法国红酒等级划分 - 360文档中心

法国红酒等级

法国法律将法国红酒分为4个等级：1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高等级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table。

各国红酒等级法国.doc

也就是说，法国法律严格规定，法国的葡萄酒必须标明此四个级别之一。

真实并且是必须的！如果我们在中国找到一瓶背标上注明是原产于法国，但是在前标上找不到以上四个等级之一的句子，可以肯定这酒不是在法国灌装的。

从这四个分级可以大体分出酒的高低。

但因为AOC只是限定了出好葡萄酒的几个必需因素----土地和葡萄品种。

而酿造出一批好酒，少不了天时地利人和。

除了土地和葡萄品种外，应当还有阳光，降水，种植技术和酿造技术等。

所以好的酒应当都是AOC的，但AOC的酒不一定是好葡萄酒。

其二，对于AOC来说，中间的“O”大有讲究。

“O”是“ORIGINAL”的略写。

地方，地名的意思。

如果此地名表示的范围越小，表示此酒应当质量越好。

打个比方，中国的茶叶很好，大家都知道。

如同“APPELLATION中国CONTR?LéE”的茶叶。

但是中国到处产茶叶，有些地方的茶叶不一定就是好茶叶。

“APPELLATION浙江CONTR?LéE”，浙江的茶叶，来自产茶的大省，说明质量不错。

如果说是杭州的茶叶呢，“APPELLATION杭州CONTR?LéE”，当然更好了。

最后，“APPELLATION龙井CONTR?LéE”。

没得说了，来自龙井地方的绿茶。

本身这个地名就已经清楚的表明这个质量了。

地名越小，说明质量越好。

来自龙井的绿茶，是不屑于用“杭州”，或者“浙江”的出处来表明自己身份的。

在法国的葡萄酒也是同样的。

在波尔多地区,对于APPELLATION ORIGINAL CONTR?LéE级别中的“O”来说，从大到小，也可以说是质量从高到低有以下三个级别的：以整个地区命名，如“APPELLATION 波尔多CONTR?LéE”，“APPELLATION 孛艮第CONTR?LéE”；以小区域名命名，如“APPELLATION 上-梅多克CONTR?LéE”；以村庄命名，如“APPELLATION 波亚克CONTR?LéE”；而更小的地名以葡萄园命名，如酒王“APPELLATION霍曼尼﹒康帝CONTR?LéE”.在波尔多是没有的。

