禾本科作物类型

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主要作物有小麦、大麦、燕麦、黑麦、稻、玉米、高粱、谷子、黍、稗等。蓼科的荞麦习惯上也归禾谷类。

大麦:禾本科大麦属Hordeum

•二棱大麦、六棱大麦;

•具坚果香味,

可做大麦茶、麦片粥、健脾消食,除热止渴;

•粗饲料;

•酿酒

稻:禾本科稻属Oryza

•粳稻、秈稻

•糯稻、非糯稻

•水稻、旱稻

•主食,还可制淀粉、酿酒、制醋,米糠可制糖、榨油、提取糠醛,供工业及医药用;

稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料,谷芽和稻根可供药用。

高粱:(禾本科高粱属)

•根据用途分:

•1、粒用高粱:以获得籽粒为目的。

•2、糖用高粱:茎高,分蘖力强,茎秆含糖量高

•3、饲用高粱:分蘖力强,茎细,茎多汁,含糖较高。

•4、帚用高粱:通常无穗轴或较短,分枝发达,穗呈散型,籽粒小,不易落粒。粟:(禾本科狗尾草属)

•粟= 谷子、小米、粟谷

•去壳后称小米

黍稷:(禾本科黍属)

•糯者称:黍、粘黍、黄粟

•粳者称:稷、糜子

食用稗:(禾本科稗属)

荞麦:蓼科荞麦属

•虽然称之为”麦”,但不要认为是禾本科的作物.

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