玉米油的营养价值
不饱和脂肪酸含量排行
不饱和脂肪酸含量排行食物中不饱和脂肪酸含量排行(每100克):（一）沙拉油沙拉油不仅口感轻柔，而且是迄今为止具有最高不饱和脂肪酸含量的植物油，其中不饱和脂肪酸为99.6％，每100克含量接近100克。
（二）橄榄油橄榄油在食用油中享有盛誉，它的不饱和脂肪酸含量是绿色食用油中最高的，其中不饱和脂肪酸含量也非常高，每100克含量为75-83克。
（三）葵花籽油葵花籽油是一种格外受欢迎的饮食油。
其中不饱和脂肪酸含量非常丰富，每100克可达到68克，是人们生活中最常使用的不饱和脂肪酸食物。
（四）大豆油大豆油是大豆中含有最多不饱和脂肪酸的油，其中不饱和脂肪酸含量高达48- news 70％，每100克含量约为58克。
（五）玉米油玉米油也是一种常见的食用油，其中不饱和脂肪酸含量比较高，每100克含量约为50克，是一种不错的选择。
（六）花生油花生油是花生中富含不饱和脂肪酸的植物油，其中不饱和脂肪酸含量达到48-53％，每100克含量约为50克。
（七）芝麻油芝麻油不但口感醇厚，而且营养价值也非常丰富。
比起其他的植物油，它的不饱和脂肪酸含量也非常丰富，每100克含量约为46克。
在食品中，不饱和脂肪酸含量是食物营养价值和健康指标的重要衡量标准，所有食物中不饱和脂肪酸含量都不相同。
沙拉油是植物油中含量最高的，其中不饱和脂肪酸含量接近100％，每100克含量为99.6克;橄榄油的不饱和脂肪酸含量在绿色植物油中含量最高，每100克含量为75-83克;葵花籽油富含不饱和脂肪酸，每100克含量约为68克;大豆油的不饱和脂肪酸含量特别高，每100克可达到48-70％，每100克含量约为58克;同样玉米油也是一种常见的食用油，每100克含量约50克;在花生油中，不饱和脂肪酸含量也非常丰富，每100克含量约为50克;而芝麻油最高不饱和脂肪酸含量也为46克。
所以，我们可以从上面看出，不同食物中不饱和脂肪酸含量存在差异，所以在选择食物的时候应当多加关注，选择含不饱和脂肪酸高的食物，可以为自己和家人提供更多的健康保障。
玉米油营养价值、生产工艺流程及开发前景
秧难度大 和机械插秧技 术既烦 又难 的顾虑 。
２２ 加 强 水 稻 机 插 秧 技 术 的 培 训 ．
好 的配套 条件； 修好 配套沟渠 ， 深 当家 塘 ， 挖 保证机插 秧有
足够 的水源 。 ２６ 加强 农机 与农艺 的结合 ， 究推 广机插秧 配套 的栽培 ． 研
安徽农学通报 ，Ａｎ ｕＡ ． ｃ． ｕ１ ０ ２１ （６ ｈｉ ＳｉＢ ｌ２ １ ，８ １ ） ．
１９ ３
玉米 油营养价 值 、 产工 艺流程 及开 发前景 生
屈 中布
（ 蔚县农牧局 ， 河北蔚县０ ５ ０ ） ７７０
摘 要： 介绍了玉米油的营养价值（ 富含大量不饱和脂肪酸和维生素Ｅ 等多种营养成分 ）生产玉米油的工艺流程及 ， 市场前景 ， 以期 为玉米油 的开发 利用提供 参考。
化种植 的典 型经验 ， 广泛 宣传 机插秧 省工 、 省力 、 节本增效 的优 点 ， 更 多的农 户 了解 水稻 育插 秧 ， 让 消除农 民感 觉 育
结 合农业 综合 开发 、 土地整 理 、 水利 兴修项 目， 丘陵 对 地 区农 田统一规 划 、 一整 理 ， 现有 的 不规 则农 田改 造 统 将
关键词 ： 玉米 油； 价值分 析； 开发前景 中图分 类号 ｓ １ ５ ３ 文献标 识码 Ｂ 文章 编号 １ ０ — ７ １（ ０ １ ９ ０ ２ ０ ７ ７ ２ １ ３ ２）１ － — ０ ６ ３
１ 玉米油 的营养价值
表１ 常见种 类植物油 富含脂肪酸组成
玉 米 油主 要是 一 种含 有 大量 不饱 和脂 肪酸 的 植物 油
类。 其所 富含 的亚 油酸大约 占总成分 的５ ％ 右 ， ５左 油酸大约
玉米油的营养功能及提取工艺
工艺技术玉米油的营养功能及提取工艺□宋晓寒王会河南应用技术职业学院摘要：随着社会的发展与经济的进步，人们的保健意识也逐渐增强，大众也开始提升了对营养价值较高玉米油的认知。
玉米在我国具有种植范围广以及产量较高等特点，玉米油生产规模也在不断地扩大。
玉米油也可称之为玉米胚芽油，其中 含有的维生素E、维生素A、维生素D与不饱和脂肪酸非常适合人体需要，并且由于其不含有胆固醇，因此也可以称为健 康营养油。
但由于玉米油直接从玉米胚芽中榨取而得，所以存在色深、杂质多、酸值高以及嫁点低等缺陷，不适合人体对 该类油质的直接食用，这就要求加强对玉米毛油的精加工。
鉴于此，本文对玉米油营养功能进行简要阐述，并在此基础上 探讨玉米油的提取工艺，旨在扩大玉米油的生产规模，提升其生产工艺。
关键词：玉米油；营养功能；提取工艺玉米油属于高品质的营养健康植物油脂，是通过玉米胚加工制得成，也可以被称之为玉米胚芽油。
一般来 说，对玉米油经过精制能够有效分离 并鉴定油酸、棕榈酸以及亚油酸等七 种脂肪酸，其中亚油酸含量最高，在 51%左右[11。
除此之外，玉米油还包 含较为丰富的天然脂溶性维生素、磷 脂、辅酶以及植物甾醇等功能成分，人们长期食用能够有效地预防冠心病 以及老年动脉硬化的发生，因而在实 际应用中具备较高的营养价值与经济 价值。
1营养功能1.1玉米油性状与成分玉米油属于一种高级食用油，其 表现为透明且色泽淡黄，同时还具有 较为独特的香气及味道。
