人体的结构与代谢
人体的结构与功能
人体的结构与功能人体是由多个器官组成，各个器官间相互协作，共同维持人体正常运作。
人体的结构与功能相互关联，使我们能够生存和进行各种活动。
人体的结构包括骨骼系统、肌肉系统、循环系统、呼吸系统、消化系统、神经系统和内分泌系统等。
其中，骨骼系统是人体结构的基础，由多块骨骼组成。
骨骼提供了支撑和保护内脏的作用，同时还能够协助肌肉进行运动。
肌肉系统由肌肉组织组成，可以使身体进行各种运动。
循环系统负责输送血液和氧气至全身各个组织和器官，同时清除代谢产物和二氧化碳。
呼吸系统负责人体呼吸，为身体提供氧气并排除二氧化碳。
消化系统负责消化食物，吸收养分。
神经系统负责接受和传导刺激信号，协调身体各个部分的活动。
内分泌系统由许多分泌激素的腺体组成，控制和调节身体各个系统的功能。
人体的功能是这些结构协作的结果。
例如，骨骼和肌肉系统的协同作用使我们能够进行各种运动，从而适应不同的环境需求。
循环系统的功能是将养分和氧气输送到全身，并且清除代谢产物。
呼吸系统的功能是让我们吸收氧气，排出二氧化碳。
消化系统的功能是将食物消化为养分并吸收。
神经系统的功能是接受和传导刺激信号，让我们能够感觉和做出反应。
内分泌系统则通过分泌激素调节身体内部的平衡和功能。
除了以上系统，人体还具有其他功能，如免疫系统和生殖系统。
免疫系统的功能是保护身体免受外来病原体的侵害；生殖系统的功能是繁殖后代。
这些系统的功能与其他系统相互关联，共同维持人体的健康与生命。
总体来说，人体的结构与功能是密不可分的。
各个部分组成了一个复杂的整体，使我们能够进行各种活动、感受世界、适应环境。
只有当它们相互协作、保持平衡时，人体才能够正常运作。
因此，我们应该珍惜并保护人体的结构与功能，保持健康的生活方式，提高自身的免疫力和素质，使我们能够长寿健康地生活。
人体的基本结构和功能
人体的基本结构和功能人体是由许多复杂的结构组成，这些结构共同协作以实现各种功能。
本文将详细介绍人体的基本结构和功能。
人体的结构可以分为几个层次。
首先是细胞，细胞是构成人体的基本单位。
然后是组织，组织是由相同类型的细胞组成的。
各种各样的组织将细胞组织起来，形成器官。
多个器官集合在一起，构成了各个系统。
人体的主要系统包括呼吸系统、消化系统、循环系统、神经系统、泌尿系统、生殖系统、免疫系统和运动系统。
呼吸系统负责将氧气带入体内，同时排出二氧化碳。
它由呼吸道组成，包括鼻腔、喉咙、气管和肺。
呼吸系统的主要功能是使氧气与血液中的红细胞结合，以供给全身各个组织和细胞使用，并清除产生的二氧化碳。
消化系统负责将食物分解为小分子，以便人体吸收和利用。
它由口腔、食道、胃、肠和胰腺等器官组成。
消化系统的主要功能是摄取、分解、吸收和排泄食物。
在这个过程中，食物经过机械消化（例如咀嚼和胃肠蠕动）和化学消化（例如胃酸和消化酶）来完成分解。
循环系统（也称为血液循环系统）将氧气、营养物质和其他物质通过血液传送到全身各个组织和器官。
它由心脏、血管和血液组成。
心脏负责泵血，将血液推送到全身。
血管包括动脉、静脉和毛细血管，它们将血液输送到不同的组织。
血液携带氧气和营养物质供应全身，并清除产生的废物，如二氧化碳和其他代谢产物。
神经系统是人体的指挥中心，负责传递信息和控制身体的各种功能。
它由大脑、脊髓和神经组成。
神经系统的主要功能是接受和传递信息，控制身体的运动和感知，以及调节各种生理过程，如呼吸、心跳和体温。
泌尿系统负责排出体内废物和调节体液平衡。
它由两个肾脏、尿管、膀胱和尿道组成。
肾脏过滤血液，产生尿液，将废物和多余的物质排出体外。
生殖系统是用于生殖和繁衍后代的系统。
男性生殖系统包括睾丸、附睾、输精管、前列腺和阴茎等器官。
女性生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫和阴道等器官。
生殖系统负责生产生殖细胞（精子和卵子）、产生激素以及提供生育环境。
医学和人体器官的功能和结构
医学和人体器官的功能和结构医学是一门研究人类生物体结构、功能与疾病的学科，其研究范围涵盖人体的各个器官以及器官系统。
人体器官是由一系列不同的组织和细胞组成的，它们有着不同的结构和功能，协同合作以维持人体的正常生理功能。
一、循环系统循环系统由心脏和血管组成，其主要功能是输送氧气和营养物质到身体各个部位，并将代谢产物和废物带回到肝脏和肾脏进行处理。
心脏是循环系统的中心，它负责将氧合和未氧合的血液分别输送到肺部和全身循环。
血管包括动脉、静脉和毛细血管，它们形成一个闭合的循环系统，确保血液在身体内流动。
二、呼吸系统呼吸系统由呼吸道和肺组成，其主要功能是吸入氧气并排出二氧化碳。
呼吸道包括鼻腔、喉部、气管、支气管和肺泡，它们形成了一个通道，使空气能够顺利进入和离开肺部。
肺是气体交换的场所，氧气通过肺泡壁进入血液，而二氧化碳从血液中释放出来并通过呼吸道排出体外。
三、消化系统消化系统由口腔、食道、胃、肠道和肝胆系统组成，其主要功能是消化食物并吸收养分。
口腔中的唾液和食物一起混合，形成食糜，然后通过食道进入胃中。
胃中的胃液包含胃酸和消化酶，能够将蛋白质、碳水化合物和脂肪分解为更小的分子，并将其送入肠道进行吸收。
肝胆系统负责产生胆汁以帮助消化脂肪，同时肝脏也是体内代谢和解毒的主要器官。
四、泌尿系统泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成，其主要功能是排泄体内代谢产物和调节体内的水平衡。
肾脏是泌尿系统的核心器官，它通过滤过血液形成尿液，并将尿液通过输尿管输送到膀胱中储存。
当膀胱充满时，尿液将通过尿道排出体外。
泌尿系统也负责维持体内的酸碱平衡和电解质浓度。
五、神经系统神经系统由大脑、脊髓、周围神经和神经元组成，其主要功能是传递和处理信息。
大脑是神经系统的中枢，负责控制身体的运动、感觉、思维和情绪。
脊髓是神经系统的主要传导通道，将大脑发送的信号传递给全身各个部位。
周围神经通过传递神经冲动将信息传输到各个器官和组织，确保身体的正常功能。
人体结构和功能图
人体结构和功能图人体是一个复杂的有机体，由许多不同的系统组成。
这些系统相互配合工作，以维持身体的功能和平衡。
本文将介绍人体的主要结构和功能，并通过图表的形式来进行初步描述。
1. 人体的主要组成部分人体由许多不同类型的结构组成，包括骨骼系统、肌肉系统、循环系统等。
