各国红酒等级法国.doc
红酒金字塔法国的葡萄酒等级
红酒金字塔法国的葡萄酒等级我们在购买一瓶法国葡萄酒，经常会看到AOC、VDQS等标志，其实这是法国葡萄酒等等级，那么什么样的等级才是最好？这些等级都代表什么？法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
一.法定产区葡萄酒级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
二.优良地区餐酒级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。
三.地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
法国勃艮第葡萄酒的等级制度世界上最贵的葡萄酒——罗曼尼康帝法国勃艮第产区的分级体系虽然与波尔多同样古老，但是它的分级制度是以葡萄园而不是酒庄为基础的。
法国葡萄酒等级法语资料
法国葡萄酒等级法语资料包括：• 日常餐酒（Vin De Table）• 地区餐酒（Vin De Pays）• 优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure）• 法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée）classificationLe système d'appellations visant à protéger les produits agricoles (dont le vin) fut d'abord établi en France par la loi du 1er août 1905. Les autres pays du reste du monde commencerent alors à l'imiter.La France faisant partie de l'Union Européenne la classification de ses vinsd'appellation doit s'harmoniser avec celle de l'UE, qui distingue deux appellations:• Les vins de table: vins conformes à la réglementation et propres à la consommation• Les VQPRD: Vins de Qualité Produits dans une Région DélimitéeLes vins français sont donc d'abord classés dans l'une de ses deux catégories. L'organisme responsable du contrôle des appellations est l'INAO, sous tutelle du Ministère de l'agriculture et de la pêche. La classification française est la suivante:• Vins de tableo Vin de table des pays de l'Union Européenne: le moût d'origine est unmélange provenant de différents pays de l'Uniono Vin de table de France: les raisins proviennent de France exclusivemento Vins de pays (ils sont effectivement dans la catégorie des vins de table)♣ Vin de pays départemental: produit dans un départeme nt, comme le vin de pays de l'Aude♣ Vin de pays local: ou "de zone", produit dans un territoire plus restreint que le département: un lieu dit, des coteaux...♣ Vin de pays régional: produit dans une "région" au sens non administratif, comme les vins de pays Portes de Méditerranée• VQPRDo AOVDQS: Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure. Souvent un tremplin vers l'AOC.o AOC: Appellation d'Origine Contrôlée.♣ AOC générique (comme les AOC Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Beaujolais...)♣ AOC régionale (comme les AOC Coteaux du Tricastin, Côtes du Forez,Médoc...)♣ AOC communale (comme les AOC Chablis, Margaux, l'Étoile, Cassis...)