由于玉米油 在深度煎炸的过程中稳定性不会遭到 破坏，因而非常适合于作为烹、炒、煎、炸用油[2]。
除此之外，在玉米油中大 部分脂肪酸属于不饱和脂肪酸，其他 的为亚油酸与油酸，同时由于脂肪酸 组成较为简单，因而容易被人体吸收 与消化。
尽管在玉米油中含有大量的 不饱和脂肪酸，但是由于其具有较好 的稳定性，且不容易被氧化，所以便 造成其保质期相对而言较长。
主要原 因在于，玉米油富含较多的维生素E，而该类素质具有良好的抗氧化作用。
吃玉米油有什么好处
吃玉米油有什么好处玉米油受到越来越多消费者青睐的另一重要原因是有益心血管健康。
专家称，玉米油富含多种营养元素，其中不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇对健康尤为有益，被称为“三重营养组合”。
专家指出，玉米油富含人体必需的不饱和脂肪酸，含量达80％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸平均含量达50。
亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用。
天然维生素E是一种天然的抗氧化剂。
2000年9月，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在北京举办“维生素E与人体健康”主题研讨会指出，维生素E具有软化血管、清除体内的自由基、延缓衰老，对心脑血管疾病具有明显的预防作用。
植物甾醇是一种类似于环状醇结构的物质，可以有效地降低血脂，大大降低由于血脂高而引发各种疾病的几率，FDA已批准加入植物甾醇的食品可使用“有益健康”的标签。
在欧美国家，玉米油已作为一种高级食用油广泛使用。
许多老年人甚至有每天空腹食用一匙玉米油以作为日常补品的习惯。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。
玉米胚芽脂肪含量在17-45％之间，大约占玉米脂肪总含量的80％以上。
所以，它是一种很好的制造食用油的原料。
玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。
在高温煎炸时，具有相当的稳定性。
油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。
用玉米油调拌凉菜香味宜人。
烹调中油烟少、无油腻。
玉米油的凝固点为－10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。
在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
玉米油是由玉米胚芽加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。
其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效。
玉米油研究报告
玉米油研究报告近年来，随着环境问题的日益严峻，植物油也得到了越来越多的重视。
尤其是玉米油，更是被广泛用于食品加工，特别是在欧洲和美洲等发达国家，其市场占有率居首位。
玉米油是从玉米籽中提取的植物油，也是最常用的植物油之一，具有它特有的优势，如高热量、高营养和清爽的风味。
此外，它还具有一定的抗氧化作用，可以防止食物中的氧化反应，从而防止食物变质，延长食物的保质期。
此外，玉米油还具有良好的加工性能，可以在不同的温度下进行加工。
例如，它可以用于油炸、蒸煮、烘烤等加工技术，可以更有效地锁住食物的原味，口感和美味度，从而给人以特殊的食用体验。
玉米油的另一个重要优势是：它具有很高的热稳定性，可以在高温下进行烹饪时不易变质，以及在低温下保持机械稳定性，不易变质和粘稠。
此外，玉米油的营养价值也比较高，它含有丰富的维生素和多种氨基酸，这些成分可以有效改善人体的新陈代谢，促进人体健康。
总之，玉米油是一种非常有益的植物油，它的特有的优势使其成为了国际上很受欢迎的原料，尤其是在欧洲和美洲等发达国家，玉米油的使用率也越来越高，给食品加工企业带来许多方便。
然而，玉米油也有一些不足之处。
它含有与健康不利的物质，如长链脂肪酸、饱和脂肪酸等，这些物质长期食用可能会对人体造成危害。
另外，玉米油加工成品也可能含有一定量的辅酶Q10，缺乏辅酶Q10也会对人体健康造成一定的影响。
因此，在食用玉米油时，应注意控制食用量，避免因长期过量食用而产生不良影响。
同时，食品加工企业在加工玉米油时，也应注意检查质量，确保它符合加工要求。
综上所述，玉米油是一种具有许多优势的植物油，因此在食品加工中它的市场占有率越来越高，在一定程度上满足了人们对保证食品健康的需求。
但是，为了确保食品安全和健康，还需要仔细检查玉米油的质量，合理控制食用量。
食用油营养价值排名
食用油营养价值排名日常的烹饪出了调味料以外，食用油也是必不可少的，同时食用油可以补充人体必需的油脂成分，对人体大有好处。
但食用油一般也分为很多种，不同的食用油在烹饪的方法和营养成分上也有很大的差别，对于适合的人群也有一定的差别。
我们常见的食用油一共分为11种，故今日就对其进行一个排名吧。
