家常酸辣土豆丝的做法
员工餐三菜一汤菜谱
员工餐三菜一汤菜谱现代人生活节奏快，工作压力大，身体健康成为越来越多人关注的话题。
而饮食健康则是保持身体健康的重要因素之一。
对于一些公司来说，为员工提供丰富、健康的餐食已成为一项重要的福利措施。
本文将为大家介绍一份员工餐三菜一汤菜谱，希望能够对大家提供一些帮助。
一、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道家常菜，口感酸辣可口，是很多人喜欢的一道菜。
土豆是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，对于保持身体健康有很大的帮助。
材料：土豆、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、香油。
做法：1. 土豆、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
4. 加入醋、酱油、盐、糖、辣椒油翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮至土豆丝熟透。
6. 起锅前加入香油拌匀即可。
二、清炒芥蓝清炒芥蓝是一道清淡的素菜，口感清爽，适合夏季食用。
芥蓝富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于促进肠胃蠕动、预防便秘有很大的帮助。
材料：芥蓝、蒜、盐、鸡精、油。
做法：1. 芥蓝洗净，控干水分备用。
2. 蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入芥蓝翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
6. 炒至芥蓝变软即可。
三、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。
番茄富含维生素C和番茄红素，对于促进人体免疫力、预防癌症有很大的帮助。
蛋是一种优质蛋白质的食物，对于增强人体免疫力、促进生长发育有很大的帮助。
材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、油。
做法：1. 番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入番茄块翻炒。
5. 番茄炒软后加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透即可。
四、紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一道清淡的汤品，口感清爽，营养丰富。
紫菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对于促进人体新陈代谢、预防贫血有很大的帮助。
写一篇酸辣土豆丝的作文最后自己的感受
写一篇酸辣土豆丝的作文最后自己的感受全文共8篇示例，供读者参考篇1【酸辣土豆丝的做法和感受】大家好,我是小明,今天我要跟大家分享一下我最喜欢吃的一道菜——酸辣土豆丝的做法,并说说我自己的感受。
妈妈说,做酸辣土豆丝需要这些材料:土豆、红椒、青椒、姜、蒜、醋、白糖、盐和芝麻油。
我们一起来看看具体的做法吧!第一步,先把土豆洗干净,然后去皮,用刨絲器或者刀在纵向刨成丝。
我有时候也会用勺子挖出一些小坑,这样做出来的土豆丝就会看起来更有趣。
第二步,把红椒和青椒也洗干净,切成小丁。
妈妈说,如果我们不习惯吃辣,可以少放一些,或者把辣椒的种子挖掉。
我偷偷告诉你们,我超级喜欢吃辣!第三步,把切好的姜和蒜拍散。
妈妈说,姜和蒜这两个小家伙,是这道菜的灵魂,它们能让菜品的味道更香更浓。
第四步,把一锅清水烧开,放入适量的盐,然后把土豆丝放入锅中焯水。
这个步骤很关键,土豆丝被汽水焯一下,才会保持嫩爽可口的口感。
第五步,把焯好的土豆丝捞出来,控干水分。
热油锅,把姜蒜爆香,再把红椒和青椒下锅,翻炒几下。
第六步,这时候就可以把土豆丝倒进锅里,用大火翻炒几下。
最后淋入适量的醋、白糖和芝麻油,翻拌均匀就可以出锅了。
做好酸辣土豆丝以后,那香喷喷的味道就会在整个厨房里弥漫开来。
我常常会趴在流理台边,闻着那诱人的香味,小小的肚子就开始咕咕叫了。
每次吃到这道菜,我都会狼吞虎咽,大口大口地吃。
嫩嫩的土豆丝,爽脆可口;再加上麻麻辣辣的味道,让人欲罢不能。
有时候妈妈还会把它配上米饭,那简直就是人间美味啊!吃完酸辣土豆丝以后,我的小嘴边总会沾上一些酱汁,看上去很馋的样子。
妈妈就会笑着拿纸巾给我擦嘴,我有时候会装作不愿意,虽然心里却暗自很高兴。
不过,做这么好吃的酸辣土豆丝也是有一些小麻烦的。
比如,刨土豆丝的时候,我的小手常常会被刨到;处理辣椒的时候,它们的辣味会让我直流口水、眼睛疼。
但是,只要一想到可口的酸辣味,我就会把这些小困难抛诸脑后。
妈妈常说,做一道菜不仅需要好的材料和方法,还需要有耐心和爱心。
炒土豆丝的家常做法
炒土豆丝的家常做法炒土豆丝的家常做法酸辣土豆丝By 爱做菜的程序员配料：土豆丝 12个、蒜末适量、干辣椒丝适量、葱末少量、香醋适量、精盐适量烹饪步骤：1.葱末，蒜末以及干辣椒丝切好备用2.土豆去皮切丝，用水滤洗3.滤干备用4.热油，放入蒜末，干辣椒丝5.倒入土豆丝翻炒34分钟，放盐和醋连续翻炒1分钟6.起锅，撒入葱花即可烹饪小贴士：如何选择味道更好、质量更佳的土豆吗?1.看样子圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥;而瘦长的五月皇后品种则属黏质，不简单煮烂，适合用来做咖哩。