下面是这些主要组成部分的概览：1.1 骨骼系统骨骼系统是人体最基本的支撑结构，包括骨骼和关节。
骨骼提供了身体的形状和保护内部器官的功能。
关节则使得骨骼能够灵活运动。
1.2 肌肉系统肌肉系统包括许多不同类型的肌肉组织，能够通过收缩和放松来运动身体。
肌肉系统对于维持姿势、产生力量和驱动运动至关重要。
1.3 循环系统循环系统由心脏、血管和血液组成。
它负责将氧气和养分输送到全身，以及将废物和二氧化碳排出体外。
1.4 呼吸系统呼吸系统包括鼻腔、气管、支气管和肺部。
它负责吸入氧气并将其输送到血液中，同时排出体内的二氧化碳。
1.5 消化系统消化系统由口腔、食道、胃和肠道组成。
它负责将食物分解为吸收的养分，并将废物排出体外。
1.6 神经系统神经系统由大脑、脊髓和神经组织组成。
它负责接收和传递信息，并控制身体的动作和各种功能。
1.7 内分泌系统内分泌系统包括许多分泌腺和激素。
它负责调节体内的代谢、生长和其他重要功能。
1.8 周围神经系统周围神经系统由神经网络组成，负责将大脑和脊髓的信号传送到身体的其他部分。
2. 人体功能图以下是一个简化的人体结构和功能图，用来展示人体主要组成部分和它们之间的关系：人体结构和功能图人体结构和功能图这张图展示了人体的结构和功能的主要组成成分。
每个系统的名称和主要组成部分都有相应的标注。
具体内容如下：•骨骼系统：由骨骼和关节组成，提供身体的形状和保护内部器官。
•肌肉系统：包括不同类型的肌肉组织，用来运动身体。
•循环系统：由心脏、血管和血液组成，负责输送氧气和养分，排出废物和二氧化碳。
•呼吸系统：包括呼吸道和肺部，用于吸入氧气和排出二氧化碳。
人体器官的结构和功能
人体器官的结构和功能人体是一个复杂而精密的生物机器，由多个器官组成。
这些器官在人体中发挥着不同的功能，保证了人体的正常运作和生存。
本文将介绍人体器官的结构和功能，帮助读者更好地理解和认识自己的身体。
一、皮肤皮肤是人体最大的器官，覆盖在全身表面，并通过其复杂的结构和功能为身体提供保护。
皮肤的主要功能包括保护内部组织和器官免受外界伤害、调节体温、感受触觉和排泄部分废物物质。
皮肤由三层组成：表皮、真皮和皮下组织。
表皮是最外层，由多层表皮细胞组成，起到隔离和防护的作用。
真皮是中间层，包含了血管、毛发根、肌肉和神经末梢等结构，为皮肤提供养分和基本支撑。
皮下组织位于真皮下方，主要由脂肪组织构成，起到储存能量和绝缘体温的作用。
二、心脏心脏是人体的泵，位于胸腔中，在保证血液循环的同时向全身输送氧气和营养物质。
心脏主要由四个腔室组成：左右心房和左右心室。
左心房和右心房通过心房间隔分开，左心室和右心室通过心室间隔分开。
心脏的结构紧凑而有序，通过心脏瓣膜的开合控制血液的流向和流量。
心脏的功能是将氧气和营养物质从肺部和消化系统输送到全身组织，同时将二氧化碳和废物物质输送回肺部和肾脏进行排出。
心脏的跳动由心肌细胞的自主收缩和传导引发，形成了规律而有力的心跳。
三、肺部肺是呼吸系统的核心器官，负责氧气的吸入和二氧化碳的排出。
肺部位于胸腔内，被称为呼吸膜包裹着，具有高度分支的结构。
肺的主要结构包括支气管、肺泡和肺血管。
呼吸过程中，空气通过鼻腔或口腔进入气管，再由气管分支至两支支气管，最后进一步分支形成树枝状的支气管。
支气管的末梢是数以百万计的肺泡，肺泡的壁上富含微小的血管。
氧气在肺泡内与血液中的红细胞发生气体交换，二氧化碳则从血液中进入肺泡，最终通过呼吸排出体外。
四、肝脏肝脏是人体内最大的脏器，位于腹腔右上部。
肝脏具有多种功能，其中最主要的是合成胆汁、解毒和代谢物质。
此外，肝脏还储备和释放营养物质，以维持血糖水平的平衡。
肝脏由许多小而密集的结构单位组成，称为肝小叶。
初中生物中的人体结构与功能知识点总结
初中生物中的人体结构与功能知识点总结人体是由多个器官组成的复杂系统，每个器官都有不同的结构和功能。
初中生物学中的人体结构与功能知识点是学习人体的基础，下面将对相关知识点进行总结。
一、细胞是构成人体的基本单位人体组织和器官都是由细胞构成的。
细胞有不同的形态和功能，包括细胞膜、细胞质、细胞核和细胞器。
细胞膜是细胞的外包膜，负责物质的进出；细胞质是细胞内部的液体，其中包含各种细胞器；细胞核含有遗传物质和控制细胞活动的指令。
二、人体的组织和器官1. 组织人体的组织包括上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
上皮组织覆盖在人体的表面和脏器表面，具有保护和分泌等功能；结缔组织填充在各种器官之间，起支持和固定作用；肌肉组织可以收缩和伸展，使身体能够运动；神经组织负责传递和处理信息。
2. 器官人体内有许多不同的器官，如心脏、肺、肝脏、胃等。
每个器官都具有特定的结构和功能。
例如，心脏是人体的泵，负责将血液输送到全身各个部位；肺是呼吸器官，负责将氧气吸入体内，同时排出二氧化碳。
三、人体的系统人体的各个器官之间通过不同的系统相互协作，形成复杂的功能系统。
以下是几个重要的系统：1. 循环系统循环系统由心脏、血管和血液组成，负责输送氧气、营养物质和代谢废物。
心脏通过收缩和舒张来推动血液流动，血管将血液输送到全身各个部位。
2. 呼吸系统呼吸系统由鼻腔、喉咙、气管、支气管和肺组成，负责氧气的吸入和二氧化碳的排出。
气体通过呼吸运动进入和离开肺部，从而实现气体交换。
3. 消化系统消化系统由口腔、食道、胃、肠和肝脏等器官组成，负责食物的消化和吸收。
食物在口腔中被咀嚼和混合，然后通过食道进入胃部，再经过肠道进行消化吸收。
4. 泌尿系统泌尿系统由肾脏、尿管、膀胱和尿道组成，负责排泄体内的废物和调节体内的水分和电解质。
肾脏过滤血液，将废物和过多的水分排出体外，从而形成尿液。
四、人体的调节与协调人体的调节与协调主要由神经系统和内分泌系统完成。
人体内的代谢过程
人体内的代谢过程人体代谢是指人体内发生的各种化学反应，包括能量的生成、消耗、物质的合成和降解等。
这些过程是生命体系正常运转的必备条件，是保持人体健康的基石。
一、营养物质的吸收食物是人体获得营养的重要来源，其中包含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
这些物质在消化系统中被分解成较小的分子，包括葡萄糖、脂肪酸、氨基酸等，然后被吸收到肠道上皮细胞中。
