2,4-二硝基氟苯柱前衍生HPLC检测树莓中游离氨基酸

2,4-二硝基氟苯柱前衍生HPLC检测树莓中游离氨基酸赵英莲;牟德华;李艳
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2015(036)006
【摘要】目的:建立一种简单、快速、可同时检测22种氨基酸的色谱方法,并利用此方法对树莓中的游离氨基酸进行检测和分析,为树莓的开发提供科学依据.方法:以2,4-二硝基氟苯为柱前衍生试剂,Hypersil ODS2色谱柱,流动相A为40 mmol/L pH 6.4乙酸钠溶液,流动相B为体积分数50％乙腈-水溶液,梯度洗脱,反相高效液相色谱,二极管阵列检测器,检测波长360 nm.结果:22种氨基酸线性方程的相关系数范围为0.993 1～1.000 0,相对标准偏差在0.95％～4.98％之间,加标回收率为97.10％～103.39％,最低检出限为0.39～2.87 μg/mL,定量限为1.29～9.47
μg/mL.利用所建方法检测出树莓中含有14种游离氨基酸,其中6种人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的29.36％.结论:所建方法操作简便、重复性好,树莓氨基酸含量丰富,有开发价值.
【总页数】5页(P178-182)
【作者】赵英莲;牟德华;李艳
【作者单位】河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄 050018;河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄 050018;河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄 050018;河北省发酵工程技术研究中心,河北石家庄 050018
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.7
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