日常餐酒（Vin De Table）Les Vins de table ont droit à la dénomination « vin de table français » s’ils sont d’origine exclusivement française ( vins issus d’une même région ou de vins de régions différentes.de toute provenance, autorisés à l'assemblage( populairement appelé coupage ). Donc tous les vins qui ne répondent pas aux critères précédents ou ceux dont les producteurs n’ont pas demandél’agrément pour en faire partie.Ces vins sont souvent obtenus à partir de vignes hautement productives.L'adresse de la mise en bo uteille doit cependant figurer sur l'étiquette. La mention du millésime est interdite. Les seules mentions obligatoires sont le degré d’alcool et la dénomination «mélange de vins de différents pays de la Communeauté Européenne..Ces vins sont destinés à la consommation courante et vendus sous l’appellation de sa marque.Ils ne mentionnent aucune origine géographique. Ils peuvent toutefois porter les mentions "vin de table de France" Ils ne sont pas millésimés et souvent vendus sous une marque commerciale. Ils présentent des caractères constants.Ils sont produits principalement dans le Sud de la France et assemblés avec d’autres vins de pays de la communauté européenne.地区餐酒（Vin De Pays）C’est la catégorie supérieure des vins de table car plus libres sur le choix des cépages, des rendements et des pratiques.Ce sont des vins de Table personnalisé par une provenance territoriale connue (département), avec une production définie par décret. Cette catégorie a été créée en 1968 pour certains vins de table identifiés par l'indication de la provenance.L’encépagement doit se conformer à certaines règles. Les règles lesdéfinissant reprennent l'identité géographique ou régionale, certains cépagessélectionnés par décrets, le rendement à l'hectare maximal.. Le degrémi nimum d’alcool doit être de 10 degrés.Il doit donc passer une épreuve dedégustation.L'étiquette doit mentionner "vin de pays de" suivi du nom dudépartement.Un grand nombre de départements français (une quarantaine environ) produisentdes vins de pays.L'appellation "Vins de Pays" autorise le producteur à écouler son vin comme "vin de table", dont une partie seulement sera déclarée "vin de pays". Par ailleurs la réglementation des "vins de pays" se traduit par plus de souplesse concernant les assemblages. Un négociant peut ainsi acheter toute une panoplie de différents cépages, les assembler et les vendre par exemple sous l'appellation "Vin de Pays d'Oc". Cette catégorie permet entre autres aux vignerons des A.O.C d'élaborer des nouveaux styles de vin. Ce sont des vins authentiques, vivant reflet de leur terroir, qui sont agréables à boiregénéralement jeunes。
各国红酒等级法国.doc
二等酒庄(Second Growths
或Deuxiemes Crus)
三等酒庄(Third Growths
或Troisiemes Crus)
四等酒庄(Fourth Growths
或Quatriemes Crus)
五等酒庄(Fifth Growths
或Cinquiemes Crus)
也就是说，法国法律严格规定，法国的葡萄酒必须标明此四个级别之一。 真实并 且是必须的！
在波尔多地区，对于APPELLATION ORIGINAL CONTR?LE级别中
的O”来说，从大到小，也可以说是质量从高到低有以下三个级别的：
以整个地区命名，女口
以小区域名命名，女口Appellation上-梅多克contr?旨e”；
以村庄命名，女口Appellation波亚克contr?旨E”；
如果说是杭州的茶叶呢，Appellation杭州contr?l e”，当然 更好了。
最后，Appellation龙井contr?l e”。没得说了，来自龙井地 方的绿茶。本身这个地名就已经清楚的表明这个质量了。