这些营养物质随后进入血液循环系统，分配到全身各个细胞，成为维持人体活动所需的重要物质。
二、能量代谢能量代谢是人体最基本的代谢过程之一。
葡萄糖、脂肪和蛋白质等营养物质在细胞内被分解成较小的化合物，经过一系列复杂的反应过程，最终产生ATP分子。
ATP是细胞内能量的基本单位，提供了人体所有重要的生化过程所需的能量。
三、蛋白质代谢蛋白质是构成人体肌肉、器官和细胞的重要物质。
蛋白质代谢包括合成和降解两个方面。
蛋白质的合成需要大量的氮元素，并配合DNA的指导，在细胞内发生。
而蛋白质的降解则是通过蛋白酶将其分解成氨基酸。
四、糖代谢糖代谢是指人体内糖类的合成、分解和利用等一系列反应过程。
细胞内能量的主要来源是葡萄糖，因此糖代谢过程对人体能量供应具有重要的作用。
糖类分解为葡萄糖后，可以进入三个主要糖解途径：糖酵解、乳酸酶和呼吸链等。
五、脂质代谢脂质代谢是指人体内脂肪的合成、降解和利用等一系列反应过程。
脂质是能量储存的重要物质，同时也是细胞膜结构的重要组成部分。
脂肪通过一系列反应被分解成脂肪酸和甘油，经过进一步反应后，能够产生 ATP。
总的来说，人体代谢是人体正常生理活动的重要保证，也是维持人体健康的基石。
不同类型的营养物质在体内被分解和利用，能够为维持人体的正常生理功能提供所需的各种物质和能量计算。
通过了解人体代谢的过程，可以更好地理解和维护自己的健康。
初中生物人体生理结构
初中生物人体生理结构
以下是初中生物人体生理结构的主要内容：
1. 细胞：人体最基本的单位是细胞。
细胞主要由细胞膜、细胞质和细胞核组成，能够进行新陈代谢、分裂和功能特化等过程。
2. 组织器官系统：细胞可以组成不同的组织，如肌肉组织、神经组织、骨骼组织等，这些组织相互协作形成器官系统，如肌肉系统、神经系统、骨骼系统等。
3. 五官：五官包括眼、耳、鼻、口和皮肤，分别负责视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等作用。
4. 循环系统：循环系统包括心脏、血管和血液三个部分，主要功能是将氧气、营养物质和废物从不同的器官输送到全身各处。
5. 呼吸系统：呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、肺等器官，主要功能是将氧气吸入体内，同时将二氧化碳排出体外。
6. 消化系统：消化系统包括口腔、食管、胃、肠等器官，主要功能是将食物分解成营养物质，吸收到体内，同时将废物排出体外。
7. 泌尿系统：泌尿系统包括肾、输尿管、膀胱、尿道等器官，主要功能是过滤
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和排泄体内产生的废物和多余物质。
这些结构组成了人体复杂而又精密的生理结构，相互作用、相互联系，协同完成各项生理功能。
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人体代谢公式
人体代谢公式在我们日常生活中，经常会听到“代谢”这个词。
但你真的了解人体代谢是怎么一回事吗？人体代谢就像是一个复杂而精密的工厂运作体系，有着自己独特的规律和公式。
首先，我们来了解一下什么是人体代谢。
简单来说，人体代谢是指人体为了维持生命活动所进行的一系列化学变化和物理过程。
这些过程包括了物质的合成与分解、能量的转换与利用等等。
人体代谢主要分为三个部分：基础代谢、食物热效应和身体活动代谢。
基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
它就像是我们身体的“保底能耗”，即使我们一整天躺在床上一动不动，身体也会为了维持呼吸、心跳、血液循环、细胞代谢等基本生命活动而消耗能量。
影响基础代谢的因素有很多，比如年龄、性别、身体组成（肌肉量和脂肪量的比例）、激素水平等。
一般来说，年轻人的基础代谢率会比老年人高，男性的基础代谢率会比女性高，肌肉量多的人基础代谢率也会更高。
基础代谢的计算公式有很多种，其中比较常用的是哈里斯本尼迪克特公式。
对于男性，基础代谢率（BMR）＝ 8836 ＋（134 ×体重 kg) ＋（48 ×身高 cm) （57 ×年龄岁)；对于女性，基础代谢率（BMR）＝ 4476 ＋（92 ×体重 kg) ＋（31 ×身高 cm) （43 ×年龄岁)。
需要注意的是，这只是一个估算值，实际的基础代谢率可能会因为个体差异而有所不同。
食物热效应是指人体在摄食过程中引起的额外能量消耗。
当我们吃东西时，身体需要消耗能量来消化、吸收、运输和储存食物中的营养物质。
不同的食物产生的食物热效应也不同，一般来说，蛋白质的食物热效应最高，约为 30%左右；碳水化合物的食物热效应约为 5%－10%；脂肪的食物热效应约为 5%以内。
这也是为什么很多减肥方法都建议增加蛋白质的摄入，因为它不仅能够提供饱腹感，还能在消化过程中消耗更多的能量。
人体解剖学知识：人体结构与功能简介
人体解剖学知识：人体结构与功能简介人体解剖学是解剖学的一个分支，它主要研究人体的结构、组织、器官及其功能以及人体在生理学和病理学方面的变化。
在医学领域中，人体解剖学是基础科学之一，它为医学的的临床应用提供了重要的基础知识。
在此，我们就来简单介绍一下人体结构与功能。
人体的结构人体有头、躯干和四肢组成。
头包括颅骨和面部骨，躯干包括胸部、腹部和骨盆，四肢则是手臂和腿。
人体内部则包括各种不同的器官，如心脏、肝脏、肾脏等。
这些器官互相合作以维持身体的生理功能。
人体的功能心血管系统心血管系统包括心脏和血管。
心脏是我们身体中的泵，它通过搏动将血液泵向身体各个器官。
血管包括动脉、静脉和毛细血管。
它们通过输送氧、营养物质和荷尔蒙来支持身体各个部分的功能。
消化系统消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠。
它的功能是将食物分解为营养物质，然后将其吸收并输送到全身各个部分以满足身体的能量需求。
呼吸系统呼吸系统包括鼻子、喉咙、气管和肺。
它的功能是吸入氧气，将其输送到血液中以支持身体各种代谢活动，并排出二氧化碳。
泌尿系统泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道。
它的功能是排泄身体的废物，如尿液和荷尔蒙等。