11种常用油的营养价值1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。
另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、大豆油大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。
大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。
从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。
大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。
另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
3、菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。
菜籽油一般呈深黄色或棕色。
菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
玉米油的营养价值
玉米油的营养价值1、易吸收玉米胚芽油很容易被人体吸收。
玉米油含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。
2、可降血脂据实验证明，连续4-5个月食用玉米油，可以达到连续一年用药物降血脂的水平，对高血脂起到釜底抽薪的作用，含丰富亚油酸的玉米油是医药工业上制造脉通，亚油酸丸、益寿宁等药品的原料。
玉米胚芽油历史上曾经一度在药店中销售。
3、含有脂肪酸玉米油是母乳化奶粉中理想的油脂配料，对婴儿的生长、视网膜及大脑皮质发育非常有益，基于上述优点，一些大品牌的奶粉配料中均添加玉米油，诸如雀巢奶粉、多美滋婴儿奶粉、优幼婴儿奶粉等。
4、可降胆固醇玉米胚芽油本身不含胆固醇，而其脂肪酸组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，它能够降低对人体不利的胆固醇；亚油酸是人体必须的脂肪酸之一，在人体内不能合成，对人体代谢很重要。
此外，玉米油还含有谷固醇和磷脂。
它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效抑制有害胆固醇的吸收。
并有调节降低血液胆固醇含量的优点，还能增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能。
5、玉米油含有丰富的天然维生素A、D、E玉米油的毛油中维生素E高达0.26%-0.47%,是普通油种无法相比的，精炼后仍达油重的0.08%—0.12%。
维生素E是一种天然的抗氧化剂，许多食品为防止氧化都加入它，维生素E对于人体细胞分裂，延缓衰老有一定作用；它还可提高运动时的耐力，并对胎儿发育很重要，在人们长时间的食用过程中，它使皮肤得到不断的滋养，全面补充营养成分和化妆品作用原理不同，两种途径相得益彰，互相补充能够更好发挥各自功效、内外合一，因此人们称其为“美容油”；维生素D可促进人体对钙的吸收，维生素A可促进上皮组织的生长，维护皮肤的健康减少皮炎的发作。
6、可与肉类媲美玉米油色泽金黄透明、清香扑鼻、口味清淡、没有豆腥味、油而不腻、很适合作快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、原有口感与风味又不损失营养价值，现代人普遍意识到饮食中过高的脂肪含量对身体造成的损害，“多吃蔬菜少吃肉”成为越来越多人的选择。
玉米油和葵花籽油哪个好
玉米油和葵花籽油哪个好相信大家在生活中都食用过这两种油吧，因为它们是我们生活用来炒菜的佳品。
玉米油主要可以用来煎炸食品和快速烹饪，而葵花籽油主要用来炒一些我们常吃的蔬菜，但如果你们想要说哪种油比较好，我们只能告诉大家的是，根据个人的口味去判断吧，因为它们的营养价值都是差不多的。
面对这两种我们经常食用的油类，我们想要知道哪种油类比较好，就需要我们在平时自己的尝试一下，根据我们的口味去选择，这样才能够说明哪种油类比较适合你们的食用风格。
不同的油营养不同，不能绝对的说哪一种好。
单一的吃一种油长期来看并不好。
从这个角度来将调和油就比较均衡。
但是那种便宜的调和油其实主要成分还是大豆油。
所以如果是便宜的调和油肯定是不如花生油好了。
真正的花生油成本价都在60-70元，是比较高的，所以那种便宜的花生油也不是真正的花生油。
葵花籽油精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。
葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。
葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。
而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。
玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。