外表过于凹凸不平的避开购置。
2.看外表挑土豆要挑表皮光滑的，芽眼较浅的。
这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。
要尽量选择肥大而均匀的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。
另外，还要留意皮层变绿的土豆不要购置和食用。
由于其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
马铃薯介绍马铃薯(学名：Solanum tuberosum L.)，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药)。
在南方一些省份，也叫“冬薯”，由于常在收割完秋季水稻后，在冬季〔种植〕。
马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体供应丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是全部粮食作物中最全的，在欧美国家特殊是北美，马铃薯早就成为其次主食。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
酸辣土豆丝的做法步骤英语作文
酸辣土豆丝的做法步骤英语作文英文回答：To make sour and spicy shredded potatoes, you will need the following ingredients: potatoes, green onions, garlic, red chili peppers, vinegar, soy sauce, sugar, salt, and vegetable oil.First, wash and peel the potatoes, then cut them into thin strips. Heat some vegetable oil in a pan and fry the potatoes until they are golden brown and crispy. Remove them from the pan and set them aside.Next, mince the garlic and slice the green onions and red chili peppers. In the same pan, add a bit more oil and sauté the garlic until fragrant. Then add the sliced green onions and red chili peppers, and stir-fry until they are soft.After that, add the fried potatoes back into the pan.Season with vinegar, soy sauce, sugar, and salt accordingto your taste. Stir everything together until well combined and heated through.Finally, transfer the sour and spicy shredded potatoesto a serving dish and garnish with some more sliced green onions. Serve hot and enjoy!中文回答：要做酸辣土豆丝，首先准备好土豆、青葱、大蒜、红辣椒、醋、酱油、糖、盐和植物油等食材。
《酸辣土豆丝》色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭
《酸辣土豆丝》色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易
下饭
酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
食材：
土豆300克、红辣椒15克、青辣椒15克、花椒2克、干辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克
制作步骤：
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
制作小窍门：
1、土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。
切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。
2、土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅。
3、土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动。
4、酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。
五分钟快手晚餐!这8道家常菜让孩子爱上餐桌
五分钟快手晚餐！这8道家常菜让孩子爱上餐桌忙碌的工作日，下班后总是为孩子的晚餐发愁。
