厨房美食菜谱：百叶结烧五花肉的做法
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厨房美食菜谱：百叶结烧五花肉的做法
百页结烧五花肉，是家乡的传统菜。
在以前，百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的，现在，只要想吃就成！
食材
主料：
五花肉600g
百叶结
糖适量
盐适量
料酒适量
醋适量
老抽适量
鸡精适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
步骤
1.五花肉洗净，焯1分钟捞出，切块
2.另取锅，放适量清水，放下肉块
3.放下姜片，八角，桂皮
4.加料酒，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟.
5.百叶结漂净，切成长方形，再卷起，打结
6.百叶结放开水炒3分钟捞出
7.五花肉里放些盐，醋
8.放下百叶结，大火煮开，小火20分钟
9.放些盐，鸡精，大火收汁，煸匀即可
小贴士：盐要做2次放，才好吃，又不会太咸.。