对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。
在高温煎炸时，具有相当的稳定性。
玉米油在饲料中的应用
玉米油在饲料中的应用全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：一、玉米油的营养价值玉米油是由玉米籽中的胚乳提取而成的一种油脂，其主要成分是油脂，约为99%，包括不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、维生素E等。
其中不饱和脂肪酸占比高达85%，包括亚油酸、亚麻酸等，这些不饱和脂肪酸对动物的生长发育和免疫功能具有重要作用。
玉米油中还含有丰富的维生素E，具有抗氧化、促进生长等作用。
二、玉米油在饲料中的应用1. 提高饲料的能量密度玉米油是一种高能量的油脂，每克油脂能提供9千卡的热量，远高于碳水化合物和蛋白质。
将玉米油添加到饲料中可以提高饲料的能量密度，帮助动物更好地吸收和利用能量，促进生长发育。
2. 改善饲料的口感和味道玉米油具有浓郁的香味和味道，可以提高饲料的口感和味道，增加动物对饲料的食欲。
这样可以促进动物的摄食量和饲料的消化吸收，有利于提高动物的生长速度和饲料利用率。
3. 增加饲料的脂肪含量动物饲料中的脂肪含量对动物的生长发育和免疫功能具有重要影响。
适量添加玉米油可以增加饲料的脂肪含量，提高饲料的营养价值，有利于动物的生长发育和健康。
4. 促进动物的免疫功能玉米油中富含的维生素E对动物的免疫功能具有重要的影响。
维生素E可以增强动物的抗氧化能力，减少自由基的损伤，提高免疫力，有利于动物的抵抗疾病和提高健康水平。
5. 降低生产成本1. 猪饲料中的应用将玉米油适量添加到猪饲料中，可以提高猪的生长速度和瘦肉率，改善肌肉质量，增加猪肉的产量和品质。
玉米油还可以促进猪的消化吸收，提高饲料的利用率，减少饲料浪费，降低生产成本。
在牛羊饲料中添加适量的玉米油可以改善饲料的口感和味道，提高牛羊对饲料的食欲，促进肠道的消化吸收。
玉米油还可以提高牛羊的抗氧化能力和免疫功能，增强对疾病的抵抗力，提高牛羊的生产性能。
1. 适量添加在添加玉米油时一定要注意控制添加量，避免过量造成动物的肥胖、消化不良等问题。
通常建议添加量不要超过饲料总量的3%-5%。
玉米油，新一代的“长寿油”
营养美食83新一代的“长寿油”□ 军事经济学院营养食品研究所副教授、博士后 李晓莉玉米油无愧“长寿油”称号玉米在世界上被称为“黄金作物”，其原因是它的营养价值很高。
玉米油中不饱和脂肪酸含量高达80％～85％，其中亚油酸占55％，油酸占30％，还含有维生素E、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。
玉米油比较稳定，深度煎炸时也具有相当的稳定性，比其他油有较长的保质期。
玉米油色泽淡黄透明、清香，适合做烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。
常食玉米油可防止动脉粥样硬化和冠心病，有极高的营养保健价值。
玉米油在欧美发达国家享有“健康油”、“长寿油”等美誉。
玉米油最大的优点是对心血管健康有帮助，这与玉米油中的营养成分有关。
玉米油富含亚油酸，亚油酸具有降低人体胆固醇，降血压，软化血管，预防和改善动脉粥样硬化等作用。
长期食用玉米油能增强心血管机能，具有预防皮肤病、提高机体免疫力、促进伤口愈合等效果。
玉米油含有丰富的天然维生素A原、D、E。
维生素E具有抗氧化的作用，可以防止细胞衰老，还有抑制过氧化脂质沉淀在血管上形成血栓的作用，从而可预防动脉粥样硬化。
玉米油中的植物甾醇，可抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的异化，在肝脏内抑制胆固醇的合成，显著降低胆固醇。
玉米油中的卵磷脂又是一种十分重要的营养物质，它是合成乙酰胆碱的重要原料。
大脑中乙酰胆碱的含量越多，传递信息则越快，有加深记忆和改善脑功能的作用。
卵磷脂还有乳化性能，可使血浆中的胆固醇保持悬浮不沉积，也可预防动脉粥样硬化斑点的形成。
实验证明，血脂异常患者服用玉米胚芽油胶囊45天后，平均血清总胆固醇、血清甘油三酯含量均显著低于实验前，且实验前后各项安全性指标未见异常。
可见玉米胚芽油对人体具有辅助调血脂作用，且无毒性。
日本科学家证明，按能控制胆固醇上升的效果从强到弱排序，分别是玉米油、小麦胚芽油、红花油、菜籽油，其中以玉米油最为有效。
玉米油的优缺点 哪些人不能吃玉米油
玉米油的优缺点哪些人不能吃玉米油玉米油是一种很常见的食用油，其色泽纯净清澈，颜色亮色，带有淡淡的玉米香味，但不同种类的油都有其各自的优缺点，不知道玉米油的优缺点表现在哪些方面呢？一、玉米油的优缺点优点1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，能减少对血管产生硬化影响。
2、玉米油富含维生素E，具有较强的抗氧化作用，常吃可以延缓衰老，美容护肤。
3、玉米油不含有胆固醇，做出来的菜不容易让人产生油腻感。
4、玉米油富含维生素A、D、E，易被人体所吸收。