地名越小，说明质量越好。来自龙井的绿茶，是不屑于用 “杭州”，或 者“浙江”的出处来表明自己身份的。在法国的葡萄酒也是同样的。
Cru是法文专用词，指葡萄园，通常特指那些经分级制度认定的高质量葡萄园
在法国另外一个著名的葡萄酒产区波尔多，除了AOC制度外，还有一个针
对酒庄的分级制度，就是1855年波尔多红葡萄酒分级制度。 顶级酒庄(Grand
Cru Classe)，分为5个等：我们公司的蒂纳波尔多干红就属于这类
一等酒庄(First Growths, Premier Grand Cru Classe或Premiers
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级第一级，法定产区酒（AOC）(Appellation d'Origine Controlee)，监管法定产区葡萄酒的法规最严谨。
必须符合由Institut National des Appellations d’Origine (INAO)订定且经农业部认可的条件。
这些条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法，有时甚至包括酒的陈年条件。
只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由INAO授予的证书。
这非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。
其中又有区分：级别从高到低，分别是：列级酒庄GRAND CRU，中级酒庄CRU Bourgeois（2003--2007中级酒庄又划分为3等：一Cru Bourgeois Exceptionnel / 二Cru Bourgeois Superieur / 三Cru Bourgeois，2008起只有Cru Bourgeois，但这一次标有Cru Bourgeois字样的葡萄酒则是质量的保证，而非实际的酒庄分级标志。
今后，梅多克产区的酒庄每年都有权申请使用Cru Bourgeois，但产品必须接受必维国际检验集团（Bureau Veritas）的验证。
在进入市场前，这些葡萄酒将提交有关部门进行盲品，时间大约在葡萄收获后两年），村庄级AOC，产区AOC，波尔多高级AOC，波尔多AOC。
2009.8起变成AOP葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée).第二级，优良产区酒（VDQS）(Vins Delimites de Qualite Superieure)第三级，地区餐酒（VDP）(Vins de Pays)，只能使用被认可的葡萄品种，而且必须产自于标签上所标示的特定产区。
来自地中海产区的地区葡萄酒必须要有10%的天然最低酒精含量；其他产区则是9%或9.5%。
法国红酒产区及等级
法国红酒产区及等级法国是世界上著名的红酒生产国之一，产区众多，等级繁多。
其中著名的有波尔多、勃艮第、隆河谷等。
下面我们来详细介绍一下法国红酒产区及等级。
一、波尔多产区波尔多是法国最著名的红酒产区之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。
波尔多红酒主要产于加龙河左右两岸的地区，包括梅多克、圣爱美隆、圣朱利安、波姆拉、法蒙、格拉夫、圣艾斯特夫等地。
波尔多红酒因产区不同、种植的葡萄品种和酿酒工艺的差异而分为不同的等级，分别是：1. 波尔多波尔多红酒是最基本的波尔多等级，品质较普通，产区相对较大，价格较为实惠。
2. 波尔多超级酒庄波尔多超级酒庄是波尔多最高等级的红酒之一，只有少数几家酒庄才能入选。
这些酒庄出产的红酒都是由最上等的葡萄酿制而成，口感复杂、浓郁，极具收藏性。
3. 波尔多一级酒庄波尔多一级酒庄品质较高，也是收藏价值很高的红酒之一。
一级酒庄共有5个，包括拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和默东纳。
4. 波尔多二级酒庄波尔多二级酒庄共有14个，品质略低于一级酒庄，但也备受欢迎。
5. 波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄是波尔多红酒中较为普通的等级。
二、勃艮第产区勃艮第是法国著名的红酒产区之一，位于法国东部的勃艮第省，是法国最小的葡萄酒产区之一。
勃艮第红酒以品种纯正、口感细腻闻名，主要种植黑皮诺和品丽珠葡萄。
勃艮第红酒等级分为以下几种：1. 勃艮第地区级别勃艮第地区级别主要分为波盖、库古尼和伊甸三个等级，其中波盖的品质最好。
2. 勃艮第一级村庄勃艮第一级村庄是勃艮第红酒的最高等级，包括威尼、格里（Griotte-Chambertin）、厄布雷、梅尔索、昂希埃尔·比扬（Chambolle-Musigny）、吉果利（Gevrey-Chambertin）、莫纳日（Montrachet）等。
3. 勃艮第二级村庄勃艮第二级村庄共有24个，品质次于一级村庄。
三、隆河谷产区隆河谷是法国最大的葡萄酒产区之一，位于法国南部，主要种植格納殊、仙娜、慕合特等葡萄品种。
法国红酒
法国葡萄酒的主要成分包括水分、酒精、糖分、甘油、酸类物质（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸等）、酚类物质（单宁、花色素、白藜芦醇）和香味物质等。目前能够进行定量检测的物质种类多达350多种，包括对人体有益的果糖、氨基酸、蛋白质、矿物质（包括人体所需的钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴等微量元素）和人体必需的维生素（VC、VB1、VB2、VB6、VB12、VPP）等。这些物质都是由葡萄汲取自土地和阳光，是大自然对人类的恩赐。正如作家海明威所说：“法国葡萄酒是在这个世界上最文明的产物之一，同时也是能为人们带来最完美享受的自然产物之一。”法国红酒
在品酒会上，或宴会上通常会有多种葡萄酒，在这种环境中要先喝那款酒，次序该怎么安排？最好把简单，清淡不甜的酒安排前面。白葡萄酒在先，红葡萄酒在后，干型的酒在甜型的酒之前，这样前面品尝的酒就不会干扰到后面的酒。在酒的排序上并非很难，从爽口的开胃香槟到配海鲜前菜的干白葡萄酒，再到配鱼类主菜的成熟浓郁的白葡萄，再到配肉类的红酒，然后是搭配奶酪的陈年红酒，最后是配甜点的贵腐甜酒。通常的饮酒次序都是这样，偶尔受菜色的安排影响，也会略作调整。法国红酒
