每 个一 次性 补
以 ３ ０国道 、 临公路走 廊 为线 ， ２ 东 在沿线
地； 三是 以 乡镇 为面 ， 各 乡（ ） 建设 在 镇 场
元 ： ２名 的 乡镇 （ ） 向县政 府 写 出 后 场 除
三 、 持 “ 业 带 动 、 作 社 支 书 面 说 明 、 县 电视 台 做 表 态 发 言 以 外 ， 坚 企 合 在 乡镇 ，建成 ６万亩 无公 害 、有机蔬 菜基 撑 、 农户 参与” 并举 ， 经营模 式上 力 分别扣 除财政 拨款 ２万 元、 在 １万元 。对在 求“ 多元化” 。～是发挥龙头企业带动。 蔬菜标 准化示 范基 地建 设 中做 出突 出贡
、
坚持 “ 、 、 并 举 ， 发 菜生产 纳入 农业 保险范 围 ，对参 加农 业 点 线 面” 在
目标考评 的一项 重要 内容 。三 是 实行经 济奖惩 。对年 终评 比前 四名 的 乡镇 （ ） 场 由县政 府授 予年度 工作 先进 单位 ，并 分
别奖 励 ２万 元 、 ． １５万 元 、 １万 元 、 ． ０５万
“ 严要 求” 一是落实工作责任。明确 乡 。
镇 政府 主要领 导是 蔬菜 基地 建设第 一责
奖励 ； 对取 得 中国 名牌 农产 品、 名牌 农 省
产 品 的 蔬 菜 生 产 企 业 分 别 给 予 ３８万 ．
农业部蔬菜标准园创建验收评分标准
项目
类别
评分内容 工作档案齐全、完整，分类立卷归档 有工作档案，但档案不够齐全、不够 完整，没有分类立卷归档 未建立工作档案 农药用量减少30%以上，节本增效10% 以上， 未达到上述标准 没有生产技术规程 没有推广生态栽培技术 没有质量管理制度 购买、保存、使用禁限用农药或检出 产品含有禁限用农药。 1年内2次两次抽检不合格 发生重大质量安全事件 在检测、产品认证、考核等存在弄虚 作假 违规使用项目资金
农业部蔬菜标准园创建验收评分标准
省份： 省份： 标准园名称： 标准园名称：
项目
类别
评分内容 有无公害农产品、绿色食品或有机食 品产地环境认定之一 提供权威机构出具的产地环境评价报 告，产地环境符合相关蔬菜国家或行 业标准 无产地环境认定、评价报告 设施蔬菜标准园（设施内面积）200亩 以上，露地蔬菜标准园1000亩以上， 且集中连片 达到规模要求，但不集中连片 未达到规模要求。 园内水、电、路设施配套，涝能排、 旱能灌、主干道硬化 涝能排、旱能灌，但主干道未硬化 涝不能排、旱不能灌、主干道未硬化 温室、大棚设计建造符合相关行业或 地方标准，坚固耐用、性能优良、经 济实用 温室、大棚设计建造未完全达到相关 行业或地方标准，坚固耐用，但性能 较差 温室、大棚设计建造标准不一，存在 质量安全隐患，性能差， 制定主栽作物技术操作规程标准， 100%采标生产 95%≤采标生产<100% 90%≤采标生产<95% 采标生产<90%，或1种及以上主栽作物 未制定技术操作规程标准 良种覆盖率100% 95%≤良种覆盖率<100% 良种覆盖率<95% 需要育苗的蔬菜集约化育苗100% 95%≤需要育苗的蔬菜集约化育苗 <100% 90%≤需要育苗的蔬菜集约化育苗<95% 需要育苗的蔬菜集约化育苗<90%
中华人民共和国农业部公告（第2258号、第2259号）
中华人民共和国农业部公告（第2258号、第2259号）佚名【期刊名称】《农产品质量与安全》【年(卷),期】2015(000)003【总页数】4页(P75-78)【正文语种】中文第2258号编者按：《农产品等级规格评定技术规范通则》等131项标准经专家审定通过，由农业部于2015年5月21日批准发布为中华人民共和国农业行业标准，自2015年8月1日起实施。
序号标准号标准名称代替标准号1 NY/T 2714－2015 农产品等级规格评定技术规范通则2 NY/T 2715－2015 平菇等级规格3 NY/T 2716－2015 马铃薯原原种等级规格4 NY/T 2717－2015 樱桃良好农业规范5 NY/T 2718－2015 柑橘良好农业规范6 NY/T 2719－2015 苹果苗木脱毒技术规范7 NY/T 2720－2015 水稻抗纹枯病鉴定技术规范8 NY/T 2721－2015 柑橘商品化处理技术规程9 NY/T 2722－2015 秸秆腐熟菌剂腐解效果评价技术规程10 NY/T 2723－2015 茭白生产技术规程11 NY/T 2724－2015 甘蔗脱毒种苗生产技术规程12 NY/T 2725－2015 氯化苦土壤消毒技术规程13 NY/T 2726－2015 小麦蚜虫抗药性监测技术规程14 NY/T 2727－2015 蔬菜烟粉虱抗药性监测技术规程15 NY/T 2728－2015 稻田稗属杂草抗药性监测技术规程16 NY/T 2729－2015 李属坏死环斑病毒检测规程17 NY/T 2730－2015 水稻黑条矮缩病测报技术规范18 NY/T 2731－2015 小地老虎测报技术规范19 NY/T 2732－2015 农作物害虫性诱监测技术规范（螟蛾类）20 NY/T 2733－2015 梨小食心虫监测性诱芯应用技术规范21 NY/T 2734－2015 桃小食心虫监测性诱芯应用技术规范22 NY/T 2735－2015稻茬小麦涝渍灾害防控与补救技术规范23 NY/T 2736－2015 蝗虫防治技术规范24 NY/T 2737.1－2015 稻纵卷叶螟和稻飞虱防治技术规程第1部分：稻纵卷叶螟25 NY/T 2737.2－2015 稻纵卷叶螟和稻飞虱防治技术规程第2部分：稻飞虱26 NY/T 2738.1－2015 农作物病害遥感监测技术规范第1部分：小麦条锈病27 NY/T 2738.2－2015 农作物病害遥感监测技术规范第2部分：小麦白粉病28NY/T 2738.3－2015 农作物病害遥感监测技术规范第3部分：玉米大斑病和小斑病29 NY/T 2739.1－2015 农作物低温冷害遥感监测技术规范第1部分：总则30 NY/T 2739.2－2015 农作物低温冷害遥感监测技术规范第2部分：北方水稻延迟型冷害31 NY/T 2739.3－2015 农作物低温冷害遥感监测技术规范第3部分：北方春玉米延迟型冷害序号标准号标准名称代替标准号32 NY/T 2740－2015 农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南33 NY/T 2741－2015 仁果类水果中类黄酮的测定液相色谱法34 NY/T 2742－2015 水果及制品可溶性糖的测定 3，5－二硝基水杨酸比色法35 NY/T 2743－2015 甘蔗白色条纹病菌检验检疫技术规程实时荧光定量PCR法36 NY/T 2744－2015 马铃薯纺锤块茎类病毒检测核酸斑点杂交法37NY/T 2745－2015 水稻品种鉴定SNP标记法38 NY/T 2746－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南烟草39 NY/T 2747－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南紫花苜蓿和杂花苜蓿40 NY/T 2748－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南人参41 NY/T 2749－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南橡胶树42 NY/T 2750－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南凤梨属43 