神经系统神经系统是一个复杂的网络，它由大脑、脊髓、神经和神经组织组成。
它的功能是传递信息以控制身体的所有活动。
它还控制的思维、记忆、行为和情感等方面的活动。
免疫系统免疫系统是我们身体的防御系统，它包括淋巴组织、淋巴管和各种白细胞。
免疫系统的主要功能是识别和消灭外来的病毒、细菌和其他微生物。
内分泌系统内分泌系统包括各种内分泌腺，如甲状腺、肾上腺和胰岛等。
它的功能是通过产生和分泌激素来调节身体的各种代谢活动，如生长、发育和能量代谢等。
总之，人体结构和功能是复杂多样的，相互作用以支持我们的体内生理活动。
了解这些知识可以帮助我们更好地了解身体的运作，从而更好地保护我们的健康。
人体解剖学如何理解人体结构与功能
人体解剖学如何理解人体结构与功能人体解剖学是研究人体内部结构的科学，通过对人体的组织、器官的形态特征、位置、关系、功能和生理机制等方面进行观察和研究，来揭示人体结构与功能之间的内在联系。
在这篇文章中，我们将探讨人体解剖学如何帮助我们理解人体的结构与功能。
第一部分：人体的层次结构人体是一个层次分级的结构系统，从大到小可以分为：器官系统、器官、组织、细胞和分子。
各个层次之间相互依存、相互联系，共同构成了完整的人体结构。
1. 器官系统：人体由多个器官组成的系统，例如呼吸系统、循环系统、消化系统等。
每个器官系统具有特定的功能，协同工作使身体正常运行。
2. 器官：器官由一组组织组成，具有特定的形态和功能。
例如心脏是一个重要的器官，由肌肉组织和心血管组织构成，起到泵血的作用。
3. 组织：组织是由一群类似细胞组成的结构，具有相似的形态和功能。
例如肌肉组织由肌肉细胞组成，具有收缩和运动的功能。
4. 细胞：细胞是生物体的基本单位，是组成组织的基本元素。
细胞内有细胞核和细胞质，在细胞内进行代谢和生命活动。
5. 分子：分子是构成细胞的化学物质，例如蛋白质、核酸、碳水化合物等。
这些分子通过互相作用和合作，维持着生命的进行。
第二部分：结构与功能的关系人体的结构与其功能密切相关，每一个结构的存在都是为了完成特定的功能。
下面我们以呼吸系统为例，来说明结构与功能之间的关系。
呼吸系统是由组成上呼吸道（鼻腔、喉部等）、下呼吸道（气管、支气管）和肺组成的。
它的主要功能是吸入氧气，排出二氧化碳。
以下是一些与呼吸系统结构相关的功能：1. 鼻腔：位于面部中央，是空气进入呼吸系统的入口。
它具有滤清、加温、加湿空气的功能，以保护呼吸系统免受外界有害物质的侵害。
2. 气管：连接鼻腔和支气管。
它的壁上有纤毛，能够将积聚在内部的异物排出，起到防御的作用。
3. 支气管：气管分支成两个支气管，分别连接到左右肺。
支气管的分支越来越小，最终形成肺泡。
支气管具有传导空气和气体交换的功能。
人体结构与生理功能
精品课件
肺
Hale Waihona Puke ❖ 肺叶❖ 支气管、肺动脉、肺 静脉、淋巴管和神经。
❖ 肺泡总面积达到8090平方米。
❖ 与肺相关的疾病：
➢ 感冒和流行性感冒： 病毒和细菌
➢ 肺结核：结核杆菌引 起的慢性呼吸道传染 病。
➢ 传染性非典型肺炎： (SARS，severe acute respiratory syndrome)
❖ 内分泌的腺体
➢ 松果体：抑制垂体促性腺 素分泌
➢ 下丘脑：分泌激素
➢ 脑垂体：
➢ 甲状腺：甲状腺素
➢ 甲状旁腺：
➢ 胸腺：
➢ 胰岛：胰岛素
➢ 肾上腺：
➢ 性腺：性激素
➢ 消化道分泌腺：各类消化 激素
❖ 激素
精品课件
8. 生殖系统
❖ 女性生殖系统
精品课件
精品课件
男性生殖系统
精品课件
9. 免疫系统
袋。 ❖ 直肠：对压力敏感。 ❖ 肛门：
精品课件
肝脏和胆囊
❖ 维持血糖浓度
❖ 合成氮代谢尾产物
❖ 合成蛋白质
❖ 降解转运脂类
❖ 解毒
❖ 分泌胆汁
❖ 贮存维生素
精品课件
2. 循环系统
❖ 形态构成：心脏、 血管（动脉和静 脉）、血液
❖ 输送氧气、排除二 氧化碳、营养物质 与激素的传输和分 配、代谢产物的收 集与排泄、异己物 质的分解与清楚等 功能。
❖ 平衡的功能：三个半规管 ❖ 定位的功能
精品课件
光感受器-眼
❖ 近视眼 ❖ 远视眼 ❖ 白内障：晶状体 ❖ 青光眼：房水积压过
高
精品课件
本体感受器和内脏感受器
人体的基本结构与功能
在体内的各种元素中，铁参与制造血红蛋白，钾和 钠参与肌肉系统的工作。钴、钼、锰、硒是人体新 陈代谢不可缺少的微量元素，人体对这些元素的需 要量很少，而耐受程度也很低。例如，硒对生命活 动至关重要，但多一点就可以让生命停止活动。目 前，关于微量元素在正常生命活动中的作用及其对 健康的影响，人类还知之甚少。因此，需要慎重对 待市场上推出的此类保健食品。
一、人体的基本结构
(二)基因和遗传
DNA的分子是双螺旋结构，由32亿个四种不同的碱 基构成，即腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、胸 腺嘧啶(T)；对应碱基按照A与T、G与C严格配对。 碱基排列决定了不同的遗传信息。 基因和DNA分子上不带遗传信息的调控片段连起来 构成DNA分子，DNA分子外包组蛋白后形成染色体。 每个细胞有23对染色体，即46个双螺旋DNA分子。
三、人体的化学成分与物质代谢
（一）构成身体的成分
细胞内有100多种化学元素，其中氧、碳、氢、氮4 种主要元素占人体构成的96％，它们在体内以无机 化合物和有机化合物的形式出现。 无机化合物主要是酸、碱和水； 机化合物主要是碳水化合物类、脂类、氨基酸和核 酸。
生命功能主要是通过有机化合物在细胞 内外的转运而完成的，有机化合物中最重要 的是氨基酸（是蛋白质的基本构成单位）。
一、人体的基本结构
(一)细胞、组织、器官、系统
细胞 人的身体大约由100万亿个细胞组成。细胞的 外壳为细胞膜，里面有一个细胞核。细胞膜 和细胞核之间是细胞质。
细胞膜
主要功能是保护细胞和参与细胞的新陈代谢。
细胞质
主要成分是水、蛋白质、酶、线粒体和其他各种细 胞器。
主要功能是为细胞的新陈代谢提供场所。线粒体是 人体所需能量的发电站，人体摄人的营养通过线粒 体的作用转化为能量。
高中生物教学备课人体的结构与功能总结
高中生物教学备课人体的结构与功能总结人体的结构与功能总结人体是由众多的器官、组织和细胞组成的复杂生物系统。
每个器官都具有特定的结构和功能，通过相互协调合作来维持人体的正常运转。