5、玉米油的亚油酸含量高达60%以上，而亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能。
缺点1、勿重复使用，一冷一热容易变质。
2、若不良商家使用的是不新鲜卫生的玉米会含有致癌物黄曲霉毒素。
3、玉米油的凝固点为-10℃，遇到严寒天气，最好放温度高些的地方保存。
二、玉米油可以高温炒菜吗可以。
精制玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，而且烹调中油烟少、无油腻，既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值，特别适合家庭快速烹炒食物用油。
也可以用于油炸和凉拌，但炒菜时要注意不能加热至冒烟状态，因为烧过头的玉米油，容易产生对人体有害的物质，油品也开始劣化，继续食用对健康不利。
三、哪些人不能吃玉米油1、痛风患者痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，可由于高脂饮食减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食玉米油，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义，人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收，高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放，而胆囊切除后，胆汁无法储存，势必会影响对玉米油中脂肪的消化，从而对病情不利。
四、家庭炒菜吃什么油最好用橄榄油、茶籽油最好。
茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，两者在营养价值、食疗功能上不分伯仲，都具有预防三高和肥胖，保护心血管系统，有效减少胆囊炎和胆结石的发生等的作用，而且橄榄油适用于炒菜、炖菜，只需控制好温度，不要冒油烟即可，而菜籽油相对耐高温一些，220度高烟点，少油烟，适合用于爆炒和油炸，在价格方面，相比橄榄油，国产茶籽油性价比更高，推荐作为日常饮食选择用油。
炸丸子用玉米油好吗 炸丸子用玉米油还是花生油
炸丸子用玉米油好吗炸丸子用玉米油还是花生油
炸丸子深受很多人的喜爱，而炸丸子时使用的油，用平常的玉米油好吗？炸丸子用玉米油好还是花生油好呢？以下为你解答。
一、炸丸子用玉米油好吗
有好处。
首先用玉米油炸丸子丝可以的，而且玉米油中维生素E的含量高于普通植物油，具有很强的稳定性和抗氧化能力，沸点高油烟少，特别适合快速烹炒和煎炸食品，在高温煎炸时，具有相当的稳定性，油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。
二、炸丸子用玉米油还是花生油
花生油。
虽然玉米油炸丸子是可以的，但是有花生油的话，一般建议食用花生油，这是因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。
所以花生油炸东西最健康。
而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
三、炸丸子爆炸了什么原因
主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆的。
四、如何炸丸子比较好
1.冷锅热油，最好是半锅油，油温升至170℃后，一边捏丸子，一边往锅里丢，每丢进去三四个赶紧用筷子拨一下丸子，主要是为了它成型然后防止丸子之间黏连。
2.在捏丸子时把馅子握在掌心，利用食指、拇指、虎口的位置捏出来个球形，右手再拿一个勺子把球形剜出来立马丢进锅里。
3.丸子炸至金黄捞出即可。
注：炸丸子时候不要说话，不要手忙脚乱，要耳听四面眼观八方，切忌不要忘记拨油锅，这样丸子熟的快，颜色金黄即可以捞出来控油。
长寿花玉米油配料表中不含维生素E
长寿花玉米油配料表中不含维生素E 近日，消费者张女士拨打12315,投诉自己购买的玉米油中含有亚油酸、亚麻酸、维生素 E 等不合格食品。
市消协工作人员表示，从上述情况来看，该品牌玉米油的配料表中不含维生素 E。
对此，国家市场监督管理总局的工作人员回复称，配料表中未包含“亚麻油”字样，且玉米油的营养成分含量符合国家标准规定。
记者走访超市和网络上发现，玉米油售价较低。
其中某品牌玉米油标价为4.9元一瓶。
市消协提醒消费者，该产品中不含维生素 E。
市消协工作人员表示，食品安全无小事，要从生活细节着手加强对商家的监管与引导。
在选购食用油时一定要仔细查看产品包装上的中文标签和说明书的内容。
另外，消费者还应注意观察产品外包装上是否有生产厂家、保质期和营养成分等信息。
1.查看标签是否标明产品名称、配料表（包括原料表、食品添加剂使用标准名称）和营养成分含量。
配料表是指原料的名称、配料表、含量的标识等内容。
如一种普通玉米油在配料表中并未标注维生素 E含量，则说明该产品配料表中并未含有维生素 E。
按《中国居民膳食指南》中的推荐量食用，而其营养素参考值为：饱和脂肪酸<10%,单不饱和脂肪酸<0.25,且脂肪酸组成比较合理。
脂肪的脂肪酸组成相对均衡，脂肪分子量越大，所含的单不饱和脂肪酸比例越大，则身体越容易吸收脂肪比例也越好，有利于健康。