NY/T 2751－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南普通洋葱44 NY/T 2752－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南非洲凤仙45 NY/T 2753－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南红花46 NY/T 2754－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南华北八宝47 NY/T 2755－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南韭48 NY/T 2756－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南莲属49 NY/T 2757－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南青花菜50 NY/T 2758－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南石斛属51NY/T 2759－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南仙客来52NY/T 2760－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南香蕉53 NY/T 2761－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南杨梅54 NY/T 2762－2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南南瓜（中国南瓜）55NY/T 2763－2015 淮猪56 NY/T 2764－2015 金陵黄鸡配套系57 NY/T 2765－2015 獭兔饲养管理技术规范58 NY/T 2766－2015 牦牛生产性能测定技术规范59 NY/T 2767－2015 牧草病害调查与防治技术规程60 NY/T 2768－2015 草原退化监测技术导则61 NY/T 2769－2015 牧草中15种生物碱的测定液相色谱－串联质谱法62 NY/T 2770－2015 有机铬添加剂（原粉）中有机形态铬的测定63 NY/T 2771－2015 农村秸秆青贮氨化设施建设标准64 NY/T 2772－2015 农业建设项目可行性研究报告编制规程65 NY/T 2773－2015 农业机械安全监理机构装备建设标准66 NY/T 2774－2015 种兔场建设标准67 NY/T 2775－2015 农作物生产基地建设标准糖料甘蔗68 NY/T 2776－2015 蔬菜产地批发市场建设标准69 NY/T 2777－2015 玉米良种繁育基地建设标准70 NY/T 2778－2015 骨素71 NY/T 2779－2015 苹果脆片72 NY/T 2780－2015 蔬菜加工名词术语73 NY/T 2781－2015 羊胴体等级规格评定规范74 NY/T 2782－2015 风干肉加工技术规范75 NY/T 2783－2015 腊肉制品加工技术规范76 NY/T 2784－2015 红参加工技术规范序号标准号标准名称代替标准号77 NY/T 2785－2015 花生热风干燥技术规范78 NY/T 2786－2015 低温压榨花生油生产技术规范79 NY/T 2787－2015 草莓采收与贮运技术规范80 NY/T 2788－2015 蓝莓保鲜贮运技术规程81 NY/T 2789－2015 薯类贮藏技术规范82 NY/T 2790－2015 瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范83 NY/T 2791－2015 肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则84 NY/T 2792－2015 蜂产品感官评价方法85 NY/T 2793－2015 肉的食用品质客观评价方法86 NY/T 2794－2015 花生仁中氨基酸含量测定近红外法87 NY/T 2795－2015 苹果中主要酚类物质的测定高效液相色谱法88 NY/T 2796－2015 水果中有机酸的测定离子色谱法89 NY/T 2797－2015 肉中脂肪无损检测方法近红外法90 NY/T 2798.1－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则91 NY/T 2798.2－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第2部分：大田作物产品92 NY/T 2798.3－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜93 NY/T 2798.4－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第4部分：水果94 NY/T 2798.5－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌95 NY/T 2798.6－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第6部分：茶叶96 NY/T 2798.7－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第7部分：家畜97 NY/T 2798.8－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第8部分：肉禽98 NY/T 2798.9－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第9部分：生鲜乳99 NY/T 2798.10－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第10部分：蜂产品100 NY/T 2798.11－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第11部分：鲜禽蛋101 NY/T 2798.12－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第12部分：畜禽屠宰102 NY/T 2798.13－2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第13部分：养殖水产品103 NY/T 2799－2015 绿色食品畜肉104 NY/T 658－2015 绿色食品包装通用准则NY/T 658－2002 105 NY/T 843－2015 绿色食品畜禽肉制品NY/T 843－2009 106 NY/T 895－2015 绿色食品高粱 NY/T 895－2004 107 NY/T 896－2015 绿色食品产品抽样准则 NY/T 896－2004 NY/T 902－2004，NY/T 429－2000 109 NY/T 1049－2015 绿色食品薯芋类蔬菜 NY/T 1049－2006 