来源：法国法兰克葡萄酒
葡萄酒的净含量和酒精度
在通常的流通场所，我们所看到的葡萄酒的净含量基本是750毫升的居多（750ml），法国750毫升容量的标识是75cl。其它的容量基本是750毫升的倍数，如1500毫升，3000毫升，6000毫升，还有容量较小的：375毫升，185毫升等等。法国葡萄酒
酒精度正常是在8%vol到15%vol的居多，我们平常看到最多的是12%vol和13%vol，一些再次蒸馏的洋葡萄酒，酒精度可能高达18度以上。法国葡萄酒
不同年份的法国葡萄酒所呈现的颜色也不一样，一般情况下，随着年份的增加，红葡萄酒的颜色将从紫色、紫红色、棕红色到褐色，这样的过程慢慢转变。而白葡萄酒随着年份的增加，它的颜色一般情况下是从浅绿色到黄色、到金黄色、到金色、琥珀色，这样的过程慢慢转化，所以正确的观察葡萄酒的颜色，可以判断法国葡萄酒的品质和年份。
法国葡萄酒的4大等级
法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：1.原产地法定区域管制餐酒（中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC：Appellation d…Origine Controlee）法国葡萄酒最高级别，AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制，绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑，以保证酒的品质和地区风格。
在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒。
酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Controlee”的字样。
其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。
例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多个次产区；而梅多克（MEDOC）次产区内部又有很多村庄，如Margaux村庄等；Margaux村庄内又包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes，酒的品质是依序提升。
酒标上的标识举例如下：最低级是大产区名AOC：如Appellation Bordeaux Controlee次低级是次产区名AOC：如Appellation Medoc Controlee较高级是村庄名AOC：如Appellation Margaux Controlee最高级是城堡名AOC：如Appellation Chateau Lascombes Controlee2.优良地区餐酒（VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure）地区餐酒（Vin de Pays）向AOC级别过渡所必须经历的级别。
同AOC等级酒一样，只能采用指定产区内种植的葡萄酿制。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Vin Delimite de Qualite Superieure”的字样。
3.地区餐酒（Vin de Pays，英文意思Wine of Country）日常餐酒（Vin de Table）中最好的酒被升级为地区餐酒，酒标上可以标明产区，其中采用的葡萄虽然仅限于该产区内种植的，但不限制葡萄品种。
各国红酒等级划分
各个国家的等级划分法国法国葡萄酒的等级划分葡萄酒被划分为四个等级，法定产区（AOC）、优良产区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）.AOC为法国最高级别主要出口外销，凡属于此级别的酒，必须符合以下规定：标明原产地名；葡萄品种名；酒窖浓度在10℅—13℅之间；限度葡萄酒园每公顷的生产量，以防止过量生产质量下降；规定摘培方式，含剪枝、去叶、去蕊及施肥标准；采收葡萄时否和含糖分量的规定才能发酵；发酵方式；贮藏的规定；装瓶的时机。
酒标上标有A.O.C的葡萄酒，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好产地及采用最真实的材料。
VDQS此类为品质优良的上等餐酒，是优良地区所生产的。
这些产区实在升级为AOC之间的葡萄酒。
VDP 即乡土地区所生产的葡萄酒。
由于品质优良、味道尚算醇美，还较受欢迎。
VDT适合一般佐餐调配的葡萄酒，占法国产量的75℅，法国本土消费（法国人在日常生活中极为随意的场合引用）。
西班牙西班牙葡萄酒的分类第一类，DO法定产区。
相当于法国的AOC级别，很多优质的西班牙葡萄都是产自法定产区范围的葡萄酒。
第二类，DOCa高级法定产区，理论上是西班牙最好的法定产区。
在1991年第一个被冠以DOCa的西班牙产区是里奥哈（Rioja）.第三类，VT地区餐酒，相当于法国的VDP地区餐酒类别。
第四类，VM日常餐酒，相当于法国的日常餐酒类别。
美国美国葡萄酒的种植产区：AVA美国种植产区法规始于1980年，共有161个AVA产区，2006.1.6增加一个AVA葡萄种植产区，其中94个AVA产区在加州。
美国的AVA相当于欧洲的法定产区制度。
意大利第一类，保证法定地区餐酒DOCG第二类，法定地区餐酒DOC第三类，地区餐酒IGT标签上有产地，葡萄酒品种和年份的葡萄酒（始于1992年）第四类，日常餐酒VDT欧洲联盟将第一类和第二类归为一类，叫做特定地区生产的品级餐酒(VQPRD)。
意大利对于法定产区酒有着严格规定，其中第一类比第二类又有很多额外的的规定，例如，DOCG需在瓶颈处加贴绿色或粉红色封条显示。
法国五款特级红酒介绍
法国五款特级红酒介绍引言法国被誉为红酒之国，拥有世界顶级的葡萄酒产区。
在法国葡萄酒的等级制度中，特级红酒代表着最高的品质和地位。
本文将向您介绍法国五款特级红酒，让您更好地了解法国红酒的魅力。
1. 布根地特级红酒（Bourgogne Grand Cru）布根地（Bourgogne）是法国最古老的葡萄酒产区之一，也是世界上最受尊敬的葡萄酒产区之一。
