北京地区大白菜栽培管理技术

1 播种前准备 1.1 生长时期 大暑 ~ 立秋前（7 月下 -8 月初）10 天 1.2 主攻目标 创造良好的土、肥、水、种子等条件，奠 定稳产、高产的物质基础。 1.3 主要措施 （1）细致整地。及时腾茬，清除残株、 杂草，耕翻耙地，修好排灌渠道，做到浇水均 匀，排灌畅通。在正常气候条件下，做到不种 “铁重茬”、“卫生地”。 (2) 施 足 底 肥。基 肥 亩 施 普 钙 100 公 斤，施 1000 公斤充分腐熟的混合有机肥，有 机肥选用草木灰、牛粪、羊粪、鸡粪和秸秆， 45% 硫酸钾复合肥 75 公斤。 （3） 高 畦 直 播。做 到 起 垄 均 匀，垄 高 10~15 厘米，垄面 20~26 厘米。垄距：大中 型品种 60~65 厘米，小型品种 55~60 厘米。 （4）根据水、肥、地力选用良种或杂交 种，可选用的品种，如 “北京新三号”、“京 秋一号”、 “玉田包尖”“天津青麻叶大 白菜”、 “中白系列”等。 2 苗期 2.1 生长时期 立 秋 - 白 露 前（8 月 上 -9 月 上） 20-25 天 2.2 生育特征 播 种 后 三 天 出 苗，五 天 吐 心，八、九 天 拉 小 十 架，14~15 天 拉 大 十 架（4~5 片 真 叶），八月下旬定苗时，叶片 8~10 片，拉小 十 字 时 生 二 级 侧 根，拉 大 十 字 时，侧 根 长 22~24cm，八月底主根长 50~60 厘米，侧根达 3~4 级。苗期结束前，叶片应长到 14~15 片， 叶面积应达到 1000 平方厘米以上，单株重 100~150 克。 2.3 主攻目标 一次全苗做到苗齐，苗壮，防止病毒病、 霜霉病发生与蔓延。 2.4 主要措施 （1）严格掌握播种期。近郊区适宜播种 期 8 月 4~9 日，90% 的面积力争集中在 4~7 日播种最佳，在适期内中大型品种先播，小型 品种后播，栽菜比直播提前 2~3 天播种。 （2） 提 高 播 种 质 量。播 前 筛 选 种 子， 除去秕籽，小粒。千粒重 2~2.5 克。播种要均 匀，深 浅 一 致，播 后 及 时 镇 压，每 亩 下 种 量 200~250 克，机播要防止漏播、重播。
（6）适时定苗，合理密植。 八 月 下 旬 大 叶 八、九 片 时 定 苗，株 距 40~45 厘 米。密 度： 大 中 型 品 种 每 亩 2000~2200 株，小型品种每亩 2500 株左右。育 苗栽菜提倡早栽，栽小苗，8 月 23 日前栽完。 （7）认真中耕。每次间苗后要及时中 耕，做到深锄沟，浅锄背，切记伤根，加强水 份散发，结合中耕进行培土，防止幼根因雨 水冲刷外露。 （8）追施提苗肥。第一次间苗后每亩 施用高氮复合肥 3~5 公斤，二次间苗后，对 小苗、弱苗施偏肥，促使苗齐、苗壮。 （9） 病 虫 害 防 治。主 要 防 治 蚜 虫、菜 青虫。蚜虫用 10% 烟碱（康禾林）800~1000 倍 液、3% 啶 虫 脒 2000~3000 倍 液 防 治。菜 青 虫 及 地 下 害 虫 用 溴 氰 菊 酯 2000 倍 液， 15% 氯氰菊酯 1000 倍液防治。 防治病毒 病，发病初期，喷洒 20% 的病毒 A 可湿性粉 剂 500 倍液或 15% 植病灵乳液 1000 倍液， 每隔 10 天喷一次，连喷 2~3 次。 3 连座期 3.1 生长时期 白 露 - 秋 分（9 月 上 -9 月 下）20-22 天 3.2 生育特征 外 叶 22~24 片，1~15 片 球 叶 分 化 期， 开始封垄，进入包心初期株高 40~50 厘米， 单株重达 1.5 公斤左右，根系分布直径 60 厘米，最长可达 120 厘米，侧根达到 4~5 级。 3.3 主攻目标 促进外叶健壮发育，心叶正常分化，根 系发达，控制病害发生。 3.4 主要措施 （1）及时拦肥。定苗前在距根 13~17 厘米处开沟拦肥，每亩拦肥 1000~1300 公斤 腐熟有机肥，底肥少的每亩施用高氮复合肥 3~5 公斤，拦肥、定苗后要浇一次透水。