110 NY/T 1055－2015 绿色食品产品检验规则 NY/T 1055－2006 111NY/T 1324－2015 绿色食品芥菜类蔬菜 NY/T 1324－2007 112 NY/T 1325－2015 绿色食品芽苗类蔬菜 NY/T 1325－2007 113 NY/T 1326－2015 绿色食品多年生蔬菜 NY/T 1326－2007 114 NY/T 1405－2015 绿色食品水生蔬菜 NY/T 1405－2007 115 NY/T 1506－2015 绿色食品食用花卉 NY/T 1506－2007 116 NY/T 1511－2015 绿色食品膨化食品 NY/T 1511－2007 117 NY/T 1714－2015 绿色食品即食谷粉 NY/T 1714－2009 118 NY/T 5295－2015 无公害农产品产地环境评价准则 NY/T 5295－2004 119 NY/T 544－2015 猪流行性腹泻诊断技术 NY/T 544－2002 120 NY/T 546－2015 猪传染性萎缩性鼻炎诊断技术NY/T 546－2002 108 NY/T 902－2015 绿色食品瓜籽序号标准号标准名称代替标准号121 NY/T 548－2015 猪传染性胃肠炎诊断技术 NY/T 548－2002 122 NY/T 553－2015 禽支原体PCR检测方法 NY/T 553－2002 123 NY/T 562－2015 动物衣原体病诊断技术 NY/T 562－2002 124 NY/T 576－2015 绵羊痘和山羊痘诊断技术NY/T 576－2002 125 NY/T 635－2015 天然草地合理载畜量的计算 NY/T 635－2002 126 NY/T 798－2015 复合微生物肥料 NY/T 798－2004 127 NY/T 983－2015 苹果采收与贮运技术规范 NY/T 983－2006 128 NY/T 1160－2015 蜜蜂饲养技术规范 NY/T 1160－2006 129 NY/T 1392－2015 猕猴桃采收与贮运技术规范 NY/T 1392－2007 130 SC/T 6074－2015 渔船用射频识别（RFID）设备技术要求131 SC/T 8149－2015 渔业船舶用气胀式工作救生衣第2259号编者按：根据《中华人民共和国农业转基因生物安全管理条例》规定，《转基因植物及其产品成分检测基体标准物质定值技术规范》等19项标准经专家审定通过，由农业部于2015年5月21日批准发布为中华人民共和国国家标准，自2015年8月1日起实施。
蔬菜标准园的蔬菜采后包装与标志方法
蔬菜标准园的蔬菜采后包装与标志方法作者：王迪轩宋艳欣袁立华李智群来源：《科学种养》2013年第03期《农业部蔬菜标准园创建规范（试行）》第十七条对包装与标志规定：产品须经统一包装、附加标志后方可销售，标志要按照规定标明产品的品名、产地、生产者、采收期、产品质量等级和产品执行标准编号等内容，包装材料不得对产品造成二次污染。
现将蔬菜标准园的蔬菜采后包装和标志方法介绍如下：一、采后包装蔬菜包装是防止蔬菜机械损伤、保持蔬菜品质、方便蔬菜搬运、保证安全运输和储藏、减少流通储藏损耗的重要措施。
蔬菜含水量高，保护组织差，采后易失水、易受到机械损伤和微生物的侵染而导致腐烂，降低其商品价值和食用价值。
合理的包装可使蔬菜在流通过程中保持良好的状态，减少搬运过程中因互相摩擦、碰撞、挤压而造成的机械损伤，减少病虫害蔓延和水分蒸发，避免蔬菜呼吸热与有害气体的积累而引起腐烂变质。
1. 包装类型。
蔬菜包装分为内包装（小包装）和外包装（大包装）。
①内包装。
一般使用0.01～0.03毫米厚的塑料薄膜或塑料薄膜袋、包装纸。
超市小包装较多使用塑料托盘外包透明自粘塑料膜，或将自粘膜直接贴菜包装。
内包装要注意包装蔬菜的透气性，尤其是温度较高时，包装蔬菜如透气不良，常会造成无氧呼吸，促使其快速败坏腐烂。
常用的方法是：用透气性好的薄膜，或在包装薄膜上扎眼。
内包装材料的规格尺寸要依据不同蔬菜的大小而定。
②外包装。
外包装要适宜流通、搬运，防止蔬菜的机械损伤。
外包装使用材料有：纸箱、塑料箱（高密度聚乙烯、聚苯乙烯）、钙塑箱、板条箱、竹筐、柳条筐、塑料网和塑料袋等。
国外蔬菜外包装较多使用纸箱。
蔬菜在产地收获处理后直接放入外包装箱，运到销地销售之前再进行小包装，这在远距离运输时较多采用。
目前国内蔬菜流通外包装应用较多的是纸箱、塑料周转箱、塑料网（袋）等。
包装箱的设计要考虑不同蔬菜特性的要求，包装后再预冷的蔬菜，包装箱要设计通风孔，要有足够的通风面积保证预冷效果；不耐压的蔬菜包装箱不能太高，还可在容器中增加支撑物（瓦楞插板等）和衬垫物（纸、泡沫塑料等）；易失水蔬菜的包装箱应在箱的内壁设有防水层或在包装箱内加塑料薄膜衬垫，防止失水，但温度高时应注意蔬菜通风，可在衬垫薄膜上打眼。
规模化蔬菜标准园的规划布局要领
规模化蔬菜标准园的规划布局要领作者：来源：《农家科技》2013年第05期农业部蔬菜标准园创建规范（试行）第二条、第三条对园地要求，设施蔬菜标准园集中连片面积（设施内面积）200亩以上，露地蔬菜标准园集中连片面积1000亩以上。
搞好功能区布局，标准园具备农资存放、集约化育苗、标准化生产、产品检测、采后商品化处理等功能区，配备必要的设施设备，且统一规划、科学设计、合理布局。
蔬菜标准园的规划布局应达到：集约化育苗、规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营的要求。
商品蔬菜生产基地的建设要相对集中，并有一定的生产规模。
规模化经营是商品蔬菜生产的首要条件，生产越发达，产业越趋向于集约化。
规模化的生产基地便于进行统一规划、建设、销售等，提高人力、物力和财力的使用效率。
适度规模化生产可使产品批量上市，形成有效的市场辐射，一般产品的辐射能力与基地规模呈正相关，基地规模越大，产品的辐射能力就越强。
规模化经营也有利于基地内部的产业分工和专业细化，形成有利于蔬菜商品化发展的专业化生产格局。
如果基地规模过小，生产过于分散，就不能充分发挥土地、人力、物力等资源优势，蔬菜生产水平也难以提高。
因此农业部对蔬菜标准园的创建提出露地应集中连片面积1000亩以上。
此外，规模化基地要求具有完善的配套设施、较强的技术队伍、较完善的生产组织形式。
规模化基地应完善好土地流转有关手续，按照章程要求搞好社员花名册（姓名、地址、年龄、面积、电话、入社年月、退社年月等等）的管理。
1 划分。
在蔬菜生产体系之外，一般应包括农资供应与仓储、技术服务、营销服务、信息网络等配套体系。
因此，蔬菜标准园的功能区一般包括：育苗区、新品种和新技术展示区、蔬菜生产区、采后处理区（含产品仓储）、生产后勤服务区（含农资仓储）、综合管理办公区。
2 建设内容。
①蔬菜生产区包括露地种植区及设施种植区，对应的建设内容有：露地设施及保护地设施。
露地设施：土地平整、区内路渠、灌溉系统和配电线路、肥料池、蓄水池等。
园艺作物标准园创建工作规范-蔬菜
14.41
2005年
2006年
2007年
对日蔬菜出口量变化情况
2008年
二是通过标准园创建，转变园艺 产业发展方式，保障园艺产品有效供给
粮经协调发展的任务越来越艰巨
粮经作物播种面积(亿亩) 1988年 1990年 1992年 1994年 1996年 1998年 2000年 2002年 2004年 2006年 2008年
• 合作社种植面积，为社员基地面积，提供社 员种植面积清单供抽查。
（一）规模化种植
美国农民蔬菜规模化、产业化模式