所以在选择食用油时，尽量选择大品牌质量好、健康度高的食用油。
从营养角度来看：健康人食用玉米油比饱和脂肪要好得多；但是如果是玉米皮或者是不含亚油酸等抗氧化物质的话，则不建议购买了。
另外还要注意看是否有其他添加物（如糖和甜味剂）、防腐剂等成分或添加物的使用量及使用期限等。
另外，部分食用油虽然营养成分非常丰富，但是不利于人体健康，不宜过多食用。
如果发现食用油中出现了一些异常时很容易引起消费者误食进而影响健康。
另外在购买食用油时可以要求商家开具发票或者凭证来保障自己的合法权益。
建议在正规渠道购买食用食用油。
玉米油和玉米胚芽油有什么区别,玉米胚芽油的危害
玉米油和玉米胚芽油有什么区别|玉米胚芽油的危害玉米油和玉米胚芽油有什么区别说法一：现在市面上的玉米油，既有普通的玉米胚芽油，也有一些新贵，比如鲜胚玉米油、有机玉米油，价格因为工艺和材料的不同有一定的差距。
普通的玉米胚芽油4升装的要60元，鲜胚玉米油5升装的则要138元，差距比较大。
鲜胚是属于玉米油，鲜胚是指新鲜的玉米胚芽压榨出来的油。
玉米油本身不含胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用，因此特别适合中老年人。
说法二：玉米油与玉米胚芽油都是一样的油，只是叫法不同，玉米粒不能用来榨油。
玉米胚芽油的功效玉米胚芽油，又叫玉米油、粟米油，通常玉米粒是没法榨油的，只有玉米的那一小点胚芽才能榨出油来。
并不是玉米榨不出油，玉米当中整体的脂肪含量仅4.3%左右，而玉米胚芽大约占玉米脂肪总含量的80%以上，脂肪含量在17%-45%之间。
观察图玉米籽粒的解剖结构图，可以看到其中种皮之外，大部分都是胚乳，而只有右上那么一点点属于胚芽，如果整体榨油的话显然不适合，但是脂肪含量较高的玉米胚芽提取食用油自然是比较合适的。
玉米胚芽油有多的功效：易吸收玉米胚芽油很容易被人体吸收。
玉米油含有86%的不饱各脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。
对心血管健康有帮助据实验证明，连续4-5个月食用玉米胚芽油，可以达到连续一年用药物降血脂的水平，玉米胚芽油历史上曾经一度在药店中销售。
玉米胚芽油中含有丰富的维生素A、D、E其中维生素A对改善视力、促进上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育有很好的作用；维生素D能促进人体对钙的吸收，有助于儿童骨骼发育；维生素E可以抗氧化，维持皮肤及器官的生机。
可降胆固醇玉米胚芽油本身不含胆固醇，而其脂肪组成是以油酸为主的不饱和脂肪酸，它能够降低对人体不利的胆固醇；此外，玉米胚芽油还含有谷固醇和磷脂，它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效，抑制了有害胆固醇的吸收并调节降低血液胆固醇含量，还能增强人体肌肉和心脏血管系统的机能。
玉米油产品标准号
玉米油产品标准号玉米油是一种常见的食用油，具有高营养价值和广泛的应用。
为了保障公众健康和安全，规范玉米油的生产和质量，国家制定了《玉米油产品标准号》。
本文将从标准的制定背景、内容和应用等方面进行详细介绍。
一、标准的制定背景玉米油是由玉米粉或玉米胚芽经过压榨或萃取制成的一种食用油。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，玉米油的需求量逐渐增大。
然而，由于生产技术和质量控制的不同，市场上的玉米油质量参差不齐，存在一定的安全隐患和不良影响。
为了规范玉米油的生产和质量，保障公众的健康和安全，国家制定了《玉米油产品标准号》。
该标准于2014年4月1日起开始实施，适用于玉米油的生产、质检、销售和使用等方面。
二、标准的内容《玉米油产品标准号》共分为5个部分，包括通则、技术要求、试验方法、包装、运输和贮存以及标志、标签和说明书。
1.通则该部分主要对标准的适用范围、引用标准、术语和定义、分类和等级、包装、贮存和运输等方面进行规定。
2.技术要求该部分主要对玉米油的质量指标进行规定，包括色泽、透明度、气味、味道、酸价、过氧化值、游离脂肪酸、杂质、水分和硫酸钡沉淀等方面。
3.试验方法该部分主要对玉米油的质量检测方法进行规定，包括色泽、透明度、气味、味道、酸价、过氧化值、游离脂肪酸、杂质、水分和硫酸钡沉淀等方面。
4.包装、运输和贮存该部分主要对玉米油的包装、运输和贮存条件进行规定，包括包装材料、包装方式、贮存环境、运输方式和条件等方面。
5.标志、标签和说明书该部分主要对玉米油的标志、标签和说明书进行规定，包括产品名称、等级、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址、联系方式、成分、含量、贮存条件、使用方法、注意事项等方面。
三、标准的应用《玉米油产品标准号》是国家对玉米油生产和质量的规范性文件，具有法律效力。
标准的实施对于玉米油生产企业、质检机构、销售商和消费者等方面都具有重要的意义。
1.对于生产企业来说，标准的实施可以规范生产过程和质量控制，提高产品质量和竞争力，增强企业的市场信誉和品牌形象。
专家解读玉米油的营养价值!
