茶文化的价值

茶文化的价值

一、重德——摆正人与自我关系的准则

重德，是中国茶文化人生价值观中最基本的内容。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和

追求的目标，也是茶文化的核心内涵。而茶德的树立，既是茶的自

然特性的显现，又是茶人精神的流露，同时又是茶人所确立的道德

标准和行为规范。

首先，茶性蕴含着茶德。茶品即人品。茶品是指人们在对茶的认识中提炼出来的象征性品貌，陆羽在《茶经》一之源开宗明义地指出：“茶者，南方之嘉木也。”茶被称为嘉木，是因为茶的生长、

体型、特色和内质等具有刚强、质朴、清纯和幽静的本性。茶树生

长在山野的烂石、砾壤或黄土中，仍不失坚强、幽深;茶叶凝聚阳光

雨露的精华，其“性洁不可污”;茶汤晶莹清澈，清香怡人，给人以

智慧和幽雅的韵致。茶性与茶品相联系，无喧嚣之形，也无激扬之态，茶性与茶品这些自然的本质特征渗透到人们生活领域，表现在

人对生活的一种理解，一种静观，一种品鉴，一种回味;延伸到人们

的精神世界里，则是一种境界，一种理念，一种智慧，一种品格。

因此，重德观念的形成，源于茶的自然本性。

其次，茶德是茶道的灵魂。在茶文化发展的历史上，人们对茶德早已确认，并崇尚备至。陆羽在《茶经》提出的“精行俭德”，说

明茶的美好品质应与品德美好之人相配，这是最早确立的茶德标准，也是中国茶道的精神所在。到了后来，唐代刘贞亮对茶德的阐述则

更为具体：以茶散闷气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除疠气，

以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶养身体，以茶可雅行，以茶可行道。在当代，王泽农，庄晚芳等茶学专家，对茶德都作了深刻的注解。

王泽农先生认为，茶道的本质精髓应该是“德”，德是天地的属性，天性、人性、茶性乃共性所在也。庄晚芳先生提出了“廉美和敬”

为核心内容的茶德，他认为“廉俭”可以“育德”，以一杯清茶来

推行清廉与勤俭，培养良好的道德品质。由此可见，茶德的树立和

推崇，不仅为中国茶道形成奠定了基础、丰富了内容，而且也为茶

人实现自我人生价值明确了方向。

第三，茶道孕育了茶人精神。如前所述，中国茶道，很大程度上是在树立茶德的基础上创立的。尽管目前人们对茶道的论述，各执

己见。但是，有一点是相同的：茶道讲求的是精神内涵。中国茶文

化继承了儒、佛、道的精义，把饮茶等茶事活动融入哲理、伦理、

道德，通过茶的品饮来修身养性，陶冶情操，品味人生，参禅悟道，达到精神上的洗礼和人格上的澡雪，这就是饮茶的最高境界——茶道。中国茶道孕育了茶人精神，茶人精神推动了茶道的发展。被人

们尊为茶圣的陆羽，幼为弃儿，长于佛门，一生不仕，致力于茶事

研究，他常脚着芒鞋，独行野中，采茶觅泉，品茶鉴水，以自己的

亲身实践和对理想的追求，写下了世界上第一部茶学专著——《茶经》，为推动人类的物质文明与精神文明建设作出了杰出的贡献。

而陆羽的一生，不羡官爵，不慕名利，甘愿荒餐野宿，栉风沐雨，

始终生活在人民大众之中，他这种牺牲自我，造福人类的奉献精神，以及勇于吃苦、善于创新的探索精神，既是茶人精神的充分体现，

也是中国茶道关于人的人生价值思想的完美表达。

二、尚和——协调人与他人关系的宗旨

茶道中“和”的基本涵义包括和谐、和敬、和美、平和等等，其中主要是和谐。通过以“和”为本质的茶事活动，创造人与自然的

和谐以及人与人之间的和谐。茶文化关于“和”的内涵既包含儒、佛、道的哲学思想，又包括人们认识事物的态度和方法，同时也是

评价人伦关系和人际行为的价值尺度。

第一，“和”是中国茶文化哲学思想的核心。茶道是在吸收儒、释、道三教哲学思想的基础上形成的。虽然三教对“和”的阐释各

不相同，但“和”则是三教共通的哲学思想理念。儒家推崇的是中

庸之道，《中庸》说：“喜怒哀乐未发谓之中，发而皆中节谓之和，中者也，天下之大本也，和者也，天下之大道也。”指出了“和”

与“中”的关系，“和”包含中，“持中”就能“和”。因而儒家

提倡在人与自我的关系上必须节制而不放纵;在人与自然的关系上表

现为亲和自然，保护自然;在人与人、人与社会的关系上倡导“礼之

用、和为贵”。佛教中的“和”提倡“父子兄弟夫妇、家室内外亲属，当相敬爱，无相憎嫉”，并强调“言色相和”，这是一种舍弃

根本的“和”。特别是在茶道中的“茶禅一味”强调，人如果要脱

离苦海，就须六根清净，明心见性。禅茶是僧侣们通过品茶品味人生，这是“和”的另一种表现形式。道家追求“天人合一”，“致

清导和”“物我两忘”的境界，这种“和”表达了人们崇尚自然、

热爱生命、追求真善美的理念。总之，儒、释、道三家关于“和”

的哲学思想贯穿于茶道之中，既是自然规律与人文精神的契合，也

是茶的本性的体现，同时也是特定时代的文人雅士人生价值追求的

目标，如儒家基于治世的机缘，佛家则是缘于淡泊出世的操节，道

家又赖于尊人贵生的精神等。

浅析中国茶文化的人生价值观【华夏文明·茶文化系列·18】-

温柔细雨-一丝小雨盈盈而落......

元赵孟頫《陆羽烹茶图》

第二，“和”是人们认识茶性、了解自然的态度和方法。茶，得天地之精华，钟山川之灵秀，具有“清和”的本性，这一点，已被

人们在长期的社会生产生活实践中所认识。陆羽在《茶经》中关于

煮茶风炉的制作所提出的“坎上巽下离于中”与“体均五行去百疾”，是依据“天人合一”、“阴阳调和”的哲学思想提出来的。

陆羽把茶性与自然规律结合起来，表达了“和”的思想与方法。煮

茶时，风炉置在地上，为土;炉内燃烧木炭，为木、为火;炉上安锅，为金;锅内有煮茶之水，为水。煮茶实际上是金、木、水、火、土五

行相生相克达到平衡的过程，煮出的茶汤有利于人的身体健康。另

外陆羽还对采茶的时间、煮茶的火候、茶汤的浓淡、水质的优劣、

茶具的精简以及品茶环境的自然等论述，无一不体现出“和美”的

自然法则。

第三，“和”是规范人伦关系和人际关系的价值尺度。中国茶文化对于“和”精神，主要表现在客来敬茶，以礼待人，和诚处世，

互敬互重，互助互勉等。通过饮茶、敬茶，形成了茶礼、茶艺、茶会、茶宴、茶俗以及茶文学等多种茶的表现形式，而实质内容则是