• 一是农业合作社 。上世纪20年代就已大量建立 ，由农场主共同 投资兴办，最初是代购代销、产品销售后付款，后来不少发展成 为产加销一体的企业。该种模式在美国占有相当大的比重。
• 二是农工商综合公司。上世纪50年代以来，不少工商企业投资蔬 菜生产，建立了不少农工商一体综合公司。优点是减少中间环节、 利益最大化，但投入大、风险大，很难做大做强，竞争力有限。 该模式比重不大。
三是通过标准园创建是，提高园艺业 产业化水平，增强竞争力。
（据华中师范大学徐勇等）
• 生存困难。小生产与大市场的矛 盾越来越突出，很难与销区建立 相对固定的供货渠道、占有相对 稳定的市场份额。
• 做不大。规模效益差，抗御风险 的能力弱，难以自我积累自我发 展。
• 做不强。面对千家万户，生产管 理、技术推广、质量监管难度大， 严重制约了蔬菜技术水平、产品 质量以及竞争力的提高。
一是通过标准园创建，提高园艺 产品质量，保障人们消费安全。
从国内看，消费者对质量安全要求越来越高
当时，农产品质量安全例行监测结果显示 ， 蔬菜、果品、茶叶合格率均在95%左右，总体上 产品质量是安全的、食用是放心的。但仍有5%的 产品不合格，尤其是芹菜、油菜、豇豆等蔬菜农 残监测合格率长期偏低 。这部分产品数量不多， 但负面影响大，社会关注度高。
蔬菜标准园如何进行净菜整理
蔬 菜 从 大 田收 获 后 ， 要及 时 清 理 量多 、处理 时间要求很 短的产 品 ，可通 残叶 、败叶 、枯 枝 、果 柄和泥 根等 ，它 过传送 带进行 人工挑选 ，操作 人员应戴
们不但 没有任何 商品 价值 ，而且影响 外 手 套 ，轻 拿 轻放 。
观 ，有些 病菌及 孢子 由于 附着 其上 ，成 为采 后病 菌感染 的传播 源 。叶菜类采 收
强 ｌ
果囊
上 是 手 工 劳 动 ，整 理 工 作 应在 产 地 进 剂 ，可 以加 入 适 量 的对 人体 无 毒 的 消
行 ，清理 的废弃物 要集 中烧毁 或深埋 ， 毒 剂 ，严 禁 用 已经 污 染 的河 塘 水 或 污 或 高温堆 制成 肥料 。进行 腌制 、生产罐 水 洗 涤 蔬 菜 。干洗 法是 采 用 压 缩 空 气
生机械损伤 ，
收符 合 商 品 质
量标 准 要 求 的 留下的废 弃物 要集 中进 行无 害化处理 。
１ ． 整 理
极 易 感 染病 菌 并 发生 腐 烂 ， 围 健 康 的产 品 。挑 选 一 般 采 用 人 工方 法 ，量 少的可 用转换包 装的方 式进 行 ，
部分 ，根菜要 清除须 根 、外 叶等 。整 理 从感病 产 品身上散 发大 量病菌 ，传染周
头 、 速 冻 制 品 等 较 深 层 次 加 工 的 ， 冲 或直 接 摩 擦 。 目前 推广 的蔬 菜 清 洗 设
洗 、修整成 形 、切分 等可 用洗 菜机 、洗 备 有 ：辊 轴 刷 式 清 洗 机 、 喷 射 清 洗 果 机 、切片机 、切粒机进行 。
２ ． 珈 Ｅ 选
机 、超 声 波 清 洗 机 、 滚筒 式清 洗 机 、 剥 皮清洗 剂 等 。 通过整理 和清洗 后净菜感 官标准 ：
蔬菜集约化育苗场建设标准
课程提纲一、标准编制背景二、蔬菜集约化育苗技术流程与经营流程三、蔬菜集约化育苗场建设实例分析四、标准条文解读一、标准编制背景标准名称：蔬菜集约化育苗场建设标准标准编号：NY/T 2442-2013发布单位：农业部标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、中国农业科学院蔬菜花卉研究所发布时间：2013-9-10实施时间：2014-1-1（一）蔬菜集约化育苗意义重大蔬菜集约化育苗的定义——在人工相对可控环境条件下，充分利用自然资源，采用标准化技术，运用机械化、自动化手段，批量化生产适龄壮苗。
蔬菜集约化育苗的特点——设施优良、技术标准、装备先进，育苗质量好、效率高，经济效益好。
蔬菜集约化育苗发展历史——上世纪60年代，为提高效率、降低成本,美国研发出以穴盘为容器的集约化育苗技术，逐步构建操作机械化、产业规模化、服务社会化的蔬菜集约化育苗产业，推动了蔬菜生产现代化。
其后，西欧各国、日本、韩国及加拿大等国先后引进、建立集约化育苗产业。
我国上世纪80年代中期引进推广穴盘育苗技术，受经济条件制约，推广速度较慢。
2006年以来，农业部4次将集约化育苗列为主推技术，2007-2012年全国农技中心组织各省实施“蔬菜集约化育苗技术集成创新与示范推广协作”项目之后，该项技术在全国逐步普及，育苗产业崛起。
蔬菜集约化育苗的意义——目前，我国正经历从传统蔬菜育苗到集约化育苗的转变，蔬菜集约化育苗已成为现代农业的先行者和实践者，是现代蔬菜产业的重要内容。
同时，以集约化育苗为核心的社会化育苗服务体系已经成为农业社会化服务经营典型。
可以说，集约化育苗既代表现代农业技术发展，又代表新型农业社会化服务模式的发展，发展空间巨大，推动现代蔬菜产业发展作用明显，意义重大。
蔬菜集约化育苗的作用——1.有利于增产增效集约化育苗大幅提高菜苗质量，生产潜力大增，抗性增强，病虫为害减轻，农药用量减少，质量提高，上市期提前，生产效益提高。
2011年济南示范点温室西瓜集约化育苗试验表明，与营养钵育苗相比，育苗成本节约14%，定植后叶斑病、根腐病、根结线虫发病株数减少一半以上，防治用药减少5次，上市期提前3天，增产9%，增收19%。
农业部蔬菜标准园创建规范(试行)
附件1：农业部蔬菜标准园创建规范(试行)按照农业部蔬菜标准园创建方案的要求，为规范创建工作，统一验收标准，特制定本规范。
一、园地要求（一）环境条件。
标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合相关蔬菜产地环境条件行业标准，废旧农膜须全部回收。
（二）标准园规模。
设施蔬菜标准园集中连片面积(设施内面积)200亩以上，露地蔬菜标准园集中连片面积1000亩以上。
（三）功能区布局。
标准园具备农资存放、集约化育苗、标准化生产、产品检测、采后商品化处理等功能区，配备必要的设施设备，且统一规划、科学设计、合理布局。
（四）菜田基础设施。
园内水、电、路设施配套，确保涝能排、旱能灌、主干道硬化。
（五）温室与大棚。
日光温室按照合理采光时段和异质复合蓄热保温体结构原理设计建造，严冬季节室内外最低温度之差达到25℃以上。
塑料大棚按照合理轴线方程设计建造，坚固耐用、性能优良、经济实用。
二、栽培管理要求（六）耕作制度。
合理安排茬口，科学轮作，有效防治连作障碍。
适宜蔬菜全面推行垄或高畦覆盖地膜栽培。
（七）品种选择。
选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的品种，良种覆盖率达到100%。
（八）育苗要求。
利用专门的育苗设施，采用穴盘或泥炭营养块等集约化育苗方式，集中培育、统一供应优质适龄壮苗，标准园内需要育苗的蔬菜100%采用集约化育苗。
（九）设施覆盖材料。
设施栽培全面应用防雾滴耐老化功能棚膜，通风口及门覆盖防虫网防虫，夏秋覆盖塑料薄膜避雨和遮阳网遮荫，冬春多层覆盖保温节能。
（十）水肥管理。
全面应用滴（喷）灌、测土配方施肥技术。
基肥施用适量充分腐熟的优质有机肥，禁止使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。
（十一）病虫防控。
采用综合措施防控病虫害，露地蔬菜全面应用杀虫灯和性诱剂，设施蔬菜全面应用防虫网、粘虫色板及夏季高温闷棚消毒等生态栽培技术。
科学安全用药，农药以高效低毒生物药剂为主，严格控制农药用量和采收安全间隔期，禁止使用高毒高残留及来源不明、成分含量标注不清的农药。