专家解读玉米油的营养价值！我们在日常饮食中离不开食用油，现在食用油的种类有很多，今天我就跟你讨论一种玉米油。
从食物营养的角度分析，玉米油的营养价值高，对防治多种疾病都是有好处的。
为了让你更清楚了解玉米油的营养价值，接下来，健康饮食专家就为你详细盘点玉米油的营养价值。
★玉米油的营养价值1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2.玉米油中的亚油酸能减少血管中胆固醇的沉积，降低血压防止动脉硬化，以减少心脏病的发病率。
3.玉米油可对心脑血管患者起保健作用。
玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。
4.玉米油不含胆固醇，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化的影响。
对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
5.养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
同时对对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
★★玉米油的食用价值玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。
在高温煎炸时，具有相当的稳定性。
油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。
用玉米油调拌凉菜香味宜人。
烹调中油烟少、无油腻。
并且有一定的抗癌作用。
由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。
在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
★★玉米油的食疗价值食用玉米油还能能防止皮肤细胞水分代谢紊乱和皮肤干燥、鳞屑肥厚等病变，具有“柔肌肤美容貌”的作用。
玉米油中富含维生素E，维生素E是天然的抗氧化剂，可保护亚油酸双键不被氧化，有加速细胞分裂繁殖、防止细胞衰老、保持肌体青春常在的功效;并能抑制脂质在血管中沉淀形成血栓，防止动脉硬化，长期食用能增强肌肉和血管机能，维持生殖器官正常机能和肌体抵御能力。
玉米油的功效与作用
玉米油的功效与作用
玉米油的功效与作用有哪些?玉米油是非常健康的一种食用油，它对人体有也有着很多的功效，不过可能很多人还不太清楚吧。
下面小编就来给大家讲讲玉米油的功效与作用，营养丰富还能降低固醇哦!
玉米油的功效与作用
玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治三高及并发症有一定的辅助作用
如何挑选玉米油
挑选玉米油时要看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽，选用非转基因原料。
优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇
玉米油的保存方法
放在避光处
玉米油的适合体质
一般人群皆可食用
玉米油的功效与作用
玉米油的营养价值
玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治三高及并发症有一定的辅助作用。
营养素
蛋白质、脂肪、糖类是人体健康所必需的三大营养素，与颜面皮肤的美容有着密切的关系。
蛋白质是构成人体组织的主要成分，是人体器官生长发育所必需的营养物质，人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。
成年女子每日膳食对蛋白质摄入量不应少于每公斤体重1克。
鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富营养价值的优质蛋白质，经常食用，既利于体内蛋白质的补充，又利于美容护肤。
西王玉米油的挑选方法
西王玉米油的挑选方法西王玉米油的挑选方法炒菜时油烟太大，这不仅会弄得家里到处都是油烟，很难打扫卫生，而且油烟也会危害我们的呼吸道，甚至我们的身体健康。
所以必须想办法减少油烟，让家庭主妇爱上厨房。
有没有一种油能让油烟减少呢？其实玉米油就是不错的选择，特别是西王玉米油。
它的一大亮点就是油烟少。
西王玉米油好吗如果你要问西王玉米油好吗？说很香很好吃是骗人的，因为玉米油的口感都是比较清淡。
国内营养学专家也表示，清淡不等于无味，更不等于无油。
如今，公众越来越关注高品质的饮食生活，追求既健康又营养，既美味又安全的饮食方式。
选择西王玉米油这样清淡不油腻的优质玉米油，不仅能保证菜肴的原汁原味，还能有效防止营养的流失，进而满足了人们对营养的需求。
西王玉米油，专注心脑血管健康，26年专注玉米油生产，拥有领先行业的“6重保鲜锁”创新工艺。
西王玉米油优点：1、含植物甾醇，维生素E。
目前超过2400项的临床医学研究表明，植物甾醇能降低人体胆固醇，从而预防高血脂。
植物甾醇是安全、天然的”胆固醇克星”、“心血管卫士”。
是营养价值高的健康食用油。
2、非转基因，无食品添加剂。
原料全部选用非转基因玉米原料，是安全健康的食用油。
3、口味清淡，油烟少。
口味清淡、纯正，符合人们清淡、自然健康的饮食需要。
4、滴滴珍贵，黄金液体。
西王玉米油精选优质玉米胚芽，约80万粒玉米胚芽才能制取1瓶5升的玉米胚芽油，滴滴珍贵，被称为“黄金液体”。
西王玉米油的价格食用油的价格多少会有些波动，比如原材料的上涨、技术的更新等等因素。
而且在实体店购买的价格与在网上商城购买的价格也有不同, 实体店就以华润万家超市的西王玉米油来说，5升装108元；4升装78元；2.5升装45元。
但是网店就要优惠多了，以下表格中的价格主要来至京东商城的数据，所以仅做为参考的价格。