布根地特级红酒被誉为法国顶级红酒，拥有浓郁的果香和丰富的口感。
布根地特级红酒中最著名的产区包括夏布利（Chambertin）、罗曼尼康帝（Romanée-Conti）和莫赞尼（Mazoyères-Chambertin）。
布根地特级红酒通常采用品种单一的葡萄酿造，比如品种高贵的黑皮诺（Pinot Noir）。
其香气复杂，味道浓郁，伴随着成熟的水果、香料和坚果的味道。
这些特点使得布根地特级红酒成为了红酒爱好者们的不可错过之选。
2. 波尔多特级红酒（Bordeaux Grand Cru）波尔多（Bordeaux）是法国最大的葡萄酒产区，也是世界上最著名的葡萄酒产区之一。
波尔多特级红酒由波尔多地区的顶级酒庄生产，代表着最高的品质和玛珊特尼区的最高级别。
波尔多特级红酒通常采用多个葡萄品种酿造，比如品种丰满的梅洛（Merlot）、酸度高的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和辛辣的品丽珠（Petit Verdot）。
这种混酿造法使得波尔多特级红酒在口感上更加平衡且富有层次感。
其味道复杂，带有黑莓、烟草和木制品的气息。
波尔多特级红酒适合陈年，经过数年的储存，其味道将变得更加柔和和复杂。
3. 香槟特级红酒（Champagne Grand Cru）香槟（Champagne）是法国最著名的起泡酒产区，拥有悠久的历史和独特的酿造工艺。
香槟特级红酒是香槟地区最高品质的起泡酒，被誉为庆祝和奢华的象征。
香槟特级红酒通常采用品种多样的葡萄酿造，比如品种丰富的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和品种香气浓郁的黑比诺（Pinot Meunier）。
法国最新红酒分级制度知多少.doc
法国最新红酒分级制度知多少篇一：法国葡萄酒最新分级制度法国葡萄酒最新分级制度法国法律将法国葡萄酒分为4级：2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。
以下是新的等级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée)。
ADQS(优良产区酒),现新的制度已经取消.VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(Indication Géographique Protégée)。
VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成VDF 葡萄酒（VIN DE FRANCE ）,属于无IG 的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒(vin sans Indication Géographique)。
2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE。
Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。
公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVIN DE FRANCE（法国国家葡萄酒行业协会）。
此次改革的原因有：1、来自新世界国家生产者的竞争日趋激烈2、法国葡萄酒的现行分级过于复杂（法国葡萄酒的高端产品定位是众所周知的，但常常令人无法形容只有二分之一的消费者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的区别。
）3、现有葡萄酒标签上的复杂标识（造成消费群的不稳定性；造成出口的葡萄酒不易被识别。
）4、面对日益强势的外国葡萄酒品牌，出口市场上缺少法国品牌葡萄酒。
改革的目标：1、增加供应以满足消费者的需求和需要。
法国红酒产区及等级
法国红酒产区及等级
法国红酒产区及等级是指法国国家准许的，具有著名度的红酒产区及其等级标准。
法国有多个著名的红酒产区，例如勃艮第、波尔多、加斯佩尔等，这些都是世界上最受欢迎的红酒产区。
法国红酒产区一般分为三类：AOC（法国原产地保护命令）、VDQS（法国原产地特殊级）和Vin de pays（法国乡村红酒）。
而AOC是最重要的，也是最具代表性的级别，只有满足AOC法规的红酒才能被称为“AOC红酒”，它反映了当地红酒的特殊风格和水准。
一般来说，AOC红酒由四个等级组成：Grand Cru、Premier Cru、Village 级和Regional 级。
Grand Cru：这是最高等级的红酒，由非常小的面积生产，由于葡萄种植者使用最优质的葡萄并得到最佳结果，所以它质量最高，价格也最贵。
Premier Cru：这是层次较高的等级，质量也相对较高，价格也相对较高。
Village 级：这是中等等级，质量也是中等水平，价格也在中等水平。
Regional 级：这是最低等级，质量也是最低的水平，价格也最便宜。
另外，还有一类红酒叫Vin de pays，它们不属于任何AOC级别，但仍然受到政府认可，质量较好，价格也比较实惠。
最后，在选购法国红酒时，一定要留意瓶上的标签，上面写明了这款酒的产区和等级，以此来判断这款酒的质量以及价格。
法国红酒分级制
1)波尔多左岸梅多克产区的分级体系，就是国内最熟知的1855列级酒庄分级体系，共61家名庄，分为1~5级。
2)波尔多左岸格拉芙产区的分级体系，于1959年制定，分为红酒和白酒两个系统，红酒13支，白酒9支，不分排位。
3)波尔多左岸苏岱产区的贵腐甜白酒分级体系，也是1855年制定，与梅多克产区分级体系很相似，共27家酒庄，分为特级、一级、二级，三个级别。
4)波尔多右岸圣埃美隆产区的分级体系，共4个级别：顶级A组、顶级B组、特级酒庄、特级葡萄园。
各组别中不区分排名，但每十年进行组别间的升降级排列。
5)勃艮第的分级体系，以葡萄园作为主体。
勃艮第的法定产区酒，从最高级别往下，依次是：特级葡萄园、一级葡萄园、葡萄园级、村级、次产区级、勃艮第大区级。
波尔多产区摘要：波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。
通常，两海之间所生产的葡萄酒品质一般，品质优异的葡萄酒大都来自左岸和右岸。