在高中生物教学备课中，了解人体的结构与功能是十分重要的，本文将对人体的结构与功能进行总结，帮助教师更好地备课。
一、皮肤皮肤是人体最大的器官，具有保护身体、调节体温和感受外界刺激的功能。
它由表皮、真皮和皮下组织三部分组成。
表皮包含角质层、有色素的棘层和基底层，起到抵御外界物质和微生物的作用。
真皮由结缔组织和弹力纤维组成，具有支撑、保护和感觉等功能。
皮下组织富含脂肪和血管，能够保持体温和储存能量。
二、骨骼系统骨骼是人体的支架，能够保护脏器、提供运动支持，并参与血液细胞生成等生理过程。
骨骼由骨头和关节组成，骨头通过关节连接在一起。
骨头的主要成分是钙和磷，具有硬度和强度。
骨骼系统还包括骨髓，负责生成血液细胞，以及韧带和肌肉，起到连接和协调运动的作用。
三、呼吸系统呼吸系统负责人体的呼吸过程，包括吸入新鲜空气和排出废气。
呼吸系统由鼻腔、喉咙、气管、支气管和肺组成。
空气经过鼻腔进入气管，然后通过支气管进入肺部。
肺部由许多小的气囊状结构组成，称为肺泡。
在肺泡里，氧气通过肺泡壁进入血液，二氧化碳从血液排出体外。
四、循环系统循环系统包括心脏、血管和血液。
心脏是循环系统的中心，起到泵血的作用。
血液通过血管循环在全身输送氧气、营养物质和携带代谢产物。
血液由红细胞、白细胞和血小板组成。
红细胞携带氧气，白细胞负责免疫和抵抗感染，血小板参与血液凝固。
五、消化系统消化系统将食物分解为营养物质，供给身体所需。
它由口腔、食管、胃、小肠和大肠等器官组成。
食物经过口腔咀嚼并与唾液混合，然后经过食管进入胃。
胃贮存和消化食物，并将其进一步分解后送入小肠。
小肠中的营养物质被吸收入血液，大肠则负责水分吸收和废物排出。
六、神经系统神经系统负责人体的感知、控制和协调。
它由中枢神经系统和外周神经系统组成。
人体的代谢过程是什么
人体的代谢过程是什么人体的代谢过程是指身体将食物转化为能量和营养的过程。
这一过程涉及到许多化学反应和生物活动，主要包括消化、吸收、运输、利用和排泄五个方面。
本文将逐步介绍人体代谢的整个过程。
一、消化消化是人体代谢的第一步，它发生在口腔、胃和小肠中。
当我们进食时，口腔中的唾液开始分解淀粉和蛋白质。
随后，食物通过食道进入胃腔，在胃酸的作用下开始分解。
最后，碎解的食物进入小肠，通过胰腺和肠道中的酶进一步消化，被分解为可吸收的营养物质。
二、吸收吸收是人体代谢的第二步，它发生在小肠中。
小肠内壁有许多细小的绒毛状结构，称为肠绒毛。
这些绒毛表面富含微细的血管和淋巴管，并通过它们将被消化的食物中的营养物质吸收到血液和淋巴系统中。
这些营养物质主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
三、运输运输是人体代谢的第三步，它涉及到循环系统的运输功能。
吸收到血液中的营养物质通过心脏的泵血作用，被输送到全身各个部位。
其中，碳水化合物在血液中以葡萄糖的形式传输，供给身体各组织和细胞使用。
脂肪则以脂蛋白的形式运输，同时也是能量的储备物质。
蛋白质以氨基酸的形式在血液中运输，供给组织修复和细胞合成。
四、利用利用是人体代谢的第四步，它是指身体利用吸收到的营养物质进行能量反应和生物活动。
在细胞内，葡萄糖通过细胞呼吸作用氧化分解，产生大量的能量。
这些能量用于维持生命活动和机体功能的各种需求，如运动、生长、细胞修复等。
脂肪也是能量的重要来源，当身体缺少葡萄糖时，脂肪被分解成脂肪酸和甘油，并通过脂肪酸氧化提供能量。
此外，蛋白质还参与组织和酶的合成，维持身体正常运作。
五、排泄排泄是人体代谢的最后一步，主要以肾脏和肺部的功能为主。
肾脏通过过滤血液，排出代谢产物和过剩物质，如尿液中的废物和余氮。
肺部通过呼吸作用将体内产生的二氧化碳排出体外。
这两种排泄方式保持了体内的水、电解质和酸碱平衡。
结论人体的代谢过程包括消化、吸收、运输、利用和排泄五个步骤。
通过这些步骤，食物被转化为能量和营养物质，并供给身体的各个部位进行正常的生物活动。
人体解剖学知识：从分子结构解析人体有机物质的代谢原理
人体解剖学知识：从分子结构解析人体有机物质的代谢原理人体解剖学知识是生命科学研究中不可或缺的领域之一。
它研究的是人体内部器官的结构、组织及功能，这其中又以人类的有机物质代谢原理为研究重点。
什么是有机物质代谢？有机物质代谢是指人体内有机物质的变化过程，包括物质的吸收、转化、运输、利用和排泄等过程。
这一过程是维持身体健康和生命运转所不可缺少的，涉及到人体生长、发育、运动、呼吸等各个方面。
人体内的有机物质通常可分为三种类型：碳水化合物、脂肪和蛋白质。
这些化合物在人体内的代谢有着不同的原理和途径，我们将分别进行介绍。
碳水化合物的代谢碳水化合物代谢是人体内代谢的核心过程之一，碳水化合物主要由食物提供，如米饭、面包、蔬菜、水果等。
人体内代谢碳水化合物的重要物质是胰岛素和葡萄糖。
吃进的碳水化合物首先在口腔内就开始被分解，然后被吞咽到胃里，进一步消化，最终在小肠中被吸收。
被吸收的碳水化合物进入血液循环后被胰岛素转化为葡萄糖，葡萄糖是人体能量来源的主要物质。
胰岛素会将葡萄糖转换成糖原储存，以备身体进行需要能源的过程。
当身体需要补充能源时，糖原会再次被胰岛素分解成葡萄糖，释放出能量供身体使用。
一旦糖原储存充足，多余的葡萄糖会转化为脂肪，储存在脂肪细胞中。
脂肪的代谢脂肪代谢也是人体内代谢的重要过程之一，脂肪主要由食物提供，其在人体内的代谢主要受到激素的调节。
食物中的脂肪在肠壁被吸收后转化为脂蛋白，然后被输送至脂肪细胞中存储。
当身体需要能量时，肝脏会把脂肪酸分解成酮体，供身体进行代谢产生能量。
脂肪代谢还涉及到脂肪细胞的形态和数量的调节。
激素如胰岛素、雄激素和瘦素等都可以影响脂肪细胞的形态和数量。
蛋白质的代谢蛋白质代谢是人体内代谢的最后一个环节，蛋白质和氨基酸是身体内蛋白质代谢的两个重要角色。
人体内吸收、利用和代谢蛋白质的过程是相对复杂的。
食物中的蛋白质在胃里被胃酸和酶分解成肽段和氨基酸，然后被吸收到血液中。
蛋白质在身体内主要用于细胞的结构构建，但它也可以分解成单独的氨基酸供身体进行代谢。
解读人体生理结构
解读人体生理结构人体是一个复杂而精密的机器，其生理结构决定了其正常运作的能力和效率。
解读人体的生理结构可以帮助我们更好地了解人体的功能与特点。
本文将针对人体的一些重要器官及其功能进行解读，以便更好地认识和理解人类的身体构造。