价格比较西王玉米油价格鲁花玉米油价格900ml 参考价： 15.00元 24.8元1.8L 参考价： 29.90元 31.90元2.5L 参考价： 39.00元 49.90元4L 参考价： 69.90元 59.90元5L 参考价： 89.00元 69.90元从上面的价格分析中可以看到西王玉米油价格有贵的，也是便宜的，这个价位对于一般家庭食用油的消费水平来说还是可以接受。
对食用油脂营养价值的新认识
对食用油脂营养价值的新认识大豆油是中国最常见的植物油。
从营养价值来看，大豆油脂肪酸组成较好，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸(ω-6不饱和脂肪酸)所占比例最高，达到51.7%。
它含有丰富的VE和大豆磷脂，对人体健康非常有益。
同时，大豆油容易被人体消化，吸收率高达98%。
来自油菜籽的菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸(油酸)占58.8%，还含有丰富的维生素E，吸收率高达99%。
传统菜籽油芥酸含量高，已培育出不含芥酸和低芥酸的油菜品种。
橄榄油被广泛认为是一种健康的油。
它含有约83.5%的不饱和脂肪酸，其中71.2%是单不饱和脂肪酸(油酸)。
对心血管健康非常有益。
一般初榨橄榄油用于凉拌，精制普通橄榄油可用于炒菜。
只要注意炒菜的油温不要太高就可以了。
花生油是一种易消化的食用油，色泽淡黄透明，气味芳香，味道鲜美。
其单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例较高，单不饱和脂肪酸的比例高达40%以上。
可降低胆固醇，有益心血管疾病，补充微量营养素。
也是广受好评的植物油。
玉米油又称玉米胚芽油，是一种富含亚油酸的品种，亚油酸占56.4%，富含VA，对改善视力有很好的作用。
玉米油还富含VE和植物甾醇，在欧美国家享有“长寿油”的美誉。
亚麻籽油又称亚麻籽油，被称为“陆地上的鱼油”。
富含ω-3不饱和脂肪酸，能促进大脑发育，保护视力，降低血脂和胆固醇。
吃这种油要注意。
最好选择冷压产品。
吃的时候不要高温加热。
可以用来做凉菜，或者铺面包片等。
，以最大限度地保持其保健功效。
棕榈油和椰子油是特殊的植物油，有相当多的饱和脂肪酸，稍微冷却就会凝固，耐热性最好。
大部分植物油饱和脂肪酸含量低，棕榈油占43.4%。
由于其饱和度高，耐热性相当好，长时间加热后氧化聚合少。
是其他普通植物油不可替代的优点，所以可以作为煎炸用油。
我们经常可以在方便面和薯片的日常配料表中看到棕榈油。
简述玉米的烹饪应用
简述玉米的烹饪应用玉米是一种常见的粮食作物，也是一种营养丰富的食材。
它不仅适合作为主食，还可以用于制作各种美食。
下面将从烹饪应用的角度来简述玉米的用途和做法。
玉米可以直接煮食。
将新鲜的玉米剥去外层的叶子和丝，然后放入沸水中煮熟即可。
煮熟的玉米粒饱满，口感甜脆，非常美味。
煮熟的玉米还可以涂上牛油或调味料，增加风味。
玉米也可以用来制作玉米面粉。
将干燥的玉米磨成粉末，可以用来制作玉米面包、玉米饼、玉米粥等食物。
玉米面粉烹饪出的食物口感细腻，有一股独特的香甜味，深受人们喜爱。
玉米还可以用来制作玉米糖浆。
将玉米剥去粒后，经过一系列的加工和提炼，可以得到甜美的玉米糖浆。
玉米糖浆可以用来制作糖果、蛋糕、甜点等，为食物增添了浓郁的甜味。
玉米还可以用来制作玉米油。
将玉米籽压榨后得到的油称为玉米油。
玉米油具有清淡的口感和高温稳定性，适合用来炒菜、煎炸等烹饪方式。
玉米油的营养价值也相对较高，富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质。
玉米还可以用来制作玉米片、玉米粒罐头、玉米糕等食品。
玉米片是一种常见的零食，口感脆爽，可以直接食用或用来制作玉米片饼干、沙拉等。
而玉米粒罐头则是将新鲜的玉米粒经过脱水、煮熟、罐装而成，方便快捷。
玉米糕则是将玉米面粉和其他配料混合后蒸熟，口感软糯，适合早餐或下午茶。
还有一种独特的玉米食品——爆米花。
爆米花是将玉米粒在高温下加热，使其内部的水分蒸发产生膨胀而成。
爆米花可以用来制作爆米花球、爆米花糖等美食，也可以直接作为零食食用。
它的口感松脆，味道香甜，深受大众喜爱。
玉米是一种非常多功能的食材，可以用来制作各种美食。
无论是作为主食，还是作为小吃或配料，玉米都能为食物增添口感和营养。
无论是煮食、磨粉、提炼，还是制作各种食品，玉米都能展现出其独特的魅力。
让我们一起尝试利用玉米来创造出更多美味的食物吧！。
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玉米油的营养价值
导语：可能很多人并没有听说过玉米油这个食用油，可能大家听的比较多的就是植物油吧，其实玉米油和植物油的原理是差不多的。
玉米油对于人体的健康
可能很多人并没有听说过玉米油这个食用油，可能大家听的比较多的就是植物油吧，其实玉米油和植物油的原理是差不多的。
玉米油对于人体的健康营养是很有帮助的，玉米油主要是通过利用玉米的胚芽进行加工制作提取出来的食用油。
在地沟油横行霸道的今天，玉米油也是一种不错的选择。
玉米油的营养价值是很多人都没有想到的，因为玉米本身就是带有很丰富的营养价值了，有丰富的蛋白质成分和多种人体需要的氨基酸，所以玉米油的营养价值也是随之而增高的。
基本简介
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。
其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。
由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。
维生素
维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素，是一类与机体代谢有密切关系的低分子有机化合物，是物质代谢中起重要调节作用的许多酶的组成成分。
人体对维生素的需要量虽然微乎其微，但作用却很大。
当体内维生素供给不足时，能引起身体新陈代谢的障碍，从而造
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