那么左岸和右岸又有什么区别呢？ABSTRACT： Bordeaux is divided into three parts, namely Left Bank, Right Bank and Entre-Deux-Mers. Entre-Deux-Mers produces ordinary wines while quality wines are from the left and right bank. So what the difference between the left and right bank.波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。
1)吉隆河（Gironde）以西和以南的产区如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）产区被称为波尔多左岸。
2)加伦河(Garonne)与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为两海之间，如卡迪拉克波尔多丘（Cadillac Cotes de Bordeaux）。
法国红酒分级制度知多少
法国红酒分级制度知多少法国红酒分级制度主要包括几个重要的等级：一级酒庄（Premier Cru），二级酒庄（Deuxieme Cru），三级、四级、五级酒庄（Troisieme Cru，Quatrieme Cru，Cinquieme Cru）。
这个等级制度是在1855年的巴黎世界博览会上建立的，以表彰波尔多地区最优秀的酿酒厂。
一级酒庄是法国红酒分级制度中最高级别的酒庄，被认为是最出色和令人赞叹的葡萄酒。
有五个一级酒庄，分别是梅多克(Medoc)区的拉菲(Rothschild)，拉图(Latour)，玛歌(margaux)和霞丘(Lafite)，以及圣爱美浓(Saint-Émilion)区的奥比昂(Angélus)。
二级酒庄是指质量次于一级酒庄，但仍属于优秀的酒庄。
共有十八个二级酒庄，包括梅多克区和圣爱美浓区的。
三级、四级和五级酒庄是比二级酒庄质量稍差的酒庄，但仍享有一定的声誉和市场份额。
这些酒庄的数量比较多，广泛分布在波尔多地区，包括像骑士庄园（Cru Bourgeois）这样的次级酒庄。
除了以上等级外，波尔多地区还有其他一些非常优秀的酒庄，如梅多克区的雷诺和莫尔吉斯酒庄。
这些酒庄虽然未被正式列入法国红酒的分级制度，但在品质上与一些等级酒庄相媲美。
法国红酒分级制度的建立对法国红酒产业的发展产生了深远影响。
它不仅为酒庄提供了一个衡量和展示自身品质的标准，也使波尔多红酒在国际市场上享有了极高的声誉。
此外，红酒分级系统还有助于推动酒庄进行不断的改进和创新，以提高品质和口感。
尽管法国红酒分级制度在评价葡萄酒质量方面具有重要意义，但仍然存在一些争议。
有人认为这种等级制度过于死板，不能满足现代消费者对多样性和个性化的需求。
此外，新兴产区的酒庄往往无法通过这种等级制度获得合理的评价和认可。
综上所述，法国红酒分级制度是对波尔多地区葡萄酒质量进行评定和等级划分的方式。
它不仅为酒庄提供了一个展示品质的平台，也为消费者提供了选购高品质葡萄酒的参考。
法国葡萄酒分级制度
法国葡萄酒分级制度法国葡萄酒总共可分为四级：从上到下分别是：法定地区葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee 简称AOC)：AOC是法国葡萄酒的最高等级，如今已经有400多个法定产区，每一个AOC 产区都会详细规定其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高亩产量、种植方式以及酿造方法等，并且每年还需要通过官方分析化验和品尝，才可获得AOC证书。
在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。
一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。
AOC虽然对保护产地特色起到了重要的作用，但也并非完美，其指定的葡萄品种和酿造方法扼杀了某些酒农的创造力，例如，在法国南隆河地区，用赤霞珠酿造的顶级红酒，也只可划分为地区餐酒级别，只因为赤霞珠不是南隆河AOC的指定葡萄品种。
优良地区餐酒(Vin Dèlimitède QualitèSuperieure 简称V.D.Q.S) ：该级别比AOC略低，因此限制条件例如产量和品种也会比AOC要宽松一些，一些产区在升级到AOC之前，会先给予VDQS级别，几年后再升级。
有趣的是，有些酒庄乐于留在这个级别，不想上升到AOC，以免对使用的葡萄品种和酿造方法有着严格限制，影响自己发挥的自由度。
类似中国常说的“宁做鸡头，不做凤尾”，这个级别的酒比较少见，只占法国的1%左右。
地区餐酒 (Vin de Pays)：这个级别的酒物美价廉，非常适合平日配餐饮用，最著名的餐酒产区是法国南部的奥克地区(Vin de Pays d’Oc)，这里气候炎热，酿出的酒饱满结实，性价比极佳。
地区餐酒通常会将品种标在标签上，简单明了。
普通餐酒 (Vin de Table)：普通餐酒是法国葡萄酒的最低级别，占总产量的30%左右，可以用来自整个法国甚至欧盟的葡萄混合酿造，对葡萄品种和产量没有什么限制，是最便宜的法国葡萄酒。
法国葡萄酒的等级
法国葡萄酒的等级
法国葡萄酒按照等级划分为四类：普通葡萄酒（Vin de Table）、地区
葡萄酒（Vin de Pays）、原产地控制葡萄酒（AOC）和原产地名称保
护葡萄酒（AOP）。
1. 普通葡萄酒（Vin de Table）
普通葡萄酒也称为“桌酒”，是法国葡萄酒等级中最低级别的酒品，酒
标上只注明品牌和葡萄酒来源地，不注明葡萄品种、葡萄酒生产年份
和酒精度数。
普通葡萄酒的品质较低，口感平庸，价格便宜。
2. 地区葡萄酒（Vin de Pays）
地区葡萄酒是比普通葡萄酒稍微高一些的等级，它在酒标上注明了产地、品种和生产年份等信息，口感比普通酒更好，价格也相对更高。
3. 原产地控制葡萄酒（AOC）
原产地控制葡萄酒是法国葡萄酒等级中最为重要的等级之一，也是法
国葡萄酒中最常见的一种等级。
这种酒品在酒标上注明了产地、品种、生产年份和酒精度数等信息。
AOC也是受法国国家法律保护的品牌，
该等级的葡萄酒必须按照规定的产区、葡萄品种、种植方法和酿造工
艺生产。
这也是法国葡萄酒中最为传统的酿造方式。