（4）为了促进植株健壮生长，提高抗 病性，可用磷酸二氢钾进行叶面喷肥。
4 包心期 4.1 生长时期 秋分 - 立冬（9 月下 -11 月上）40-45 天 4.2 生育特征 积累养分，形成产品，分三个阶段：秋 分到寒露，叶球外层的叶子先迅速生长，构 成叶球轮廓，4~5 片外叶开始衰老，单株重 3~3.5 公斤，每日增长量 100 克左右，侧根 达到 6~7 级，霜降到立冬，发育成熟，单株重 5 公斤左右，10~12 片外叶开始衰老。 4.3 主攻目标 猛促心叶快速生长，保护外叶，力争单 株重在 5 公斤以上，球叶重占全株重的 60% 以上，防止软腐病蔓延。 4.4 主要措施 （1）及时浇水。包心期是大白菜形成 产量的关键时期，必须小水勤浇，蹲苗结束 后要连浇两水，以后每隔 5~7 天浇一次水， 切忌大水漫灌，砍菜前 7 天左右停止浇水。 （2）重施包心肥。为促进包心紧实，追 肥要前重后轻，分次进行，秋分节前后，蹲苗 结束时，随头水重施一次化肥，每亩施用高 氮高钾型复合肥 20~30 公斤；寒露节前后 每亩追施钾肥 20~25 公斤或者粪稀 10001500 公斤；霜降前后再追一次肥，每亩粪 稀 1000-1300 公斤或者钾肥 10-15 公斤。 （3）防治软腐病，高畦栽培，保持田间 排水良好，通风流畅；适时播种，防止早衰； 实行长垄短灌，雨后及时排水，灌水前除去 病株，以减轻病菌传播。发病初期，可用农用 链 霉 素 150~200 毫 克 / 公 斤，或 新 植 霉 素 200 毫克 / 公斤溶液，重点喷施病株及其周 围叶柄，尽量使药液流入菜心，一般 7~10 天 喷施一次，连喷 2~3 次。 （4）适时砍菜。十一月初，立冬前气温 零下 1、2 度时及时砍菜。
N 农业技术 2018 年 7 月·下Biblioteka 北京地区大白菜栽培管理技术
张贺凤 ( 河北唐山市农业环境保护监测站 , 河北 唐山 063000)
摘 要 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。大白菜虽然适应性强，但要获得高产、优质、高效，必须从播种前、苗期、连座 期、包心期对大白菜进行栽培管理，以达到丰产优质。 关键词 大白菜 ; 栽培 ; 管理
（2）适时蹲苗。拦肥浇水一、二天后随 即中耕、松土，进行蹲苗，开始浇水。
（3）病虫害防治。封垄前认真细致打 一次药，消灭蚜虫、菜青虫，药剂同前。防治 霜霉病以农业防治为主，配合化学防治为 辅。常用药剂有：58% 甲霜灵锰锌 500 倍液、 25% 的甲霜灵可湿粉剂 800~1000 倍液，75 的百菌清可湿粉剂 600 倍液。注意雨后及时 补喷。
（3） 及 时 浇 水。做 到 三 水 齐 苗，即 播 种后至出齐苗连浇三水。苗期要坚持小水勤 浇，降低地温，防止病毒，多雨年份酌情少浇 （雨量大于 35 毫米可少浇一次）五至六水 定棵。
（4）查苗补苗。出苗后要立即进行查 苗、补苗，保证全苗。
（5） 及 时 间 苗。一 叶 一 心 间 苗 一 次， 3~4 片叶时第二次间苗，苗距 10~13 厘米， 注意选留壮苗，淘汰病苗、弱苗、杂苗。