【最新人教版】(高考)高中生物课堂练习题(选修一)：专题4《酶的探究与应用》综合检测试卷(含答案)

高中生物 专题4 酶的探究与应用综合检测 新人教版选修1

(时间：60分钟 满分：100分)

一、选择题(30×2＝60分) 1．下列叙述正确是( ) A ．果胶酶是一种能够分解果胶的酶

B ．目前常用的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶

C ．高果糖浆是指果糖含量为30%的糖浆

D ．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化 [答案] D

2．在一个合成连锁反应中：X ――→E 1A ――→E 2B ――→E 3C ――→E 4

Y ，如果E 4酶失效，在这种情况下，要使细菌能够正常生长，我们至少要向培养基中加入的物质是( )

A ．X

B ．A

C ．X 和A

D ．Y

[答案] D

[解析] E 4酶失效，Y 物质不能合成，细菌便不能正常生长。

3．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果的叙述，合理的是( ) A ．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B ．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C ．相同pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D ．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 [答案] B

[解析] 由于温度会影响酶的活性，所以不能先用热水溶解洗衣粉，A 项错误；该实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标是相同洗涤时间内污渍的残留程度，B 项正确；酶具有适宜的pH 值，在适宜的pH 下，加酶洗衣粉的洗涤效果高于普通洗衣粉，但高于或低于适宜pH 时结果相反，C 项错误；酶具有专一性，所以衣物质地和洗衣粉的用量都会影响实验结果，D 项错误。

4．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误．．的是( ) A ．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B ．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药

C ．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

D ．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl 2和杂菌 [答案] C

[解析] 酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法，吸附法比化学结合法对酶

活性的影响小，A项正确；消化酶在人体消化道内发挥作用，一般通过口服方式给药可进入消化道起作用，B项正确；尿糖试纸是将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶和无色化合物固定在纸条上，制成测试尿糖含量酶试纸。这种酶试纸与尿液相遇时，很快会因为尿液中葡萄糖的含量由少到多而依次呈现，所以不能反复利用，C项错误；制作固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗的目的是洗去CaCl2和杂菌，D项正确。

5．下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是( )

A．酶解法和吸水胀破法常用于制备微生物的胞内酶

B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化

C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤

D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层

[答案] A

[解析]本题考查多种酶的制备与应用。利用酶解法可以去除微生物的细胞壁，然后用吸水胀破法破坏原生质，从而提取胞内酶，A项正确；酶的结构和活性的维持需要一定的条件，酸解法会使酶遭到一定的破坏，不宜使用此法，B不正确；棉织物可用纤维素酶处理，以改善手感和外观，C项不正确；食物首先经过胃，所以多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂的外层，D项不正确。

6．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有( )

A．热稳定性B．催化高效性

C．催化特异性D．可反复使用性

[答案] D

[解析]酶的固定化是用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内进行其特有的催化反应，并可回收及重复利用的一类技术，固定化酶技术依据的原理就是酶催化反应后可以反复使用。

7．纺织工业上的褪浆工序通常有两类：化学法，每升需要7～9gNaOH，在70℃～80℃条件下作用12h，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需作用5min，褪浆率即达到98%，这一事实可作为什么例子( )

A．酶具有多样性B．酶具有高效性

C．酶具有专一性D．酶具有活性

[答案] B

[解析]题中事例说明酶具有高效性。

8．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是( )

A．试验瓶盖了塞子

B．瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸

C．固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞

D．所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质

[答案] A

[解析]试验瓶盖了塞子，正好造成无氧环境。本题所示结果应与此无关。

9.如图为四种不同的酶(分别以a、b、c、d表示)在不

同温度下酶活性的曲线。在36℃时酶活性最高的是( )

A．a B．b

C．c D．d

[答案] B

10．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )

A．可用包埋法制备固定化酵母细胞

B．反应产物对固定化酶的活性没有影响

C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

[答案] A

11．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是( ) A．呼吸酶B．光合酶

C．解旋酶D．消化酶

[答案] D

[解析]消化酶为分泌到细胞核外起作用的酶，因此属于胞外酶。

12．能产生果胶酶的生物有( )

A．植物B．霉菌

C．酵母菌和细菌D．以上全部

[答案] D

[解析]植物、霉菌、细菌和酵母菌均可产生果胶酶。

13．为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意( )

A．使用沸水先冲泡洗衣粉

B．用含氯较高的自来水

C．和其他洗涤剂混合使用

D．室温时用温水先溶解洗衣粉

[答案] D

[解析]加酶洗衣粉在使用前最好先用温水溶解。

14．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶。碱性蛋白酶的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍以及人体排出的蛋白质类物质等遇到它，皆能水解而除去，