既要考虑营养均衡，又要追求快速便捷。
今天，就为大家推荐8道五分钟就能上桌的家常菜，不仅清淡可口，而且营养满满，让孩子们爱上餐桌！一、番茄炒蛋作为国民菜之一，番茄炒蛋不仅简单易做，而且色香味俱佳。
番茄富含维生素C，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。
将番茄切块，鸡蛋打散，热锅凉油，快速翻炒，几分钟内就能出锅。
二、蒜蓉西兰花西兰花是蔬菜中的营养宝库，富含维生素和矿物质。
将西兰花洗净切小朵，用蒜蓉爆香，再加入西兰花翻炒至熟，最后撒上少许盐调味即可。
这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。
三、清蒸鲈鱼鲈鱼肉质细嫩，清蒸能最大程度地保留其原汁原味。
将鲈鱼处理干净，加入葱姜蒜和料酒腌制，上锅蒸十分钟左右即可。
最后淋上蒸鱼豉油，鲜美无比。
四、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是孩子们喜欢的家常菜之一。
将土豆切成细丝，用醋和辣椒油翻炒至熟，再加入适量的盐和鸡精调味。
这道菜酸辣可口，开胃下饭。
五、紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一道简单易做的汤品。
将紫菜撕成小块，鸡蛋打散备用。
锅中加水烧开，加入紫菜和鸡蛋液，再加入适量的盐和鸡精调味即可。
这道汤品清淡可口，营养丰富。
六、凉拌黄瓜黄瓜是夏季的清凉佳品，凉拌黄瓜更是简单又美味。
将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、醋、生抽和少许糖调味，拌匀即可。
这道菜清爽解暑，非常适合夏天食用。
七、清炒时蔬时蔬是餐桌上不可或缺的绿色食材。
可以选择当季的时蔬如青菜、菠菜等，用油清炒至熟，再加入适量的盐和鸡精调味即可。
这道菜清淡可口，营养丰富。
八、肉末茄子茄子是夏季的蔬菜之一，与肉末搭配烹饪能呈现出丰富的口感。
将茄子切条，用少量油煎炒至微软，再加入炒熟的肉末和调味料翻炒均匀即可。
这道菜既有肉质的鲜香，又有茄子的绵软，非常下饭。
以上就是八道五分钟就能上桌的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。
家长们可以根据孩子的口味和喜好进行选择，让孩子们在忙碌的工作日也能享受到美味的晚餐！。
最新十道好吃的简单家常菜资料
一、新手入门篇酸辣土豆丝之烹饪秘籍：酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。
可以作为新手下厨必学的菜之一。
土豆的营养很丰富，还有改善肠胃功能、预防高血压的功效。
土豆也是最常见的食材，所以对于土豆控来说，一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美味餐啦。
配料：土豆1-2个（视大小而定），青红椒各一个，小葱2根，盐适量，鸡精少许，糖少许，陈醋(根据个人口味酌量增减）做法：1.土豆切细丝后过水去除大部分淀粉，并继续浸泡水中以防变色。
2.葱切丝，青红椒去蒂和籽后，切细丝，放一边待用。
3.锅内放油烧热后，放入葱丝爆香后，将土豆丝滤水后加入，并持续翻炒以免糊锅。
加入青红椒丝。
（如果想吃辣一些，可先放一半青红椒爆香，然后再加入土豆丝，剩余的青红椒。
）4.加入陈醋，盐，鸡精和糖调味，炒至全熟即可出锅。
小窍门：1、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
2、切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
3、也可以加点生抽，也很好吃。
4、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。
切丝的口感比刨丝的更好吃。
5、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
6、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。
喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
食用指南：酸辣土豆丝有便秘调理水肿调理高血压调理养颜美容调理延缓衰老调理的特效，简单易做，实为烹饪佳品。
二、初窥门径篇宫保鸡丁之烹饪秘籍：食材准备原料：鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个。
辅料：大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个。
注：可酌情配料，调料：食用油500克（实耗50克），香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，基本步骤1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，2.蒜洗净切末，3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜,爆香，然后再下入鸡丁翻炒，5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
家常下饭菜酸辣土豆丝的制作心得
家常下饭菜酸辣土豆丝的制作心得酸辣土豆丝是一道常见又美味的家常下饭菜，它以土豆为主料，搭配酸辣的调味料，口感鲜美，十分开胃。