2016年农业部蔬菜标准园创建项目考核评分表
15 惠农区
庙台乡东 永固村
司
露地
1000 87
16 利通区 利通区振红果蔬种植专业合作社 古城镇新华桥村 露地+拱棚
850
83
17 海原县 海原县安政设施蔬菜生产合作社 西安乡付套村
温室
290 82
18 海原县 海原县广聚蔬菜购销合作社
海原县三 河镇黑 城村
露地
1200 81
19 平罗县 平罗县红翔沙漠甜瓜专业合作社 红崖子乡红翔村
露地 900 亩
立岗镇兰 星村
1200
拱棚 300 亩
92
8 中宁县 中宁县鸿瑞源果蔬专业合作社
余丁乡时 庄村
拱棚 50 亩
1313
92
露地 1263 亩
9 贺兰县 贺兰县丰平蔬菜专业合作社
立岗镇清 水村
露地
1080 91
10 西吉县 西吉县绿发蔬菜种植专业合作社 硝河乡隆堡村
露地
1199 90
宁夏天益众合休闲农业专业合作 掌政镇五渡桥村
拱棚
300 80
11 兴庆区
社联合社
3队
温室
800 89
12 灵武市 灵武市胜天产销专业合作社
崇兴镇新 架桥村
拱棚26Βιβλιοθήκη 89隆德县明 安农产 品综合 开发有 限 13 隆德县
公司
联财镇联 合乡
拱棚
200 89
14 贺兰县 宁夏圣地农林种植专业合作社
露地 1100 亩
洪广镇金 山村
1300
87
拱棚 200 亩
宁夏发途 发蔬菜 产业集 团有限 公
2016 年农业部蔬菜标准园创建项目考核评分表
序 号 县（区）
园艺作物标准创园建工作规范-蔬菜
Part
04
蔬菜种植技术
种子处理与播种
种子选择
选择适宜当地气候、土壤 条件的优质、抗病、高产 的蔬菜种子。
种子处理
包括晒种、浸种、消毒等 环节，以促进种子发芽和 预防病虫害。
播种方法
根据蔬菜种类和种植方式， 采用点播、条播或撒播等 方式进行播种。
苗期管理
STEP 01
浇水与施肥
STEP 02
除草与松土
的转化率。
产业融合与可持续发展
01
促进蔬菜产业与其他相关产业的融合发展，形成完整的产业 链。
02
推广生态农业和有机农业理念，减少化肥和农药的使用，保 护生态环境。
03
加强蔬菜产业的可持续发展规划，合理利用资源，实现经济 效益和生态效益的双重目标。
THANKS
感谢您的观看
2
加强新品种的试验、示范和推广，提高蔬菜产量 和品质。
3
培育适合当地气候、土壤和市场需求的新品种， 提高蔬菜产业的竞争力。
技术创新与改进
推广先进的蔬菜种植技术，如 无土栽培、水肥一体化等，提
高生产效率。
加强技术培训和指导，提高 菜农的种植技术水平。
开展科研攻关，解决蔬菜生产 中的技术难题，提高科技成果
根据蔬菜生长需求，适时 浇水、施肥，保持土壤湿 润和营养充足。
STEP 03
病虫害防治
注意观察蔬菜幼苗生长情 况，及时发现并防治病虫 害。
定期除草、松土，保持蔬 菜幼苗生长环境的整洁。
成株期管理
01
02
03
搭架与整枝
根据蔬菜种类，适时搭架、 整枝，促进蔬菜生长和果 实发育。
调整植株
通过修剪、摘心等措施， 调整植株形态，提高产量 和品质。
蔬菜基地建设标准
蔬菜基地建设标准一、蔬菜基地布局选址要求蔬菜是商品性很强的农作物，绝大多数蔬菜含水量多、体积大，容易变质腐烂，不耐储藏运输，又是广大人民生活天天需要的副食品，因此，蔬菜基地建设的布局选址要符合以下原则和要求：（一）原则1、统一规划，分步实施根据当地蔬菜产业发展布局要求，统一规划，制定统一标准，逐年稳步推进，按重点分步实施。
2、分类指导，注重实效分丘陵、平坝、旱地和稻田等不同类型分类提出要求，注重提高蔬菜生产基地的产出水平。
通过排灌渠系、田间道路、耕地地力改良等的建设，使整治建设后的蔬菜基地能基本达到“渠相通、路相连、旱能灌、涝能排、渍能降、机能进、物能运、土肥沃、产出高”的标准。
3、分片布局，突出重点蔬菜基地按区域布局，以重点区县和基地带动蔬菜产业的全面推进。
4、集中连片、适度规模新建蔬菜基地要相对集中连片规划1000亩以上，实施基础设施建设项目的规模要连片达到200亩以上；适度规模达到50%以上，蔬菜商品生产率在80%以上。
5、鲜加结合，突出特色以时鲜销蔬菜供应为重点，鲜食蔬菜与加工原料菜相结合，实现全年均衡供应为目标，每个基地要突出自身特色。
（二）要求1、产地环境蔬菜基地应选择在生态条件良好，远离污染源具有可持续生产能力的农业生产区域。
蔬菜基地空气中各种污染物含量不应超过附表1所列的浓度值；蔬菜基地灌溉水中各项污染含量不应超过附表2所列浓度值；蔬菜基地各种不同土壤中的各项污染物含量不应超过附表3所列的限值。
2、地形地貌新建蔬菜基地应选择在相对平缓地建设，坡度控制在25°以内。
早春蔬菜基地应建在海拔300米以下，高山反季菜基地应建在海拔800米以上地区。
3、交通新建蔬菜基地应紧邻公路或已经规划农村公路建设的通达区域。
合理配备田间机耕道、板车道、田间便道，满足蔬菜生产要求。
4、土壤蔬菜基地的建设区域，应符合土地利用规划，纳入基本农田管理、有明确的区域范围，按小流域或灌区统一规划实施。
耕地经开发整治后，做到地平土碎，土层深厚（活土层大于20厘米），土壤肥沃，保水保肥性能好。
蔬菜标准园创建工作总结
蔬菜标准园创建工作总结我市认真贯彻标准园创建的有关文件精神，按照加强蔬菜标准园创建工作的通知要求，采取积极措施，大力开展标准园创建，推广优良品种，集成组装提质增效技术，为进一步促进我区蔬菜产业向规模化、标准化、商品化、品牌化、产业化发展，提升产业竞争力发挥了积极作用，现将一年来项目执行情况总结如下。
一、任务完成情况我市共创建蔬菜标准园33个，其中设施蔬菜标准园25个，露地蔬菜标准园8个。
创建规模达到33240亩，其中设施蔬菜6740 亩，露地蔬菜26500亩。
标准园创建过程中，加大了成熟技术组装配套和新品种、新技术示范推广力度，着力提高单位面积产量和效益，标准园设施农业优良品种、优新技术应用率达到100%，节本增效10%以上，产品质量达到食品安全标准，圆满完成了项目任务。
通过标准园创建，树立了标杆，使农民看得见、学得会、用得上，辐射带动我市蔬菜生产水平、产品质量不断提高，促进了我市蔬菜产业健康持续发展。
二、采取的主要措施（一）技术措施1、抓品种筛选，优化品种布局立足产业特色，始终坚持把品种引进、筛选、示范放在首位，加快专用品种推广步伐，充分发挥良种在增产中的作用。
征集了应用面积较大，市场前景较广阔的13个番茄品种，6个辣椒品种开展试验，以期筛选出综合性状表现优的品种进行公开发布和推介。
开展的拱棚辣椒品种对比试验筛选出了亨椒新冠龙、朗月二号、金惠13-B等几个皮薄肉厚、果型匀称、色泽纯正的品种。
筛选出了法国皇后、加州王、圣地亚哥等优良西芹品种。
共参试及展示番茄、辣椒、甜瓜、黄瓜、菜心等不同作物优新品种142个。
2、抓关键技术环节，提高技术到位率蔬菜标准园以专业合作社和龙头企业为创建主体，以当地农技推广中心和现代农业示范基地专家服务团队为技术依托，抓住关键技术环节，着力提高标准化生产水平。
设施蔬菜标准园集成示范了集约化育苗、膜下滴灌、测土配方施肥、温室小气候调控、张挂反光幕、CO2施肥、综合防治等项技术；组装配套了卷帘机、保温被、热风炉、EVA复合棚膜等设施设备，保障了冬季安全生产，提高了单位面积产量。
农业部办公厅关于印发农业部蔬菜生产信息监测管理办法.doc
农业部办公厅关于印发农业部蔬菜生产信息监测管理办法农业部办公厅关于印发农业部蔬菜生产信息监测管理办法（试行）的通知各省、自治区、直辖市、计划单列市农业（农牧、农村经济、农林）厅（委、局），新疆生产建设兵团农业局，中国农科院蔬菜花卉研究所为建立健全蔬菜生产信息监测体系，逐步实现科学化、规范化和制度化管理，提高监测数据的及时性、准确性、全面性，增强形势研判的可靠性，提高信息发布的权威性，我部制定了农业部蔬菜生产信息监测管理办法（试行）。