一、呼吸系统呼吸系统是人体中至关重要的一个系统，负责向身体提供氧气并清除代谢产物。
呼吸系统由鼻腔、喉咙、气管、支气管和肺组成。
鼻腔起到过滤空气和加热空气的作用，喉咙则连接口腔和食道，并导引空气进入肺部。
气管是连接喉咙和支气管的通道，支气管则将空气输送至肺部不同区域。
肺是最重要的呼吸器官，负责进行氧与二氧化碳之间的交换。
二、心血管系统心血管系统包括心脏和血管两个主要组成部分。
心脏是位于胸腔内的中空肌肉器官，具有泵血功能。
它由四个腔室组成，左右两个心房和左右两个心室。
通过心脏收缩与舒张的协调运动，血液被推送至全身各个部位供应氧气和营养物质。
血管分为动脉、静脉和毛细血管三种类型，动脉负责将富含氧气的血液输送至组织器官，静脉则将含有代谢废物的血液回输至心脏。
三、消化系统消化系统是人体的能量来源之一，它包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等多个器官。
口腔中的唾液通过混合和分解食物，并在其中添加消化酶以帮助消化过程。
食道将嚼碎的食物从口腔传送至胃部。
胃是一个扁平而弹性的器官，主要用于储存和混合食物，并释放胃酸来杀灭病菌。
小肠是最长的消化道器官，其内壁上有许多绒毛状突起，用于吸收并进一步分解已消化的食物。
大肠则主要负责吸收水分和帮助排除固体废物。
四、神经系统神经系统是人体的信息传递中枢，由大脑、脊髓和周围神经组成。
大脑是位于颅骨内的器官，控制着人体的各种感觉和运动功能，同时也负责高级思维活动。
脊髓则负责传输从身体各个部位发出的信号至大脑，并从大脑接收指令并传达给身体其他部位。
周围神经通过与尸系连接起来，在身体各个组织间传递信息，并让我们能够感知外界环境。
五、肌肉系统肌肉系统由多种类型的肌肉组成，包括平滑肌、骨骼肌和心肌。
科普人体解剖学了解人体器官和系统的结构和功能
科普人体解剖学了解人体器官和系统的结构和功能科普人体解剖学：了解人体器官和系统的结构和功能人体解剖学是对人体内部结构进行研究的科学，旨在了解人体器官和系统的结构和功能。
通过深入研究人体解剖学，我们可以更好地理解人体的运作原理，为健康保健和医学实践提供基础。
一、人体解剖学概述人体解剖学主要分为两个方面，即表面解剖学和内部解剖学。
表面解剖学研究人体外部形态和标志，而内部解剖学则关注人体内部结构，包括器官、组织和系统。
二、人体器官的结构和功能1. 心脏：人体循环系统的核心器官，负责将血液泵送到全身各个部位，输送氧气和营养物质。
2. 肺：呼吸系统的关键器官，负责吸入氧气并将二氧化碳排出体外。
3. 肝脏：人体最大的内脏器官，参与新陈代谢、解毒和能量储存等重要功能。
4. 肾脏：泌尿系统的核心器官，负责排除废物和调节体内液体平衡。
5. 脑：人体最为重要的控制中枢，主管思考、记忆、运动等高级功能。
6. 肌肉系统：由肌肉组织组成，使人体能够运动，并提供姿势和力量支持。
7. 消化系统：包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等器官，负责消化食物、吸收养分和排除废物。
8. 呼吸系统：由鼻腔、气管和肺组成，负责吸入氧气和排出二氧化碳。
9. 生殖系统：男性生殖系统包括睾丸、精囊和尿道，女性生殖系统包括卵巢、子宫和阴道，负责生殖和繁殖。
三、人体系统的结构和功能1. 循环系统：主要由心脏、血管和血液组成，负责输送氧气和营养物质到全身各个部位。
2. 呼吸系统：包括鼻腔、喉咙、气管和肺，负责呼吸和气体交换。
3. 消化系统：由口腔、食道、胃、肠道和肝脏等器官组成，负责消化食物、吸收养分和排除废物。
4. 泌尿系统：包括肾脏、膀胱和尿道，负责排除废物和调节体内液体平衡。
5. 神经系统：由大脑、脊髓和神经组织组成，负责接收和传递信息，控制身体的各种功能和行为。
6. 免疫系统：包括淋巴器官、淋巴细胞和抗体等，负责抵抗疾病和保护机体免受感染。
7. 内分泌系统：由各种内分泌腺体和激素组成，负责调节身体的生长、发育和代谢。
人体解剖学知识：饮食结构与人体基础代谢水平的关系
人体解剖学知识：饮食结构与人体基础代谢水平的关系饮食结构与人体基础代谢水平的关系人体代谢是指在维持生命活动过程中，通过化学反应将营养物质转化成能量和生命组织的物质，同时排泄体内代谢产物的过程。
其中基础代谢是指在安静状态下，不进行任何身体活动的情况下，人体维持基本生命活动所需要的能量消耗。
饮食结构是指人们每天所摄入的各种食物的组成比例及其卡路里含量，合理的饮食结构有助于促进人体基础代谢水平的提升。
首先，合理构建饮食结构对于身体机能维护和营养摄入非常重要。
人体所需要的能量和营养素，可以通过饮食获得，每种食物的营养素含量不同，不同的食物之间也需要合理搭配。
例如，蛋白质是构成人体细胞的基础物质，而脂肪和碳水化合物则是为人体提供能量的主要来源。
如果饮食结构中摄入的食物过多，特别是单独摄入某种食物，不仅容易出现肥胖等身体问题，也会影响人体基础代谢水平的提升，甚至降低身体机能。
其次，合理构建饮食结构可以提高人体的基础代谢率。
基础代谢率越高，人体在静止状态下消耗的热量就越高，也就意味着人体消耗的能量也就更大。
此外，饮食结构中搭配富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，可以加速人体的胃肠蠕动，提高食物的消化吸收效率，也有助于加速脂肪分解酶和代谢酶的活动，从而促进能量消耗和基础代谢水平的提升。
另外，总热量的摄入量也需要适宜。
长期高热量的摄入过量，容易导致肥胖和糖尿病等代谢性疾病的发生，同时也会影响人体基础代谢水平的提升。
在饮食结构的调整中，应适量增加优质蛋白质的摄入量，以帮助身体维护良好的肌肉和组织，保证身体机能正常发挥。
此外，适量补充维生素和矿物质，也有利于促进人体新陈代谢，提高人体基础代谢水平。
总之，饮食结构与人体基础代谢水平的关系密切。
通过合理调整饮食结构，可以提高基础代谢率，增强身体机能，并延缓衰老过程。
推崇饮食文化，依据自身情况选择适宜的饮食结构，既能追求美食的口感，又能满足身体对营养的需求，获得健康的身体和清晰的思维。
人体结构与生理
人体结构与生理人类的身体是由多个系统组成的，每个系统都扮演着特定的角色，以保持身体的正常运作。
本文将详细介绍人体结构与生理，探讨各个系统的作用和功能。
一、血液循环系统血液循环系统是人体的动力系统，由心脏、血管和血液组成。