下面我将分享一下我制作酸辣土豆丝的心得体会。
首先，制作酸辣土豆丝所需的材料十分简单，主要包括土豆、干辣椒、葱姜蒜、白醋、酱油、盐、糖等。
土豆要选择新鲜的、口感好的品种，比如薯仔或者莎莎米，这样制作出的土豆丝更加爽口。
干辣椒可以根据个人口味调整使用量，如果喜欢更辣更香的口感，可以多放一些。
其次，制作酸辣土豆丝的步骤也相当简单。
首先，将土豆去皮，切成细丝，注意切丝均匀细长。
切好的土豆丝一定要用清水泡洗一下，这样能去除多余的淀粉，使土豆丝更加口感好。
然后，将干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
接下来，我们开始将土豆丝炒制。
在炒锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末和切好的辣椒段放入锅中炒香。
待葱姜蒜和辣椒香味出来后，将切好的土豆丝放入锅中翻炒，同时加入适量的盐、酱油和糖调味。
炒制的过程中要不断翻炒，以免粘锅或炒糊。
当土豆丝变软熟时，加入适量的白醋，快速炒匀即可出锅。
最后，炒制好的酸辣土豆丝可以提前放置一段时间，待其口感更佳。
炒好的酸辣土豆丝色香味俱佳，土豆丝酸辣可口，口感爽脆，是一道下饭菜的绝佳选择。
可以搭配米饭、面条或者馒头一同食用，增添食欲。
总之，制作酸辣土豆丝并不复杂，只需要简单的材料和简单的步骤，就可以制作出美味可口的家常下饭菜。
在制作的过程中，可以根据个人口味的喜好进行调整，增加辣度或者酸度。
希望通过我的分享，大家也能体验到制作酸辣土豆丝的乐趣，为家人烹制一桌美味的饭菜。
尽情享受烹饪的乐趣吧！。
80道家常菜的做法
、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
少不了的家常菜 这几道家常快手小炒 满足你的胃
少不了的家常菜这几道家常快手小炒满足你的胃一、清炒山药。
食材：山药300克，水发木耳50克，胡萝卜20克，大葱10克，食用油，盐，水淀粉。
制作：1、山药洗净，去皮，切成菱形片，木耳撕小片，胡萝卜切菱形片，大葱洗净，切葱花.。
2、将山药、木耳、胡萝卜放沸水锅内焯水。
3、焯好水的原料过凉水，控干。
4、锅烧热，放入适量食用油，葱花爆香，放入山药、木耳、胡萝卜翻炒均匀。
5、加适量盐调味，淋入水淀粉勾芡即可装盘。
6、此菜为家常小炒，口感爽滑，营养丰富，既能减肥轻身，又可补益健脾。
二、西红柿炒鸡蛋。
食材：熟透的西红柿2-3个，鸡蛋2个，盐，白糖，玉米油，葱适量，生抽。
制作：1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。
2、锅烧热，小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛到碗里备用。
3、锅里留少许底油或再加适量植物油，西红柿块下锅翻炒，西红柿翻炒几下即可，将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入适量生抽和盐调味。
4、根据个人口味加糖，可以平衡番茄的酸味，最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
三、酸辣土豆丝。
食材：土豆300克，青椒50克，红椒50克，葱花，盐，味精，醋，辣椒油，香油适量。
制作：1、土豆去皮，洗净，切成细丝，用清水清洗几遍。
2、青椒、红椒均去蒂，去籽，洗净，切成细丝。
3、锅中加清水烧沸，分别放入土豆丝，青椒丝，红椒丝焯烫至断生。
4、将土豆丝,青红椒丝合在一起拌匀。
5、将盐，味精，醋，辣椒油，香油，葱花调匀，浇在拌好的原料上即可。
四、韭菜炒海肠。
食材：海肠400克，韭菜200克。
酱汁：生抽2勺，香油5克，水淀粉1勺，鸡精4分之1勺。
调料：姜片3片，料酒1勺，盐2克，醋3-5滴。
制作：1、海肠剪掉两头，去除内脏，用刀沿着外皮刮一遍，进一步去除血污，用水洗净，斜切成4-5厘米长的段。
2、锅中加入适是清水，加入料酒，姜片，烧至八成热，放入海肠，煮3-5秒至海肠鼓起来，立刻捞出。
3、韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段，调好酱汁备用。
家常菜谱中的家庭素食怎么做
家常菜谱中的家庭素食怎么做在如今追求健康饮食的潮流下，越来越多的家庭开始尝试素食。
素食不仅对身体健康有益，还能减少对环境的负担。
那么，家常的家庭素食应该怎么做呢？下面就为您介绍几道简单又美味的家庭素食。
一、清炒时蔬这是一道非常基础且常见的素食，选用当季新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、荷兰豆、木耳等。
做法如下：1、先将蔬菜洗净，西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，荷兰豆去筋，木耳泡发好撕成小朵。
2、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花、荷兰豆、木耳分别焯水，捞出过凉水备用。
3、热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒至断生。
4、接着依次加入焯好水的西兰花、荷兰豆和木耳，快速翻炒均匀。
5、加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒片刻，让调味料均匀裹在蔬菜上，即可出锅。