现印发给你们，自印发之日起施行。
附件蔬菜生产信息监测工作考核评分标准二○一一年五月六日农业部蔬菜生产信息监测管理办法（试行）第一章总则第一条蔬菜生产信息监测的目的是及时掌握蔬菜生产动态信息，指导农民合理安排生产，引导产品有序流通，促进生产稳定发展和市场平稳运行。
第二条蔬菜生产信息监测的主要任务是在主产区建立蔬菜生产信息监测体系，及时采集、分析、发布产销信息，为准确研判蔬菜产销形势提供依据。
第三条蔬菜生产信息监测的主要工作包括乡级信息员采集、业务主管单位审核汇总、计算机网络平台传送、行业专家分析、农业部发布等。
第四条各级蔬菜生产主管单位和信息员及有关单位，在开展蔬菜生产监测工作时必须遵守本办法，及时采集、审核汇总、报送信息，不得拒报、迟报、虚报、瞒报，不得伪造、篡改信息资料。
第二章机构与人员第五条农业部种植业管理司负责全国蔬菜生产信息监测工作，中国农科院蔬菜花卉研究所承担具体业务工作。
第六条各级蔬菜生产主管单位负责蔬菜生产信息监测工作，安排固定的专职或兼职信息员。
农业部蔬菜生产信息监测基点县要在蔬菜生产面积较大的乡（镇）确定1名信息员、若干固定的信息采集点。
第七条信息员要有高度的责任心，并具备胜任蔬菜生产信息采集、审核汇总和报送工作的业务知识和能力。
信息员实行备案制，未经允许不得撤换，以保持监测工作的稳定性和连续性。
第三章工作职责第八条农业部种植业管理司负责组织、管理、协调全国蔬菜生产信息监测工作。
农业部关于印发《农产品批发市场建设与管理指南(施行)》的通知-农市发[2004]10号
![农业部关于印发《农产品批发市场建设与管理指南(施行)》的通知-农市发[2004]10号](https://img.taocdn.com/s3/m/1c3f057c793e0912a21614791711cc7931b7787f.png)
农业部关于印发《农产品批发市场建设与管理指南(施行)》的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 农业部关于印发《农产品批发市场建设与管理指南（试行）》的通知(农市发[2004]10号)各省、自治区、直辖市农业（农牧、农林、畜牧、渔业）厅（委、办、局），新疆生产建设兵团农业局：为加强对农产品批发市场建设与管理工作的指导，推动农产品批发市场规范化、现代化进程，我部研究制定了《农产品批发市场建设与管理指南》（简称《指南》）。
现将《指南》印发给你们，请结合本地实际贯彻执行。
中华人民共和国农业部二00四年六月十四日农产品批发市场建设与管理指南（试行）第一章总则第一条为了完善农产品市场体系，引导批发市场加强建设和管理，保证公开、公平、公正交易，保障食用农产品安全，特制定本指南。
第二条本指南适用于专门经营农产品的批发市场和包含农产品批发经营业务的其他市场。
第三条本指南用辞定义如下：（一）农产品：指粮油、蔬菜、瓜果、畜产品、水产品、调味品、花卉、茶叶、种子、饲料等农、牧、渔业产品及其加工品。
（二）农产品批发市场：指经政府主管部门批准，主要进行前款所指农产品现货集中批量交易的场所。
（三）农民：指直接从事本指南所称农产品生产的自然人。
（四）农民团体：指依法成立的各类农民合作组织。
（五）农业企业：指从事本指南所称农产品生产的农业经济组织。
（六）交易商：指具有商品批发交易能力，可进入批发市场进行交易的个人或组织。
交易商包括供货者、经销商、贩运商、零售商和经纪人等，是批发市场上开展买卖交易活动的主体。
第二章设立、变更和终止第四条设立农产品批发市场应从当地的农产品商品货源及其流向、居民消费需要、经济发展和区位交通条件等实际情况出发，遵循统筹规划、合理布局、发挥优势、讲求实效的原则，防止盲目、重复建设市场。
农业部公告第455号——批准40项蔬菜标准为中华人民共和国农业行业标准
农业部公告第455号——批准40项蔬菜标准为中华人民共和国农业行业标准文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2005.01.19•【文号】农业部公告第455号•【施行日期】2005.03.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】标准化正文农业部公告（第455号）《无公害食品芥菜类蔬菜》等40项标准，业经专家审定通过，农业部批准，现发布为中华人民共和国农业行业标准，自2005年3月1日起实施。
中华人民共和国农业部二○○五年一月十九日┏━━┯━━━━━━┯━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━┓┃序号│ 标准号│标准名称│代替标准号┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 1│NY 5299-2005│无公害食品芥菜类│┃┃││蔬菜│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 2│NY 5300-2005│无公害食品甜菜│┃┃│││┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 3│NY 5301-2005│无公害食品麦类及│┃┃││面粉│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 4│NY 5302-2005│无公害食品玉米│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 5│NY 5303-2005│无公害食品花生│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 6│NY 5304-2005│无公害食品薯│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 7│NY 5305-2005│无公害食品粟米│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 8│NY 5306-2005│无公害食品食用植│┃┃││物油│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃ 9│NY 5307-2005│无公害食品落叶果│┃┃││树坚果│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃10 │NY 5308-2005│无公害食品果蔗│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃11 │NY 5309-2005│无公害食品聚复果│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃12 │NY 5310-2005│无公害食品大豆│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃13 │NY 5311-2005│无公害食品鲷│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃14 │NY 