4. 原产地名称保护葡萄酒（AOP）
原产地名称保护葡萄酒是法国葡萄酒等级中最高级别的酒品，也是最
为珍贵和高价的酒品。
该等级的葡萄酒必须按照注重产区、葡萄品种、种植和酿造方法还有封印和商标等一系列质量标准生产。
在酒标上，AOP注明了产地、品种、生产年份和酒精度数等信息。
这也是法国最
著名的葡萄酒等级。
法国葡萄酒的四大等级
法国葡萄酒的四大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
一.法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
如下图：二.优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
如附图：三.地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
酒瓶标签标示为 Vin de Table．法国葡萄酒10大产区· 香槟产区 Champagne· 阿尔萨斯产区 Alsace· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire· 勃艮第产区 Bourgogne· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir· 罗纳河谷产区 Rhone Valley· 波尔多产区 Bordeaux· 西南产区 Sud-Ouest· 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon· 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区· 香槟产区主要是起泡葡萄酒· 波尔多产区主要是调配葡萄酒· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
也就是说，法国法律严格规定，法国的葡萄酒必须标明此四个级别之一。
真实并且是必须的！如果我们在中国找到一瓶背标上注明是原产于法国，但是在前标上找不到以上四个等级之一的句子，可以肯定这酒不是在法国灌装的。
从这四个分级可以大体分出酒的高低。
但因为AOC只是限定了出好葡萄酒的几个必需因素----土地和葡萄品种。
而酿造出一批好酒，少不了天时地利人和。
除了土地和葡萄品种外，应当还有阳光，降水，种植技术和酿造技术等。
所以好的酒应当都是AOC的，但AOC的酒不一定是好葡萄酒。
其二，对于AOC来说，中间的“O”大有讲究。
“O”是“ORIGINAL”的略写。
地方，地名的意思。
如果此地名表示的范围越小，表示此酒应当质量越好。
打个比方，中国的茶叶很好，大家都知道。
如同“APPELLATION中国CONTR?LéE”的茶叶。
但是中国到处产茶叶，有些地方的茶叶不一定就是好茶叶。
“APPELLATION浙江CONTR?LéE”，浙江的茶叶，来自产茶的大省，说明质量不错。
如果说是杭州的茶叶呢，“APPELLATION杭州CONTR?LéE”，当然更好了。
最后，“APPELLATION龙井CONTR?LéE”。
没得说了，来自龙井地方的绿茶。
本身这个地名就已经清楚的表明这个质量了。
地名越小，说明质量越好。
来自龙井的绿茶，是不屑于用“杭州”，或者“浙江”的出处来表明自己身份的。
在法国的葡萄酒也是同样的。
在波尔多地区,对于APPELLATION ORIGINAL CONTR?LéE级别中的“O”来说，从大到小，也可以说是质量从高到低有以下三个级别的：以整个地区命名，如“APPELLATION 波尔多CONTR?LéE”，“APPELLATION 孛艮第CONTR?LéE”；以小区域名命名，如“APPELLATION 上-梅多克CONTR?LéE”；以村庄命名，如“APPELLATION 波亚克CONTR?LéE”；而更小的地名以葡萄园命名，如酒王“APPELLATION霍曼尼﹒康帝CONTR?LéE”.在波尔多是没有的。
在波尔多地区，只细分到三级村庄级别。
如拉菲，只能是“APPELLATION 波亚克CONTR?LéE”而对于玛歌酒庄来说，其“APPELLATION 玛歌CONTR?LéE”中的“玛歌”其实表明的是第三级中的玛歌村庄，而不是第四级的玛歌酒庄。
只是因为村庄名与酒庄名是相同的而已。
对于法国最大的也是最古老的朗格多克--鲁西荣来说，其细分只到小区域。
此区只有十多个小区域的AOC。
我们公司的2008 大多姆拉图尔高级干红葡萄酒就属于这个产区的正因为孛艮第，波尔多的分级层次多。
所以我们可以肯定如果酒标上有BORDEAUX波尔多, BOURGOGNE孛艮第这样的字样,也就是“A波尔多C”，“A 孛艮第C”的葡萄酒,他的质量是此区AOC级别里最差的葡萄酒了,。
因为稍微好一点的AOC级别的葡萄酒, 是不屑于用“BORDEAUX波尔多”“BOURGOGNE孛艮第”这样的大地名。
所以，以后消费者选酒时，千万不要被标于酒标上的波尔多所误导。
恰恰相反。
“A波尔多C“这样的酒，是不太好的葡萄酒。
第二，辅助分级。
全法国共有四百多个AOC产区（数字每年都会因审核而变动）。
一些酒庄认为自己在这四百多个AOC里面，无法体现自己的份量和优越。
从而喜欢在除注明法律规定的AOC-VDQS-VDP-VDT等级外，还会多注明一条类似副标题似的等级。
这其中有一些是官方的，有一些是非官方的。
其中最著名的非官方的，莫过于我们平常挂在嘴边的1855年的波尔多列级酒庄等级。
其实准确来说，应当叫做1855年波尔多地区上-梅多克次产区的列级酒庄等级。
因为当时匆忙之中所选择的61种葡萄酒，60种是上梅多克的，只有一种是PESSAC-LEOGNAN 佩萨克-利奥浓的HAUT-BRION 奥比安。
波尔多有五个产酒的区域：HAUT-MEDOC上-梅多克。
GRAVES，PESSAC-LEOGNAN格拉夫和佩萨克-利奥浓ST-EMILLION圣-埃米翁POMEROL宝美隆SAUTERNES索甸辅助分级之一，1855年上-梅多克五级分法。
辅助分级之一，1855年上-梅多克五级分法。
此分法是目前最多被国人所知道。
有些做葡萄酒的朋友，是言必称列级，以视称知识专业。
可惜的是，这五等级，只是表明了波尔多五个主要产酒区之一的上-梅多克（一个酒庄例外）的的葡萄酒的级别。
并且不是正式的官方的评法。