这道清炒时蔬色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富，是餐桌上的常客。
二、番茄豆腐煲豆腐富含蛋白质，番茄酸甜可口，两者搭配在一起，美味又下饭。
所需材料：豆腐、番茄、金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉。
制作步骤：1、豆腐切成小块，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味，也能让豆腐更紧实。
2、番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。
金针菇洗净撕开备用。
3、调一个料汁，碗中加入适量盐、生抽、蚝油、淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀。
4、锅中倒油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。
5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块炒出汁。
6、放入金针菇翻炒均匀，再加入煎好的豆腐块。
7、倒入调好的料汁，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8、最后大火收汁，撒上葱花即可。
这道番茄豆腐煲汤汁浓郁，豆腐入口即化，非常美味。
三、地三鲜地三鲜是一道经典的东北素菜，主要食材有茄子、土豆和青椒。
做法如下：1、茄子、土豆去皮切成滚刀块，青椒切成块。
2、茄子块表面撒上一层淀粉，搅拌均匀，这样可以减少茄子吸油。
3、锅中多倒一些油，油温六成热时，分别放入土豆块和茄子块炸至表面金黄，捞出控油。
酸辣土豆丝做法写作文
酸辣土豆丝做法写作文土豆有许多种做法：香闷土豆，香辣土豆、豆芽土豆、土豆泥……但我觉得，色香味俱全的，当然就是酸甜土豆丝啦！酸甜土豆丝虽然看起来难，但做法很简单：先把豆芽洗净，切段。
把土豆洗净，削皮、切丁。
然后把西红柿放到锅里闷，闷出汁，放在旁边，待用。
放油，待热后，再把豆芽、土豆依次放入锅内，再把提炼出来的西红柿汁淋在上面。
最后，在锅里添加糖，闷两分钟，一道香甜的酸甜土豆丝就出锅啦！你先夹起一块土豆，放到嘴里含，你会感到很有食欲。
过了一会儿，你再咬破它，渗透到里面的西红柿汁会破皮而出，让你感到一股香甜劲涌入你的喉咙。
然后你再细细品味，才会感觉到土豆丝的香甜、奇妙。
外婆最拿手的菜就是酸甜土豆丝了。
每一次，我回到老家，外婆就会做一顿“土豆宴”给我吃。
有香香甜甜的红酒焖土豆。
有松松软软的蒸土豆，又让人回味无穷的醋泡土豆。
但每次总少不了酸甜土豆丝。
外婆总会变着花样给我做菜。
虽然我觉得外婆做的所有菜都很好吃。
但是，这都抹不去我对酸甜土豆丝的喜爱。
今天是我回外婆家的日子。
外婆还像往常一样给我作“土豆宴”。
我像以前一样细细的品味着这我最爱吃的土豆丝，它还是这么的香甜。
不只是外婆的手艺好，还是土豆的香味吸引人？土豆有许多种做法：香闷土豆，香辣土豆、豆芽土豆、土豆泥……但我觉得，色香味俱全的，当然就是酸甜土豆丝啦！酸甜土豆丝虽然看起来难，但做法很简单：先把豆芽洗净，切段。
把土豆洗净，削皮、切丁。
然后把西红柿放到锅里闷，闷出汁，放在旁边，待用。
放油，待热后，再把豆芽、土豆依次放入锅内，再把提炼出来的西红柿汁淋在上面。
最后，在锅里添加糖，闷两分钟，一道香甜的酸甜土豆丝就出锅啦！你先夹起一块土豆，放到嘴里含，你会感到很有食欲。
过了一会儿，你再咬破它，渗透到里面的西红柿汁会破皮而出，让你感到一股香甜劲涌入你的喉咙。
然后你再细细品味，才会感觉到土豆丝的香甜、奇妙。
外婆最拿手的菜就是酸甜土豆丝了。
每一次，我回到老家，外婆就会做一顿“土豆宴”给我吃。
醋溜土豆丝怎么做好吃？悄悄告诉你个家常做法,新手也能轻松做
醋溜土豆丝怎么做好吃？悄悄告诉你个家常做法，新手也能轻松做有一点点肉末在里面辣椒很香很入味如果买不到的话就正常做吧买到强烈放这个绝对好吃。
用料土豆一个、醋两勺、葱三根、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、小米辣或者干辣椒可不放醋溜土豆丝的做法1.土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟多冲几遍水2.小米辣蒜葱备用3.热锅下油葱白辣椒大蒜爆香4.下土豆丝爆炒三分钟后加盐鸡精两勺醋最后加葱快速翻炒均匀5.出锅啦又香又脆的土豆丝做好了6.在分享另一个做法不放小米辣也不放干辣椒做法是一样的加了调料再放贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱放一大勺超好吃土豆丝的新天地特别香特别入味小贴士土豆丝切的粗细要差不多要泡水不然不脆还会粘锅白醋炒土豆丝更脆些家里有材料的可以放点花椒天津11选5 干煸土豆丝应该怎么做？大厨的这种做法最简单，看一遍就能学会今天给大家分享一道：干煸土豆丝的做法，前几天我跟朋友去饭店吃饭，点了一道这个菜，几个小朋友吃了一份还加了一份，我问他们说有那么好吃吗？他们都说又香又脆，非常好吃，还问我会不会做，其实这种做法非常的简单，只要控制好油温就能做出非常香脆的土豆丝，下面我会把详细的制作方法教给大家食材：葱花，姜米，蒜米，干辣椒，土豆丝做法：土豆需要选用黄心的土豆，然后切成丝，最好切成像火柴把一样的粗细是最好的，切好的土豆需要先用清水给它侵泡一下，因为里面有很多多的土豆淀粉2、净锅上火加入少许色拉油，先把油烧制5成热再放入土豆丝，需要在锅中炸至颜色金黄，口感香脆，（在土豆丝的时候需要记住油温不能太低，如果油温低的话如土豆会粘在一起，要记住开始要高油温，等待土豆炸至没有水分的时候在关小火慢慢的炸香炸脆了就可以了）！