法国葡萄酒分级标准

法国葡萄酒分级标准法国葡萄酒一直以其丰富的品种和优质的口感闻名于世。

而法国葡萄酒的分级标准更是严格而完善，为消费者提供了可靠的参考依据。

法国葡萄酒分级标准主要包括AOC、VDP和Vin de France三个等级。

首先是AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），即受控产区。

AOC是法国葡萄酒分级中最高级别的认证，它确保了葡萄酒的产地、品种和酿造工艺都符合严格的标准。

AOC认证的葡萄酒通常来自于特定的产区，比如勃艮第、波尔多等。

这些产区都有其独特的气候和土壤条件，对葡萄的生长和成熟起着至关重要的作用。

因此，AOC认证的葡萄酒往往具有浓厚的地域特色，口感丰富，品质优良。

其次是VDP（Vin de Pays），即乡村葡萄酒。

VDP是法国葡萄酒分级中的中等级别，相对于AOC而言，VDP的标准相对宽松一些。

VDP认证的葡萄酒通常来自于更大的地区范围，品种和酿造工艺也相对灵活。

VDP葡萄酒的特点是多样性，不同的产区和酿酒师可以展现出更多的创意和个性，因此VDP葡萄酒的口感和风味也更加丰富多样。

最后是Vin de France，即法国葡萄酒。

这是法国葡萄酒分级中的最低级别，也是最灵活的一个等级。

Vin de France可以来自于法国的任何地区，可以使用任何葡萄品种酿造，没有地域限制，也没有特定的酿造工艺要求。

因此，Vin de France葡萄酒的特点是多样性和灵活性，消费者可以根据自己的口味和需求选择更加个性化的葡萄酒。

总的来说，法国葡萄酒分级标准为消费者提供了清晰的指引，帮助他们更好地选择适合自己口味和需求的葡萄酒。

无论是追求地域特色和品质的AOC葡萄酒，还是更加个性化和多样化的VDP和Vin de France葡萄酒，都能满足消费者不同层次的需求。

因此，了解和掌握法国葡萄酒分级标准对于喜爱法国葡萄酒的消费者来说至关重要。

法国葡萄酒的好坏鉴别-红酒标签知识

法国葡萄酒的好坏鉴别－红酒标签知识第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：1、法定产区葡萄酒AOC2、优良地区餐酒VDQS3、地区餐酒VIN DE PAYS4、日常餐酒VIN DE TABLE法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：1.标明原产地名；2.葡萄品种的名称；3.酒精浓度一般都在10-13%之间；4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低；5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准；6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵；7.发酵方式；8.贮藏的规定；9.装瓶的时机。

优良地区餐酒，级别简称VDQS此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)即乡土地区所生产的葡萄酒。

各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

法国葡萄酒的分级

红酒的品级划分一.法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

如下图：法定产区酒（A.O.C.）主要出口外销，凡属于A.O.C.的酒必须符合下列规定：（1）标明原产地名（2）葡萄品种的名称（3）酒精浓度一般都在10%--13%之间（4）限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而是质量降低（5）规定他的栽培方式，包括剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准（6）采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵（7）发酵方式（8）储藏的规定（9）装瓶的时机只要符合1—6项的规定，便能成为A.O.C.级餐酒，而7—9项是法国政府硬性规定的。

二.优良地区餐酒，级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

如附图：三.地区餐酒，级别简称VDP，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

酒瓶标签标示为Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒，级别简称VDT，是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

酒瓶标签标示为Vin de Table.大致质量等级划定为：1、佐餐葡萄酒：档次最低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。

法国葡萄酒等级划分

法国葡萄酒一般可分为四种1.日常餐酒（Vin de Table）VDT(简称)—VDF(Vin de France)2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称)—IGP （Indication Geographique Protegee）3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC(简称)--AOP（Appellation d'Origine Protegee）法国葡萄酒等级1855 年，世界博览会在巴黎举行。

为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。

1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。

由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。

经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。

4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。

梅多克产区分级1932年开始中级酒庄分级。

梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。

在2006年的新程序出台后，一个有着247个酒庄的新分级制度根据3个等级被建立起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9家Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85家Crus Bourgeois 中级酒庄 153家圣爱美侬产区葡萄酒分级1958年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。

法国红酒分级制

1)波尔多左岸梅多克产区的分级体系，就是国内最熟知的1855列级酒庄分级体系，共61家名庄，分为1~5级。

2)波尔多左岸格拉芙产区的分级体系，于1959年制定，分为红酒和白酒两个系统，红酒13支，白酒9支，不分排位。

3)波尔多左岸苏岱产区的贵腐甜白酒分级体系，也是1855年制定，与梅多克产区分级体系很相似，共27家酒庄，分为特级、一级、二级，三个级别。

4)波尔多右岸圣埃美隆产区的分级体系，共4个级别：顶级A组、顶级B组、特级酒庄、特级葡萄园。

各组别中不区分排名，但每十年进行组别间的升降级排列。

5)勃艮第的分级体系，以葡萄园作为主体。

勃艮第的法定产区酒，从最高级别往下，依次是：特级葡萄园、一级葡萄园、葡萄园级、村级、次产区级、勃艮第大区级。

波尔多产区摘要：波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。

通常，两海之间所生产的葡萄酒品质一般，品质优异的葡萄酒大都来自左岸和右岸。

那么左岸和右岸又有什么区别呢？ABSTRACT： Bordeaux is divided into three parts, namely Left Bank, Right Bank and Entre-Deux-Mers. Entre-Deux-Mers produces ordinary wines while quality wines are from the left and right bank. So what the difference between the left and right bank.波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。

1)吉隆河（Gironde）以西和以南的产区如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）产区被称为波尔多左岸。

2)加伦河(Garonne)与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为两海之间，如卡迪拉克波尔多丘（Cadillac Cotes de Bordeaux）。

法国红酒分级

法国红酒是世界上最美妙的、最受欢迎的红酒之一，它的评级制度是十分复杂的，而且也体现了现代法国的酿酒技巧与传统。

法国红酒的评级系统主要分为四级：AOC（法定产区）、lieux-dites、vin de pays以及vin de table。

AOC是最高级的分级，它表明了该地酿出的酒的质量和特色，该产区的葡萄酒必须具备AOC所特有的高度品质标准，并必需经过AOC鉴定。

Lieux-dites是低于AOC级别的评级，它们由独立的酒窖批准，而不是受AOC控制；一些lieux-dites同样具备一定数量的AOC正式认可的地域特征，但是由于田地的变化，以及酿酒师的差异，使得lieux-dite有别于AOC。

