孙中山和医药与养生

【导语】孙中⼭是中国近代最为伟⼤的⼈物之⼀，在他奋⽃的⼀⽣中，曾有过⼀段极其短暂的⾏医⽣涯。

作为⼀名普通医⽣，他的敬业精神和崇⾼的医德被传为佳话。

他对饮⾷及养⽣的独到见解，值得我们记述和学习。

孙中⼭的医学⽣涯与医德医风
孙中⼭认为：“医亦救⼈之术”，可以通过战胜疾病，保障⼈民⾝体健康，使国家强盛起来，所以应该从学医着⼿拯救祖国。

孙中⼭于1886年进⼊⼴州博济医院附属南华医学校学医，在该校学习不到⼀年，于1887年1⽉转⼊⾹港西医书院(即⾹港⼤学医学院前⾝)，以孙逸仙名字⼊学注册。

西医书院采⽤英国医科的5年制，教学设备完善，师资⽔平很⾼，直接⽤英语教学。

孙中⼭在⾹港西医书院这所⾼等学校学习的5年的时间内，⾮常勤奋，历年的考试成绩均名列前茅。

1892年7⽉，他参加了第五学年考试，⼜获全级第⼀。

接着，举⾏毕业考试，12门课程中总成绩称“异”，他是⾃该校创办以来历届毕业⽣中最杰出的学⽣。

1892年秋，孙中⼭以优秀的成绩从⾹港西医书院毕业后回家⼩住。

⼀天，乡邻陆坛⽣的妻⼦难产，⼜没有⼈接⽣，虽然有⼏个妇⼥帮助，但她们都不懂医术，全家⼈束⼿⽆策，⼗分焦急。

陆坛⽣知道孙中⼭是医⽣，可能会接⽣，但⼜想男⼈怎么好为⼥⼈接⽣呢?很是为难，但还是硬着头⽪去请孙中⼭。

孙中⼭⽴即表⽰乐意前往。

孙中⼭的伯母知道后很不⾼兴，认为男⼈给产妇接⽣，是⼀件很“衰运”的事，但是⼜⽆法阻⽌他去救⼈。

在产妇房中，孙中⼭细⼼检查产妇腹部后，也不⽤什么药物，只是抓着产妇肩上的肩胛⾻，在床上抖⼏抖，产妇开始舒服⼀些，不久婴⼉就⽣出来了，*安然⽆恙。

婴⼉取名“细麟”，后旅居美国。

孙中⼭是良医，术良⼼更良，他在⾏医中对⽣活困难的病⼈不仅免收诊⾦，⽽且还赠送药品。

孙中⼭还经常外出诊病，诊⾦随意赠送，如遇难产、服毒、急症，则不论贫富，⼀请即到，态度和蔼可亲。

许多病⼈经他细⼼诊治后，恢复了健康。

他曾使已经停放在厅堂⾥的垂危病⼈起死回⽣，其负责精神尤其感⼈。

因此，他⾏医不满三⽉即声名鹊起。

孙中⼭在⾹港读书时，借⾏医暗中进⾏⾰命，*满清帝制，恢复中华。

虽然孙中⼭医学⽣涯极其短暂，但他留给医学界最为珍贵的遗产是精益求精的医疗技术，崇⾼的医德品质，他的⾔⾏是中国近代医学界的楷模。

孙中⼭与祖国医学
孙中⼭医技精湛、医德⾼尚，但对祖国传统医药学⼀向持怀疑态度。

他曾说过“余平⽣有癖，不服中药。

”孙中⼭于1924年冬北上，此时已患肝癌。

第⼆年他在北京做⼿术，打开腹腔发现已是肝癌晚期，只好原样缝合。

当时⾝边好友建议他请中医诊治，他在病榻上点头答应。

于是友⼈为他请来了名中医陆仲安。

陆医师望闻问切之后，开出了下列脉案与药⽅：“惊惶忿怒，已伤肝经，⾎沸⽓滞，痕浊闭塞，转为肝硬，由硬⽽疽，⽇久成脓，升降之机失度，⾎⽓因之⼤耗。

是以神倦⾷少，⾜肿消瘦，⾆⼲苔脱，脉洪数，按之⽆根。

《内经》以肝为将军之官，相⽕内寄，得真⽔以涵濡，真⽓以制伏，庶可奏效。

谨拟⽅于后，候酌。

⽯环⽯解三钱，野⼭⼈参三钱，⼭茱萸三钱，麦冬四钱，鲜⽣地四钱，沙苑⼦三钱，沙参三钱，⽢草⼆钱。

”
孙中⼭终于服⽤了他有⽣以来⾸贴中药。

当天便开始排尿，⼏天后脚肿已全部消退。

后⼜复诊，嘱其继服原⽅，⾎液循环也渐有改善。

中医中药延长了孙中⼭的⽣命。

尽管癌症已临晚期，中药难奏全功，但促使孙中⼭通过⾃⾝感觉对我国中医药学的疗效有了新的认识，对中医药学发⽣了极⼤兴趣。

孙中⼭的饮⾷之道
孙中⼭不但在⾰命⽃争⽅⾯有丰富的经验和理论，⽽且在饮⾷⽅⾯也有独到的见解。