3、锅中留少许有放入干辣椒和姜蒜米一起煸炒出香味，然后直接放入炸好的土豆丝，先稍微煸炒一下，让辣椒的香味融入到土豆丝当中4、然后就可以放入香葱和椒盐粉了，做这道菜最好不要放盐，和其他的调味品，就只用椒盐粉就可以了5、最后在锅中翻炒均匀就可以出锅装盘了，做法非常的简单，只要炸的时候注意好，就不会失败，小孩子非常喜欢吃，不知道大家平时有没有这样做过其实这种土豆丝的做法，当做下酒菜也是一道不错的美食教你在家做一盘炝拌土豆丝，清脆爽口又下饭，做法简单一看就会！教你在家做一盘炝拌土豆丝，清脆爽口又下饭，做法简单一看就会！炝拌土豆丝，这道菜不仅是家常菜，还是餐桌上的美味佳肴，也是一道快手家常菜，这道菜的特点是清脆爽口，色彩鲜艳，也是我家出镜率很高的一道菜，今天就简单分享下这道菜的具体做法！准备食材：土豆2个、青红线椒、干辣椒节、花椒、白糖、盐、味精、生抽、香醋、素蚝油、芝麻香油、食用油1.准备两个削了皮的土豆，一面先切一刀，先切一个平面，这样再来切土豆片就稳多了，切土豆片时下刀一定要准，要一气呵成，土豆片的厚度最好和一元硬币差不多，切到最后那一点不好固定的，就把它铺在栈板上，用刀把它片出来，片好之后再铺开切成丝，我们可以切的慢一点，固定土豆的那只手、手指弓起避免切到手，土豆丝尽量切的粗细均匀，这样才更好吃；切好的土豆丝放到水里面给它泡着，再把第二个土豆也切好，全部切好之后给它冲洗几遍，多换几次水，洗去土豆中的淀粉，把水洗到清澈就把土豆丝泡着备用。
家庭美食做法大全简单
家庭美食做法大全简单1. 酸辣土豆丝- 材料：土豆、红椒、葱姜蒜、醋、辣椒油、糖、盐、生抽- 做法：将土豆切成细丝，切红椒成丝，葱姜蒜切末。
热锅热油，放入葱姜蒜爆炒，加入土豆丝翻炒至变软，加入红椒丝继续翻炒。
最后加入适量醋、辣椒油，调入糖和盐调味，最后淋入少量生抽，翻炒均匀即可。
2. 家常炒蛋- 材料：鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽- 做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，倒入蛋液，用铲子快速翻炒至蛋液变熟即可。
3. 番茄鸡蛋汤- 材料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽- 做法：将番茄切成块状，蛋打入碗中打散备用。
锅中热油，放入葱姜蒜炒香，倒入番茄块翻炒片刻，加入适量水煮沸后转小火，轻轻搅拌番茄，让番茄出汁。
汤煮沸后，慢慢倒入蛋液，边倒边快速搅拌，煮至蛋花形成后，加入盐、胡椒粉、生抽调味即可。
4. 鱼香茄子- 材料：茄子、瘦猪肉末、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、白糖、盐、生抽- 做法：茄子切成长段，葱姜蒜切末，辣椒切碎。
锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒熟。
再加入茄子段翻炒，加入适量水烧开，煮至茄子软烂。
最后加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀出锅。
5. 酸菜鱼- 材料：草鱼、酸菜、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、盐、糖、生抽、料酒- 做法：草鱼处理干净切块，葱姜蒜切末，酸菜切碎，辣椒切片。
锅中加水煮沸，放入草鱼块煮熟捞出备用。
锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，加入适量水煮沸。
然后加入酸菜、辣椒翻炒片刻，加入适量水煮沸。
最后将煮熟的草鱼块放入锅中，加入盐、糖、生抽和料酒调味，煮开后即可。
6. 家常小炒肉- 材料：猪肉片、青椒红椒、大蒜、姜、生抽、料酒、盐、糖- 做法：锅中热油，放入蒜末和姜末爆炒出香味，加入猪肉片翻炒至变色。
然后加入适量料酒炒匀，加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒片刻。
最后加入青椒红椒炒匀，至熟即可。
厨房美食菜谱：酸辣土豆丝的做法_1112
厨房美食菜谱：酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝
食材
主料：
土豆
青椒
指天椒
葱适量
大蒜适量
味极鲜酱油1勺
盐1勺
鸡精半勺
味精少量
陈醋大半勺
辣椒油1勺
步骤
1.准备食材:土豆，指天椒，青椒，葱，大蒜。
2.土豆去皮刨丝泡水。
把淀粉给泡掉。
3.指天椒切段，蒜切片，葱切段，青椒切条。
4.锅里烧水，把土豆丝放进去焯二十秒捞出来。
5.捞出来过凉水。
再控干水分。
6.锅热油，放指天椒，大蒜，葱放进去炒香。
7.把土豆丝放进去翻炒几下。
8.把青椒放进去翻炒。
粘锅可以放点水炒下。
9.放入一勺味极鲜酱油调色。
10.放一点点盐，鸡精，味精翻炒均匀。
11.出锅前放大半勺的陈醋翻炒。
12.放一点点辣椒油翻炒出锅。
13.盛出来就可以吃了。
酸酸辣辣的很爽口。
小贴士：1.焯水是为了让土豆丝容易炒熟。
2.辣椒油可以多放一点，这样颜色好看，炒出来也辣。
3.出锅前放陈醋，快速翻炒几下出锅，这样醋没挥发吃起来有酸味。