Vin de pays是低于lieux-dites的评级，不受根据地域特征分级的限制，一般是按酒类单独表示。

Vin de pays的酒通常以其特殊的口感特征而深受人们喜爱，同时也贴近大众口味。

Vin de table的评级最低，具有低成本的特性，一般不受级别与产地限制，也不必经过其他正规审核，特别适合普通消费者饮用。

法国的红酒产区众多，每一处的红酒都有自己的醇香特征，而法国红酒的评级分级体系，正是在把这些美妙的味道表达出来，让每一种红酒都有自己独特而且高品质的特性。

法国葡萄酒的分级.ppt

法国葡萄酒的分级
一.法定产区葡萄酒：级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
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轻单宁、轻酒体、重果味。

勃艮第Bourgogne

Pinot noir红葡萄与Chardonnay白葡萄的故乡，出产举世闻名的红、白葡萄酒，有相当深的葡萄酒传统，每块葡萄园都经过精细地分级。最普通的等级是Bourgogne，之上有村庄级communal，一级葡萄园1er cru以及最高的特级葡萄园grand cru。由北到南分为五个产区。 Chablis以口感清新较淡，酸味高的Chardonnay闻名，常带矿石香气。适合搭配生蚝或贝类海鲜。 Côte de Nuits全球最佳的Pinot noir红酒产区，展现该品种最优雅细致却又浓烈丰郁的特性。Geverey-Chambertin， Morey-St.-Denis， Chambolle-Musigny， Vosne-Romanée及Nuits-St.-George等都是享誉国际的知名产酒村庄。 Côte de Beaune红酒与白酒都非常著名，特别是白酒，称得上全世界最精彩(也最昂贵)的Chardonnay产区，如Montrachet， CortonCharlemagne， Mersault等等。红酒方面以Corton， Pommard及Volnay 最出名。 Côte Chalonnaise这里的红酒与白酒都较Côte de Beaune来得柔和顺口，成熟也较快，价格也较容易让人接受。最出名的是Rully， Mercurey 及Givry几个村庄所产。 Mâconnais出产口感柔和的Chadonnay白酒，最有名的产酒村庄是 Pouilly-Fuissé

法国红酒分级制度知多少

法国红酒分级制度知多少法国红酒分级制度主要包括几个重要的等级：一级酒庄（Premier Cru），二级酒庄（Deuxieme Cru），三级、四级、五级酒庄（Troisieme Cru，Quatrieme Cru，Cinquieme Cru）。

这个等级制度是在1855年的巴黎世界博览会上建立的，以表彰波尔多地区最优秀的酿酒厂。

一级酒庄是法国红酒分级制度中最高级别的酒庄，被认为是最出色和令人赞叹的葡萄酒。

有五个一级酒庄，分别是梅多克(Medoc)区的拉菲(Rothschild)，拉图(Latour)，玛歌(margaux)和霞丘(Lafite)，以及圣爱美浓(Saint-Émilion)区的奥比昂(Angélus)。

