动物福利的重要性及其在养猪生产中的应用

措施。包括空间许可、放养密度、饲料和水的数量与质量、检查
频率和饲养人员培训，以及管理员特点，如态度、知识和能力。
基于资源的措施的缺点：它们是动物福利的间接指标，因而不
能真实评价动物如何应对环境。优点：可以在动物的福利受到
负面影响之前找出动物福利缺乏的潜在原因。基于资源的措
施被认为是“领先”指标，因此可以对正接受评估的猪采取纠正
２０１８年第 ９期（总第 ３５２期）
畜禽业
生产指导
动物福利的重要性及其在养猪生产中的应用
徐 红
（江西省南昌市新建区动物疫病预防控制中心，江西 南昌 ３３０１００）
摘 要：动物福利的良好应用体现在健康上的生物功能；基于自然状态的方式，即自然条件下动物行为的附加值；基于情 感的方式，如恐惧和悲伤，或是快乐。人们通过对这三个领域进行不同的组合，阐述着自己对动物福利的理解。主要分 析了动物福利的重要性及其在养猪生产中的应用。 关键词：动物福利；养猪生产；重要性 中图分类号：Ｓ８１５ 文献标识码：Ｂ ＤＯＩ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０１８．０９．０２７
和预防措施［３］。
* #$ 通过饲养动物评价动物福利
基于动物的措施，也被称为基于输出或基于成果的措施。
包括死亡率、发病率、淘汰率、跛行受伤、身体状况、刻板行为、
攻击行为和恐惧行为。使用基于动物的措施的优势：它们是动
物福利的直 接 指 标，它 们 允 许 在 系 统 设 计 和 管 理 时 改 变。 缺
收稿日期：２０１８－０８－１３
作更可怕，可导致皮质类固醇激素水平长期升高，生长速度放 缓，母猪的怀孕率较低，青年公猪生殖发育延迟。在有压力的 环境条件下，猪的免疫系统改变，传染病易感性提高。血液中 持续高水平的皮质类固醇激素可以减缓淋巴细胞增殖，减少抗 体产生，损害猪抵抗感染的能力。免疫影响了另一个潜在的、 已被用于评估动物福利的措施。优等猪和劣等猪比中间层面 的猪增殖率更低。动物福利不仅可以通过性能和疾病发生率 来评估，也可通过检查受伤的信号来衡量，如代谢问题疲劳引 起的健康受损、骨密度下降及死亡率。尽管生产性能一直被视 为衡量动物福利的指标，低生产性能意味着福利存在问题，但 仅有高水平的生产性能并不总是意味着高水平的福利。目前 健康的猪只更受市场的欢迎 。 ［２］
作者简介： 徐达新（１９６１－），男，初 级 兽 医 师，主 要 从 事 基 层 畜 牧 兽
医工作。
参考文献
［１］ 王 笃超．种鹅 饲养技术 要点 ［Ｊ］．中国禽 业 导 刊，２０１７
（上接第 ４０页）
除影响。
* 结语
参考文献
育肥猪生长发育不良的原因还有很多，除了上述几条外， 还包括遗传因素、环境因素、药物因素等，临床上本病很多情况 都是多种因素叠加的结果。值得一提的是，每个猪场都会有发 育不良的猪存在，只要其数量控制在正常范围之内，对整体生 产数据不产生明显的影响就不必担心。如果是群发性的生长 发育不良，则必须考虑采取措施进行干预，寻找到病因，积极消
* 动物福利在养殖生产中的应用
* #" 通过资源评价动物福利
监测和评估动物福利为生产者提供了评价福利标准的方
法。这些标准随后可以用于决策最佳管理做法，并为生产者提
供了一种可证明他们的猪受到了一定程度的照顾的途径。农
场动物福利的措施通称为基于输入、基于管理或基于设计
! 引言
在养猪生产中，动物福利需要具备的几个必要条件。分别 为当感到饥渴时，有及时获取新鲜饮水和食物，以维持全身健 康和活力的自由；当身体感到不适时，有获得舒适的生活环境， 包括掩蔽处和舒适休息区的自由；当身体疼痛、受伤和生病时， 有获得预防或快速诊断和治疗的自由；能提供足够的空间、合 适的设施，使动物能够展示正常行为，表现独有特性的自由；当 感到恐惧和忧伤时，有获得消除精神上的痛苦，使身体得到良 好治疗的自由。
- 疾病防控技术
（１２）：５８． ［２］ 郑强，杨养．种鹅饲养管理技术［Ｊ］．现代农村科技，２０１７
（６）：５１． ［３］ 金仁 华．种 鹅 养 殖 技 术 ［Ｊ］．中 国 畜 牧 兽 医 文 摘，２０１７，
３３（１１）：９９．
种鹅应按照相应的规程进行免疫接种，在种鹅 ８０日龄时 进行禽流感和副 粘 膜 病 毒 二 联 苗 的 免 疫 接 种，９０日 龄 时 进 行 鸭瘟疫苗的免疫接种，此后每 ６个月接种一次禽流感和副粘膜 病毒二联苗、鸭瘟疫苗，在母鹅生产前 １５ｄ接种小鹅瘟疫苗。 同时要加强消毒管理，及时发现病情并积极防控。
" 动物福利的定义
过去 认 为，动 物 福 利 有 三 种 定 义：社 会 的、法 律 的 和 技 术 的。动物福利的社会定义反映了社会对动物的看法，它由社会 已经获取的知识和经验决定，具有高度的可变性，总是随着社 会的发展在不断变化。立法者构建的法律定义必须满足并能 够被一般大众所接受，而且司法系统能清楚、简明地阐释。动 物福利的技术定义由福利措施和可解释的科学数据组成。不 同部门在解释动物福利时往往强调其中的一个类型，而忽视其 他类型。养殖户和大动物兽医倾向于动物的生物功能，而消费 者则倾向于动物的自然生活条件［１］。
$ 动物福利的重要性
激活交感神经—肾上 腺—髓 质 系 统 （即 心 率、肾 上 腺 素 和 去甲肾上腺素）和下丘脑—垂体—肾上腺轴即促肾上腺皮质激 素和皮质醇所产生的生理和心理应激上的不同反应，常作为实 验室研究中评价动物福利的指标。其他已被用来评价猪的应 激反应的生理要素还包括内啡肽、乳酸盐、血液中的葡萄糖浓 度、心率、呼吸率和脑电图。由于这些应激反应影响关键的代 谢，以及免疫和生殖过程的抗病性和生产性能，健康和生产性 能也被用来作为动物福利的指标。高糖皮质激素水平可减少 蛋白质合成和肌肉组织的增长，导致生长缓慢、体格瘦弱。饲 养动物的生理应激反应也影响着下丘脑一垂体一卵巢轴。经 过无数次的实验证明，管理员对猪实施不当处理给猪带来的心 理压力对性能有影响。相对于交感神经处理，对猪的不愉快操
点：它们往往“滞后”，也就是说，猪在被评估时，任何现有的福
利问题都已经发生了，只能在未来的生产周期中改变。我们的
重点是，用基于动物的措施去找出动物的实际福利，并用基于
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, 提高种蛋受精率
合理的控制公母鹅的比例能够提高自然交配下的受精率， 对于个别受精率低的母鹅，采取人工辅助的方式提高受精率。