他在《建国⽅略》中就饮⾷曾经做出过精辟论述：“我中国近代⽂明进化、事事皆落⼈之后，惟饮⾷之进步，⾄今为⽂明各国所不及。

中国所发明之⾷物，固⼤盛于欧美；⽽中国烹调法之精良，⼜⾮欧美所可并驾。

⾄于中国⼈饮⾷之习尚，则⽐之今⽇欧美明之医学卫⽣家所发明最新之学理，亦不过如是⽽已。

”
孙中⼭并⾮⽆端作出上述宏论。

他列举了中国古代的“⼋珍”，说明当时的中国美⾷举世⽆双，即便清末犹存的⾦针、⽊⽿、⾖腐、⾖芽等，在中国⼈看来是寻常之品，素⾷之良者，⽽当时的欧美各国却并不知其为⾷品。

⾁⾷中六畜之脏腑，中国⼈⼀向以为是美⾷，欧美各国过去是不⾷的，⽽近年也以美味视之。

他曾在⼴州见到外国⼈、鄙视中国⼈吃猪⾎，以为粗恶野蛮。

⽽经医学卫⽣家研究得知，猪⾎富含铁质，为补⾝之上品。

凡病后、产后及⼀切贫⾎患者，过去多⽤⼈⼯化合之铁剂治之，⽽今都⽤猪⾎治之，因为猪⾎所含有机体之铁，较之⽆机体之炼化铁剂，更加适宜于⼈的⾝体。

像猪⾎这⼀有病可补⾝、⽆病可益体的⾷品，中国⼈⾷之不但不粗恶野蛮，⽽且是极合乎科学卫⽣道理的。

中国⾃古就有，⽽西⽅⼈不知道的⾷品还有很多，⽐如鱼翅、燕窝，在中国⼈眼⾥是上品，西⽅⼈见中国⼈⾷之，就认为是很奇怪的事。

孙中⼭科学地论述了饮⾷与⽂化、卫⽣的关系。

他说：“西国烹调艺术，莫善于法国，⽽西国⽂明亦莫⾼于法国。

是烹调艺术本于⽂明⽽⽣，⾮深孕乎⽂明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。

中国烹调之妙，亦⾜表明⽂明进化之深也。

”他指出，中国不但⾷品发明多，烹调⽅法美，⽽且饮⾷习尚暗合于科学卫⽣，尤为各国⼀般⼈所望未不及。

中国⼈常饮清茶，吃淡饭，加以蔬菜⾖腐，这是今⽇卫⽣家所考为最有益于养⽣者。

中国⼈⼝繁昌，抗疾疫⼒强，就是因为饮⾷暗合于卫⽣所致。

如果能再从科学卫⽣上下功夫，求得改良进步，则中国⼈种之强，必定超越今⽇。

欧美之⼈所饮者浊酒，所⾷者腥擅，故不如中国⼈长寿。

作为⼀国领袖，孙中⼭第⼀次将烹调之术列⼊⽂化美术范畴，并以此证明中国的⽂明进步。

他说：“夫悦⽇之画，悦⼀⽿之⾳，皆为美术，⽽悦⼝之味，何独不然?是烹调者，亦美术之⼀道也。

”这在将烹饪厨艺视为贱业的当时，是使⼊⽿⽬⼀新的，⽽今我们再来看，这⼀结论⼜是多么的⾼明和远见。

孙中⼭与“中⼭四物汤”
孙中⼭不但精通医学，⽽且颇通养⽣之道。

他独创的“四物汤”，是⼀个经久不衰的⾷疗良⽅，被⼈们誉为“中⼭四物汤”。

孙中⼭先⽣的“四物汤”，不同于中医⽅剂中的当归、熟地、⽩芍、川芎组成的⽅⼦，⽽是由⾦针菜、⽊⽿、黄⾖芽和⾖腐四菜合成的素⾷四物汤。

孙中⼭先⽣在《建国⽅略》中称此汤为“实素⾷之良者”。

⾦针菜即黄花菜，因其所含成分具有抗结核及镇静安神的功效，许多古医籍中称它为“忘忧草”、“安神菜”。

现代国外的医学专家还把⾦针菜列为“植物性⾷品中，最有代表性的健脑⾷物之⼀”。

⽊⽿，⼜称⿊⽊⽿。

它是较好的滋养品，⼊药有益⽓、养⾎健胃、润肺、强智等功效。

⽊⽿含有的胶质，可以把残留在⼈体消化系统内的灰尘、杂质，吸附集中后排出体外，起到清胃涤肠作⽤。

同时，还有帮助消化纤维类物质的功能，是纺织、化⼯、矿⼭⼯⼈和理发师的理想保健⾷品。

⽊⽿中还含有⼀种“多糖体”，科学家研究发现，这种“多糖体”可抑制肿瘤，增加⼈体内的球蛋⽩，提⾼免疫⼒。

黄⾖芽是黄⾖的⽣发之物，含有⼤量维⽣素，其维⽣素C的含量极⾼。

⾖芽中所含的叶绿素确有防癌作⽤，为此美国曾掀起了“⾖芽热”。

“中⼭四物汤”集植物营养之⼤成，长期⾷⽤，⽆病能强体壮⾝，有疾可祛患补虚。