5312-2005│无公害食品石斑鱼│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃15 │NY 5313-2005│无公害食品鲍│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃16 │NY 5314-2005│无公害食品蛏│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃17 │NY 5315-2005│无公害食品蚶│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃18 │NY 5014-2005│无公害食品柑果类│NY 5014-2001┃┃││果品│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃19 │NY 5024-2005│无公害食品常绿果│NY 5024-2001┃┃││树核果类果品│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃20 │NY 5074-2005│无公害食品瓜类蔬│NY 5074-2002，NY┃┃││菜│5076-2002，NY 5109- ┃┃│││2002，NY 5219-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃21 │NY 5078-2005│无公害食品豆类蔬│NY 5078-2002，NY┃┃││菜│5080-2002，NY 5207- ┃┃│││2004，NY 5253-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃22 │NY 5082-2005│无公害食品根菜类│NY 5082-2002，NY┃┃││蔬菜│5084-2002，NY 5234- ┃┃│││2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃23 │NY 5086-2005│无公害食品落叶桨│NY 5086-2002，NY┃┃││果类果品│5106-2002，NY 5242- ┃┃│││2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃24 │NY 5089-2005│无公害食品绿叶类│NY 5089-2002，NY┃┃││蔬菜│5091-2002，NY 5093- ┃┃│││2002，NY 5217-2004，┃┃│││NY 5236-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃25 │NY 5109-2005│无公害食品西甜瓜│NY 5109-2002，NY┃┃│││5179-2002┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃26 │NY 5112-2005│无公害食品落叶核│NY 5112-2002，NY┃┃││果类果品│5201-2004，NY 5240- ┃┃│││2004，NY 5243-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃27 │NY 5173-2005│无公害食品荔枝、│NY 5173-2002，NY┃┃││龙眼、红毛丹│5175-2002，NY 5257- ┃┃│││2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃28 │NY 5182-2005│无公害食品常绿果│NY 5182-2002，NY┃┃││树桨果类果品│5250-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃29 │NY 5202-2005│无公害食品粮用豆│NY 5202-2004，NY┃┃│││5203-2004，NY 5205- ┃┃│││2004，NY 5207-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃30 │NY 5221-2005│无公害食品薯芋类│NY 5221-2004，NY┃┃││蔬菜│5225-2004，NY 5251- ┃┃│││2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃31 │NY 5230-2005│无公害食品多年生│NY 5230-2004┃┃││蔬菜│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃32 │NY 5238-2005│无公害食品水生蔬│NY 5238-2004┃┃││菜│┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃33 │NY 5034-2005│无公害食品禽肉及│NY 5034-2001，NY┃┃││禽副产品│5145-2002，NY 5262- ┃┃│││2004，NY 5265-2004，┃┃│││NY 5269-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃34 │NY 5039-2005│无公害食品鲜禽蛋│NY 5039-2001，NY┃┃│││5270-2004，NY 5259- ┃┃│││2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃35 │NY 5140-2005│无公害食品液态乳│NY 5140-2002，NY┃┃│││5141-2002┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃36 │NY 5053-2005│无公害食品普通淡│N Y 5053-2001，NY┃┃││水鱼│5280-2004，NY 5292- ┃┃│││2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃37 │NY 5056-2005│无公害食品海藻│NY 5056-2001，NY┃┃│││5282-2004┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃38 │NY 5060-2005│无公害食品石首鱼│NY 5060-2001┃┃│││┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃39 │NY 5064-2005│无公害食品淡水蟹│NY 5064-2001┃┃│││┃┠──┼──────┼─────────┼──────────┨┃40 │NY 5158-2005│无公害食品淡水虾│NY 5158-2002，NY┃┃│││5170-2002，NY 5284- ┃┃│││2004┃┗━━┷━━━━━━┷━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━┛。
大型集配集采中心建设规范
大型集配集采中心建设规范1 总则1.1为加强蔬菜集配中心建设项目决策和建设的科学管理, 合理确定和正确掌握项目的建设标准, 提高投资效益, 推动高质量发展, 特制订本规范。
本规范适用于蔬菜集配中心的新建工程, 改、扩建工程可参照执行。
