杜仲对异育银鲫肌肉品质和血清SOD、溶菌酶活性的影响

杜仲对异育银鲫肌肉品质和血清SOD、溶菌酶活性的影响
孟晓林;冷向军;田雪;伦峰
【期刊名称】《山西农业大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2007(027)002
【摘要】在基础饲料(对照组)中分别添加1%杜仲皮、杜仲叶、杜仲汁饲喂异育银鲫(115.8±5.0 g)60 d,考察对其肉质及免疫功能的影响.结果表明:(1)对照组、杜仲
皮组、杜仲叶组、杜仲汁组肌肉失水率分别为25.17%、21.77%、26.57%、
17.80%,肌原纤维长度(反映肌纤维耐折力)分别为28.81 mm、36.57 mm、34.22 mm、30.76 mm,羟脯氨酸含量分别为0.132 mg/g、0.222 mg/g、0.168 mg/g、0.185 mg/g,其中添加1%杜仲皮、杜仲汁可极显著降低肌肉失水率(p＜0.01),提
高羟脯氨酸含量(p ＜0.05).添加1%杜仲皮、杜仲叶可使肌纤维耐折力显著增加(p ＜0.05);(2)免疫性能方面,添加杜仲叶、杜仲汁可提高血清SOD 30.9%、28.2%(p
＜0.05),但对溶菌酶活性无影响.上述研究表明,杜仲具有改善异育银鲫肌肉品质和
提高血清SOD的作用.
【总页数】5页(P178-182)
【作者】孟晓林;冷向军;田雪;伦峰
【作者单位】山西农业大学,动物科技学院,山西,太谷,030801;上海水产大学,生命科学学院,上海,200090;上海水产大学,生命科学学院,上海,200090;信阳农业高等专科学校水产科学系,河南,信阳,464000
【正文语种】中文
【中图分类】S963.73
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