心脏是血液循环的引擎，泵送氧和养分到全身各个部位。
血管则负责输送血液，而血液本身携带着氧气和养分，以满足身体各个部位的需求。
血液循环系统的作用是保持身体的正常代谢和供应氧气到组织细胞。
二、呼吸系统呼吸系统由呼吸道、肺和呼吸肌肉组成，它负责将氧气吸入体内并排出二氧化碳。
呼吸系统的重要性在于维持氧气和二氧化碳的平衡，提供氧气给血液循环系统，并排出身体代谢产生的废气。
三、消化系统消化系统由口腔、食道、胃、肠道和消化腺等组成。
消化系统的功能是将食物转化为身体能够吸收和利用的养分。
人体通过摄取食物来提供能量和维持生命活动。
消化系统将食物消化成小分子，以便身体吸收进入血液循环系统。
四、泌尿系统泌尿系统包括肾脏、膀胱和尿道等器官。
泌尿系统的功能是过滤和排除体内的废物和多余物质。
肾脏是泌尿系统中最重要的器官，通过过滤血液、排泄废物和调节体液平衡来维持身体内部环境的稳定。
五、神经系统神经系统由大脑、脊髓和神经组织组成，它负责传递信号和控制身体的各种活动。
大脑是神经系统的中枢，通过神经元传递电信号来控制身体的运动和各种感官。
神经系统还与内分泌系统相互配合，通过神经和化学信号来调节身体的生理过程。
六、内分泌系统内分泌系统是由各个内分泌腺和分泌器官组成的，例如甲状腺、下丘脑和肾上腺等。
内分泌系统通过分泌激素来调节和控制身体的生理活动，包括生长发育、代谢和生殖等。
激素是身体内的化学信使，它们可以被运送到远离分泌器官的目标组织，起到调节和控制的作用。
七、骨骼系统骨骼系统由骨骼、关节和韧带组成，它支撑身体并提供保护。
骨骼还参与血液细胞生成和矿物质的存储。
骨骼系统的功能是提供机械支持和保护内脏器官。
八、肌肉系统肌肉系统由肌肉组织、肌腱和肌肉骨连接组成。
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体重（Kg） FFM（Kg） 脂肪（%）
新生儿 3.4 2.9 14
10岁 男 女 31 32
27 13 26 19
15岁 男 女 60 54
51 13 40 25
成人 男 女 72 58
61 15 42 23
表：男女成年人身体脂肪分级
身体脂肪水平分级 极好 良好 可接受 脂肪过多 肥胖
一、饮食治疗的目的 1.减少饮食对胃酸分泌的刺激，保护溃殇面，使胃得到休 息。2.减轻机械性和化学性刺激，缓解和减轻疼痛。3.防 止并发症。4.减少复发率。 二、饮食治疗的原则 1.定时定量，少量多餐：每日5～7餐，每餐量约为患者正 常食量的1/3～2/3， 减少胃酸对溃殇面的刺激，并供给 足够的营养和能量。对十二指肠溃殇的患者，可睡前加餐。 睡前宜进食温热的食物，温热饮食对胃粘膜有保护作用， 并可预防饥饿性疼痛。可吃粥、鸡蛋面条、苏打饼干、鸡 蛋羹、牛奶、豆浆，进食量不宜过多，主食50g左右为宜。 2.供给少渣、柔软、易消化的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋黄 等易于消化吸收，并有保kg,合并贫血时,供给1.5g/kg, 以促进溃殇面的愈合。
四、食谱举例：
慢性胃炎 慢性胃炎是一种常见的胃部疾患，是指不同病因引起的胃粘膜 的慢性炎症或萎缩性病变，临床上十分常见，约占接受胃镜检 查病人的80%～90%，男性多于女性，随年龄增长发病率逐渐增 高。此病病程迁延，可有上腹饱胀不适、无规律性上腹隐痛、 嗳气、反酸、呕吐等。 一、病因 1.物理因素：长期饮浓茶、烈酒、咖啡及过热、过冷、过于粗 糙的食物，可导致胃粘膜的损伤。 2.化学因素：长期大量服用阿司匹林等药物以及烟草中的尼古 丁、胆汁反流等均可破坏粘膜屏障。 3.生物因素：幽门螺旋杆菌感染等。 4.免疫因素。 5.其他：慢性胃炎的发病率随年龄而增加，胃泌素、表皮生长 因子等胃粘膜营养因子缺乏可引起胃粘膜萎缩。心力衰竭、肝 硬化合并门脉高压、营养不良都可引起慢性胃炎。糖尿病、甲 状腺病合并萎缩性胃炎者较多见,胃部其他疾病如胃息肉、胃溃 殇等也常合并慢性萎缩性胃炎。遗传因素也应受到重视。
疾病的营养治疗
急性胃炎 急性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜急性炎症。可分为急性单 纯性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性腐蚀性胃炎和化脓性胃炎。 一、分型及临床表现 1.急性单纯性胃炎：又称急性非特异性胃炎、急性浅表性胃炎， 是由不同原因引起的急性胃粘膜的非特异性炎症。 (1)病因及发病机制： ①理化因素：过冷、过烫的食物和饮料， 烈酒、浓茶、咖啡、辛辣调味品、过分粗糙的食物、阿司匹林 等药物。②生物因素：因进食被细菌及其毒素污染了的食品引 起，常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等。常见 毒素为金黄色葡萄球菌毒素。近年来发现病毒感染也可引起本 病。③其他：胃石、胃区放射治疗、应激状态及变态反应等。 (2)临床表现：多数急性起病，有上腹隐痛、恶心呕吐、嗳气、 食欲减退等症状。由沙门菌或金黄色葡萄球菌及其毒素致病者， 常于进食数小时或24小时内发病，多伴有发热、恶心呕吐、腹 泻，严重者有脱水、酸中毒或休克。
第一章 人体的构成与代谢
第一节 人体的构成
一、人体的化学组成
表：人体的基本化学组成（65Kg，男性）
化学物质 蛋白质 脂类 碳水化合物 水 矿物质
重量（Kg）
百分比（%）
11
17.0
9
13.8
1
1.5
40
61.6
4
6.1
去脂体质（fat free mass，FFM）或瘦体质（lean body mass， LBM）：体重减去可以用乙醚提取的脂肪，包括脂肪组织的基质 及非脂成分，主要指肌肉、骨骼、内脏、血液等。其组成是恒 定的，是体内代谢的活性物质，包含了机体所有的重要功能， 对生命有决定性的影响。体重减去FFM的重量为体脂。
0（正常） 1（Ⅰ度肥胖） 2（Ⅱ度肥胖） 3（Ⅲ度肥胖）
18.5～24.9 25.0～29.9 30.0～40.0 ＞40.0
二、人体的形态结构
细胞 → 组织 → 器官 → 系统 器官系统彼此联系、制约，通过神经和体液 调节，执行不同生理功能 。
是消 摄化 取系 营统 养的 主 要 作 用