制作家常菜(课件)-四年级上册劳动苏教版
酸辣白菜
1.白菜斜刀切大片 2.取一个小碗，加入 半勺盐，2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油， 半勺白糖，1勺淀粉搅拌均匀待用。 3. 锅内放入适量油烧热，放入姜蒜、干辣 椒爆香 4.倒入白菜梗炒至微软，再加入 白菜叶子炒软 5.倒入白菜大火翻炒，把 白菜炒至稍微断生 6.倒入调好的酱汁， 翻炒均匀，煮至入味 7.翻炒均匀，即可
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04 做菜应注意
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做菜应注意
1、烧肉不宜过早放盐： 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉 变质硬，且不易烧烂。 2、油锅不宜烧得过旺： 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃 或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 3、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白 质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度骤然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空 隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。 4、未煮透的黄豆不宜吃： 黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难 以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。 5、烧鸡蛋不宜放 味精：鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破 坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
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家常菜简介
水煮肉片 1.里脊肉切薄片，微冻状态下会切得更薄。切成2毫米左右的薄片备用，然后将肉用清水清洗
几遍遍，然后将水分挤干备用 2.切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒抓匀，再加入蛋清和淀 粉搅拌均匀，倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟，以便腌制入味. 3.准备配菜，我 这里用了午餐肉、豆芽、豆皮、青菜 4.热锅烧油，放入郫县豆瓣酱（大火会让酱略微发苦）， 小火炒出红油后加入少许火锅底料，继续翻炒 5.炒匀后加入温水，加盐、1大勺生抽、蚝油调 味，大火烧开。 6.煮开后加入所有配菜烫至断生即可，盛出放入碗底7.再下腌好的肉片，一下 锅就用筷子搅拌开，开锅煮2分钟就好了，连汤盛出放在菜上 8.另起锅烧油，至油略微冒烟关 火，将热油泼于蒜末/辣椒/花椒麻椒上，热油一泼，香味顿时扑鼻。可以再撒点香葱和青蒜末 提味。
东北土豆丝汤的做法
东北土豆丝汤的做法东北土豆丝汤又叫酸辣土豆丝汤，土豆丝并不是直接用来放汤的，可以把土豆丝放上各种各样的蔬菜一起搭配，这样做出的土豆丝汤营养价值高，口感也非常不错，而且味道香浓，易于吸收，土豆丝放汤后精华全部都在汤里，吃下去后对身体和肠胃的吸收会更棒。
★酸辣土豆丝黑木耳汤★材料土豆1个，黑木耳3朵，新鲜小红辣椒2个，新鲜杭椒1个，生姜1小片，大蒜1瓣，小葱1棵，食盐1/2茶匙，生抽2汤匙，山西老陈醋1汤匙，食用油★做法1.小葱葱白的葱绿部分分开，分别切葱花，生姜、大蒜切末2.锅里放入食用油，烧至四成热3.放入葱白段和生姜大蒜末，煸香4.土豆洗净，去皮后切成细丝5.切好的土豆丝放在凉水中，洗去表面的淀粉6.土豆丝沥掉水分，放入锅中7.用铲子翻炒至土豆丝断生8.黑木耳提前泡发，切成细丝9.黑木耳丝放入锅中，用铲子翻炒均匀10.锅里加入适量的清水，没过食材表面，大火煮制11.小红辣椒和杭椒洗净，去蒂切成细丝12.辣椒丝放入汤锅中13.加入1/2茶匙食盐调味14.倒入2汤匙生抽15.加入1汤匙山西老陈醋16.用铲子搅拌均匀17.撒入葱绿部分的葱花即可★酸辣土豆丝★材料土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克★做法1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦★小诀窍1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
家常热菜菜谱简单美味的做法
家常热菜菜谱简单美味的做法我们的生活中，有很多教家常热菜的菜谱，喜欢吃的可以学习简单的做法，就能经常在家做美味的家常热菜了。
以下是店铺整理的家常热菜菜谱，欢迎阅读。
家常热菜菜谱一：酸辣土豆丝材料：土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙。