1855年为了迎合参加巴黎展览会的英格兰维多利亚女王，波尔多商会的商人们根据当时波尔多市面上葡萄酒的价格高低，匆匆选了61种分为五级。
在展览会结束后的半个多世纪，此分法几乎被人所遗忘。
直到1920年左右，也就是INAO公布AOC-VDQS-VDP-VDT此四种等级前二十几年，有些商人发现在当时市面上如果表明1855年评分的等级，其酒更好卖时，此等级分法才重新被关注，并且被商人所热捧。
（此文为杨敏在MCDV中法葡萄酒研讨会上的发言，葡萄酒迷联盟网整理）甚至1855年被评为二级第一名的木桐酒庄，在此分级被热捧后努力了50年，终于在1973年挤进这个等级的一级。
从而成了今天著名的五大名庄。
其产生是匆忙的，其能代表的酒也是有限的。
但是却是目前为止，最有影响力，最著名的分法。
他的分法是1er Grand Cru Classé一级酒庄5个拉菲、拉图、玛歌、奥比安、木桐（于1973年升级为一级）2ème Grand Cru Classé二级酒庄" 14种3ème Grand Cru Classé三级酒庄" 14种4ème Grand Cru Classé四级酒庄" 10种5ème Grand Cru Classé五级酒庄" 18种主办单位：波尔多商会时间：1855年辅助分级之二，1953/1959年的GRAVES格拉夫的分类。
PESSAC-LEOGNAN 佩萨克-利奥浓的HAUT-BRION 奥比安是当时唯一进入1855年分级但不是上-梅多克的的酒庄酒。
并且进入的是一级。
GRAVES，PESSAC-LEOGNAN 格拉夫和佩萨克-利奥浓的葡萄酒，在1953年（1959年更改）由INAO进行排序。
共入选13种红葡萄酒。
9种白葡萄酒。
由好到差进行排列，而没有进行类似一级，二级和分法。
此次分法时，入选1855年列级一级的HAUT-BRION 奥比安这次此产区里只排名到第6名。
他的分法是：只排名，13种红葡萄酒。
9种白葡萄酒主办单位：INAO时间：1953/1959。
辅助分级之三，1955 St-Emillon圣-埃米翁的分类..St-Emillon圣-埃米翁只产红葡萄酒" St-Emillon圣-埃米翁1955年正式分类。
" INAO规定每十年进行一次修正。
70年代例外。
它已经分别在1969年、1985年、1996年进行了几次修正。
" 从四种质量等级进行命名：1er Grand Cru Classe A高级名贵葡萄酒（A)2种1er Grand Cru Classe B高级名贵葡萄酒（B)11种Grand Cru Classe上等名贵葡萄酒55种Grand Cru名贵葡萄酒200种主办单位：INAO时间：1955辅助分级之四，Classement non officiel des crus de Pomerol宝美隆他的分法是：Cru hors classe级外之级酒王Petrus1er s grands crus第一名贵葡萄酒9种Grands crus名贵葡萄酒8种主办单位：非官方辅助分级之五，Le classement des vins de Sauternes索甸对此区的干白和甜酒的分级。
Grand 1er cru特级1个1er cru一级(11个)Deuxièmes crus二级(13个)主办单位：波尔多商会时间：1855年第三，总结:对于波尔多来说,除了INAO规定的AOC-VDQS-VDP-VDT四个必须标明的级别外,在主要的五个产酒区,又有各自的内部等级法则.其分的时间,方法,级别数都不一样.这样就造就了复杂的辨认难题.地区各级别用语及不同地区级别之间酒级的对应HAUT-MEDOC上—梅多克1er Grand Cru Classé2ème Grand Cru Classé3ème Grand Cru Classé4ème Grand Cru Classé5ème Grand Cru ClasséSt-Emillon圣-埃米翁1er Grand Cru Classe A 1er Grand Cru Classe B Grand Cru ClasseGrand CruSauternes索甸Grand 1er cru1er cru2ème crusPomerol宝美隆Cru hors classe1er cru2ème crusGRAVES格拉夫13种红葡萄酒，9种白葡萄酒排行小小的规律：除GRAVES，格拉夫和PESSAC-LEOGNAN佩萨克-利奥浓没有分级用语, POMEROL宝美隆除酒王PETRUS例外,在各自区里的排在第一等级里面的葡萄酒,分级用语, 都有两个单词,少一不可。
----》“1er”和“Grand” .只是在组合的顺序不一样.在不懂法语,又不能记这么多的等级外,让我们记住这两个单词吧.<<1er第一>>,和<<Grand伟大>>.. 这是我们目前唯一可能的最简单的方法.下面将各产区的第一等级的酒列出来.地区各区第一等级的葡萄酒HAUT-MEDOC 上-梅多克1er Grand Cru Classé(5)拉菲、拉图、玛歌、奥比安、木桐（于1973年升级为一级）Saint-Emilion 圣-埃米翁1er Grand Cru Classe(A类2.)Ch Auson,Ch Cheval BlancPOMEROL宝美隆Cru hors classe (1)PETRUSSauternes 索甸Grand 1er cru (1个)Chateau YquemGRAVES，格拉夫和PESSAC-LEOGNAN佩萨克-利奥浓只排名13种酒,无分级Chateau Bouscaut (Cadaujac)Chateau Haut-Bailly (Léognan)Chateau Carbonnieux (Léognan)Domaine de Chevalier (Léognan)Chateau de Fieuzal (Léognan)Chateau d'Olivier (Léognan)Chateau Malartic-Lagravière (Léognan)Chateau La Tour-Martillac (Martillac)Chateau Smith-Haut-Lafitte (Martillac)Chateau Haut-Brion (Pessac) 奥比安此处排名在10位.法国酒标解读每瓶酒也有一张“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地等，而每个国家的制度和文字亦有不同。