1.2本规范是编制、评估和审批蔬菜集配中心工程建设项目可行性研究报告的重要依据, 也是有关部门审查初步设计和监督、检查蔬菜集配中心工程项目建设过程建设标准的尺度。
1.3蔬菜集配中心建设必须认真贯彻新发展理念和有关技术经济政策, 做到技术先进、经济合理、安全适用；必须在总结经验和科学实验的基础上, 积极采用新工艺、新材料、新设备, 提高冷藏加工水平, 节约能源和土地, 方便操作维修。
1.4蔬菜集配中心应建在蔬菜主产区, 满足蔬菜分拣、加工、包装、冷藏、运输的技术要求和卫生要求；除应符合本规范的规定外, 尚应符合国家现行的有关标准和定额、指标的规定。
2 规范性引用文件下列规范对于本规范的应用是必不可少的。
凡是标注日期的引用文件,仅标注日期的版本适用于本文件。
凡是不标注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准GB50011建筑抗震设计规范GB50016建筑设计防火规范GB50072冷库设计规范GB50084自动喷水灭火系统设计规范GB50140建筑灭火器配置设计规范GB50189公共建筑节能设计标准GB50222建筑内部装修设计防火规范3 术语3.1蔬菜集配中心:集蔬菜集散、仓储、预冷、分拣、加工、包装、转运、检测、溯源、物流等一体化的综合性、多功能、现代化的大型蔬菜产品集散中心。
3.2蔬菜预冷处理: 使采收的新鲜蔬菜, 在运输贮藏之前迅速打冷, 使其温度降低到冷藏运输规定范围的措施。
3.3冷库: 采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群, 包括制冷机房、变配电间等。
3.4分拣加工包装车间：用于对蔬菜进行分拣加工等商品化处理的厂房, 保持蔬菜质量和便于储藏、运输, 并适应各种交易形式。
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品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。 家 或行业标 准的不得 采收 ，检测不合 格 （ 十五 ）净 菜整 理 。叶菜 、根 菜的 的产 品一律 不准销售 ，销售 的产 品要 有
修整净 菜过程 与采 收同时进行 。叶菜只 准 出证 明 。 采 收符 合商 品质量标 准要 求的部分 ，根 （ 十四 ）质 量追 溯制 度 。对标 准 二 菜要 清除须根 、外 叶等 。整 理 留下 的废 园内生产者 和产 品实行统一 编码管理 ， 弃物要集 中进行无害化处理。 统一 包装和 标识 ，有 条件 的要实现产 品 （ 六 ）分 等 分级 。按 照 蔬 菜 等 级 质量信息 自动化查询。 十 标准 ，统一进 行分等分 级 ，确保 同等级 六、其他要 求 蔬菜的质量 、规 格一致。 （ 十七 ）包装与标 识 。产 品须 经统
本栏编辑 姜广媛 《ｕｎｙａｊ ｎ＠ １６ Ｃｍ ｇａｇｕｎｉ ｇ ．Ｑ ａ ２
本
力 、
农业部蔬菜标准园 创建规范 试行） （
０ ％。 ｌ 按 照农业部蔬菜标准 园创建方 案 求的品种 ，良种 覆盖率达到 １０ ｊ （ ）育 苗要 求 。利 用专 门的育苗 八 ｆ的要求 ，为规范创建工作，统一验收标 ｉ设施 ，采 用穴盘 或泥炭营养 块等集 约化 ｝准 ， 制定本规 范。 特
（ 四 ）设 施 设 备 。 配 置 专 门 的 整 收获 日期 。档案记录保存二年 以上。 十
理 、分级 、包装等采后商品化处理场地及
必要 的设施 ，长途 运输要有 预冷处 理设 配备 必要 的农药残 留检测仪 器 ，对标 准
施。有条件的地 区建立冷链系统 ，实行商 园蔬菜进行 检测 ，凡 不符合 食品安全 国
食 品蔬 菜产地认定 和产 品认证 ，有条件
的积极争取 通过绿 色食 品、有机 食品和
ＧＡ 认 证 及 地 理 标 志 登 记 。 Ｐ
（ 十 ）产品 品牌 。产 品须 统一 品 二 牌 ，且有一 定市场 占有率和 知名度 。商
标 通 过 工 商 部 门注 册 。
（十 ）水 肥 管 理 。 全 面 应 用 滴 （ ）灌 、测 土配方 施肥技术 。基肥 施 喷
品检测 、采后商 品化 处理等 功能 区 ，配 用适量 充分腐 熟 的优 质有机肥 ，禁 止使
；用城 市垃 圾 、污泥 、工业废渣 和未 经无 备必 要的设 施设备 ，且统一 规划 、科 学 害 化 处理 的有 机 肥 。 设计 、合理布局 。 （四 ）菜 田基 础 设 施 。 园 内水 、
ｌ 能优 良、经济实用。
￡药。实行病虫 害专业化统 防统治 。 （ 二 ）采收 上 市 。按 照兼 顾 产 十 量、品质、效益和保鲜期的原则 ，适时采
ｌ Ｉ
二、栽培管理要求 （ ） 六 耕作制度。合理安排茬 口，
Ｉ科学轮作，有效防治连作障碍。适宜蔬 收，严格执行农药、氮肥施用后采收安全 ｊ间隔期 ，不合格 的产品不得采收上市 。 ｌ菜全面推行垄或高畦覆盖地膜栽培。 （ 十三 ）田 园清理 。将残枝 落 叶等 ｌ （ ） 七 品种选择。选用抗病、优质、 ｊ
一
（ 十 五 ）明确 实 施 主 体 。 标 准 园 二
包装 、附加 标识后 方可销 售。标识 要
按照规 定标明产品的品名、产地、生产
者 、采 收期 、产 品质量 等级 、产品执行 标 准编号 等 内容 。包装 材料不得 对产 品
造 成 二 次污 染 。 四 、产 品 要 求 （ 十八 ）安 全 质 量 。 产 品符 合 食 品 安 全 国 家或 行 业 标 准 。 （ 九 ）产 品 认 证 。 通 过 无 公 害 十
Ｉ 产、 ．强、 性好、 合市场需 废 弃物和 杂草 清理 干净 ，集 中进 行无 害 高 抗逆性 商品 适
化 处 理 ，保 持 田 园清 洁 。 三 、 采 后 处 理 要 求
的名称、来源 、用法 、用量和使用、停用 的 日期 ，病虫草害发生与防治情况 ，产 品
（ 十 三 ）产 品 检 测 与 准 出 制 度 。 二
（ 一 ）病 虫 防 控 。 采 用 综 合 措 施 十
电 、路 设 施 配 套 ，确 保 涝 能 排 、旱 能 防控病 虫害 ，露地蔬 菜全面应 用杀虫 灯 和性 诱剂 ，设 施蔬 菜全面应用 防虫 网 、 灌 、主 干 道 硬 化 。
（ ）温 室与 大 棚 。 日光 温 室 按 照 粘虫 色板及夏 季高温 闷棚消毒 等生态 栽 五
ｊ及 门覆盖 防虫网 防虫 ，夏秋 覆盖塑 料薄 园集 中连片 面 积（ 设施园集 中连 片面积 １ ０ 膜避 雨和遮 阳网遮 荫 ，冬春 多层覆 盖保 ００
０
亩 以上 。
温节能 。
（ ）功能 区布局 。标 准 园具 备衣 三 资存 放 、集 约化育苗 、标准 化生产 、产
ｉ
；
一 、园地要求
（ ）环境 条件。标 准 园的土壤 、 一
ｊ育 苗方式 ，集 中培 育 、统 一供 应优 质适
龄壮 苗 ，标准 园内需要育苗的蔬菜 １ ０ ０％
ｊ空气 、灌溉水质量符合相关蔬菜产地环境 采用集约化育苗 。 （ ）设 施覆盖 材料 。设 施栽 培全 九 条件行业标准 ，废 旧农膜须全部回收。 （ ）标 准 园规模 。设施蔬 菜标准 面应用 防雾滴耐 老化功能棚 膜 ，通 风 口 二
≯培技 术。科学 安全用 药 ，农药 以高效 低 合理 采光 时段和异质 复合蓄 热保温体 结 构原理 设计 建造 ，严 冬季节 室内外最 低 毒 生 物药 剂 为 主 ，严 格 控 制 农 药 用量
｝ 温度之差达￣２ ℃以上。塑料大棚按照 ￡和采 收安全 间隔期 ，禁止使用 高毒高 残 ］ １５ ｊ留及来源 不 明、成分含量 标注 不清 的农 ｉ 合理轴线方程设计建造，坚固耐用、性