二级酒庄是指质量次于一级酒庄，但仍属于优秀的酒庄。

共有十八个二级酒庄，包括梅多克区和圣爱美浓区的。

三级、四级和五级酒庄是比二级酒庄质量稍差的酒庄，但仍享有一定的声誉和市场份额。

这些酒庄的数量比较多，广泛分布在波尔多地区，包括像骑士庄园（Cru Bourgeois）这样的次级酒庄。

除了以上等级外，波尔多地区还有其他一些非常优秀的酒庄，如梅多克区的雷诺和莫尔吉斯酒庄。

这些酒庄虽然未被正式列入法国红酒的分级制度，但在品质上与一些等级酒庄相媲美。

法国红酒分级制度的建立对法国红酒产业的发展产生了深远影响。

它不仅为酒庄提供了一个衡量和展示自身品质的标准，也使波尔多红酒在国际市场上享有了极高的声誉。

此外，红酒分级系统还有助于推动酒庄进行不断的改进和创新，以提高品质和口感。

尽管法国红酒分级制度在评价葡萄酒质量方面具有重要意义，但仍然存在一些争议。

有人认为这种等级制度过于死板，不能满足现代消费者对多样性和个性化的需求。

此外，新兴产区的酒庄往往无法通过这种等级制度获得合理的评价和认可。

综上所述，法国红酒分级制度是对波尔多地区葡萄酒质量进行评定和等级划分的方式。

它不仅为酒庄提供了一个展示品质的平台，也为消费者提供了选购高品质葡萄酒的参考。

法国葡萄酒等级划分

法国葡萄酒一般可分为四种1.日常餐酒（Vin de Table）VDT(简称)—VDF(Vin de France)2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称)—IGP （Indication Geographique Protegee）3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC(简称)--AOP（Appellation d'Origine Protegee）法国葡萄酒等级1855 年，世界博览会在巴黎举行。

为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。

1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。

由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。

经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。

4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。

梅多克产区分级1932年开始中级酒庄分级。

梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。

在2006年的新程序出台后，一个有着247个酒庄的新分级制度根据3个等级被建立起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9家Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85家Crus Bourgeois 中级酒庄 153家圣爱美侬产区葡萄酒分级1958年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。

从酒标看法国红酒等级

从酒标看法国红酒等级法国葡萄酒分为三级，从低到高是日常餐酒（Vin de Table）、地区餐酒（Vin de pays）、法定产区葡萄酒（AOC）。

此外，各产区还有自己的更细致的等级制度。

红酒的等级、产地、品牌等都会标示在酒标上。

通过酒标，我们可以了解的该红酒的等级，并估算出红酒的价格。

Vin de Table：表示日常餐酒，也有的会标示“Vin de France”，都是一个意思。

日常餐酒是法国葡萄酒等级中最低档的，通常来说价格很便宜，不超过100元。

口味通常很一般，适合佐餐用。

当然也有少数日常餐酒的品质也很出色，价格也较贵。

Vin de pays（VDP）：表示地区餐酒，拥有法定的产地标识。

在法国红酒等级中，它们比日常餐酒高一级，但是通常来说二者的品质、价格差不多。

国内售价通常也在100元以下。

该等级也叫做“IGP”，这是欧盟的标准。

AOC（Appellation d'Origine Contr?lée）AOC是法国葡萄酒等级中最高一级的葡萄酒。

酒标上要想打上AOC标志，有严格的条件。

比如葡萄品种、公顷最高产量、葡萄成熟度、酿造方法等，都要符合标准。

AOC虽然是法国红酒等级中最高的，但是全法国一半的红酒都是AOC ，各种AOC的品种、价格差别极大。

在各产区，通常还有更详细的等级制度。

按照欧盟标准，AOC被改成了AOP（Appellation d’Origine Protégée）。

Grand cru：勃艮第和波尔多的葡萄酒都会使用到这个词。

在勃艮第，葡萄酒按产地分级，分为特级葡萄园、一级葡萄酒、村庄级产区、地区级产区。

而Grand cru就指代最高的特级葡萄园。

在波尔多，列级庄葡萄酒的酒标上会标示“Grand cru classé”。

法国红酒酒标上其它常见的词语如下所示：Cave：字面意义为“酒窖”或“酿酒厂”，经常用来指合作酿酒厂，例如“Cave des Vignerons de…”Chateau：意思是“城堡”，但指的是登记注册的酿酒地，其拥有的不动产可以是一个木棚，或者合作酿酒厂的一角，也可以是一座恢弘的城堡。

法国葡萄酒的等级

法国葡萄酒的等级
法国葡萄酒按照等级划分为四类：普通葡萄酒（Vin de Table）、地区
葡萄酒（Vin de Pays）、原产地控制葡萄酒（AOC）和原产地名称保
护葡萄酒（AOP）。

1. 普通葡萄酒（Vin de Table）
普通葡萄酒也称为“桌酒”，是法国葡萄酒等级中最低级别的酒品，酒
标上只注明品牌和葡萄酒来源地，不注明葡萄品种、葡萄酒生产年份
和酒精度数。

普通葡萄酒的品质较低，口感平庸，价格便宜。

2. 地区葡萄酒（Vin de Pays）
地区葡萄酒是比普通葡萄酒稍微高一些的等级，它在酒标上注明了产地、品种和生产年份等信息，口感比普通酒更好，价格也相对更高。

