禾本科作物类型
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主要作物有小麦、大麦、燕麦、黑麦、稻、玉米、高粱、谷子、黍、稗等。蓼科的荞麦习惯上也归禾谷类。
大麦:禾本科大麦属Hordeum
•二棱大麦、六棱大麦;
•具坚果香味,
可做大麦茶、麦片粥、健脾消食,除热止渴;
•粗饲料;
•酿酒
稻:禾本科稻属Oryza
•粳稻、秈稻
•糯稻、非糯稻
•水稻、旱稻
•主食,还可制淀粉、酿酒、制醋,米糠可制糖、榨油、提取糠醛,供工业及医药用;
稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料,谷芽和稻根可供药用。
高粱:(禾本科高粱属)
•根据用途分:
•1、粒用高粱:以获得籽粒为目的。
•2、糖用高粱:茎高,分蘖力强,茎秆含糖量高
•3、饲用高粱:分蘖力强,茎细,茎多汁,含糖较高。
•4、帚用高粱:通常无穗轴或较短,分枝发达,穗呈散型,籽粒小,不易落粒。粟:(禾本科狗尾草属)
•粟= 谷子、小米、粟谷
•去壳后称小米
黍稷:(禾本科黍属)
•糯者称:黍、粘黍、黄粟
•粳者称:稷、糜子
食用稗:(禾本科稗属)
荞麦:蓼科荞麦属
•虽然称之为”麦”,但不要认为是禾本科的作物.