运循 输环 血系 液统 和的 淋功 巴能 主 要 是
2.急性糜烂性胃炎：本病又称出血糜烂性胃炎、出血性胃 炎、应激性溃殇等,近年来统称为急性胃粘膜病变。本病起 病较急,有中上腹隐痛或触痛及呕血、黑便等上消化道出血 的症状,大量出血可引起休克。本病的病因和发病机制尚未 阐明。 3.急性腐蚀性胃炎：由于患者吞服了强酸、强碱或其他腐 蚀剂所引起。有口腔、咽喉、 胸骨后及中上腹剧烈疼痛, 伴有吞咽因难、频繁恶心呕吐，严重者可有呕血、休克。 4.化脓性胃炎：化脓性胃炎又称急性蜂窝组织胃炎，其病 情严重，临床上十分少见。 二、饮食治疗的目的 1.消除病因,限制对胃粘膜有化学性及物理性剌激的食物。 2.根据不同的病程及症状，供给合理的能量和各类营养素, 促进病体康复。
二、临床表现 慢性胃炎缺乏特异性症状，症状的轻重与胃粘膜的病变程度并 非一致。大多数病人常无 症状或有程度不同的消化不良症状如 上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。萎缩性胃炎可有贫 血、消瘦、舌炎、腹泻等，个别病人伴粘膜糜烂者上腹痛较明 显，并可有出血。 三、饮食治疗的目的 1.消除病因,限制对胃粘膜有化学性及物理性刺激的食物。 2.根据不同的病程及症状，供给合理的能量和各类营养素，促 进病体康复。 四、饮食治疗的原则 1.应给予少渣软饭，如胃酸过多应禁食浓肉汤、浓鸡汤。2.慢 性浅表性胃炎伴胃酸过多者应给予低盐饮食。3.慢性萎缩性胃 炎胃酸分泌不足时，应给予适量糖醋食物、去油肉汤、去油鸡 汤、酸牛奶等以剌激胃酸的分泌，帮助消化。4.若患者合并贫 血时，应注意补充维生素C、某些氨基酸和单糖以促进铁的吸收。
消化性渍殇 消化性溃殇主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃殇，溃殇的 形成有多种因素，其中酸性胃液对粘膜的消化作用是溃殇形 成的基本因素，因此得名。因绝大多数的溃殇发生于十二指 肠和胃,故又称胃、十二指肠溃殇。此病是人类的多发病、 常见病。本病的病因与发病机制尚未完全阐明。研究表明， 胃酸分泌过多、幽门螺杆菌感染和胃粘膜保护作用减弱等因 素是 引起消化性溃殇的主要环节。药物因素、胃排空延缓 和胆汁反流、遗传因素、环境因素及精神因素等都和消化性 溃殇的发生有关。此病一般病史长，呈慢性过程，有上腹疼 痛长期反复发作的特点。发作呈周期性，与缓解期交替，全 年均可发病，但以春、秋季节发作者多见。溃殇疼痛与饮食 有明显的相关性和节律性。十二指肠溃殇的疼痛好发于二餐 之间，持续不减直至下餐进食或服制酸药后缓解。一部分十 二指肠溃殇病人，可发生半夜疼痛。胃溃殇疼痛的发生较不 规则，常在餐后1小时内发生，经1～2小时后逐渐缓解,直至 下餐进食后再重复上述节律。
男 6～10% 11～14% 15～17% 18～19% ＞20%
女 10～15% 16～19% 20～24% 25～29% ＞30%
体质指数（BMI）：体重除以身高的平方，单位： Kg/m2，是常用来评定肥胖及肥胖程度分级的方法， 是反映蛋白质-能量营养状况的指标。 应用时按年龄、性别、国家、种族、地区调整。 随着BMI升高，慢性病发病率显著增加。 表：体质指数（BMI）分级 级 别 BMI
4.脂肪每日供给70～8Og左右。脂肪可抑制胃酸的分泌,溃 殇病发作期不必严格限制,烹饪时宜采用鲜奶油、黄油或 植物泊,以保护胃粘膜。 5.碳水化合物：每日供给300～350g。因为米、面中的淀 粉不太影响胃酸分泌，故可给粥、面条、馄饨等主食。蔗 糖可刺激胃酸分泌，并引起腹胀，不宜食入过多,饮牛奶 和豆浆时,少加蔗糖。 6.供给丰富的维生素：应选富含B族维生素、维生素A和维 生素C的食品。 7.食盐：少盐饮食可减少胃酸的分泌，故每日供给食盐 5～6g为宜。 8.烹调方法：食物必须切碎煮烂，选用蒸、煮、汆、烩、 焖等烹调方法,不宜用油煎、干炸、爆炒、醋熘、凉拌等 方法。9.要细嚼慢咽，避免粗糙及刺激性食物,要戒烟酒。
三、饮食治疗的原则 1.急性期：患者因呕吐、腹泻失水较多,需大量补充水分,可 采用新鲜果汁(鲜橘汁、鲜广柑汁、柠檬汁)、米汤、藕粉等 清流质食物。应避免易引起胃肠道发酵、胀气的食物，如牛 奶、豆浆、甜饮料等，并尽量减少蔗糖摄入。若有严重呕吐、 腹痛者应禁食。 2.病情缓解：逐步采用易于消化、无刺激性的半流质饮食,如 大米粥、瘦肉末粥、蒸蛋羹、面片汤、煮龙须面等,并可适量 选用烤馒头干、面包干、苏打饼干、新鲜咸面包等。如腹泻 严重应禁用牛奶。 3.恢复期：少食多餐,一日进餐5～6次,以减轻胃的负担。从 低脂少渣半流食逐渐过 渡到软饭，可将煮熟的瘦肉或鱼切成 细丝或碎末,烹制成烩肉末羹、烩肉丝。鱼类含有丰富的蛋白 质和多不饱和脂肪酸,且肉质较柔软,易于消化,可烹制成烩鱼 片、烩鱼羹等。患者痊愈后,可逐渐转入普通饭。
重内 要分 机泌 能系 调统 节是 系机 统体 的
导神 作经 用系 的统 调是 节机 机体 构内 起 主
肝：机体物质代谢的枢纽，是人体中心生化工 厂，耗氧量占全身耗氧量的20%。 心脏：泵出血液，以酮体、乳酸、自由脂肪酸 及葡萄糖为能源。 脑：机体的神经中枢，耗能量大，耗氧量占全 身耗氧量的20%～25%，几乎以葡萄糖为唯一供 能物质。 肾：排泄尿液。 肌肉组织：以氧化脂肪酸为主，剧烈运动时以 乳酸为主。 脂肪组织：动员和储存脂肪的重要组织。 红细胞：运输氧，以葡萄糖酵解供能。
三、食谱举例
溃殇病恢复期患者病情稳定,每日应供给能量2500kcal左右, 蛋白质8Og左右,脂肪8Og左右, 碳水化合物300g左右。每日进 餐5次。 (1)主食:可采用蒸软饭、馒头、熟肉馅包子、蒸蜂糕、蒸蛋 糕、面包、细面条、面片、馒头干、面包干、苏打饼干等。 (2)乳类食物:可给予牛奶、牛奶大米粘液汤、牛奶茶、黄油 等。 (3)肉类食物:鸡肉及鱼虾纤维较柔软,易于消化,可做成肉丸 子、鱼丸子。猪肉、牛肉因纤维较粗糙,需煮熟后弃汤,将肉 切碎成肉末或肉丝,再烹制成肉末羹或始肉丝。 (4)鸡蛋:鸡蛋营养丰富,对胃粘膜无明显刺激，每日可给予煮 半熟鸡蛋或蒸蛋羹1～2个。 (5)蔬菜:可吃冬瓜、西红柿、去皮茄子、胡萝卜、土豆、嫩 小白菜或大白菜、油菜叶等,均应切成细丝、小丁或碎末,并 需煮软。可适量食用南豆腐。 (6)水果:可将成熟的苹果、梨、香蕉、桃等去皮切成丁,煮成 水果羹。