3. 原产地控制葡萄酒（AOC）
原产地控制葡萄酒是法国葡萄酒等级中最为重要的等级之一，也是法
国葡萄酒中最常见的一种等级。

这种酒品在酒标上注明了产地、品种、生产年份和酒精度数等信息。

AOC也是受法国国家法律保护的品牌，
该等级的葡萄酒必须按照规定的产区、葡萄品种、种植方法和酿造工
艺生产。

这也是法国葡萄酒中最为传统的酿造方式。

4. 原产地名称保护葡萄酒（AOP）
原产地名称保护葡萄酒是法国葡萄酒等级中最高级别的酒品，也是最
为珍贵和高价的酒品。

该等级的葡萄酒必须按照注重产区、葡萄品种、种植和酿造方法还有封印和商标等一系列质量标准生产。

在酒标上，AOP注明了产地、品种、生产年份和酒精度数等信息。

这也是法国最
著名的葡萄酒等级。

法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度（详细有图）

法国波尔多（Bordea‎u x）红酒的等级划‎分、产区介绍和分‎级制度等级划分（一）法国葡萄酒的‎4大等级1.法定产区葡萄‎酒AOC2.优良地区餐酒‎V DQS3. 地区餐酒VIN DE PAYS4. 日常餐酒VIN DE TABLE一、法定产区葡萄‎酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒‎最高级别——AOC在法文‎意思为“原产地控制命‎名”。

——原产地地区的‎葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都‎要得到专家认‎证。

——只能用原产地‎种植的葡萄酿‎制，绝对不可和别‎地葡萄汁勾兑‎。

——AOC产量大‎约占法国葡萄‎酒总产量的3‎5％。

——酒瓶标签标示‎为 Appell‎a tion+产区名+Contro‎l ee。

如附图AOC二、优良地区餐酒‎，级别简称VDQS——是普通地区餐‎酒向A OC级‎别过渡所必须‎经历的级别。

如果在VDQ‎S时期酒质表‎现良好，则会升级为A‎O C。

——产量只占法国‎葡萄酒总产量‎的2％。

——酒瓶标签标示‎为 Appell‎a tion+产区名+Qualit‎e Superi‎e ure。

如附图VDQS三、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wi‎ne of Countr‎y)——日常餐酒中最‎好的酒被升级‎为地区餐酒——地区餐酒的标‎签上可以标明‎产区。

——可以用标明产‎区内的葡萄汁‎勾兑，但仅限于该产‎区内的葡萄。

——产量约占法国‎葡萄酒总产量‎的15％。

——酒瓶标签标示‎为Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分‎的地区餐酒产‎自南部地中海‎沿岸。

VIN DE PAYS四、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡‎萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地‎区的葡萄汁勾‎兑而成，如果葡萄汁限‎于法国各产区‎，可称法国日常‎餐酒。

——不得用欧共体‎外国家的葡萄‎汁——产量约占法国‎葡萄酒总产量‎的38％。

法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度(详细有图)

法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度(详细有图)-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII法国波尔多（Bordeaux）红酒的等级划分、产区介绍和分级制度等级划分（一）法国葡萄酒的4大等级1. 法定产区葡萄酒AOC2. 优良地区餐酒VDQS3. 地区餐酒VIN DE PAYS4. 日常餐酒VIN DE TABLE一、法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

如附图AOC二、优良地区餐酒，级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

如附图VDQS三、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

VIN DE PAYS四、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

法国葡萄酒等级

法国葡萄酒等级
体系
法国葡萄酒等级体系是由法国政府根据葡萄酒的特性和产地制定的一套以地理位置为基础的葡萄酒评价分级制度。

法国的葡萄酒等级分为四种：AOC、Vin de Pays、Vin de Table和Vin de France。

其中，AOC是法国最高级的葡萄酒分级，它代表着葡萄酒的极致质量标准，必须遵循严
格的生产要求，比如葡萄品种、酿造工艺、最低限度的酒
精度、口感等。

Vin de Pays是法国的第二级葡萄酒，其中“Pays”
的意思是“国家”，这种葡萄酒可以是从法国各地产出
的，但不受AOC制度的限制。

Vin de Pays也有自己的生产要求，但相对而言要比AOC更加宽松。

Vin de Table和Vin de France是法国最低级的葡萄酒，它们没有AOC和Vin de Pays的明确产地要求，可以
由不同地区的葡萄混合而成，并且不受酒精度等限制，所
以质量也不是太高。