做法：1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。
准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时关火，拣出花椒不用。
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。
随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
家常热菜菜谱二：素炒平菇材料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法：1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3.黄瓜刷净，切成菱形片。
用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。
葱、姜、蒜切末备用。
干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
4.炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
家常热菜菜谱三：大蒜炒猪肝用料：猪肝、大蒜、老姜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽;做法准备：猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水;捞出猪肝，沥干水;大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更简单熟哈，不至于之后炒的时分太生;大蒜切段，姜切细丝;腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽(看自己喜爱的酱油色深浅哈)、生抽。
其间料酒放一点点，不要多，免得操控欠好，炒的时分汤太多，最终能够依据自己需求出锅前喷少数料酒再;拌匀，腌制入味;正式开炒：锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热;1.连着腌料，下猪肝;快速拌炒3-5秒钟;放大蒜;2.大蒜盖在猪肝上;3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生;3.这个菜我是有必要要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁;出锅;家常热菜菜谱四：鱼香肉丝原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)调料：酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)做法：1)将猪里脊切丝。
酸辣土豆丝的做法作文100
酸辣土豆丝的做法篇1：平时吃饭比较挑食，每次妈妈给我做好吃的，经常因我挑东捡西，吃不了几口，这可难为了妈妈。
寒假的一天，妈妈说你给咱们做道菜吧，让我们也尝尝你做的菜。
我说：“这有何难，炒菜还不简单，就做我最爱吃的酸辣土豆丝吧！”在妈妈的指点下，先选了两个土豆，洗干净，削皮。
削皮太难了，差点削到我的手，在妈妈的帮助下才勉强削好。
紧接着是切丝，平时看妈妈做这些都那么容易，到了我的手上土豆好像不听话了，在刀地下乱动，好不容易切好。
接着是准备辣椒、葱、生姜等配料（这些是妈妈帮我准备好的）。
开始炒了，先往锅中倒适量调和油，待有温热时放入辣椒，辣椒微黄时放入葱姜，用铲子翻几下，再倒入沥过水的土豆丝，翻两下倒入五香粉、陈醋，反复翻炒大约3—5分钟放入食盐，翻拌均匀即可出锅，一盘酸辣可口的土豆丝就做成了。
哎，真是太不容易了。
这时我深深体会到妈妈给我做饭、做菜时的辛苦，同时也体会到收获自己劳动成果时的.喜悦。
以后我不仅不再挑食了，更要帮妈妈干一些力所能及的事情。
篇2：一天，妹妹总是哭闹，妈妈没法做菜，我就主动跟妈妈说：“妈妈，今天我帮您做菜吧，做一道酸辣土豆丝。
首先把土豆洗一下，接下来就是去皮。
去皮很难，我差点削到手，还好是有惊无险。
切也挺难的，我每一刀都小心翼翼的，一点都没伤着。
剩下的辣椒更是难切，因为我担心会辣到手和眼睛。
但是“男子汉大丈夫”，一言既出，驷马难追，再麻烦再担心也要坚持做完。
接下来就是上锅炒菜了。
首先倒一些油在锅里，等油烧热些后，放入姜蒜爆香，再放入辣椒。
接下来将切好的土豆放入一起烹炒。
稍炒后放入醋和盐，还有鸡精。
不知道味道怎么样，于是尝了一下。
感觉味道不错，起锅装盘。
端出来后，激动地喊：“妈妈快来尝一下”。
妈妈尝了后说：“真不错”，我高兴极了。
简单的一道酸辣土豆丝，让我体会到妈妈的辛苦，既要照顾好爸爸、妹妹和我，又要做家里的所有家务事。
因此，今后我一定会尽量多帮妈妈分担家务，做力所能及的事，承担起做儿子和哥哥的责任。
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5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、放入土豆丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
主料：土豆，小辣椒，花椒，蒜瓣。
调料：油、盐、白醋
制把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。